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INFORME DE LABORATORIO # 5
INTEGRANTES:
1. OBJETIVO
2. FUNDAMENTO TEÓRICO
Principio
En el caso de una mezcla de dos o más sustancias liquidas primero se evapora la sustancia
más volátil en este caso el agua (punto de ebullición 100´C a 1 atm de presión) o el hexano
(punto de ebullición 68´C) y quedara el aceite que tiene un punto de ebullición mucho más
alto.
Se establecen las condiciones adecuadas para la determinación, en las materias grasas, del
agua y de las materias volátiles, operando en las condiciones de ensayo. Es aplicable a las
grasas animales y vegetales, con la excepción de los aceites secantes o semi secantes y los
aceites del grupo del coco.
3. MATERIALES Y EQUIPO
5. ESQUEMA
Desecado inicial de las Sacado de las capsulas de la Pesar las capsulas (3.1) vacías
capsulas a 105ªC, en la Estufa. estufa, enfriar en el desecador. desecadas, Peso=25.0719 gr.,
tarar peso.
𝑃𝑖 − 𝑃𝑓
𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 (%) = ∗ 100
𝑃𝑖 − 𝑃𝑣
𝑃𝑖 − 𝑃𝑓
𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑥𝑎𝑛𝑜 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑚𝑖𝑛𝑖𝑟𝑎𝑙 (%) = ∗ 100
𝑃𝑖 − 𝑃𝑣
𝑃𝑓 − 𝑃𝑣
𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑐𝑒𝑙𝑎 (%) = ∗ 100
𝑃𝑖 − 𝑃𝑣
𝑃𝑖 − 𝑃𝑓
𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 ℎ𝑒𝑥𝑎𝑛𝑜 𝑒𝑛 𝑓𝑙𝑒𝑥(%) = ∗ 100
𝑃𝑖 − 𝑃𝑣
En donde:
Pv = 25.0719 gr
Pio = 10.0826 gr
Pi = 35.1545 gr
Pf = 36.4620 gr
Pfo = Pf - Pv= 11.3901 gr
11.3901 − 25.0719
𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑐𝑒𝑙𝑎 (%) = ∗ 100 = 112.97% ..?
10.0826 − 25.0719
35.1545 − 36.4620
𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 ℎ𝑒𝑥𝑎𝑛𝑜 𝑒𝑛 𝑓𝑙𝑒𝑥(%) = ∗ 100 = −12.97% ..?
35.1545 − 25.0719
Capsula 3.2
Pv = 26.3311 gr
Po = 10.1408 gr
Pi = 36.4719 gr
Pf = 35.0899 gr
Pfo = Pf - Pv= 8.7588 gr
36.4719 − 35.0899
𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 (%) = ∗ 100 = 13.63%
36.4719 − 26.3311
36.4719 − 35.0899
𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑥𝑎𝑛𝑜 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑚𝑖𝑛𝑖𝑟𝑎𝑙 (%) = ∗ 100 = 13.63%
36.4719 − 26.3311
35.0899 − 26.3311
𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑐𝑒𝑙𝑎 (%) = ∗ 100 = 86.37%
36.4719 − 26.3311
36.4719 − 35.0899
𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 ℎ𝑒𝑥𝑎𝑛𝑜 𝑒𝑛 𝑓𝑙𝑒𝑥(%) = ∗ 100 = 13.63%
36.4719 − 26.3311
#Grupo Muestra Pv Pio Pf
1 Refinado de soya 1:32.6376 1:10.0736 1:42.7356
2:33.4121 2:10.2654 2:43.6618
7. OBSERVACIÓN
8. CONCLUSIÓN
En conclusión, de solo nuestra segunda muestra, podemos concluir que tiene un porcentaje
bajo de humedad, por debajo de la humedad critica que esta em 25-30 % humedad. Esta
muestra solo presenta un 13,63% de humedad.
9. BIBLIOGRAFÍA