Norvég királyi leves

Hozzávalók:
20 dkg zöldborsó
3 evőkanál liszt
4 szál sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
4 db húsleveskocka
3 evőkanál cherry vagy vörösbor
pirospaprika, só

Húsgombóchoz:
40 dkg darált marhahús
4 ek zsemlemorzsa
1 tojás
petrezselyem, só

Az apróra vágott hagymát és a kockára vágott sárgarépát vajon vagy olajon

megpárolom, meghintem a liszttel, kicsit pirítom, majd hozzáadom a pirospaprikát
és a borsot, felöntöm kb. másfél-két liter vízzel, beleteszem a leveskockát, az
elején kevergetem, majd 15 percig fedő alatt kis lángon főzöm.
Közben a húsgombóc hozzávalóit összegyúrom és kisebb gombócokat készítek.
Egy serpenyőben minden oldalát megsütöm, majd a borsóval együtt a leveshez
adom. Kb. 20 percig főzöm és végül egy kis sherryvel vagy borral ízesítem. Eddig
csak sherryvel próbáltam.

Barackos csirkemell

Hozzávalók:
4 fél csirkemell filé
5 szem sárgabarack
kisebb diónyi gyömbér
szójaszósz, 1 ek. méz; só

A csirkemelleket 2-2 szeletté vágom.

A barackokat forrásba lévő vízbe teszem (ha nagyon érett csak pár pillanatra, ha
kevésbé, akkor pár percre). Ezután hideg vízbe teszem és lehúzom a bőrét.
Felaprítva egy turmixba rakom. A gyömbért meghámozom, lereszelem és azt is a
barackhoz adom a mézzel és 2-3 kanál szójaszósszal együtt, összeturmixolom. Ezt
a pépet a csirkeszeletekre kenem, és 1-2 órára beteszem a hűtőbe. Egy jénait
kivajazok, belefektetem a hússzeleteket, amiről a pác nagyját lekapargatom.
Megsózom, kevés olajjal meglocsolom és 200 °C-os sütőben megsütöm. Ezután a
maradék barackpácot elosztom a tetején és visszateszem 5 percre a sütőbe.