Autor: BABILU

Maroko-ko ćuftice
Eto i malo orijentalnog ambijenta uz ove pikantne i sočne ćuftice servirane s
cous-cous zrncima...

4 osobe
Sastojci

Za ćuftice:
600 g Mješanog mljevenog mesa
2 češnja Protisnutog češnjaka
1/2 žličice Vegeta Maestro ljute paprike
1 žličica Vegete
Sol
Vegeta Maestro crni papar
mljeveni
3-5 žlica Vode 1h Srednje zahtjevno
Za umak:
3 žlice Ulja
150 g luka
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 mala stabljika celera
200 g šampinjona iz konzerve
1 Pelata Podravka
150 g Kukuruza šećerca Podravka
1 žlica Grožđica
2 žlice Ajvara ljutog Podravka
1 Goveđa kocka Podravka
oko 300 ml Vode
1/4 žličice Vegeta Maestro kurkume
prstohvat Kumina
1/4 žličice Vegeta Maestro cimeta mljevenog
1/4 žličice Vegeta Maestro Muškatnog oraščića mljevenog
Sol
grubo mljeveni Vegeta Maestro šareni papar
i jos.. Listici bosiljka

Za cous-cous:
250 g Cous-cousa
250 ml vode
1 žlica Ulja
Sol
1 žlica Maslaca
prstohvat Šafrana u prahu

www.coolinarika.com
Maroko-ko ćuftice
Priprema
1. Mljevenom mesu dodati češnjak, crvenu ljutu papriku, domacu 'Vegetu', sol, papar i
malo mlake vode.. sve dobro sjediniti i raditi manje kuglice (ćuftice)..
2. Na zagrijanom ulju blago proprziti sitno nasjeckani luk, dodati ćuftice i propeci
okretanjem..
3. Dodati na kockice narezanu papriku, šampinjone na listice, nasjeckani celer i paleto
paradajz, kukuruz šećerac, grožđice, ajvar, goveđu kocku i zaliti vodom..
4. Pirjati na laganoj vatri oko 30 minuta, potom dodati preostale začine i po potrebi
jos podlijati vodom da povrce ostane saftno.. Posoliti, popapriti po ukusu i dodati listice
svjezeg bosiljka..
5. Cous-cous prilog : prema uputstvu na paketu.. ili ovako.. Prokipiti posoljenu vodu s 2
zlice ulja, preliti po cous-cousu i ostaviti pokriveno par minuta da
nabubri, vilicom 'smrviti' te dodati maslac i šafran.. Servirati vruce i uzivati u mirisnom
okusu cuftica i kus-kusa..

Posluživanje
Cous-cous zrnca vole saftna jela koja brzo upije.. Cuftice u saftu su ukusne i sa
rizom (basmati tip-top) .. bulgurom.. pa i tjesteninom :))

Savjet
Za okus bliži marokanskim jelima dodajte mljeveno meso od govedine i janjetine.

www.coolinarika.com