ДИЕТИ ПО КРЪВНИ ГРУПИ - Анита Хесман-Козарис PDF

АНИТА ХЕСMAH-КОЗАРИС
ДИ ЕТИ
ПО
КРЪВНИ ГРУПИ
• Революционна програма за хранене,
гарантираща жизненост, добро
самочувствие и стройиа фигура
• М т т нравила и рецепти за хранене
за всяка крьвна група
МК • 3gpai© и щ астие •
НОВА СЕНЗАЦИОННА ДИЕТА ПО КРЪВИ! ГРУП1
• ПРЕДПАЗВА ОТ БОЛЕСТИ •
• ЗАСИЛВА i Ш И Н А Т А СИСТЕМА •
• ДОПРИНАСЯ ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ИДЕАЛНО ТЕГЛО •
• ГАРАНТИРА ЗДРАВЕ, С Т Р О И Т И ® 1 ДОБРО
сам о чувствие •
• ТАБЛ1ЦИ ЗА ПОЛЕЗНИТЕ, НУЕТРАЛНИ I ВРЕДНИ ХРАНИ

ЗА ВСЯКА КРЪВНА ГРУПА •
• РЕЦЕПТИ И ДИЕТИЧНИ Р Е Ж И М ! ЗА СЕДМИЧНО

ХРАНЕНЕ ПО КРЪВНИ ГРУПИ •
ТИПЪТ НА КРЪВНАТА ГРУПА ОПРЕДЕЛЯ КОИ КРАНА £

ПОДХОДЯЩА ЗА НАС
'
Ц е н а 5 лв.
АНИТА ХЕСМАН-КОЗАРИС
ДИЕТИ
по
КРЬВНИ ГРУПИ
ИК „ЗДРАВЕ И ЩАСТИЕ“
София, 2000
Книгите на издателство „Здраве и щастие“ може
да купите от щанда на издателството в книжна
борса — София, Полиграфически комбинат „Д,
Благоев“ , ул. „Н. Ракитин“ № 2
КНИГОПОЩА
На тел. (02) 58 196 40 или факс (02) 958 10 52
можете да дадете заявка за изпращане на книги по
пощата.
© Mosaik Verlag, 1998
Anita HeBman-Kosaris
Die Blut-gruppen-Diat
АНИТА ХЕСМАН-КОЗАРИС
ДИЕТИ ПО КРЪВНИ ГРУПИ
Превод Емил Друмев

Редактор Лиляна Куманова
Запазени авторски права.

© И К „З д р а в е и щастие“
ISBN 9 5 4 -8 0 9 9 -3 2 -2
За контакти: Бизнес център на книгата

Полиграфически комбинат „Д. Благоев“
София, ул. „Н. Ракитин“ № 2
тел. (02) 58 196 40, тел./факс (02) 958 10 52
Съдържание
Няколко предварителни думи ..................................... 4
Част 1. Какво е значението на диетата, съобразена
с типа на кръвната г р у п а .............................................. 7
Край на универсалните диети................................................7
Кръвната група — ключът към идеалното тегло?...................9
Как са възникнали кръвните групи — от древните ловци
до всеядните съвременници ................................................ 13
Определени храни атакуват кръвта .....................................17
Част 2. Как функционира диетата, съобразена

с кръвната гр у п а ........................................................... 24
КРЪВНА ГРУПА 0. Най-важното с един поглед ................... 29
Идеалната храна за хора от кръвна група 0 .........................30
КРЪВНА ГРУПА А. Най-важното с един поглед ...................49
Идеалната храна за хора с кръвна група А .........................50
КРЪВНА ГРУПА В. Най-важното с един поглед ................... 67
Идеалната храна за хора с кръвна група В .........................68
КРЪВНА ГРУПА АВ. Най-важното с един поглед................. 83
Идеалната храна за хора с кръвна група АВ .......................84
Част 3. Диетата по кръвни групи — лесен начин

за прилагане .............................................................. 100
Кръвна група 0 — предложение за седмично меню .......... 103
Кръвна група А — предложение за седмично меню .......... 113
Кръвна група В — предложение за седмично меню .......... 121
Кръвна група АВ — предложение за седмично меню ........ 129
Ако с нас се хранят и други хора ...................................... 138
Списък на полезните и неутрални храни

за различните кръвни групи от А до Я ................... 141
з
Увод
Няколко предварителни думи
Какво общо има моята кръвна група с храненето? Какво

общо има тя с премахването на излишните ми килограми?
Защо въобще типът на кръвната ми група трябва да играе
някаква роля за това? Така или по подобен начин реагират
всички желаещи да отслабнат, когато за пръв път чуят, че
съществува връзка между кръвната група и некрасивите
тлъстини.
И кой би им се разсърдил, когато поклащат невярващо
глава? В края на краищата досега те са се осмелявали да
прилагат толкова диети за отслабване. Те. майсторски вла
деят пресмятането на калории. Научили са се да изпълня
ват и най-сложните програми за хранене, за да констатират
разочаровани при категоричната „супер бърза зашеметя
ваща диета“, че успехът отново се проваля от тлъстините.
Представата, че във всичко това може да е замесен типът
кръвна група и че той — казано по-просто — носи отговор
ност за това колко добре или зле организмът поема и пре
работва храната, им изглежда просто абсурдна.
Специалистите по хранене виждат нещата по съвсем
друг начин. В медицината отдавна е известно, че определе
ни болести се проявяват по-често при хората от един или
друг тип кръвна група. Революционното откритие, че и хра
ненето се намира във взаимовръзка с типа на кръвната гру
па, беше направено неотдавна от американски лекари. Хо
рата от кръвна група 0, които според историческото си раз
витие произхождат от ловци и събирачи на храна, за да се
чувстват добре се нуждаят от месо. Който притежава кръв
на група А, по-скоро е склонен да бъде вегетарианец. Хора
та от кръвна група В най-добре понасят яйцата и млечните
продукти. А тези, чиято кръв спада към група АВ, могат да
си похапват много неща от предлаганата разнообразна па
литра от храни, но, разбира се, отново не всичко...
4
Увод
Как се е стигнало до това сензационно откритие — и

преди всичко, какви конкретни изводи са направени не са
мо във връзка с регулирането на теглото, но и за ежеднев
ното ни хранене, ще узнаете от тази книга.
Ние Ви представяме един изненадващо прост и напъл
но нов вид „разделно хранене“, насочено без никакви изк
лючения към нашата собствена индивидуалност.
Тук не става дума за някоя от обичайните „универсални
диети“, при които изобщо не се обръща внимание на факта,
че един и същ вид храна не би могъл да бъде добър за все-
киго. Така, както се различаваме по телосложение и цвят
на косата, по възраст и пол, по произход и националност,
така различен е и начинът, по който организмът ни прера
ботва храната. Колко лесно той може да увеличи теглото си
или да се освободи от излишните килограми! Следовател
но, за да останем здрави и работоспособни, ние се нужда
ем от храна, съобразена с нашата „биохимична индивиду
алност“. Това е по-елементарно, отколкото изглежда на
пръв поглед. За разлика от създадената от американския
лекар д-р Хауърд Хай в края на XIX век класическа систе
ма за „разделно хранене“, при диетата, съобразена с типа
кръвна група, хранителните вещества не се подразделят
съобразно тяхното въздействие на киселини или основи.
Вие просто трябва да изберете от предлаганата палитра
онези храни, за които учените са установили, че са полез
ни за хората с Вашия тип кръвна група.
Особено предимство на диетата, съобразена с кръвната
група, е фактът, че тя, въпреки смайващата си простота, в
никакъв случай не би могла да бъде наречена еднообраз
на. Точно обратното, тя съдържа всички жизнено необходи
ми хранителни вещества, от които спешно се нуждаем за
нашето физическо и духовно благополучие.
Чрез диетата, съобразно кръвната група, не само авто
матично се привежда в норма Вашето тегло. От правилно
то биохимично съчетаване на храните печелят и хората,
склонни към алергия, защото чрез това целенасочено хра
нене се възпрепятства появата на имунологична свръхчув
ствителност.
5
Учод
Но преди всичко чрез подобно хранене се облекчават

органите на храносмилането и се предпазва от заболява-
ния, свързани с обмяната на веществата.
В настоящия справочник ще се запознаете с най-важ
ните групи храни, които се препоръчват за четирите типа
кръвни групи 0, А, В и АВ. Освен това Ви даваме и редица
идеи, насоки и указания, например, относно това как да съ
четавате Вашите ястия така, че те да бъдат вкусни и полез
ни и за хора от другите кръвни групи. Ще се изненадате, ка
то научите колко лесно е да се ориентирате в тази сензаци
онно нова програма за хранене. Необходима е само една
незначителна корекция на обичайните Ви навици за хране
не, за да постигнете най-после чрез диетата, съобразена с
кръвната Ви група, трайно идеално тегло, здраве и жизне
ност.
Желаем ви големи успехи в това начинание и добър
апетит!
6
Част 1
Какво е значението
на диетата, съобразена
с типа на кръвната група
Край на универсалните диети

Здравословно отслабване чрез по-малко мазнини — Яжте
повече въглехидрати, това повишава тонуса Ви и доброто
Ви настроение — Белтъчините ускоряват разхода на енер
гия — По-голямото количество белтъчини натоварват бъб
реците — По-честите хранения с по-малки количества хра
на са по-полезни от три обилни хранения — Не яжте неп
рекъснато по някоя хапка между основните хранения, оста
вете стомашните Ви сокове да си починат — Само който
яде месо получава достатъчно витамин В12 — Стройни,
здрави и трудоспособни чрез пресни плодове и зеленчуци
— Прекалената употреба на сурова храна затруднява об
мяната на веществата...
Все още ли не можете да се ориентирате? Съществуват
толкова объркващо много и при това противоречиви възг
леди за храненето, чиито привърженици, обаче, са твърдо
убедени, че единствено само тяхната специфична форма на
хранене е водеща за цялото човечество. За дебели и сла
би, млади и стари, здрави и болни — всички те биват пос
тавяни от диетолозите в един кюп. Последствията са, че за
кратко или дълго време мнозина загубват охотата си за
ядене и често някой от тях безрадостно сърба с лъжицата
киселото си мляко, макар във въображението си да вижда
сочен бифтек или хрупкаво пиле. Или започваща ни гризе
съвестта, ако му отпуснем края и се отклоним от ясните
правила за хранене. Да не говорим за случаите, когато ня
кой ден стомахът ни се разбунтува, защото му е дошло до
гуша да бъде тъпкан с погрешна храна.
7
Кякпо о 1М(1Ч*»иио1о на диетата, съобразена с кръвната група
Търси сс: индивидуална програма за хранене
Но как да спечелим борбата с наднормените килограми и

при това да останем здрави и трудоспособни? Това може да
стане само, ако употребяваме храна, която ни е вкусна и
добре ни понася, защото напълно е съобразена с индиви
дуалните ни потребности.
И преди всичко: защото е съобразена с индивидуалните
ни биохимически качества, т.е. с начина, по който организ-
мът ни поема и преработва храната. При обичайните концеп
ции за диети — все едно дали това е употребата на въглехид
ратни зърнени храни, богати на белтъчини монодиети или
добре изпипани програми за хранене — винаги напълно се
изключва обстоятелството, че всеки от нас е уникален. Така
както не съвпадат нито един пръстов отпечатък, нито една
ДНК-структура на клетките, също толкова малко съвпадат
индивидуалните ни потребности от храна. А те, както е из
вестно, зависят от най-различни фактори. Между другото и
от наследствените ни заложби, особено що се касае до то
ва, в какви количества се нуждае организмът от определени
вещества, за да функционира безпроблемно. Следният
прост пример ни показва, че не може всички да бъдем под
ведени под един знаменател: природата не е снабдила пове
че от две трети от хората с онзи ензим, който помага на сто
машните сокове да разложат по химичен път млечната за
хар (лактозата). „Млякото ободрява“ — за подобно нещо, ка
то се има предвид обмяната на веществата, тези хора могат
само да мечтаят. Затова фактът, че като използваме един и
същ начин на хранене, например, стремейки се да отслаб
нем, получаваме съвсем различен от другите хора краен ре
зултат, това никак не би ни учудило, ако вземем предвид
древния произход на химията на нашия организъм. Това
обяснява също защо много от чудодейните лечения предва
рително са осъдени на неуспех.
Лекарите отдавна знаят, че не на всички пациенти даде
на здравословна храна се отразява еднакво добре. Този
факт, между другото, е причина за това, в днешно време
добре информираният лекар да не съветва всеки свой па
8
Кръвната група — ключът към идеалното тегло?
циент, оплакващ се от проблеми със стомаха, да използва

блудкава щадяща храна. Накратко капано: ако действаме
според схемата: „Това, което ми пъздпйетна добре, трябва
да въздейства добре и на теб“, посгиганпго на успох с коя
то и да е програма за хранене е въпрос па чист късмот.
• Всички диети за отслабване имат една и съща сла

бост: не отчитат индивидуалната потребност от храна.
• Диетата, съобразена с типа кръвна група, не е диета

за отслабване, при която не си дояждаш или гладу
ваш.
Кръвната група — ключът към идеалното

тегло?
Различните хора имат нужда от различен вид храни. Това,
което липсваше досега, за да се превърне това познание в
разумна стратегия на живота, беше някакъв код, който да
ни помогне да разкрием индивидуалните потребности на
нашия организъм.
Това рязко се промени след сензационното откритие, че
съществува взаимна връзка между принадлежността към
определена кръвна група и храненето. Кръвната група е
ключът, който, както го е формулирал известният американ
ски лекар и природолечител Петер Д ’Адамо, „отваря врата
та към тайнствения свят на здравето, болестите, дълголети
ето, телесната жизненост и емоционалната сила.“
Но как би могла кръвната група да има нещо общо с на
шето хранене и начина ни на живот, може би бихте възра
зили Вие скептично. Кръвната група — този фактор да бъ
де ключът към идеалното тегло, здравето и доброто само
чувствие — не е ли твърде прекадено?
Това изглежда така само на пръв поглед. Но ако просле
дим научната аргументация на Д ’Адамо, лесно можем да
9
Какво е значението на диетата, съобразена с кръвната група
установим какво значение има този забележителен фактор

за целия ни живот.
• Диетата, съобразена с типа кръвна група, не е еднос

транчива монодиета, която Ви лишава от най-ценните
храни.
Двама лекари — по вярната следа

„Всяка кръвна група съдържа генетическото послание на
нашите прадеди за нашия начин на хранене и поведение“,
казва д-р Д ’Адамо — много от нейните признаци оказват
своето влияние върху нас и до днес.“
За да открием защо нашата имунна и храносмилателна
системи очевидно и до днес показват предпочитание към
дадени храни, с които са се хранели и нашите прадеди от
същата кръвна група, не е необходимо да извършваме
трудни изследвания на нашите предшественици. От исто
рията на развитието на човечеството лесно може да откри
ем как на решаващите етапи от еволюцията са възникнали
съответните кръвни групи, които и досега показват все още
същите характеристики, както и по онова време.
Особено впечатление прави, че отделните кръвни групи
в най-голяма степен се различават по отношение на хра
носмилането и изработването на защитни антитела.
Това откритие води началото си между другото още от
трудовете на бащата на д-р Д ’Адамо. Джеймс Д’Адамо още
през 50-те години установява, че при някои пациенти чисто
вегетарианската, бедна на мазнини диета, не само не об
лекчава, но дори влошава общото им здравословно състоя
ние. Лекарят бил убеден, че решението на загадката би
трябвало да се крие в кръвта, тъй като тя снабдява организ
ма с храна.Той започва да търси един вид „хелиографско ко
пие“, чрез което да определи индивидуалната потребност от
храна. В продължение на години запознатият с природната
медицина лекар регистрира дали пациентите, принадлежа
10
Кръвната група — ключът към идеалното тегло?
щи към различни кръвни групи, понасят добре или зле оп

ределени храни. Постепенно се изяснява следното: за хора
с кръвна група А богатата на белтъчини храна, включваща
много месо, не е най-идеалната. Обратно, то понасят много
добре растителните белтъчини, на които са богати соята и
соевото сирене „Тофу“. Употребата на млочни продукти при
тях предизвиква увеличаване на секрецията на носа и диха
телните пътища. Те бързо се уморяват след физически уси
лия. А след изпълнението на леки упражнение от йога, те се
чувстват все още бодри и енергични.
Като истински консуматори на месо са се проявили па
циентите с кръвна група 0. Животинските белтъчини като
че ли се оказват точно най-подходящите за тях.Те се чувс
тват укрепнали, ако положат енергични физически усилия,
като например при бягане.
През 1980 г. Джеймс Д ’Адамо публикува своите изслед
вания, придружени със съвети за съответното хранене в
книгата си „One Man's Food“ („Храна за отделния човек“).
Теорията му за кръвните групи, основаваща се преди всич
ко на личните му наблюдения, две години по-късно о под
ложена на научна проверка от сина му Петер.
Едно революционно откритие и последиците

от него
Роденият през 1956 г. Петер Д ’Адамо още се обучава в кли
никата, когато започва да се рови из медицинската специа
лизирана литература, за да проследи взаимната връзка
между определени истории на заболяванията и принадлеж
ността на пациентите към съответна кръвна група. Това, ко
ето намира, може да бъде определено само като революци
онно откритие. Той установява, че хората от кръвна група 0
по-често са податливи към заболяване на стомаха, обозна
чавано от лекарите като „пептична упцероза“. Касае се за
язви на стомаха, които възникват под въздействие на хра
носмилателните сокове. (Според най-новите микробиоло
гични и молекулярно-биологични изследвания стана извес
тно, че при хората от кръвна група 0 по-често, отколкото при
11
останалите в лигавицата на стомаха се появява вирусът „Хе-

ликобактер пилори“. Този известен едва от началото на 80-
те години причинител се счита отговорен за възпалението
на лигавицата на стомаха и за рака на стомаха.)
При хората от кръвна група А, напротив, д-р Д ’Адамо от
крива наличие на вид рак, който е свързан с намаленото от
деляне на стомашен сок. Хората от кръвна група А изглеж
да, че по-често биват засегнати и от злокачествена ане-
мия.Това нарушение на обмяната на веществата в корем
ната лигавица пречи, между другото, на възприемането на
витамин В12, без който не могат да съзреят червените кръв
ни телца. Това удивително откритие потвърждава в извест
на степен данните, които бащата на Петер Д ’Адамо вече е
установил, а именно, че пациентите с кръвна група 0 пона
сят добре онези храни, за чието храносмилане тялото про
извежда достатъчно стомашна киселина. Във връзка с това
д-р Д’Адамо-младши започва интензивно да се занимава с
отношенията между начина на живот и храненето, здраве
то и заболяванията в зависимост от принадлежността към
дадена кръвна група.
Нов начин на хранене — успеш но изпробван

в СА Щ
Днес д-р Д’Адамо е един от най-известните природолечите-
ли в САЩ. Той и колегите му са проследили при хиляди па
циенти дали консумирането на определени храни им се от
разява добре или зле — и това е оценено във връзка с ти
па на кръвната им група.
• За хора с кръвна група 0 месото е безспорно подходя
ща храна. Те трябва да получават по възможност енер
гията си от животинските белтъчини. Трябва да избягват
житото, защото съдържащият се в него глутен (неразт
ворима белтъчина) не им се отразява добре.
• Хората от кръвна група А е по-добре да използват като
източник на енергия растителните белтъчини вместо
месото и да избягват млечните продукти, защото пос
ледните предизвикват у тях увеличаване на секрецията.
12
Как са възникнали кръвните групи
• Хората от кръвна група В са всеядни и понасят добре

както месото, така и млечните продукти, зеленчуците и
житните култури.
• Хора с кръвна група АВ имат чувствителен храносмила
телен тракт, затова трябва да предпочитат' хармонична
та смесена храна.
Въз основа на дългогодишните си изследвания и прак
тически опит лекарите са разработили програма за хране
не, която има определена насоченост точно към индивиду
алните генетически, имунологически и биохимически осо
бености на хората с кръвни групи 0, А, В и АВ.
За да се храним вкусно, разнообразно и здравословно,
не ни е необходимо нищо друго, освен да не изпускаме от
погледа си типичните за кръвната ни група признаци и ка
чества. Възприемете кръвната група като компас, който ще
Ви показва пътя в правилната посока.
Ако ежедневно се храните стриктно според тази диета,
съвсем скоро ще констатирате, че общо се чувствате по-
добре, че сте бодър и трудоспособен — и теглото ви бавно,
но сигурно се нормализира.
Как са възникнали кръвните групи —

от древните ловци до всеядните
съвременници
Ако се вгледаме малко по-отблизо в това как са се развили
кръвните групи в човешката история, ще ни направи впечат
ление, че отделните типове кръв очевидно най-силно се раз
личават по начина на храносмилане и по начина на създава
не на защитните тела. Това се дължи на една проста причи
на: от мрачните древни времена човекът е трябвало да се
приспособява към изменящите се условия на съществуване,
за да може да оживее.Трябвало е да се бори с леда и студа,
да понася драматичните промени в климата, да се защища
ва от нападенията на дивите зверове, да преодолява болес
ти, да се сближава с другите хора и не на последно място —
да промени основно начина си на хранене.Това с течение на
13
световното развитие води до радикална промяна на физи

ческите, психическите и социалните качества на хората. Към
новите условия е трябвало да се нагодят преди всичко имун
ната и храносмилателната системи, за да може човекът да
стане годен за ежедневната борба на живот и смърт.
Кръвна група 0 — месоядните

Това е най-старата кръвна група. Тя се развива около
40 000 г. пр. Хр.Тогава съществува т.н. кроманьонски човек
(наречен така на местността в Дордон, Южна франция, къ-
детр е намерен), един много приличащ на нас вид. Предпо
лага се, че е живял в днешна Индия. Най-старият му съвре
менник — неандерталецът — е живял през ледниковия пе
риод в тундрите и откритите гори. Защо следите му се губят
около 30 000 г. пр. Хр. в района на Европа не се знае точ
но. Предполага се, че не бил дорасъл за борбата за живот.
Кроманьонците са били сръчни и хитри ловци, които произ
веждали многообразни инструменти и оръжия (копия, пики,
боздугани) и умеели да ги използват. Понеже се прехран
вали с месо, животинските белтъчини били основният им
източник на енергия. По това време се формирали и най-
значимите признаци на храносмилателната система на хо
рата от кръвна група 0. Кроманьонците се размножавали
твърде бързо, вследствие на което започнали борба за лов
ните полета. Плячката вече не стигала, за да се нахранят
всички. В търсенето на нови източници на храна около 20
000 г. пр. Хр. кроманьонците се преселили в Европа и се
разпространили по всички континенти.
Тук начинът им на хранене вероятно се е променил,
след като броят на животните драстично намалял, така че
те вече не са могли да се прехранват само от лова. По при
нуда те започнали да ядат всичко, което можели да смелят
стомасите им: плодове, насекоми, орехи, корени и малки
животни, а в крайбрежните области също и риба.
Кръвната група на „месоядните“ днес е най-разпростра-
нената кръвна група в света. В Германия 38-40 % от насе
лението има кръв от тип 0. Благодарение на генетическите
14
Как са възникнали кръвните групи
си заложби, тези хора притежават силна, издържлива

имунна система и силно изразена воля за утвърждаване.
Кръвна група А — вегетарианците

Тя възниква за първи път като втора кръвна ipyria мрем ново-
каменната ера (25 000 до 15 000 г. пр. Хр.), най-пороя i но в
Азия или в Средния Изток. Хората водят заседнал живот в
домашни, селскостопански общности. Могат да се изхранват
сами, защото са се научили да сеят пшеница и да отглеждат
животни. Консумацията на месо драстично намалява пол
за на растителните храни.Тази радикална промяна в услови
ята на заобикалящата среда и храненето въздейства преди
всичко върху храносмилателния тракт и имунната система
По-опростената храносмилателна система на ловците и съ
бирачите на храни трябва да се нагоди към новата, предим
но вегетарианска храна на народите от новокаменната епо
ха, за да може съответно да я преработва. Освен това земе
делците, поради гъсто населените области, трябвало да бъ
дат особено издръжливи спрямо инфекции, за да оживеят.
Гените на кръвна група А най-накрая достигат през Азия и
Близкия Изток до Европа. Постепенно храносмилателният
апарат губи способността си да преработва месни храни.
Кръвна група А най-често е разпространена сред западно
европейците. 43-45 % от немците са от тази група. Най-важ
ната характеристика, която те са получили от предците си, е
добрата поносимост към предимно растителната храна, как-
то и добре изразеното чувство за общност.
Кръвна група В — всеядните

Тя възниква около 15 000 и 10 000 г. пр. Хр. в планините на
Западните Хималаи. Хората се преселват от Източна Азия
към Европа, Азия и Северна, Средна и Южна Америка.
През тази епоха кръвна група В е типична, например, за хо
рата, които населяват Югоизточна Азия и степите на Евра
зия. Храната си набавят чрез отглеждане на стада от ж и
вотни, голяма роля играят преди всичко земеделските и
15
млечните продукти. Въобще кръвна група В се свързва с

култури, при които се употребяват големи количества фер
ментирали млечни продукти.
Когато монголците проникват в Азия, се образуват две
отделни групи с кръв от типа В. Една група със заседнал на
чин на живот се установява на юг и на изток на континента
и се занимава предимно със земеделие. Друга номадска
войнствена група прониква до Източна Европа.
Последствията могат да се видят и до днес: в Германия
и Австрия, сравнени със западните си съседи, учудващо
много хора, а именно всеки десети, принадлежат към кръв
на група В. Носителите на кръвна група В са получили от
предците си като биологически завет една особено добра
възможност да се приспособяват към различните житейски
ситуации.
Кръвна група АВ — модерните консуматори

на смесена храна
Това е най-младата от всички кръвни групи, която на всич
ко отгоре се среща много рядко. Едва 5 % от хората принад
лежат към тази кръвна група, която е на възраст 1000 —
1200 години. Тя е резултат от смесването на племена с
кръвни групи А и В, например между кавказци с кръвна гру
па А и монголци с кръвна група В.
Имунната система на хората от кръвна група АВ показ
ва особени свойства. Тя е в състояние да произвежда спе
циални антитела срещу причинителите на болести, затова
при тези хора рядко се срещат алергии и определени авто-
имунни заболявания. Затова пък при тях съществува, как-
то са установили учените, силно предразположение към
ракови заболявания. Много чувствителен е и храносмила
телният им тракт.
Американският изследовател на кръвните групи Д ’Ада-
мо вижда в хората от тази група „нежните потомци на едно
рядко съчетание от търпеливия човек от кръвна група А и
първоначално варварския, а по-късно по-уравновесен чо
век с кръв от типа В. И понеже тези съвременници съчета-
16
Определени храни атакуват кръвта
ват в себе си свойствата на групите А и В, за тях най-под

ходяща се явява хармоничната смесена храна.

Реконструкцията на възникването на нашите кръвни групи
е само малък елемент, който се вписва в общата картина.
Тя ни помага да получим представа каква храна е най-под
ходяща за нас според кръвната ни група, защото организ-
мът се е нагаждал към нея през един извънредно дълъг пе
риод от време.
Освен това специалистите по хранене и изследователи
те на кръвните групи чрез дългогодишни изследвания са
анализирали биохимичните реакции, за да установят защо
един и същ вид храна не се понася еднакво добре от хора
с различни кръвни групи. Те стигнали до един съвсем смай
ващ резултат: виновни за това са определени белтъчини,
които са объркващо подобни на специфичните защитни те
ла на кръвните групи. А това означава: щом изядем храна,
КА КВ О Е ЗНАЧЕНИЕТО НА РЕЗУС-фАКТОРА
За да направим правилния избор на храна, т.н.ре-

зус-фактор на кръвта има незначителна роля (около
85 % от хората имат резус-фактор положителен,а са
мо 15 % — резус-фактор отрицателен). Затова при
диетата, съобразена с кръвната група, резус-факто-
ръг не играе значителна роля, защото, както обясня
ва това изследователят на кръвните групи д-р
Д ’Адамо,90% от всички фактори,които обосновават
кръвната група,са свързани с първичната кръвна
груп а,т.е.0,А ,В и АВ. Но резус-факторите са особе
но важни като антитела в кръвта, когато става дума
за провеждане на резус-профилактика при майката
и новороденото или за установяване на бащинство.
2 Диета, съобразно кръвната група. 17

която не е подходяща за кръвната ни група, присъщата на

организма защита вече е заела стартова позиция, за да из
лезе на бой с чуждите нашественици.
К акв о се случва,ко гато кръвта създава антитела

Днес знаем защо кръвта от различните групи не може да
се заменя произволно. Тъй като кръвните групи образуват
противоположни антитела (белтъчини), при кръвопрелива
не организмът приема чужда кръв само ако същества поно-
симост между кръвните групи на донора и на получателя. В
противен случай може да се стигне до реакция на непоно
симост (при определени условия дори заплашваща живота
на получателя). Само кръвта на „универсалната“ кръвна
група 0 може при нужда да се прелива на хора от други
кръвни групи. Носителят на кръвна група 0 обаче може да
получава кръв само от група 0.
Хората от кръвна група АВ пък, обратно, могат да получа
ват кръв от всички останали групи. Днес, обаче, при кръ
вопреливане се използва само кръв от същата кръвна група.
• Колкото повече признаци в кръвта на дарителя и на

получателя съвпадат, от толкова по-малко усложне
ния можем да се опасяваме при кръвопреливане
(трансфузия).
Всяка кръвна група има своя собствена защита

Неизменяемите, типични признаци, които наследяваме с
кръвната си група, се намират преди всичко в мембраните
на червените кръвни телца (еритроцитите). Собствената за
щитна система на организма използва тези химически
признаци (антигените), за да разпознава чуждите за него
нашественици и да образува срещу тях специфични имун
ни вещества, т.н. антитела. Тези антитела са в състояние да
прилепват към чуждите антигени, да ги маркират и накрая
18
да ги унищожат. Защитните вещества на кръвта могат да

обезвредят нашествениците, например, бактерии, вируси,
паразити или клетки, като се прилепват към тях така, че се
слепват — казано на медицински език: аглутинират — и по
такъв начин ги правят недееспособни. Понеже кръвните
групи създават антитела срещу другите кръвни групи, при
досег между различни кръвни групи също може да се стиг
не до такава защитна реакция.
При антителата в кръвта има все пак една особеност: до-
като обичайните тела на имунната система се образуват най-
често едва тогава, когато се появи нужда от тях в защитната
битка, например, при инфекция или имунизация, то антитела
та в кръвта ние получаваме практически още от люлката. Из
минават едва около четири месеца от раждането ни, докато
броят им достигне необходимата за защитата величина.
* Антигените са вещества, които могат да предизвикат

образуване на специфични антитела в кръвта.
• Антителата на кръвните групи са защитни вещества в
кръвта. Те се борят срещу чуждите за организма бел
тъчни вещества.
На какво са способни прилепващите белтъчини —

лектините
Едва от около 100 години е известно, че кръвните групи обра
зуват антитела срещу другите кръвни групи. Междувременно
учените са направили още едно забележително наблюдение,
което им послужило като доказателство, че действително съ
ществува връзка между храненето и кръвните групи: опреде
лени вещества от храните също могат да предизвикват слеп
ване (аглутинация) при клетките на даден вид кръвна гру
па и по този начин да предизвикват реакция на отхвърляне.
Изследователите определят като виновник за това лекти-
ните.Те са определен вид белтъчни съединения, които спо
ред природата си имат за задача да се свързват с другите ор
19
ганизми.Те са нещо като естествени суперлепила, които се

използват както от собствените защитни сили на организма,
така и от бактериите, вирусите и паразитите, за да прилеп
ват към останалите живи организми. Следователно пектини
те действат в две посоки: подпомагат ни, например когато са
разположени в жлъчните пътища или по повърхността на
черния дроб, за да бъдат унищожени причинителите на бо
лести. Но и ни вредят, когато биват задействани от вирусите
или бактериите срещу определена кръвна група.
Нас ни интересуват преди всичко онези пектини, които
попада! в организма заедно с храната и имат непоносимост
към дадена кръвна група. Когато тези белтъчини попаднат в
кръвообращението, те започват бурно да действат. Избират
си даден орган или дори цяла органична система едновре
менно, като например, бъбреците, черния дроб, мозъка или
стомаха, за да аглутинират на самото място кръвните клет
ки и да ги разрушат. По същия начин, както и ако би трябва
ло да бъде победен някой чужд нашественик. И понеже съ
щите пектини пощадяват клетките на други кръвни групи,
експертите правят заключението, че една и съща храна е
полезна за клетките на дадена кръвна група, но е вредна за
клетките на друга кръвна група. Като последствие от аглути-
ПРИЗНАЦИ НА КРЪВНИТЕ ГРУПИ
Името на кръвната група указва съответния антиген:

червените кръвни телца на група А притежават А-ан-
тигени,група В — В-антигени,а при група АВ се сре
щат както А-антигени,така и В-антигени. Кръвна гру
па 0 няма антигени. Затова и тази кръв може при не
обходимост да се прелива на всяка от останалите
кръвни групи.
Кръвна група А съдържа В-антатйла,кръвна група В,
обратно А-антитела;. Кръвна група 0 съдържа А- и
В-антитела, докато кръвна група АВ не съдържа ан
титела.
20
ЛЕКТИНИТЕ ПОМАГАТ ДА СЕ ОТКРИВАТ

БОЛЕСТИТЕ
Лектините в определени храни стимулират белите

кръвни телца да се размножават. Те се прилепват
към някоя клетка като репей и принуждават, напри
мер , лимфоцитите на имунната система да се делят.
Имуностимулиращото свойство на т.н. покуид-мито-
гени, лектини от фитомлечното растение мерекеп
(Phytolacea decandra), отдавна се използва от лека
рите като помощно средство за диагностика и изс
ледване на имунната система.
нацията се явява фактът, че поемането и преработването на

храната вече не функционира безпогрешно. Видимите пос
ледствия от нарушената обмяна на веществата са, напри
мер, некрасивите тлъстини и събирането на вода (отоци). И
това са по-безобидните последствия. Лектините са причина
за възпаления на лигавицата на червата, заболявания на
черния дроб и бъбречна недостатъчност.
Типично за лектините: На кръвна група А

те развалят удоволствието от млякото
Типичен пример за това, как лектините от храните са като
червена кърпа пред бик за антигените в кръвната група, се
явява млякото, притежаващо сходни качества с кръвта от
тип В. Ако човек с кръвна група А пие мляко, веднага след
това започва аглутинация. Понеже по този начин орга-
низмът се опитва да отблъсне млякото — класически при
мер за непоносимост към храна. Лектините в млякото пре
минават необезпокоявани през стомаха, защото стомашни
ят сок не задържа това суперлепило. Затова се предпола
га, че този белтък-лектин преминава през лигавицата на
стомашно-чревния тракт или чрез смлените съставки на
21
млякото директно в кръвообращението и оттам се устано

вява някъде в тялото.
Малкото количество м ож е да предизвика

големи беди
Най-големите беди причинява, ако искаме да бъдем съвсем
точни, една малка съставна част от лектина. Но дори и най-
малкото количество е достатъчно, за да аглутинира огро
мен брой клетки, преди всичко ако се касае за лектин, ори
ентиран към дадена кръвна група.Това изглежда че зависи
от способността на пектиновата молекула да свързва едно
с друго няколко кръвни телца чрез т.н. пектинов мост.
ТЕСТ НА УРИНАТА ПОКАЗВА КОЯ ХРАНА

НЕ Е ПОДХОДДДА ЗА ОРГАНИЗМА
За да установят непоносимост към дадена храна,ле

карите и природолечителите използват обикновен
тест на урината: с т.н. индиканова проба се измерва
степента на разпадане в червата. Ако черният дроб
и червата преработват (метаболизират) непълноцен
но белтъчините (протеините), се образуват отровни
субстанции, наречени Индоле. Колкото по-голямо
количество от тези субстанции се намери в урината,
толкова по-интензивно урината при този тест се оц
ветява в синьо. Благодарение на този „Индикан-
тест“ лесно може да се отчете дали дадена храна
има „отровно“ въздействие върху организма. Пора
зяващото при това изследване на урината е,че една
и съща храна дава при различните хора напълно
различни резултати. Например, докато при някого
след изяждане на бял пшеничен хляб в урината ед
ва се установява наличие на индикан, при човек с
кръвна група 0 индикановият тест показва такова го
лямо количество отровни вещества,като че ли той е
изял десетократно по-голямо количество хляб.
22
Едва 5% от лектините, които поемаме с храната, успяват

да се спасят от индивидуалната защита на организма. Те
попадат в кръвния поток, където влизат в контакт с черве
ните и белите кръвни телца (еритроцити и лимфоцити), ко
ито унищожават лектините. В храносмилателния тракт лек-
тините предизвикват остри възпаления на лигавицата на
червата. От атаката на лектините често не е пощадена и
нервната тъкан.
Да бъдем в добри отношения със съвместимите

пектини
Въпреки тези отчасти бурни реакции на организма, това
съвсем не означава, че Вие трябва адски да внимавате в
кои храни има пектини. Практически е невъзможно да се
отстранят лектините от храната. Дали консумираме зелен
чуци или зърнени храни, риба или бобови растения, всички
те са с богато съдържание на пектини. Някои от пектините
имат и добри страни. Спомнете си за вече упоменатите
пектини, които вършат полезна работа в жлъчните' канали.
Важно е да насочим погледа си към храните, чиито лек-
тини не са съвместими с нашата кръвна група. Така напри
мер, ако сте с нулева кръвна група, препоръчително е да не
консумирате пшеничени изделия. Защото съдържащият се
в тях глутен е вид пектин, който тъкмо при хората с кръвна
група 0 силно дразни тънките черва. Или боб от Лима: той
аглутинира само кръвта от група А, но щади кръвта от гру
пи В и 0. Също и доматите, патладжаните и картофите кри
ят своите лукавства. Дори се предполага, че тези картофо-
ви растения са отговорни за възпалителните процеси в ста
вите като ревматоиден артрит.
• Ако досега различните храни не са Ви понасяли мно

го добре,възможно е след двуседмично спазване на
диетата, съобразена с кръвната Ви група, индикано-
вият тест на урината да сигнализира за промяна към
по-добро.
23
Част 2
Как функционира
диетата, съобразена
с кръвната група
Касае се до правилния избор

Чрез диетата, съобразена с кръвната група, е много лесно
да се храним здравословно и бавно, но сигурно да постиг
нем идеалното тегло. От Вас не се изискват досадно прес
мятане на калориите и измерване до грам на предписани
те количества храна. Не е необходимо да се отказвате вед
нага от досегашните си хранителни навици и от вкусовите
си предпочитания. Всичко е много по-просто: избирате за
седмичното си меню онези храни, които са особено благоп
риятни за Вашата кръвна група и ги комбинирате по свое
желание и усмотрение с неутрални храни, които са по Ва
шия вкус. Така можете да бъдете напълно сигурни, че хра
носмилателната Ви система ще се справи най-добре с изб
раните ястия. Може да разчитате на това: кръвната Ви гру
па е нещо като биологически компас, който ще Ви покаже
пътя в правилната посока.
Насладата никога не е достатъчна

На следващите страници са изброени онези храни, подп
равки и напитки, които са подходящи за хората от кръвни
групи 0, А, В, АВ — или които те трябва непременно да за
черкнат от своето меню.
В диетата, съобразена с кръвната група, съществуват
общо 3 категории храни: „полезни“, „неутрални“ и „вред
ни“. Основно правило трябва да бъде: подходящите хра
24
ни въздействат като лекарства, неутралните служат на

първо място за нахранване, а вредните трябва да се
избягват — „в по-големи дози“ — като отрова за орга
низма.
Можете да съставите моментално ежедневното си меню
от следните групи храни:
• месо и птици
• риби, ракообразни и миди
• млечни продукти, сирене и яйца
• масла и мазнини
• орехи и семена
• бобови и шушулкови растения
• житни растения
• хляб и хлебни изделия
• зеленчуци
• плодове
• плодови и зеленчукови сокове
• кухненски подправки
• билкови чайове
• напитки
За всяка кръвна група се препоръчват общо около 300
вида храни. Следователно изборът е богат — и сред тях оп
ределено има нещо, което и без това ядете с удоволствие.
Ако откриете любимата Ви храна в категорията „полезни“,
това, разбира се, е великолепно. Ако я има в категория „не
утрални“, нещата също са наред. Тези храни ще оформят
хранителния Ви порцион така, че да получите всички необ
ходими за Вашата жизненост вещества и ще бъдат толкова
разнообразни, че няма да Ви липсва и удоволствие. Разби
ра се, че погледът Ви трябва да бъде насочен най-вече към
„полезните“ храни.
Препоръките на диетата съобразно кръвната група се
базират на програмата за хранене, съставена от американ
ския лекар и природолечител Петер ДАдамо. Революцион
ните си идеи той представи неотдавна (заедно със съавтор-
ката си Катрин Уитни) в книгата „Яжте правилно според Ва
шите 4 типа: 4 кръвни групи, 4 диети“ („Еат right 4 Your Type:
Foor Blood Types, Four Diets“).*
25
Как функционира диетата, съобразена с кръвната група
От храните, които е изследвал д-р Д ’Адамо през всички

те тези години, малко са тези, които рядко се появяват на
трапезата ни (като например, сладките картофи). Някои от
подправките най-често може да откриете в специализира
ни магазини (като например, екстракт от водорасли, Тама
ри — соев сос, кароб, или брашно от стрелолист (Sagittaria
sagittefolia). Но хвърлете поглед върху предложението за
меню в част 3 на книгата — ще видите, че някои не така
често срещани (може би засега) у нас подправки, най-доб
ре хармонинизират с разнообразните ежедневни менюта.
Направлявайте бавно идеалното си тегло
Преди да започнете с диетата, съобразена с кръвната гру

па, трябва да вземете предвид следното: да не се опитвате
прекалено бързо да постигнете идеалното тегло! За всички
програми за отслабване се отнася правилото — да не се
действа прибързано. Не се печели нищо, ако отслабнем
твърде бързо, така че имунната ни система да не успее да
бъде в синхрон. Кой би искал заедно с излишното си тегло
да загуби и съпротивителната си сила срещу инфекциите!
Затава не се ограничавайте само с тези храни, които Ви се
отразяват най-добре. Възможно е да Ви липсват някои важ
ни хранителни вещества, от които организмът Ви се нуж
дае, за да бъде здрав и бодър. В края на краищата желана
та цел на диетата, съобразена с кръвната група, е постига
нето на оптимално здравословно и духовно благосъстояние
на организма. А това, че едновременно ще загубите и из
лишните си килограми, трябва да бъде съвсем естествен
„страничен ефект“.*
* В тази книга д-р Д ’Адамо освен с храненето се занимава и със

зависимостта на съответната кръвна група от начина на живот, здра
вето и болестите.
26
Спокойно направете малко експерименти
Важно е да знаете и следното: храненето, насочено към об

мяната на веществата, предизвиква някои процеси в орга
низма. Преди всичко то възстановява естествените защитни
функции на имунната система. Възбужда храносмилането и
дейността на червата. Повишава активността на обмяната
на веществата в съответните органи, като черен дроб, жлъч
ка, бъбреци и панкреас. Организмът засилва освобождава
нето си от излишните и опасни отпадъци и прочиства кръв
та от опасните свръхлепила — пектините. В началото тази
работа много затруднява организма, което в зависимост от
кръвната група може да се прояви с различна интензивност
(например,, чрез нарушено храносмилане). Затова още вед
нъж Ви съветваме: не действувайте с камшик, оставете не
щата да се развиват плавно. Организмът не може да навак
са с бързи крачки това, което досега е губил по пътя.
Най-добре е през първата седмица да експериментира
те малко, така ще откриете най-бързо любимата си комби
нация от храни.
Спонтанно посягайте към една или друга храна от кате
горията „подходящи“, ако преди тя рядко или никога не се
е появявала на масата Ви. Това се отнася преди всичко за
тези случаи, при които досега заради вкуса си или по навик
сте използували точно определени подправки.
Лесно ще успеете да изхвърлите зад борда привичките
си, ако в началото допълвате хранителния си порцион с
продукти, които са в графата „неутрални“. Но задрасквайте
от списъка онези неутрални храни, за които знаете, че лич
но Вас Ви карат да пълнеете или не Ви понасят по някакви
други причини. Важното е да дадете достатъчно време на
организма си, за да придобие предпочитание КиМ „здравос
ловните“ за Вас храни.
И още нещо: значение може да имат в буквалния сми
съл на думата витамините, минералните вещества, микрое
лементите и другите биологични вещества, които приемате
допълнително с храната.
Не бива да изпускаме от внимание и факта, че тези до-
27
Кпк функционира диетата, съобразена с кръвната група
111.1 пиици храната вещества не трябва да се консумират

(к мразборно, защото могат да нарушат естественото био
логично равновесие на организма. Хората от различните
кръвни групи не ги понасят еднакво. Тук спадат и различни
те растителни медикаменти, предлагани в най-различни
форми (например чайове, капки, таблетки).
Ако не сте сигурни дали в момента диетата, съобразена-
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЪОБЩЕ КРЪВНАТА СИ ГРУПА?
Е ю ка к м ож е да установите кръвната си група:

погледнете в имунизационната си книжка,там би
трябвало да е нанесена кръвната Ви група.
— попитайте в кабинета на лекаря си — кръвната
група трябва да е нанесена в личния Ви здравен
картон.
— накарайте личния Ви лекар да определи кръвната
Ви група: за целта той ще трябва да Ви вземе малко
кръв от вената. Този тест трябва да заплатите сами ,
тъй като няма основателна медицинска причина за
извършването му. Възможно е и лекарят да поиска
допълнително възнаграждение за съвета си. При
съмнение предварително се консултирайте за окон
чателната цена.
— добър случай да узнаете кръвната си група Ви
предлага поредният профилактичен преглед. Всеки,
който е навършил 35 години и има здравна осигу
ровка, има право на всеки 2 години безплатно да му
бъде направен профилактичен преглед. При пълната
кръвна картина, която и без това е задължителна,
поискайте да определят и кръвната Ви група.
— друга възможност да узнаете кръвната си група е:
дарете кръв! Така ще уцелите с един куршум два за
ека. Ще извършите едно добро дело и ще узнаете
безплатно на място към коя кръвна група спада ж и
вотворната ви течност.
28
Кръвна група 0. Най-важното с един поглед
с кръвната Ви група, е най-подходящата за Вас, посъвет

вайте се с Вашия личен лекар. Естествено това се отнася и
за случаите, когато по време на диетата установите, че в
здравословно отношение не всичко при Вас е така, както
би трябвало да бъде.
КРЪВНА ГРУПА 0
Най-важното с един поглед
Произход: ловци и събирачи на храна.
Храносмилателна система: твърде издържлива. Отделя
обилно стомашен сок (важно е за храносмилането на ме
со). Зле понася житни изделия като хляб и пшенични заро
диши, а също и млечни продукти.
Имунна система: извънредно активна, реагира вед иат и
много болезнено на нови влияния и преустройства.
Препоръчват се: месо, птици и морски риРи к а т хорища,
треска или скумрия.
Когато става дума за стройната фигура...

... трябва понякога да се ядат житни култури, хляб, бобови
и шушулкови растения. Пшеничните зародиши и продукти
те от пшенично типово брашно не са особено идеални за
кръвна група 0. Те съдържат твърде много глутен —
лектини, които затрудняват обмяната на инсулин.
Калориите изгарят бавно. Не се освобождава достатъчно
енергия. Пектините от лещата и от боба Кидни, например,
се установяват в мускулната тъкан, която реагира на това
алкално(като основа). За да имат мускулите свобода на
движение, трябва равновесието „киселина-основа“ да се
премести в посока на лек превес на суперкиселинността
(ацидитет). Между другото това също води до по-бързото
изгаряне на калориите. Това благосклонно действие се от
нася само за хора с кръвна група 0!
Който има проблем със стройната си фигура, има склон-
29
ност към получаване на отоци (събиране на вода), страда

от спазми на мускулите, бързо се изморява и трудно се кон
центрира, може би има — без да подозира — проблеми с
щитовидната жлеза, която не произвежда достатъчно хор
мони. Това недостатъчно функциониране на щитовидната
жлеза медиците наричат хипотироза (Hypothirose) — явле
ние, което изследователите на кръвните групи особено чес
то наблюдават при хората от кръвна група 0.
Храни,влияещи на кръвна група 0 в посока към пълне-

ене: цветно яеле • боб Кидни • леща • царевица • брюксел
ско зеле • червено зеле • бял фасул • бяло зеле • жито
Х рани,влияещи на кръвна група 0 в посока към отслаб
ване: морски водорасли • броколи (вид италианско младо
зеле) • риба и морски деликатеси • зелена салата • черве
ни меса (агнешко, говеждо, дивечово, вътрешности: черен
дроб) • спанак
Идеалната храна за хора

от кръвна група 0
месо й птици
ПОЛЕЗНИ НЕУТРАЛНИ ВРЕДНИ ,, .
Агнешко Заек Гъска
Биволско Кокошка Свинско
Вътрешности: Патица - Сланина >.,•»
сърце. Пуяк (вкл. шпек
черен дроб Пъдпъдъци за закуска) •
Говеждо Шунка *
И
фазан
Дивеч: . Яребица
елен, сърна
Овнешко тяштттятттмжтшт
Телешко ■ Ш 111Ш1Ш 1И
зо
Идеалната храна за хора от кръвна група 0
Какво трябва да знаете за месото и птиците
• Разрешавайте си по-често месо, но на малки порции (по

около 100 г на ядене, да не бъде повече). Можете да
включвате месо в менюто си 5 до 7 пъти седмично.
• Най-добре яжте месото заедно с плодове и зелен
чуци от категориите „полезни“ и „неутрални“
храни. Това е повече за препоръчване, отколкото да
пълните чинията си с твърде много въглехидрати като
хляб и картофи. Плодовете и зеленчуците държат сто
машните сокове в напрежение и не позволяват на лига
вицата на стомаха да реагира с раздразнение на твърде
многото животински белтъчини.
• Ако някой се страхува, че чрез консумацията на месо
прекалено много ще завиши вредните животински мас-
ти в кръвта — което, както е известно, представлява ог
ромен риск за сърцето и кръвоносните съдове — може
да се почувства успокоен от изследователите на кръвни
те групи. Ненаситените мастни киселини, които неиз
бежно поемаме с месото, са проблемът според тях. Ис
тинските злосторници са комплексните, дълговерижни
въглехидрати, които се съдържат, например, в опреде
лени сортове хлебна пшеница. Защото именно те пови
шават нивото на инсулина. Последиците са, че организ-
мът натрупва в тъканите си допълнителни масти и изпус
ка от контрол стойностите на мастите в кръвта (холесте
рин и триглицериди).
• Черният дроб, според опита на изследователя на кръв
ните групи д-р Д’Адамо, е особено подходяща храна за
хората с кръвна група 0, което се отразява много добре
на стройната фигура. Но помнете: черният дроб, а също
и бъбреците, са отстраняващи отровите и филтриращи
органи, през които се изхвърлят вредните вещества. За
това яжте черния дроб, а също и другите вътрешности
— като сърце, тимусова жлеза, мозък, бял дроб и език
— само от млади животни, които още не са обременени
от вредни натрупвания в организма си.
31
ПОЛЕЗНИ НЕУТРАЛНИ ВРЕДНИ

Дъгова пъстърва Абалон Баракуда (щука)
Жълтоопашатка Акула Рапани(морски
Лакерда Аншоа (Сардела)
Медуница Белви.ца;^ ;^ Сепия
Морска щука (вид);пъ6^ъpЩ:;^V^■ Сом
Морски език Зъбат костур Хайвер
(Solea solea) Змиорка
Палтус{вид Калмар
малък калкан) Късоопашати раци
Пясъчен костур Миди Якобс
Речен костур Морски дявол
-Риба-меч Морски костур
Сардина . Морски миди
Син костур Морски раци (краб)
Скумрия Моруна
Сьомга Омар
(неопушена) Охлюви
Треска Писия (Pleunorec-
Херинга tes fiesus)
Червена щука Писия
Чига (Pleunorectes)
Шнепер- Платика
шапка щука) Полуотворени миди
Щука Речни раци
Риба тон (бяла)
Стриди
Си ньохр ил костур
Скариди
Стинт
(вид пъстърва)
Сухоземни охлюви
Треска
Шаран
32
Какво трябва да знаете за рибите, раците и мидите
• Рибата е идеалната храна за хората от кръпна група 0.

Преди всичко морските риби, с пълноценното ги рибено
масло, са великолепен източник на витамин К, който
подпомага при необходимост (например, мри нараилпа-
не на кожата) съсирването на кръвта. За хората с кръв
на група 0 това е важно обстоятелство, защото при тях
често липсват определени подпомагащи съсирването на
кръвта вещества — както при първобитните хора, от ко
ито произхожда тази кръвна група.
• Допълвайте храната си и с други „морски дарове“, като
стриди, миди, раци. От съдържащия се в тях йод печели
капризната щитовидна жлеза на кръвна група 0.
• Пушената сьомга не спада към „полезните“ храни. Ма
ринованата или солена херинга също попада в категори
ята „вредни“.
Какво трябва да знаете за млечните продукти,

сирената и яйцата
• Млякото дори не трябва да го включвате в списъка си за

покупки или поне не много често. Макар че млякото е
животински продукт, то не се понася добре от хората с
кръвна група 0. Причината: храносмилателната система
на хората е влязла в допир с млечните продукти, както
сочи историята на еволюцията, едва по време на въз
никването на кръвна група А.
• По-често посягайте към соевото мляко и соевото сирене
или извара (Тофу).Те са богати на белтъчини-алтернати
ви на животинските млечни продукти (поради тази при
чина са включени и в тази таблица), които няма да съз-
дадат толкова работа на обмяната на веществата Ви.
• Тъй като млечните продукти като доставчици на калций
за Вас почти са изключени, непременно трябва да пок
риете нуждата от него по друг начин. Добри естествени
източници на калций се явяват морските водорасли, зо-
3. Диета, съобразно кръвната група. 33

МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ,СИРЕНА И ЯЙЦА
НЕУТРАЛНИ ВРЕДНИ
Краве масло Йогурт (вид кисело мляко — обезмас
Козе сирене лено и пълномаслено)
Мляко ог соя Кефир
Сирене Козе мляко
Моцарелла Обезмаслено мляко
Овче сирене Пълномаслено мляко
фета Сирене Бри
Соево Сирене Гуда
сирене/извара Сирене Грюер
(тофу)
Сирене двойно сметаново прясно
Яйца
Сирене едамско
Сирене Ементап
Сирене Камембер
Сирене колибарско Хютенкезе
(зърнесто прясно сирене)
Сирене Монтерей Джак
Сирене Мюнстерско
Сирене Ню Шател
Сирене Пармезан
сирене’ Поволоне
Сирене Рикота
Сирене Рокфор (синьо плесенясало)
Сирене топено
Сирене Чедар
Сирене швейцарско
Сирене Ярлсберг
Обезмаслено мляко
Суроватка
Сладолед
лето Броколи, морковите, бадемите, сусамът, слънчогле

довите семки, соевите продукти и сардините.
34
• Отвреме-навреме може да допълвате менюто си и с по

някое яйце — доколкото то е по Вашия вкус и ви понася.

Зехтин Краве масло Масло от кардус
Ленено олио Рапично олио (вид трън —
Рибено масло Carduus)
(Lebertran) Кокосово масло
Сусамово масло фъстъчено масло
Царевично масло
Какво трябва да знаете за маслата и мазнините
• Предпочитайте растителните масла, защою го съдър

жат скъпоценните ненаситени маел ни киселини, к о и т
човешката обмяна на веществата но мижо да произвеж
да сама. Месоядците ог кръвна ipyna 0 се нуждаят от
тях преди всичко заради положителното им въздействие
върху високото ниво на мастите в кръвта (холестерин и
триглицериди), което може да навреди на сърцето и кръ
воносните съдове.
• Майонезите, които съдържат относително много мазни
ни, могат да се консумират в по-големи количества. Те
се считат за неутрални. Също като бедните на мазнини
сосове от различните салати, стига да са били приготве
ни от полезни или поне неутрални съставки.
• Внимавайте при покупката на рапично олио — то трябва
да има ниско съдържание на Ерукова киселина, която в
големи количества е вредна.
• Не забравяйте известното кухненско правило: студено
изстисканите масла не бива да се загряват прекалено
много, защото иначе се губят съдържащите се в тях цен
ни мастни киселини и витамини.
35
чЩ>|
.ОРЕХИ,И СЕМЕНА
&ш ш !? З--'Шщ■
’
Орехи . Бадеми Кашу
Тиквени семки , Кестени Кокосови орехи
Лешници Макови семена
Макадамски Парански орехи
орехи Семена
Орехи от хикори ■ от тамаринда
(североамери фъстъци,
канско дърво) Фъстъчено
Пекански орехи ■масло
(североамери Шам-фъстък
кански)
Ядки от пиния
Семена от сусам,
сусамова паста
„Тахини“
Слънчогледови
семки
Какво трябва да знаете за орехите и семената
• Растителните белтъчини от орехите и семената не могат

да се сравнят с животинските такива, затова Вашата
нужда от белтъчини не може да бъде задоволена само
от тях. Най-добрите източници на енергия за Вас си ос
тават месото и птиците.
• Не си похапвайте твърде често от богатите на мазнини
орехи. Бъдете пестеливи с поръсването на салатите си
със семена и други подобни не само заради многото
мазнини, но и защото всичко от тази група храни може
да се превърне в тежко изпитание за Вашето храносми
лане.
36
БОБОВИ И Ш УШ УЛКр^И^

Боб Адуке - Бакла Боб Кидпи
Бял боб Бял боб Боб uopiion
Пинтов боб Високостеблен Зелена неща
Соя Адзуки боб (Teller - liie.on)
: Зелен боб Червена леща
Боб Канелини Планинска леща
: Боб от Кения
Боб от Лима
Нискостеблен
боб
Боб Принцес
;: Черен боб
Червен боб
Зелен грах —
зърна
Зелен грах нп
шушулки
(захарен)
Нахут
Соя щервена)
Какво трябва да знаете за бобовите и

шушулковите растения •
• Различните видове боб често присъстват в чинията като

скромна гарнитура. Но внимавайте: освен четирите под
ходящи сорта, всички останали бобови и шушулкови
растения съдържат много лектини, които могат да нару
шат баланса „киселини-основи“ в мускулната тъкан.
• Това се отнася между впрочем също за фъстъците и ia-
мариндите, които ботанически също спадат към шушун-
ковите (виж таблица „Орехи и семена“).
37
Хората с група 0 са, така да се каже, преуспяващи, за-

щото тяхната мускулна тъкан лесно се прочиства.
• Опитайте да включвате последователно разрешените
видове боб в менюто си. Ще имате едно особено предим
ство: те възбуждат храносмилането и пречат на появата
на язви по лигавицата на стомаха и червата, които се
срещат често при тях, поради образуването на голямо
количество стомашен сок (при хората от кръвна група 0).
• А д з у к и — вид червена соя — не само,че е лесносми-

лаема, но и има богато хранително и жизнеподдър-
ж ащ о съдържание.
ЖИТНИ ДЕСТЕНИ И ПЕЧЕНИ ИЗДЕЛИЯ
Амарант (вид пшеница) Макарони от елда („Зоба“)
Есенски хляб (от покълнала Овес:
пшеница) — • овесени ядки
Елда: — овесени бисквити
— хляб от елда — овесени трици
— каша (от препечена — овесено брашно
елда) Царевица:
— брашно от елда — пуканки
Ечемик: — царевично брашно
— ечемичено брашно — царевични понички
(muffins)
Капладжа (лимец):
Хляб от няколко вида зърна
— хляб от капладжа и няколко вида ядки
— брашно от капладжа5 Пшеница:
Квиноа (индиански зърнен — брашно тип 405 или 550
плод) — булгур
Ориз: — кус-кус
— натурален ориз — тесто за мекици
—- ориз Басмати — хляб тип „Грахам“
—• бял ориз — хляб от твърда пшеница
38
— див ориз '. — грис от твърда пшеница

— оризови трйци — юфка от твърда пшеница
— оризови вафли хляб „Маца“ (еврейска
— ориз за пуканки пасхална пита)
Хляб боз гпутен — пъплоаьрмосю брашно
Просо (хляб) — пшеничен хляб
Шведски хляб — пшеничени ядки
Ръж — пшеничени бисквити
— ръжен хляб — пшеничени зародиши
— ръжено брашно — пшеничени трици
Соев хляб — пшеничени брашно ,
— брашно от покълнала
пшеница
— пшеничено грубо мляно
брашно
— хляб от пълнозърнеста
пшеница
Пумперникол (чоро\I
вестфалски хляб с |рици)
Соеви макарони
Какво трябва да знаете за житните,тестените и

печени произведения
а При пшеничените продукти е като при млечните — спо
койно може да се откажете от тях. Ако на масата заед
но с Вас има сътрапезници от кръвна група А, зарадвай
те ги със зърнени храни. Защото докато житните храни
затрудняват Вашата обмяна на веществата, храносми
лателната система на хората от кръвна група А генети-
чески е програмирана по-добре за тази цел.
• Особено вредна за Вас е пшеницата. Тук дори не пома
га да се отдели „плявата от пшеницата“. Задраскайте
всички пшенични продукти от Вашето меню.
• Внимание: По гореизказаните съображения трябва да
забравите и считаното уж за здравословно ерзац-кафе
от житни растения.
39
• Ако първоначално сте затруднени да се откажете от

хляба: неутралните сортове по-малко ще затрудняват
храносмилането Ви.
• Според американските изследвания един вид хляб е
особено благоприятен за Вас: Есенският хляб, който се
приготвя от покълнала пшеница. Веднага щом житните
зърна започнат да покълват, глутен-лектините стават по-
слаби (търсете този хляб в специализираните магазини).•
• Една истинска алтернатива: дива пшеница вместо пи

томна пшеница. Тази дива разновидност на пшеница
та е по-лесносмилаема.

Алабаш Айсберг Авокадо
Артишок (вид салата) филизи от алфа-
Батати — сладки Аспержи алфа
картофии) Припънка (гъба) Бяло зеле
Броколи Бамбукови стеб Брюкселско зеле
(италианско ла Картофи
зеле) Мокрещ (вид j;pi Китайско зеле
ГлухЩче (ради- салата) ; ||Йй|ЩШ'(:че|||и|1
Дайкон:Цзидрр-Ц Патладжани
Гулия Ц - вйд :ряпа ' ПЙЗКИ)
Царевица
Зелена салата Дилянка (Полска
Цветно зеле
Къдраво зеле салата)
(Карфиол)
Лук Диоскорея
Червено зеле
Магданоз (Dioscorea)
Гъби Шампиньон
Морски Джинджифил
Японски гъби
водорасли Домати
Шиитаке
Окра (Гумбо) Копър Ц?
Праз ЕНДИВИЙ:з
Пащьрнак : (вид маруля)
40
Пипер (червен) Гъби еноко

Римска салата Сминдух
спанак Зелен лук
(.'ги тачено Краставици
цвекло Див кервиз
I ик ва Къдрава салата
Хрян Маслини (зелени)
Цикория Моркови
Ч( сън филизи от мунго
Чилийски грах
Дребен лук
Пипер (зелен,
жълт)
Радичио
(австрийска
ряпа)
Репички
Ряпа
Стъбла от ряпа
Червена ряпа
Рукола
(италианска
салата)
Целина
Рапица
Цукини
(вид салата)
Какво трябва да знаете за зеленчуците

• Можете спокойно да посягате към зеленчуците. Използ-.
вайте богатия избор. В тях се съдържат най-важните и
съществени хранителни вещества, от които се нуждае
организмът Ви.
* Не използвайте, обаче, зеленчуците от категорията
„вредни“. Те съдържат съставки, които не са особено по
лезни за хората от кръвна група 0. Например, дразнят
41
храносмилателния тракт и могат да предизвикат реак

ции на свръхчувствителност. С някои видове зеле, като
брюкселското зеле, щитовидната жлеза винаги е във
войнствени отношения.
• Картофовите растения като патладжаните и картофите
също са в отрицателния списък, защото те са причината
за някои оплаквания в ставите (артрит). За царевицата
е известно, че възпрепятства образуването на инсулин и
така съдейства за пълнеенето. И това не е всичко. При
нарушено разпределение на инсулина съществува риск
да се разболеем от захарна болест (Diabetes mellitus).
• Добрата новина е: домати може да ядете до насита. На
истина те също спадат към картофовите растения, но
със съдържащите се в тях лектини организмът Ви се
справя като на шега.
• И накрая най-важиото: яжте много зелени салати (и къд
раво зеле), защото те са особено богати на витамин К.
А от него хората от кръвна група 0 се нуждаят в неогра
ничено количество, защото в организма на повечето от
тях — както вече споменахме — липсва един от важни
те фактори за съсирването на кръвта.
Какво трябва да знаете за плодовете
• Ако досега сте използвали препоръчваните плодове от

категорията „полезни“, например стафиди и др., вече
яжте по-често от тях. Защото тъкмо смокините, сливите
и джанките съдържат (дори и сушени) вещества, обра
зуващи основи, които единствено могат да ограничат
действието на засилената киселинност на стомашните
сокове при хората от кръвна група 0. Основното прави
ло е: всички червени, сини и виолетови плодове реаги
рат в храносмилателния тракт по-скоро алкално (като
основи).
• Пъпешите от захарните сортове също минават за огра
ничители на киселинността, но стомахът реагира към
тях твърде чувствително.
42
F □РЕДНИ
ПОЛЕЗНИ НЕУТРАЛНИ
Джанки ' Л- ' . ' Ябълки Къпини
Сливи (пресни и Кайсии Плод 11ичис:
сушени) Банани Мандарини
Смокини (пресни, Бойзенски ягоди Портокали
и сушени) . Круши Пъпеши (захарни
' Боровинки сортове)
Бъз Ревен
Грозде (Rhabarber’’
Нар Ягоди
Грейпфрут
Киви
Лимети
Лимони
Малини
Манго
Нектарина (гола
праскова)
Папая
... Праскови
Пъпеши
(без захарните
сортове)
Стафиди'
френско грозде
(червено и
черно)
Фурми
Цариградско
грозде
Череши
г Червени
боровинки
43
Клк функционира диетата, съобразена с кръвната група
• Съдържащите киселини грейпфрути се приемат от сто

маха без особени смущения, защото след смилането те
се държат съвсем като основи.
• Внимавайте с къпините: те съдържат пектини, които тък
мо при хората от кръвна група 0 нарушават чувствител
но храносмилането.
Какво трябва да знаете за плодовите и зеленчуко

вите сокове
• Тези сокове не са точно утолители на жаждата. Пийте

фаворитите от тях — сокове от ананас, череши и сливи
на малки глътки, почти като лекарство.
• Ако искате да си направите високо витаминозен кок
тейл: по възможност не комбинирайте плодови и зелен
чукови сокове. Единственото изключение: към плодовия
коктейл може да добавяте сок от моркови.
ПЛОДОВИ И ЗЕЛЕНЧУКОВИ СОКОВЕ

Сок от ананас Сокове кайсии Сок от ябълки
Сок от череши Сок от зеленчуци Нектар от ябълки
(сладки) (препоръчаните) Сок от зеле
Сок от сливи Сок от грейпфрут Сок от портокал
Сок
от краставици
Сок от моркови
Сок от папая
Сок от червени
боровинки
Сок от магданоз
Сок от домати
(с лимон)
Сок от грозде
44
• Използвайте свойствата на зеленчуковите сокове да

действат като основи. Те разтоварват храносмилането и
подпомагат кръвообращението, като същевременно
задвижват и обмяната на веществата.
• Внимавайте, когато купувате готови зеленчукови сокове,
за съдържанието на сол в тях. При доматения сок солта
достига понякога до 10%!
Какво трябва да знаете за кухненските подправки

и билки
• Екстрактът от водорасли е добър избор не само като под

правка. Морските зеленчуци (виж таблица „Зеленчуци“)
регулират обмяната на веществата и подпомагат защит
ното действие на екстракта върху стомашната лигавица.
• За ястията, в които използвате подправки, първият Ви
избор трябва да бъде: пресен магданоз и лютиви подп
равки като къри, джинджифил или кайенски пипер. Те
успокояват храносмилателния тракт.
• Внимание: оцетът не трябва в бъдеще повече да Ви слу
жи като универсално средство за подправка. Като се има
предвид голямото одобрение, на което се радва този ки
сел елексир у нас, това може да предизвика учудване
между привържениците на оцета. Тук не пектините са ос
новната причина за тази оценка. Изследователят на
кръвните групи Д’Адамо и сътрудниците му са изследва
ли при хиляди пациенти поносимостта към различните
видове оцет.Те са установили, че всички видове оцет без
изключение не се понасят от кръвна група 0.
Защото киселите подправки, според американските ме
дици, допълнително силно раздразват и без това силно
напрегнатата лигавица на стомаха, поради високата ки
селинност на стомашния сок. Затова дори сладкият до
матен кетчуп й въздейства също като оцета.
• Но не бива да се отказвате и от нещо вкусно: медът и за
харта, дори шоколадът — естествено с мярка — може
да подслаждат живота Ви.
45
4 КУХНЕНСКИ ПОДПРАВКИ И БИЛКИ
Екстракт Агар-агар Червен пипер
от водорасли (средство Чер пипер
Кайенски пипер за желиране) Тапиока —
Къри - Сироп от клен брашно от
Джинджифил Анасон стрелолист
Брашно от ядки Босилек (Sagittaria
на рошкови Бергамот sagittefoiia)
(Кароб) (екстракт Каранфил
' Куркума от вид круша) Розмарин
Магданоз Чубрица Шафран
Копър Салвия
Див пелин (градински чай)
(Тарос) Сол
Желатин Див лук
ВРЕДНИ Ечемичен малц Див чесън
Карамфил Горчица
Ябълков оцет
Мед Тамари
Оцет Balsamico Какао на прах (вид соев сос)
Каперси (шоколад)
, . (Capparis Мащерка
Кордамон Трития
spinosa)
Див кервиз Масло от
Сироп
- от Царевица Чесън зимзелен
Колендро (Vinca)
Царевично
нишесте Кимион Маточина
Мускатово Дафинов лист Захар
орехче Градински риган (бяла и кафява)
Пипер на прах Екстракт
(чер и бял) от бадеми
Доматен кетчуп Маниока
Ванилия • Хрян
Винен оцет Мента
(бял и червен) Мизо (Соева
Канела паста)
Пипер на прах
46
Какво трябва да знаете за билковите чайове
• Изберете билков чай по вкуса си или направете смес от

полезни и неутрални видове. Препоръчаните за Вас
билкови чайове имат винаги укрепващо действие върху
храносмилателната и имунната системи на хората от
кръвна група 0.
• Никога не смесвайте между тях чай от категорията
„вредни“. Тези чайове не само силно ще натоварят за
щитната Ви система, но могат да предизвикат и едно не
желано за кръвна група 0 разреждане на кръвта.

Шипка Валериан. ■ Алфа-алфа
Хмел Мента (Echte Алое
Джинджифил Katzenminze) Тинтява
Липов цвят Сърбинка Листа от ягода
Глухарче (Verbena) Голям репеи
(радика) Жеи Шен (Lappa major)
Черница Зелена мента Овчарска
Магданоз Лимонче торбичка.
Мента (билка) Подбел
Кора от бряст Листа от малина Японска куркума
Острица Бъз Жълт кантарион
Карамфил Лайка Стъбълца
Сальия на близалца
Бял равнец от царевица
Сладко коренче Ревен
Мащерка (Rhabarber -
нем.)
Бяла бреза ;
Росянка
Глог
Майчин лист
Пчелник
(Marrubium)
Кора от бял дъб
47
• Не забравяйте: билковите чайове съдържат действени

растителни вещества и затова не бива да се използват
продължително време!
• Когато купувате чай, внимавайте дали е проверен за

утайки. Някои вносни чайове съдържат големи коли
чества вредни вещества.
Какво трябва да знаете за напитките

• Ако досега сте пили редовно кафе, не прекъсвайте вне
запно това. Организмът Ви може да не го понесе добре
и да отговори с реакция, например, главоболие, умора
или раздразнение. Пийте все по-малко от черната теч
ност, докато успеете да се откажете от нея безпроблем
но. Зеленият чай е заместител на кофеина в списъка на
неутралните храни.
• Иначе с чистата вода, изворна или минерална и поняко
га с чашка вино или бира, се изчерпва палитрата от на
питки, за които може да става въпрос при Вас. Ако ня-

Чиста вода . . Бира Кафе нк зърна
(изворна Й . Зелен чай (вкл. б^з
.минерална). - Червено вино ; кофеин)
s - ; Бяло вино Напит*'. j ■типа
на Кока-копа
Диетична
лимонада
Лимонада
Черен чай
концентрирани
т спиртни напитки
48
Кръвна група А. Най-важното с един поглед
кой обича обожаваната в Америка т.н. клъб-сода (Soda-

Club-Wasser), може да утолява жаждата си и с нея.
• Малцовото кафе,кафето от глухарче (радика), кафето

от цикория и другите видове ерзацкафо наистина не
съдържат кофеин, но поради силното загряване на
частиците от растения в тях, може да се образуват
канцерогенни въглеводороди.
КРЪВНА ГРУПА А
Произход: Прадеди, водещи заседнал живот — зомодопци.
Храносмилателна система: Чувствителна. Трудно прера
ботва животински белтъчини и мазнини. Добро понася зе
ленчуци, тофу (соево сирене/извара), риба и морски живот
ни, житни и шушулкови растения, плодове.
Имунна система: Чувствителна и лесно нагаждаща се.
Препоръчват се: Много пресни зеленчуци, натурални хра
ни, житни продукти (с изключение на пшеничени) и соеви
продукти.
Когато става дума за стройната фигура..

...не може да постигнете много с месото. При хората от
кръвна група А животинските белтъчини възпрепятстват
обмяната на веществата. За разлика от съвромонмицито си
от кръвна група 0, които едва след като похапнат порядъч
но парче месо стават истински работоспособни, на хората
от кръвна група А солидната порция бифтек отнема енерги
ята, прави ги лениви и разконцентрирани. За да подг отви
животинските мазнини за по-нататъшно храносмилане, ор-
ганизмът трябва доста да се потруди.

К«к фумкмионирп диетата, съобразена с кръвната група
1<>й по произвежда необходимото количество стомашен

сок като при месоядната нулева група, за да може да раз
ложи по химически път трудносмилаемата храна.
Към тези храни спада и млякото, което е богато на наси
тени мазнини. Искаме да подчертаем: млякото не ободрява
хората от кръвна група А, а само ги прави по-дебели.
Проблеми може да има и с пшеницата, макар че тя спа
да към полските растения, за които именно е създадена хра
носмилателната система на хората от кръвна група А. Не яж
те големи количества пшеничени продукти, защото мускул-
нша тъкан реагира на тях с повишена киселинност. При хо-
рага от кръвна група 0 пшеницата предизвиква по-скоро ал
кална реакция. Но и в двата случая подобна реакция е неже-
лаюлпл. За да се чувства добре, човекът с кръвна група 0
има нужда i ю-скоро от киселинна мускулна тъкан, а човекът
с кръвна група А — от алкална (основна) мускулна тъкан.
Неизбежни последици от забавената обмяна на вещес
твата при хора от кръвна група А могат да бъдат отоците и
натрупването на тлъстини.
Храни,от които хората от кръвна крупа А пълнеят: месо

• боб Кидни • боб от Лима • млечни продукти • пшеница (в
прекалено количество)
Храни, от които хората от кръвна група А отслабват:
ананас • зеленчуци • соя и соеви продукти

с кръвна група А

• Не бива веднага да обръщате гръб на месаря си. Промя
ната се извършва най-лесно, ако постепенно поставяте
в чинията си все по-малко месо.
• „Отвикването“ от ядене на месо става по-лесно, ако по-
често слагате в чинията си птици или риба вместо месо.
50
Идеалната храна за хора с кръвна група А
• В „черния списък“ са включени също саламите, шунката,

сланините и другите месни произведения. Доколкото тези
продукти съдържат голямо количество консервиращи нит-
ритни вещества, това може да създаде офомпи проблеми
на бедния на киселини стомах на хората от кръвна трупа А.
МЕСО И ПТИЦИ
ПОЛЕЗНИ ВРЕДНИ
Кокошка Овнешко
Пуяк Агнешко Патица
Биволско Пъдпъдък
Вътрешности: Свинско
сърце (вкл. шунка и
Гъска сланина)
Говеждо Телешко
Дивеч фазан
(елен/сърна) Яребица
Заек
Какво трябва да знаете за рибите,раците и мидите

• Риба може да ядете два до три пъти седмично — но пор
циите трябва все пак да бъдат по-малки.
• За Вас най-подходящи са по-мазните риби (първите две
категории). По-постните риби като писия или морски
език съдържат пектини. А тези белтъчини очевидно не
мислят доброто на храносмилателния тракт на хората
от кръвна група А. И той реагира на тях с твърде голямо
раздразнение.
• Положението с охлювите е по-особено: морските видо
ве охлюви не са за препоръчване, докато тези от суша
та може да се похапват. В тях има пектини, които оказ
ват положително действие при хората от кръвна група А:
те пречат на раковите клетки, например, при рак на гър
дата, да се разпространяват по лимфните пътища.
51
К ак функционира диетата, съобразена с кръвната група
РИБИ,РАЦИ И МИДИ

Белвица (пъстър Абалон Баракуда
ва) Акула Змиорка
Дъгова пъстърва Жълтоопашагка Калкан
Лакорда Зъбат костур Краб (вид раци)
Морски дявол Риба меч Раци
Речен костур Риба тон късоопашати
Скумрия Платика Медуница
Сьомга Пъстърва Миди Якобс
Сардина Червен костур Морска щука
Треска Чига Морски език
Охлюви Шнепер Mopyi 1м
Червена щука (вид калкан) Омар
Шаран Щука Писия (червен
език)
Пясъчни миди
Полуотворени
миди
Мида
..Mirsmuschelrr
Писия
Рапани
Речни раци
Сардели
Сепия
Скариди
Сом
Костур синъохрмл
Стриди
Треска
Хайвер
Херинга (също
маринована)
52
Какво трябва да знаете за м лечните п р о д у к т и ,

• Внимавайте с млечните продукти: мри мпвпчото хора от

кръвна група А първичната захар н ш.пномпсломою
мляко се отнася враждебно към am m onaia н кръша им.
Соевото и козето мляко се понасят по-добре <м сн>мпхо
и червата им.
• Ежедневното яйце на закуска трябва да остане в мина
лото. Отвреме-навреме по някое „екологично чисто“ яй
це е напълно достатъчно. Това означава също, че всич
ко, което е приготвено с яйца, трябва да се появява на
трапезата Ви възможно най-рядко.
ДОЛЕЧНИ ПРОДУКТИ,CHPEHf VI ЯЙЦА'
.ПОЛЕЗНИ ВРЕДНИ
- Соево сирене/ Краве масло Сироно
извара (Тофу) Мляко Ню Шател
.’ Соево мляко Пълномаслено Сирене
мляко Пармезан
НЕУТРАЛНИ Сирене Бри Сирене Проволон
Сирене Гуда Сирене Рокфор
Кефир Сирене
Сирене Грюер
Кисело мляко сметаново
Сирене едамско
; Козе мляко Сирене Сорбе
Сирене
^ Млечен сладолед ементалско Сирене Чедар
Козе сирене Сирене Сирене
Сирене Моцарел- Камембер швейцарско
Сирене Сирене Ярлсберг
Овчо CHDCHO колибарско Суроватка
-фета)‘ Сирене Сладолед
. Рикота Монтерей Джак
Топено сирене Сирене
Яйца мюнстерско
53
Кнк функционира диннпп, съобразена о кръжила г рупа
Какио трябва да знаете за маслата и мазнините
• Мазнините не играят голяма роля при изхранваното на

хората от кръвна група А, особено що се or нася до ко
личествата. Голямо значение има изборът на масла: в
царевичното масло и това от кардус се съдържат онези
лектини, които създават проблеми в храносмилането.
• Зехтинът се понася значително по-добре и сравнен по
вкус с лененото олио, определено е гю-добрияг избор.
• Рапичното олио трябва да бвдо е бедно съдържание на
орукипова киселина в лот снеми количества тя се
слива вредна за здравен).
• И още нещо: най-добро е да изхвърлите от камерите на
хладилника си готовите майонези, които често се при
т а и л е различни видове масла. За предпочитане е да
си приготвяте бедни на мазнини салати-гарнитури и то
само с препоръчваните полезни или неутрални масла.

Зехтин Рапично олио Краве масло
Ленено олио Рибено масло Кокосово масло
Масло от кардус
Сусамово масло
фъстъчено масло
Царевично олио
• Вкъщи винаги трябва да имате фъстъци.Те съдържат оп

ределени белтъчини, които са особено важни за Вас
при безмесната Ви храна.
54
• Обелвайте фъстъците, но ги яжте о червената им обвив

ка. Именно там се намират поло;шито пектини, предпаз
ващи от рак.
' ОРЕХИ И СЕМЕНА

Тиквени семки Бадеми Кашу
фъстъци, Лешници Кокосови орехи
фъстъчено Макадамски Парански орехи
масло орехи (Bertholettia
Орехи excelsa)
Орехи от хикори Семена
Семена от мак от тамаринде
(Tamarindus
Сусамено семе,
indioa)
Тахини
(сусамова Шам-фьетък
паста)
Слънчогледови
семки
Пекански орехи
Какво трябва да знаем за бобовите и шушулковите

растения •
• Като се изключат вредните видове, с бобовите и шушул-

кови растения сте на сигурен път. Защото за хората от
кръвна група А те са много важни доставчици на белтъ
чини.
• Но внимавайте с посочените като „вредни“: те съдържат
пектини, които ограничават образуването на инсулин. А
това рано или късно ще доведе до някоя нова тлг.сгина
— това също е рисков фактор за появата на Diabotos
mellitus (захарен диабет).
55
Кин фумкцм* щи |>1 дм<ч.-|Т.'1, съобразена с кръвната група
г И И ШУШУЛКОВИ РАСТЕНИЯ

Соя Адзуки Бакла Боб Кидни
Леща (зелена и Зелен фасул Боб от Лима
червена) Грах Боб перлен
Соя (червена) Бял боб Нахут
Боб Адуке Боб
Боб бял високостеблен
Боб зелен Боб Канелини
Боб
нискостеблен
Боб пинтов
Боб черен
Леща планинска
Бял боб
„Augenbohnen"
Какво трябва да знаем за житните,тестените и пе

чените изделия
• Предпочитайте житни култури с високо качество от кон

тролирани екологично чисти райони. Тяхната способ
ност за покълване трябва да бъде над 90%.
ЖИТНИ,ТЕСТЕНИ И ПЕЧЕНИ ИЗДЕЛИЯ

Ама рант Капладжа (лимец) Хляб от няколко
Есемпки хляб (от (вид пшеница) вида зърна и
покълнала пше- — хляб ядки
; !ица) от капладжа Пумперникел
— брашно (черен
от капладжа ’ вестфалски
хляб с трици)
56
Епда: Ечемик: Ръжени ядки

— юфка от елда ■
— ечомичоно Пшеница:
— („Зоба“) брашно брашно тип
-г*каша Хляб боа глутон 405 И ЬЙО
(от препечена Хляб и брашно * - тньрда
елда) от лимоц пшеница
Ориз:' Овес: ... Маца
— оризово — овесени ядки (пасхален
брашно — овесени трици еврейски хляб)
— оризови вафли Просо: . — пълноценна
Ръжено брашно (зряла)
— хляб от просо
Соево брашно пшеница
— просо
(хляб) — пшеничен
за пуканки
Хляб хляб
Шведски хляб
от покълнали — пшеничени
Царевица: ядки
овесени зърна
— пуканки — пшеничени
— ядки зародиши
— бисквити — пшеничени
— брашно трици, фино
Квиноа брашно
Ориз: — пшеничена
— ориз Басмати юфка
— ориз естествен — пшеничено
— ориз грубо смляно
за пуканки брашно
— оризови ядки — брашно
от пълноценна
— оризови трици (зряла)
— див ориз пшеница
Ръж:
— ръжен хляб
Пшеница:
— булгур
— кус-кус
— грис
— брашно
от покълнали ■
зародиши
57
Кнк функционира диетата, съобразена е кръвната група
• Ако използвате пшеничено брашно със зародиши или

пшеничен грис, комбинирайте ястията си по възмож
ност с плодове, предизвикващи алкална реакция,
например, ананаси, сливи, грейпфрути и други подобни
от таблицата „Плодове“. Това намалява ефекта от обра
зуване на киселини в мускулната тъкан. За да бъдат на
истина във форма, хората от кръвна група А — за разли
ка от хората от кръвна група 0 — се нуждаят от силно
алкална мускулна тъкан.
• Това е важно: ако често сте хремави, отделяте твърде
мишо слуз и сте склонни към астматични пристъпи, ръ
жения г хляб не е за Вас дори тогава, когато се борите с
излишните килограми. По-добре ще се чувствате с изде
лия щ соево или оризово брашно.
• В н и м а в а й те хлябът от покълнала пшеница да не е при
готвен с допълнителни добавки. В противен случай в
Този много полезен хляб е възможно да попаднат лошо-
смилаеми глутенови лектини.

• Витамини, минерали, белтъчини, въглехидрати и т.н., и
т.н, и т.н. Щ е имате най-голяма полза от жизненоважни
те и зд р а в о с л о в н и вещества, съдържащи се в зеленчу
ците, а ко ги ко н сум и р а те леко сварени или съвсем суро
ви (доколкото това е възможно).
• Има и зеленчуци, които не се понасят добре от хората с
кръвна група А. Към тях спадат доматите, чиито белтъ
чини (панхемаглутинини) слепват кръвта и на останали
те кръвни групи.Те предизвикват най-много беди при хо
рата с кръвни групи А и В, тъй като се намесват активно
в храносмилането.
• Чесънът помага не само срещу вампири. Силно мирише
щото растение от семейство лилии, съдържащо повече
от 200 вещества, е източник на огромни здравословни
сили, което има голямо значение за нас. Особено заслу
жава да се спомене това при хората от кръвна група А.
За присъщата на техния организъм защитна система
58
EH4V

Алабаш Айкберг (caiiaia) В.НН1И
Алфа-алфа Авокадо Вяло ашш
филизи Арпаджик Гъби Цюмпимъон
Артишок Аспержи Диоскорол
Броколи Бамбукови филизи Домати
Гулил Брюкселско зеле Картофи
Зелена салата Водорасли Китайско зеле
Лук Дайкон (вид ряпа) Маслини (черни)
Магданоз Ендивий(салата) Патладжан
Моркови Гъби Еноко Пиперки (зелени,
Пазия Зелен лук жълти,
(спаначоно Карфиол червени)
цвекло) Чилийски пипер
Краставици
Пащърнак Къдрава салата Червено зопо
Праз Японски гъби
Мокреш(салата)
Гиква Шииглко
Полска салата
Окра
Радичио (итал.
Радика ряпа)
Ралица Рукола (итал.са-
Римска салата лата)
Спанак Репички
Хрян Ряпа
Цикория Сминд
Чесън Тиква
филизи от мунго
Царевица
Целина
Цукини
(вид салата)
Червена ряпа
унищожаващите бактериите и вирусите вещества, съ

държащи се в чесъна, са най-добрата помощ.
59
Кок функционира д и ш п т , съобрпаонп с кръвната група
ПЛОДОВЕ
з .М 1 И 1 1 % » Ж |М |Ш М wj";r ■
-

Ананас‘ Бъз Банани
Воизенски ятди Грозде Канталупски
Боровинки Гуаво дини
Грейпфрут Дини Мандарини
Джанки Касис(червен и Манго
Кайсии чер) Папая
Къпини Киви Портокали
Лимони Круши Пъпеши
Стафиди Кумквати Ревен
Слипи (пресни и Лимети
сушени) Личис
Смокини (пресни Логански ягоди
и сушени) Нар
Череши Нектарини
Червени Праскови
боровинки фурми
Цариградско
грозде
Ябълки
Ягоди

• С плодовете е същото, както със зеленчуците: използ
вайте положителните им качества. Яжте сутрин, обед и
вечер плодове.
• Не само сурови, но и леко преработени, например, във
вид на желета или мармалади, плодовете обогатяват
менюто.
• Ако ядете достатъчно житни култури, придържайте се
към плодовете от категория „полезни“ . Те помагат мус
кулната Ви тъкан да не бъде прекапено киселинна.
60
• Докато ананасите са най-ефикасни за храносмилането и

обмяната на веществата, то м ангто и папаята, които съ
що съдържат важни ензими, са безполезни за хората от
кръвна група А.
• Внимавайте с портокалите: тяхната киселини о ткуп а
чувствителната лигавица в по-скоро алкалната (основ
на) среда на стомаха на хората от кръвна i руна А, Пъп
реки че сродните им грейпфрути или лимони също по
страдат от липса на киселина, с тях стомахът няма проб
леми. Напротив. Тези цитрусови плодове, поради алкал
ния си характер, оказват по-скоро положително въз
действие.
Какво трябва да знаете за плодовите

и зеленчуковите сокове
• Винаги разреждайте гъстите сокове с вода
• Пийте по-често от полезните сокове заради алкалното
им въздействие.
• Не смесвайте плодови и зеленчукови сокове! Единстве
но ябълковият сок и сокът от моркови могат да подобрят
вкуса на някой от другите сокове.

Сокове от ананас Сок от грозде Сокове от домати
Сок грейпфрут Коктейл Сок от папая
Сок от кайсия от зеленчуци Сок от портокали
Сок от лимон (от разрешени-
(разреден те видове)
с вода) Сок т
Сок магданоз от краставици
Сок от моркови Сок от червени
боровинки
Сок от сливи
Сок от череши Сок от ябълка
Ябълков нектар
61
К«к функционира диетата, съобразена с кръвната група

и билки
• Опитвайте за подправка различните соеви продукти:

„Тамари“ — силно ароматен сос, който се получава като
страничен продукт при производството на „Мизо“ (млеч
нокисела рафинирана паста от соя и сол; понякога се
добавя и жито).
• „Тамари“ може да се използва така универсално, както
и подправките от серията „Maggi“. „Мизо“ е пикатна до
бавка за супи, сосове, гарнитури от салата и за намаз
ване върху филии.
• При купуване на соеви сосове внимателно прочитайте
надписите върху етикета: в зависимост от сорта някои от
тях освен ферментирала соя, съдържат и (богата на глу-
тен) пшеница.
• Сладкото и киселото не бива да липсват в храната Ви.
Може да допълвате успешно менюто си с подсладени
или подкиселени плодове и зеленчуци. Но за ястията,
подправени с оцет, за хората от кръвна група А, както и
при тези от кръвна група 0, изследователите на кръвни
те групи са използвали червения молив (забрана!) — по
ради нежеланите ефекти на повишена киселинност. Хо
рата с по-малко стомашен сок, според изследванията, са
по-податливи към рак на стомаха. А според статистиката
най-често засегнати от него са хората от кръвни групи А
и АВ. Учените обвързват това с повишената консумация
на ферментирали и силно подкиселени храни.
• От доматения кетчуп трябва да се откажете при всички
случаи. Не защото съдържа оцет, който по гореспомена
тите причини рязко трябва да ограничите. А преди всич
ко, защото натъпканите в шишета домати не се понасят
от храносмилателната Ви система (вижте таблица „Зе
ленчуци“).
• Внимание за тези, които обичат да си похапват лакомс
тва: макар че захарта и шоколадът спадат към категори
ята „Неутрални“, все пак трябва да ги консумирате с
мярка!
62
КУХНЕНСКИ ПОДПРАВКИ И БИЛКИ
Горчица Агар-агар Каперси
Джинджифил (средство Кленов сироп
Ечемичен малц за желиране) Колендро
Меласа (Захарен Анасон Кимион:
сироп) Бергамот Куркума
Мизо Босилек Къри
(соева паста) Ванилия Магданоз
Соев сос Горчица на прах Маниока
Тамари (соев Градински риган Маточина
сос) Дафинов лист Мащерка
Чесън Див кервиз Мед
Див пелин Мента
(тарос) Мускатово
Екстаркт орехче
ВРЕДНИ от бадеми Орегано
Оцет „Балзамико“ Екстракт Пипер на прах
Бял, червен и от водорасли
Розмарин
черен пипер Захар(бяла и
кафява) Салвия
Винен оцет (бял Сол
и червен) Какао на прах
(шоколад) Тапиока
Доматен кетчуп
Канела Трития
Кайенски пипер
Копър Хрян
(индиански)
Каранфил Чесън
Каперси
Кардамон Царевичен сироп
Желатин
Кароб (брашно Чубрица
Масло
от зимзелен от ядки Шафран
Сос „Уорчестер“ на рожкови)
63
К ак функционира диетата, съобразена с кръвната група
Алфа-алфа Бъз Острица
Алое Бяла бреза Подбел
Бял трън Каранфил Пчелник
Валериан Кора от бял дъб (Marrubium)
Глог Куркума Глухарче
Голям репей Лимонче (радика)
Джинджифил Липов цвят Сърбинка
Кора от бряст (японски) Салвия
Жен Шен Майчин лист Сладко коренче
Жълт кантарион Магданоз Тинтява
Лайка Малина Хмел
Росянка Мащерка Черница
Шипка Мента Ягода
Овчарска
торбичка
ВРЕДНИ
Котешка мента
Къдрав киселец
(Китех)
Ревен > ■■
Царевични
близаща
фуражна
детелина
• Този избор на чайове има за цел да стимулира малко

ленивата имунна система на хората от кръвна група А
(например, чрез алое, алфа-алфа, голям репей или ро-
сянка). Има по нещо и за сърцето, кръвообращението и
доброто храносмилане.
64
• Но никога не правете някой от тези чайове Ваш люби

мец. Ако искате да постигнете определено въздействие,
трябва да избирате подходящо количество и съставки.
Затова предварително се осведомявай in най-добре
при Вашия аптекар или личен лекар — кои oi чайовете
от категориите „полезни" и „неутрални“ са подходящи за
най-оптималната смес. В областта на билковия) чайове
има доста нови научни открития, които бихме могли да
използваме.
НАПИТКИ

Зелен чай Бяло вино Бира
Кафе (също и без Диетична
кофеин) лимонада
Червено вино Кока-кола и
Чиста вода подобни
Концентрирани
спиртни
напитки
Минерална вода
Черен чай
• Чаша червено вино е полезна за сърцето и кръвообра

щението. Според последните (немски) изследвания к>ва
се отнася и за бялото вино. Но изследванията ощо по са
напълно завършени, за да подкрепят напълно неоспо
римо тази стара мъдрост на винарите.

• о гвреме-навреме по чашка кафе — това има смисъл

мри хората от кръвна група А. Кафето разрежда кисели
ните и съдържа важни ензими, които се съдържат също
и в соята.
• Не е за вярване: не пийте кафе без кофеин в големи ко
личества особено, когато стойностите на холестерина
Ви са високи. Точно тази хвалена като щадяща сърцето
напитка изглежда повишава нивото на холестерина.
• При водата съществува една фина разлика: под чиста
вода се разбира или изворна вода, или естествена ми
нерална вода. Изворната вода произхожда от подземни
извори и трябва да се пълни директно от тях. Другояче
стои въпросът с минералните води: те извират обикнове
но от големи дълбочини и съдържат по естествен път ми
нерални вещества и микроелементи.
• Трапезната вода е промишлено произведена смес от
питейна, изворна и минерална вода. В нея може да има
дори морска или солена вода, а също и добавки (напри
мер, сода).
• Освен чистата вода особено за препоръчване е зелени
ят чай. Не само защото съдържащите се в него вещест
ва стимулират централната нервна система и подпома
гат мисленето. Японската национална напитка притежа
ва и един защитен за лигавиците ефект, който предпаз
ва от възникването на ракови образувания.
66
Кръвна група В. Най-важното с един поглед
КРЪВНА ГРУПА В
Произход: Номади, обитатели на степите.
Храносмилателна система: Силна. Понася добре месо (
но не и пилешко!) и млечни продукти, както и растителна
храна.
Имунна система: Силна и лесно приспособяваща се.
Препоръчва се: Уравновесена смесена храна от месо,
житни култури, плодове и зеленчуци.
Когато става дума за стройната линия...
...вашите хранителни порциони не бива да бъдат комбина

ции от царевица, елда, леща, орехи, сусам и пшенични из
делия. Пектините, които постъпват в организма с тези хра
нителни средства, макар че имат различен състав, все пак
имат и нещо общо: всички те са в състояние да ограничават
образуването на инсулин. Този хормон на панкреаса е отго
ворен за усвояване на захарта от клетките. Освен това
инсулинът предизвиква разграждане на въглехидратите и
уравновесява нивото на кръвната захар.
Затова не може да се помогне, ако бъде произведен не
достатъчно инсулин.Това се забелязва например като по-го-
ляма умора след хранене. Глутен-лектините в житните заро
диши и изделията от типово брашно намаляват допълнител
но обмяната на веществата при хората от кръвна група В.
Ефектът е, че храната изгаря в организма съвсем бавно. И
всичко онова, което не може да се превърне в енергия, ра-
но или късно се залепва по бедрата, дупето или корема.
феноменално е следното: лектините в пшеницата огра
ничават обмяната на веществата при хората от кръвна гру
па В значително по-малко, отколкото, например, при съвре
менниците им от кръвна група 0. Но когато същите лектини
се присъединят към вредните лектини от царевицата, те
създават трудности и на хората от кръвна група В. Затова
желаещите от тази кръвна група да отслабнат, също тряб-
67
Кик функционира диетата, съобразена с кръвната група
нн да изоставят пшеницата. Не е нужно да се въздържат от

млечните продукти.
Храни, от които хората от кръвна група В пълне

ят: елда • орехи • леща • царевица • сусам • пшеница
Храни, от които хората от кръвна група В отс

лабват: яйца и млечни продукти от обезмаслено мляко •
месо (вътрешности: черен дроб) • зелени салати • чай от
сладко коренче

с кръвна група В

• Откажете се напълно от удоволствието от пилешкото
месо. Вярно е, че то е по-постно от говеждото. Но Вас
това не ви ползва, защото в месото на мускулите на те
зи птици се съдържат вредни — за кръвна група В —
пектини. Тези пектини атакуват силно кръвообръщение-
ПОЛЕЗНИ
МЕСО И ПТИЦИ
лм
Агнешко месо Биволско Вътрешности:
Внгрошности Говеждо - Сърце
Черен дроб Телешко Гъска
Дивеч Пуяк Кокошка
(есон/сърна) фазан Патка
Заешко Пъдпъдъци
Овнешко Свинско
Сланина
Яребица
68
Идеалната храна за хора с кръвна група В
то, възниква опасност дори от инфаркт или значително

отслабване защитните сили на имунната система.
• Ако не можете да се откажете от пернатите птици, няма
да сбъркате, ако ползвате неутралните пуяк или фазан.
Защото тези птици не съдържат белтъчни съединения,
които предизвикват аглутинация в кръвта от кръвна гру
па В.
• Черният дроб изрично се препоръчва от изследователя
на кръвните групи д-р Д ’Адамо, защото влияе добре на
стройната фигура. Той трябва обаче да бъде от млади
животни, както и всички други вътрешности.
• Относно месото и птиците, за да бъдете напълно сигур
ни, че купувате добра стока, пазарувайте само качест
вено месо от магазини с ветеринарен контрол.
Какво трябва да знаете за рибите, раците и мидите
• Поради проблематичните белтъчни съединения в тях, не

съществуват раци или миди, които са напълно подходя
щи за хората от кръвна група В.
• Гастрономите трябва да се откажат не само от омарите
и раците, но и от обикновените охлюви, защото поради
особените пектини в тях, те не се препоръчват за хора
от кръвни групи А и АВ. От херингата няма нужда да се
отказвате, можете спокойно да изберете солена херин
га или херинга тип „Бисмарк“. При сьомгата обаче не се
препоръчва пушеният вариант.•
• Предпочитайте да включвате в менюто си морски ри

би като херинга,скумрия, червен костур или морска
щука.Те съдържат най-малко вредни вещества.
69
ЦЩ1фУ)(Ш!ИИМЦМ д и § ш « , оьоврниона с кръвната група
РИБИ,РАЦИ И МИДИ

Белвица }]АбалоН '' Аншоа
(вид пъстърва) Акула Баракуда
Зъбат костур Дъгова пъстърва (вид щука)
Калкан Лакерда Змиорка
Медуни! |а Платика Краб (вид рак)
Морски дявоп I 1)|С1,Ч(.'Н костур Морски костур'
Морски Ш И К Речен костур Омар
Морски Kociy|) Риба меч Рапани
I IllC LlS I
Риба тон Сепия
(;.1|1дин,( ( :<ч1ин Синьохрил костур
Скумрии Сом Скариди.
Сьомга С)инт Стриди
(неопушена) (вид пъстърва) Сухоземни
Треска Херинга охлюви
Треска кабеляу Червен език Речни раци
Хайвер Червена щука Полуотворени
Чига Шаран миди
Щука морска Шнепер(малка Жълтоопашатка
Щука Морски миди
Щука (Miesmnscholn)
Какво трябва да знаете за млечните

продукти,сирената и яйцата
• Млякото се понася добре от хората с кръвна група В — ос
вен ако при тях съществува непоносимост към млечна за
хар (лактозна интолерантност). Ако все пак искате да обо
гатите Вашата храна с мляко, можете да ползвате препа
рат с млечен ензим, който често пъти може да помогне на
храносмилането Ви. След като известно време сте спазва
ли диетата, съобразена с кръвната група, постепено мо
жете да се обърнете и към млечните произведения. За-
70
МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ,СИРЕНА И ЯЙЦА
Кефир Краве масло Сирене Iуда
Козе мляко Пълноценно Сирене Грюор
Кисело мляко мляко Сирене
(вкл. плодово) Тофу ( соево Ярлсберг
Млечен сладолед сирене) Сирене
Обезмаслено Соево мляко Монтерей Джак
мляко Сирене Бри Сирене
Козе сирене Сирене мюнстерско
Колибарско сире Камембер Сирене
не Сирене Чедър Ню Шател
Сирене Моцарела Двойно Сирене
Овче (фета) сметаново Пармезан
Рикота сирене Сирене
Яйца Сирене Едам Проволон
Сирене Швейцарско
Ементал сиро! ю
ВРЕДНИ Сирене Зорбе
=Сирене Рокфор
Топено сирене
Сладолед
почнете с продукти от кисело мляко като йогурт или ке

фир, в които млечната захар е значително разградена.
• Соевите продукти, като, например, тофу, които в повечето
случаи добре заместват млечните изделия, за хората от
кръвна група В — макар и неутрални — не са най-добри
ят избор. По-добре се придържайте към другите препоръ
чани млечни продукти, към месото и рибите от категории
„полезни“ и „неутрални“, за да покриете оптимално необ
ходимостта на организма от най-важните вещества.•
• Козето мляко в сравнение с кравето съдържа значи

телно повече витамини и минерални вещества.
71
МАСЛА И МАЗНИНИ

Зехтин Краве масло Кокосово масло
Ленено олио Масло от кардус
Рибено масло Рапично олио
Сусамово масло
Слънчогледово
олио
фъстъчно масло
• От всички масла очевидно най-добре се понася зехти

нът. Като изключим неутралното ленено олио и не осо
бено обичаното от гастрономите рибено масло, всички
останали видове масла трябва да се изключат — пора
ди белтъчните пектини, които предизвикват аглутинация
в кръвта на кръвна група В.
Бадеми Кашу Семки
Кестени Кокосови орехи от тамаринда
Макадамски Лешници Тиквени семки
орехи Макови семена Шам-фъстък
Парански орехи Сусам, “Тахини“ - фъстъци
Обикновени сусамова Ядки от пиния
орехи паста)
Ядки от хикори Слънчогледови
семки
72
• За някоя лека закуска неутралниm сортово орохи са на

пълно приемливи. Макар че тук ннмн ог.оРнн вид, който
да бъде специално препоръчван. Защото повочото оре
хи, ядки и семена съдържат белтъчни вощоотн, кои го
имат вредно влияние върху обмяната на вощоствага при
кръвна група В.

Боб Кидни Бял боб Боб Адуке
Боб от Лима Бакла Соя Адзуки
Перлен боб Високостеблен Бял боб
боб Нискостеблен
Зелен боб боб
Боб Канелини Боб Пинто
Боб от Кения Черен боб
I Боб „Принцеса“ Зелена леща
Червен боб Червена леща
Зелен грах Планинска леща
Грах на шушулки Нахут
(захарен)
Какво трябва да знаете за бобовите и

шуш улковите растения •
• „Всяко бобче въздейства по свой начин“ — това се отна

ся също и за препоръчваните типове боб. Опитайте се
сами да откриете кои бобови и шушулкови растения по
насяте действително добре. Защото не всички хора от
кръвна група В реагират еднакво на тези сортове.
73
Клк функционира диетата, съобразена с кръвната група
ЖИ*;ЙИ КУЛТУРИ,ТЕСТЕНИ И ПЕЧЕНИ ИЗДЕЛИЯ
Есенски хляб Хляб от капладжа (лимец)
Каппаджа (лимец) — зърна Брашно от капладжа
с люспите Хляб без глутен
Овес: Бисквити от овесени трици
— овесени ядки Пумперникел (черен
— овесени трици вестфалски хляб с трици)
— овесено брашно Квиноа (индианска)
Просо: Ориз:
— хляб от просо — бял
Ориз: — Басмати
— ориз за пуканки — оризови трици
—
—~:Р 3 ^е,: Ш: — натурален ориз
— о р и зо во браш но Хляб от соя
— о ризо ви вафли Пшеница:
— пълнозърнест оризов — брашно тип 405 и 550
хляб — грис от твърда пшеница
— юфка от твърда пшеница
Какво трябва да знаете за житните култури,

тестените и печени изделия •
• При пшеницата положението е както при кръвна група

0: в повечето случаи след изяждането й обмяната на ве
ществата се забавя, калориите не изгарят достатъчно
бързо — и рано или късно се натрупват излишните ки
лограми.
• Предпочитайте продукти от покълнали пшенични зърна,
като, например, есенски хляб: щом зрънцата покълнат,
губят вредното си съдържание на глутен-лектини. Ако
Вашият хлебар безпомощно повдига рамене, питайте за
тях в специализираните магазини.
74
ВРЕДНИ
Амарант I Inn'мпца;
Елда: пушур
— юфка от елда (Зоба) кук куп
— каша от препечена елда хннб el твърда пшеница
Ечемик 1Н11. ИИЧОН хляб
Шведски хляб —- пшн-юзърнеета пшеница
Царевица: —- пшеничени ядки
— пуканки — [рис
— ядки — пшеничени кълнове
— - нишесте — пшеничени трици
Смес от различни зърна — понички от пшеничени
Ръж: трици
—хляб от рьж — брашно (без тип 405 или
- - пъжон хляб 550)
със зародиши — типово пшеничено грубо
смляно брашно
Див ориз
• В ръжта се крият друг вид пектини, които при дадени об

стоятелства се натрупват по стените на кръвоносните
съдове и могат да доведат до силни нарушения в кръво-
обръщението (с риск за инсулт или инфаркт). Първи
признаци за нарушено кръвоснабдяване се явяват чес
то студените ръце или крака при нормална температура
на тялото.
• При съмнение съвсем се откажете от макарони, юфка и
други тестени изделия. С месото, рибата и млечните
продукти вече сте поели достатъчно важни хранителни
вещества.•
• Опитвали ли сте вече квиноа? Този зърнест плод на

инките, наричан още „оризова лобода“ , съдържа
много белтъчини, витамини, минерални вещества и
ненаситен и мастни киселини.
75
Кнн функционира диетата, съобразена с кръвната група
ЗЕЛЕНЧУЦИ
Батати Айсберг(салата) Къдрава салата
Броколи Алфа-алфа Мокреш (вид
Брюкселско зело Аспержи салата).
Бяло зеле Арпаджик Цикория
Гъби Шиитаки Бамбукови Окра
Диоскорея филизи Пазия— ..
Зелена canaia Водорасли спанаково
Китайско зеле Грах на шушулки цвекло
Магданоз Гъби Еноко Полска салата
Моркови Гъби Шампиньон Праз
Патладжан Гъби припънка _ Глухарче
Пащърнак Дайкон (вид Рапица
Пипер, (жълт, ряпа) Радичио (итал.
зелен и червен) Джинджифил ряпа)
Цветнр;зеле Ендивий (вид . Сминдух
Червено зеле маруля) Спанак
Червена ряпа Зелен лук Хрян
Чилийски пипер Картофи Целина
Копър Цукини (итал.
ВРЕДНИ Краставици салата)
Кромид лук Черна ряпа.
Артишок
; Авокадо Чесън
Градинска тиква,
Гулия
Домати
Маслини (зелени
и черни)
Мунго
Ряпа
филизи от ряпа
Репички
Рокола
Царевица
76

• Докато за кръвни групи 0 и А картофите и повечето сорто
ве зеле са табу, вие спокойно можото да посягате към тях.
• Позволявайте си по-често малки порции зепончуци, су
рови или леко сварени.
• Комбинирайте колкото можете по-чоою храненията си
със зелени салати. Последните съдържат особено много
магнезий, който в много отношения е полезен за орга
низма Ви.
• Трябва да заобикаляте отдалеч зеленчуците от катего
рия „вредни“. Те или нарушават обмяната на веществата
на хората от кръвна група В, или предизвикват у тях
алергични реакции. Особено коварни са доматите. Анти
телата в кръвна група В (също като тези от кръвна група
А) реагират твърде бурно на съдържащите се в домати
те пектини. Последните не само аглутинират кръвта, но
увреждат и лигавицата на стомаха.

• Който има склонност към образуване на газове в стома
ха, трябва да яде редовно ананаси. Екзотичният плод
съдържа ензима бромелен, който улеснява храносмила
нето. Ананасът подпомага храносмилането и в случаите,
когато поради диетата, съобразена с кръвните групи,
Вие тепърва трябва да привиквате към непривични хра
ни като месо и мляко.
• При плодовете Вие сте с едно рамо напред пред остана
лите кръвни групи. Тъй като равновесието „киселина —
основа“ при кръвна група В не може така лесно да бъде
нарушено, можете да си похапвато и от по-киселито
плодове.
• Яжте многократно през деня пресни плодово, винаги
щом се появят в търговската мрожа (или уарож и собс
твената Ви градина). В някои супермаркети примичоски
винаги е „сезон на плодовете“, защ ою ю оо дога пият от
всички краища на света.
ПЛОДОВЕ
Ананаси Бойзенски ягоди Ягоди погански
Банани Боровинки Малини
Джанки Бъз Мандарини манго
Папая Грейпфрути Нектарини (голи
Сливи Грозде праскови)
Червени Гуаво Смокини (пресни
боровинки и изсушени)
Червено и бяло Кайсии Пъпеши
грозде Касис (нервен и Портокали
черен) Праскови
ВРЕДНИ Стафиди
Киви
; Карамболи Круши Фурми
Нар Кумквати Цариградско
Реиен Къпини грозде
Лимети Череши
Лимони Ябълки
Личис Ягоди
Какво трябва да знаете за плодовите и

зеленчукови сокове •
• С изключение на доматения сок, който при кръвна гру

па В предизвиква реакция на бурно образуване на анти
тела, можете да пиете до насита всички сокове, които са
полезни за Вашата кръвна група.
• По възможност не смесвайте плодови и зеленчукови со
кове. За коктейли са подходящи само соковете от мор
кови и ябълки.
78
Сок от ананас Нектар от ябълки Сок от портокали
Сок от грозде Сок от грейпфрут Сок от сливи
Сок от зеле Сок от зеленчуци Сок от череши
Сок от папая (полезните ви Сок от ябълки
Сок от червени дове: крастави
боровинки ци, магданоз)
Сок от кайсии
ВРЕДНИ Сок от лимони
Доматен сок (разредени с
вода)

и билките•
• Не всички подправки се понасят от организма еднакво
добре, затова особено алергицито в началото на диета
та, съобразена с кръвните групи, трябва да се въздър
жат дори от определените като неутрални подправки.
• Задраскайте от списъка на използваните подправки бе
лия и черния пипер и доматения кетчуп. Съдържащите
се в тях белтъчини-пектини аглутинират кръвните телца.
• Малцът и канелата също трябва да се избягват, защото
тези подправки често атакуват стомаха на хората от
кръвна група В.
• От-време на време животът може да се подслажда с не
утралните захар и шоколад, както и с мед.
• Използвайте кленовия сироп пестеливо. Той съдържа
65% захар.
• Твърде прехваленият у нас оцет американските изследо
ватели на кръвните групи около д-р Д ’Аламо подреждат
към неутралните подправки за кръвна група В. Всички
останали кръвни групи, според експертите, трябва на
пълно да се откажат от киселата течност. Понеже хора-
79
КУХНЕНСКИ ПОДПРАВКИ И БИЛКИ
Джинджифил Агар-агар Кароб (брашно
Кайенски пипер (вид желатин) от рошкови)
Къри Анасон Копър
Магданоз Оцет Балзамико Колендро
Хрян : Бс. ргамот Кимион
Босилек Куркума
Bai |илия Мед
Винен оцет Меласа
(червен и бял) Мента
ВРЕДНИ Горчица Мизо (соева
Доматен кетчуп I радински риган паста)
Екстракт Дафинов лист Мащерка
от-бадеми Див кервиз Мускат
Ечемичен малц Див лук Пипер на прах
Желатин Див пелин Орегано
Канела Екстракт Розмарин
Пипер от водорасли Салвея
(черен и бял) Захар (кафява и Сол
Царевичен сироп бяла) Тамари
Зърна oi пипер Тапиока
Какао на прах Трития
(шоколад)
Чер пипер
Карамфил
Червен пипер
Каперси
Чесън
Кленов сироп
Чубрица
Кардамон
Шафран
Копър
та с кръвна група В са наследили от предците си твърде

силна храносмилателна система, оцетът може да прида
ва от време на време пикантен вкус на салатата или на
рибеното блюдо.
80
БИЛКОВИ ЧАЙОВЕ

Джинджифил- Алфа-алфа Алое
Жен Шен Листа el бреза Детелина
Магданоз Бъз Лимончо •
Малина Бял равнец Липов цвят
Мента Валериан Лопен
Салвия Голям репей Майчин лист
Сладко коренче Глог Овчарска
Шипка Жълт кантарион торбичка
Каранфилова ■Подбел .
билка Ревен
Кора от бряст Тинтява/
Киселец Хмел ,.
Лайка Царевични
Мащерка близалца
Мента
llllliliSII!ISllll Острица
Радика
Росянка
Сладко коренче
Черница
Ягода
Японска куркума

• Богатото съдържание на минерали в чая от сладко ко
ренче пречи на прекаленото намаляване нивото на за
харта в кръвта и подпомага защитната работа на имун
ната система като унищожава вирусите. Освен това в
природолечението отдавна ценят неговите качества да
ограничава образуването на слуз, да предпазва от нас
тинка и гърчове и като разхлабващо средство.

НАПИТКИ
ПОЛЕЗНИ НЕУТРАЛНИ ВРЕДНИ :

Зелен чай Бира " Диетична
Чиста вода Кафе без кофеин ; лимонада
(изворна Черен чай Кока кола
минерална) Вино(бяло и Лимонада
червено) Концентрирани. , ■
спиртни
напитки
■Трапезна вода '
{вкл. газирана ,4-:
, вода)
• Освен с изброените полезни напитки можете да задово

лявате нуждите си от течности и с полезните или неут
рални плодови и зеленчукови сокове, както и с билкови
чайове.
• Опитайте се да замените постепенно кафето или черния
чай със зелен чай. Последният освен витамини (между
другите — В и К), съдържа и порядъчно количество теин
(кофеин), който действува не възбуждащо, а по-скоро
ободряващо.
82
Кръвна група АВ. Най-важното с един поглед
КРЪВНА ГРУПА АВ
Произход: Кавказци, монголци.
Храносмилателна система: Понася млечни произведения
в големи количества.
Имунна система: Приспособява се извънредно добре.
Препоръчват се: Месо, риба, изделия от (кисело) мляко,
шушулкови растения, житни култури, плодове и зеленчуци.
Когато става дума за стройната фигура...

...в списъка за покупки не бива да се включват червени ме
са, боб Кинди или от Лима, орехи и семена, царевица и ел-
да. Понеже кръвна група АВ е модерен съюз между кръвни
групи А и В, тя е взела по нещо и от двете. Храните, които оо
отразяват добре или зле на хората от кръвни групи А и В, и
повечето случаи се понасят по същия начин и oi хорлш от
кръвна група АВ. И тук изключенията потвърждава! прави
лото: съществуват определени лектини, например този в до
матите, които аглутинират кръвта на хората от кръвни групи
А и В. Но при хората от кръвна група АВ това, за учудване,
не става. Затова, който спада към такава кръвна група, може
да се наслаждава на доматите във всичките им варианти.
Храносмилането им се справя също по-добре с глутена
на пшеницата, отколкото това става при хората от кръвни
групи 0, А и В. Но ако сте с повечко килограми, забравете
за пшеницата. Тя придава на мускулната тъкан по-голяма
киселинност. А при Вас калориите изгарят най-добре, ако
мускулната Ви тъкан е леко алкална.
Храни, които водят до затлъстяване на хората

от кръвна група АВ: елда • боб Кидни • боб от Лима • ца
ревица • орехи и семена • червено месо • пшеница.
Храни, които водят до отслабване на хората от
кръвна група АВ: ананас • риба • зелени зеленчуци •
млечни изделия • тофу (соево сирене).
83
Кик фумкцич1Ш|>л дисчага,съобразена с кръвнага група

с кръвна група АВ
месо и птици ,,
Агнешко Биволско Пъдпъдък
Заешко Говеждо Свинско
Овношко Гъска (вкл, шунка)
Румк Дивеч Сланина(мазна и
(елен/сърна изкисната)
НЕУТРАЛНИ Патица Телешко
фазан Пилешко Яребица
• Не трябва съвсем да се отказвате от месото. В края на

краищата месото, птиците и дивечът доставят на орга
низма важни витамини, като В-комплекс, витамини A, D
и Е, минерални вещества, като магнезий, калий и кал
ций и микроелементи, като фосфор, желязо, селен, ман
ган и йод. Ценните белтъчини на месото се превръщат
от организма почти без остатък в негови собствени бел
тъчини. Следователно спокойно можете да ядете месо
два-три пъти седмично. Но все пак на малки порции —
от полезните видове месо до неутралния фазан. Това
улеснява организма да смила основно животинските
мазнини. Хората с кръвна група АВ отделят по-малко
стомашни сокове, също както хората от кръвна група А.
По тази причина е по-добре и те да зачеркнат от меню
то си пушените или консервирани рибни изделия.
• Наследено от кръвна група В е обстоятелството, че за
Вас са трудносмилаеми пилешкото и кокошето месо.
• Вътрешности като черен дроб и сърце (мускулно месо)
яжте много рядко. Те трябва да произхождат от млади
84
Идеалната храна за хора с кръвна група АВ
животни, чиито органи още не са успели да натрупат го

леми количества от нежеланик> т ж к и метали.
4 * ри б и ;раци и миди
Болвица Абалон Аншоа
Градински Акула Змиорка
охлюзи Калмар Баракуда (щука)
Дъгова пъстърва Лакерда Жълта опашатка
Зъбат костур Морски миди Калкан
Медуница Миди Якобс Краб(морски
Морски дявол Пясъчен костур рак)
Морски костур Син костур Морски език
' Морска щука Сом Омар
Ппатчка Стинт Лисия
Речна щука Речен костур Полуотворени
Риба гои (Сяла) Риба меч миди
Сардина Хайвер Ранани
Сьомга Херинга Речни раци
(неопушена) Шаран Треска
Скумрия Шнепер (малка Сепия
• Треска : щука) Синьохрил костур
Червена щука Скариди
Чига Стриди
Щука Червен език
|1|пЙбЙЩ|Т/
Какво трябва да знаете за рибите,раците

и мидите
• Някои риби и морски деликатеси съдържат пектини, кои
то създават трудности на хората от кръвна група АВ, по
добно на тези от кръвна група А. Пектините, съдържащи
се в морския език и писията, например, не се приема i
добре нито от кръвна група А, нито от кръвна rpyi ia A ll
• Ако досега сухоземните охлюви не са спадали към лю

бимата Ви храна, опитайте ги при първия удобен случай.
Малките хапки няма да задоволят глада Ви, но ще Ви
предложат един специален лектин, който е много важен
за имунната защита (например, в борбата срещу рака)
на хората от кръвна група АВ.
• Морските охлюви не предлагат нищо подобно. Напротив.
Те спадат към храните, които не бива да консумирате.
• Ако „тофу“ има твърде блудкав вкус за Вас: добавете

обилно към соевата извара респ. сирене, подправки
като чесън или джинджифил.*•
Какво трябва да знаете за млечните изделия,

• И тук не може да не видим известни прилики с кръвни

групи А и В: продукти от кисели млека като йогурт или
кефир се понасят добре от кръвна група В. Суроватката,
която се получава като страничен продукт при произ
водството на сирене, не е толкова идеална, поради ня
кои съдържащи се в нея вещества. Мътеницата, която с
изключение на мазнините съдържа всички останали
хранителни и минерални вещества на млякото — а с тях
и някои проблематични белтъчни пектини, трябва дори
съвсем да се избягва (да не се бърка с киселите млека,
които подобно на йогурта се получават с помощта на оп
ределени млечно-кисели бактерии).
• Ако често имате проблеми с бронхите или ноздрите и ако
имате склонност към възпаление на ушите, трябва да ог
раничите консумацията на млечни изделия, защото пос
ледните влияят допълнително за образуването на слуз.
• Спокойно може да похапвате от време на време по ня
кое яйце, за да задоволите нуждите си от белтъчини. В
него не се съдържат лектини, също както в пилешкото
месо.
86
МЛЕЧНИ ИЗДЕЛИЯ,СИРЕНА И

Йогурт О безм аслено Криво ММСНО
Кефир мляко Митници
Козе сирене Сирене Сдам 11ьлномаслепо
Колибарско Сирене Ементал мллко
сирене Сирене Гуда Сладолед
Сирене Сирене Грюер Сирене Бри
Моцарела Сирене Монтерей Сирене
Сирене Рикота Джак Камемебер
, Овче сирене Сирене Сирене пармеко
(фета) мюнстерско Сирене Проволон
Кисела сметана Сирене Ню Шател Сирене Рокфор
Козе мляко Прясно Сирене Сорбе
сметаново Топено сиромо
сирене
Сирене Чедър
Сирене Ярлсборг
Соево мляко
Суроватка
Соева извара
(тофу)
Яйца
• Макар желанието Ви за животински мазнини да е по-го-

лямо, отколкото Ви позволява пестеливото отделяне на
стомашен сок, трябва да предпочитате пред тях зехти
на, който е богат на ненаситени мастни киселини.
• Предпочитайте рапичното олио, което е бедно на оруко-
ва киселина. В по-големи количества тя се счита нроднп
за здравето.
87
Как Функционира дигната, съобразена с кръвната група
АСЛАИ МАЗНИНИ

Зехтин Ленено олио Краве масло .
Рапично олио Масло от кардус
Рибено масло Кокосово масло
фъстъчено масло Сусамово масло
Слънчогледово
олио
К а к в о тряб ва да знаете за орехите и семената
• Да си похапвате от време на време по някой и друг орех

помага да покриете нуждите си от белтъчини. Но внима
ние: съдържащите се в тях белтъчни пектини при хората
от кръвна група АВ ограничават образуването на инсу
лин. И тъй като кръвна група АВ е наследила нещичко

Кестени Бадеми Кокосови орехи
Орехи Кашу Лешници
фъстъци Макадамски Маково семе
(вкл. фъстъчено орехи Слънчогледови
масло) Орехи от хикори семки
Парански орехи Сусамово семе
Пекански орехи (вкл.сусамова
Семе паста Тахини)
:: от тамаринда Тиквени семки
Шам-фъстък
88
както от кръвна група А, така и са кръвна група В, при

хората от тази кръвна група юиа можа да се отрази не
благоприятно на храносмилането и на обмяната на ве
ществата.
БОБОВИ И ШУШУЛКОВИ

Боб перлен Бакла Боб Адуке
Боб пинI он Боб бял Боб Кидни
Боб черво! I Боб зелен Боб от Лима
Соя червена Боб от Кения Боб
Леща планинска Боб Канелини нискостеблен
Боб Принцес Нахут
Зелен грах Соя Адзуки
Грах на шушулки
Зелен фасул
Леща червена
Какво трябва да знаете за бобовите

и шушулковите растения •
• Тук двете кръвни групи предшественици А и В не винаги

са оказвали влияние. За хората от кръвна група АВ пла
нинската леща и боб Пинто са разрешени, докато анти
телата в кръвта на хората от кръвна група В имат огром
на непоносимост към съдържащите се в тях лектини.
89
ЖИТНИ КУЛТУРИ .ТЕСТЕНИ И ПЕЧЕНИ ИЗДЕЛИЯ
Капладжа (пи- Амарант Елда: •

мец) — зърна с Ечемик — юфка or елда
люспите Квиноа (индианс — каша
Овес: ки зърнен плод) от препечена.
елда
Хляб от лимец
— овесени трици Царевица: -
Брашно от лимец
— овесено — пуканки
Хляб без глутен
брашно — царевично ■
Кифли от овесени
Хляб от просо брашно
■ трици
Ориз: — кифли
Хляб от няколко
— Басмати от царевично
вида брашно
брашно
— натурален Оризови ядки
ориз Соеви ядки (соев
— оризово гранулат)
брашно Пумлерникел
(черен вестфалс-
— хляб от ориз ки хляб с трици) >
— бял и див ориз Пшеница:
— ориз — фино брашно "
за пуканки тип 405 или 550
Ръжен хляб — булгур
Соово брашно — кус-кус
(хляб) — хляб от твърда
Пшеница: пшеница
— осенски хляб — брашно от
(от покълнала твърда пшеница ;
пшеница) — грис от твърда :
— пшеничено пшеница
браш1ю — юфка от твър
or кълнове да пшеница
— пшеничен — хляб и брашно
хляб от пшеница в
от зародиши пълна зрялост
90
— пшеничен — пшеничени
.хляб с кълнове ядки
Шведски хляб • — пшеничено
на кори грубо смляно
брашно
Понички
от овесени
трици
Хляб от различни
видове зърна
• Семената от амарант се смилат за приготвяне на хляб

и хлебни изделия, филизите и листата на амаранта са
вкусни във вид на салата.
Какво трябва да знаете за житните култури,

тестените и печените изделия•
• При пшеницата важи същото, като за кръвна група А:

яжте колкото се може по-малко пшеница. Причината:
образуващото киселини ядро на пшеничното зърно про
меня съотношението „киселина-основа“. Последствията:
при кръвни групи А и АВ мускулната тъкан реагира отно
сително киселинно, а при кръвни групи 0 и В — по-ско-
ро алкално, което е винаги нежелано. За хората от кръв
на група АВ са полезни житните зърна, които са покъл
нали.
91
Kiik функционира диетата, съобразена с кръвната група
ЗЕЛЕНЧУЦИ
Алфа-алфа Айсберг (салата) Китайско зеле
(филизи) Аспержи Къдрава салата
Батати Арпаджик Лук
Броколи Бамбукови Мокреш (салата)
Диоскорея филизи Моркови
Карфиол Брюкселско зеле Пазия (цвекло)
Краставици Бяло зеле Полска салата
Магданоз Водорасли Праз лук
Маруля Гъби Еноко Окра
Патладжан Гъба припънка Радичио (ряпа)
Радика Гъби Шампиньон Рапица
Чушки Дайкон(ряпа) Рукола (салата)
(жълти, зелени Джинджифил Спанак
и червени) Див кервиз : Сминдух
Червена ряпа Домати Тиква
Червено зеле Ендивий (салата) Хрян
Чесън Зелен лук Цикория
Целина Зелени маслини Цукини (салата)
Картофи Червено зеле
ВРЕДНИ
Авокадо
Артишок
Гулия
Гъби Шиитаке
филизи от мунго
Ряпа
Черни маслини
Червени репички
Царевица
92
• Доматите не са в списъка на позволените зеленчуци —

фаворити, но все пак са оставени на резевната скамей
ка. И докато пектините на тези картофови растения
изобщо не се понасят с кръвни групи А и В, то в отноше
нието им към кръвна група АВ това не се забелязва.
Очевидно с тях добре се справя и кръвта от група 0.
• Яжте често и обилно зеленчуци и салати. Лечебните ак
тивни биовещества от богатата на витамини растителна
храна често влияят особено благотворно на слабата
имунна система на хората от кръвна трупа АВ.
• Портокалите пречат на усвояването (резорбцията) на

минералите в храносмилателния тракт, а отгоре на
всичко дразнят чувствителната стомашна лигавица на
хората от кръвна група АВ, ето защо те — също като
съвременниците си от кръвна група А — трябва още
днес да се откажат от портоколите. Великолепна алтер
натива представляват леко киселите грейпфрути. Наис
тина те също са цитрусов плод, но интересното е, че тях
ната киселина не уврежда стените на стомаха.
• Лесно смилаемите банани, считани обикновено за осо
бено полезни, също са потенциални врагове на Вашето
храносмилане. Но този път веществата, които се натък
ват на упорита съпротива в кръвта от тип АВ не са пло
довите киселини, а специфичните за тази кръвна група
пектини. Празнините от калий в менюто могат да сс за
пълнят много добре с други богати на калий плодено, ка
то кайсии, смокини, череши или пъпеши.
93
ПЛОДОВЕ

Ананас Боровинки Банани
Грейпфрути Бойзенски ягоди Гуаво
Грозде Бъз Карамбол
Джанки Дини Манго
Киви Кайсии Нар
Лимони Касис(червен и Ревен
Сливи черен) Портокал
Смокини (пресни Круши Смокини
и сушени) ■ Кумквати
Череши Къпини
Червени Лимети
боровинки Личис
Цариградско Малини
грозде Мандарини
Нектарини
Папая
Праскови
Пъпеши
;:\';'СТЙфИДЙШ
Сушени сливи
Фурми
Ябълки
Ягоди
94
Сок от бяло зеле Сок от ананас Сок от сливи
•Юок от грозде Сок от грейпфрут Сок от моркови
Сок от папая Сок от зеленчуци Сок от ябълка
- Сок от червени — разрешените Нектар от ябълка
боровинки . видове
Сок от кайсия
; ВРЕДНИ Сок от лимони
(разреден
Портокалов' сок с вода)
Какво трябва да знаете за плодовите

и зеленчукови сокове
• Чаша топла вода, в която е добавен сокът на половин

лимон, изпита всяка сутрин, според изследователят на
кръвните групи Д’Адамо, освобождава хората от кръвна
група АВ от излишната слуз. След това трябва да се из
пие чаша разреден сок от грейпфрут или папая, иначе
за предпочитане са всички сокове от категорията „по
лезни“.
• И тук още веднъж напомняме: зеленчуковите и плодови
те сокове не бива да се смесват един с друг. Към всички
останали сокове могат да се добавят без опасение само
соковете от ябълки и моркови. При коктейл от зеленчу
кови сокове внимавайте соковете от зелени зеленчуци
да се комбинират само със сокове от по-лесно смилае
ми видове, като, например, магданоз и спанак със цели
на или моркови.
95
Квк функципнирп диетата, съобразена с кръвната група
К У Х Н Е Н С К И П О Д П РА В КИ И Б И Л К И
Джинджифил Агар-агар Копър
Къри Босилек Куркума
Магданоз Бергамот Мащерка
Мизо Ванилия Мед
(сосаа паста) Горчица Мускатов орех
Хрян Дафинов лист Меласа
Чсзсън Див кервиз Мента
Див чесън Млян пипер
ВРЕДНИ Екстракт Розмарин
от водорасли Салвия
A i i.k 'o i |
Захар (бяла и Сол
Балзамик-оцет кафява)
Винен оцет Тарос
Какао на прах Тамари
(червен и бял)
(шоколад) (соев сос)
Доматен кетчуп Канела
Екстракт Талиока (брашно
Карамфил от стрелолист)
Кардамон Тригия
Ечемичен малц
Кароб Чубрица
Желатин
Кимион :: ДДД Шафран
Кайенски пипер
Кленов сироп Див лук
Капсрси
Колендро Градински риган
Сос Уорчестър
Черен и червен
пипер
Царевичен сироп
и нишесте
Какво трябва да знаем за кухненските подправки

и билките •
• При препоръките на диетата, съобразена с кръвните

групи, са взети предвид не само пектините от опреде-
96
лени храни, които предизвикват специфична за съответ

ната кръвна група реакция. Хората <п кръвна група АВ
трябва да се откажат от редица Пипки и подправки,
просто защото имат прежалено чу и о ти н и те с то м а ш е н
тракт. Дали към вредните подправки спада и оцетът, по
този въпрос сред учените о щ о се спори. I дни считат, че
само големи количества от п о т м о тт да нарушат рав
новесието „киселина-основа“. Доктор Д ’Адаме предуп
реждава обратното: „Оцетът образува киселини" и съ
ветва хората от кръвна група АВ да избягват напълно
употребата на киселия елексир. Ако стомахът Ви създа
ва проблеми, трябва са сте твърде пестеливи при изпол
зуването на оцет — ако изобщо го употребявате.
• Майонезите и гарнитурите от салата — в малки коли
чества са разрешени за Вас, за да допълвате своите
блюда.
• Никакъв билков чай, колкото и да Ви харесва, не бива

да се използва от Вас дълготрайно. Още не са напълно
изследвани всички вещества, съдържащи се в билките.
Освен положителните ефекти, които се стремите да пос
тигнете, може да настъпят за дълго време и странични
явления.
• Подслаждайте чая само ако това е крайно наложител
но.
7. Диета, сьобразно кръвната група. 97

Кяк функционира диетата, съобразена с кръвната група

Алфа-алфа Бъз Алое
Глог Бял равнец Лимонче
Голям репеи Валериан Липов цвят
Джинджифил Жълт кантарион Лопен
Женшен Кайен Майчин лист
Лаико Кора от бряст Овчарска
Листа о! л1 одл Карамфилова торбичка
Роеннко билка Ревен
Сладко коренче Кора от бял дъб Тинтява
Шипка Лисча 01 малина Хмел
Мента Царевични
Мента...всички плодници
други видове Фуражна
Магданоз детелина
Мащерка
Глухарче
Салвия
Сърбинка
Острица
Черница
Японска куркума

Зелен чай ■ Бира : Дишична
Кафе (вкл, без Бяло вино лимонади
кофеин) Трапезна вода Коки кола
Чиста вода (може със сода) Концентрирани
(изворна и . Червено вино спиртни
минерална) .напитки
Лимонада
Черен чай
• фактът, че кафето спада към препоръчваните напитки,

съвсем не означава, че трябва да го консумирате в ог
ромни количества. То се понася добре от хората с кръв
на група АВ, защото действува стимулиращо на стомаха
им, който по принцип отделя по-малко стомашен сок. Не
е сигурно дали и кафето без кофеин има подобно стиму
лиращо въздействие. Според мнението на някои експер
ти кафето трябва да помага срещу киселините в стома
ха — защото според техните наблюдения предизвиква
образуването на по-малко киселини, отколкото нормал
ното кафе. Но и тук важи правилото: установете сами
как Ви се отразява по-добре кафявата течност — със
или без кофеин.
99
Ч;|< I 14
Диетата
по кръвни групи —
лесен начин
за прилагане
Бодри и стройни чрез вкусни и полезни

ястия
На следващите страници ще намерите богат избор от вкус
ни и полоний основни ястия и допълнителни закуски. Те са
съставени от най-полезните за всяка кръвна група храни,
допълнени с неутрални подправки.
Разбира се, тук става дума само за примери, които ще
Ви покажат колко е лесно да поднасяте на масата разно
образни и здравословни ястия, спазвайки диетата, съобра
зена с кръвната Ви група. Естествено отделните ежедневни
менюта могат без особени затруднения да бъдат промене
ни с включването на други „полезни“ или „неутрални“ хра
ни. За целта само трябва да подберете от съставените таб
лици препоръчителните за кръвната Ви група храни, според
личния си вкус.
Д а се прекалява не е здравословно
Предложените менюта трябва да Ви подтикнат да състави

те отделното си меню според желанието и настроението
си, съобразявайки се с препоръчваните храни за Вашата
кръвна група. Съзнателно трябва да се откажете от изпол
зуването на точно определени видове и количества храни.
Напълно е достатъчно никога да не забравяте, че порциите
трябва винаги да бъдат малки. Ако след като сте се нахра
нили се чувствувате така сити, че Ви се приисква да си под
1 00
Бодри и стройни чрез вкусни и полезни ястия
ремнете малко, това е сигурни знак, чо хубавото_е било

прекалено. Сигурен ориентир зл иъчр,чешит може да бъде
правилото: общото тегло на всички см лавки лл едно хране
не (при приемане на храна четири пми дневно) да по над
вишава 125 грама. Защото тук не стана дума да дошаним
наведнъж на организма най-важнию иощошил, коию m
подхранват, а да осигурим равномерното им поел i,пиано и
кръвта. Разбира се, вместо предложените 4 п и й дневно,
можете също така сполучливо да разделите приеми m на
храна и на пет или шест пъти дневно.
Не ограничавайте фантазията
Опитът показва, че в ежедневието е много по-лесно да се

храним според изискванията на диетата, съобразена с
кръвните групи, ако въведем съвсем нови ястия. Така чо на
работа: съставете сами индивидуалното си меню. И по ос
тавяйте закостенелите кухненски правила да Ви отнемат
радостта от готвенето или приготвянето на храниш. Дали
ще задушите зеленчука с една или с две супени лъжици
зехтин, дали ще поръсите намазаната с конфитюр филийка
с три или пет парчета надробени орехи, дали ще сложите в
чинията си няколко или само два листа китайско зеле —
всичко това зависи само от Вашия собствен вкус. А също
дали ще предпочетете да ядете рибата печена на скара
или пържена, дали ще ядете зеленчука суров или задушен
и омекнал на пара — тези тънкости зависят напълно от
личните Ви предпочитания.
Ние не искаме на следващите страници да Ви разясня
ваме как трябва да се готви правилно, например, как тряб
ва да почистим професионално рибата от люспите, преди
да я сложим в тигана или как можем да желираме дадено
блюдо с агар-агар вместо с желатин. Нашата първостепен
на задача е просто „да Ви отворим апетита“!
101
Диплтл по кръвни групи — лесен начин за прилагане
• Нарязаните на дребно, рафинираните, варените, кон

сервираните, смесените или третираните с препарати
храни губят много от първоначалните си качества.
В случай че досега рядко или изобщо не сте използува

ли като подправки екстракт от водорасли или соеви изде
лия и ако още никога не сте опитвали житни култури като
амарант, лимец или квиноа, това не е проблем. Купете си
пакет от тях в някой специализиран магазин или от специ
ализирания щанд на някой супермаркет и действувайте
според посочените в опаковката указания. Така ще бъдете
на правилен път, защото точно в процеса на приготвянето
на екологично чистите продукти има значителни разлики,
що се отнася до количествата и времето за обработка. Ос
вен това в книжарниците можете да откриете редица ин
формативни справочници, от които можете да научите как
трябва да се приготвя най-щадяща здравословна храна.
Най-важното при диетата, съобразена с кръвните групи
е — това искаме да подчертаем още веднага — да избере
те и комбинирате онези храни, които са най-подходящи за
Вашето храносмилане. А тях ще откриете в категорията
„полезни“ храни (за бърза ориентация използувайте и таб
лицата в края на книгата, където са дадени полезните и не
утрални храни за съответните групи по азбучен ред).
За разнообразяване на хранителния си порцион, изпол
зувайте „неутралните“ храни.
„Гледайте на диетата, съобразена с кръвните групи, като
на палитрата на някой художник“, препоръчва д-р Д’Адамо,
„от която може да изберете всякакви разцветки и комбина
ции от цветове“.
Когато става дума за стройната фигура....

не е необходима специална диета. Напълно достатъчно е,
ако се храните през деня с малки порции (съответно по
около 60 — 80 грама, като винаги на първо място трябва да
бъдат поставяни храните от категории „полезни“). Обмяна
та на веществата Ви скоро ще се приспособи към новата
102
Кръвна група 0 — предложение за седмично м е н ю
храна и ще изгаря калориите по-пълно, отколкото досега.

Щом процесите на обмяната на веществата се нормализи
рат, теглото Ви ще се нормализира от само себе си.
Като най-общо правило важи: яжте по възможност не-
фалшифицирани екологично чисти храни. Не комбинирайте
твърде много животински белтъчини с въглехидрати (като
хляб, житни култури, сладко), яжте вместо тях месо, риба,
сирене и яйца заедно с прясно приготвени зеленчуци (това
се отнася особено за хората от кръвна група 0).
Кръвна група 0 — предложение

за седмично меню
1 ден
Закуска: зелен чай .минерална вода, печена филийка с

банан и грейпфрут
Ръжен хляб, краве масло, банани, мед, грейпфрут

Намажете тънко препечената филийка с краве масло,
поставете върху нея нарязаните на кръгчета банани, капне
те отгоре мед. Нарежете грейпфрута на две половинки и из
гребете с лъжичка месестата част на плода.
Обяд: Риба с подправки, пашърнак и салата от енди-

вий.
Дъгова пъстърва, лимонов сок, зехтин, пресни зелени
подправки (магданоз, копър, див кервиз), пащърнак, енди-
вий
Натрийте рибата с лимонов сок. Поставете я в предвари
телно намазан със зехтин тиган. Поръсете рибата със зех
тин и с нарязаните на дребно подправки. Изпечете я в
предварително загрята фурна. Като гарнитура поднесете
изпечени във фолио пащърнак и ендивий.
103
Диип!П 1 но крьпни групи — лесен н ач и н за прилагана
Следобедна закуска: бульон от артишок

Лртишои, лимонов сок, нискомаслена майонеза, див кер-
виз, магданоз, див лук, естрагон
Сварете артишока в солена вода, в която са капнати ня
колко капки лимонов сок, докато листата на артишока за
почнат да се отделят. Пригответе смес от майонеза и подп
равки. Почистете месестите части на артишока и потопете
в така приготвения разтвор. Така обелената долна част на
артишока нарежете на кубчета и консумирайте заедно с
приготвената смес.
Вечеря: телешки котлети със спанак

Телешки котлети, зехтин, лук, спанак, чесън, сол, кайен-
ски пипер, тофу (соена извара)
Изпържете котлетите в зехтин, задушете лука, добавете
пресния спанак и после сварете всичко в тенджера с капак.
Поставете отгоре чесън, добавете сол и кайенски пипер на
вкус. Разбъркайте соевата извара със сол и кайенски пипер
и я намажете върху така приготвения спанак.
• Многофункционалното „тофу“ може да се пече, да се

задушава, да се прави на пюре или просто да се кон
сумира в чист вид.
2_ден
Закуска: чай от шипка и каша от житни култури
Лимец, просо, ечемик, ябълка, кленов сироп, анасон на

прах•
• Кленовият сироп не издържа дълго време. Затова

съхранявайте отвореното шише със сироп непремен
но в хладилник.
104
Кръвна група 0 — предложение за седмично меню
Сварете сместа от житни растения във вода и я оставе

те да се набъбне около 30 минути. После объркайте така
получената смес с настъргани ябълки, кленов сироп и ана
сон на прах.
Обяд: говеждо месо с къри.чушки и ориз

Соев сос, чесън, нарязан магданоз, нолендро, зехтин, го
веждо месо за гулаш, къри, червени чушки, брашно от
квиноа, йодирана сол, захар, ориз
Разбъркайте соевия сос, намачкания чесън, магданоза,

колендрото и зехтина. Изпечете месото, поръсете го с къри и
1 чаша вода. Оставете го да поври на бавен огън. Добавете
нарязаните на парчета чушки и ги оставете да се поварят с
месото. Оваляйте опеченото месо леко в брашно от квиноа,
добавете на вкус сол и захар. Подходяща гарнитура — ориз.
Следобедна закуска: римска салата с раци (краб)
Чесън, див лук, джинджифил, соев сос, захар, сол, ленено

масло, месо от краби (раци), римска салата
Разбъркайте нарязаните чесън, див лук и джинджифил
със соевия сос, захарта, солта и маслото. Поставете месо
то от раците върху листата салата и го полейте с така при
готвената марината.
Вечеря: супа от соя адзуки

Лук, праз-лук, пресни зеленчукови подправки (магданоз,
моркови, целина, мащерка), зехтин, соя адзуки, екст
ракт от водорасли, чесън, тофу (соева извара)
Задушете в зехтина ситно нарязаните зеленчуци, после
ги поставете в тенджера с вода заедно със (предварително
накиснатата) соя адзуки и ги варете на тих огън, докато
всички подправки омекнат. Добавете екстракт от водорасли
и чесън. Сервирайте с малко соева извара (тофу). Подходящ
е неутрален хляб — вестфалски, ръжен или от просо.
105
Ди*мп 1.1 no кръпки групи — лесен начин за прилагане
3 дем
Закуска: зелен чай, вода с лимон, омлет с магданоз

върху есенски хляб
Есенсии хляб (от покълнала пшеница), чисто масло, яйца,
пресен магданоз
Намажете филийките хляб с масло и поставете върху
тях омлета. Поръсете обилно с магданоз.
Обяд: филе от сьомга с алабаш и пюре от моркови
филе от сьомга (без нота), соев сос, мед, алабаш, дтин-

дтифил, зехтин, бульон от мизо, магданоз, лимонов сон,
начупени бадеми, моркови, лук
Нарежете филето на филийки, поръсете го със соев сос
и мед. Поставете го за няколко минути в хладилника. Заду
шете нарязаните на филийки алабаш и на дребно джинд
жифил в горещия зехтин, като непрекъснато ги бъркате, до
бавете бульона от мизо (соева извара) и още 5 минути ос
тавете сместа да се задуши в съд с капак. Изпържете в зех
тина до кафяво парчетата от бадеми и поръсете с тях ри
бата. Леко задушете в зехтина морковите и лука и след то
ва ги намачкайте на пюре.
Следобедна закуска: сурови моркови с хрян

Моркови, ябълки, лимонов сок, рапично олио, сол, сироп
от клен, тиквени семки
Направете марината от лимонов сок, олио, сол и кленов
сироп. После я разбъркайте с морковите и ябълките. Поръ
сете отгоре с тиквени семки.
Вечеря: бифтек от еленово месо .гарниран с краставици
Бифтек от еленово месо, олио, сол, лук, задушени крас

тавици, бульон от мизо, червено вино, кайенски пипер,
пресен копър
106
Кръвна група 0 — предпожение за седмично меню
Намажете бифтека с олио, опечело ю на скара от двете

страни, накрая го посолете. Запържело и олио лука до ка
фяво, добавете краставиците, нарлммпи им дпРопи колкото
пръст кръгчета, малко бульон от мимо и чнржчю нино и ги
задушете, докато се сварят. Добавете мм икус щипкм кммон
ски пипер и накрая поръсете с пресен копър.
4 ден
Закуска: чай от джинджифил, сок от кайсии, хляб от

просо с желе от сливи и ядки от пиния
Хляб от просо, чисто масло, желе от сливи, ядки от пи

ния
Намажете хляба с масло и желе от сливи. Отгоре поръ

сете натрошени ядки от пиния.
Обяд: телешко черен дроб с ананаси и банани
Телешки черен дроб, масло, сол, тахини (сусамова паста),

ананас на кръгчета, банани
Изпържете в маслото нарязания на парчета черен дроб
до кафяво, накрая леко го посолете и намажете със сусамо
ва паста(тахини). Леко стоплете в тиган ананасите и разря
заните на две банани, поставете ги върху парчетата черен
дроб.
Следобедна закуска: компот от смокини с червено

вино
Пресни смокини, захар, лимонов сок, червено вино

Поставете смокините съвсем кратко да врат в подсладе
на вода и лимонов сок. Добавете малко червено вино, оста
вете смокините хубаво да се накиснат и сервирайте компо
та студен.
107
Лишиш но крьппи групи — лесен начин за прилагане
Вечеря: палтус със салата от цикория
I !,1лтус (вид риба калкан), сол, найенсни пипер, зехтин,

нраве масло, зелени подправки (магданоз, тарос, див кер-
виз), цикория, ананаси, ябълки, моркови, марината от са
латата
Нарязаната на кръгчета риба намажете със сол, кайен-
ски пипер и зехтин и поставете в горещ тиган. Рибата е из
пържена, щом гръбначният й стълб може лесно да се из
дърпа. Размесете кравето масло с нарязаните на дребно
зелени подправки, сервирайте с рибата. Смесете листата
от цикория с парчетата ананаси, ябълки и моркови. Полей
те сместа с марината от зелени салати.
5 ден
Закуска: чай от магданоз .филии с ябълков сок и тофу

със сливи
Хляб от соя, чисто масло, гъсто сварен ябълков сок,
слънчогледови семки, тофу, пресни сливи или други се
зонни плодове, кленов сироп
• В лесносмилаемата соева извара респ. соево сирене

(тофу) се съдържат много витамини от В-комплекс и
минерални вещества.
Намажете хляба с маслото, поставете отгоре ябълково

то желе, поръсете със слънчогледови семки. Смесете сое
вата извара (тофу) със сливите (или с други пресни плодо
ве). Добавете на вкус кленов сироп.
Обяд: агнешко филе с мащерка и дилянка

Агнешко филе, краве масло или зехтин, лук, ябълки, че
сън, прясна мащерка, бяло вино, сол, кайенски пипер, ди
лянка (полска салата), лимонов сок
108
Изпържете агнешкото филе, нарязано на тънки филийки

в сгорещената мазнина, докато омекне. Извадете месото от
тигана, сложете го в захлупен съд. Задушете, докато омек
нат нарязаните на дребно лук, ябълки, чесън и мащерка.
Добавете бяло вино, посолете соса със щипка кайенски пи
пер и сол, сервирайте с филето. Пригответе полската сала
та и я полейте с марината от зехтин, лимонов сок, кайенс
ки пипер и сол.
Следобедна закуска: хрупкави бисквити с овче сирене
Хрупкави бисквити без глутен, овче сирене, краставици,

червени чушки, див лук
Разбъкайте бисквитите, овчето сирене, нарязаните на

дребно краставици и чушки, поръсете ги с див лук.
Вечеря: зелена салата със слънчогледови семки
Зелена салата (според сезона: радика, ендивий, дилянка,

айсберг), ленено масло, нарязан на дребно лук, лимон, за
хар, сол, кайенски пипер, слънчогледови семки
Сервирайте салатата с плънка от ленено масло, лук, ли

монов сок, захар, сол и щипка кайенски пипер. Поръсете
отгоре със слънчогледови семки.
6 ден
Закуска: билков чай .шведски хляб с желе от бъз .яйце

в чаша
Шведски хляб, чисто масло, желе от бъз, яйце
Намажете хляба с масло и желе. Сварете яйцето рохко

и го сервирайте в чаша.
109
Диетата по кръвни групи — лесен начин за прилагане
Обяд: къдраво зеле с говежда кайма и гулия
Говежда кайма, репично олио, ядки от пиния, стафиди

(необработвани със сяра), бульон от мизо, къдраво зеле
(дълбоко замразено), лук, сол, гулия
• Гулията е истински заместител на картофите.Тя не съ

държа нишесте и е вкусна и в суров вид.
Изпържете каймата в олиото, добавете ядките от пиния

и стафидите, оставете ги малко да се загреят. Налейте бу
льона от мизо, оставете го да заври. Размразете зелето, по
солете го и го сервирайте с каймата. За гарнитура е подхо
дяща задушена гулия.
Следобедна закуска: вафли от просо с компот от сливи
Просо, бакпулвер от тригия, соево мляко, кленов сироп,

краве масло, минерална вода, пресни сливи (джанки), за
хар, лимонов сок
Замесете тесто от фино смляното просо, бакпулвера, со
евото мляко, кленовия сироп и солта. Оставете го да втаса.
Загрейте формичките за вафли, намажете ги с масло и мал
ко преди да започнете да приготвяте вафлите за печене,
добавете в тестото малко минерална вода. Загрейте сливи
те или джанките заедно с малко захар и лимонов сок и ги
сервирайте с вафлите.
Вечеря: пилешки гърди върху хляб с бамбукови фили-

зи и сусам
Бамбукови филизи, соев сос, лимонов сок, див лук, чер пи
пер, хляб, тахини (сусамова паста), айсберг (салата), ре
пички, печени пилешки гърди, сусамени семена
Леко запържете бамбуковите филизи като непрекъснато
ги бъркате, добавете соевия сос, лимоновия сок, дивия лук
и черния пипер. Намажете тънко хляба (от групата „Неут
1 10
рални“) със сусамова паста, поставете отгоре листа салата,

кръгчета репички, парчета месо и бамбукови филизи. Поръ
сете със сусамови семена.
Z-flgH
Закуска: сок от ананас.оризови вафли с бадемово же-

ле.тофу с плодове
Оризови вафли, бадемово желе, неутрални плодове спо

ред сезона, тофу
Намажете оризовите вафли с желе. Поднесете ги заед
но с плодовете, поставени в соева извара.
Обяд:калкан с пазил
Лун, морнови, зехтин, бяло вино, медуница (вид калкан),

лимон, кайенски пипер, магданоз, пазия, сол, мускатово
орехче
Задушете ситно нарязаните лук и моркови с малко бяло
вино в зехтина. Поставете калкана, нарязаните на кръгчета
лимони и задушения зеленчук в алуминиево фолио, като
преди това ги поръсите отгоре с чер пипер и магданоз. Увий
те фолиото и опечете рибата във фурната. Срежете листата
на пазията от дръжките и ги нарежете на едро. Задушете
лука в зехтина, добавете към него нарязаните на кръгчета
дръжки от пазия и ги пържете още 5 минути, накрая добаве
те и листата от пазия. Сложете сол на вкус, кайса ickh пигюр
и мускатово орехче. Добавете малко бяло вино и оставете
зеленчукът да поври в затворен съд 10 минути.
Следобедна закуска: хапки от сърнешко печено със

смокини и маслини
филийки хляб от просо, чисто масло, сърнешко печено,

пресни узрели смокини, зелени маслини
111
Намажете хляба от просо с масло, поставете отгоре сту

дени хапки сърнешко печено месо и разрязани на две смо
кини. Гарнирайте със зелени смокини.
Вечеря: супа от див кервиз с чеснов хляб
Лук, масло, див кервиз, тапиока (брашно от стрело-

лист), бульон от мизо, сол, кайенски пипер, жълтък, сое
во мляко, бяло вино, хляб от елда, чесън
• Елдата всъщност не е житна култура, а по-скоро тре

висто растение. Важно за алергичните към глутена!
Елдата не съдържа глутен (слепващ белтък).
Запържете лука в маслото до кафяво, добавете дивия

кервиз, сгъстете с малко брашно от тапиока, налейте бу
льона от мизо. Оставете зеленчука да поври, за да поеме
от Течността. Разбъркайте жълтъка със соево мляко и бяло
вино, добавете сместа в супата, като я бъркате непрекъсна
то. Поръсете отгоре с див кервиз. Към това блюдо е подхо
дящ хляб с чесново масло.
Подходящи напитки
Витаминозни коктейли от: грозде и ананас; грейпфрут и ба

нан; тиква и грейпфрут; моркови и броколи; домати и магда
ноз, краставици и домати; спанак и червена ряпа; сминд
(резене)и пиперки.
Подходящи са също млечни коктейли от плодове и зе- •
ленчуци от категорията „полезни“ и соево мляко.
За ежедневно утоляване на жаждата: чиста вода (из
ворна, минерална), ментов чай.
Освен това са позволени зелен чай, както и — с мярка
— бира и вино.
112
Кръвна група А — предложение за седмично меню
Кръвна група А — предложение

1_Ден
Закуска: кафе,яйце, пюре от йогурт и ябълки
Яйце, йогурт, ябълни, пълнозърнест овес, анасон или па

нела на прах
Сварете яйцето рохко. Разбъркайте йогурта с настърга
ни ябълки и пълнозърнест овес. Добавете на вкус анасон
или канела.
Обяд: шарена рибена супа
Тиква, алабаш, моркови, лук, чесън, рапица, зелен боб (или

друг подходящ полезен или неутрален зеленчук, може и
подправки за супа), зехтин, бульон от мизо, рибено филе
(от речен костур или треска), дафинов лист, розмарин,
тофу, лимонов сок
Леко задушете нарязания на тънко зеленчук в малко
зехтин, добавете бульон от мизо и оставете да поври. Доба
вете парчета рибно филе, дафинов лист и розмарин, и оста
вете още да поври. Добавете тофу, розмарин и лимонов сок
на вкус, като непрекъснато бъркате.
Следобедна закуска: хляб с краставици и хрян.сок от

моркови
Есенски хляб, настърган хрян, краставици, пресен пореч

(вид салата), сок от моркови, магданоз
Поръсете есенския хляб с хрян, поставете отгоре наря
заните на колелца краставици и пресен пореч. Добавете
за вкус в сока от моркови малко настърган хрян и един
стрък магданоз.

Вечеря: ориз в мляко и сухи плодове
Ориз, соево мляно, ванилия, меласа, лимонов сон, сушени

найсии и сливи.
Оставете оризът да се накисне в соевото мляко и доба

вете малко ванилия. Сварете вода с меласа и малко лимо
нов сок, добавете сушените плодове и ги оставете да се на
поят добре. Гарнирайте с ориза.
2 ден
Закуска: ментов чай .сок от ананас.желе от бъз
Хляб от просо, ринота (итал. прясно сирене), желе от

бъз, слънчогледови семни
Намажете хляба с рикота, поставете отгоре желето от
бъз и посипете със слънчогледови семки.
Обяд: пуешки гърди и праз-лук
Пуешни гърди, сол, зехтин, праз-лун, тахини (сусамова

паста)
Посолете пуешките гърди, поръсете ги със зехтин и ги
изпечете на грил от двете страни. Запържете ситно наряза
ния праз в малко зехтин в съд с капак и добавете сусамова
паста на вкус.
Следобедна закуска: бисквити от пълнозърнест овес и

мляко с къпини
Соево мляно, мармалад от нъпини, биснвити от пълно-

зърнест овес
Разбийте соевото мляко с малко мармалад от къпини.

Сервирайте с овесени бисквити.
114
Вечеря: студена сьомга с филизи от алфа-алфа
Сьомга, филизи от алфа-алфа, зехтин, лимонов сок, гор

чица, нопър, сол, захар
Сервирайте сьомгата с филизи от алфа-алфа. Разбър

кайте зехтина, лимоновия сок, горчицата, копъра, солта,
захарта и ги сервирайте като гарнитура.
3 ден
Закуска: зелен чай, хляб с фъстъчено мело и плодова

салата
Есенсни хляб, фъстъчено масло, полезни или неутрални

плодове с костилки (например, сини сливи, череши, кай
сии), кленов сироп, фъстъци
Намажете есенския хляб с фъстъчено масло Нарежете

плодовете на малки парчета, подсладете ги с кленов сироп
и ги посипете с натрошени на дребно фъстъци.
Обяд: агнешки котлети със сос“Цацики“
Агнешки котлети, сол, чесън, зехтин, арпаджик, пресни

зелени подправки (копър, магданоз, див лук), краставици,
йогурт
Натрийте агнешките котлети със сол, намачкан чесън и

зехтин, опечете ги на грил от двете страни. Нарежете на
дребно чесъна, арпаджика и зелените подправки, настър-
жете краставиците и накрая разбъркайте сместа с йогурт.
Следобедна закуска: червен пудинг с млечен сладолед
Ягодообразни плодове, лимон, захар, агар-агар. млечен

сладолед (от йогурт)
115
• Агар-агарът (червени или кафяви морски водорасли)

е средство за желиране и сгъстяване от растителен
произход, което предизвиква много по-силно набъб
ване, отколкото желатина
Желирайте на тих огън ягодообразните плодове, лимо

на и захарта с агар-агар (вместо с желатин), оставете смес
та да изстине. Гарнирайте с млечен сладолед.
Вечеря:тулия с броколи
Гулия, бульон от мизо, зехтин, зелени подправки (магда
ноз, копър, див кервиз, див лук), броколи, тиквени семки
Сварете нарязаната на кръгчета гулия с бульон от мизо.
Потопете я във врящ зехтин, после я посипете с нарязани
те на дребно зелени подправки. Гарнирайте със задушено
броколи. Върху него поръсете тиквени семки.
4 ден
Закуска: вода с лимон.зелен чай.омлет с тофу и фили-

зи от алфа-алфа
Тофу, яйце, зехтин, филизи от алфа-алфа, тамари
Изпийте на гладен стомах чаша с вода, в която е изце
ден лимон. Омесете на тесто яйцето и соевата извара (то
фу), после опържете омлета със зехтин. Поставете отгоре
филизи от алфа-алфа и поръсете с малко тамари.
Обяд: щука със сос от копър и шам-фъстък

Нарязана на парчета щука, сол, лук, зехтин, бяло вино,
лимонов сок, копър, горчица, тофу, шам-фъстък•
• Поставете соевата извара/соевото сирене (тофу) на

дъното на съд и отгоре покрийте с вода. Съхранявай
те съда в хладилника. Всеки ден сменяйте водата
116
Опържете в зехтина леко осолената риба заедно с наря

зания лук, като добавите на вкус бяло вино и лимонов сок.
Разбъркайте копър, горчица и тофу, и леко загрейте сместа.
Гарнирайте рибата със сос от копър и печени шам-фъстъци.
Следобедна закуска: йогурт с боровинки
Йогурт, боровинки (може и дълбокозамразени), кленов

сироп
• Реална алтернатива на пресните продукти е дълбоко

замразената храна
Смесете йогурта с боровинките и добавете на вкус кле

нов сироп.
Вечеря: супа от тикви с юфка ..Соба“
Тиква, зехтин, мизо, лимонов сок, мускатово орохчо, юф

ка „Соба“(от елда), тиквени семки
Нарежете тиквата на парчета, задушете я в горещ зех
тин. Прибавете мизо, тофу и лимонов сок, после пасирайте
сместа на фино пюре, добавете на вкус мускатово орехче.
После добавете юфката и я оставете да се напои, докато
омекне и се свари. Гарнирайте с тиквени семки.
5-йен
Закуска: кафе, сок от магданоз и моркови, каша от
пресни зърнени култури
Елда, овес, ечемик, лешници, тиквени семки, ананас, то

фу, меласа
Оставете сместа от житни култури да набъбне във вода
(поставете я в хладилника от предния ден ). Разбъркайте я
117
с лешници, тиквени семки, ананас, тофу и я подсладете с

меласа.
Обяд: пикантен пудинг от елда с полска салата и смоки-
ни
Елда, мизо, пресни зелени подправки (магданоз, див лук,
див чесън, босилек), лук, чесън, моцарела, полска салата,
пресни смокини (нарязани на дребно), зехтин
• Елдата лесно може да бъде използвана за приготвя

не на фрикадели и понички
Сварете зърната от елда с бульон от мизо и ги оставете

да набъбнат. Размесете ги със ситно нарязаните подправ
ки, лука и чесъна, поставете отгоре парченца сирене моца
рела и запечете сместа във фурната, докато сиренето се
разтопи. Размесете полската салата със смокините и кап
нете отгоре малко зехтин.
Следобедна закуска: бисквити от царевично брашно и

компот от круши
Круши, лимонов сок, бяло вино, джинджифил, каранфил,
захар, бисквити от царевично брашно
Напръскайте обелените парчета круши с лимонов сок,
после леко ги задушете с вода, вино, джинджифил, каран
фил и захар. Сервирайте с бисквити от царевично брашно.
Вечеря: леша-чорба с кефио и хляб от зрял ориз в пъл

на зрялост
Лук, чесън, зехтин, лимонов сок, брашно от лимец, черве
на или зелена леща, сол, дафинов лист, градински риган,
магданоз, кефир, соев сос, хляб от узрял ориз
Леко запържете в зехтина нарязаните лук и чесън, охла
дете ги с разреден лимонов сок и брашно от лимец, оставе
те ги да покиснат. Добавете сварените леща, подправ
ки и билки, отново ги сложете да се поварят. Разбъркайте
1 18
кефира със соев сос (на вкус). Консумирайте с хляб от зрял

ориз.
6 ден
Закуска: чай от маточина, сок от грейпфрут, пуканки

със соево мляко.череши
Пуканки, соево мляко, череши или червени боровинки
Полейте пуканките със соево мляко, после ги разбър
кайте с череши без костилки (или с червени боровинки).
Обяд: пикантно тофу

Тофу, зехтин, лимонов сок, орегано, сол, лук, краставици,
репички, босилек
Поставете соевата извара (тофу) в маринтл <и o o x ih ii ,
скилидки чесън, лимонов сок и орегано. Илиадот м ш ма
ринатата след 2 часа. Посолете още малко маринаннл. И
една купа разбъркайте нарязаните на дробно зеленчуци и
ги полейте с маринатата. Изпочето изварата до кафяв цвят
и я натрошете върху салатата. Гарнирайте с босилек.
Следобедна закуска: сок от печени сливи, оризови

вафли с кайсиев мармалад
Оризови вафли, кайсиев мармалад

Намажете вафлите с мармалад.
Вечеря: целина и фъстъци

Кореноплод от целина, зехтин, солени фъстъци, мизо,
мускатово орехче, лимонов сок
Задушете парчетата целина в зехтин в тиган, покрит с ка
пак. Добавете фъстъците, бульона от мизо и малко от зеле
ните части на целината, бъркайте сместа, докато целината
се свари. Добавете на вкус мускатово орехче и лимонов сок.
119
7 ден
Закуска: кафе, гроздов сок.овесена каша със стафиди

и ядки от пиния
Овесени ядни, соево мляно, стафиди, ядни от пиния
Сварете овесените ядки в соевото мляко, оставете ги да
изстинат. Размесете ги със стафиди и поръсете отгоре ядки
от пиния.
Обяд: пилешко месо с кайсиев ориз

Пилешко месо, зехтин, лук, сушени кайсии, сол, канела,
стафиди, натурален ориз, мента, магданоз
Запечете пилешкото месо в зехтина, добавете нарязан
лук, киснати във вода сушени кайсии, сол, канела и стафи
ди, после оставете всичко да поври на тих огън около 30
минути. Сложете над пилешкото месо предварително сва
рения ориз, отново го оставете да поври на тих огън в зат
ворен съд, докато оризът и месото се сварят добре. Гарни
райте с мента и магданоз.
Следобедна закуска: ананас с бадемови ядки
Ананас, мед, бадемови ядки, кефир, рапично олио

Поръсете нарязания на кръгчета ананас с мед, оваляй
те ги в бадемовите ядки и ги изпечете в олиото. Гарнирайте
с лъжица кефир.
Вечеря: тиганици от зеленчуци и тофу с див лук
Моркови, алабаш, червена ряпа, сирене, сладка горчица,

див лук, бульон от мизо, яйце, мускатово орехче, ленено
или рапично олио, тофу.
Обелете сварените зеленчуци и ги настържете. Добаве
те настъргано сирене, горчица, нарязан на дребно див лук,
малко бульон от мизо, едно яйце, щипка мускатово орехче и
120
Кръвна група В — предложение за седмично меню
разбъркайте сместа. Изпържете тигпмиците в горещо олио.

I ’азбъркайте тофу и див лук, гарнирайте! с тих тиганиците.
Препоръчителни напитки
Чиста вода (изворна или минерална), золон чай, студен

шипков чай, чай от бъз.
Здравословни витаминозни коктейли от: ананаси, ягоди
и грозде; грейпфрути и лимони; моркови и броколи; магда
ноз и целина.
Кафето и — с мярка — червеното и бялото вино също са
разрешени.
Кръвна група В — предложение

1лен
Закуска: зелен чай, минерална вода, овесена каша с
грозде и киви
Овесени ядки, грозде, киви, йогурт (пълномаслен или
обезмаслен), мед или меласа
Смесете овесените ядки с гроздето, кивито и млякото.
Добавете на вкус мед или меласа.
Обяд: агнешко с ориз

Агнешки бут, зехтин, алабаш, лук, чесън, йогурт, лимо
нов сок, сол, зелена мента, ориз
Запържете нарязаното на малки парчета агнешко месо
в зехтина, извадете го от тигана. Нарежете на дребно ала
баша, лука, чесъна и също ги запържете в зехтина. Добаве
те месото, после йогурта като непрекъснато бъркате смес
121
та, след което оставете всичко заедно да се вари в затво

рен съд, докато омекне. Добавете на вкус лимонов сок и
сол, гарнирайте с мента. Подходяща гарнитура е също сва
рен див или бял ориз.
Следобедна закуска: шейк от пълномаслено мляко с

банани
Пълномаслено мляно, банани, нарязани на кръгчета, сок
от ананас, нектар от праскови, малко лимонов сок
Разбъркай ю добро всички съставки с миксера.
Вечеря: пъстър набор от сурови плодове и зеленчуци

Цикория, ябълки, грозде, майонеза, йогурт, лимон, горчи
ца, мед
Подредете в чиния листа от цикория (без горчивата я д - .
ка), парчета от ябълки и зърна от грозде. Разбъркайте ма
йонезата с йогурт, парченца лимон и малко горчица, подс
ладете на вкус с мед. Леко поставете маринатата под суро
вите плодове.
2 ден
Закуска; чай от сладко коренче.сок от портокали и яй

ца на очи
Яйца, краве масло, хляб без глутен, сол, магданоз
Опържете яйцата в горещо масло, Намажете хляба с
масло, поставете отгоре яйцето, посолете го с щипка сол и
поръсете с нарязан магданоз.
Обяд: риба треска в ^ос от естрагон и полска салата

Естрагон, зехтин, котлети от треска, арпаджик, сол,
лимонов сок, йогурт, полска салата
Накълцайте на ситно естрагона, размесете го със зех
122
тин и намажете рибните котлети с така получената смес.

Оставете ги няколко часа да постоят в хладилника.
Запържете нарязаните на дребно лукчета до кафяво,
добавете рибата — посолена и напръскана с лимонов сок
— и я задушете. Сипвайте в горещия тиган с лъжица йогур-
та и после по време на пърженето поливайте рибата с теч
ността. Извадете рибните котлети. Оставете сосът да се
сгъсти. Накрая полейте рибата със соса и гарнирайте с пре
сен естрагон. Подходяща гарнитура е и полската салата
(също салати айсберг или ендивий).
Следобедна закуска: салата от глухарче

Пресни листа от глухарче, винен оцет, ленено олио, сол,
кайенски пипер
Накъсайте на дребно листата от глухарче. Добавете
оцет, олио, сол и пипер.
Вечеря: пъстро блюдо от пържени ч уш ки
Лук, зехтин, зелени, жълти или червени чушки, чесън,

сол, кайенски пипер, червен пипер, тапиока (брашно от
стрелолист), винен оцет, магданоз
Запържете в зехтина нарязания лук до златист цвят,
прибавете нарязаните на дребно чушки и намачкайте ски-
лидки чесън, после задушете чушките, докато омекнат. До
бавете на вкус подправките и малко оцет, накрая гарнирай
те с магданоз.
3 ден
Закуска: черен чай .гроздов сок.просена каша с черве

ни боровинки
Просо, лимонов сок, мед, червени боровинки
Сварете просото с вода, оставете го около 30 минути да
набъбне. Добавете на вкус лимонов сок и мед. Гарнирайте с
червени боровинки.
123
Дизтата по кръвни групи — лесен начин за прилагане
Обяд: заек с карфиол и батати

Карфиол, бульон от мизо, заешко месо, кайенски пипер,
чисто масло, лук, чесън, бяло вино, батати, див кервиз
• Внимавайте със солта! В „Мизо“ — млечнокиселата

ферментирала паста от соя (а понякога и от някоя
житна култура) се съдържа достатъчно количество
сол
Сварете карфиола с малко бульон от мизо. Намажете

парчетата заешко месо с кайенски пипер и сол, опържете
го в горещо масло до кафяво. Добавете лука и чесъна и ос
танете да ео пържи още малко. Накрая налейте малко бяло
вино. Сервирайте с карфиола и печените батати. Гарнирай
те с див кервиз.
Следобедна закуска: йогуртов сладолед с горещ шоко-

лад
Шоколад, йогурт, йогуртов сладолед
Разтопете настъргания шоколад, разбъркайте го с мал
ко йогурт на крем. Излейте сместа над сладоледа.
Вечеря: крем-супа от пъстърва
Моркови, целина, праз, чисто масло, сол, пипер, лимонов

сок, овесено брашно, бяло вино, дафинов лист, копър, бел-
вица (пъстърва), кефир, мокреш
Запържете нарязаните на дребно зеленчуци в маслото.
Добавете сол, пипер и лимонов сок. Поръсете с овесено
брашно и залейте с бяло вино. Добавете вода, дафинов
лист и копър, сварете добре. Добавете в супата нарязаната
риба и я оставете да поври няколко минути. Преди сервира
не разбъркайте супата с лъжица за пюре, докато се получи
кремообразна смес. Добавете малко кефир, като непрекъс
нато бъркате сместа. Гарнирайте с мокреш.
124
4 ден
Закуска: кафе, сок от ананас, вестфалски хляб с козе

сирене
Вестфалски хляб, нозе сирене, кимион
Поставете сиренето върху хляба и поръсете с кимион.
Обяд: палтус (малък калкан) със зеленчуци и шам-фъс-

тък
Лук, цукини (салата), чушки, зелен грах, мизо, филе от
палтус, лимонов сок, сол, кайенски пипер, горчица, копър,
кефир, краве масло, шам-фъстък
фино нарязаните зеленчуци задушете с малко мизо.
Намажете рибеното филе с лимонов сок, сол и кайенски пи
пер, поставете го върху зеленчуците и го запечете във фур
ната. Преди сервиране залейте порциите с марината or гор
чица, копър и кефир, поръсете отгоре с пипер и сол. Подхо
дяща гарнитура са шам-фъстъците, запечени в масло.
Следобедна закуска: оризови вафли с конфитюр от

джанки и круши
Джанки, круши, мед, агар-агар, лимони, оризови вафли
Сварете нарязаните на дребно плодове във вода с мед.
Разтворете агар-агар в лимонов сок, добавете малко от го
рещата течност и после добавете сместа към врящите пло
дове при непрекъснато бъркане. Вафлите намажете със
студен конфитюр.
Вечеря: салата от зелени подправки и сирене

Айсбергова салата, краставици, зелен лук, ементалско
сирене, кефир, оцет, сол, захар, кайенски пипер, пресни
зелени подправки (магданоз, див лук, мокреш)
Нарежете на дребно салатата, краставиците, лука и си
ренето, после ги размесете с кефира, оцета, солта, захар
та, кайенския пипер и зелените подправки.
125
5 ден
Закуска: чай от мента.минерална вода,хляб със сире

не рикота и лук
Есенски хляб, сол, ринота, зелен лук
Поставете върху хляба посолената рикота и нарязания
на дребно лук.
Обдд: гъби-шиитаке със салата от чуш ки и овче сирене
Гъби шиитяна, краве масло, чесън, сол, червен пипер, маг

даноз, чушки, лук, ленено олио, ябълков или винен оцет,
див лук, овча сирене
Отрожото пънчетата на гъбите, гуглите (шапките) им
разрежете на две и ги изпържете в горещо олио. Добавете
нарязаните на дребно скилидки чесън, разбъркайте и пос
ле добавете на вкус сол, пипер и магданоз. Нарежете на
ивици чушките и лука. Разбъркайте ги с марината от олио,
оцет, сол, пипер и колелца див лук. Накрая поръсете отго
ре с парченца овче сирене.
Следобедна закуска: каша от лимец с кайсии

Лимец, мляко, сушени кайсии, кленов сироп
Сварете лимеца в млякото и го оставете да набъбне.
Направете на пюре сушените кайсии и ги размесете с ка
шата. Добавете на вкус кленов сироп.
Вечеря: крем-супа от целина и филизи от алфа-алфа

Глава целина, мизо, йогурт, хрян, оцет, филизи от алфа-
алфа•
• филизите от алфа-алфа са богати на витамини,мине

рални вещества, микроелементи и съдържат около
30% белтъчини
1 26
Сварете целината в мизо, добавете йогурт и намачкайте

със специалната лъжица за пюре. Добавете на вкус наря
зан хрян и малко оцет. Гарнирайте с филизи от алфа-алфа.
Длен
Закуска: чай от шипка, сок от целина, хляб от пълноз-
рял ориз,колибарско сирене с подправки
Оризов хляб, нолибарсно сирене, пресни зелени подправяй
(магданоз, див лун, мояреш)
Поръсете хляба с колибарско сирене, после сложете от
горе нарязаните на дребно зелени подправки.
Обяд: овнешки котлети с патладжани

Чушии, патладжани, зехтин, чесън, сол, лимонов соя, ов-
нешяи яотлети, яефир, яопър, мащеряа, япионсни пипер,
захар
Запържете в зехтина нарязаните чушки и патладжани.
Добавете чесън, захлупете тенджерата и оставете да ври
на кротък огън: Накрая добавете сол и лимонов сок на вкус.
Опържете котлетите в гореща мазнина. Направете марина
та от кефир, копър, мащерка, кайенски пипер, лимонов сок,
захар и сол и леко я загрейте в мазнината от котлетите.
Сервирайте всичко заедно.
Следобедна закуска: коктейл от йогурт и банани

Банани, мляно с нисяа масленост, йогуртов сладолед, ва
нилия, лимон
Направете коктейл от бананите, млякото с ниска масле
ност, йогуртовия сладолед, ванилията и лимона.
Вечеря: червена херингова салата

Солена херинга, червена ряпа, яартофи, яисели яраста-
вичяи, майонеза, йогурт
127
Нарежете херингата на парчета, дебели колкото пръст,

сварените червена ряпа и картофи, а също и киселите крас
тавички. Смесете ги с майонезата и малко йогурт, докато
салатата получи равномерен червен цвят.
7 ден
Закуска: зелен чай .сок от грейпфрут, подправки, хляб
от лимец
Ница, йогурт, минерална вода, магданоз, зехтин, сол,
хляб от лимоц
|*цзбъркайто яйцата с малко йогурт, минерална вода и
нарязан на дребно магданоз. Загрейте зехтина и после
бъркайте в него приготвената смес, докато се сгъсти. Посо
лете на вкус. Сервирайте с хляб от лимец.
Обяд: понички със зеленчуци
Броноли, морнови, яйца, магданоз, трохи от хляб от про
со, сол, найенени пипер, мускатово орехче, краве масло
Замесете тесто от сварените и нарязани на дребно зе
ленчуци, яйца, магданоз и трохи от хляб. Добавете в тесто
то на вкус сол, кайенски пипер и мускатово орехче. Опър-
жете поничките в масло, докато станат златистожълти.
Следобедна закуска: хляб от оризово брашно и компот

от ягодообразни плодове
Пресни плодове според сезона (или дълбокозамразени),
мед, анасон, хляб от оризово брашно
Сварете компот от ягодови плодове (ако са дълбоко зам
разени предварително ги размразете) и ги подсладете с мед
и анасон. Сервирайте с парчета хляб от оризово брашно.
Вечеря: салата от зелен грах

Зелен грах, мизо, зелен лук, копър, лимец, оцет, лимонов
сок, горчица, ленено олио, кефир, кайенски пипер, сол
128
Кръвна група АВ — предложение за седмично меню
Сварете зеления грах в малко бульон от мизо. Вземете

малко от течността и я размесете с лука, копъра и сваре
ния лимец. Направете марината от оцет, лимонов сок, гор
чица, копър, ленено олио и малко кефир. Добавете на вкус
кайенски пипер и сол. Залейте салатата със соса.
Подходящи напитки
Витаминозни коктейли от: ананас и папая; грейпфрути и ба
нани, червени боровинки, грозде и ананаси; бяло зеле,
ябълки и моркови; броколи и моркови; бяло зеле и целина;
краставици и магданоз; спанак и червена ряпа; сминд (ре-
зене)и пиперки.
Освен това коктейли като: йогурт с киви; мляко с ви
сока масленост с банани или папая.
ворна или минерална), зелен чай.
Разрешени са — с мярка — черно кафе, черен чай, би
ра, червено и бяло вино.
Опитайте вкусния плодов коктейл по рецепта на д-р
Д ’Адамо, наречен Power Drink (анг. буквално „зареждащо с
енергия питие“): 1 супена лъжица ленено олио, 1 супена лъ
жица лецитин на гранули и 180 до 240 мл плодов сок. Раз-
тръскайте сместа с шейкъра и коктейлът е готов.
Кръвна група АВ — предложение

1 ден
Закуска: кафе .сок от кайсии .омлет с овче сирене

Яйца, нискомаслено мляко, сол, зехтин, овче сирене
Разбъркайте яйцата и млякото и посолете с щипка сол.
Опържете омлета в горещ зехтин, посипете отгоре натро
шено овче сирене и навийте омлета на руло.

Обяд: агнешка плешка с ананасово пюре
Мащерка, розмарин, градински риган, джинджифил, сал-

вия, тамари, агнешка плешка, бульон от мизо, ананас,
горчица, тапиока, бакла, мляко с ниска масленост, маг
даноз
• Брашното от стрелолист можете да намерите в тър^

говската мрежа и под името тапиока.
Смопнго нарязаните на дребно подправки с малко Тама

ри и намажеш месото със сместа. Запечете месото във фур
на! а до кафяво и добавете малко бульон от мизо. Отвреме-
навромо поливайте мосото с течността от тавата. След като
месото се опече, поръсете то със смес от направени на пю
ре ананаси и горчица. После сгъстете течността от печено
то с тапиока. Сварете баклата с млякото в съд с похлупак.
После сервирайте всичко заедно, гарнирано с магданоз.
Следобедна закуска: салата от череши.ябълки и крем

от касис
Череши (може и дълбокозамразени), ябълки, кисела сме
тана, мармалад от касис, лимонов сок
Черешите (с извадени костилки) размесете с парчета

ябълки. Разбъркайте киселата сметана с малко мармалад
от касис и лимонов сок. После нанесете сметановия крем
върху плодовете.
Вечеря: див ориз с целина и фъстъци

Целина, фъстъци, фъстъчено масло, див ориз, пресни зе
лени подправки(магданоз, мокреш, див лук)
Запържете парчетата целина и фъстъците във фъстъче

но масло. Добавете предварително сварения ориз, подп
равките и сварете в затворен съд.
1 30
2 ден
Закуска: чай от жълт кантарион .сок от грейпфрут.ориз

с череши
Ориз, нискомаслено мляно, сол, захар, ванилия, череши

(може и дълбоно замразени), парчета бадеми
Сварете ориза във вода, излейте водата. Оставете оризът
да набъбне в горещо мляко. Добавете щипка сол, захар и ва
нилия. Сервирайте с горещи череши и парчета от бадеми.
Обяд: рибен гулаш с броколи
Снумрия, шаран, червен ностур, сол, пипер на прах, лимо

нов сон, пресни подправяй (магданоз, нопър, див нервиз),
лун, чесън, зехтин, домати, броколи
Нарежете рибното филе на кубчета, поръсете го със сол
и пипер и напръскайте с лимонов сок. Запържело н зехтина
нарязаните на дребно зелени подправки, лук и чесън, до
бавете доматено пюре и парчетата риба. Оставете всичко
да поври в затворен съд. Сервирайте със запържени къдра
ви парченца броколи.
Следобедна закуска: сирене моцарела с домати

Сирене моцарела, домати, сол, босилек, зехтин
Наредете в чиния нарязаните на колелца моцарела и
домати. Посолете ги с щипка сол. Наредете отгоре накъса
ни на дребно листа босилек и поръсете малко зехтин.
Вечеря: салата от леша с филизи от алфа-алфа
Леща, бульон от мизо, лук, чесън, червено вино, захар,

филизи от алфа-алфа
Разбъркайте в бульона от мизо сварената леща с парче

та лук, чесън, сока от лещата, малко червено вино и щипка
131
сол. Оставете лещата да се накисне. Гарнирайте с филизи

от алфа-алфа
3 ден
Закуска: кафе.сок от м о рко ви .соев хляб с мармалад от

цариградско грозде
Соев хляб, колибарско сирене, мармалад от цариградсно

грозде, фъстъци
Намажете хляба с колибарското сирене, гарнирайте го с
малко мармалад от цариградско грозде и фъстъци.
Обяд: заешко рагу със зелен боб
Заешно месо, зехтин, пресен розмарин, дафинов лист,

тамари, бяло вино, домати, моркови, праз, бульон от ми-
зо, кисела сметана (или соева извара), магданоз, зелен
боб, лук, мащерка
• Тамари е почти универсална подправка, приготвена

от соя,морска сол и вода.
Опържете нарязаното на кубчета заешко месо в зехти

на, добавете нарязаните на дребно зелени подправки и
малко тамари, накрая налейте бяло вино. Добавете наряза
ните моркови, праза и обелените домати. Сипете бульона
от мизо. Запечете всичко в предварително загрята фурна.
Сгъстете соса с киселата сметана. Сварете в зехтина зеле
ния боб, лука и мащерката.
Следобедна закуска: круши с шоколадов крем

Шоколад, канела, йогуртов сладолед, круши, бадеми
Разтопете шоколада в гореща вода с канела. Разбър
кайте горещата смес с йогуртовия сладолед, докато се по-
132
пучи кремообразна маса. Нанесете я върху обелените по

ловинки круши. Гарнирайте с бадеми.
Вечеря: печени патладжани

Патладжани, сол, овесено брашно, зехтин, ементалсно
сирене, домати, ядки от пиния
Нарежете на кръгчета обелените патладжани, леко ги
посолете. Оваляйте ги в овесено брашно и ги опържете в
зехтин от двете страни. Поставете патладжаните в съд за
печене. Разбъркайте настърганото сирене и доматеното
пюре с малко зехтин. После залейте патладжаните с така
получената смес и ги запечете във фурната. Посипете отго
ре с ядки от пиния.
4 ден
Закуска: зелен чай.вода с лимон,каша от житни ядки

с ананаси и смокини
Житни ядни (от просо, овес, амаринт или друг вид жит
на нултура), ананас, пресни или сушени смонини (без об
работка със сяра), йогурт, кленов сироп, начупени орехи
* Амарантьт е сорт жито от Средна Америка, В сравне

ние с пшеницата съдържа биологически по-пълноце
нен белтък.
Размесете ядките с нарязаните на дребно плодове и йо-

гурта, добавете на вкус кленов сироп и поръсете отгоре с
орехите.
Обяд: пуешко месо с крем от зелени подправки

Тофу, пълнозърнесто брашно, зехтин, арпаджик, чесън,
домати, мизо, кисела сметана, магданоз, див лук, тама-
ри, пуешко месо
133
Изцеденото тофу нарежете на кубчета и го посипете с

малко брашно. Запържете го в зехтин, добавете нарязани
те на дребно арпаджик и чесън. После добавете доматено
пюре и мизо и сварете всичко на тих огън. Добавете на вкус
сметана, пресни подправки и тамари и сервирайте крема
като гарнитура към пуешкото месо.
Следобедна закуска: оризови вафли с компот от чере

ши
Червиш, чорвоно вино, захар, панела на пръчни, наранфил,

оризови вафли
Сварете обезкостените череши с вода и малко червено
вино, захар, канела и каранфил и оставете компотът да из
стине. Сервирайте го с оризови вафли.
Вечеря: супа от охлюви и препечени филийки със сире

не
Лун, морнови, зехтин, градинсни охлюви (може и дълбоно-

замразени), мизо, бяло брашно, йогурт, чесън, магданоз,
препечени филийни, ементалсно сирене
Леко запържете лука и морковите, добавете охлювите и
ги задушете добре. Налейте малко бульон от мизо и оставе
те да се повари. Посипете с брашно и допълнете с вода. Ос
тавете супата да ври, докато морковите омекнат. Тогава до
бавете като непрекъснато бъркате счукан чесън и нарязан
на дребно магданоз. Поръсете филийките с настъргано
ементалско сирене и.ги запечете леко във фурната.
5 ден
Закуска: чай от шипка.сок от папая.хляб от пълнозър-

нест ориз и желе от бадеми
Желе от бадеми, тофу, оризов хляб
1 34
Разбъркайте желето от бадеми е юфу и го намажете

върху хляба.
Обяд: червен костур със задушени краеишици И крем

от копър
Лук, чесън, зехтин, филе от червен костур, а>л, лимон,

краставици, тамари, горчица, копър
Запържете нарязаните лук и чесън в зехтин до златист

цвят. Прибавете леко посолените парчета риба и обелени
те и нарязани парчета лимони, покрийте ги с вода и ги пос
тавете да се пекат в затворен съд. Сварете парчетата крас
тавици в зехтин. Объркайте ги със сос от тамари, горчица и
нарязан на дребно копър. Сервирайте всичко заедно.
Следобедна закуска: понички със сливи
Яйца, бяло брашно, сол, нискомаслено мляко, сини сливи,

зехтин, захар, канела
Омесете тесто от яйцата, брашното, солта, млякото и

обезкостените и нарязани на дребно сливи. Опържете по
ничките в тигана с горещ зехтин. Накрая ги посипете със
захар и канела.
Вечеря: салата от карфиол и Фъстъци
Карфиол, мизо, тофу, магданоз, ленено олио, хрян, лимо

нов сок, натрошени орехи
Сварете нарязания карфиол с бульон от мизо. Разбър

кайте добре тофу, нарязан на дребно магданоз, зехтин,
хрян и лимонов сок. После излейте маринатата върху кар
фиола и оставете така получената салата добре да се на
пои. Гарнирайте с орехи.
1 35
блен
Закуска: кафе, гроздов сок, хляб от покълнала пшени
ца с краставици и козе сирене
Есенсни хляб, нраставици, нозе сирене, див лук
Наредете кръгчетата краставици и парченцата козе си

рене върху хляба. После го поръсете с нарязан на дребно
див лук.
Обяд: шарена зеленчукова супа с лимец
Лун, зехтин, праз, нраставици, ябълки, лимец, домати,

тамари, магданоз
Запържете лука в зехтин до златист цвят. Нарежете на

дребно зеленчуците и ябълките и също ги запържете. До
лейте вода и добавете лимец (купен от специализиран ма
газин). Сварете на кротък огън. Добавете нарязаните на
кубчета домати и ги оставете да се поварят. Накрая доба
вете на вкус тамари и гарнирайте с магданоз.
Следобедна закуска: кефир с плодове
Киви, кайсии, нефир (или соева извара), оризови пуканки
Нарежете на дребно обеленото киви и кайсии и ги сме

сете с кефир (или извара). Поръсете с оризови пуканки.
Вечеря: салата от ананаси и риба-тон
Натурален ориз, риба-тон (от консерва), зелен грах (дъл

боко замразен), ананас, лимонов сок, сол,захар, мокреш
Размесете сварения ориз с рибата и граха, поставете

отдолу малки парченца ананас. Добавете на вкус лимонов
сок, сол и захар и гарнирайте с мокреш.
1 36
7 ден
Закуска: зелен чай .сок от магданоз .хляб от покълнала

пшеница с желе от джанки
Ж еле от джанки, хляб от покълнала пшеница, ядки от пи

ния
Намажете желето върху хляба и поръсете отгоре ядки
от пиния.
Обяд: печени Фрикадели от овесени ядки с извара със

зелени подправки
Овесени ядки, лук, див лук, водорасли, яйца, овесено

брашно, зехтин
Размесете добре предварително накиснатите и набъб

нали овесени ядки с нарязаните лук, див лук, водорасли и
разбити яйца. От така получената смес оформете малки
фрикадели, оваляйте ги в овесено брашно и ги опържете в
горещия зехтин. Сервирайте с извара с пресни зелени под
правки.
Следобедна закуска: пикантен зеленчуков коктейл
Моркови, краставици, магданоз, целина, грейпфрут, ми

нерална вода, сол
Нарежете всички съставки на дребно и ги разбийте с

миксера.
Вечеря: печено тофу със зелени маслини
Тофу, соев сос, яйце, чесън, бадеми, зехтин, зелени мас

лини
Напръскайте парчетата тофу със соев сос. Разбийте на
мачкания чесън с яйцето. Добавете тофу, а след това ова
137
ляйте във фарш от бадеми, накълцани на дребно. Изпърже

те сместа в горещия зехтин до зпатистожълт цвят. Серви
райте със зелени маслини.
Препоръчителни напитки
Витаминозни коктейли от: ананас и киви; червени боро

винки и грозде; грейпфрути и череши; ябълки и червена ря
па, моркови и батати; целина, магданоз и краставици; бяло
зеле, спанак и моркови; домати и чесън.
Също коктейли от: нискомаслено или соево мляко;
плодово мляко, например, от дълбоко замразени малини;
мляко и мед.
ворна или минерална) с лимон, може и сутрин на гладен
стомах.
Разрешени са — в умерени количества — кафе, бира,
червено и бяло вино.
Ако с нас се хранят и други хора

Ако около масата Ви са седнали гастрономи от други кръв
ни групи, не е нужно да печете за всеки от тях специална
наденица. Диетата, съобразена с кръвните групи, позволя
ва да маневрирате съвсем лесно, така че да можете за,
минутка да приготвите за всекиго здравословна и вкусна
храна.
Най-лесния начин: Съставете вкусните си менюта по

начин, позволяващ на всеки седящ около масата да си из
бере онези блюда, които са най-подходящи за него. Напри
мер:
Задушена сьомга, зелена салата с пуешко месо и смо
кини, хляб от покълнала пшеница, батати (не са полезни
за кръвна група А), гулия (не е полезна за кръвна група В),
сок от ананас
138
Ако с нас се хранят и други хора
Тук всички могат да посягат към ястията, само хората с

кръвна група А вместо към бататите, трябва да посягат към
гулията. Ерусалимският артишок, както е другото име на то
ва луковично растение, не се препоръчва също за кръвни
групи В и АВ.
Алтернативният път: Още при приготвянето на яс

тията, съобразявайте подправките с различните кръвни
групи. Например:
Ананаси и круши(сурови) с целина
Размесете нарязани на парчета ананаси и круши със
стебла целина и зелен лук.За хора от кръвни групи 0 и А
подгответе каша от тофу, а за тези от кръвни групи В и АВ
плодовете могат да бъдат гарнирани с йогурт.
Най-добрият начин: Избирате за отделните приеми на

храна такива хранителни продукти, които изрично се пре
поръчват за съответните кръвни групи — т.е. са включени в
категорията „полезни“ — а при необходимост добавяте про
дукти и от категорията „неутрални“. Например:
0 + А — речен ностур, алабаш, римска салата, тикве

ни семки, сок от сини сливи, чай от брестова кора
0 + В — дивеч (елен/сърна), шам-фъстък, магданоз,

сок от ананас, чай от мента.
0 + АВ — овнешко месо, батати, пинтов боб, къри,

смокини, сок от череши, чай от шипка
А + В — белвица, моркови, оризови вафли, червени бо

ровинки, сок от ананас, чай от жен-шен
А + АВ — сьомга, охлюви, соя, филизи от алфа-алфа,

грейпфрут, чай от лайка
0 + А + В + А В — треска, броколи, есенски хляб, джин

джифил, джанки, минерална вода
1 39
За да улесним възможностите Ви за комбиниране е из

готвен списък на полезните и неутрални храни по азбучен
ред от А до Я и кръвните групи, за които се отнасят.
Най-бързият начин: Внимавате само за тези храни

телни продукти, които трябва да се избягват от всички и
комбинирате останалите продукти според желанието и нас
троението си. Разбира се, този метод не се препоръчва да
се използва продължително време, защото чрез него могат
да се включат твърде много „неутрални“ и твърде малко
„полезни“ храни.
Открийте сами по какъв начин да изготвяте най-добре

Вашите менюта според изискванията на диетата, съобра
зена с кръвните групи. Твърде скоро ще му намерите майс
торлъка.
Но за да се превърне диетата във Ваша кръв и плът, в
буквалния смисъл на думата, трябва винаги да взимате под'
внимание едно: яжте по-често и на по-малки порции от пре
поръчваните храни, за да може максимално количество от
ценните вещества, съдържащи се в тях, равномерно да
достигнат до кръвта
140
Всички полезни и неутрални храни о т А до Я
Списък на полезните и неутрални храни

за различните кръвни групи от А до Я
(Пояснение: в ляво е дадена храната, а в дясно — кръвните групи,
за които тази храна е полезна или неутрална)
А Бакла — 0, А, В, АВ
Агнешко месо — 0, В, АВ Бамбукови филизи — 0, А, В, АВ
Амарант (житна култура) — 0, А, Брюкселско зеле — А, АВ
АВ
Алфа-алфа — 0, В, АВ В
Артишок — 0, А Вътрешности(сърце) — 0
Алабаш — 0, А Водорасли — 0, А, В, АВ
Ананас — А, В, АВ Валериан — А
Алое — А Ванилия — А
Аншоа — 0
Акула — 0, А, В, АВ Г
Абалон (риба) — А Говеждо месо — 0, В
Айсберг (салата) — 0, А, В, АВ Гулия — 0, А
Арпаджик — 0, А, АВ Грейпфрути — О, А, АВ
Аспержи — 0, А, В, АВ Грозде — А, В, АВ
Авокадо — А Горчица — А
Гъби, Еноко(ш юнски) 0, А, В,
Б АВ
Биволско месо — 0, В Гъби, Шиитако(ниоиоки) • В
Белвица (вид пъстърва) — 0, А, Гъска — 0
В, АВ Гъба, припънка — В, АВ
Боб, Адуке — 0, А Гъба, Шампиньон — В, АВ
Боб, нискостеблен — 0, А, В, АВ
Боб бял — 0, А, В, АВ Д
Боб, високостеблен — 0, А, В Дъгова пъстърва — 0, А, В, АВ
Боб, зелен — 0, А, В, АВ Джинджифил — 0, А, В, АВ
Боб, Кидни— В Диоскорея (зеленчук) — 0, В, АВ
Боб от Лима — 0, В Джанки — 0, А
Боб, перлен — В, АВ Дайкон(ряпа) — 0, А, В, АВ
Боб, пинтов — 0, А, АВ Див кервиз — 0, АВ
Боб, червен — 0, В, АВ Домати — 0, Ав
Боб, черен — А Диня — АВ
Батати (сладки картофи) — 0, В,
АВ Е
Банани — 0, В Елда(житна култура) — 0, А
Боровинки — А Ечемичен малц — А
Бойзенски ягоди — 0, А Екстракт от водорасли — 0
Бри — В Ечемичено брашно — 0, А, АВ
Бадеми — 0, А, В, АВ Ендивий (салата) — 0, А, В, АВ
141
Всички полезни и неутрални храни от А до Я
Ж Къдрава салата — 0, А, В, АВ
Жен Шен — 0, А, В, АВ Карфиол — А
Картофи — В, АВ
3 Ким — А
Заешко месо — 0, В, АВ Касис — В
Зехтин — 0, А, В, АВ Круши — АВ
Зеле, броколи — 0. А, В, АВ
Зеле, цветно (карфиол) — В, АВ Л
Зеле, китайско — В, АВ Леща, планинска — А, АВ
Зеле, брюкселско — В Леща, зелена — А
Зелен чай — А, В, АВ Леща, червена — А, АВ
Змиорка(риба) — 0 Лимец (капладжа) — 0, А, В, АВ
Зелен грах — 0, А, В, АВ Лук — 0, А, В, АВ
Зелен боб — 0, АВ Лимони — 0, А, В, АВ
Зелен лук — 0, А, В, АВ Лакерда (риба) — 0, А, В
Зеле, бяло — АВ Ленено олио — 0, А, В, АВ
Лешници — 0, А
Й Лайка — 0
Йогурт — А, В, АВ
М
К Медуница (риба) — 0, В, АВ
Костур, син (риба) — 0, В, АВ Морски дявол (риба) — 0, В
Костур, речен (риба) — 0, А, В, Морски език (риба) — 0, В
АВ Мляко (обезмаслено) — В
Костур, морски (червен) — А, В, Мляко, козе — В, АВ
АВ Масло, фъстъчено — А, АВ
Костур, пясъчен — 0, В, АВ Маруля (салата) — 0, А, В
Костур, зъбат — 0, А, В, АВ Моркови — А, В, АВ
Кефир — А, В, АВ Магданоз — 0, А, В, АВ
Кестени — 0, В, АВ Меласа — А
Капладжа, лимец (житна култу Мента — 0, А, В
ра) — 0, А, В, АВ Масло, краве — 0, В, АВ
Краставици — 0, А, В, АВ Мизо (соева паста) — А
Картофи, сладки (батати) — G, В, Макадамски орехи — 0, А, В, АВ
АВ Маково семе — А
Киви — А, В, АВ Мокреш(салата) — 0, А, В, АВ
Кайсия — 0, А, В, АВ Маслини, зелени — 0, АВ
Кайенски пипер — 0, В Мандарини — В
Къри — 0, В, АВ
Кафе — А, АВ Н
Кокоше месо — 0, А Нахут — 0
Калмар — В, АВ
Кашу — АВ О
Квиноа — 0, АВ Овнешко месо — 0, В, АВ
Копър — 0, В Орехи — 0, А, В, АВ
142
Овесени ядки — В, АВ Р
Овесени трици — 0, В, АВ Риба меч — 0, А, В, АВ
Овесено брашно — А, В, АВ Риба тон (бяла) — 0, А, В, АВ
Ориз (натурален) — 0, А, В, АВ Ръжено брашно — 0, А, АВ
Ориз, Басмати — 0, А, В, АВ Ръжен хляб — 0, А, АВ
Оризов хляб — А, В, АВ Радика (глухарче) — 0, А, В, АВ
Оризови трици — А, В, АВ Ряпа, червена — 0, А, В, АВ
Оризови пуканки — А, В, АВ Римска салата — 0, А
Окра (гумбо) — 0, В, Ав Рапица — 0, А, В
Охлюви — 0, А Раци, речни — 0
Омар — 0 Рибено масло — А, В, АВ
Орехи от хикори (североамер. Рапично олио — 0, А, АВ
дърво) — 0, А, В, АВ Репички — 0, А
Рукола (италианска салата) — 0,
П А, АВ
Писия (риба) — 0, В Радичио (италианско зеле) — 0,
Палтус (вид калкан) — 0, В А, В, АВ
Платика (риба) — А, В, АВ
Просо (хляб от просо) — 0, А, В, С
АВ Сьомга — 0, А, В, АВ
Пшеничен хляб от покълнала Скумрия — 0, А, В, АВ
пшеница (Есенски хляб) Соя адзуки — 0, А
— АВ Соя червена —,
Пшенично брашно със зародиши Соев хляб — А, АВ
— АВ Соева извара/сирене (Тофу) — А
Патладжани — В, АВ Спанак — 0, А, В, А В
Пиперки, чилийски — В Смокини (пресни и сушени) — 0,
Праз лук — 0, А, В, АВ А, АВ
Праскови — 0, А, В Сини сливи (пресни и сушени) —
Полска салата — 0, А, В, АВ 0, А, В, АВ
Портокали — В Стафиди — А, В
Пазия (спанаково цвекло) — 0, Салвия — В
А, В, АВ Сардина — 0
Пиперки, жълти — 0, В, АВ Сметана (кисела) — В, АВ
Пиперки, зелени — 0, В, АВ Сом — В, АВ
Пеперки, червени — 0, В, АВ Сусамово семе — 0, А
Пшеничен грис — А, В Слънчогледови семки — 0, А
Пащърнак — 0, А, В Сок от ананас — 0, А, В
Папая(плод) — В Сок от кайсии — А
Пуешко месо — 0, А, В, АВ Сок от грейпфрут — А
Пилешко месо — 0 Сок от череши — 0, А, АВ
Пъдпъдъци — 0 Сок от зеле — В, АВ
Пекански орехи — 0, А, АВ Сок от грозде — В, АВ
Пиния (ядки) — 0, А, АВ Сок от моркови — А
Сок от сливи — 0, А
143
Сирене колибарско — В, АВ Чесън — 0, А, В, АВ

Сирене Моцарела — В, Ав Червени боровинки — А, В, АВ
Сирене Рикота — В, Ав Чай от Жен Шен — А, В, АВ
Сирене козе — А, В, АВ Чай, зелен — А, В, АВ
Сирене Едам — В, АВ Чай от шипка — 0, А, В, АВ
Сирене Ементал — В, АВ Чай от листа от малина В
Сирене Гуда — В, АВ Чай от жълт кантарион — А
Сирене Груер — АВ Чай от джинджифил — 0, А, В,
Сирене Камембер — В АВ
Сирене овче — А Чай от лайка — А, АВ
Сирене топено — А Чай от липов цвят — 0
Чай от радика (глухарче) — 0, А,
Т АВ
Треска (риба) — 0, А, В, АВ Чай от магданоз — 0, А, В, АВ
Тофу (соева извара/сиренс) — А Чай от мента — 0, В
Тиквени семки...0, А Чай от брестови кори — 0, А
Тиква — 0, А, АВ Чай от глог — А, АВ
Тамари (соев сос) — А Чай от сладко коренче — В
Телешко месо — В Червено вино — А
Тахини (с у с а м о в а паст а) — 0, А Червена щука — В
Чушки — 0
Ф
фъстъци (вкл.фъстьчено масло) Ш
— А, АВ Шаран — 0, А, В, АВ
фазан — 0, В, АВ Шнепер (малка щука) — 0, А, В,
Фурми — 0, А, АВ АВ
Шиитаке, гъби (японски) — В
X Шам-фъстък — АВ
Херинга — 0, В, АВ Шведски хляб на кори — 0, А
Хайвер — В, АВ
Хрян — 0, А, В, АВ Щ
Хмел- 0 Щука — 0, А, В, АВ
Хляб без глутен — 0, А, В, АВ Щука, морска — 0, Е, АВ
Ц Я
Цикория — 0, А Яйца — А, В, АВ
Целина — 0, А, АВ Ягодови листа — АВ
Цариградско грозде — АВ Яребица — 0
Царевично брашно, ядки — А Ябълка — 0, А, В, АВ
Цухини (салата) — 0, А, В, АВ
Царевица — А
Ч
Черен дроб — 0, В
Чига (риба) — 0,. А, В, АВ
144

ДИЕТИ ПО КРЪВНИ ГРУПИ - Анита Хесман-Козарис PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

ДИЕТИ ПО КРЪВНИ ГРУПИ - Анита Хесман-Козарис PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

АНИТА ХЕСMAH-КОЗАРИС

• ТАБЛ1ЦИ ЗА ПОЛЕЗНИТЕ, НУЕТРАЛНИ I ВРЕДНИ ХРАНИ

• РЕЦЕПТИ И ДИЕТИЧНИ Р Е Ж И М ! ЗА СЕДМИЧНО

ТИПЪТ НА КРЪВНАТА ГРУПА ОПРЕДЕЛЯ КОИ КРАНА £

© Mosaik Verlag, 1998

Превод Емил Друмев

Запазени авторски права.

За контакти: Бизнес център на книгата

Част 2. Как функционира диетата, съобразена

Част 3. Диетата по кръвни групи — лесен начин

Списък на полезните и неутрални храни

Няколко предварителни думи

Какво общо има моята кръвна група с храненето? Какво

Как се е стигнало до това сензационно откритие — и

Но преди всичко чрез подобно хранене се облекчават

Край на универсалните диети

Търси сс: индивидуална програма за хранене

Но как да спечелим борбата с наднормените килограми и

циент, оплакващ се от проблеми със стомаха, да използва

• Всички диети за отслабване имат една и съща сла­

• Диетата, съобразена с типа кръвна група, не е диета

Кръвната група — ключът към идеалното

установим какво значение има този забележителен фактор

• Диетата, съобразена с типа кръвна група, не е еднос­

Двама лекари — по вярната следа

щи към различни кръвни групи, понасят добре или зле оп­

Едно революционно откритие и последиците

останалите в лигавицата на стомаха се появява вирусът „Хе-

Нов начин на хранене — успеш но изпробван

• Хората от кръвна група В са всеядни и понасят добре

Как са възникнали кръвните групи —

световното развитие води до радикална промяна на физи­

Кръвна група 0 — месоядните

си заложби, тези хора притежават силна, издържлива

Кръвна група А — вегетарианците

Кръвна група В — всеядните

млечните продукти. Въобще кръвна група В се свързва с

Кръвна група АВ — модерните консуматори

ват в себе си свойствата на групите А и В, за тях най-под­

Определени храни атакуват кръвта

За да направим правилния избор на храна, т.н.ре-

2 Диета, съобразно кръвната група. 17

която не е подходяща за кръвната ни група, присъщата на

К акв о се случва,ко гато кръвта създава антитела

• Колкото повече признаци в кръвта на дарителя и на

Всяка кръвна група има своя собствена защита

да ги унищожат. Защитните вещества на кръвта могат да

* Антигените са вещества, които могат да предизвикат

На какво са способни прилепващите белтъчини —

ганизми.Те са нещо като естествени суперлепила, които се

ПРИЗНАЦИ НА КРЪВНИТЕ ГРУПИ

Името на кръвната група указва съответния антиген:

ЛЕКТИНИТЕ ПОМАГАТ ДА СЕ ОТКРИВАТ

Лектините в определени храни стимулират белите

нацията се явява фактът, че поемането и преработването на

Типично за лектините: На кръвна група А

млякото директно в кръвообращението и оттам се устано­

Малкото количество м ож е да предизвика

ТЕСТ НА УРИНАТА ПОКАЗВА КОЯ ХРАНА

За да установят непоносимост към дадена храна,ле­

Едва 5% от лектините, които поемаме с храната, успяват

Да бъдем в добри отношения със съвместимите

• Ако досега различните храни не са Ви понасяли мно­

• Всички диети за отслабване имат една и съща сла

• Диетата, съобразена с типа кръвна група, не е еднос

щи към различни кръвни групи, понасят добре или зле оп

световното развитие води до радикална промяна на физи

ват в себе си свойствата на групите А и В, за тях най-под

млякото директно в кръвообращението и оттам се устано

За да установят непоносимост към дадена храна,ле

• Ако досега различните храни не са Ви понасяли мно

От храните, които е изследвал д-р Д ’Адамо през всички

Преди да започнете с диетата, съобразена с кръвната гру

Важно е да знаете и следното: храненето, насочено към об

с кръвната Ви група, е най-подходящата за Вас, посъвет

лето Броколи, морковите, бадемите, сусамът, слънчогле

• Предпочитайте растителните масла, защою го съдър

• Една истинска алтернатива: дива пшеница вместо пи

храносмилателния тракт и могат да предизвикат реак

• Съдържащите киселини грейпфрути се приемат от сто

Какво трябва да знаете за плодовите и зеленчуко

• Екстрактът от водорасли е добър избор не само като под