Crochef.com - Test https://finirecepti.net.hr/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe-premi...

Domaća patka sa zagorskim mlincima

U našem video receptu saznajte kako pripremiti domaću patku sa zagorskim mlincima.

Rubrika: glavna jela, umaci

Porcija za: Vrijeme pripreme:

8 150

Potrebni sastojci:
1 patka (poprilici 2.5 kg)
250 g mlinci domaći, zagorski
2 komada jabuke
1 glavica luk
2 komada mrkva
1/4 korijen celera
60 g džem od brusnica
sol
papar svježe mljeveni

Upute po koracima:

1. Svo povrće očistimo, operemo i narežemo na veće komade. Zatim povrće stavimo na dno posude
u kojoj ćemo peći patku, a preko povrća dodamo dodamo jednu grančicu celera.

2. Sada operemo patku i osušimo ju kuhinjskom krpom, a zatim ju posolimo iznutra i izvana te joj
nožem odrežemo višak.

3. Zatim patku začinimo majčinom dušicom, paprom i premažemo ju s malo svinjske masti. U patku
zatim stavimo jednu ili dvije cijele jabuke te i patku stavimo u vatrostalnu posudu s povrćem.

4. Sada u posudu s patkom dodamo i malo slanine, ulijemo vodu, posudu poklopimo i stavimo peći u
pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

5. Prije nego patku izvadimo iz pećnice pripremimo mlince tako da ih natrgamo, posolimo, prelijemo
vrelom vodom, poklopimo i ostavimo da se moče.

6. Nakon 70 minuta, maknemo poklopac s vatrostalne posude u kojoj se peče patka te dalje pečemo
još 40 minuta.

7. Nakon proteklog vremena patku izvadimo iz pećnice, narežemo ju i složimo na tanjur za

posluživanje.

1 od 2 20.1.2019. 18:39
Crochef.com - Test https://finirecepti.net.hr/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe-premi...

8. Umak od pečenja procijedimo u manji lonac, a u njega umiješamo mješavinu kukuruznog brašna i
vode, pričekamo da zavri te ugasimo vatru.

9. Patka i umak su gotovi i možemo ih poslužiti uz domaće mlince.

2 od 2 20.1.2019. 18:39