Autor: Mikha22

Baba ganoush (???? ????) *Gluten

free
Baba ghanoush,Baba ganoush ili baba ganouj levantisko je predjelo od pečenog
patlidžana,pomiješanog sa tahina pastom,maslinovim uljem,limunovim sokom
i raznim začinima.Libanonskog je porijekla.

3 osobe
Sastojci
2 srednja patlidžana
1 čen bijelog luka (sitno
nasjeckan)
1 kašikica soli
sok 1/2 limuna
3 velike kašika tahini paste
1/2 kašikice dimljene paprike
(možete i izostaviti)

1h i 5min Jednostavno

Priprema
1. Ispeči patlidžane s korom na plehu sa papirom za pečenje na 160 stupnjeva oko 45-60
minuta.Ohladiti ih i odstraniti im koru.Sredini patlidžana dodati bijeli luk,sol,limun
sok,tahini pastu i sve dobro izblendati.Najbolje da odstoji 2-3 sata pokriveno u
frižideru prije služenja. Prije serviranja pospite maslinovim uljem,sumakom,tostiranim
pinjolima,peršunom,melasom od nara,po želji...

www.coolinarika.com