coolinarika by Podravka

Umag-0280

Pečeni patlidžani s daškom

limuna, maslinovog ulja i
kozjeg sira
4 osobe • 70 minuta • 29 •

Bili bi dovoljno ukusni samo sa

dodatkom soli, no, uz malo limuna,
maslinovog ulja i kozjeg sira dobili
su mediteransku notu.

Priprema
1. Alu foliju izrezati na 4 komada,
dovoljno velikih kako bi svaki
patlidžan dobro umotali.
Sastojci
za 4 osobe
4 kom patlidžana; svježih,
duguljastog oblika i srednje
veličine
po potrebi maslinovog ulja
za premazivanje alu folije
 po ukusu soli i papra
2. Svaki komad alu folije premazati
uz pomoć kista maslinovim sok pola limuna
uljem, na donji kraj folije staviti 1,5 dl čistog maslinovog ulja
patlidžan pa i njega malo 4 režnja češnjaka
premazati uljem sa svih strana. po želji korice limuna
Dobro umotati i staviti u kalup za 10 dag sušenog kozjeg sira
pečenje. Tako postupiti i sa 4 kom alu folije za
preostala 3 patlidžana. umatanje patlidžana
Patlidžane peći na 200 st. C oko
1 sat. Za provjeru malo utisnuti Vodič za
prst u foliju, ako je mekano, 9
pečeni su. prirodnih
zamjena
za šećer!
3. Dok se patlidžani hlade u foliji,
očistiti češnjak i drobilicom ga
usitniti. Dodati ulje, sok limuna,
sol i papar (prvo dodati 1/2
žličice soli, pa ako treba pojačati začinjenost, dodavati malo po malo
ostatak). Dodati oko pola žličice papra i sve dobro umutiti žličicom.
Koricu limuna izrezati na uske trake.

4. Izvaditi svaki patlidžan iz folije na dasku i nožem prerezati na dvije

polovice. Prenijeti na tanjur za serviranje, svaku polovicu (meso
patlidžana, a ne koru) zarezati uzdužno nožićem na 2-3 mjesta, kako
bi se preljev dobro rasporedio. Tako postupiti sa svim patlidžanima,
preliti svakog žlicom preljeva i krupnije naribati kozji sir. Provjeriti
slanost. Ukrasiti po želji trakama limunove korice.

Posluživanje
Uz roštilj je savršeno.

Prijavi neprimjeren sadržaj