Kovács Levente

5.a.

Frankfurti leves (ahogy anyukám készíti)

Hozzávalók:

 1 közepes db kelkáposzta (legyalulva vagy vékonyra szeletelve)

 4 evőkanál napraforgó olaj
 1 kis db vöröshagyma (apróra kockázva)
 3 gerezd fokhagyma
 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
 1 csipet só
 1 kávéskanál bors
 2 db leveskocka (vagy 2 ek ételízesítő)
 40 dkg újkrumpli
 1 evőkanál fűszerpaprika
 350 g frankfurti virsli
 1 csokor petrezselyem
 2 dl tejföl
 1 csapott evőkanál finomliszt
 20 dl víz (kb.)

Elkészítés:

1. Az olajat felmelegítjük, és megdinszteljük rajta a hagymát. Mikor majdnem kész,

rádobjuk a káposztát, és pár percig együtt pirítjuk tovább.

2. Ha a káposzta kicsit összeesett, akkor felöntjük kb. 2 liter vízzel. Ezután

hozzáadjuk a krumplit.

3. Fedő nélkül hagyjuk főni kb. 30 percet (elkerülendő a felfúvódást).

4. Miközben fő a káposzta és a krumplit a frankfurti virslit egy picit megpirítjuk.

5. Ha már majdnem készre főtt a káposzta és a krumpli, hozzáadjuk a megpirított

virslit.

6. Amíg fő a virsli is, addig csomómentesre kavarjuk a tejfölt és a lisztet.

7. Ha a leves megfőtt, egyszerűen csak belekavarjuk a habarásunkat, és hagyjuk,

hogy kettőt rottyanjon, és kész is vagyunk a finom levessel.