Zöld fűszeres karalábé

húsgombóccal recept
Galéria (1)

Elkészítési idő:50 perc

Mennyiség:3 fő részére
Mennyibe kerül?Megfizethető
Hozzávalók:
 2 közepes méretű zsenge karalábé
 1 sárgarépa
 30 dkg darált sertéshús
 1 ek. apróra vágott zöldhagyma
 Zöld fűszerek: csokor petrezselyem, kapor,csombor (borsikafű), egy
fokhagymaszár
 2 ek rizs
 só, bors
 1 dl tejföl, 1 dl. Meggle főzőtejszín
 1 evőkanál rozs -1 tk fehér liszt
 1 mk .piros őrölt paprika
 1 ek olaj
 egy szelet tévé paprika
 egy kisebb paradicsom

Elkészítése:

A karalábékat megpucolom, majd, kb. 1 cm-es kockákra vágom, a sárgarépát

felkarikázom. Felaprítom a hagymát, egy nagyobb lábosban a hagymát a
karalábét, sárgarépát kicsit megdinsztelem, sóval, borssal, zöld fűszerrel
ízesítem, közben kavargatom, majd ráöntök egy liter vizet. Beleteszem a paprikát
és a paradicsomot. Ameddig felforr a víz elkészítem a húsgombócokat.

Egy edényben jól összedolgozom a darált húst a zöld fokhagyma szárral , a

rizzsel, sóval, borssal, pirospaprikával , kis apróra vágott zöld kaporral és
csomborral.

A kész masszából gombócokat formázok és nedves kézzel beleteszem a lobogó

főzelékbe. Alacsony lángon főzöm, amíg a gombócok teljesen megfőnek, illetve a
karalábé is megpuhul, időnként megkavarom.

A tejfölből a liszttel habarást készítek, majd felengedem a főzőtejszínnel és

hozzáadom a főzelékhez, hagyom még pár percig rotyogni, ha szükség utána
ízesítek.

Tipp:

A friss zsenge karalábéból érdemes készíteni.

A csombor=borsikafű