Nama : Jamil Mubarak

NIM : 19S10302

Prodi : S1 GIZI (Semester 3)

Menyusun Menu Berdasarkan Pedoman Menu Seimbang

Tinggi Badan : 163 cm

Berat Badan : 60 kg

Usia : 20 thn

Jenis Kelamin : Laki-laki

Aktivitas Fisik : Sedang

BB
IMT : IMT= = 22,6 (Normal)
(TB)2

 Kebutuhan energi dan Zat gizi berdasarkan rumus Harris Benedict :

 BEE = 66,42+ (13,75 x BB) + (5 x TB) – (6,78 x U)
= 66,42 + (13,75 x 60) + (5 x 163) – (6,78 x 20)
= 66,42 + (825) + (815) – (135,6)
= 1.570,82 kkal

 KF = 30% BEE
30
= x 1.570,82 = 471,246
100

 FIT = 10% (BEE+KF)

 = 10% x (1.570,82 + 471,246)
10
= x
100
= 204,20

 TEE = BEE + KF +FIT

= 1.570,82 + 471,246 + 204,206
= 2.246 kkal (total kebutuhan energi)

2.246
Protein : 10% x = 56g
4
2.246
Lemak : 25% x = 62 g
9
2.246
Karbohidrat : 65% x = 365,0 g
4

Menu berdasarkan DBMP untuk 2246 kkal, 365,0 g Karbohidrat, 62 g Lemak dan 56 g Protein.

KANDUNGAN/SATUAN PENUKAR ENERGI 2100 KKAL DAN ZAT GIZI MAKRO ENERGI 2246 KKAL DAN ZAT GIZI MAKRO
GOLONGAN
Penukar Energi Karbohidrat Protein Lemak Energi Karbohidrat Protein Lemak Penukar Energi Karbohidrat Protein Lemak
Karbohidrat 6 175 40 4 1050 240 24 0
Protein Hewani
(Rendah 2 50 - 7 2 100 0 14 10
Lemak)
Protein Hewani
(Lemak 1 75 - 7 5 75 0 7 3
Sedang)
Protein Nabati 3 75 7 5 3 225 21 15 9
Sayuran A S
Sayuran B 2 25 5 1 - 50 10 2 0
Buah 4 50 12 - - 200 48 0 0
Minyak 7 50 - - 5 350 0 0 35
Jumlah 2050 319 62 57
  Pembagian pola menu kedalam waktu harian

Sumber energi Total Pagi Snack Siang Snack Malam

dan zat gizi penukar
Karbohidrat 6
Protein hewani
2
(rendah lemak)
Protein hewani
1
(lemak sedang)
Protein nabati 3
Sayuran A S
Sayuran B 2
Buah 4
Minyak 7

Kalsium
Protein

Lemak

Fosfor
Serat

Besi
KH
Wakt Bahan
u Menu Makanan Berat Energi
G kkal g g G g mg mg
100 360,9 6,7 6,7 79,5 0,8 8,0 103,0 0,6
Nasi Putih Beras Giling
55 154 12,40 10,8 0,70 0 86 258 3
07.00 Telur Dadar Telur Ayam

Nasi Putih Beras Giling 100 360,9 6,7 6,7 79,5 0,8 8,0 103,0 0,6
Ayam 1,5
Ayam 100 302 18,2 25 0 0 14 200
13.30 Goreng
Tahu Goreng Tahu 75 51 5,85 3,45 1,2 0,10 93 47,2 0,6
Bakso 40 114 5,3 3 16,4 0,10 286 53 1,9
Bakso
Bihun 60 348 4,7 0,10 82,1 1,2 6 35 1,8
19.45 50 46,0 0,5 0,3 11,7 0,20
Pisang Pisang 1,90 20 30
 TotalKaroten

Riboflavin
β Karoten
Tembaga
Natrium

Retinol
Kalium

Tiamin

Niasin

Vit. C
Seng

Air
mg mg mg mg μg Μg μg mg mg mg mg G
 27 71  100  0,50   - 0  -  0,20  0,08  2,60  0  12  
 142 118  160  1   - 22  -  0,12  0,08  2,6  0  74,3 
 27 71  100  0,50   - 0  -  0,20  0,08  2,60  0  12  
 0,1
 109  385 110  0,60   -  0 -   0,08 4 10,4  0  55,9 
 2 50,6  190  0,80   - 118   -  0,01 0,08   0,10  0  82,2
 760 0  0  0   -  0 -   0,16 0  0  0  74,5 
 12  5  80 0,70   -  0 -   0 0  0,20  0  12,9 
 10 0  200  0,20   -  37 -  0,05  0,11  0,10  9  72,90