Sastojci:

- 1 kg mekog brana
- 150 g eera
- 1 puna kaiica soli
- 1/2 kocke tj. 20 g sveeg kvasca
- 250 ml mleka
- 250 ml ulja
- 3 jaja
- 40 g kakaa
za sirup
- 500 g eera
- 3 kesice vanilin eera
- 500 ml vode
Priprema: U toplom mleku razmutiti eer i kvasac, ostaviti da se aktivira i zapeni. Skuvati sirup. U 500 ml vode
sipati 500 g eera i 3 kesice vanilin eera. Kad provri kuvati oko 10 minuta i ostaviti da se hladi. Pripremiti dve
posude za meenje. U jednoj icom razmutiti jaja, dodati ulje i nadoli kvasac sa mlekom i promeati. Presuti
polovinu ove smese u drugu posudu, pa u jednu dodati kakao prah, prosejavajui ga kroz cediljku za aj, i promeati.
Sada u svaku posudu dodati oko 450 g brana i mesiti da se dobije meke testo. Po potrebi dodati jo malo brana,
do 500 g po posudi. Svako testo oblikovati u kuglu, pokriti plasinom folijom i ostaviti 25-30 minuta na sobnoj
temperaturi, a zatim svako testo podeliti na 4 jednaka dela.Od iseaka formirati loptice, spljotiti u diskove, pokriti i
ostaviti 10-ak minuta. Zatim uzimati po jedan crni i jedan beli disk i svaki pojedinano razvaljati u krug prenika oko
20 cm, staviti jedan preko drugog i razvaljati zajedno jo malo, do prenika oko 30 cm. Isei na 12 delova i motati
kiflice. Radi arenila, neke kiflice motati tako da crna strana doe spolja, a neke obrnutno. Kiflice reati u rasporedu
3x8 na pleh od rerne obloen pek papirom. Bie potrebno dva pleha, tj. dve ture. Ostaviti kiflice preko poreta, da
rastu, dok se rerna greje na 180C. Pei oko 15-20 minuta.Peene kiflice potapati na par minuta u sirup, i vaditi na
pleh. Preliti ostatkom sirupa, pokriti plasinom ili alu folijom i ostaviti da upijaju sirup. Kasnije prebaciti u plastine
kutije sa poklopcima, uvati u friideru, zatvoreno.