KUIH KERBAU GULING

BAHAN-BAHAN:

250gm tepung beras

200gm gula

150gm tepung jagung

1/2 sudu makan kapur

3 sudu makan tepung beras pulut

1/2 cawan santan pekat

Tempurung bakar (ambik air hitam sahaja & tapis) – pastikan guna tempurung yang bersih

1 liter ( lebih) air (tengok atas kepekatan)

Secubit garam

CARA MEMASAK:

Masukkan semua bahan diatas ke dalam kuali. Kacau biar sebati dahulu baru buka api.

Bila dah sebati, buka api sederhana dan masak hingga likat. Pastikan ia sentiasa dikacau.

Sediakan loyang saiz 8. Sapukan minyak dan tuangkan tepung yang dah siap dimasak tadi.

Bila adunan dah sejuk, potong dan gulingkan dalam kelapa parut (muda) yang dah digaul dengan
sedikit garam.

Siap dan sedia untuk dinikmati.

INFO:

Tempurung kelapa yang dibakar haruslah ditumbuk dan dicampur dengan air. Kemudian tapis
menggunakan kain bagi mendapatkan airnya,

Sebagai ganti, boleh juga menggunakan serbuk arang yang boleh dibeli di kedai bakeri.