30 NASI LAPOS HASI

STS NLKLI NASSOLNIVALK

1. CSOKIS MLNAKOCKK

Hozzvalk:

1/2 kg mlna (lehet fagyasztott is)

6 datolya apr kockkra vgva
2-3 evkanl tifmaghj
2 evkanl holland kakapor
5 dkg kkuszzsr
dests tetszs szerint (eritrit vagy nyrfacukor)

A gymlcst sszeturmixoljuk a datolyval, s kis idre szrbe tesszk, hogy lecspgjn.

Hozzadjuk az tifmaghjat, jl elkeverjk, s 1-2 cm vastagon eltertjk egy lapos tlcn.
Fl rra a htbe tesszk, hogy megdermedjen. Az gy kapott gymlcszselt felkockzzuk, majd
belemrtogatjuk a csokimzba, s betesszk a fagyasztba 5 percre.
A csokimzhoz felolvasztjuk a kkuszzsrt, majd hozzadjuk a kakat, destt s jl sszedolgozzuk.
2. EPRES FONYS MANDULAGOLYK

Hozzvalk:
(8-10 golyhoz)

10 dkg aszalt fonya

10 dkg mandula beztatva
10 dkg friss eper
1 evkanl tifmaghj
destsnek datolyapp vagy 1 evkanl stevia
1 csipet s

A mandult legalbb egy napra beztatjuk, barna hjt lehzzuk, aprtgpben szemcssre aprtjuk.
Az aszalt fonyt is beztatjuk 1-2 rra, a vizet lentjk.
Hozzkeverjk a mandulhoz az eperrel s az tifmaghjjal egytt, szzuk, s turmixgpben ppp
dolgozzuk. Kis golykat formzunk belle.
Meghempergetjk kkuszreszelkben, drlt mandulban, de tlalhatjuk csupaszon is.
3. FEKETE ERD POHARAS KRM

Hozzvalk:
A csokis rteghez:
2 avokd
1 bann
2 evkanl kakapor
1 evkanl mz (vagy ms dest)

A gymlcss rteghez:
40 dkg vegyes piros gymlcs

A vanlis rteghez:
20 dkg kesudi
1/2 citrom leve
1 evkanl mz (vagy ms dest)
vanliapor (vagy vanliard kikapart belseje)
vz

A csokis rteghez a hozzvalkat turmixgpben kevs vzzel simra turmixoljuk.

A gymlcsket sszeturmixoljuk.

A vanlis rteghez a hozzvalkat turmixgpben simra turmixoljuk. Annyi vizet adjunk

hozz, hogy tejsznhab srsg masszt kapjunk.

A poharakba elszr a csokis rteg kerl, majd erre a gymlcss rteg, vgl a vanlis
krm. Ezt addig ismteljk, amg van a hozzvalkbl.
4. JOGHURTOS MLNAHAB

Hozzvalk:
60 g mlna (friss vagy fagyasztott)
30 g joghurt
0,15 g zselatin
destszer (xilit, eritrit, stevia)

A zselatint kevs vzzel kikeverjk, s a joghurthoz adagoljuk az destszerrel egytt. Kzben

a mirelit mlnt alaposan lecsepegtetjk, s ezutn adjuk a joghurthoz, majd htben
hagyjuk ssze dermedni.
5. FONYALEKVROS-MOGYORS POHARAS KRM

Hozzvalk:
(kt adaghoz)

10 dkg fonyalekvr (cukormentes)

10 dkg mogyor
1 evkanl holland kakapor
4-5 dkg minimum 85 %-os tcsoki
1 evkanl eritrit vagy xilit
1 kzepes alma
1 kzepes bann
1 csipet fahj

A mogyor 3/4 rszt a kakporral, a kis kockkra darabolt csokival s az destszerrel

kzepesen finomra darljuk, majd hozztesszk a maradk mogyort, s csal nhny
msodpercre kapcsoljuk be jra a gpet. gy a mogyors rsz egyszerre lesz finom szemcss,
s lesznek benne kzepes darabok is, ami a lekvros-ppes rtegek kztt jl fog esni.

Az almt nagy lyuk reszeln lereszeljk, a bannt villval sszenyomkodjuk, hozzkeverjk a

fahjat, s jl elkeverjk.

A poharakat elksztjk: elszr a csokis mogyorrteg vkonyan, majd a lekvr jn, erre
jabb csokis mogyor. Erre tesszk r a bannos alma felt, majd jabb mogyorrteg
kvetkezik. Ezt addig folytatjuk, amg van hozzval.
Htszekrnyben tartva pr napig elll.
6. NYERS BROWNIE

Hozzvalk:
10 dkg mandula (beztatva, lehjazva,
megszrtva)
10 dkg kesudi
10 dkg aszalt fonya
10 dkg datolya
4 dkg nyers kakavaj vagy kkuszzsr
3 dkg holland kakapor
1 teskanl vanliapor

A magokat szrazon megrljk, lehetleg gy, hogy maradjanak benne kis darabos rszek,
de legyen teljesen finomra, lisztre rlt rsze is.
Az aszalt gymlcsket kb. 2 rra beztatjuk, majd aprtgpben egy nem tl homogn,
lekvrszer ppet ksztnk. Ha tl sr, az ztat vzbl tehetnk mg hozz.
A kakavajat felolvasztjuk, s a gymlcss masszba keverjk a kakaporral, vanlival
egytt.
A szraz magkeverket sszegyrjuk a kakas lekvrmasszval.
Egy stpaprral kiblelt tlcra egyenletesen eltertjk, a tetejt meghintjk kakaporral, s
egy kt rra betesszk a htszekrnybe.
7. KKUSZOS CHIA PUDING

Hozzvalk:
800 ml tej (tehntej, rizstej, kkusztej zls szerint)
10 g kkuszreszelk
80 g chia mag
dest (eritrit, stevia zls szerint)

A tejet, s a kkuszreszelket mrjk egy ednybe, majd keverjk ssze habvervel. gy

egytt felforraljuk. Elg, ha ppen csak felforr, azonnal hzzuk is le a tzhelyrl. Tegyk flre,
s hagyjuk teljesen kihlni.
Ha kihlt adjuk hozz a chia magot s az destt. Addig adagoljuk az destt, mg
zlsnknek megfelelen des lesz.
Keverjk ssze alaposan. Htbe tve 4 rn t hagyjuk llni.
Tlakba, vagy poharakba adagolva, a mandulval rtegezve knljuk az elkszlt chia
pudingot.
8. KKUSZGOLY TOTUBL

Hozzvalk a TOTU-hoz:
8 tojsfehrje (szoba hmrsklet)
msfl teskanlnyi s (csapott)
b 4 evkanlnyi citroml
15 g olvasztott kkuszolaj
vz a fzshez

Hozzvalk a KKUSZGOLYHOZ:

200 g totu
dest zls szerint (nyrfacukor, eritrit, stevia)
80 g kkuszreszelk
1 citrom leve
fl citrom hja
2 ek olvasztott kkuszolaj
kkuszreszelk a forgatshoz

TOTU elksztse:

A vizet feltesszk forrni. A hozzvalkat egy villval elkeverjk, majd a forrsban lv vzbe
ntjk s jra felforraljuk. Kzben prszor tkeverjk s a vgn szitval, vagy szrvel, vagy
gzlappal, stb. leszrjk. Ebbl a mennyisgbl kb. 25 dkg TOTU lesz.

KKUSZGOLY elksztse:

A hozzvalkat elkeverjk, kicsit pihentetjk, majd golykat formzunk s kkuszreszelkbe

forgatjuk.
9. DIS-MAZSOLS GOLYK

Hozzvalk:
2 cssze di
2 cssze mazsola
1 citrom leve
2 kanl olva olaj

A hozzvalkat sszeturmixolod. Tetszs szerint megforgatod karob porban, kkuszban,

kaka porban, mkban, stb...kzepbe lehet mogyort, mandult, aszalt gymlcst szrni.
10. HZI SPORT SZELET

Hozzvalk:
4 nagyobb marknyi di
20 dkg mazsola
1 ek holland kakapor
1 nagy ek kkuszzsr
egy kevs rumaroma
1 tbla tcsoki (minimum 85 %)

Aprtba teszed a dit, ledarlod, utna teszed bele a mazsolt, ami gy aprra daraboldik.
Beleteszel egy evkanl holland kakaport, lgytasz rajta egy nagy evkanl kkuszzsrral, s
teszel hozz nmi rumaromt.

A vgeredmny egy formzhat kemnysg massza. Belenyomkodod egy kisebb tepsibe kb.
ujjnyi vastagon.

Felolvasztod az tcsokit, s rcsorgatod a masszra. Fl ra htben s mr ehet is.

11. HZI TR RUDI

Hozzvalk:
500 g tehntr (zsrszegny)
150 g nyrfacukor (porcukor formban a legjobb)
1 db citrom reszelt hja
1 db vanliard (belseje)
18 g zselatinpor
90 ml vz
400 g 85%-os tcsoki (a bevonshoz)

A trt egy szitn ttrjk. Hozzadjuk a nyrfacukrot, citrom reszelt hjt, vanlia kikapart
magjait, sszekeverjk.
A zselatint tlba tesszk, hozzadjuk a vizet, elkeverjk s hagyjuk megduzzadni.
Ha megduzzadt betesszk a mikroba s megmelegtjk pp csak, hogy folyss vljon.
Hozzadjuk a trhoz s j alaposan sszekeverjk. Betesszk a htbe 20 percre.

Ha kivettk, akkor rudakat sodrunk belle. gy a legegyszerbb, ha fogunk egy celofnt vagy
egy nem hasznlt zacskt, s ezzel sodorjuk.
A kt vgt levgjuk, s stpaprral blelt tlcra tesszk. Amg a csokoldt megolvasszuk,
mehet a htbe hslni picit.
A csokoldt aprra vgjuk s gz felett a hromnegyedt felolvasztjuk, majd levesszk a
tzrl s hozzadjuk a maradk aprra vgott csokoldt s sszekeverjk addig, mg elolvad
benne a tbbi a csoki, ezzel picit visszahtjk.
Egy stpaprra picit nagyobb cskokat kennk az olvasztott csokoldbl, mint a rudijaink,
s erre ltetjk ket, majd betesszk a htbe picit, hogy sszekssenek.
Pr perc elteltvel kivesszk, rcsra tesszk, s az olvasztott csokoldval bevonjuk ket. Ha
az sszes ksz, akkor mehet vissza picit a htbe, mg megszradnak.
12. GYMLCSS JOGHURT TORTA

Hozzvalk:
450 g joghurt - natr
80 g eritrit vagy nyrfacukor
20 g zselatinpor
2 evkanl frissen facsart narancsl
100 g narancs
100 g szl
100 g szibarack (megpucolva)

A joghurtot elkeverjk a zselatinnal, s egy lbasban kicsit megmelegtjk. Nem forraljuk fel,
ha elkezd gzlgni, akkor mr j.
Levesszk a tzrl, hozzkeverjk a nyrfacukrot, a narancslevet, s alaposan elkeverjk.
A gymlcsket sszedaraboljuk.
Vzzel kibltett 30 cm hossz szgletes gymlcskenyrformba ntjk a joghurtot (lehet
szilikonos formba is, de akr zgerincformba is nteni), majd a gymlcsket
tetszlegesen beleszrjuk.
Betesszk a htbe, 1 rt llni hagyjuk, az alatt szpen megszilrdul.
A htbl kivve pr msodpercre meleg vzbe mrtjuk a forma aljt, majd kibortjuk a
szeletet a formbl!
13. TCSOKIS AVOKD TRFFEL

Hozzvalk:
A golyhoz
1 db rett avokd
150 g tcsokold (minimum 85%-os)
25 g nyrfacukor
1 nagy csipet s
A beforgatshoz
15 g kakapor - holland

Az rett avokdt vgjuk flbe, szedjk ki a magjt s kaparjuk a hst egy tlba.
Egy villval trjk ssze teljesen sima ppp.
Adjuk hozz a nyrfacukrot s a st. Majd ezzel is keverjk addig, mg teljesen sima lesz.
A csokoldt olvasszuk fel a mikrban, vagy vzgz fltt.
A csokoldt ntsk az avokdhoz. Keverjk teljesen simra vele, majd tegyk a htbe 10-
15 percre.
Formzzunk bonbon mret golykat a csokoldbl, majd forgassuk bele a holland
kakaporba ket.
14. MLNAPUDING CHIAMAGGAL

Hozzvalk (kb 6 fre):

1 kg mlna
25 dkg chiamag
2-3 evkanl juharszirup vagy stevia

A mlnt turmixoljuk ssze fl pohr vzzel s az destvel.

Trjk t egy szitn.
Keverjk hozz a chiamagot, s tegyk el pihenni.
Kb. fl ra alatt a chia megszvja magt, s pudingszer llagot vesz fel. Ekkor tlkkba
kanalazzuk.
15. MEGGYES CSOKIKRM

Hozzvalk:
1 db rett avokd
1 db rett bann
1 evkanl holland kakapor
1 evkanl mz vagy juharszirup
1 teskanl chiamag
1 teskanl tifmaghj
kb. 20 dkg magozott meggy
kb. fl deci vz

Mindent tegynk a turmixba, s jl dolgozzuk ssze. Htben hagyjuk llni kicsit.

 STST IGNYL NASSOLNIVALK

1. REFORM TIRAMISU

Hozzvalk a babapiskthoz:
6 tojs
6 ek. termszetes pordest (eritrit, xilit)
1 tk. vanlia aroma
1 ek. Bzasikr
3ek. sznhidrtcskkentett liszt (pl. dia-wellness
stliszt)

Hozzvalk a krmhez:
4 tojs
2 ek. vanlia aroma
dests zls szerint (nyrfacukor)
50 dkg mascarpone
1-2 ek. rumaroma
kb 40-50 darab dits babapiskta
2-3 dl j ers feketekv destve
holland kakapor dsztshez

A babapiskta elksztse:
A tojsokat vlaszd szt. A tojssrgjt keverd ssze a termszetes destvel, a vanlia
aromval. A tojsfehrjbl verj kemny habot. A tojssrgjhoz adagold hozz az
sszekevert bzasikr s liszt mixet. A sznhidrt cskkentett lisztek klnbzek, s a
keversi arnyoktl fggen nmelyikbl kevesebb is elegend, ezt ltni fogod, amikor
adagolod a tojssrgjhoz, annyit adj hozz, hogy a masszhoz mg hozz tudd keverni a
tojs fehrje mixet. A felvert tojs fehrjt vatosan forgasd bele a masszba, majd tltsd
nyom zskba, s stpaprral blelt tepsibe nyomj babapiskta formkat.
180 fokon elmelegtett stben ssd 4-5 percig, majd vedd vissza a hfokot 150 fokra, hogy
inkbb szradjon, mint gjen.
A krm elksztse:
A tojsokat vlaszd kett, a tojs srgjt keverd habosra a termszetes destvel s vanlia
aromval. Akkor j, ha mr tejfl srsg. Add hozz a hideg mascarpone krmsajtot s a
rumaromt. Majd verd kemny habb a tojsok fehrjt, egy csipet sval, s keverd hozz
vatosan a mascarpons masszhoz.
A hideg kvt keverd ssze a nyrfacukorral s a rumaromval, pr msodpercre ztasd bele
a dits baba pisktt.
Ksztheted egy jnaiban, vagy egy tlcn rtegezve, de szervrozhatod egyesvel is,
vegpoharakban, gy nagyon gusztusos. Egy rteg kvs babapiskta, majd rtegezz r
mascarpons krmet, erre jhet egy jabb adag babapiskta, majd a krm. A tetejt
cukrozatlan kakaporral hintsd meg, s tedd htbe nhny rra.
2. ALMS STI
Hozzvalk:
1/2 kg reszelt alma (levvel egytt)
2 kzepes db bann (villval sszenyomva)
1 citrombl nyert citroml
1 citrombl nyert citromhj
1 kvskanl fahj
15 dkg mazsola
20 dkg zabpehely
5 dkg di (darlva/aprra vgva zlstl fggen)
1 csipet s

Reszeljk le az almt, citrom hjt. Nyomjuk ki a citrom levt. A bannokat is nyomjuk ssze
villval egy tnyron.
Vegynk el egy nagy tlat, s minden hozzvalt keverjnk ssze. A vgen mr kzzel a
legegyszerbb sszegyrni a masszt. Egy kis darlt dit hagyjunk ki a sti tetejre.
Egy zgerincformt kenjnk ki kkuszzsrral, s nyomkodjuk bele a masszt. Szrjuk meg
dival.
Lefedjk a stemnyt flival, s 150 fokon 1 rt stjk. Flia nlkl mg 10 percet hagyjuk
bent a stit, s vgl a mr elkszlt, formbl kibortott stemnyt visszatesszk 10 percre
(akkor mr 200 fokon) a stbe, hogy sznt kapjon a klseje is.
3. REFORM KLES DESSZERT
Hozzvalk:
1 bgre kles
1 l vz (forr vz)
fahj zls szerint
vanlia zls szerint
2 mark mazsola
3 ek kkuszzsr
1 citrombl nyert reszelt citromhj

Mossuk meg a klest, s melegtsk el a stt. Egy tepsit kenjnk ki kkuszzsrral, s

tegyk bele a hozzvalkat sszekeverve (kles, fszerek, aszalt gymlcsk, etc.).
Az elmelegtett stben kb 180 fokon addig sssk, amg a kles felszvja a vizet. Melegen
fogyaszthatjuk ksaknt vagy ha kihl, stemnynek fel tudjuk szeletelni.
4. ALMS-MOGYORS ZABKOCKA

Hozzvalk:
100 g apr szem zabpehely
30 g zabliszt
2 tojs
50 g mogyor ledarlva
50 g bzacsra (ettl olyan rdekes, dis betse
lesz, de elhagyhat)
kb. 2 dl tej (annyi, hogy sr llag legyen
dest, fahj, esetleg vanlia aroma
1 alma felszeletelve

Mindent keverjnk ssze alaposan. Annyi tejet adjunk hozz, hogy egy nem tl folys, de
nem is beton sr llagot kapjunk.
Szilikonos kenyrformba vagy zgerincformba tltsk bele, s 160 fokon sssk 30 percig.
5. DATOLYS-SZEZMMAGOS-MKOS ZABPEHELY STI

Hozzvalk:
10 dkg darlt szezmmag
5 dkg nem darlt mk
1 bgre darlt zabpehely
2.5 dl tej (vagy rizstej)
3 db tojs
10 db datolya
4 ek erythritol
2 mark mazsola
2 ek szlmagolaj (vagy kkuszzsr)
15 csepp vanlia aroma
1 kvskanl szdabikarbna

A mazsolt s datolyt elz nap (vagy akr aznap) ztassuk vzbe.

sszekeverjk a szraz sszetevket.
A datolyt, mazsolt, s folykony sszetevket mixerben krmesre keverjk.
A masszt hozzadjuk a szraz sszetevkhz, s jl sszekeverjk.
Formkba kanalazzuk vagy akr tepsiben is egszben megsthetjk, mazsolval dsztjk.
Elmelegtett stben 180 fokon 25 prcig stjk.
6. KAKAS-DIS KEKSZ

Hozzvalk:
160 g di darlva
20 g amarnt liszt
75 g eritrit
csipet s
10 g holland kakapor
1 egsz M-es tojs

Elszr elmorzsoljuk a darlt dit az eritrittel, kakaporral, s a liszttel.

Majd hozzadjuk a tbbi hozzvalt is, s egynemre dolgozzuk.
TIPP: A csoki-di kombincit feldobhatjuk reszelt narancshjjal!
A masszbl hideg vizes kppel dinyi golykat formzunk, s szilikonos stpaprral blelt
tepsire tesszk egymstl tvolabb ket.
Egy szintn hideg vzbe mrtott evkanllal a golykat korong alakra laptjuk.
A stt lgkeverses fokozaton 170 fokra melegtjk (vagy norml fokozaton 180 fokra), s a
mr forr stben 12 perc alatt kistjk a kekszeket.
A kekszek ha kihlnek, kvl ropogsak, bell ragacsosak. Mennyeiek!
7. KLES FELFJT

Hozzvalk:
40 g kkuszzsr
150 g kles
400 ml tej (vagy rizstej)
2 tojs
50 ml tejfl (vagy rizstejszn)
3 ek mz vagy juharszirup
100 g arany mazsola

A kkuszzsrt olvasszuk fel egy lbosban, majd pirtsuk rajta a klest egy percig.
ntsk fel a tejjel, s alacsony hfokon, proljuk fed alatt puhra. Kb. 15 perc.
A klest htsk ti teljesen, majd a keznkkel morzsoljuk szt szemeire, hiszen ssze fog llni.
A tojsokat vlasszuk kett.
A fehrjket csipet sval verjk kemny habb.
A srgkat keverjk ki a mzzel, tejfllel.
Elszr a tejfls masszt keverjk a kleshez, majd keverjk bele a mazsolt, vgl
vatosan forgassuk bele a tojshabot is.
A formkat vajazzuk ki, majd osszuk el bennk a masszt.
180 fokos elmelegtett, lgkeverses stben 25-30 percig sssk.
Langyosan, erdei gymlcss (cukormentes) lekvrral a legfincsibb.
8. KKUSZOS MKTORTA

Hozzvalk:
6 tojs
10 dkg nyrfacukor
20 dkg darlt mk
7 dkg kkuszreszelk
kisebb citrom leve s reszelt hja
Tltelk: cukormentes szilvalekvr

A tojsok fehrjt kiss habosra verjk a citromlvel, fokozatosan hozzadva a cukrot,

kemny habot ksztnk belle. Egyenknt elkeverjk benne a tojsok srgit, majd az
egymssal elkevert mkot s kkuszreszelket adjuk hozz vatosan a robotgp
legalacsonyabb fokozatval keverve. A formt alul picit tnedvestjk, stpaprral bleljk.
(gy sts utn nem ragad annyira a tszthoz a papr.) A masszt szpen belesimtjuk Kb.
200 C-ra elmelegtett stbe tesszk, de levesszk a ht 180 C-ra, s kistjk a tsztt
sttl fggen kb. 30-40 perc alatt. Tprbval ellenrizhetjk a sts vge fel. Amikor
kivesszk a stbl, a tszta oldalt vatosan elvlasztjuk a forma faltl, majd gy hagyjuk
langyosra kihlni. Ekkor kibortjuk, s lehzzuk rla a paprt. Kihls utn kt lapra vgjuk, s
lekvrral megkenjk.
9. BGRS SRGABARACKTORTA RIZSLISZTTEL

Hozzvalk (A mrce a 150g-os joghurtos pohr):

1 pohr natr joghurt (itt 150 g-os)
2 pohr nyrfacukor
3 pohr rizsliszt
2 tk. stpor
1 vanlia rd kikapart belseje (vagy vanlia aroma)
4 egsz tojs
3/4 pohr kkuszzsr
Tetejre:
4-5 db kzepes srgabarack

Az sszes hozzvalt sszekevem egy tlban, majd egy kkuszzsrral kikent, kilisztezett
piteformba (28 cm tmrj) ntm. A barackot megmosom, majd vkony szeletekre
vgom, s a tszta tetejt krberakosgatom a feldarabolt srgabarackkal.Nem nyomkodom
bele, mert sts kzben magtl belespped a tsztba.

170 fokon 30-35 percig stm hlgkeverses stben, tprbval ellenrzm. Ha a teteje
nagyon elkezdene pirulni, akkor aluflival lefedve tedd vissza mg slni!
10. FAHJAS SZILVS PAPUCS

Hozzvalk:

Tszthoz: (12 db)

27 dkg teljes kirls tnklyliszt
1 tk. ecet
8 ek. hideg vz
csipetnyi s
12 dkg kkuszzsr (+ kevs akenshez)
2 ek. porcukor (eritritbl)
1 tk szdabikarbna
Tltelkhez:
kb. 10-15 szem szilva
3 ek. eritrit
1,5 tk. rlt fahj
1 tk. rlt szegfszeg

A szilvt megmosom, flbevgom. Az eritritet lbasba teszem, megolvasztom (picit

karamellizlom), majd rntm a felezett szilvt, s megszrom a fszerekkel. Nhny percig
egytt kevergetem, hagyom, hogy a szilva kiss megpuhuljon (de ne fljn szt), majd
flretszem hlni.

A tszthoz a hozzvalkat homogn tsztv gyrom, majd azonnal kinyjtom. Megkenem

olvasztott kkuszzsrral, sszehajtogatom, ismt kinyjtom. Ezt ktszer ismtlem meg, vgl
a tsztt legalbb 1 rra htbe teszem.

A tsztt lisztezett deszkn kinyjtom, s 12 db. ngyzetet vgok. Kzepkre kb. 2-3 db.
szilvt helyezek. A tszta egyik sarkt kzpre, a szilvra hajtom, vkonyan megkenem
flvert tojssal, s rhajtom a szemben lev sarkot. Kicsit rnyomkodom. A papucsokat
stpaprral blelt tepsibe rakosgatom, s 180 fokos stben (als fels llson)
aranybarnra stm.
11. DITS KAKAS CSIGA

Hozzvalk:
kil sznhidrt cskkentett liszt
1 evkanl bzasikr
2 tojs srgja
1 leszt+ pici tej+1 kk. cukor
1 kvskanl s
2 evkanl xilitol vagy stevia
4 dkg olvasztott kkuszzsr
3 dl tej (vagy mandulatej)
olvasztott kkuszzsr s tojs srgja a kenshez
Cukormentes tltelk :
Kakapor s termszetes pordest + tej (v. rizstej)
Az lesztt futtasd fel a langyos tej+cukor keverkben, de akr hasznlhatsz vizet is. A
liszthez keverd hozz a bzasikrrel, a st, s az destt, add hozz a zsiradkot, a
felfuttatott lesztt s a tojs srgjt. A tejet langyostsd meg, s adagold hozz a liszthez,
mikzben elkezded kzzel dagasztani. 5 percig rdemes dagasztani a tsztt, s ha
szksges, mg adj hozz tejet, hogy lgyabb tsztt kapj. A sznhidrt cskkentett
liszteknek magasabb a rosttartalma, gy nem meglep, ha tbb folyadkot ignyel. A tszta,
ha puha, s elvlik az edny oldaltl, flre is tehet, takard le egy konyharuhval az ednyt
s tedd flre kelni 30-60 percre. Ha hideg van a konyhdban, akkor melegtsd be egy kicsit a
stt, tedd hll tlba a tsztt, s hagyd a st melegben, vagy a raditoron.
A dits kakas, mr-mr inkbb csokisnak nevezhet csiga tltelke sem lesz szraz, ha a
kakaport sszekevered a termszetes destvel. Ha nincs ms otthon folykonyat is
hasznlhatsz, s keverd el kicsi langyos tejjel. vatosan mindig csak egy picit adj hozz, hogy
ne legyen tl folys. Amolyan kenheten krmes llag a legjobb.
A megkelt tsztbl csinlj kt gombcot. Az elst kezd el lisztezett deszkn fl centi
vastagra nyjtani, majd kend meg olvasztott kkuszzsrral, s kend r a csokis mixet is, majd
tekerd fel az egszet. Itt nem kell behajtani a kt vgt, mert gyis fel fogod szeletelni. A
feltekert rudat egy ks segtsgvel vgd fel 2-3 cm-es szeletekre s tedd ket stpaprral
blelt tepsibe. A tojssrgjt keverd el pici tejjel, s verd fel, majd ezzel kend meg a dits
kakas csigk tetejt, vatosan inkbb csak pacsmagold, mert nagyon krmes a csoki, teht
gysem tudod nagyon kenni, s az sem j, ha sok tojs marad a tetejn.
180 fokon elmelegtett tepsiben ssd kb. 40 percig, vagy amg barnulni nem kezd, de ne
ssd tl, nehogy kemny legyen. Tbb napig dobozban elll, a tsztja frissen lgy s
knnyed, s msnaposan is ugyanolyan puha marad. St akr le is fagyaszthatod, gy mindig
el tudsz kapni egy-kt darabot, ha pp nincs tleted mit reggelizz, vagy mit csomagolj
tzraira.
12. RPATORTA

Hozzvalk:
15 dkg reszelt rpa
15 dkg darlt di
8-10 fl di
3 dkg csicseriborsliszt vagy klesliszt
1 rett bann
1 kisebb citrom leve
10 dkg nyrfacukor
fahj
kshegynyi szdabikarbna

A bannt egy villval sszetrjk, hozzadjuk a citrom levt s a nyrfacukrot, majd a villa
segtsgvel habosra keverjk. Belekeverjk a lereszelt rpt. Egy msik tlban
sszekeverjk a ledarlt dit, a csicseribors- vagy kleslisztet, a fahjat s a
szdabikarbnt. sszekeverjk a nedves s szraz hozzvalkat. A masszt egy szgletes
sttlba simtjuk. Fl diszemekkel dsztjk. Elmelegtett stben 180C-on 30-40 percig
stjk, tprbval ellenrizzk. Ha kihlt, szpen szeletelhet.
13. CUKKINIS MUFFIN

Hozzvalk:
15 dkg cukkini
15 dkg teljes kirls tnklybzaliszt
15 dkg eritrit
7 dkg di
1/2 dl olvaolaj
2 db tojs
fl csomag stpor
1 evkanl fahj

A tojsokat, a nyrfacukrot s az olajat kikeverjk. A tnklylisztet, a dit, a fahjat s a

stport sszekeverjk, majd aprnknt hozzadjuk a nedves hozzvalkhoz. Vgl
hozzadjuk a lereszelt cukkinit. A 12 darabos muffinstt kibleljk muffin stpaprkkkal,
vagy kikenjk olajjal. Majd 180 fokon kb. fl ra alatt megstjk.
14. REFORM GOFRI

Hozzvalk:
4 db tojs (felvert)
2 db bann (tlrett)
1 teskanl vanlia aroma
4 evkanl vz
110 g mandulaliszt (darlt mandula)
0.25 teskanl s - tengeri
1 teskanl stpor
0.5 teskanl fahj (rlt)
4 evkanl di (darlt)

Melegtsk el a gofristt.
A tojsokat verjk fel egy ednyben.
Adjuk hozz a tojsokhoz a bannt, s alaposan nyomkodjuk el ket benne.
Ehhez adjuk a vanlia aromt, a vizet s a st.
Vgl keverjk bele a mandulalisztet (110g=16 ppozott evkanl), a fahjat, a stport s a
darlt dit.
Kenjk ki kkuszzsrral a gofri stt, s kb 4 perc alatt sssk kszre ket!
15. KKUSZOS-CSOKIS-MAZSOLS ZABCOOKIE
Hozzvalk:
125 g kkuszolaj (puha, lgy legyen)
100 g eritrit
1 tojs
130 g zabliszt
115 g kkuszreszelk
1 csapott mk. stpor vagy szdabikarbna
csipet s
1 mk. vanlia aroma, 1 mk. rumaroma
60-70 g tcsoki (min. 85%os)
3 ek. mazsola

A tojst villval elkeverjk habosra az eritrittel, a kkuszolajjal s az aromkkal.

Ehhez hozzadjuk egyenknt a szraz sszetevket, s alaposan eldolgozzuk masszv.
Ezutn beletrdeljk aprra a csokit, majd beleszrjuk a mazsolt, s ismt j alaposan
sszedolgozzuk a masszt.
Egy stpaprozott vagy szilikonlappal lefedett nagyobb tepsibe szpen tallrokat formzunk
belle, lazn egyms mell. Ehhez evkanlnyi darabokat szednk, majd golybist gyrunk,
s picit sztlaptjuk ket kb. 1-1,5 cm vastagra.
180 fokos elmelegtett stbe tesszk ket, hlgkeverses mdra (ha lehet vlasztani,
mindig ezzel sss!), s 10-12 perc alatt megstjk.