ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ, ΜΕΛΙ & ΣΟΥΣΑΜΙ

Από την Ναταλία Δραγούμη

ΥΛΙΚΑ
(για 20 μπισκότα)

 250 γρ. ταχίνι

 90 γρ. καστανή ζάχαρη
 80 γρ. ζάχαρη άχνη
 1 αβγό μεγάλο
 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
 2 κ.σ. μέλι
 2 κ.γ. βανίλια υγρή
 ½ κ.γ. αλάτι
 80γρ. σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα μπολ το ταχίνι, τη καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη άχνη και
ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε το αβγό, τη μαγειρική σόδα, το μέλι, την βανίλια και το αλάτι και
ανακατεύουμε καλά.
Τέλος προσθέτουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλάθουμε τη ζύμη μικρά μπαλάκια, 1 κ.σ.
ζύμης περίπου, και τοποθετούμε ανά διαστήματα, πιέζουμε λίγο με το χέρι και
ψήνουμε για 10-12 λεπτά στους 175 βαθμούς.
Αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσουν και σερβίρουμε.