JADUAL SPESIFIKASI ITEM (JSI) PEPERIKSAAN PERCUBAAN SPM TAHUN 2017

MATA PELAJARAN : ERT KERTAS 1 DAN KERTAS 2 (3758)

P03 : Konvensyen
P01 : Terminologi

P07 : Metodologi

Q01 : Kuantitatif
P05 : Klasifikasi

A01 : Aplikasi
P06 : Kriteria

S01 : Proses
P08 : Prinsip
P04 : Urutan
P02 : Fakta
BIL TAJUK R S T Jum Catatan
Makanan dan pemakanan
a) maksud
1.1 b) nutrien 3 3 3
4
c) air dan pelawas 1 1 1
d) keperluan nutrien
Diet
a) maksud 1 1 1
b) faktor yang mempengaruhi pengambilan
1.2 diet
3
c) kepentingan diet seimbang
d) piramid makanan 1 1 1
e) peruntukan diet harian yang disarankan 1 1 1
Pencernaan Dan Penyerapan
a) pencernaan 1 1
1.3 b)Sistem pencernaan 1 1 1
4
c) proses pencernaan 1 1 1 2
d) penyerapan 1 1
Pemilihan dan penyimpanan makanan
a) makanan segar 1 1 1
1.4
b) makanan kering 1 1 1 3
c) makanan mudah 1 1 1
Jumlah 2 8 0 0 1 0 0 1 0 1 1 9 2 3 14 14

Disediakan oleh Jurulatih Utama Ekonomi Rumah Tangga Negeri Perak | 1

 JADUAL SPESIFIKASI ITEM (JSI) PEPERIKSAAN PERCUBAAN SPM TAHUN 2017
MATA PELAJARAN : ERT KERTAS 1 DAN KERTAS 2 (3758)

P03 : Konvensyen
P01 : Terminologi

P07 : Metodologi

Q01 : Kuantitatif
P05 : Klasifikasi

A01 : Aplikasi
P06 : Kriteria

S01 : Proses
P08 : Prinsip
P04 : Urutan
P02 : Fakta
TAJUK R S T Jum Catatan
Prinsip memasak
a) tujuan memasak makanan
b) prinsip memasak makanan

c) ciri hasil masakan yang menggunakan

1.5 kaedah haba kering dan haba lembab 2 1 1 2
3
d) kesan memasak ke atas beras, ikan dan
sayur
e) kelebihan dan kelemahan setiap kaedah
memasak 1 1 1
f) penggunaan alat penjimat masa
Pengurusan sajian
a) perancangan menu 1 1 1
1.6 b) pemilihan menu 1 1 1
4
c) penyediaan makanan
d) penilaian hasil masakan 1 1 1 1 2
Sanitasi makanan
a) maksud sanitasi makanan
1.7
b) prinsip kebersihan makanan 2
c) Sebab/punca berlaku pencemaran 2 1 1 2
Jumlah 0 5 0 0 1 2 0 0 1 0 0 2 5 2 9 9

Disediakan oleh Jurulatih Utama Ekonomi Rumah Tangga Negeri Perak | 2

 JADUAL SPESIFIKASI ITEM (JSI) PEPERIKSAAN PERCUBAAN SPM TAHUN 2017
MATA PELAJARAN : ERT KERTAS 1 DAN KERTAS 2 (3758)

P03 : Konvensyen
P01 : Terminologi

P07 : Metodologi

Q01 : Kuantitatif
P05 : Klasifikasi

A01 : Aplikasi
P06 : Kriteria

S01 : Proses
P08 : Prinsip
P04 : Urutan
P02 : Fakta
TAJUK R S T Jum Catatan
2.1 Kajian fabrik
a) klasifikasi fabrik 1 1 1
b) ciri gentian asli dan buatan 3
c) Pembinaan fabrik
d) Tujuan kemasan fabrik 1 1 2 2
Peralatan jahitan
a) pemilihan, penggunaan dan penjagaan
2..2 alatan dan bahan jahitan 1 1 1 1

2.3 Pemilihan pakaian

a) stail pakaian 2 1 1 2 2
Membuat pakaian
a) perancangan 1 1 1
2.4
b) pelaksanaan 1 2 2 1 2 4 6 7
c) penilaian
2.5 Wardrobe
a) maksud
b) perancangan wardrobe 1 1 1 1 2 3 3
2.6 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa
a) maksud
b) simbol dan maksud 1 1 1 1
Jumlah 2 8 1 2 0 1 0 1 0 1 1 8 9 0 17 17

Disediakan oleh Jurulatih Utama Ekonomi Rumah Tangga Negeri Perak | 3

 JADUAL SPESIFIKASI ITEM (JSI) PEPERIKSAAN PERCUBAAN SPM TAHUN 2017
MATA PELAJARAN : ERT KERTAS 1 DAN KERTAS 2 (3758)

P03 : Konvensyen
P01 : Terminologi

P07 : Metodologi

Q01 : Kuantitatif
P05 : Klasifikasi

A01 : Aplikasi
P06 : Kriteria

S01 : Proses
P08 : Prinsip
P04 : Urutan
P02 : Fakta
TAJUK R S T Jum Catatan
Pengurusan keluarga
a) perkembangan kendiri
b) organisasi keluarga 1 1 1
c) pengurusan sumber keluarga 1 1 1
3.1
d) belanjawan 1 1 1 5
e) keluarga dan komuniti 1 1 1 1 2
f) konsumerisme
Tempat kediaman dan teknologi
a) tempat kediaman yang selesa
b) pengurusan ruang 1 1 1
3.2
c) pemilihan, penggunaan dan 1
penjagaan alatan berteknologi
di tempat kediama
jumlah 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 1 3 2 1 6 6

Disediakan oleh Jurulatih Utama Ekonomi Rumah Tangga Negeri Perak | 4

 PANDUAN MEMBINA ITEM KERTAS 1 PPC SPM 2017

BIL TAJUK NO. KANDUNGAN KONSTRUK ARAS

1. MAKANAN DAN 1 Unsur- protein P 02 R
PEMAKANAN 2 Fungsi lemak P 02 R
3 Kesan kekurangan garam mineral P 02 R
2. DIET 4 Maksud diet seimbang P 01 R
5 Piramid makanan-cadangan hidangan P 02 T
6 Fungsi pelawas P 02 R
3. PENCERNAAN DAN 7 Maksud Peristalsis P 01 R
PENYERAPAN 8 Rembesan usus kecil P 02 T
9 Fungsi asid hidroklorik cair P 02 R
4. PEMILIHAN DAN 10 Makanan segar – klasifikasi sayuran P 06 S
PENYIMPANAN MAKANAN 11 Cara menyimpan makanan mudah P 02 T
12 Ciri pemilihan rempah P 02 S
5. PRINSIP MEMASAK 13 Ciri makanan -kaedah mencelur P 06 S
14 Kelebihan memasak -merendidih P 06 T
15 Ikan – kesan haba kering P 02 R
6. PENGURUSAN SAJIAN 16 Faktor perancagan menu-kanak-kanak P 02 S
17 Klasifikasi -sajian utama P 05 S
18 Penilaian hasil masakan P 02 S
7. SANITASI 19 Bakteria pencemaran P 02 S
20 Prinsip kebersihan menyimpan P 08 S
makanan segar
8. KAJIAN FABRIK 21 Maksud hidrofilik P 01 S
22 Jenis fabrik tenun P 02 R
23 Jenis kemasan- rupa fabrik P 02 S
9. PERALATAN JAHITAN 24 Penjagaan alatan - sterika P 02 R
10. PEMILIHAN PAKAIAN 25 Stail pakaian – tinggi dan lansing P 02 S
26 Stail pakaian – tekstur fabrik P 08 T
11. MEMBUAT PAKAIAN 27 Kelim - maksud P 01 R
28 Cara mengemas garis leher P 02 R
29 Urutan langkah menjahit –kelim betawi P 04 S
30 Ciri lengan padanan rata P 06 S
31 Peraturan menggunting fabrik P 02 S
32 Jenis belah P02 R
12. WARDROBE 33 Wardrobe-prinsip merancang P 08 S
34 Aksesori-kesesuaian dengan bentuk P 08 S
badan
13. LABEL JAGAAN TEKSTIL 35 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa- P 03 R
ANTARABANGSA mencuci kering
14. PENGURUSAN KELUARGA 36 Belanjawan keluarga- faktor yang P 02 S
mempengaruhi
37 Jenis keluarga P 02 R
38 Ciri bekerja dalam pasukan P 02 S
39 Pengurusan sumber- tujuan merancang P 02 R
15. TEMPAT KEDIAMAN DAN 40 Bentuk ruang dapur P 01 S
TEKNOLOGI
 PANDUAN MEMBINA ITEM EKONOMI RUMAH TANGGA KERTAS 2
PEPERIKSAAN PERCUBAAN SPM TINGKATAN 5 2017
Soalan 1
Tajuk : Pengurusan Sajian
Aras : Sederhana
Keterangan : Beri gambar beberapa makanan untuk satu sajian.
a) Berdasarkan gambar, nilaikan hasil masakan dari segi rupa iaitu kekemasan dari segi
saiz,bentuk dan hiasan makanan – (8 markah)
b) Berikan empat penilaian masakan selain di (a) – 4 markah
c) Nyatakan tiga peraturan menyaji makanan – 3 markah
Soalan 2
Tajuk : Wardrobe
Aras : Sederhana
Keterangan : Gambar /situasi pakaian yang ada tanda kotoran kuah kari.
a) Langkah mencuci pakaian - 8 markah
b) Nyatakan cara menghilangkan tanda kotoran tersebut - 2 markah
c) Senaraikan lima klasifikasi pakaian – 5 markah
Soalan 3
Tajuk : RDA
Aras : Rendah
Keterangan : Pengiraan nilai tenaga
a) Kira jumlah nilai tenaga yang diambil untuk sehari - 12 markah
b) Nyatakan 3 sumber makanan di Aras 3 - 3 markah
Soalan 4
Tajuk : Pengiraan kos pakaian
Aras : Rendah
Keterangan : Menggunakan sepasang pakaian menggunakan fabrik bercorak.
Kos upah dan kos sampingan diberi.
a) Kos bahan sepasang pakaian. – 9 markah
b) Kos sepasang pakaian - 2 markah
c) Harga jualan jika keuntungan 20% - 4 markah
Soalan 5
Tajuk : Pencernaan dan penyerapan
Aras : Tinggi
Keterangan : Beri gambarajah organ pencernaan – usus kecil
a) Huraikan tindakbalas enzim dari luar usus kecil ke atas nutrien - 9 markah
b) Nyatakan tiga bahagian usus kecil - 3 markah
c) Nyatakan tiga organ pencernaan selain daripada gambarjah di atas- 3 markah

Soalan 6
Tajuk : Pembentukan Pasukan
Aras : Tinggi
Keterangan : Gambar/situasi banjir
a)Terangkan kepentingan pembentukan pasukan - 8 markah
b) Nyatakan langkah pembentukan pasukan - 5 markah
c) Nyatakan dua kemudahan asas -2 markah