R TASIZ

BALTIK GÜZELLİKLERİ:

ESTONYA, LETONYA
VE LİTVANYA.

sf.14
GEZİ

YILIN ANKETİ:

ROTASIZ SEYEHAT
ÖDÜLLERİ 2018

sf. 20

YEREL GİBİ LUNAR:

P H O T O S O F T H E V I A R
EN İYİ ÇİN YENİYIL
GELENEKLERİ
REHMERİNİZ FİYAT: 10 TL
VOL: 23
sf. 22 Ş U B A T - M A R T S AY I S I
FOTOĞRAF
KÜLTÜR

1 R TASIZ
2 R TASIZ
R TASIZ
Yıl : 23 Sayı
2018 Şubat - Mart Ayı Sayısı
rotasizdergi.com
ISSN No : 977831465788070
Yasemin Türksever
İmtiyaz Sahibi
Alta Bilgi Hizmetleri ve Yazılım San. Tic.

EDİTÖR’ ÜN
Ltd. Şti. adına
Yasemin Türksever

MEKTUBU
Yayın Yönetmeni
Nazlıcan Turan
nazlicanturan@gmail.com

Sorumlu Yazı İşleri Müdürü

Ali Ekber Özgen Yayıncılar sessiz oyunculardır. Bir açıdan böyle olması da gerekir. Çe-
ahmedidemir@gmail.com virmen, editör, düzeltmen, tasarımcı, dizgici, matbaacı, hepimiz yazarın
Editör eseri olan metni okura en doğru, en güzel biçimde ulaştırabilmek için ça-
Ahmet Demir lışıyoruz. Esas olan, bu metnin okurla doğrudan kurduğu ilişkidir. Yayıncı
ahmetdemir@gmail.com
gölgede kaldığı müddetçe işini iyi yapıyor demektir. Kitapta dikkat dağıtan
Yayın Kurulu bir hata yoksa, satırlar okunaklıysa, baskı kaliteliyse söylememiz gereken-
Yasemin Türksver, Ahmet Demir,
Nazlıcan Turan, Ali Ekber Özgen, Çağrı
leri zaten söylemişizdir.
Çevik
İçerikleri tamamen yayınevi çalışanlarınca hazırlanan bu site, yayına hazır-
Görsel Yönetmen
Çağrı Çevik
ladığımız kitaplar üstüne söylememiz gerekenleri değil, söylemek isteyip
cevikcagrı@gmail.com de önsözde, dipnotta, arka kapakta söyleyemediklerimizi içerecek. Bir
kitabı seçerken, çevirirken, yayına hazırlarken öğrendiğimiz yeni bilgileri,
Satış
F. Alptekin Günhan metnin bizde uyandırdığı iyi, kötü ya da karmaşık hisleri ve yaptığı beklen-
0530 176 79 69 medik, zaman zaman tuhaf çağrışımları. “Buraya bakın, çok ilginç değil
f.alptekingunhan@alta.com
mi?” ya da “Bunu daha önce hiç bu açıdan değerlendirmiş miydiniz?”
Basım Yeri demek istiyoruz size. Gözünüze çarpmamış bağlantılara dikkatinizi çek-
Elma Basım Yayın ve İletişim
Hizmetleri San. Tic. Ltd. Şti. mek, okuduğunuz kitaplarla ilgili algınızı derinleştirmek, okuyacaklarınızla
Halkalı Cad. B4 Blok 164 Sefaköy, ilgili ilham vermek.
Küçükçekmece,
İstanbul Matbaa Sertifika No : 120 63 58
İçerikleri tamamen yayınevi çalışanlarınca hazırlanan bu site, yayına hazır-
Dağıtım ladığımız kitaplar üstüne söylememiz gerekenleri değil, söylemek isteyip
Doğan Dağıtım
Tel : 0212 449 63 63
de önsözde, dipnotta, arka kapakta söyleyemediklerimizi içerecek. Bir
kitabı seçerken, çevirirken, yayına hazırlarken öğrendiğimiz yeni bilgileri,
Yönetim Yeri
metnin bizde uyandırdığı iyi, kötü ya da karmaşık hisleri ve yaptığı beklen-
Altunizade Mh. Tophanelioğlu Cad.
Başaran İş Mekezi medik, zaman zaman tuhaf çağrışımları. “Buraya bakın, çok ilginç değil
No : 3 D.10 mi?” ya da “Bunu daha önce hiç bu açıdan değerlendirmiş miydiniz?”
Üsküdar İstanbul
Rotasız Dergi Papersense’nin yayınıdır. demek istiyoruz size. Gözünüze çarpmamış bağlantılara dikkatinizi çek-
mek, okuduğunuz kitaplarla ilgili algınızı derinleştirmek, okuyacaklarınızla
Dağıtım
Doğan Dağıtım ilgili ilham vermek.
Tel : 0212 449 63 63
Hoşçakalın...

3 R TASIZ
 içindekiler
rotasizdergi.com / VOL 23 / ŞUBAT-MART SAYISI

05 ÜLKELERDEN BU HAFTA

10 ROTASIZ ROPÖRTAJ

HANGİ ÜLKE ?

14 HANGİ YEMEK ?

16
X-PHTOGRAPHER
NİLAY İŞLEK FOTAĞRAF ÜZERİNE

4 R TASIZ
 05
Tatlı Hayat:
İTALYA

08
Engelsiz Seyyah:
LEVENT KARAGÖZ

Yüksek Rotalar:
RİZE 10

12
Kadın Gibi
Macera ENGELSİZ SEYYAH
LEVENT KARAGÖZ
Stokholm:
LISA ELQMVISA 14
X-Photographer:
NİLAY İŞLEK 16
18
Kampçı
KÜÇÜKLER

24
Yıldızlar Ve
Yaşam
5 R TASIZ
06 ÜLKELERDEN BU HAFTA

Tatlı Hayat:
italya
İTALYA VE AVUSTURYA A MİRASI OLARAK BELİRLEDİĞİ BİR
BÖLGEDE, BÖLGEYİ KEŞFETMEK, GEÇEKLERİ GÖLLERİ, SIRT-
LAR BOYUNCA, GEÇİTLER BOYUNCA VE BAZI ZİRVELERİN
ZİRVESİNE ÇIKARMAK İÇİN BİR HAFTA GEÇİRECEKSİNİZ.

Cinque Terre
Renkli balıkçı köyleri, dik ekili yamaçlar ve onu çevreleyen mavi sularda
yakalanmış taze balıklar ile Cinque Terre mükemmel, ısırık büyüklüğünde
bir yerdir. Bu, İtalya’nın bu büyülü bölümünü gün boyunca yürümek ve
geceleri bir kadeh ya da iki yerel şarapla yıkayarak geleneksel ziyafetler
yapmak için bir fırsat.

Bu gezi sadece dünyaca ünlü Cinque Terre bölgesini değil, aynı zamanda
Portofino Yarımadası’nı da ziyaret ediyor. Bölgenin en doğal güzergâhları-
nı, uzman yerel rehberlik çerçevesinde gezdirecek ve Levanto’nun kalesi
ve kiliseleri ve San Fruttuoso Manastırı gibi ortaçağ mücevherlerini ziyaret
edeceksiniz.

Son olarak, yerel şarapları tadacağınız ve geleneksel Ligurya spesiyalitele-

rini tadacağınız deniz üzerinde tünemiş organik bir şarap turu var.

Montalbano
Müfettiş Montalbano televizyon dizisini izleyenler, Güneydoğu Sicilya’nın
bu çok göz ardı edilmiş bölgesindeki olağanüstü barok kasaba ve şehir-
lerden ilham almazlar. Onlar gösteride, Catarella gibi korkunç bir karakter.

Bu tatilde, serinin ayrılmaz bir parçasını oluşturan heybetli mimariyi, dün-

ya çapında arkeolojiyi, yamaç köylerini, dramatik sahilleri ve eklektik yerel
mutfağı deneyimleyeceksiniz.

6 R TASIZ
Hiçbir şey, Dolomitler’in ölçeği ve görkemi
için hiçbir şey hazırlamıyor. Buradaki engin
kireçtaşı kayalıkları, uzun yürüyüşçüleri ve
dağcıları, içinde kıvrılan gizli yollara çekmiş-
tir.
İtalya ve Avusturya arasındaki sınırın ya-
kınında bulunan, UNESCO’nun yakın za-
manda bir Dünya Mirası olarak belirlediği
bir bölgede, bölgeyi keşfetmek, geçekleri
gölleri, sırtlar boyunca, geçitler boyunca
ve bazı zirvelerin zirvesine çıkarmak için bir
hafta geçireceksiniz. olağanüstü doğal gü-
zelliği sayesinde.
Sessiz yollar boyunca yürüyecek, 2000 met-
renin üzerinde iki mükemmel sırt yürüyüşü
yapacak ve Tre Cime’nin önünde, muhte-
melen Dolomitler’deki en meşhur yer işareti
üzerinden geçeceksiniz.
Büyüleyici, geleneksel Alpler’de kalacak-
sınız ve Bolzano’daki 5000 yaşındaki buz
adamını ziyaret etme fırsatına sahip ola-
caksınız ya da Avusturya’nın güzel mimarisi
ve müzeleriyle dolu bir Orta Çağ kenti olan
Lienz’e gidin.
7 R TASIZ
08 ROPÖRTAJ

Engelsiz Seyyah:
Levent
KARAGÖZ
LEVENT KARAGÖZ (60) EMEKLI BANKA MÜDÜRÜ.
1990’DA GEÇIRDIĞI OMURILIK FELCI NEDENIYLE
YAŞAMINI TEKERLEKLI SANDALYEDE SÜRDÜRÜ-
YOR. BU DURUM SEYAHAT TUTKUSUNA ENGEL
OLAMADI. SEYAHAT TECRÜBELERINI SITESI ‘EN-
GELSIZ SEYAHAT’TE PAYLAŞIYOR. “ENGELLILERE
EVDE OTURMAYIN, SEYAHAT EDIN, BU SIZIN EN
DOĞAL HAKKINIZ” DIYOR. AVRUPA’NIN ‘ENGELLI
DOSTU’ BAŞKENTLERINDEN PARIS’I ANLATIYOR.

“
Anayasamızın 23. maddesi
“Herkes yerleşme ve se-
yahat hürriyetine sahiptir”
demektedir.

8 R TASIZ
Paris’te gezmeye nereden başladınız,
ilk olarak rotanız neresi oldu ?

– Eşimin refakatiyle birlikte Eyfel’e gittim.

Kulenin önünde her zaman sıra olur.
Görevliler beni görür görmez öne aldı.
Engellilere özel giriş kapısından girdik.
Tüm tedbirleri aldılar. Dört dörtlük bir
hizmetti.

Paris’i neden tercih ettiniz? Sizin için

uygun muydu?

– Paris tabii ki dünyanın en güzel kentle-

rinden. Gitmeden önce araştırdım. Tarihi
mekân ve sokaklarının tekerlekli sandalye-
ye uygun olduğunu öğrendim. Paris bazı
Avrupa kentlerine göre bu konuda geri
kalmasına rağmen engelli dostu bir şehir.

Sokaklarda sorunla karşılaştınız mı?

– Kaldırım yükseklikleri ve rampalar teker-
lekli sandalyeler için tasarlanmış. Toplu
taşımada gerekli tedbirler alınmış. Kolay-
lıklar sağlanıyor. Otobüs sizi gördüğünde
uygun bir açıyla yaklaşıyor, alçalıyor ve
rampayı indiriyor. Tekerlekli sandalyeye
ayrılmış bölümde seyahat ediyorsunuz.
Kimse bu bölümü işgal etmiyor. Şoför,
inerken de aynı özeni gösteriyor. Durak-
larda tabelalar ve uyarıların yükseklikleri
de tekerlekli sandalyelere göre ayarlan-
mış. Paris’in metrolarında kimi sıkıntılar
yaşanabiliyor. Eski bir metro olduğu için
sadece bir iki hat uygundu. Kullanamadık.
Paris’e giden engelliler, otobüsü tercih
etmeli. Sen Nehri’ndeki tur vapurları da
engelli dostu. Görevliler hemen yardıma
geliyor.

Gelecek rotanız hangi şehir ? En sevdiği engelli dostu şehirler ? Seyahatten ne alır?
Londra. Şimdi bu şehri araştırıyorum. Barcelona, Paris. Yerel ürünler

Nerede kalır ? Seyahatte ne okur? Kiminle seyahat eder ?

Engelli dostu otellerde Seyahat rehberi Eşi

9 R TASIZ
10 TÜRKİYEDEN BU HAFTA

rize
Yüksek Rotalar:

İSTER YEREL MIMARI MERAK-

LISI OLUN, ISTER DOĞA ÂŞIĞI,
RIZE’DE YÜKSEKLERE DOĞRU
ÇIKACAĞINIZ HER YOLCU-
LUKTA PUSULANIZ BIRBIRIN-
DEN MUHTEŞEM VADILER
OLACAK.

Karadeniz’in doğusu, yaz mevsiminde doğa ve

kültür deneyimi yaşamak isteyenlere kucak açar.
Buzullar erimeye, dereler coşmaya ve yaylalar
güneşi daha fazla almaya başladığında Karade-
nizliler de yükseklere doğru yol alır. Mutfaklarda
yöresel yemekler pişirilir, hayvanlar otlamaları için
yemyeşil çayırlara bırakılır, dağ çiçekleri patikala-
rı süsler, insanlar horonlarla birleşir ve artık bura-
ların şenliği bol günleri başlar.

Yaz aylarının popüler rotaları Akdeniz ve Ege’de

yoğunlaşırken, farklı bir yaz geçirmek isteyenler
yüzünü Karadeniz’in yükseklerine çevirebilir; çün-
kü burada halen otantik denilebilecek yerleri keş-
fetme olasılığı çok daha yüksektir. Tıpkı son yıllar-
da “alternatif turizm” denince Doğu Karadeniz’de
akla gelen ilk yerlerden birinin Rize olması gibi.
Ahşap köy evleri, taş konaklar, kemer köprüler;
heybetli şelaleler, narin kelebekler… İster yerel
mimari meraklısı olun, ister doğa âşığı, Rize’de
yükseklere doğru çıkacağınız her yolculukta pu-
sulanız birbirinden muhteşem vadiler olacak.

10 R TASIZ
Rize’de ilk çay yetiştirme alanları sarp ve çalılık
arazilere, yamaçlara kuruldu. Osmanlı İmparator-
luğu döneminde, 19 yüzyılda, yoğun olarak da
Sultan II.Abdülhamid döneminde çay tarımı ile
ilgili girişimler oldu. 1924 yılında dönemin Rize
milletvekillerinin girişimiyle Rize Vilayeti ile Borçka
Kazası’nda; Fındık, Portakal, Limon, Mandalina,
Çay Yetiştirilmesi Hakkındaki Kanun yasalaşarak
çayın yolculuğu başlatıldı. Bu yasanın ardından
1930’lar çayın Rize’de daha etkin gelişip, yayıl-
maya başladığı yıllardı. Rusya’dan getirilen çay
tohumları Rize’li üreticilere dağıtıldı ve 1938’de
kurulan Çay Teşkilatı’nın zamanla üreticilerce ta-
nınıp benimsenmesi ile çay tarımı Rize genelinde
hızla yayılmaya başladı. 1940 ve 1950’li yıllarda
yapılan yasal düzenlemelerle çay yörede daha
fazla ilgi görmeye başladı. Kuşkusuz bu ilginin
artışında çay bitkisinin dayanıklı ve çok fazla güb-
re ve bakım istemiyor oluşunun da önemli katkısı
vardı. Bu özelliği ile halen üretilen en organik ta-
rım ürünlerinden biri olan çay, Rize’yi gerçekten
sevdi. Mikroklima iklim özellikleri ile çayın kolay-
lıkla yetiştiği Rize’de üreticiler de çayı sevdi. Ri-
ze’nin zümrüt doğasına çay da yeşilin enfes ton-
larıyla zenginlik kattı.

11 R TASIZ
 KADIN
Gunn Rita Dahle hiç şüphesiz dünyanın en
iyi kadın XO Arazi Sürüşü dağ bisikletçisidir. 2004
yılında girdiği hemen her yarışı ilk sırada tamamla-
yan Dahle’nin bu yılki bilançosu özetle şöyle: Dünya
Kupası Yarışlarının 7’sinin 6’sında birincilik, XO Arazi
Sürüşü ve Maraton disiplinlerinin her ikisinde de
dünya şampiyonluğu ve dağ bisikleti dalında Olim-
piyat şampiyonluğu. Hiç fena değil öyle değil mi ?

GİBİ MACERA
Her birkaç senede bir kadın dağ bisikleti arenasında rakiplerinden oldukça farklı özellikle-
re sahip çok güçlü bir sporcu sahneye çıkar ve yarışları seyrettiğinizde neden diğerlerinin
bu sporcuyu bir türlü yakalayıp rakip olamadıklarını merak eder durursunuz.

Ancak Norveç, Stavanger doğumlu 31 yaşındaki bu sü- Söyleşiye tüm bu başarıları nasıl hayata
per sporcunun başarıyı çok çabuk ve kolay yakaladığı
geçirebildiğini sorgulayarak başladık:
sanılmasın. Hatta bir ara 2000 yılında bir önceki yıl yol
bisikleti yarışlarına hazırlanırken içine girdiği aşırı ant-
renmanlı olma durumu ve sonrasında Sydney Olimpi- CN: Kadın dağ bisikleti erkeklere nazaran dönem dö-
yatlarına hazırlanmak için başladığı yoğun çalışma tem- nem çok başarılı yarışçıların ön plana çıktığı bir ortam
posu sonucunda, aylarca sele üzerine çıkamayacak olmuştur her zaman. 90’ların başında Juli Furtado ve
duruma geldiğini çok az kişi hatırlıyor ya da biliyordur. daha sonra Paola Pezzo şimdi de siz.. Bu neden oluyor
sizce?
Koçu ve erkek arkadaşı Kenneth Flesja ile çalışan Dahle
bu zorlu dönemden sonra yeniden düzenli çalışmala-
rına başlayarak, 2002 yılında dünya şampiyonluğunu GRD: Bence bunun pek çok nedeni olabilir.
kazandığında, dağ bisikleti spor tarihinin eşsiz geri dö-
nüşlerinden birini gerçekleştirmiş de oluyordu. 1.Erkekler sahip oldukları yetenek ve gücü gösterdikleri
anda %100 bir desteği anında alabiliyorlar.
O günden sonra Dahle 11 tane Dünya Kupası yarışı (5
tanesi 2003’te, 6 tanesi ise 2004 yılında olmak üzere) ile
2.Dağ bisikletinde başarı için başta gelen sahip olun-
2003 yılı Avrupa Şampiyonluğunu kazanarak 2004 yılın-
ması gerekli özellikler güç ve iyi teknik sürüş yetene-
daki inanılmaz başarı serisini gerçekleştiriyordu.
ğidir. Bunlar genelde erkeklere özgü özelliklerdir ve
Peki 2003 yılında kazanamadığı dünya şampiyonluğuna
bir bayan olarak bu konularda güçlü iseniz, büyük bir
ne demeli. Bu denli başarılı bir sezon geçirirken ve her-
avantaja sahipsiniz demektir. Her yarış farklıdır ve deği-
kes kendisinden dünya şampiyonluğu beklerken yarışın
şik özelliklere sahip olmanızı gerektirir ancak eğer güçlü
hemen başlarında arka arkaya iki lastik patlaması yaşa-
bir sürücü iseniz, iyi bir teknik altyapınız bulunuyorsa,
ması onu ilk sıraların gerisinde bırakıyordu. Hemen bir
başa güreşmek çok daha kolay hale gelir. Ben çok
hafta sonra dünya kupası yarışını kazanmış olması da
genç yaşlarımdan itibaren güç ve dayanıklılık gerektiren
aslında dünya şampiyonluğunu da kazanmayı haketti-
hemen tüm sporlarda başarılı ve yetenekliydim.
ğinin önemli bir göstergesiydi sanki...
Cyclingnews’tan John Stevenson, Dahle ile dünyanın
en iyisi olabilmek için yılın bütününde, haftanın 7 günü 3.Pek çok sporda belirli dönemlerde belirli sporcular ön
24 saat nasıl bir yaşam sürülmesi gerektiği hakkında plana çıkar ve dağ bisikletinin de bu sporlardan biri ol-
anlamlı bir röportaj yapmayı başarmış. Bu anlam dolu ması sadece bir tesadüftür. Ben eminim ki günümüzde
söyleşiyi siz mtbtr okuyucuları paylaşmamak büyük çok sayıda kadın dağ bisikletçisi çok sıkı çalışarak başa
haksızlık olurdu diye düşünmeden edemedik. güreşmeye en üst seviyeye çıkabilmek için ciddi çaba
İşte o söyleşi.. Keyfini çıkarın... sarfetmekteler.
12 R TASIZ
“ Halen mükemmel - kusursuz bir yarış
geçirmedim biliyor musunuz? Biliyorum size
komik gelecek bu söylediğim ancak aynı
zamanda Kenneth ve benim olaya yaklaşı-
mımızı daha iyi ifade edebilir başka birşey
söyleyemezdim bu konuda.

13 R TASIZ
14 HANGİ ÜLKE ? HANGİ YEMEK ?

Avustralya:
stockholm Fiyatlar: 1 TL = 0.31 SEK (İsveç Kronu)
Somon tartar (150gr): 236 SEK (74 TL)
Küçük/Büyük Ringa tabağı: 125/190 SEK (39/59 TL)
Gubbröra: 105 SEK (33 TL)

AVUSTRALYA’DA TAVSIYE EDILEN

BU RESTORANTA SON DERECE
MINNETARIM O KADAR MÜKEMMEL
YEMEKLERI VARDI KI TATMAKTAN
BÜYÜK MUTLULUK DUYDUM.
PERSONELI DE CANA YAKIN VE
YARDIMSEVER. AYRICA YEMEK-
LER HARIKA - TEMIZ, GÜZEL VE IYI
SUNULMUŞ.

14 R TASIZ

Lisa Elmqvist, bana yeniden yemek yazıları yazdıran
kadın, daha doğrusu lezzet durağı. Her tabakta
damağımızda oluşan lezzet patlamalarının sorumlusu.
Stockholm’un en eski marketi ve Lisa Elmqvist gibi birçok
lezzet durağına ev sahipliği yapan “Östermalm Saluhall”e
öğlene doğru gidiyoruz. Restoran kısmındaki barda yer-
imizi alıyoruz. Masalar için biraz sıra beklemek gerekiyor,
ancak barda öğle saatlerinde hemen yer bulma şansınız
var. İlk tercihimiz olan kerevit salatası kalmamış, olsun
diyip diğer istediklerimizi sıralıyoruz: somon tartar (veya
tatar), “Gubbröra” ve ringa balığı çeşitlemesi.
Somon tartar, tatlı hardal sosunda marine edilmiş taze
çiğ somon balığının ince ince kıyılmasıyla hazırlanıyor.
Bu karışıma ince ince doğranmış frenk soğanı, kırmızı
soğan ve balık yumurtası eklenmiş. Somon tartarı, somon
Lisa Elmqvist, bana yeniden yemek yazıları yazdıran
kadın, daha doğrusu lezzet durağı. Her tabakta
damağımızda oluşan lezzet patlamalarının sorumlusu.
Stockholm’un en eski marketi ve Lisa Elmqvist gibi
birçok lezzet durağına ev sahipliği yapan “Östermalm
Saluhall”e öğlene doğru gidiyoruz. Restoran kısmındaki
barda yerimizi alıyoruz. Masalar için biraz sıra bekle-
mek gerekiyor, ancak barda öğle saatlerinde hemen yer
bulma şansınız var.
fümeyle de hazırlayanlar olabiliyor. Ancak tartar asıl olarak
burada da denediğimiz gibi çiğ balık ya da çiğ dana etiyle
hazırlanıyor.
“Gubbröra” ise İsveç’e özgü ançüezli yumurta salatası.
Daha önce gittiğimiz başka bir restoranda, çok tercih
edildiğini görüp denemek istedik ve çok beğendik.
“Gubbröra” salata eşliğinde ve çavdar ekmeğinin üzerinde
geliyor.
Diğer tercihimiz olan ringa balığı üçlemesi ise İsveç peyniri
“Västerbotten” ile ringa balığı turşusu, hardal ve sarımsak
marineli ringa balıklarından oluşuyordu. Ağızda eriyen
ringa balıklarının her biri muhteşemdi. Deniz ürünler-
ine karşı biraz önyargılı olan eşimin bile her bir lezzette
büyülendiğini söylemeliyim.
Tekrar gitmek kısmet olmadı. Ancak Stockholm’e yine
yolumuz düşerse şehirde ilk uğrayacağımız yerlerden biri
olacağına eminiz.
Stockholm’deki diğer bir lezzet durağımız, yerli üretim bi-
raları eşliğinde geleneksel İsveç mutfağını tadabileceğiniz
bir lokanta olan Pelikan.
Bu lokantada ızgara geyik etini denedik. Kırmızı şarap
soslu ızgara geyik etine, kuşkonmaz, havuç ve fırınlanmış
minik patatesler eşlik ediyor.
Denediğimiz diğer bir lezzet de İsveç köftesi. İkea’dan
aşina olduğumuz krema soslu İsveç usulü köfte, kırmızı
yaban mersini, salatalık turşusu ve patates püresiyle servis
ediliyor.
Restoran kısmındaki barda yerimizi alıyoruz. Masalar için
biraz sıra beklemek gerekiyor, ancak barda öğle saatler-
inde hemen yer bulma şansınız var.
Avustralya’da tavsiye edilen bu restoranta son derece minne-
tarım o kadar mükemmel yemekleri vardı ki tatmaktan büyük
mutluluk duydum. Personeli de cana yakın ve yardımsever.
15 R TASIZ
16 FOTOĞRAF ÜZERİNE
X-PHOTOGRAPHER:
nilay işlek
Türkiye’nin ilk kadın fotoğrafçısı: Nilay İşlek
Nilay Islek, İzmir’de doğdu. İlk ve orta
öğrenimini bu şehirde tamamladı.
Fotoğraf, lise yıllarında ilgisi oldu. 1999
yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Güzel
Sanatlar Fakültesi’ne girdi ve 2003 yılında
“Sensual Projections” tezi ile mezun oldu.
Aynı fakültede Yüksek Lisans Derecesi-
ni “Dijital Fotoğraf Estetiği Bağlamında
Görsel Kültür ve Toplumsal Bellek” teziyle
tamamladı.
Islek, 1995 yılında Reklamcılık Fotoğraf-
çılığı’na başladı ve İzmir Fen Lisesi’nde
ders verdi. Universiade 2005 İzmir Yaz
Oyunlarının editör kurulunda yer aldı. 2010
yılında, fotoğraf atölyesi alanında sürekli
bir eğitim merkezi olan kendi atölyesini,
Artlens Görsel Kültürü ve Fotoğrafçılığını
açtı. Aynı zamanda İzmir’deki Fujifilm
Eğitim Merkezi’nin resmi eğitmenidir.
Akademik kariyeri Ege Üniversitesi İletişim
Fakültesi, Radyo, Televizyon ve Sinema
Doktora programında ve yarı zamanlı bir
öğretim görevlisi olarak İzmir Ekonomi
Üniversitesi’nde devam ediyor. Eğitim
uygulamalarının yanı sıra sanat eserlerini
yurtiçi ve yurtdışındaki kişisel ve grup
sergilerle sürdürüyor.
Nilay Islek, 2016 yılında Türkiye’nin ilk ka-
16 R TASIZ
dın fotoğrafçısı Fujifilm “X-Photographer”
un uluslararası ünvanı için seçildi. Ayrıca
Goethe Enstitüsü tarafından düzenlenen
Bremen ve İzmir arasındaki fotoğraf de-
ğişim programından üç katılımcıdan biri.
Devam eden projelerinin sergileri 2017’de
Bremen ve İzmir’de gerçekleştirilecek.
Fotoğrafıçılığa dair bakış açısını “Gez-
mek, görmek kişinin görsel belleğini,
bakış açısını, üretkenliğini geliştiren bir
eğitim gibidir. Gezen kişi, yaşama dair
sorgulamalarını yapar, birikimini sağlar.
Fotoğraf sanatını da bu işe dahil ettiği-
mizde, bakmak ve görmenin farkındalığını
yaşarız. Hem gezgin, hem fotoğrafçı
olarak yollardayım” cümleleriyle ifade
eden İşlek, 33 adet seçilmiş fotoğrafıyla
X-Photographers’a kabul edilen ilk Türk
kadın fotoğrafçı oldu.
2016 yılında Türkiye’nin ilk kadın fotoğraf-
çısı Fujifilm “X-Photographer” un ulusla-
rarası ünvanı için seçildi. Ayrıca Goethe
Enstitüsü tarafından düzenlenen Bremen
ve İzmir arasındaki fotoğraf değişim
programından üç katılımcıdan biri. Devam
eden projelerinin sergileri 2017’de Bre-
men ve İzmir’de gerçekleştirilecek.
17 R TASIZ
 Black &
White Serisi

18 R TASIZ
19 R TASIZ
20 ROTASIZ ÖNERİ

Kampçı
küçükler
PEK ÇOĞUMUZ ÇOCUKLUĞUMUZDA SOKAK-
TA AÇIK HAVADA SAATLERCE OYNADIĞIMIZ
GÜNLERI HATIRLARIZ. BISIKLETE BINER,
AĞAÇLARA TIRMANIR, ARKA BAHÇEDE ÇU-
KURLAR KAZAR, BULDUĞUMUZ TAŞ, KOZA-
LAK, ÇER ÇÖPÜ BIRIKTIRIR, ONLARDAN YENI
ŞEYLER YAPARDIK. BAHÇEDEKI TOMURCUK-
LARI, YABANI OTLARI, BÖCEKLERI INCELER-
DIK. SABAHTAN AKŞAMA KADAR BIRI BIZI
EVE ÇAĞIRANA KADAR KAYGISIZCA, DERTSIZ
TASASIZ OYNAYAN ÇOCUKLARDIK. MUTLU
ÇOCUKLAR !

Bolu / Yedigöller
Çocuklarınızın sabah kuş sesleri ile uyanmasını istiyorsanız
bundan güzel bir ortam bulamazsınız. Ayrıca onlara gösterece-
ğiniz o kadar çok çiçek, hayvan, mantar ve ağaç var ki bir hafta
sonu anlatmakla bitmez. Su, küçük çocuklar için her zaman bü-
yük bir tehlikedir. Çocukların en çok sevdiği oyunların başında
suya taş atmak gelir. Bu oyunu oynarken de sık sık düşerler.
Bu nedenle kendi başına olduğu zaman çocukları gözden ka-
çırmayın. Göllerin kenarında küçük yürüyüşler yaparak çocu-
ğunuzu yavaş yavaş doğaya alıştırabilirsiniz. Yedigöller’in en
büyük özelliği muhteşem ışık oyunları. Göllerde meydana gelen
yansımalar çocukların çok ilgisini çeker. Bu yansımalar üzerine
soracakları sorulara yanıt vermek için şimdiden iyice çalışmaya
başlayın. turu var.

20 R TASIZ
İzmir / Karagöl
Yüksekliği 1076 metre olan Yamanlar Dağı’ndaki Karagöl, tipik bir heyelan gölü. Kara-
göl’e Tantalos Gölü de deniyor. Tantalos Zeus’un bir ölümlü ile olan ilişkisinden doğan
kral. Göl ismini Zeus’la Tantalos arasında geçen bir olaydan almış. Karagöl, İzmir gibi
büyük bir kentin yanı başında bulunan saklı bir cennet adeta. Göl, dağın yüksek kesim-
lerindeki bir düzlükte bulunuyor; etrafındaki ve orman içindeki düzlük alanlar kamp yeri
için ideal. Tuvalet ve göle gelenlere hizmet veren bir işletmenin bulunması büyük avan-
taj. Çocuklarınızla göl kenarında yapacağınız yürüyüşlere gölde yüzen kazlar da eşlik
ediyor. Suya bir ekmek parçası attığınızda bir daha peşinizi bırakmıyor ve su içinden
sizi takip ediyorlar. Bu, çocuklar için oldukça ilgi çekici bir oyun olabilir. Ayrıca çocuk-
larınızı kontrollü olarak ata da bindirebilirsiniz. Geceleri Karagöl’ün de soğuk olduğunu
unutmayın. Çocukların en çok sevdiği oyunların başında suya taş atmak gelir. Bu oyunu
oynarken de sık sık düşerler. Bu nedenle kendi başına olduğu zaman çocukları gözden
kaçırmayın. Göllerin kenarında küçük yürüyüşler yaparak çocuğunuzu yavaş yavaş do-
ğaya alıştırabilirsiniz. Yedigöller’in en büyük özelliği muhteşem ışık oyunları. Göllerde
meydana gelen yansımalar çocukların çok ilgisini çeker. Bu yansımalar üzerine soracak-
ları sorulara yanıt vermek için şimdiden iyice çalışmaya başlayın. turu var.

21 R TASIZ
Bolu / Sülüklügöl
Uludağ yüksek dağ kampları için uygun. Kamp için en ideal
bölge yaklaşık 1700 metre rakımlı Sarıalan Yaylası. Uludağ
oteller bölgesine giderken sola ayrılan yol kısa bir süre sonra
yaylaya varır. Girişteki restoranları ve piknik alanlarını görünce
moralinizi bozmayın. Ormana doğru giden yolu takip edin, önce
küçük bir dereyi geçeceksiniz, sonra da bir çeşmeyi. Hemen
ardından kamp alanı geliyor. Toplam beş dakika bile yürüme-
den etrafı çamlarla çevrili düzlük kamp alanına varırsınız. Yayla
özellikle ilkbaharda olağanüstüdür. Bu yemyeşil düzlükte güzel
bir iki gece geçirebilir, çocuklarla küçük orman keşifleri yapabi-
lirsiniz. Yaz aylarında bile gece soğuk olduğu için uyku tulumu,
mat ve battaniye almayı asla unutmayın. Uyku tulumunun iyi
olmasına dikkat edin. Hafta sonları aşırı kalabalık olması bura-
nın en büyük dezavantajı, buna rağmen kimse kimseyi rahatsız
etmiyorÇocuklar bu yerel lezzeti sevmezse fazla ısrar etmeyin.
Zaten acıkmış oldukları için kısa süre içinde mıhlamayı tatmaya
başlayacaklardır. Bu tür gezilerinizde mümkün olduğu kadar
“peynir hangi mandıradan, yağ iyi mi, tava temiz mi” gibi so-
rulardan kaçının. Bu sorular yayla halkı ile aranızda bir mesafe
yaratır. Çocukların en çok sevdiği oyunların başında suya taş
atmak gelir. Bu oyunu oynarken de sık sık düşerler. Bu nedenle
kendi başına olduğu zaman çocukları gözden kaçırmayın. Göl-
lerin kenarında küçük yürüyüşler yaparak çocuğunuzu yavaş
yavaş doğaya alıştırabilirsiniz. Hayvanlar insanlar yaklaşınca
bazen sert tepki verebiliyorlar; bu nedenle dikkatli olmanızda
fayda var. Yaylanın bir özelliği de ardıç ağaçlarının çokluğu.
Dünyanın en sert ağaçlarından ardıç hakkında önceden bilgi
edinip çocuklara gerçek örnekleri üzerinden anlatabilirsiniz.
Aracınızla Eldere köyüne inip, köy çocuklarıyla tanışabilirsiniz.

22 R TASIZ
Isparta / Dedegöl Dağı
Dedegöl Dağları’nın Isparta ilinin Aksu ilçesi sınırları içinde kalan
kısmı muhteşem doğası ve düzlükleri ile çocuklu kamplara uy-
gun. Yüksek dağ kampı isteyenler bu bölgeyi tercih edebilir. Ku-
zukulağı Yaylası aniden yükselen devasa kireçtaşı bloklarının di-
bindeki bir düzlükte. Bu bölgeye araçla ulaşarak kampınızı kurup
orman keşifleri yapabilirsiniz. Yaylada yaz aylarında serbest do-
laşan at ve katırlar çocukların ilgisini çekecektir. Hayvanlar insan-
lar yaklaşınca bazen sert tepki verebiliyorlar; bu nedenle dikkatli
olmanızda fayda var. Yaylanın bir özelliği de ardıç ağaçlarının
çokluğu. Dünyanın en sert ağaçlarından ardıç hakkında önceden
bilgi edinip çocuklara gerçek örnekleri üzerinden anlatabilirsiniz.
Aracınızla Eldere köyüne inip, köy çocuklarıyla tanışabilirsiniz.

Bolu / Seben Yaylalrı

Uludağ yüksek dağ kampları için uygun. Kamp için en ideal böl-
ge yaklaşık 1700 metre rakımlı Sarıalan Yaylası. Uludağ oteller
bölgesine giderken sola ayrılan yol kısa bir süre sonra yaylaya
varır. Girişteki restoranları ve piknik alanlarını görünce moralini-
zi bozmayın. Ormana doğru giden yolu takip edin, önce küçük
bir dereyi geçeceksiniz, sonra da bir çeşmeyi. Hemen ardından
kamp alanı geliyor. Toplam beş dakika bile yürümeden etrafı
çamlarla çevrili düzlük kamp alanına varırsınız. Yayla özellikle ilk-
baharda olağanüstüdür. Bu yemyeşil düzlükte güzel bir iki gece
geçirebilir, çocuklarla küçük orman keşifleri yapabilirsiniz. Yaz
aylarında bile gece soğuk olduğu için uyku tulumu, mat ve batta-
niye almayı asla unutmayın. Uyku tulumunun iyi olmasına dikkat
edin. Hafta sonları aşırı kalabalık olması buranın en büyük deza-
vantajı, buna rağmen kimse kimseyi rahatsız etmiyor.

23 R TASIZ
 Yıldızlar Ve Yaşam
doğum ve ölüm
Galaksimizdeki yıldız oluşum bölgelerinin, yıldızlararası ortamın, en yoğun, en soğuk ve
en karanlık bulutları olduğu gözlenmektedir. Bu bulutların kütleleri, 10000-1 milyon Güneş
kütlesi arasında olup; temel olarak, molekül yapısındaki hidrojenden oluşmaktadır.

Kısa ömürlü büyük kütleli yıldızlar, oluşum bölgelerini aydınlatmaktadır. Yıldız doğumlarının
gözlemlendiği yıldızlararası bulutlar ve genç yıldızların bulunduğu bölgeler, sarmal kollarda
yoğunlaşmaktadır.

Tıpkı kalabalık bir trafikte olduğu gibi, bulutlar, gelgit alanının yarattığı yüksek yoğunluk
bölgelerinde, zaman zaman çarpışırlar. Çarpıştıklarında, tıpkı iki kartopu gibi kaynaşırlar.
Çarpışan bulutlar, bir yandan galaksi çevresinde dönerken, bir yandan da boyutları, yavaş
yavaş büyüyen, karmaşık topaklanmalar oluştururlar.

Bulutların kütleleri, arttıkça yoğunlaşırlar ve kütle çekim kuvvetleri de, buna paralel olarak
artar. Bu yolla bulutlar, artık kararlı olmadıkları boyutlara kadar büyürler. En büyük kütleli
bulutlar, sonunda birçok yıldız kütle parçaları halinde, kümelere bölünürler. Bunlar ilkel
yıldızlar olup, zamanla yıldıza dönüşecek olan cisimlerdir.

Sonraki aşama, merkezlerindeki sıcaklık ve basıncın arttığı, yuvarlak kütlelerdir. Bu sıcaklık,

10 milyon dereceye ulaştığında ise, kütlenin içindeki hidrojen gazı, termonükleer reaksiyo-
na başlar ve böylece bir yıldız doğmuş olur.

Basıncı iyice artan hidrojeni yakan katman, çok hızlı bir yanma sürecine girer. Böylece,
ortaya çıkan ışınım basıncı, yıldızın dış katmanlarının genişlemesine yol açar. Yıldız, o kadar
genişler ki; çapı eski çapının 100 katını geçer. Bu “Kırmızı Dev” aşamasıdır. Yüzey alanı çok
arttığından, 1000 kat daha fazla ışıma yapar.

24 R TASIZ
Nötron Yıldızı
Büyük kütleli yıldızların evrimleri hızlıdır. Yıldız, süper kırmızı deve dönüştükten sonra,
çekirdek karbonunu da yakarak, oksijene dönüştürecek kadar ısınır. Füzyon(kaynaşma)
reaksiyonları sonucu, gittikçe daha ağır elementler üretilir. Sonunda çekirdek, tümüyle
demire dönüşür.

Beyaz Cüce
Güneşe benzeyen yıldızlar, yaşamlarını beyaz cüce olarak, sonlandırırlar. Yıldızların
%98’i, evrimlerinin son aşamasında, beyaz cüceye dönüşürler. Yıldızda gerçekleşen
en önemli tepkime zinciri, hidrojeni helyuma dönüştüren zincirdir (hidrojen yanması).
Ancak yıldızın nükleer yakıtı sınırlıdır.

25 R TASIZ
26 R TASIZ
27 R TASIZ
28 R TASIZ