LEMON TART - 125 g šećera

PRHKO TIJESTO /KALUP 20 CM - 1 jušna žlica vanili ektrakta

- 130 g mekanog brašna - 2 jaja
- 50 g šećera u prahu - 2 žumanjka
- 1 paketić vanili šećera - 1/8 čajne žličice soli
- 80 g vrlo hladnog maslaca - 85 ml vrhnja za šlag
- prstohvat soli - 85 ml svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1 jaje - naribana korica 2 limuna
FILA
YOUTUBE.COM
PERFECT LEMON PIE/TARTE AU CITRON - easy and simple/ SAVRŠENA PITA OD LIMUNA - lako i jednostavno

Dobošica, jedan od tisuće recepata iz datoteke

Autor: Mira Calusic
8 bjelanjaka,veličine L snijeg (odvojiti na stranu)
8 zumanjaka
133 gr secera u prahu, umutiti pjenasto, dodati
47 gr, otopljenog ohladjenog maslaca,u mlazu
133gr brasna, pola male žličice pr. za p. naizmjenično dodavati,
snijeg i brasno.
Spatulom sjediniti.
Ocrtati 2 kruga pr 20 na papiru za pecenje, posložiti u najveći
pleh od pećnice,nanijeti 4 dobre zlice tijesta na papir.
Peci na 180C 8 min.
Takvih 8 krugova.
Krema:
5 cijelih jaja i 165 gr secera skuhati na pari, dodati 300 gr otopljene cokolade, ohladiti.
375 gr maslaca pjenasto umutiti.
Zlicu po zlicu cokoladne kreme dodavati, muteci.
7 kora mazati ravnomjerno kremom, ostaviti kreme za izvana omazati tortu.
Za 8. koru:
Otopiti 160 gr secera na laganoj temperaturi do jantarne boje.
Kad je dobilo lijepu boju dodati 1dkg maslaca.
Izmjesati, brzo razmazati po kori, i odmah izrezati na 16 trokuta..
...i ukrasiti tortu!

PRHKA PITA OD JABUKA

150 g maslaca ili margarina
100 g secera
2 jaja
350 g brasna tip 550
2 vanili secera
Pola p.p
Miksate margarin i secer te v.š i onda jaja.U to brašno i p.p.
Podijelite na 2 dijela.1 dio u frizider a drugi u škrinju ako cete ribati,a ako cete valjati u frizider.
Fila
Oko 8 jabuka
Secera po želji
Cimet
To sve izdinstati na maslacu i dodati par žlica griza u smjesu.Pustiti da se prohladi.
Peci na 180 stupnjeva oko 20 min,tj zavisi o pecnici .Možete dodati vise secera u tijesto ako volite i naribati
koricu limuna.

PIJESAK TORTA
Svi silni cheesecakeovi i neke sultan sarme, raw-ovi i slično su pridonijeli da ova slastica iz naših
80-tih padne u zaborav.
E ja odlučih da neće. Vala ne može.
Potrebno je:
1 l mlijeka
3 kesice pudinga od vanilije
400 grama šećera
200 grama maslaca ili margarin
150 grama mljevene plazme
200 grama pečenih mljevenih lješnjaka ili orasa
100 grama kokosa
200 ml slatkog vrhnja
od litre mlijeka odvojimo 200 ml (u ovom dijelu razmutimo pudinge). Preostalo mlijeko
stavimo kuhati sa 300 grama šećera i radimo klasičan puding. Ostavimo da se ohladi (obavezno
prekrijte samoljepljivom folijom).
ohlađen puding izmiksamo sa maslacem te odvojimo u tri različite posude (ravnomjerno).
u jedan ide plazma, u drugi kokos sa 50 grama šećera i u treći lješnjak sa 50 grama šećera. Ovo
gdje dodatno ide šećer izmiksamo.
uzmemo kalup i oblijepimo samoljepljivom folijom. Slažemo fil sa kokosom, pa lješnjak pa
plazma. Stavimo u frižider.
izvadimo kada se dobro ohladilo i prevrnemo. Skinemo foliju i ukrasimo šlagom.

10 kg.rog paprike ispeći oguliti.Oguljenu papriku i patliđan istaviti u cjedia da se icjedi

5 kg. patlidana prepoloviti i ispeći i preko noći.
Samljeti sve na stroju za mljevenje mesa,staviti u dublju posudu
dodati 1 litru ulja ( moze odjednom ili postepeno)
dvije šake soli
3-4 sitno sjeckana feferona
staviti peći ( kuhati).
Kad zakipi,smanjiti vatru,stalno miješati
( umjesto kuhačom mjesam s šupljom žlicom s ravnim rubom)
nakon sat i pol kuhanja dodati 1 dl.bijelog octa
6 češanja nasjeckanog česnjaka
CIGANSKI, MAĐARSKI, LOVAČKI, ROMSKI GRAH
Recepti za ciganski ili lovački grah koji
obožavaaam (inače iz datoteke):
Ciganski grah, Martina Piškor
Litra paradajz sosa(dodajte više ak bute vidli
da treba)
2 kg paprike narezane na kockice, 2 velike
glavice luka, 4 stabljike celera, 4 stabljike
peršina(sve na sitno), 6 češnja češnjaka
5 dcl ulja(al treba dodajte još, bite vidli dok
kuhate
1 dcl octa
1/2 dcl šećera
2 žlice Vegete
3 žličice papra
6 žličica soli(i začine dodajte po svom
šmeku)
1kg kuhanog graha
Postupak: sve skupa kuhati pol sata i nakon
tih pol sata staviti grah, te još malo prokuhati sat i pol i dodajete paradajz dok sve ne
Ciganski grah, Željka Medak
Trebate 5 kg mladog graha,2 kg paprike, što
šarenije to bolje, 2 kg rajčice, 1/2 kg luka,1
glavica češnjaka, 2 l vode, 1 l octa, 1/2 l ulja, vakum) i pokrijete krpama ili rucnikom; kad
sol i šećer po želji..
Papriku,paradajz i luk narezati na sitne
kockice. Grah skuhati na pola, za to vrijeme
na ulju prodinstati luk, cca 5 min, dodati
papriku i disntati sve zajedno oko 15
minuta.Zatim dodati paradajz ( ja ga volim
prethodno oguliti) i sve to još dinstati 20
min.
Na to sve dodati na pola kuhani grah,koji ste
ocijedili, vodu, ocat,šećer, , sol,lovor,
rukohvat papra i sitno usitnjeni češnjak.
To sve zajedno kuhati oko 20 minuta.
Probajte da vam nije prekiselo, pa dodajte
vode. Staviti u vruće staklenke i odmah
zatvoriti.
10 gr.papra
peći jos jedan sat.
Puniti u ciste,tople flasice koje dobro protresemo da izbacimo
mjehuriće zraka.Odmah zatvoriti poklopcem,preokrenuti
naopačke.Pećnicu zagrijati na 100°C ,flasice s ajvarom vratiti u
normalni polozaj i staviti u pećnicu.Zagasiti je i ostaviti da se
ajvar postepeno hladi.
Ako volite ljuće,dodajte više feferona.
Staklenke staviti u pećnicu na 100 stupnjeva
oko pola sata i ostaviti da se ohlade Može se
jesti nakon 24 sata...
Ciganski grah, Zorica Benci
1kg luka sitno sjeckano
2kg paprike rezano na kockice
4 stabljike celera
1-1,5kg kuhanog graha (ja sam stavila 3
velike konzerve)
1l paradajza
2dcl octa
2 zlice secera
2 zlicice soli
bibera po ukusu
ulja oko 1,5dcl (ili koliko trebate za dinstanje
luka)
na ulju dinstate luk dok ne omeksa, dodate
paprike i celer, dodate zacine, dinstate oko
ulijete, zatim dodate grah i kuhate jos jedno
45 minuta; vruce stavljate u staklenke,
zatvorite, okrenite naopacke (da se stvori
se ohladi, okrenite i gotovo!
Jesti mozete hladno, toplo-po ukusu, kao
salatu ili prilog. U slast!
Lovački grah, Višnja Octenjak
Recept:
5 kg mladog graha, 2 kg svježe paprike, 2 kg
paradajza, 0,5 kg luka, 0,25 kg šećera, 2 litre
vode, 1 litra octa ( ja stavljam 0,7l jer ne
volimo jako kiselo), 0,5 lit ulja, 6-7 žlica soli
Priprema:
luk popržiti na ulju, dodati papriku narezanu
na kockice, malo prodinstati i dodat
paradajz. Kada povrće malo omekša dodati
skuhani grah i ostale sastojke, te kuhati pola
sata. Vrući grah stavljati u zagrijane
staklenke, ostaviti da se ohladi, zaliti s malo
vrućeg ulja te odmah zatvoriti.