ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

ΥΛΙΚΑ

• 1 ΛΙΤΡΟ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

• 10 ΦΥΛΛΑ ΒΥΡΗΤΟΥ Ή ΑΝ ΔΕΝ ΒΡΙΣΚΕΤΕ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
• 200 γρ ΒΟΥΤΥΡΟ ΦΡΕΣΚΟ
• 200 gr ZAXAΡΗ
• 5 ΑΥΓΑ
• 100 gr ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
• 2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
• ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

• 1 ½ ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟ
• 800 gr ΖΑΧΑΡΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΧΟΝΤΡΗ ΒΑΣΗ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΜΕ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ. ΣΕ

ΜΙΑ ΜΠΑΣΙΝΑ ΜΕ ΑΥΓΟΔΑΡΤΗ Ή ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ, ΤΑ ΑΥΓΑ, ΤΟ
ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΝΩΘΟΥΝ.
ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΑ 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΕΣΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΑ
ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ ΥΛΙΚΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΚΑΛΑ. ΟΛΟ ΜΑΖΙ ΤΟ ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΓΑΛΑ ΠΟΥ
ΖΕΣΤΑΙΝΕΤΑΙ.
ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΩΣΟΤΟΥ ΔΕΣΕΙ Η ΚΡΕΜΑ ΕΛΑΦΡΙΑ, ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΗ ΛΕΜΟΝΟΦΛΟΥΔΑ ΚΑΙ
ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ.
ΒΟΥΤΥΡΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΕΝΑ ΕΝΑ ΤΑ 6 ΦΥΛΛΑ ΜΕ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
ΒΟΥΤΥΡΟ.
ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΤΝ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΠΟΥ ΠΡΟΕΞΕΧΟΥΝ ΑΠΟ ΤΟ ΤΑΨΙ.
ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΕΝΑ ΕΝΑ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ 4 ΦΥΛΛΑ ΜΠΗΓΟΝΤΑΣ ΤΑ
ΜΕ ΤΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΣΠΑΤΟΥΛΑΣ ΣΤΙΣ ΑΚΡΕΣ, ΩΣΤΕ ΝΑ ΔΙΠΛΩΣΟΥΝ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΤΟ ΓΛΥΚΟ.
ΧΑΡΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΚΟΦΤΕΡΟ ΜΑΧΑΙΡΙ ΠΡΟΣΕΧΟΝΤΑΣ ΝΑ ΜΗ ΒΓΕΙ Η ΚΡΕΜΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΙΑ.
ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΑΨΕΙ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΠΡΩΤΑ ΤΙΣ ΓΩΝΙΕΣ
ΚΑΙ ΤΙΣ ΧΑΡΑΞΙΕΣ.
ΡΑΝΤΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΔΑΚΤΥΛΑ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΤΑ ΦΥΛΛΑ.
ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΣΤΟΥΣ 180°C ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 50
ΛΕΠΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΩΝΤΑΣ ΤΟ ΣΤΗΝ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΣΧΑΡΑ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ
ΚΑΛΑ. ΟΤΑΝ ΨΗΘΕΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΛΑ.
ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 7-8 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΕΣΕΙ. ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΖΕΣΤΟ
ΣΙΡΟΠΙ ΤΟ ΚΡΥΟ ΓΛΥΚΟ.