JADUAL SPESIFIKASI UJIAN

PEPERIKSAAN AKHIR TAHUN 2019

MATA PELAJARAN VOKASIONAL KATERING DAN PENYAJIAN
7202/1
BAHAGIAN A B C
Menyedia Menghias, Mengguna Mengamal Menyusun Menggira Merancang Merancang Menyusun Menyedia
Konstruk dan Menghidang/ Peralatan, Etika Kerja atur Kos Prosedur Menu atur Rancangan
Memasak Mengepek Menyedia, dan Peranggu Kerja Kelengkapan Perniagaan
Makanan Makanan Memasak, Melayan Meja Perabot
Menghias dan Pelanggan Penyajian
Konteks Menghidang
Minuman 1 7
Kuih Tempatan 1
Pastri 2,6,8
Kek
Biskut 4 9 2
Bijirin dan 5 3,10 3
Hasilnya
Hidangan Harian 2
Hidangan
Keraian
Mise En Place
Perkhidmatan
Katering
Pengurusan Dan 1
Keusahawanan
Bilangan 6 4 - - - 2 - 1 2 -
Soalan
Jumlah Soalan 10 Soalan 3 Soalan 2 Soalan
Jumlah Skor 50 30 20
Aras
Rendah Sederhana Tinggi
Kesukaran