‫د‪ .

‬لمى الهوشي‬ ‫صيدالنيات ‪2‬‬

‫المستحلبات ‪Emulsions‬‬
‫❖ تعريفها‪:‬‬
‫هي جمل غير متجانسة مكونة من سائلين غير ممتزجين يتبعثر أحدهما ضمن اآلخر بشكل‬
‫قطيرات صغيرة بحيث ال يتجاوز قطرها ‪ 0.1‬مكرومتر وهي جمل قليلة الثبات ويمكن زيادة‬
‫ثباتها بإضافة عوامل تسمى العوامل االستحالبية‪.‬‬
‫‪ -‬يتكون أحد طوري المستحلب عادة من الماء والمواد المنحلة فيه (أغوال‪ ،‬سكريات‪ ،‬أمالح‬
‫معدنية ‪ )...‬ويتكون الطور اآلخر من مادة عضوية تكون عادة الزيت تحوي مختلف المواد‬
‫المنحلة بالزيت (حموض دسمة‪ ،‬أغوال دسمة‪ ،‬شموع‪)...‬‬
‫‪ -‬عندما يكون الطور الزيتي مبعثر ضمن الطور المائي يكون المستحلب من نمط ز‪/‬م‬
‫‪ -‬عندما يكون الطور المائي مبعثر ضمن الطور الزيتي يكون المستحلب الناتج من نمط م‪/‬ز‬
‫‪ -‬يمكن أيضا تحضير مستحلبات متعددة ز‪/‬م‪/‬ز‪ ،‬م‪/‬ز‪/‬م‬
‫‪ -‬تؤثر العوامل االستحالبية في منع اندماج القطيرات وفي زيادة ثبات المستحلبات بآليات‬
‫مختلفة‪:‬‬
‫تخفيض التوتر في سطح الفصل‬ ‫‪.1‬‬
‫إحاطة القطيرات المبعثرة بطبقة رقيقة لمنع تالقيها واندماجها‬ ‫‪.2‬‬
‫تكسب القطيرات المبعثرة شحنة كهربائية متماثلة تسبب تنافرها المتبادل‬ ‫‪.3‬‬
‫تزيد لزوجة المستحلب مما يعيق حركة القطيرات ضمن الطور الخارجي وتؤخر‬ ‫‪.4‬‬
‫انفصالها‬

‫❖ العوامل االستحالبية‬
‫تصنف العوامل الفعالة سطحيا في أربع زمر‪:‬‬
‫‪ .1‬العوامل الصاعدية أو ذات الشحنة السالبة‪:‬‬
‫‪ o‬مجموعة الكاربوكسيل ‪:‬‬
‫‪ -‬الصوابين القلوية‪ :‬تعطي مستحلبات من نمط ز‪/‬م مثل زيتات الصوديوم‬
‫‪ -‬الصوابين القلوية الترابية‪ :‬تعطي مستحلبات من نمط م‪/‬ز مثل زيتات الكالسيوم‬
‫‪ -‬الصوابين العضوية‪ :‬تعطي مستحلبات من نمط ز‪/‬م مثل شمعات التري ايتانوالمين‬
‫‪ o‬مجموعة السلفات‪:‬‬
‫مثل لوريل سلفات الصوديوم (‪ )SLS‬وسيتيل سلفات الصوديوم‬
‫‪ o‬مجموعة السلفونات‬
‫‪ o‬مجموعة الفوسفات‬
‫‪ .2‬العوامل الهابطية أو ذات الشحنة الموجبة‪:‬‬
 ‫أهمها أمالح األمونيوم الرباعية مثل السيتريميد وكلور البنزالكونيوم‬

‫‪ .3‬العوامل المذبذبة أو ثنائية الشحنة‪:‬‬

‫تحوي مجموعات حمضية ومجموعات قلوية فهي تتصرف كعوامل هابطية أو صاعدية‬
‫حسب قيمة ‪ PH‬الوسط مثل الفوسفولبيدات‬
‫‪ .4‬العوامل غير المتشردة أو عديمة الشحنة‪:‬‬
‫‪ o‬استرات الغليكول مع الحموض الدسمة‪:‬‬
‫مثل شحمات االيتيلن غليكول أو البروبيلين غليكول أو دي اتيلن غليكول‬
‫‪ o‬استرات الغليسرول مع الحموض الدسمة‪:‬‬
‫مثل وحيدة شحمات الغليسرول‬
‫‪ o‬مشتقات عديد (بولي) أوكسي ايتلن‪:‬‬
‫‪ -‬استرات بولي أوكسي ايتلن مع الحموض الدسمة‪ :‬تسمى تجاريا ً ميرج‪Myrj‬‬
‫‪ -‬ايترات عديد اوكسي ايتلن مع األغوال الدسمة‪ :‬تسمى تجاريا بريج‪Brij‬‬
‫‪ -‬استرات السوربيتان (بال ماء السوربيتول) مع الحموض الدسمة‪:‬‬
‫وأهمها السبان أو األرالسيل← (م‪/‬ز) والتوين (بولي سوربات)← (ز‪/‬م)‬
‫يشار إلى مركبات السبان والتوين بأرقام تدل على طبيعة الحمض الدسم المؤستر مع‬
‫السوربيتان‪:‬‬
‫الحمض الدسم المؤستر‬ ‫الرقم‬
‫حمض الغار ‪R=12‬‬ ‫‪20‬‬
‫حمض النخل ‪R=16‬‬ ‫‪40‬‬
‫حمض الشحم ‪R=18‬‬ ‫‪60‬‬
‫حمض الزيت ‪ R=18‬مع رابط مضاعف‬ ‫‪80‬‬

‫المستحلب البدئي‪:‬‬
‫يحضر وفق جدول النسب التالية‪:‬‬
‫عامل استحالبي‬ ‫ماء‬ ‫زيت‬
‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪4‬‬ ‫زيوت ثابتة‬
‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪3‬‬ ‫زيوت معدنية‬
‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫زيوت طيارة‬

‫وصفة‪:‬‬
‫‪Paraffine oil‬‬ ‫‪12 ml‬‬
‫‪Acacia‬‬ ‫‪4g‬‬
‫‪Purified water 30 ml‬‬
‫‪ -‬زيت البارافين‪ :‬ملين‪/‬مسهل يعمل على تليين الكتلة البرازية‬
‫‪ -‬الصمغ العربي‪ :‬عامل استحالبي محب للماء يعطي مستحلب ز‪/‬م يرفع لزوجة الطور‬
‫المستمر ويشكل فيلم حول القطيرات‬
 ‫طريقة التحضير‪:‬‬
‫✓ طريقة الصمغ الجاف‪:‬‬
‫نحضر المستحلب البدئي وفق النسبة ‪ 3:2:1‬حيث يؤخذ ‪ 4‬غ من الصمغ العربي وينعم ثم يعثر‬
‫في كامل كمية الزيت ويمهك ثم تضاف كمية الماء المطلوبة ويمهك المزيج بسرعة وبشكل‬
‫حلزوني حتى يسمع صوت طقطقة (فرقعة) ثم يكمل بالماء حتى ‪ 30‬مل بإضافة تدريجية مع‬
‫استمرار التحريك للوصول الى المستحلب النهائي‬
‫✓ طريقة الصمغ الرطب‪:‬‬
‫يحضر المستحلب البدئي بنفس النسب لكن نقوم بتحضير لعابية الصمغ العربي أوال حيث يمهك‬
‫‪ 4‬غ من الصمغ العربي مع مثلي وزنها من الماء في الهاون ثم يضاف الزيت بشكل تدريجي‬
‫بحيث ال نضيف اال بعد التأكد من استحالب الدفعة السابقة فنحصل على المستحلب البدئي ثم‬
‫نكمل بالماء حتى ‪ 30‬مل فنحصل على المستحلب النهائي‪.‬‬
‫ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬