Evo recepta kako da sami napravite smesu za evape kako pravi evabd ija.

Poenta je u dobrom mesu, nainu pripreme i da smesa odstoji. Sve to vam je potrebno
za prave evape jeste 1,5 kg mlevene junetine, 0,5 kg jagnjetine, 4-5 ena belog lu
ka - 2 od ukupne koliine mesa, soli i 2 ka iice sode bikarbone.
Nain pripreme:
Meso iseeno na kockice dobro posolite, izme ajte i prelte sa oko 100 ml vode i belo
g luka koje ste ranije prokuvali. Smesu izme ajte i ostavite preko noi u fri ideru. S
utradan smesu sameljete u ma ini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati
na
sobnoj temperaturi, a zatim stavite u fri ider. Pre nego to krenete da oblikujete ev
ape u smesu ume ajte sodu bikarbonu i to je to. Ne zaboravite i somun.