Proizvodni sustav

• proizvodni
i d i sustav t – centralni
t l i diodi poslovne
l
organizacije koji je zadužen za proizvodnju dobara
( i d ) ili davanje
(proizvoda) d j usluga
l (i f
(informacija)
ij )
• proizvodi (dobra) – fizički, dodirljivi objekti koji
uključuju
klj č j sirovine,
i i dijelove,
dij l sastavnice
i i sl.l
• usluge (informacije) – nedodirljive aktivnosti koje
uključuju kombinaciju vremena, lokacije, imaju
psihološku vrijednost
 Proizvodnja
• proizvodnja
p j - slijed
j aktivnosti čija j jje namjena
j stvaranje
j određenih
učinaka za kupce (korisnike, potrošače), kao što su fizički proizvodi,
usluge ili informacije
• svaka proizvodnja predstavlja mijenjanje ulaznih veličina u izlazne
korištenjem proizvodnih procesa koji uključuju kombinaciju
materijala alata,
materijala, alata strojeva,
strojeva radnih metoda i radne okoline
• prehrambena industrija:
• ulazi - sirovo povrće,
povrće voda,
voda energija,
energija rad,
rad zgrada,
zgrada strojevi
• procesi obrade - čišćenje, sjeckanje, kuhanje, proizvodnja limenki,
ppakiranje,
j , označavanjej
• izlazi - konzervirano povrće
• bolnica:
• ulazi - medicinsko osoblje, bolnice, medicinske potrepštine, oprema,
laboratoriji
• procesi obrade - pregled, operacija, promatranje, liječenje, terapija
• izlazi - zdravi pacijenti
Poljoprivredna proizvodnja i
prehrambena
h b iindustrija
d t ij
 Proizvodnja i proizvodi
• proizvodi - proizvedena dobra (roba), usluge i
informacije
• većina proizvodnih sustava na izlazu daje kombinaciju
fizičkih pproizvoda i usluga
g ili informacija
j
 Lanac nabave
• lanac nabave (engl. supply chain) – niz organizacija i
aktivnosti uključenih u proizvodnju i isporuku proizvoda
• lanac počinje od osnovnih dobavljača sirovina preko
proizvodnog sustava do klijenata - sastoji se od skladišta,
t
tvornica,
i ureda,d distribucijskih
di t ib ij kih centara
t i sl.
l
• upravljanje lancem nabave (engl. supply chain
management) uključuje predviđanje potražnje za
proizvodima, nabavu sirovina i upravljanje zalihama
sirovina i robe,
robe distribuciju i isporuku proizvoda za kupce
 Lanac nabave
• krajnji proizvodi su roba i usluge koje kupuju krajnji korisnici,
korisnici
a međuproizvodi su roba i usluge koje upotrebljavaju
proizvođači kao svoje ulaze u proizvodnji druge robe i/ili
usluga
Cijena
Cij Ukupna 
Uk
Poslovi (usluge) rada vrijednost
kn kn

Uzgoj pšenice 0,93 0,93

Transport do mlina 0,5 1,43
Mljevenje brašna
Mljevenje brašna 0 92
0,92 2 35
2,35
Transport brašna do pekara 0,5 2,85
Pečenje kruha 3,35 6,2
Transport kruha do trgovina 0,5 6,7
Prodaja kruha 1,3 8
 Klasifikacija proizvodnje
• osnovni kriteriji:
– količina proizvoda (engl.
(engl volume)
• veća količina proizvoda utječe na veću standardizaciju
proizvodnje i uvođenje repetitivnosti u proces proizvodnje
• koristi se specijalizirana oprema i radnici
• trošak proizvodnje je niži
• primjer - veliki lanci brze hrane kao McDonald’s u
usporedbi prema manjim sličnim
– raznolikost procesa proizvodnje (engl. variety)
• veća raznolikost proizvoda zahtjeva veću fleksibilnost u
procesu proizvodnje što utječe na višu cijenu proizvoda
• fleksibilna oprema
• primjer - taksi služba u odnosu na javni prijevoz
 Klasifikacija proizvodnje
• kkriteriji
i iji količine
k liči i raznolikosti
lik i najčešće
jč šć su povezanii -
proizvodnja malih količina proizvoda omogućuje
veću raznolikost i obrnuto
• proizvodni sustavi često imaju velik dio zadužen za
masovnu proizvodnju najbolje prodavanih proizvoda
te odvojene dijelove za proizvodnju drugih
raznolikih pproizvoda u manjim
j količinama
Tipovi proizvodnje prema količini i raznolikosti
• 1. projektni tip (engl. project processes)
– malal količina,
k liči visoka
i k raznolikost
lik t
– proizvodi visoke specijaliziranosti prema zahtjevu
klijenata, dulji period proizvodnje
– ekskluzivno pravo na korištenje resursa

• primjeri
i j i - brodogradnja,
b d d j
individualni projekti
Tipovi proizvodnje prema količini i raznolikosti
• 2. operativni tip (engl. jobbing processes)
– mala količina, visoka raznolikost
– veće količine prozvoda u odnosu na projektni tip
– dijeli resurse s ostalim procesima
– iako se proizvode veće količine proizvoda, oni se razlikuju
po karakteristikama

primjer - stolarska radnja u kojoj

stolar (proizvođač) korištenjem
standardiziranih alata proizvodi
p
prema narudžbi klijenata
Tipovi proizvodnje prema količini i raznolikosti
• 3
3. skupna ili serijska proizvodnja (engl.
(engl batch processes)
– proizvodnja istih vrsta proizvoda u skupinama ili
serijama pri čemu se skupine proizvoda razlikuju i
serijama,
izmjenjuju tijekom proizvodnje
– ovisno o veličini skupina mogu biti bliži operativnom
tipu ili masovnoj proizvodnji

primjer - farmaceutska primjer - u kuhinji se hrana priprema u

industrija proizvodnja
industrija, skupinama svaka skupina prolazi kroz
skupinama,
lijekova u skupinama isti proces pripreme, a različite
skupine čine različita jela
Tipovi proizvodnje prema količini i raznolikosti
• 4.
4 masovna proizvodnja
i d j (engl.
( l mass processes))
– velika količina, mala raznolikost
– ponavljajuća,
ponavljajuća predvidljiva proizvodnja
– iako proizvodi mogu varirati u dimenzijama, modelima, proces
proizvodnje može se smatrati jednakim za sve, tj. male
raznolikosti
lik i
– proizvodne linije s opremom prilagodljivom različitim
proizvodima na traci
primjeri - proizvodnja televizora i automobila
Tipovi proizvodnje prema količini i raznolikosti
• 5. kontinuirana proizvodnja (engl. continuous processes)
– velika količina, mala raznolikost
– iako mogu postojati prekidni elementi u procesu proizvodnje
(pohrana proizvoda), osnovna je karakteristika neprekinut,
kontinuiran tijek procesa proizvodnje, bez diskretizacije
proizvoda na pojedine dijelove proizvodnje
– rade tijekom dugog perioda vremena bez prestanka
primjeri - petrokemijska industrija i postrojenje za pročišćavanje vode
Tipovi proizvodnje prema količini i raznolikosti
 Tipovi tlocrta proizvodnih sustava
• tlocrt proizvodnog sustava (engl. production layout) ovisi o tipu
proizvodnje prema količini i raznolikosti - izbor prikladnog
tlocrta - prvi korak projektiranja proizvodnog sustava
• tlocrt definira fizički raspored opreme, strojeva, radnih stanica i
radnika u prostoru te time definira i način na koji proizvod
prolazi kroz proces
• osnovni tipovi tlocrta:
a)) fiksni
fik i
(engl. fixed-position layout)
b) funkcijski
f k ij ki
(engl. functional layout)
c)) stanični
ič i
(engl. workcell layout)
d) produktni
d k i
(engl. product layout)
 Fiksni tlocrt proizvodnog sustava
• u fiksnom tlocrtu (engl. fixed-position layout) proizvod na
kojem se radi ostaje fiksan, stacionaran, a radnici, materijali i
oprema su pokretni
• koriste se na velikim konstrukcijskim projektima, ako je teško
ili nepraktično pomicati sam proizvod
• bitno je predvidjeti prostor i vrijeme za svakog izvođača koji
sudjeluje
j j up procesu

• primjeri
i j i - brodogradnja,
b d d j
avioindustrija
 Funkcijski tlocrt proizvodnog sustava
• u funkcijskom tlocrtu (engl. functional layout) resursi
slične ili iste funkcije smještaju se zajedno u odjele ili
skupine ili procesne centre
• putanja
proizvoda po
odjelima ovisi o
tipu
p pproizvoda
• kod dizajna
treba
eb uzeti
u e u
obzir protok
proizvoda i
p
informacija
između odjela
• primjer -
knjižnica
 Stanični tlocrt proizvodnog sustava
• stanični
ič i tlocrt
l ( l workcell
(engl. k ll layout)
l ) - sastoji
ji se od
d radnih
d ih
stanica takvih da svaka stanica sadrži skup svih resursa
ppotrebnih za pproizvodnju
j jjednogg p
proizvoda - želi se smanjiti
j
složenost pomicanja proizvoda u odnosu na funkcijski tlocrt
primjeri - sportski
odjel u trgovini (na
jednom mjestu se
nalaze svi artikli
vezani za sport iako
se oni mogu naći i u
drugim dijelovima
trgovine), tvornica
računalne opreme
(može postojati više
sstanica
c za ssklapanje
p je
računala različitih
proizvođača)
 Produktni tlocrt proizvodnog sustava
• u produktnom
d k ili linijskom
li ij k tlocrtu
l ( l product
(engl. d l
layout)
)
proizvodi slijede unaprijed definiranu putanju u kojoj slijed
aktivnosti koje
j su p potrebne točno odgovara
g slijedu
j procesa u
p
prostoru
• proizvodi se kreću linijski kroz proces
• tok je predvidljiv i sustav je jednostavniji za upravljanje
• primjer - proizvodnja papira