Autor: DunjaNS

Bakin KUGLOF
Bakin soni kuglof... Sea me na detinjstvo i lepe uspomene. Danas ga jedem
uz kafu, ili za doruak :)

Sastojci
Osnovni sastojci:
3 jaja
1 aa /od jogurta/ eera
1 aa jogurta
0,5 ae ulja (pola ae)
2,5-3 ae brana
1 praak za pecivo
1 CEO limun /i sok i rendana kora/
100gr suvog grodja
100gr seckanih oraha (ili krupno
mlevenih) 30min Jednostavno
2 supene kaike kakaa

Priprema
1. Sve osnovne sastojke izmeati redosledom kako su navedeni sastojci. (umesto ulja,
moe 100gr margarina )
2. Jaja i eer malo umutiti, vie da se sjedinini nego da bude umueno. Dodati jogurt,
ulje(umesto ulja, moe 100gr omekalog margarina ), brano, pzp, suvo grodje, orahe.
3. Sve dobro izmeati u itku smesu.
4. Podmazati i branom posuti kalup
5. Trebalo bi da se treina testa odvoji i pomea s kakaom, pa u toku sipanja u kalup, stavi
izmedjudva svetla dela. Ja kaikom izvadim malo svetlog dela na dno kalupa, a kakao (i
to vie/ 3-4 kaike) grubo umeam na povrini posude u kojoj je testo(poto je testo
itko). Kad sipam , prave se are... :)
6. Da kuglof ne bi na sredini vie narastao, dobro rasporediti testo - vie po rubovima nego
u sredini.
7. Rernu zagrejati na 200C (ne mora biti sasvim ugrejana, kad stavljate kuglof), a posle
smanjiti na 180C
Pei 30-35 min.
8. Jo vru kuglof, popraiti prah eerom sa dodatkom vanile.

9. ta se jo moe dodati: Seckani bademi, lenici... Drugo suvo voe/ seckano

Svee voe.( Vinje cele/ne mnogo)
Ako ne volite "vlaan" kuglof,voe seckajte. Kada se rendaju jabuke, kruke... Bude
vlaan.) Kada jednom napravite KUGLOF sa osnovnim sastojcima, pustite mati na
volju i pravite razne kombinacije dodataka.

Posluivanje

www.coolinarika.com
Bakin KUGLOF
Jo vru kuglof izvaditi iz kalupa. Kad se ohladi staviti i drati pod zvonom za tortu.Moe da
stoji itavu sedmicu i da se ne osui. Moja iskustva:
- Kad elim malo vei kuglof uzmem veu olju i sve njome merim+ najvea jaja i malo
vie suvog groa i oraha.
- Smanjim koliinu eera...
- Ceo okoladni kuglof, kad u svo testo dodam kakao, oko pola ae, sa sa komadicima
lomljene okolade za kuvanje i oko dve ake vianja, je odlian. Onda ne stavim suvo
groe.
- Lepo je i kada ima vie seckanog kotunjavog voa, bademi, lenici, a i kada se doda
neko suvo seckano voe, ak i ono egzoticno iz prodavnice zdrave hrane.
- Umesto limuna (soka i kore) - moe naranda. Onda je idealna kombinacija badem
(umesto oraha)
- Za sveane prilike kuglof prelijem rastopljenom tamnom okoladom, a ukrasim belom.

www.coolinarika.com