‫وزارة التع يــ العــالي و البحــث الع مـي‪ -‬الجزائر‬

‫جــامعة محــمد خيضــر – بسكرة –‬

‫كــ ية الع ــو ااقتصــادية و التجــارية و ع ــو التسييــر‬
‫قســـ ع و التسيير‬

‫د‪ /‬يحياو مفيدة‬ ‫‪‬‬ ‫فراح لي‬ ‫‪‬‬

‫‪.……./Master-GE/MAN –Entrep/2015‬‬ ‫رقــ التسجيـل‪:‬‬

‫‪.............................‬‬ ‫تــاريخ اإيـداع‬

‫قـــسم ع ــــــو التسيــــــير‬

 ‫بسم اه الرحمن الرحيم‬
‫بِ َأ ْو عْنِ َأ ِْن َأ ْش رِ ن ْعمتكِ الَتِ َأنْع ْمتِ ع َلِ وع ىِ‬
‫ل واِ َِ و َأ ِْن َأ ْْ ِ‬
‫الصالحيِ ‪١٩‬‬ ‫صالحا ت ْرضاهِ و َأدْخلْنِ بر ْْتكِ فِ عبادكِ َ‬
‫اآية ‪«19‬‬ ‫سورة النمل »‬
‫ا ش ر أوا ه عز وجل ا ذي أعانني في انجاز هذا ا عمل‪.‬‬
‫ما أتقدم بعميق ش ري وخا ص تقديري وعرفاني إ ى أستاذتي ا فاضلة‬
‫"مفيدة يحياوي" على توجيهاتها ونصائحها ا قيمة وصبرها علي‪.‬‬
‫ما ا أنسى أساتذتي ا رام ب لية ا علوم ااقتصادية وا تجارية وعلوم‬
‫ا تسيير‪ ،‬ا ذين درسوني‪ ،‬وخاصة اأستاذة ا محترمة " حنان جودي" وعلى‬
‫صبرها ووقوفها معنا‪ ،‬وا ى ل من موظفي م تبة ا لية وقسم علوم‬
‫ا تسيير‪.‬‬
‫وا ى ل من ساعدني من قريب أومن بعيد و و ب لمة طيبة في انجاز هذا‬
‫ا عمل طا بين من ا مو ى عز وجل أن ينفع به غيرنا‪.‬‬
‫فا حمد ه حتى يرضى‬
‫وا حمد ه إذا رضي‬
‫وا حمد ه بعد ا رضي‬
 ‫مقدمة‪:‬‬

‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المبحث اأول‪ :‬ماهية مخطط اأعمال‬

‫المطلب اأول‪ :‬تعريف مخطط اأعمال‬

‫المطلب الثاني‪ :‬أهمية وفوائد مخطط اأعمال‬

‫المطلب الثالث‪ :‬م ونات مخطط اأعمال‬

‫المبحث الثاني‪ :‬المخطط التسويقي‬

‫المطلب اأول‪ :‬تعريف ا مخطط ا تسويقي وأهميته‬

‫المطلب الثاني‪ :‬م ونات ا مخطط ا تسويقي وخطوات إعداد‬

‫المطلب الثالث‪ :‬ا مزيج ا تسويقي‬

‫المبحث الثالث‪ :‬المخطط التنظيمي و اإنتاجي‬

‫المطلب اأول‪ :‬تعريف ا هي ل ا تنظيمي ونماذجه‬

‫المطلب الثاني‪ :‬ا موارد ا بشرية‬

‫المطلب الثالث‪ :‬ا مخطط اإنتاجي‬

‫المبحث الرابع‪ :‬المخطط التمويلي‬

‫المطلب اأول‪ :‬مفهوم ا تمويل‬

 ‫المطلب الثاني‪ :‬أنواع ا تمويل‬

‫المطلب الثالث‪ :‬تقدير حجم ا تمويل‬

‫الفصل الثاني‪ :‬مخطط اأعمال لمشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫المبحث اأول‪ :‬تقديم المشروع‬

‫المطلب اأول‪ :‬وصف ا مشروع‬

‫المطلب الثاني‪ :‬ا تعريف با مشروع‬

‫المبحث الثاني‪ :‬المخطط التسويقي‬

‫المطلب اأول‪ :‬مهمة ا مشروع‬

‫المطلب الثاني‪ :‬تحليل ا سوق‬

‫المطلب الثالث‪ :‬ا مزيج ا تسويقي‬

‫المبحث الثالث‪ :‬المخطط التنظيمي واإنتاجي‬

‫المطلب اأول‪ :‬ا موارد ا بشرية‬

‫المطلب الثاني‪ :‬ا هي ل ا تنظيمي‬

‫المطلب الثالث‪ :‬ا خطة اإنتاجية‬

‫المبحث الرابع‪ :‬المخطط المالي‬

‫المطلب اأول‪ :‬مصادر ا تمويل‬

‫المطلب الثاني‪ :‬ا قوائم ا ما ية‬

‫خاتمة‪:‬‬
 :‫الملخص‬

‫يهدف هذا ا بحث إ ى توضيح أهمية مخطط اأعمال في تقييم ا مشاريع ا جديدة قبل إنجازها و ا وقوف‬
‫ ما هي متطلبات إعداد مخطط اأعمال مشروع صناعة‬:‫ وعليه جاءت إش ا ية بحثنا ما يلي‬،‫عند أهم جوانبها‬
‫ وتهدف هذ ا دراسة ا تطبيقية إ ى ا وقوف عند أبرز جوانب‬،‫ا حلويات ا تقليدية في بلدية ا دوسن واية بس رة؟‬
‫ وخلصت ا دراسة إ ى محاو ة تطبيق محاور مخطط اأعمال‬،‫لمشروع ا تنظيمية وا تسويقية اإنتاجية وا ما ية‬
.‫ واستنتجنا أن مخطط اأعمال أداة فعا ة تقييم ا مشروع قبل تجسيد في أرض ا واقع‬،‫مشروعنا ا مذ ور سابقا‬

.‫ محل حلويات تقليدية‬،‫ مخطط اأعمال‬:‫ال لمات المفتاحية‬

Resumé:

This study aims to clarify the impotance of busibess plan in order to evoluate the
new projects before its achivement and showing the most of its important sides, so the
theisis statement of this study was : What are the requirements of achieving a
business plan for a traditional cakes project in Doucen-Biskra ?, and the applied
study aims to show the most important sides of the projec : humain ressources,
marketing, production, financial, and we concluded that the business plan is an
effective instrument for the evaluating the projet before concretising it in reallity .

Key words : Business plan , traditional kakes project.

 ‫فهرس المحتويات‪:‬‬

‫الصفحة‬ ‫المحتوى‬ ‫الرقم‬

‫أ‪-‬ج‬ ‫مقدمة‬ ‫‪1‬‬
‫‪4‬‬ ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬ ‫‪2‬‬
‫‪6‬‬ ‫المبحث اأول‪ :‬ماهية مخطط اأعمال‬ ‫‪3‬‬
‫‪6‬‬ ‫المطلب اأول‪ :‬تعريف مخطط اأعمال‬ ‫‪4‬‬
‫‪7‬‬ ‫المطلب الثاني‪ :‬أهمية وفوائد مخطط اأعمال‬ ‫‪5‬‬
‫‪8‬‬ ‫المطلب الثالث‪ :‬م ونات مخطط اأعمال‬ ‫‪6‬‬
‫‪11‬‬ ‫المبحث الثاني‪ :‬المخطط التسويقي‬ ‫‪7‬‬
‫‪11‬‬ ‫المطلب اأول‪ :‬تعريف المخطط التسويقي وأهميته‬ ‫‪8‬‬
‫‪12‬‬ ‫المطلب الثاني‪ :‬م ونات المخطط التسويقي وخطوات إعداد‬ ‫‪9‬‬
‫‪16‬‬ ‫المطلب الثالث‪ :‬المزيج التسويقي‬ ‫‪11‬‬
‫‪25‬‬ ‫المبحث الثالث‪ :‬المخطط التنظيمي و اإنتاجي‬ ‫‪11‬‬
‫‪25‬‬ ‫المطلب اأول‪ :‬تعريف الهي ل التنظيمي ونماذجه‬ ‫‪12‬‬
‫‪27‬‬ ‫المطلب الثاني‪ :‬الموارد البشرية‬ ‫‪13‬‬
‫‪28‬‬ ‫المطلب الثالث‪ :‬المخطط اإنتاجي‬ ‫‪14‬‬
‫‪31‬‬ ‫المبحث الرابع‪ :‬المخطط التمويلي‬ ‫‪15‬‬
‫‪31‬‬ ‫المطلب اأول‪ :‬مفهوم التمويل‬ ‫‪16‬‬
‫‪31‬‬ ‫المطلب الثاني‪ :‬أنواع التمويل‬ ‫‪17‬‬
‫‪31‬‬ ‫المطلب الثالث‪ :‬تقدير حجم التمويل‬ ‫‪18‬‬
‫‪35‬‬ ‫الفصل الثاني‪ :‬مخطط اأعمال لمشروع صنع حلويات تقليدية‬ ‫‪19‬‬
‫‪37‬‬ ‫المبحث اأول‪ :‬تقديم المشروع‬ ‫‪21‬‬
‫‪37‬‬ ‫المطلب اأول‪ :‬وصف المشروع‬ ‫‪21‬‬
‫‪37‬‬ ‫المطلب الثاني‪ :‬التعريف بالمشروع‬ ‫‪22‬‬
‫‪39‬‬ ‫المبحث الثاني‪ :‬المخطط التسويقي‬ ‫‪23‬‬
‫‪39‬‬ ‫المطلب اأول‪ :‬مهمة المشروع‬ ‫‪24‬‬
‫‪39‬‬ ‫المطلب الثاني‪ :‬تحليل السوق‬ ‫‪25‬‬
‫‪43‬‬ ‫المطلب الثالث‪ :‬المزيج التسويقي‬ ‫‪26‬‬
‫‪45‬‬ ‫المبحث الثالث‪ :‬المخطط التنظيمي واإنتاجي‬ ‫‪27‬‬
‫‪45‬‬ ‫المطلب اأول‪ :‬الموارد البشرية‬ ‫‪28‬‬
 ‫فهرس المحتويات‪:‬‬

‫‪46‬‬ ‫المطلب الثاني‪ :‬الهي ل التنظيمي‬ ‫‪29‬‬

‫‪47‬‬ ‫المطلب الثالث‪ :‬الخطة اإنتاجية‬ ‫‪31‬‬
‫‪49‬‬ ‫المبحث الرابع‪ :‬المخطط المالي‬ ‫‪31‬‬
‫‪49‬‬ ‫المطلب اأول‪ :‬مصادر التمويل‬ ‫‪32‬‬
‫‪51‬‬ ‫المطلب الثاني‪ :‬القوائم المالي‬ ‫‪33‬‬
‫‪59‬‬ ‫خاتمة‪:‬‬ ‫‪34‬‬
‫‪62‬‬ ‫قائمة المراجع‬ ‫‪35‬‬
‫‪65‬‬ ‫قائمة الجداول واأش ال‬ ‫‪36‬‬
‫‪66‬‬ ‫ملحق‬ ‫‪37‬‬
 ‫قائمة الجداول واأش ال‬

‫قائمة الجداول‪:‬‬

‫الصفحة‬ ‫عنوان الجدول‬ ‫الرقم‬

‫‪40‬‬ ‫نتائج ااستبيان‬ ‫‪1‬‬
‫‪44‬‬ ‫أسعار ا منتجات‬ ‫‪2‬‬
‫‪45‬‬ ‫احتياجات ا موارد ا بشرية لمشروع‬ ‫‪3‬‬
‫‪45‬‬ ‫أجور ا عامات خال ا سنة‬ ‫‪4‬‬
‫‪47‬‬ ‫أسعار اآات وا معدات‬ ‫‪5‬‬
‫‪48‬‬ ‫ا خدمات ا ضرورية لسنة اأو ى‬ ‫‪6‬‬
‫‪48‬‬ ‫ا خدمات ا ضرورية لسنة اأو ى‬ ‫‪7‬‬
‫‪49‬‬ ‫ا هي ل ا تمويلي‬ ‫‪8‬‬
‫‪50‬‬ ‫ا ميزانية اافتتاحية لمشروع‬ ‫‪9‬‬
‫‪50‬‬ ‫جدول ااستثمار‬ ‫‪11‬‬
‫‪51‬‬ ‫ت ا يف ا تشغيل ا سنوية‬ ‫‪11‬‬
‫‪52‬‬ ‫اهتاك ا قرض ا بن ي‬ ‫‪12‬‬
‫‪52‬‬ ‫اهتاك قرض ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب ‪ANSEJ‬‬ ‫‪13‬‬

‫‪53‬‬ ‫اهتاك اأصول ا ثابتة‬ ‫‪14‬‬

‫‪54‬‬ ‫اايرادات ا متوقعة ثمان سنوات اأو ى‬ ‫‪15‬‬
‫‪55‬‬ ‫حسابات ا نتائج ـ ‪ 8‬سنوات اأو ى‬ ‫‪16‬‬
‫قائمة اأش ال‪:‬‬

‫الصفحة‬ ‫عنوان الش ل‬ ‫الرقم‬

‫‪22‬‬ ‫أنواع قنوات ا توزيع‬ ‫‪1‬‬
‫‪46‬‬ ‫ا هي ل ا تنظيمي لمشروع‬ ‫‪2‬‬

‫‪65‬‬
 ‫مقدمة عامة‪:‬‬

‫أفرزت ا تحوات ا عا مية توجهات جديدة في بعض جوانب نظريات ا تنمية ااقتصادية‪ ،‬و من ذ ك بروز‬

‫أهمية ا مؤسسات ا صغيرة وا متوسطة في ا تنمية ااقتصادية لدول‪ ،‬و قد أدر ت ا ثير من ا دول ا عربية هذ‬

‫ا حقيقة‪ ،‬غير أن ا تحوات ااقتصادية ا جارية في ا عا م جعلت هذا ا نوع من ا مؤسسات على ا محك في‬

‫مواجهة ا منافسة ا شديدة من قبل مؤسسات ا دول ا متطورة‪.‬‬

‫و تعتبر ا مؤسسات ا صغيرة و ا متوسطة من ا محر ات ا رئيسية لنمو ااقتصادي و ا تخطيط‬

‫ا مستقبلي و تمثل إحدى دعائم ا تنمية اأساسية في أي دو ة في دول ا عا م‪ .‬ما تلعب دو ار هاما و أساسيا في‬

‫ا تنمية ااجتماعية في مختلف ا دول ا متقدمة و ا نامية‪ ،‬و يبرز هذا ا دور من خال انتشارها في مختلف‬

‫قطاعات ااقتصاد ا وطني فهي ا قوة ا محر ة ه و ا مصدر ا تقليدي نمو و تطوير ما أن عددها يش ل نسبة‬

‫بيرة با مقارنة مع عدد ا مشروعات ا لية في معظم بلدان ا عا م‪ ،‬ما أنها تحقق ا تنوع في ا نسيج ااقتصادي‬

‫لدول‪ ،‬ونجد أن ا جزائر في اآونة اأخيرة ر زت على هذ اآ ية لنهوض باقتصادها و تنشيطه من خال‬

‫مؤسسات ا دعم و ا تمويل وعقد ملتقيات علمية خاصة هذ ا مؤسسات ودورها و أهميتها‪.‬‬

‫وإنشاء هذ ا مؤسسات وجب إتباع خطوات هامة و ودراسة مدى قابليتها لتجسيد‪ ،‬ذ ك وجب إعداد‬

‫مخطط اأعمال ا ذي يضمن نا دراسة مفصلة أهم نواحي ا مشروع تسويقيا و تنظيميا و إنتاجيا‪ .‬وعليه فإن‬

‫مخطط اأعمال هو اإجا بة عن ا تساؤات ا متعلقة ب يفية مباشرة اأعمال وتطويرها من عدة جوانب با نسبة‬

‫لمؤسسة‪ ،‬فهو يعد ترجمة ف رة مشروع ما في ش ل معطيات مية و يفية وهذا وفق مجموعة من ا خصائص‬

‫من دقة و وضوح و دراسة مردودية ا مشروع على مدى متوسط و طويل‪ ،‬ومن هنا نطرح اإش ال ا رئيسي‬

‫ا تا ي‪:‬‬

‫ما هي متطلبات إعداد مخطط اأعمال لمشروع صناعة الحلويات التقليدية في بلدية الدوسن واية‬

‫بس رة؟‬

‫‌أ‬
 ‫مقدمة عامة‪:‬‬

‫التساؤات الفرعية‪:‬‬

‫‪ -‬ماهو مفهوم مخطط اأعمال؟‬

‫‪ -‬ما أهمية مخطط اأعمال با نسبة لمشروع؟‬

‫يف يتم اعداد مخطط أعمال مشروع صناعة ا حلويات ا تقليدية با دوسن واية بس رة؟‬ ‫‪-‬‬

‫أسباب اختيار الموضوع‪:‬‬

‫‪ ‬ا رغبة ا شخصية انجاز هذا ا مشروع‪.‬‬

‫‪ ‬من أجل تحسين ا دخل ا شخصي‪.‬‬

‫‪ ‬توفير مناصب عمل لما ثات با بيت‪.‬‬

‫‪ ‬افتقار ا منطقة مثل هذا ا مشروع‪.‬‬

‫‪ ‬ا طلب ا متزايد على ا حلويات في ا مناسبات‪.‬‬

‫‪ ‬تفضيل ربات ا بيت صنع ا حلويات عند محات مختصة بذ ك‪.‬‬

‫أهمية الدراسة‪:‬‬

‫‪ ‬إبراز ا دور ا ذي تلعبه ا مؤسسات ا صغيرة وا متوسطة في ا تنمية ا وطنية‪.‬‬

‫‪ ‬معرفة خطوات إعداد مخطط اأعمال‪.‬‬

‫‪ ‬تحديد دور مخطط اأعمال في توضيح صورة ا مشروع في ا مستقبل‪.‬‬

‫‪ ‬تقليل نسبة ا مخاطرة و مواجهة ا تحديات ا مستقبلية لمؤسسة‪.‬‬

‫أهداف الدراسة ‪:‬‬

‫‪ ‬إبراز دور مخطط اأعمال في توضيح صورة ا مؤسسة قبل إنشائها‪.‬‬

‫‪ ‬إبراز ا عاقة بين مخطط اأعمال ونجاح ا مؤسسة ا جديدة‪.‬‬

‫‌ب‬
 ‫مقدمة عامة‪:‬‬

‫‪ ‬دور مخطط اأعمال في تطوير ا مؤسسات ا صغيرة و ا متوسطة و جعلها قطاعا قويا‪.‬‬

‫‪ ‬إبراز أهمية مخطط اأعمال‬

‫منهج االدراسة‪:‬‬

‫إن موضوع دراستنا هو إنشاء مخطط أعمال مشروع صناعة ا حلويات ا تقليدية ما سبق ذ ر ‪ ،‬ومنهج‬

‫ا دراسة سوف ي ون ا منهج ا وصفي من ا جانب ا نظري أنه يتائم وطبيعة ا موضوع‪.‬‬

‫أما با نسبة لجانب ا تطبيقي وهذا باختيارنا مشروع إعداد مخطط اأعمال وقد نستخدم مجموعة من‬

‫اأدوات ا منهجية و ا متمثلة في ا ماحظة و ااستبيان واإحصائيات‪.‬‬

‫هي ل الدراسة‪:‬‬

‫سوف نتطرق في دراستنا هذا ا مشروع إ ى فصلين أساسيين‪ ،‬اأول سوف ي ون حول مخطط اأعمال‬

‫و أهم عناصر‪ ،‬أما ا فصل ا ثاني يحمل عنوان مخطط أعمال مشروع صناعة ا حلويات ا تقليدية في منطقة‬

‫ا دوسن واية بس رة‪.‬‬

‫‌ج‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫تمهيد‪:‬‬

‫قبل ا قيام بأي نشاط تجاري أو صناعي وجب تحديد خطة أو ية ومبدئية هذا ا نشاط ‪ ،‬ي نحدد من أين‬
‫نبدأ وعلى ماذا نر ز‪ ،‬وهذ ا خطة تعتبر بمثابة ا خطوة اأو ـى إنشـاء ا مشـروع و تسـمى مخطـط اأعمـال ا ـذي‬
‫يضمن نا د ارسـة مـدى إم انيـة تطبيـق ا مشـروع و أسـا يب ا تمويـل ا تـي سـنرت ز عليهـا و إسـتراتيجية ا تسـويق و‬
‫ا عديد من اأمور ا مهمة‪ ،‬ما أن مخطط اأعمال أداة إقناع ا هيئات ا ما ية ا تي ستمول و تتبنى ا مشروع‪.‬‬

‫وعليه تم تقسيم هذا ا فصل إ ى خمسة مباحث ا تا ي‪:‬‬

‫ا مبحث اأول‪ :‬ماهية مخطط اأعمال‬

‫ا مبحث ا ثاني‪ :‬ا مخطط ا تسويقي‬

‫ا مبحث ا ثا ث‪ :‬ا مخطط ا تنظيمي و اإنتاجي‬

‫ا مبحث ا رابع‪ :‬ا مخطط ا ما ي‬

‫‪5‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المبحث اأول‪ :‬ماهية مخطط اأعمال‬

‫سنتطرق في هذا ا مبحث إ ى أهم ا عناصر حول مخطط اأعمال من تعريفه‪ ،‬أهميته وأهدافه‪ ،‬باإضافة‬
‫م ونات مخطط اأعمال‪.‬‬

‫المطلب اأول‪ :‬تعريف مخطط اأعمال‬

‫مخطــط اأعمــال با نســبة لمؤسســة هــو بمثابــة وثيقــة عمــل حيويــة تضــبط إســتراتيجية عمــل ا مؤسســة علــى‬
‫افة اأصعدة وا مستويات‪ ،‬وا ذي يتم تحديد بناء على ا نتـائج ا تـي أسـفر عليهـا مخطـط د ارسـة ا سـوق‪ ،‬إذ يؤ ـد‬
‫ا خبــراء أن ــه ا يم ــن أن نق ــوم بتحض ــير مخط ــط أعم ــال خ ــاص بمؤسس ــة م ــا‪ ،‬م ــن دون إنج ــاز د ارس ــة حقيقي ــة‬
‫‪2‬‬
‫لسوق‪ 1.‬و مخطط اأعمال هو وثيقة م توبة تحدد فيها‪:‬‬

‫‪ ‬تحديد ا نشاط ا مستقبلي لمؤسسة‬

‫‪ ‬تحديد أهداف أصحاب ا مصلحة ( ا داخليين و ا خارجيين )‪.‬‬
‫‪ ‬يعبر عن ااحتياجات ( ا ما ية‪ ،‬ا مادية‪ ،‬ا بشرية)‪.‬‬

‫مخطــط اأعمــال عبــارة عــن ا وثــائق ا م توبــة ا تــي تبــين ــل ا عوامــل ا داخليــة و ا خارجيــة واإســتراتيجية‬
‫‪3‬‬
‫ا مائمة بدء مخاطر جديدة‪.‬‬

‫ما أنه يتم من خا ه توضيح افة اأمور ا متعلقة با تسويق وا ما ية واإنتـاج و ا مـوارد ا بشـرية و يسـعى‬
‫مخطط اأعمال إجابة عن اأسئلة ا تا ية‪:‬‬

‫‪ ‬أين نحن حا يا؟‬

‫‪ ‬أين سنذهب؟‬
‫‪ ‬و يف نصل إ ى أهدافنا؟‬

‫محمد ديب‪ ،‬مخطط اأعمال يضمن نجاح المقاولة في السوق المغربية‪ ،‬هسبريس جريدة ا ترونية ‪ ،‬نشر ا خميس ‪ 23‬يناير ‪08:15 ،2014‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪www.hespress.com/‬مقاوات‪ ،html115971/‬شوهد يوم ‪.15:19 ،2015/02/13‬‬

‫‪2‬‬
‫‪Le plan d’affaire ou business plan,‬‬
‫‪https://www.unamur.be/recherche/utiles/optival/formations/OPTIVALGuidePlanAffaires.pdf , 13/02/2015,‬‬
‫‪16 :15, p04.‬‬
‫بال خلف ا س ارنة‪ ،‬الريادة و إدارة منظمات اأعمال‪ ،‬دار ا مسيرة لنشر‪ ،‬ط‪ ،1‬عمان ‪ ،‬اأردن‪ ،2008 ،‬ص‪.111‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪6‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المطلب الثاني‪:‬أهمية وفوائد مخطط اأعمال‬

‫إن مخطط اأعمال يعنى بدراسة و تحليل مختلف جوانب ا مشروع قبل ا بدء به‪ ،‬من أجل تحديد ما تحققه‬
‫من عوائد أو منافع و ما يتم تحمله مـن ت ـا يف وأعبـاء مـن أجـل إقامتهـا تحقيـق أهـدافها‪ ،‬و تبـرز أهميـة مخطـط‬
‫‪1‬‬
‫اأعمال نتيجة أسباب عديدة‪ ،‬وا تي منها‪:‬‬

‫‪ ‬مخطط اأعمال يتضمن افة ا جوانب ا تي ترتبط بتوفير قدر مقبول مـن درجـة ا تأ ـد فـي اتخـاذ ا قـرار‬
‫ا خاص بإقامة هذ ا مشاريع‪.‬‬
‫‪ ‬إن ا واقــع ا فعلــي ممارســة مشــروعات اأعمــال يؤ ــد اأهميــة ا حاســمة د ارســات و تحليــل جــدوى ا قيــام‬
‫با مشــروع قبــل إقامتــه‪ ،‬وا بــدء بتنفيــذها و تشــغيلها‪ ،‬حيــث أثبــت هــذا ا واقــع ا فعلــي‪ ،‬و فــي حــاات يســت با قليلــة‬
‫وبش ل ي اد ي ون شائعا‪ ،‬تعثر عدد غير قليل من ا مشاريع نتيجة غياب دراسات و تحليل جدواها‪.‬‬
‫‪ ‬رسم خطة مفصلة عن ا مشروع من عدة جوانب‪ ،‬تسويقية‪ ،‬ما ية‪ ،‬بيئية‪ ،‬فنية‪ ،‬تنظيمية‪.‬‬
‫‪ ‬من خال مخطط اأعمال يم ننا تحديد نقاط ا قوة و نقاط ا ضعف لمشروع‪.‬‬

‫‪2‬‬
‫أما با نسبة فوائد مخطط اأعمال فهي ما يلي‪:‬‬

‫يقلل من ا مخاطر‬ ‫‪‬‬

‫مخطط اأعمال أداة تبرير ا خطط و اأنشطة‬ ‫‪‬‬
‫يساعد على شف اأخطاء و تجنبها‬ ‫‪‬‬
‫يعتبر مؤشر دراسة ا مهارات و مدى اا تزام‬ ‫‪‬‬

‫فليح حسن خلف‪ ،‬أساسيات دراسة الجدوى ااقتصادية و تقييم المشروعات‪ ،‬ط‪ ،1‬عا م ا تب ا حديث لنشر‪ ،‬إربد‪ ،‬اأردن‪ ،2012 ،‬ص‪.41 ،40‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪2‬‬
‫‪Qu'est-ce qu'un plan d'affaires?,‬‬
‫‪http://valorisationcapitalhumain.ca/index.cfm?Voir=sections&Id=7261&M=2392%20&Repertoire_No=2137‬‬
‫‪987698 , 13/02/2015, 16 :55 .‬‬

‫‪7‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المطلب الثالث‪ :‬م ونات مخطط اأعمال‬

‫‪1‬‬
‫إن مخطط اأعمال يم ن توضيحه اآتي‪:‬‬
‫‪ .1‬الصفحة الرئيسية‪:‬‬
‫تتض ــمن ا عناص ــر ا رئيس ــية ب ــا مخطط م ــن حي ــث اس ــم و عنـ ـوان ا مؤسس ــة و طبيع ــة اأعم ــال و ا طبيع ــة‬
‫ا قانونية لمؤسسة ا متعلقة با مل ية و ا موقع و ا حاجات ا ما ية‪.‬‬
‫‪ .2‬ملخص التنفيذ‪:‬‬
‫يت ون ا ملخص من ثاث إ ى أربع صفحات تتضمن تلخيص عـن وصـف مفهـوم اأعمـال و بيانـات عـن‬
‫ا ف رة ا تي تم تجميعها‪ ،‬تتعلق بإستراتيجية ا تسويق‪ ،‬ا ما ية‪ ،‬و إجراءات ا بيع‪.‬‬
‫‪ .3‬تحليل البيئة‪:‬‬
‫ويتم فيها تحديد افة ا متغيرات ا متعلقة با بيئة ااقتصادية‪ ،‬ا ثقافية‪ ،‬ا ت نو وجية وا قانونية‪.‬‬
‫‪ .4‬وصف المشروع‪:‬‬
‫يتم توضيح مهمة ا مشـروع وطبيعـة ا منتجـات وا خـدمات ا تـي تقـدمها ا مؤسسـة وا موقـع‪ ،‬وا معـدات‪ ،‬ـذ ك‬
‫تحديد رسا ة و أهداف ا منظمة و ماذا هذا ا مشروع و يف سيتم و متى ينجز واأدوات ا ازمة إنتاج‪.‬‬
‫‪ .5‬خطة اإنتاج أو العمليات‪:‬‬
‫تتضـ ــمن افـ ــة اإج ـ ـراءات ا متعلقـ ــة باإنتـ ــاج و ا ت ـ ــا يف‪ ،‬ا معـ ــدات و اآات ا تـ ــي يحتاجهـ ــا ا مشـ ــروع‪،‬‬
‫إجراءات ا تخزين‪ ،‬ا مواد اأو ية‪ ،‬ا موردين‪ ،‬و ذ ك خدمات ما بعد اإنتاج وا بيع وا صيانة‪.‬‬
‫‪ .6‬الخطة التسويقية‪:‬‬
‫تتض ــمن اف ــة اإجـ ـراءات ا متعلق ــة ب يفي ــة تس ــويق و تس ــعير وتوزي ــع ا منتج ــات‪ ،‬ا ت ــرويج و ــذ ك ا تنب ــؤ‬
‫با مبيعات ا محتملة‪.‬‬
‫‪ .7‬الخطة التنظيمية‪:‬‬
‫تتضــمن وصــف مل يــة ا مشــروع ــذ ك خطــوط ا صــاحيات و ا مســؤو يات أف ـراد ا عــاملين‪ ،‬يفيــة أداء‬
‫اأعمال‪.‬‬

‫بال خلف ا س ارنة‪ ،‬مرجع سابق‪ ،‬ص ص ‪.119 ،114‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪8‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫‪ .8‬الخطة المالية‪:‬‬
‫تتضمن ا خطة ا ما ية لمشروع ا جدوى ااقتصادية و ضرورة اا تزام بااستثمار ا مـا ي لمشـروع و ـذ ك‬
‫ا تنبــؤ با مبيعــات مــدة ثــاث ســنوات مســتقبلية و ا ت ــا يف وا ربحيــة و ــذ ك ا تــدفقات ا نقديــة و خطــة ا موازنــة‬
‫ا تقديرية‪.‬‬
‫‪ .9‬الماحق‪:‬‬

‫وا تي توضح افة ا وثائق ا متعلقة بمخطط اأعمال‪.‬‬

‫‪9‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المبحث الثاني‪ :‬المخطط التسويقي‬

‫تعد ا دراسة ا تسويقية من أهم ا مراحل في مخطط اأعمال‪ ،‬فمن خا ها يتم تحديد أهم ا جوانـب ا تسـويقية‬
‫لمشـروع‪ ،‬و ــذ ك تــم تقســيم هــذا ا مبحـث إ ــى أربــع مطا ــب‪ ،‬تناو نــا تعريـف ا مخطــط ا تســويقي وأهميتــه‪ ،‬م وناتـه‬
‫وخطوات إعداد ‪ ،‬وأخي ار تطرقنا إ ى ا مزيج ا تسويقي‪.‬‬

‫المطلب اأول‪ :‬تعريف المخطط التسويقي وأهميته‬

‫أوا‪ :‬تعريف المخطط التسويقي‬

‫قد تعددت تعريفات ا مخطط ا تسويقي وذ ك نظ ار تعدد وجهات ا نظر واختافها‪ ،‬وسنذ ر بعضها‪:‬‬

‫‪1‬‬
‫يعرفه فايول‪ :‬بأنه ا تنبؤ بما سي ون عليه ا مستقبل‪ ،‬مع ااستعداد هذا ا تنبؤ في ا مستقبل‬ ‫‪‬‬
‫ا مخطــط ا تســويقي هــو وثيقــة عمــل م توبــة غــرض وصــف وضــعية ا ســوق ا حــا ي و اإســتراتيجية‬ ‫‪‬‬
‫‪2‬‬
‫ا تسويقية لفترة ا تي تشملها ا خطة ا تسويقية‪ ،‬و عادة ما ت ون ا خطة ا تسويقية تغطي فترة من ‪ 5- 1‬سنوات‪.‬‬
‫ا مخطــط ا تســويقي هــو ا عنصــر اأساســي مــن مخطــط اأعمــال‪ ،‬مــا يعتبــر ا عنصــر اأ ثــر أهميــة‪،‬‬ ‫‪‬‬
‫واأ ثر صعوبة‪ ،‬يبحث عن خطة تسـويقية شـاملة و توجهـات ااسـتهاك‪ ،‬ويشـمل ا مـزيج ا تسـويقي ويحـدد يفيـة‬
‫‪3‬‬
‫تسويق ا منتج و ا خدمة خال فترة محددة‪.‬‬

‫مراد إسماعيل‪ ،‬شلغاف بن عمر‪ ،‬أهمية مخطط اأعمال التسويقي للمؤسسات الصغيرة و المتوسطة‪ ،‬اأيام ا علمية ا دو ية ا ثا ثة حول ا مقاواتية فرص‬ ‫‪1‬‬

‫وحدود مخطط اأعمال‪ :‬ا ف رة اإعداد و ا تنفيذ‪ ،‬لية ا علوم ااقتصادية و ا تجارية و علوم ا تسيير‪ ،‬جامعة محمد خيضر بس رة‪ /19/18/17 ،‬أفريل‬
‫‪ ،2012‬ص‪.7‬‬

‫‪2‬‬
‫‪Paul Mckinney, Whatis a Marketing Plan, http://education-portal.com/academy/lesson/what-is-a-marketing-plan-‬‬
‫‪definition-sample-quiz.htm, 09 /01/2015, 15 :28 .‬‬

‫‪3‬‬
‫‪D. Collins, Élaboration d’un plan de commercialisation, fiche technique, Ministère de l’Agriculture de‬‬
‫‪l’Alimentation et des Affaires rurales, Ontario, Canada,‬‬
‫‪2010,p01.http://www.omafra.gov.on.ca/french/busdev/facts/10-030.pdf, 09/01/2015, 18 :01 .‬‬

‫‪10‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫ثانيا‪ :‬أهمية المخطط التسويقي‬

‫‪1‬‬
‫تتمثل أهميه في ا نقاط ا تا ية‪:‬‬

‫‪ ‬يشجع ا تف ير ا علمي وا منطقي في ا تسويق‪.‬‬

‫‪ ‬يؤدي إ ى تنسيق فعال بين ل من اإنتاج وا تمويل‪ ،‬إدارة وظائف اأفراد و ا تسويق و ا عاقات ا عامة ‪.‬‬
‫‪ ‬يوفر معدات مثا ية يسترشد بها أداء ا تسويقي ا فعال‪.‬‬
‫‪ ‬يساعد على توضيح اأهداف ا تسويقية‪.‬‬
‫‪ ‬ينتج عن استعدادات مواجهة ا تغيرات ا طارئة في اأسواق‪.‬‬
‫‪ ‬يشجع ا عاملين في ا تسويق على ا بعد على ا مضاربات وا مغامرات ويحو ها إ ى تنبؤات مستقبلية‪.‬‬
‫‪ ‬يعتبر ا تخطيط ا تسويقي أسلوبا علمي اإدارة ا تغيير ا تسويقي في أنماط ااستهاك وعادات ا شراء وتطور‬
‫ا منتجات وا منافسة و ا تجديد ا تسويقي وفتح أسواق جديدة‪.‬‬
‫‪ ‬يحقق ا تخطيط ا تسويقي تخفيضات في ا ت لفة وا وقت وا جهد وا مسافات وا م ان‪ ،‬نظ ار أنه يعطي ا فرصة‬
‫لتطبيق ا علمي في نطاق محدود باستخدام ا نماذج‪ ،‬مثال اختبار ا سلع في منطقة محدودة من ا سوق قبل غزو‬
‫ا سوق له‪.‬‬
‫‪ ‬وطا ما تتم وظائف ا تسويق خارج ا شر ات في ا بيئة ا تسويقية ا محيطة ذ ك يصبح ا تخطيط ا تسويقي‬
‫ضرورة ملحة في ا حياة ا عملية‪.‬‬

‫مراد إسماعيل‪ ،‬شلغاف بن عمر‪ ،‬مرجع سابق‪ ،‬ص ‪.13‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪11‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المطلب الثاني‪ :‬م ونات المخطط التسويقي وخطوات إعداد‬

‫أوا‪ :‬م ونات المخطط التسويقي‬

‫قبل وضع خطة ينبغي ا تعرف على أهم ا عناصر اأساسية ا تي تت ون منها هذ ا خطة‪ ،‬ذ ك ا مخطط‬
‫ا تسويقي يت ون من عناصر أساسية تتمثل في دراسة ا سوق ثم اختيار اإستراتيجية ا مناسبة‪ ،‬نستعرضها في‬
‫هذا ا مطلب ما يلي‪:‬‬

‫‪ )1‬دراسة و تجزئة السوق‪ :‬وتشمل تحليل وتجزئة ا سوق ثم اختيار ا تموقع ا جيد لمؤسسة‪.‬‬
‫تحليل و تجزئة السوق‪:‬‬ ‫‪-1.1‬‬

‫‪1‬‬
‫يهدف تقسيم ا سوق إ ى‪:‬‬

‫اختيار ا قطاع ا تسويقي ويقصد بذ ك ا شريحة ا مستهدفة في ا سوق حتى يتم تحديد حجم وطبيعة‬ ‫أ)‬
‫ا تعامل معها بش ل محدد تسويقيا‪.‬‬
‫ب) وضع برنامج تسويقي فعال سب هذ ا قطاعات ا تسويقية أو شرائح ا سوق‪.‬‬
‫‪ -‬عند تحليل ودراسة اأسواق قد ت ون اأسواق متجانسة أي موحدة وغير متباينة‪ ،‬وقد ت ون اأسواق غير‬
‫متجانسة وتسمى مجموعات ا مستهل ين‪ ،‬وفيما يلي يم ن أن نوضح خصائص هذ اأسواق عند تشريح ل‬
‫سوق‪:‬‬
‫أ‪ .‬اأسواق المتجانسة (الموحدة)‪:‬‬

‫هي ا سلع ا تي تستخدم نفس ا مزيج ا تسويقي جميع ا مستهل ين مثال ذ ك ا منتجات ا زراعية أو‬
‫ا غذائية‪ ،‬منتجات اأ بان‪.‬‬

‫ب‪ .‬اأسواق غير المتجانسة‪:‬‬

‫في هذ اأسواق ت ون رغبات و احتياجات ا مستهل ين مختلفة و متباينة من حيث نوع ا سلعة أو ا خدمة‪،‬‬
‫من حيث ا تصميم ومستوى ا جودة‪ ،‬ا سـعر‪ ،‬ا تـرويج‪...‬ا خ‪ .‬وفـي هـذا ا نـوع مـن ا منتجـات يـتم تقسـيم ا سـوق إ ـى‬
‫شــرائح و قطاع ــات أو مجموع ــات متجانس ــة م ــن حي ــث ا حاج ــات و ا رغب ــات‪ ،‬ويطلـ ـق عل ــى ه ــذا ا تحلي ــل تقس ــيم‬
‫ا سوق‪ ،‬ويحتاج ل سوق مستقل إ ى مزيج تسويقي خاص به‪.‬‬

‫أحمد فوزي ملوخية‪ ،‬أسس دراسات الجدوى للمشروعات ااقتصادية‪ ،‬ط‪ ،1‬مر ز اإس ندرية ل تاب‪ ،‬اإس ندرية‪ ،‬مصر‪ ،2009 ،‬ص‪.67‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪12‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫ج‪ .‬استهداف السوق‪:‬‬

‫بعــد ا قيــام بتقيــيم مختلــف ا قطاعــات ا ســوقية ا متاحــة‪ ،‬ي ــون علــى ا مؤسســة اتخــاذ قـرار بتحديــد ا قطاعــات‬
‫ا تي سوف تستهدفها لتعامل داخلها و خدمتها و يت ون ا سوق ا مستهدف هو مجموعـة ا مشـترين ا ـذين يشـتر وا‬
‫معا بصفة عامة في بعض ا حاجات أو ا خصائص ا تي تقرر ا شر ة خدمتها‪.1‬‬

‫التموقع‪:‬‬ ‫‪-1.2‬‬

‫هي ا يفية ا تي ترغب ا مؤسسة أن ينظر بها ا زبون ا مستهدف إ ى منتجاتها وبا م انة ا تي تحتلها تلك‬
‫ا منتجات في ذهنه وانطباعه‪ ،‬ذ ك يعرف ا تموقع بأنه "إعداد تصور معين عن ا منتوج وعامته بهدف إعطائه‬
‫‪2‬‬
‫م انا يفضل ويميز عن ا م ان ا ذي يحتله ا منافسون داخل ذهن وتف ير ا زبون"‬

‫وتتمثل أهمية ا تموقع في قدرته على إدماج ا عرض(ا منافسة) و ا طلب (ا سوق ا مستهدف) في ا تف ير‬
‫‪3‬‬
‫ااستراتيجي نفسه مما يسهل من اتخاذ ا قرار ا تسويقي‪ ،‬و اختيار تموقع جيد ينجم عنه عدة مزايا‪:‬‬
‫التميـــز فـــي ســـوق ثيـــف المنافســـة‪ :‬ف ــي حا ــة ازدح ــام ا س ــوق ف ــإن ا عدي ــد م ــن ا عام ــات تق ــدم‬ ‫‪‬‬
‫لمســتهل ين منتجــات غا بــا مــا ت ــون متقاربــة و متشــابهة‪ ،‬و ا مبــدأ اأساســي إســت ارتيجية ا تموقــع هــي أن تقــدم‬
‫لمستهلك شيئا أفضل من ا منافسين‪.‬‬
‫المساعدة فـي تسـيير حافظـة المنتجـات‪ :‬إذا انـت ـل عامـات ومنتجـات ا مؤسسـة تحتـل ا تموقـع‬ ‫‪‬‬
‫ا ذي ترغب فيه تلك ا مؤسسة وا موضوع من قبلها مسبقا‪ ،‬فإن خطر تداخل تلك ا منتجات في ا تموقع ذاته نظريا‬
‫ت ون منعدمة وهذا ما يجعلها في مأمن من عملية ا تآ ل ا ذاتي‪.‬‬
‫التموقــع ضــمان لتناســق المــزيج التســويقي‪ :‬إن أحــد ا م ازيــا اأساســية ا تــي يؤمنهــا اختيــار ا تموقــع‬ ‫‪‬‬
‫ا مناســب لمنتــوج هــو أنــه شــرط ضــروري تناســق ا نشــاط ا تســويقي فــي ا ميــدان‪ ،‬فلــو أن رجــل ا تســويق ــم يختــار‬
‫ا خطوط ا رئيسية عرضه مسبقا فإن ا ق اررات ا متخذة فيما يتعلق بسياسات ا مزيج ا تسـويقي هـا حـظ ضـئيل فـي‬
‫أنت ون متوافقة و متناسقة مع بعضها ا بعض‪.‬‬

‫‪ 1‬محمد عبد ا عظيم أبو ا نجا‪ ،‬إدارة التسويق مدخل معاصر‪ ،‬ط‪ ،1‬ا دار ا جامعية لنشر‪ ،‬اإس ندرية‪ ،‬مصر‪ ،2008 ،‬ص ‪.80‬‬
‫التسيير‪،‬‬ ‫طارق ب حاج‪ ،‬المسار التس يقي است داف الس ق‪ ،‬دراس حال بعض المؤسسا العم مي ب اي قسنطين ‪ ،‬ك ية الع ااقتصادية ع‬
‫‪2‬‬

‫‪.‬‬ ‫‪،‬ص‬ ‫‪/‬‬ ‫جامعة منت ري‪ -‬قسنطينة‪ ،‬مذكرة مقدمة لنيل ش ادة الماجستير‪ ،‬منش رة‪،‬‬
‫‪ 3‬نفس ا مرجع‪ ،‬ص ‪.130‬‬

‫‪13‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫‪ )2‬ااستراتيجيات التسويقية‪:‬‬

‫هناك ثاث استراتيجيات أساسية وتسمى ااستراتيجيات ا عامة بورتر‪ ،‬تعتمد عليهم معظم ا مؤسسات هـي‬
‫اآتي‪:‬‬

‫أ) إستراتيجية قيادة الت لفة‪:‬‬

‫هي اإستراتيجية ا تي تضع ا مؤسسة أقـل ا منتجـين ت لفـة‪ ،‬وذ ـك مـن خـال ااسـتغال اأمثـل لمـوارد و‬
‫ا سوق‪1.‬‬ ‫اإنتاج بمعايير نموذجية و ا بيع بأسعار رائدة في‬

‫ب) إستراتيجية التمييز‪:‬‬

‫تر ز هذ اإستراتيجية على ا بحث عن اانفراد بخصائص استثنائية ت ون ذات قيمة لمستهلك‪ ،‬وذ ك من‬
‫خـال ابت ــار منــتج يحقــق م ازيــا تنافسـية‪ ،‬ويم ــن تحقيــق تميــز ا منــتج باسـتخدام ثــاث طــرق أساســية هــي ا جــودة‪،‬‬
‫ا تطوير‪ ،‬ااستجابة حاجات ا عميل‪.‬‬

‫ج) إستراتيجية التر يز‪:‬‬

‫تستند هذ اإستراتيجية على أساس اختيار مجال تنافسي محدود‪ ،‬بحيـث يـتم ا تر يـز علـى جـزء معـين مـن‬
‫ا ســوق و ت ثيــف نشــاط ا منظمــة ا تســويقي فــي هــذا ا جــزء‪ ،‬وي ــون ا تر يــز مــن خــال أســلوب ا تميــز أو أســلوب‬
‫‪2‬‬
‫ا ت لفة ا منخفضة أو اأسلوبين معا‪.‬‬

‫سعد غا ب ياسين‪ ،‬اإدارة اإستراتيجية‪ ،‬ط ‪ ،1‬دار ا يازوري لنشر و ا توزيع‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪ ،2010 ،‬ص ‪.107‬‬ ‫‪1‬‬

‫طاهر محسن منصور ا غا بي‪ ،‬وائل محمد صبحي ادريس‪ ،‬اإستراتيجية منظور منهجي مت امل‪ ،‬ط‪ ،1‬دار وائل لنشر‪ ،‬عمان اأردن‪،2007 ،‬‬ ‫‪2‬‬

‫ص‪.420‬‬

‫‪14‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫ثانيا‪ :‬خطوات إعداد المخطط التسويقي‬

‫‪1‬‬
‫يت ون ا مخطط ا تسويقي من أربع مراحل أساسية نذ رها فيما يلي‪:‬‬
‫‪ .1‬تحديـــد اأهـــداف‪ :‬يــتم تحدي ــد مهمــة ا مؤسس ــة و أهــدافها اأساس ــية‪ ،‬فمهمــة ا مؤسس ــة هــي أول خط ــوة‬
‫تخطيط ا نشاط‪ ،‬ثم تحدد أهداف ا مؤسسة‪.‬‬
‫‪ .2‬وضع الفروض التخطيطية‪ :‬إن ا خطوة ا ثانية في ا مخطط ا تسويقي هي وضع فروض تخطيطية فيها‬
‫يتم تحديد ا محيط ا خارجي و ا متوقع أن تعمل فيه خطط ا مشروع في ا مستقبل‪ ،‬ويتم وضع ا فروض بناءا على‬
‫ا تنبؤ با مبيعات‪ ،‬مستويات اأجور و اأسعار‪ ،‬طبيعة اأسواق في ا مستقبل‪ ،‬معدات ا ضريبة‪ ،‬سياسة ا تمويل‪،‬‬
‫معدل نمو ا س ان‪....‬ا خ‪.‬‬
‫‪ .3‬تحديد البدائل‪ :‬يتم خال هذ ا خطوة دراسة ا وسائل ا بديلة تحقيق اأهداف‪ ،‬وبا نسبة لبدائل ا خاصة‬
‫بـا خطط ا تسـويقية ا رئيسـية‪ ،‬فـإن هـذا ااختيـار قـد ي ـون علـى جانـب بيـر مـن ا تعقيـد ويسـتلزم إعـداد تنبـؤات‬
‫مفصلة لت ا يف و اإيرادات و لمر ز ا مادي وا ثير من ااعتبارات اأخرى ذات ا طبيعة ا ملموسة‪.‬‬
‫‪ .4‬تقييم البدائل‪ :‬تقيـيم ا بـدائل يتطلـب جهـود بيـرة و يـتم ا تقيـيم باسـتخدام أسـا يب علميـة دقيقـة اسـتخدام‬
‫بحوث ا عمليات مثا لمفاضلة بين هذ ا خطط ا تسـويقية‪ ،‬وعلـى ضـوء اعتبـارات عـدة مـثا‪ :‬علـى أسـاس معيـار‬
‫ا ت لفة‪/‬ا منفعة‪ ،‬ا ت لفة‪/‬ا جهد‪ ،‬ا جوانب اإنسانية‪...‬ا خ‪.‬‬
‫‪ .5‬اختيار الخطة التسـويقية النهائيـة‪ :‬تـأتي هـذ ا خطـوة فـي نهايـة عمليـة إعـداد ا خطـة ا تسـويقية‪ ،‬وهنـا‬
‫يجب على إدارة ا تسويق وقبل اتخاذ ا قرار حول أي ا خطط ا واجب اتخاذها اإجابة على ا تساؤات ا تا ية‪:‬‬

‫‪ -‬مدى صعوبة أو سهو ة تنفيذ ا خطة؟‬

‫‪-‬هل ستحظى ا خطة ا تسويقية بقبول اإدارة ا عليا لشر ة؟‬

‫‪-‬هل أن ا خطة قابلة لقياس وا تنفيذ؟‬

‫‪-‬هل تتميز ا خطة با مرونة وا قابلية لتعديل عند ا ضرورة ؟‬

‫‪-‬ما هي احتياجات ا خطة من اإم انات ا مادية وا بشرية؟‬

‫‪-‬هل تاقي ا خطة قبوا وترحيبا من قبل ا عاملين في إدارة ا تسويق؟‬

‫مراد إسماعيل‪ ،‬شلغاف بن عمر‪ ،‬ص ص ‪.10،11‬‬

‫‪1‬‬

‫‪15‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المطلب الثالث‪ :‬المزيج التسويقي‬

‫يت ون ا مزيج ا تسويقي من أربع عناصر مهمة تتمثل في ا منـتج‪ ،‬ا توزيـع‪ ،‬ا تـرويج‪ ،‬ا تسـعير‪ ،‬سـوف نقـوم‬
‫بشرحها ل واحدة على حدا‪.‬‬

‫أوا‪ :‬المنتج‬

‫‪ .1‬تعريف المنتج‪:‬‬

‫‪ :Yves‬يعــرف ا منــتج علــى أنــه مجموعــة ا عناصــر ا ماديــة وغيــر ا ماديــة ا قابلــة‬ ‫تعريــف ‪Chirouze‬‬
‫اســتعمال وا تقيــيم‪ ،‬ا تــي يرغــب ا مســتهلك فــي ا خــدمات ا تــي تقــدمها وقــدرتها علــى إشــباع حاجاتــه‪ ،‬حيــث أن‬
‫ا خصــائص ا ماديــة هــي ا خصــائص ا تقنيــة و ا فيزيائيــة لمنــتج غيــر أن ا خصــائص غيــر ا ماديــة هــي تطلعــات‬
‫‪1‬‬
‫نوعية يراها ا مستهلك‪ ،‬ما أن قابلية ااستعمال تخص ااستعمال ا نافع لمنتج‪.‬‬

‫‪ .2‬مستويات المنتج‪:‬‬
‫لمنـتج خمــس مسـتويات هــي ا نـواة و ا موسـع وا منتظــر و ا لــي و ا ـامن‪ ،‬ســوف نقــوم بشـرح ــل مســتوى‬
‫على حدا ما يلي‪:‬‬
‫مستوى النواة‪ :‬يتعلـق ا منـتج فـي هـذا ا مسـتوى بـا ميزة ا تـي وجـد مـن أجلهـا‪ ،‬وهـي جـواب عـن سـؤال‪ :‬مـاذا‬
‫يشتري ا زبون؟ (فزبون ا فندق يطلب ا مبيت‪ ،‬زبون ا سيارة يطلب ا تنقل)‪.‬‬
‫مســتوى الموســع‪ :‬باإضــافة إ ــى منــتج فــي مســتوى ا ن ـواة يحتــوي ا منــتج فــي مســتوى ا موســع علــى جميــع‬
‫اإضــافات و ا خصــائص ا تــي ا تتنــافى مــع ا خاصــية اأساســية ا تــي وجــد مــن أجلهــا ا منــتج‪ ( ،‬با فنــدق نجــد‬
‫ا مبيت باإضافة إ ى وسائل ا راحة)‪.‬‬
‫مســتوى المنتظــر‪ :‬تتعلــق بمجمــوع اآمــال و ا توقعــات ا تــي ينتظــر ا زبــون إيجادهــا فــي ا منــتج‪ ،‬أي هــي‬
‫ا حا ة ا ذهنية لزبون و ما يتوقعه‪.‬‬
‫مسـتوى ال لــي‪ :‬هــي ـل ا تحســينات و اإضـافات و ــن ـيس هــا عاقـة با خاصــية اأساسـية لمنــتج ا تــي‬
‫وجد من أجلها ‪ ،‬ويمثل ل ما يقدمه ا صانع حول ا منتج ا موسع ي يجعله مختلفا‪.‬‬
‫مستوى ال امن‪ :‬يوافق ل ا تحسينات ا مم نة وهنا نجيب عن سؤال‪ :‬هل ا منتج قابل لتطوير؟‬

‫ا ياس قشوط‪ ،‬محاضرة بعنوان المنتج ‪ ،‬مقياس اابت ار وا تسويق‪ ،‬سنة ثانية ماستر مقاواتية‪ ،‬لية ا علوم ااقتصادية وا تجارية وعلوم ا تسيير‪ ،‬جامعة‬ ‫‪1‬‬

‫محمد خيضر بس رة‪.2014/11/12 ،‬‬

‫‪16‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫‪ .3‬تصنيفات المنتجات‪:‬‬
‫سلع وخدمات‪ :‬في هذا ا تصنيف نفرق بين ا سلعة ا مادية ا بحتة ا تي هي منتج مادي ملمـوس‪،‬‬ ‫‪.3.1‬‬
‫وبين ا خدمة ا تي هي منتوج غير مادي با رغم من أن لسلعة على اأقل جانب غير مادي إذ نفـرق بـين ا خدمـة‬
‫ا بحتة ا تي تقدمها ا مؤسسات ا مختصة ا تأمين‪ ،‬ا سفر‪ ،‬ا فنادق‪ ،‬ا سماسرة‪....‬ا خ‪.‬‬
‫من ا خدمات ا تي ترافق ا سلعة قبل و أثناء وبعد ا بيع‪:‬‬
‫خــدمات مــا بعــد ا بيــع نــذ ر منهــا مــا يلــي‪ :‬ا معلومــات ا خاصــة بــا منتوج إعــام ا مســتهل ين أو ت ــوين‬ ‫‪‬‬
‫زبائن‪.‬‬
‫أما بعد ا بيع فنذ ر تسهيات ا تسديد‪ ،‬ا توفير ا سريع لسلعة‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫بعد ا بيع ا تر يب‪ ،‬ا صيانة‪ ،‬ا ضمان‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫تصنيف المنتجات حسب م انتها في سيرورة اإنتاج‪:‬‬ ‫‪.3.2‬‬
‫ا تقوم ل ا سلع بإشباع حاجات ا مستهلك ا نهائي حيث نفصل بين ا سلع ا وسيطة و سلع ااستهاك‪.‬‬
‫فا سلع ا وسيطة (تجهيزات‪ ،‬ما يات) تسمح بصناعة سلع أخرى‪ ،‬و تشتري مـن طـرف مختصـين و بصـفة‬
‫‪1‬‬
‫عقانية و يسمى تسويق ا سلع ا وسيطة " ا تسويق ا صناعي"‪.‬‬
‫تصنيف المنتجات حسب طبيعتها‪:‬‬ ‫‪.3.3‬‬
‫يم ن تصنيف ا منتجات على أساس ا غرض من ا شراء إ ى نوعين رئيسيين هما‪:‬‬
‫أ‪ .‬المنتجات ااستها ية‪:‬وهي تلك ا تي يتم بيعها إشباع ا حاجات ا شخصية لمستهل ين وتقسم حسب‬
‫طبيعة ا شراء إ ى‪:‬‬
‫‪ -‬المنتجــات الميســرة ( ســهلة المنــال)‪ :‬هـي تلــك اأنـواع مـن ا منتجــات ا تــي ا تتطلـب بــذل مجهــودات‬
‫بيرة تسوقها‪ ،‬حيث ا ي ون ا مستهلك على استعداد تضييع ا ثير من ا وقت و ا جهد لبحث عنها و شرائها‪.2‬‬
‫وخصائصها ا تسويقية تتمثل في‪:‬‬
‫‪ ‬انخفاض سعرها‪.‬‬
‫‪ ‬توفرها في أما ن قريبة من ا مستهلك ا نهائي‪.‬‬
‫‪ ‬انخفاض مية ا شراء في ا مرة ا واحدة‪.‬‬

‫ا ياس قشوط‪ ،‬محاضرة بعنوان المزيج التسويقي‪ ،‬مقياس ا تسويق‪ ،‬سنة ثانية علوم ا تسيير‪ ،‬لية ا علوم ااقتصادية و ا تجارية وعلوم ا تسيير‪ ،‬جامعة‬ ‫‪1‬‬

‫محمد خيضر بس رة‪.2012/04/30 ،‬‬

‫محمد عبد ا عظيم‪ ،‬مرجع سابق‪،‬ص‪.287‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪17‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫‪ ‬طبيعة قرار شراء روتينية وا يتطلب مقارنة ودراسة معمقة‪.‬‬

‫‪ ‬معدل دوران هذ ا سلع عا ي جدا بسبب ت اررية شرائها‪.‬‬
‫‪ ‬طبيعة توزيعها تحتم علـى ا منـتج اسـتخدام ا وسـطاء تجـار ا جملـة و ا ـو اء توزيعهـا علـى أ بـر عـدد‬
‫مم ن من ا محات ا قريبة لمستهل ين‪.‬‬
‫‪ -‬منتجات التسويق‪ :‬عادة ما ت ون هذ ا منتجات ذات أسعار أعلى من ا منتجات ا ميسـرة‪ ،‬وتتواجـد فـي‬
‫عدد أقل من ا متاجر‪ ،‬ويقوم ا مستهل ون عادة بشراء منتجات ا تسوق بعد إجراء مقارنة بين ا عديد مـن ا عامـات‬
‫ا خاصة بها أو بين ا متاجر ا تي تعرضها‪ ،‬يتم عرضها با ش ل ا ائق‪ ،‬ا يت رر ا شراء أ ثر من مرة إ ـى ثـاث‬
‫مرات في ا عمر عـن غا بيـة ا مسـتهل ين‪ ،‬ـذا ي ـون معـدل دوران ا مخـزون مـنخفض أو متوسـط مقارنـة مـع ا سـلع‬
‫‪1‬‬
‫ا ميسرة‪.‬‬
‫‪ -‬المنتجــات الخاصــة‪ :‬تتمثــل فــي ا منتجــات ذات ا ســمعة ا عا يــة مــن قبــل ا مســتهل ين بــا رغم مــن ارتفــاع‬
‫أس ــعارها‪ ،‬م ــن أمثل ــة ه ــذ ا منتج ــات نج ــد س ــيارات مث ــل ا رو ــز روي ــس‪ ،‬وأنـ ـواع معين ــة م ــن ا س ــاعات‪ ،‬أو بع ــض‬
‫ا مطاعم ا مشهورة‪ ،‬دور ا رعاية ا صحية‪ ،‬هذ ا منتجات تتمتع بأسـماء تجاريـة واسـعة ا شـهرة ـذا ا يـتم بيعهـا إا‬
‫في محات مخصصة‪.‬‬
‫ب‪ .‬المنتجــات الصــناعية‪ :‬يعــرف هــذا ا نــوع علــى أنــه ا منــتج ا ــذي ســيتم اســتخدامه مــن قبــل ا مؤسســات‬
‫ا صناعية إنتاج و تقديم سلع و خدمات أخرى‪ ،‬وي ون في ش ل تجهيزات‪ ،‬أجزاء نصف مصنعة‪ ،‬مواد أو يـة‪ ،‬و‬
‫مــن خصائصــها أن ا ش ـراء ي ــون مباشــر ع ــس ا ســلع ااســتها ية فأغلــب ســلع اإنتــاج يــتم ش ـرائها مــن ا منــتج‬
‫مباشرة‪ ،‬وي ون ا شراء با حجم ا بير‪.‬‬
‫‪ .4‬دورة حياة المنتج‪ :‬تمر أغلب ا منتجات بمراحل في دورة ا حياة‪ ،‬وهي ا مراحل اأساسـية ا تـي تمـر بهـا‬
‫منذ فترة قبل دخو ها لسوق حتى فترة اختفاءها‪ ،‬وهذ ا مراحل هي ا تا ي‪:‬‬
‫مرحلة مـا قبـل التقـديم‪ :‬وهـي ا مرحلـة ا تـي تسـبق مباشـرة دخـول ا منـتج إ ـى ا سـوق‪ ،‬ت ـون فيهـا ا د ارسـات‬
‫ا تقنية وا تسويقية ا متعلقة بطرح ا منتج ا جديد‪.‬‬
‫مرحلــة التقــديم‪ :‬تشــهد هــذ ا مرحلــة انخفــاض بيــر فــي معــدل نمــو ا مبيعــات‪ ،‬وقــد ينعــدم فيهــا ا ـربح أيضــا‬
‫وذ ك بسبب ا مصاريف ا بيرة ا تي تحصل عند تقديم ا منتج و ااستثمار فيه‪ .2‬وتتميز هذ ا مرحلة بــ‪:‬‬

‫نفس ا مرجع‪ ،‬ص ‪.288‬‬ ‫‪1‬‬

‫إياد عبد ا فتاح ا نسور‪ ،‬استراتيجيات التسويق‪ ،‬ط‪ ،1‬مدخل نظري و مي‪ ،‬دار صفاء لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪.2014 ،‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪18‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫‪ ‬بانخفاض ا مبيعات في أغلب اأحيان‬

‫‪ ‬سعر ا ت لفة مرتفع نسبيا جراء ت ا يف ا توزيع و ااتصال‪.‬‬
‫‪ ‬ضخامة ا جهود ا ترويجية في أغلب اأحيان لتعريف با منتج‪.‬‬
‫مرحلــة النمــو‪:‬فــي هــذ ا مرحلــة تبــدأ ا مبيعــات فــي اارتفــاع وي ــون ا منتــوج حصــل علــى قبــول فــي أرجــاء‬
‫‪1‬‬
‫واسعة من ا سوق ومعرفة اإشباع‪ ،‬وأهم ما يميز هذ ا مرحلة ما يلي‪:‬‬
‫‪ ‬زيادة ا ميات ا مباعة بااعتماد على دقة ا تنبؤات‪.‬‬
‫‪ ‬تفعيل دور ا تسويق في اإستراتيجية ا شاملة لشر ة ا صناعية‪.‬‬
‫‪ ‬تحقيق ا مستويات ا متزايدة من ا طلب‪.‬‬
‫‪ ‬زيادة حجم اإنتاج‪.‬‬

‫مرحلة النضـج‪ :‬وفـي هـذ ا مرحلـة تسـتمر ا مبيعـات فـي ا زيـادة خـال ا جـزء اأول مـن هـذ ا مرحلـة و ـن‬
‫بمعدل منخفض عن معدل ا زيادة فـي مرحلـة ا نمـو بينمـا تتجـه اأربـاح انخفـاض وتـزداد حـدة ا منافسـة ا سـعرية‬
‫وي ث ــف ا منتج ــون م ــن حماته ــم ا ترويجي ــة وس ــيلة زي ــادة مبيع ــاتهم باإض ــافة إض ــافة نم ــاذج جدي ــدة خط ــوط‬
‫‪2‬‬
‫منتجاتهم‪.‬‬

‫مرحلة التـدهور‪ :‬وهنـا تبـدأ ا مبيعـات تـنخفض بشـدة وذ ـك انخفـاض ا طلـب علـى ا منـتج‪ ،‬ويبـدأ ثيـر مـن‬
‫ا منتجـون ا خــروج مــن ا سـوق و يــنخفض اإنفــاق ا ترويجـي نتيجــة ــذ ك و تقليـل ا ت لفــة‪ ،‬وقــد يسـتمر ا ــبعض فــي‬
‫اإنتــاج طا مــا أن ا مبيعــات تغطــي ا ت لفــة ا متغي ـرة و تســاهم فــي تغطيــة ا ت لفــة ا ثابتــة‪ ،‬وهنــا يســتخدم ا منتجــون‬
‫حمات ا ترويج ا سعرية‪.‬‬

‫غسان قاسم داود ا امي‪ ،‬أميرة ش رو ي ا بياتي‪ ،‬إدارة اإنتاج والعمليات ‪ ،‬مرت زات مية و معرفية‪ ،‬دار ا يازوري لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪ ،‬ط‪،2008 ،1‬‬ ‫‪1‬‬

‫ص ‪.62‬‬
‫‪2‬عصام ا دين أمين أبو علفة‪ ،‬التسويق (المفاهيم ـ ااستراتيجيات)‪ ،‬جزء ‪ ،1‬ط‪ ،1‬مؤسسة حورس ا دو ية لنشر‪ ،‬اإس ندرية‪ ،‬مصر‪ ،2002 ،‬ص‪.249‬‬

‫‪19‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫ثانيا‪ :‬السعر‬

‫‪ .1‬تعريف السعر‪:‬ا قيمـة ا نقديـة ا تـي يـدفعها ا مسـتهلك مقابـل سـلعة أو خدمـة معينـة تعـود عليـه بمنفعـة أو‬
‫‪1‬‬
‫إشباع حاجة‪.‬‬
‫فمن وجهة نظر ا مستهلك يعبر ا سعر عن اإم انية ا ما ية و ا قـدرة ا شـرائية‪ ،‬أمـا مـن جهـة ا منـتج فيمثـل‬
‫ا سعر ثمن ا مجهودات ا تي تقوم بها ا مؤسسة إنتاج و تسويق منتوج ما‪.‬‬
‫‪ .2‬أهداف التسعير‪:‬‬
‫إن اأهداف ا تي تسعى ا مؤسسة تحقيقها من وراء عملية ا تسعير هي‪:‬‬
‫‪ ‬تعظيم اأرباح‬
‫‪ ‬تحقيق عائد على رأسمال ا مستثمر‬
‫‪ ‬تعظيم ا مبيعات‬
‫‪ ‬ا محافظة على بقاء ا مؤسسة في ا سوق‬
‫‪ ‬ا محافظة على صورة ا مؤسسة ا ذهبية و سمعتها‬
‫‪ .3‬العوامل المؤثرة في التسعير‬

‫عوامل داخلية‪ :‬أهداف ا مؤسسة‪ ،‬ا طاقة اإنتاجية‪ ،‬ا ت لفة‪ ،‬ا صورة ا ذهنية‪ ،‬ا منتوج في دورة حياته‪.‬‬

‫عوامل خارجية‪ :‬تدخل ا دو ة‪ ،‬ا سوق وا منافسة‪ ،‬ا ظروف ااقتصادية ( ا ندرة و ا وفرة)‪ ،‬ا موردون‪ ،‬ا وسطاء‬
‫( لما ان عدد ا وسطاء بير لما زاد ا سعر)‪.‬‬

‫‪ .4‬طرق تحديد السعر‪:‬‬

‫توجد أربع طرق تحديد اأسعار وهي ا تا ي‪:‬‬

‫على أساس الت لفة‪ :‬تعتمـد هـذ ا طريقـة أساسـا علـى احتسـاب ت ـا يف إنتـاج ا منتـوج ثـم إضـافة نسـبة إ ـى‬
‫هذ ا ت ا يف هامش ربح‪ .‬تتميز هذ ا طريقة بأنها بسيطة و سهلة‪.‬‬

‫عصام ا دين أمين أبو علفة‪ ،‬مرجع سابق‪ ،‬ص ‪.302‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪20‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫علــى أســاس الطلــب‪ :‬تعنــي بــأن يــتم تحديــد ا ســعر بشـ ل يعتمــد علــى مــدى اســتعداد ا مســتهلك ــدفع ســعر‬
‫معــين فــي مقابــل حصــو ه علــى ا منــتج أو ا خدمــة‪ ،‬ومــن هنــا يــتم تحديــد ا ســعر ا ــذي تتوقــع عنــد ا مؤسســة حجــم‬
‫‪1‬‬
‫معين من ا طلب يحقق ها اأهداف ا متعلقة با وصول إ ى حجم ا مبيعات ا مخطط ها‪.‬‬

‫على أساس المنافسة‪ :‬فـي هـذ ا حا ـة يطلـق فـإن ا تسـعير ي ـون موجـه با منافسـين‪ ،‬تسـتخدم هـذ ا طريقـة‬
‫في حا ة اعتبار ا مؤسسـة أن أسـعار ا منافسـين أ ثـر أهميـة مـن ا ت لفـة ا خاصـة بـا منتج‪ ،‬وت ـون فـي حا ـة زيـادة‬
‫حدة ا منافسة في ا سوق أو تماثل ا منتجات‪.‬‬

‫على أساس دورة حياة المنتج‪ :‬وفي هذ ا حا ـة يـتم ا تسـعير علـى أسـاس دورة حيـاة ا منـتج‪ ،‬وعلـى أسـاس‬
‫تغير ا طلب باختاف ا مرحلة ا تي يمر بها ا منتج داخل دورة حياته‪.‬‬

‫‪ .5‬طرق تسعير المنتجات الجديدة‪:‬‬

‫ط‪ :1‬طريقة القشط السعري‪ :‬تقـوم هـذ ا طريقـة علـى ا تسـعير بـأعلى سـعر مم ـن تغطيـة ت ـا يف اإنتـاج‬
‫فــي أقــرب وقــت مم ــن‪ ،2‬وتجــدر اإشــارة هنــا بــأن عبــارة قشــط ا ســوق هــو تعبيــر يــتم اســتخدامه بســبب توجيــه هــذا‬
‫ا سعر لفئة اأو ى في ا سوق وهم فئة ا مجددون ( زبدة ا سوق)‪ ،‬ا تي ترغب في ا منتج مهما ان سعرها‪.‬‬

‫ط‪ :2‬طريقة التغلغل في السوق‪ :‬هـذ ا طريقـة ع ـس ا طريقـة ا سـابقة‪ ،‬حيـث تعتمـد علـى ا بيـع بأقـل سـعر‬
‫يم ن ا بيع به وذ ك بهدف ااستحواذ على أ بر نصيب من ا سوق قبل دخول ا منافسين‪.‬‬

‫ط‪ :3‬السعر البسي ولوجي " النفسي"‪ :‬تعتمد هذ ا طريقة على ا تأثير ا نفسي ا ذي يم ن أن يحدثه ا سعر‬
‫‪3‬‬
‫دى ا مستهلك‪ ،‬وهذ ا طريقة تستخدم بش ل أ بر في سوق ا سلع ااستها ية عنه في سوق ا سلع ا صناعية‪.‬‬

‫ط‪ :4‬التسعير على أساس اأسعار السـائدة‪ :‬تتمثـل ا طريقـة فـي محاو ـة قيـام ا مؤسسـة باسـتخدام اأسـعار‬
‫ا سائدة في ا سوق وذ ك بغرض مواجهة ا مؤسسات ا منافسة ها‪.‬‬

‫محمد عبد ا عظيم‪ ،‬مرجع سابق‪ ،‬ص‪.341‬‬ ‫‪1‬‬

‫محمد ا صيرفي‪ ،‬التسويق ااستراتيجي‪ ،‬ا م تب ا جامعي ا حديث لنشر‪ ،‬ط‪ ،1‬اإس ندرية‪ ،2009 ،‬ص‪.301‬‬ ‫‪2‬‬

‫نفس ا مرجع‪ ،‬ص ‪.302‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪21‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫ثالثا‪ :‬التوزيع‬

‫‪ .1‬تعريف التوزيع‪ :‬مجموعة ا نشاطات و ا عمليات ا تي تعمل على تحويل ا سلع مـن وقـت إنتاجهـا إ ـى‬
‫أن تص ــل إ ــى ا مس ــتهلك اأخي ــر أو ا مش ــتري ا ص ــناعي ف ــي ا م ــان و ا زم ــان ا مناس ــبين طل ــب ا مس ــتهلك و‬
‫‪1‬‬
‫با ميات ا مناسبة رغباته‪.‬‬
‫‪ .2‬تعريف قنوات التوزيع‪ :‬تعرف بأنها ا طريق ا ذي تسل ه ا سلع و ا منتجات حتى تصل إ ى ا مسـتهلك‬
‫ا نهائي ويم ن أن ت ون مت ونة من وسطاء يقومون بمختلف ا وظائف ا توزيعية‪.‬‬
‫‪ .3‬أنواع قنوات التوزيع‪ :‬يم ن توضيح أنواع قنوات ا توزيع ما يلي‬
‫الش ل رقم(‪ :)11‬أنواع قنوات التوزيع‬

‫قناة مباشرة‬ ‫مستهلك‬ ‫منتج‬

‫قناة قصيرة‬ ‫مستهلك‬ ‫تاجر تجزئة‬ ‫منتج‬

‫قناة طويلة‬ ‫مستهلك‬ ‫تاجر تجزئة‬ ‫تاجر جملة‬ ‫منتج‬

‫مستهلك قناة طويلة جدا‬ ‫تاجر تجزئة‬ ‫تاجر نصف جملة‬ ‫تاجر جملة‬ ‫منتج‬

‫المصدر‪ :‬ا ياس قشوط‪ ،‬محاضرة المزيج التسويقي‪ ،‬مقياس ا تسويق‪ ،‬سنة ثانية علوم ا تسيير‪ ،‬مرجع سابق‪.‬‬

‫‪ .4‬أنواع التوزيع‪ :‬هناك نوعين أساسيين في ا توزيع هما‪:‬‬

‫التوزيع المباشـر‪ :‬و ذ ـك عـن طريـق اتصـال ا منـتج با مسـتهلك ا نهـائي أو ا مشـتري ا صـناعي مـن خـال‬
‫‪2‬‬
‫ا قوى ا بيعية داخل ا شر ة‪.‬‬
‫التوزيــع غيــر المباشــر‪ :‬وذ ــك مــن خــال ااعتمــاد علــى وســطاء ا ــذين يســاعدون فــي تص ـريف منتجــات‬
‫ا مؤسسة‪ ،‬وفي حا ة ااعتماد على ا وسطاء يحدد اأعضاء ا ذين سوف يشـار ون فـي تصـريف ا منتجـات داخـل‬
‫ا منفذ (و اء – تاجر جملة – تاجر تجزئة – ا خ)‪.‬‬

‫محمد فريد ا صحن‪ ،‬التسويق‪ ،‬ط‪ ،1‬ا دار ا جامعية لنشر‪ ،‬ااس ندرية‪ ،2005 ،‬ص‪.345‬‬ ‫‪1‬‬

‫نفس ا مرجع ‪ ،‬ص ‪.348‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪22‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫‪ .5‬استراتيجيات التوزيع‪:‬‬

‫التوزيع اانتقائي أو المحدود‪ :‬تتضمن هذ اإستراتيجية استخدام عدد محدود من ا قنوات في منطقة معينة‪،‬‬
‫ويــتم اختيــار ا وســطاء وفــق معــايير معينــة مثــل حجــم مبيعــات ا متجــر‪ ،‬قــدرتها علــى ا بيــع‪ ،‬مواردهــا ا ما يــة‬
‫ا مسـتقرة‪ ...‬وه ــذا‪ ،‬ومنطـق ا منــتج فـي هــذا اأسـلوب ا تر يــز علـى بعــض ا مـوزعين ا ــذين يحققـون لمؤسســة‬
‫حجم مبيعات بيرة أفضل من حيث ا ت ا يف و ا جهود ا تسويقية‪.‬‬

‫التوزيــع الم ثــف‪ :‬تعتمــد هــذ اإســتراتيجية علــى أقصــى درجــة مــن تغطيــة ا ســوق وذ ــك عــن طريــق ااعتمــاد‬
‫‪1‬‬
‫على أ بر عدد من تجار ا تجزئة ا موجودين في ل منطقة‪.‬‬

‫التوزيع الحصري‪ :‬ا توزيـع ي ـون قنـاة واحـدة فقـط و وحيـدة أو عـدد محـدود مـن ا وسـطاء فـي منطقـة جغرافيـة‬
‫معينة‪ ،‬فوجود موزع واحد سيارة رو زرويس يعد مثاا على ا توزيع ا حصري‪.‬‬

‫رابعا‪ :‬الترويج‬
‫‪ .1‬تعريــــف التــــرويج‪ :‬ه ــو عمليـــة تعريـ ــف ا مس ــتهلك بـ ــا منتج و خصائص ــه ووظائف ــه وم ازي ــا و يفيـ ــة‬
‫اسـتخدامه و أمــا ن وجــود با سـوق وأســعار باإضــافة إ ــى محاو ـة ا تــأثير علــى ا مسـتهلك و حثــه و إقناعــه بشـراء‬
‫‪2‬‬
‫ا منتج‪.‬‬
‫‪ .2‬المزيج الترويجي‪ :‬وهي ا عناصر أو اأدوات ا تي تعتمد عليها ا مؤسسة في خلق ااتصال بينها‬
‫وبين ا مستهل ين‪ ،‬و يشمل ا مزيج ا ترويجي أربعة عناصر هي‪ :‬اإعان‪ ،‬ا بيع ا شخصي‪ ،‬ا دعاية‪ ،‬تنشيط‬
‫ا مبيعات‪ ،‬ا عاقات ا عامة‪.‬‬
‫أ‪ .‬اإعان‪ :‬عملية اتصال تهدف إ ى نقل ا تأثير من بائع إ ى مشتري علـى أسـاس غيـر شخصـي حيـث‬
‫‪3‬‬
‫يفصح ا معلن عن نفسه و يتم ااتصال خال وسائل ااتصال ا عامة‪.‬‬

‫و تتمثل أنواعه في اإعان ا تعليمي‪ ،‬اإرشادي‪ ،‬ا تذ يري‪ ،‬اإعامي‪ ،‬ا تتنافسي‪.‬‬

‫ب‪ .‬البيــــع الشخصــــي‪ :‬يعتم ــد عل ــى رج ــال ا بي ــع وه ــو تس ــويق مباش ــر‪ ،‬ويتعل ــق بعاق ــة رج ــل ا بي ــع م ــع‬
‫ا مستهلك‪ ،‬ويتسم بأنه اتصال وجها وجه‪.‬‬

‫إسماعيل ا سيد‪ ،‬التسويق‪ ،‬ا دار ا جامعية لنشر‪ ،‬ط‪ ،1‬اإس ندرية‪ ،2004 ،‬ص ‪.326‬‬ ‫‪1‬‬

‫عماد ا دين أمين أبو علفة‪ ،‬مرجع سابق‪ ،‬ص ‪.377‬‬ ‫‪2‬‬

‫محمد ا صيرفي‪ ،‬مرجع سابق‪ ،‬ص ‪.391‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪23‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫ج‪ .‬الدعايــة‪ :‬هــو ش ـ ل مــن أش ـ ال تقــديم اأف ــار أو ا ســلع أو ا خــدمات بصــورة غيــر شخصــية و غيــر‬
‫مدفوعــة اأجــر‪ ،‬وتتســم هــذ ا طريقــة بأنهــا نــوع مــن ااتصــال غيــر ا شخصــي مثــل اإعــان‪ ،‬ا تتحمــل ا مؤسســة‬
‫ت ا يفه‪.‬‬
‫د‪ .‬تنشــيط المبيعــات‪ :‬هــي تقنيــة ا تحفيــز فــي ا بيــع‪ ،‬وهــي عبــارة عــن أدوات اشــهارية تســتخدمها ا مؤسســة‬
‫زي ــادة ا حص ــة ا س ــوقية م ــن ا مبيع ــات مث ــل ا ص ــيانة ا مجاني ــة‪ ،‬ا مس ــابقات وا ه ــدايا‪ ،‬س ــعر ا رزم ــة‪ ،‬ا خص ــم و‬
‫ا حسومات‪ ،‬عند شراء علبتان من ا منتج تحصل على واحدة إضافية‪.‬‬
‫ه‪ .‬العاقات العامـة‪ :‬يشـمل ا عمـل اإداري و غيـر اإداري ( ا رسـمي و غيـر ا رسـمي)‪ ،‬و تتعلـق بعاقـة‬
‫ا مؤسسة بمحيطها و هي اأرضية ا تي تمهد لعمل ا ترويجي‪.‬‬

‫‪24‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المبحث الثالث‪ :‬المخطط التنظيمي و اإنتاجي‬

‫في هذا ا مبحث سوف نتطرق إ ى تعريف ا هي ل ا تنظيمي أهميته وأنواعه‪ ،‬نماذج ا هي ل ا تنظيمي ما‬
‫سنتطرق أبرز ا نقاط في ا مخطط اإنتاجي‪.‬‬
‫المطلب اأول‪ :‬تعريف الهي ل التنظيمي ونماذجه‬
‫‪ .1‬تعريف الهي ل التنظيمي‪:‬‬
‫تعددت ا تعريفات ا خاصة با هي ل ا تنظيمي ما يلي‪:‬‬
‫يعرف بأنه اآ ية ا رسمية ا تي يـتم مـن خا هـا إدارة ا منظمـة عبـر تحديـد خطـوط ا سـلطة و ااتصـال بـين‬
‫‪1‬‬
‫ا رؤساء و ا مرؤوسين‪.‬‬

‫ما يعرف بأنه ا طريقة ا تي يتم من خا ها تنظيم ا مهام‪ ،‬وتحديد اأدوار ا رئيسية لعاملين‪ ،‬و بيـان نظـام‬
‫‪2‬‬
‫تبادل ا معلومات‪ ،‬و تحديد آ يات ا تنسيق‪ ،‬و أنماط ا تفاعل ا ازمة بين اأقسام ا مختلفة و ا عاملين فيها‪.‬‬

‫‪ .2‬أهميته‪:‬‬
‫يعتبر ا هي ل ا تنظيمي أي مؤسسة أداة هادفة مساعدة ا منظمة على تحقيق أهدافها ب فاءة و فاعلية من‬
‫خال ا مساعدة في تنفيذ ا خطط و اتخاذ ا ق اررات و تحديد أدوار اأفراد و تحقيق اانسجام بين مختلف ا وحدات‬
‫واأنشطة و تفادي ا تداخل و اازدواجية و غيرها‪.‬‬
‫ومــن ناحيــة أخــرى فــإن لهي ــل ا تنظيمــي تــأثير بيــر علــى ســلوك اأف ـراد و ا جماعــات فــي ا مؤسســات‪،‬‬
‫‪3‬‬
‫باإضافة إ ى ذ ك تظهر أهمية ا هي ل ا تنظيمي من خال قيامه با وظائف ا تا ية‪:‬‬
‫‪ ‬توزيع اأعمال و ا مسؤو يات و ا سلطات بين اأفراد‪.‬‬
‫‪ ‬تحديد ا عاقات بين اأفراد و تطبيق نطاق اإشراف‪.‬‬
‫‪ ‬تجميع اأف ارد في أقسام و اأقسام في دوائر و ا دوائر في وحدات‪.‬‬
‫‪ ‬تفويض ا سلطات‪.‬‬
‫‪ ‬تصميم اأنظمة و ا وسائل ضمان تحقيق ااتصال ا داخلي ا فعال و مشار ة اأفراد في اتخاذ ا قرار‬
‫و ا تفاعل مع ا جمهور و تقديم منتجات جيدة‪.‬‬

‫دا ي علي امية‪ ،‬محاضرة الهي ل التنظيمي‪ ،‬مقياس تحليل ا منظمات‪ ،‬سنة ثا ثة ‪ LMD‬إدارة أعمال‪ ،‬لية ا علوم ااقتصادية وا تجارية وعلوم ا تسيير‪،‬‬ ‫‪1‬‬

‫جامعة بس رة‪ ،2013/2012 ،‬ص ‪.1‬‬

‫محمد قاسم ا قريوتي‪ ،‬نظرية المنظمة و التنظيم‪ ،‬ط‪ ،1‬دار وائل لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪ ،2000 ،‬ص‪.40‬‬ ‫‪2‬‬

‫دا ي علي امية‪ ،‬مرجع سابق‪ ،‬ص‪.2‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪25‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫‪ ‬توفير ا قواعد و ا وسائل ا ازمة تقييم أداء ا عاملين‪.‬‬

‫‪ .3‬نماذج الهيا ل التنظيمية‬

‫هناك عدة تصنيفات لنماذج ا تنظيمية و أشهرها تصنيف مينتزبرغ و ا ذي صنفه إ ى خمسة نماذج هي‪:‬‬

‫‪ .1.3‬الهي ل التنظيمي البسيط‪ :‬يعتبر هـذا ا شـ ل ا تنظيمـي تنظيمـا إداريـا سـمته ا بسـاطة‪ ،‬وعـدم ا تعقيـد‪،‬‬
‫و ا ارســمية‪ ،‬و تمر ــز ا ســلطة فــي قمــة ا هــرم اإداري و ذ ــك محدوديــة ا مســتويات اإداريــة‪ ،1‬و ااتصــال غيــر‬
‫ا رسمي هو ا سائد‪.‬‬

‫‪ .2.3‬الهي ـــل البيروقراطـــي ا لـــي‪ :‬ا م ــون ا رئيس ــي هن ــا ااستش ــاريون و ا تقني ــون و مهندس ــو ا وق ــت و‬
‫ا حر ة‪ ،‬ومحللو ا نظم و مسؤو ون ا موازنة و ا مراقبون و غيرهم‪ ،‬يتميز هذا ا نوع بهي ل إداري تفصيلي‪ ،‬وفصل‬
‫اأنش ــطة ا تنفيذي ــة و ااستش ــارية‪ ،‬و يس ــتند إ ــى ا تنم ــيط حي ــث ت ــون اأعم ــال روتيني ــة‪ ،‬ذات درج ــة عا ي ــة مـ ـن‬
‫ا رسمية‪ ،‬و ا سلطة و اتخاذ ا قرار ت ون رسمية‪.‬‬

‫‪.3.3‬الهي ل البيروقراطي المهني‪ :‬تش ل ا قوى ا تشغيلية ا م ون ا رئيسي في هذا ا نوع‪ ،‬وهي ا تـي تمتلـك‬
‫ا قــوة ونهــا مهــارات حساســة و حيويــة لمؤسســة‪ ،‬و ــديها اســتقا ية مــن خــال ا امر زيــة‪ .‬وهنــاك جهــاز مســاند‬
‫بيــر يتر ــز عملــه فــي خدمــة ا قــوى ا تشــغيلية‪ .‬وي ــون ا هي ــل ذو درجــة مــن ا تعقيــد و درجــة رســمية أقــل و ت ــون‬
‫ذاتية‪.‬‬

‫‪.4.3‬الهي ــل القطــاعي أو متعــدد اأقســام‪ :‬يتمثــل هــذا ا ــنمط ا تنظيمــي بوجــود عــدد مــن ا وحــدات اإداريــة‬
‫‪2‬‬
‫ا مستقلة ضمن ا تنظيم ا واحد‪ ،‬إذ يبدو ا تنظيم و أنه يضم عدة تنظيمات إدارية و ن تحت إشراف مر زي‪.‬‬

‫‪.5.3‬التنظـــيم المؤقـــت‪ :‬يشـ ـ ل ا جه ــاز ا مس ــاند ا م ــون ا رئيس ــي ف ــي ا مؤسس ــة‪ ،‬و أم ــا اإستش ــاريون أو‬
‫ا تقنيون فقد ا ي ونون موجودين‪ ،‬ويتصف هـذا ا تنظـيم بدرجـة عا يـة مـن ا تمـايز اأفقـي‪ ،‬و درجـة منخفضـة مـن‬
‫ا تمايز ا رأسي‪ ،‬ورسمية متدنية‪ ،‬وا مر زية في اتخاذ ا ق اررات‪ ،‬وا يشـمل تسلسـل هرمـي‪ ،‬و اإدارات أو ا وحـدات‬
‫‪3‬‬
‫قد ا ت ون دائمة ودرجة ا تنميط متدنية‪.‬‬

‫محمد قاسم ا قريوتي‪ ،‬مرجع سابق‪ ،‬ص ‪.197‬‬ ‫‪1‬‬

‫نفس ا مرجع‪ ،‬ص ‪.202‬‬ ‫‪2‬‬

‫دا ي علي امية‪ ،‬مرجع سابق‪ ،‬ص‪.7‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪26‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المطلب الثاني‪ :‬الموارد البشرية‬

‫‪ .1‬تخطــيط الم ـوارد البشــرية‪ :‬هــي عمليــة تهــدف إ ــى تقــدير ا عــدد ا ــازم مــن اأفـراد با نوعيــات ا مناســبة‬
‫لقيام با واجبات و اأنشطة ا ضرورية تحقيـق أهـداف ا منظمـة خـال فتـرة زمنيـة معينـة‪ .‬تهـدف هـذ ا عمليـة إ ـى‬
‫‪1‬‬
‫توفير ااحتياجات من اأفراد في ا وقت ا مناسب ضمان توازن ا عرض وا طلب‪.‬‬
‫‪ .2‬اســــتقطاب المــــوارد البشــــرية‪ :‬يتعل ــق ج ــوهر عملي ــة ااس ــتقطاب بج ــذب اأفـ ـراد با ع ــدد و ا وق ــت و‬
‫ا مــؤهات ا مناســبة‪ ،‬و تشــجيعهم علــى تقــديم طلبــاتهم لعمــل فــي ا منظمــة إتاحــة هــذ اأخيـرة اختيــار و تعيــين‬
‫اأفراد اأ ثر فاءة‪.‬‬
‫‪ .3‬تحفيز الموارد البشرية‪ :‬هـي عمليـة تشـجيع اأفـراد واسـتنهاض هممهـم حتـى ينشـطوا فـي أعمـا هم مـن‬
‫أجــل تحقيــق أهــداف ا مؤسســة‪ ،‬و تبــدأ ا عمليــة با تــأثير ا خــارجي علــى اأف ـراد ــأن يعــرض علــيهم أج ـ ار مــن أجــل‬
‫‪2‬‬
‫ا قيام بعمل أ ثر‪.‬‬
‫‪ .4‬الحفـــاظ علـــى المـــوارد البشـــرية‪ :‬م ــن أهــم اهتمامــات إدارة ا م ـوارد ا بشــرية هــي يفيــة ا حفــاظ عل ــى‬
‫ا عنصــر ا بشــري‪ ،‬و ذ ــك بخلــق منــاو عمــل صــحي و ســليم و تــوفير جــو عملــي مناســب‪ ،‬إذ أن ســامة ا م ـوارد‬
‫ا بشرية قد تضمنتها ا عديد من ا تشريعات و ا قوانين ا تي تحفظ ه حقه‪.‬‬

‫رماني أحمد‪ ،‬محاضرة بعنوان التخطيط للموارد البشرية‪ ،‬مقياس ا مقاواتية و إدارة ا موارد ا بشرية‪ ،‬ثانية ماستر مقاواتية‪ ،‬لية ا علوم ااقتصادية و‬ ‫‪1‬‬

‫ا تجارية وعلوم ا تسيير‪ ،‬جامعة بس رة‪.2014/11/04 ،‬‬

‫ا داوي ا شيخ‪ ،‬تحليل أثر التدريب و التحفيز على تنمية الموارد البشرية في البلدان اإسامية‪ ،‬مجلة ا باحث‪ ،‬جامعة ا جزائر‪،‬عدد ‪،2008/06‬ص‪.13‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪27‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المطلب الثالث‪ :‬المخطط اإنتاجي‬

‫‪ .1‬تعريف المخطط اإنتاجي‪ :‬هو وسيلة تبين مراحل تصـنيع ا منتـوج و تعيـين ا مـوارد اأو يـة ا مسـتعملة‬
‫حيث في حا ة ا منتوج ا جديد علينا استعمال برنامج يؤ د ا مراحل ا رئيسية تحقيقه‪.1‬‬
‫‪ .2‬أنظمة اإنتاج‪:‬‬
‫‪ .1.2‬نظام اإنتاج المستمر‪ :‬بموجب هذا ا نظام يتم إنتاج منتج واحد أو عدة أصناف متماثلة و ب ميـات‬
‫بي ـرة و ينــتج بإســتراتيجية اإنتــاج بهــدف ا خــزن حيــث ي ــون معــدل ا طلــب عليهــا بي ـرا‪ ،‬و ت ــون طريقــة ا صــنع‬
‫‪2‬‬
‫ومواصفات ا منتج ثابتة فترة طويلة‪.‬‬
‫‪ .2.2‬نظام اإنتاج الواسع‪ :‬يتم بموجب هذا ا نظام إنتاج عدد بير من أصناف ا سلع ا متماثلة وب ميـات‬
‫بيرة‪ ،‬ما هو ا حال في مصانع ا سيارات و مصانع اأجهزة ا هربائية‪.‬‬
‫‪ .3.2‬نظام اإنتاج حسب الطلـب‪ :‬يـتم اإنتـاج حسـب ا طلـب و وفقـا لمواصـفات ا تـي يحـددها ا مسـتهلك‪،‬‬
‫وت ون طريقة ا صنع و مواصـفات ا سـلعة ا منتجـة متغيـرة مـا فـي صـناعة اأثـاث‪ ،‬و يعتمـد ا مصـنع إسـتراتيجية‬
‫‪3‬‬
‫ا صنع وفقا لطلب‪.‬‬
‫‪ .4.2‬نظام اإنتاج بالدفعات‪ :‬ما يسمى أيضا نظام اإنتاج ا متقطع‪ ،‬و يتم اإنتاج بدفعات وفقـا جـداول‬
‫اإنتاج و با ميات و ا مواصفات ا تي تحدد وفقا حاجة ا سوق‪ ،‬و تعتمد على إستراتيجية اإنتاج حسب ا طلب‪.‬‬
‫‪ .5.2‬نظام اإنتاج لوحدة واحـدة‪ :‬فـي هـذا ا ـنمط مـن اإنتـاج فـإن ا نظـام اإنتـاجي يخـتص بانتـاج منـتج‬
‫تحدد مواصفاته ا فنية و ا ت نو وجية مسبقا من قبل ا عميل‪ ،‬مثل صناعة ا يخوت و ا جسور ‪...‬ا خ‪ ،‬ويتم اإنتاج‬
‫بناءا على طلب مسبق و عقد موقع من قبل ا طرفين‪.‬‬
‫‪4‬‬

‫‪ .3‬تخطيط الطاقة‪:‬‬
‫في عملية تخطيط ا طاقة يتم تحديد‬
‫‪ ‬ا ت لفة و نوع وسائل اإنتاج‬
‫‪ ‬تحديد ااحتياجات من ا م ائن‬
‫‪ ‬تحديد ااحتياجات من ا عمال‬

‫عبد ا ستار محمد علي‪ ،‬التخطيط و السيطرة على اإنتاج و العمليات‪ ،‬ط‪ ،1‬دار ا ميسرة لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪ ،2009 ،‬ص ص ‪.146،147‬‬ ‫‪1‬‬

‫محمد ا عزاوي‪ ،‬اإنتاج و إدارة العمليات ( منهج مي تحليلي)‪ ،‬ط‪ ،1‬دار ا يازوري لنشر‪ ،‬عمان‪ -‬اأردن‪ ،‬ا يوجد تاريخ‪ ،‬ص ‪.59‬‬ ‫‪2‬‬

‫نفس ا مرجع‪ ،‬ص ‪.20‬‬ ‫‪3‬‬

‫اسر نصر ا منصور‪ ،‬إدارة العمليات اإنتاجية اأسس النظرية و الطرائق ال مية‪،‬ط‪ ،1‬دار حامد لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪.36 ،2010 ،‬‬ ‫‪4‬‬

‫‪28‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫‪ .4‬تحديد موقع المشروع‪:‬‬

‫إن اختيــار موقــع ا مؤسســة يعتبــر مــن ا قـ اررات ذات اأهميــة ا قصــوى‪ ،‬ــذ ك يــتم هــذا ااختيــار علــى أســس‬
‫صحيحة و سليمة في بداية قيام ا مشروع‪ ،‬ومن ا ضـروري أن تجـري ا مؤسسـة د ارسـات فنيـة و اقتصـادية و بيئيـة‬
‫و تراعي ا متطلبات ا قانونية‪.‬‬

‫‪3‬‬
‫إن اختيار ا موقع تؤثر فيه جملة من ا عوامل عل أهمها اآتي‪:‬‬
‫‪ ‬ا قرب من اأسواق وا زبائن‪.‬‬
‫‪ ‬مدى توفر ا موارد ا بشرية ا مؤهلة‪.‬‬
‫‪ ‬تأثير وسائط ا نقل ومدى ا قرب من ا موانئ و ا س ك وا مطارات‪.‬‬
‫‪ ‬توفر اأراضي وا مساحات ا مطلوبة لتوسع ا محتمل في ا مستقبل‪.‬‬
‫‪ ‬طبيعة ا عمل ونوع ا نشاط‪.‬‬

‫طاهر محسن منصور ا غا بي‪ ،‬إدارة و إستراتيجية منظمات اأعمال المتوسطة والصغيرة‪ ،‬ط‪ ،1‬دار وائل لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪ ،2009 ،‬ص ‪.382‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪29‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المبحث الرابع‪ :‬المخطط التمويلي‪:‬‬

‫يعد ا تمويل وظيفة أساسية لمؤسسة اإنتاج و اأفراد و ا تسويق‪ ،‬و تحتل نفس ا وزن أو اأهمية ا نسبية‬
‫ا تي تحتلها هذ ا وظائف‪ ،‬و تختص تلك ا وظيفة با مهام ا ما يـة ا مختلفـة‪ ،‬و سـنتناول فـي هـذا ا مبحـث مختلـف‬
‫ا جوانب ا مهمة‪.‬‬

‫المطلب اأول‪ :‬مفهوم التمويل‬

‫هــي ا وظيفــة ا تــي تتعلــق ب ــل مــن تحصــيل أم ـوال ا ممارســات ا تجاريــة‪ ،‬و اإنفــاق هــذ اأم ـوال تبعــا مــا‬
‫تفرضــه مقتضــيات ا مطلوبــات ا مختلفــة عليــه‪ ،‬وي ــون ا تمويــل مــن حيــث تحديــد ت لفــة و مصــدر اأم ـوال و يفيــة‬
‫استعما ها‪.1‬‬

‫المطلب الثاني‪ :‬أنواع التمويل‬

‫التمويل قصير اأجل‪ :‬يقصد با تمويل قصير اأجل تلك اأمـوال ا تـي تحصـل عليهـا ا مؤسسـة مـن ا غيـر‪،‬‬
‫‪2‬‬
‫و تلتزم بردها خال فترة ا تزيد عادة عن سنة‪.‬‬

‫التمويــل قصــير اأجــل‪ :‬ي ــون فتـرة تتـراوح بــين ســنة وخمـس ســنوات‪ ،‬وعــادة مـا تســتخدم ا قــروض متوســطة‬
‫اأجل لتوسع في ا عمليات أو شراء موجودات جديدة‪ ،‬إن هذا ا نوع من ا تمويل تقدمه ا بنوك ا تجارية و شـر ات‬
‫ااستثمار‪.‬‬

‫التمويل طويل اأجل‪:‬يمتد ا تمويل طويل اأجل فتـرة تزيـد عـن خمـس سـنوات‪ ،‬و عـادة مـا يسـتخدم تمويـل‬
‫ا موجودات ذات قيمة بيرة مثل ا مباني و ا معدات ا ضخمة و ا م لفة‪ ،‬و ي ون عـن طريـق بنـوك متخصصـة و‬
‫‪3‬‬
‫مؤسسات ا رهن عادة‪.‬‬

‫شوقي بورقبة‪ ،‬التمويل في البنوك التقليدية و البنوك اإسامية‪ ،‬دراسة مقارنة من حيث ا مفاهيم و اإجراءات و ا ت لفة‪ ،‬ط‪ ،1‬عا م ا تب ا حديث‬ ‫‪1‬‬

‫لنشر‪ ،‬إربد‪ -‬اأردن‪ ،2013 ،‬ص‪.11‬‬

‫منير إبراهيم هندي‪ ،‬الف ر الحديث في مجال مصادر التمويل‪ ،‬ا جزء ‪ ،2‬ط‪ ،1‬مؤسسة ا معارف لنشر‪ ،‬اإس ندرية‪ ،‬مصر‪ ،1998 ،‬ص ‪.6‬‬ ‫‪2‬‬

‫إبراهيم بدران‪ ،‬مصطفى ا شيخ‪ ،‬الريادية اإبداع في إنشاء المشاريع‪ ،‬ط‪ ،1‬دار ا شروق لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪ ،2013 ،‬ص ‪.514‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪30‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫المطلب الثالث‪ :‬تقدير حجم التمويل‬

‫هناك عدة عوامل من شأنها أن تساعد صاحب ا مشروع على تقدير حجم ا تمويل ا مطلـوب‪ ،‬ويعتمـد علـى‬
‫‪1‬‬
‫ا عوامل ا رئيسية ا تا ية‪:‬‬

‫‪ .1‬نــوع المشــروع‪ :‬مــن أهــم ا عوامــل ا تــي تحــدد حجــم ا تمويــل هــو حجــم ا مشــروع سـواء ــان صــناعيا أو‬
‫زراعيا أو تجاريا أو خدميا‪ ،‬و يؤثر تأثي ار مباش ار في حجم ا تمويل ا مطلـوب‪ ،‬وقـد ي ـون ا مشـروع ا صـناعي مـثا‬
‫بحاجــة إ ــى رأس مــال أ بــر مــن ا مشــروع ا تجــاري أو ا ز ارعــي نظـ ار اســتخدام جــزء بيــر مــن رأس مــال ا مشــروع‬
‫ا صناعي في شراء ا ما نات و اآات وا تر يبات و اأدوات‪.‬‬
‫‪ .2‬حجــم المشــروع‪ :‬إن حجــم ا مشــروع يعنــي با ضــرورة بــر حجــم ــل شــيء تقريبــا بمــا فــي ذ ــك ا عما ــة‬
‫واآات و ا مواد ا خام‪ ،‬و غيرها من اأمور ا تي ت ون من متطلبات أي مشروع‪.‬‬
‫‪ .3‬السياسات اإدارية لتمويل المشـاريع‪ :‬هنـاك سياسـات خاصـة بـبعض ا مشـاريع مـا هنـاك بمـا يعـرف‬
‫با تسهيات ا معطاة‪ ،‬و تشريعات خاصة بنوع معين من ا مشاريع‪.‬‬
‫‪ .4‬الـــدورة اإنتاجيـــة‪ :‬فــي بعــض ا مشــاريع ت ــون ا ــدورة اإنتاجيــة طويلــة‪ ،‬فــإن ا حاجــة إ ــى رأس مــال‬
‫تشغيلي تصبح أ بر‪ ،‬ما يتطلب ترتيبات تمويلية مناسبة‪.‬‬
‫‪ .5‬اامــــتاك أو التــــ جير‪ :‬يتطل ــب تمل ــك و شـ ـراء ا موج ــودات ا ثابت ــة م ــن أ ارضـ ـي و مب ــاني و ما ن ــات‬
‫وسيارات و سواها من اأموال‪ ،‬و من هنا فإن ا مشاريع ا صغيرة أو ا مشاريع في بداياتها تتأثر جدواها تأث ار بي ار‬
‫باانفاق على تملك ا موجودات‪ ،‬و هـذا يتطلـب أن ي ـون ا شـراء و ا تملـك فـي بدايـة ا مشـروع أقـل مـا يم ـن حتـى‬
‫ي ون ا تمويل سها و متاحا‪.‬‬
‫‪ .6‬التقديرات السليمة‪ :‬من ا ضروري ا عمل على تقدير احتياجات ا مشروع ا ما ية بش ل دقيق من حيث‬
‫شمول مختلف ا مفردات و ا نشاطات من جهة وعدم ا مبا غة في ا تقديرات من جهة أخرى‪.‬‬
‫‪ ‬طرق تقدير ت لفة رأس المال‪:‬‬

‫مــن ا مهــام اأساســية ا واجــب استخاصــها عنــد ا قيــام با د ارســة ا تمويليــة لمشــروع هــي تحديــد ا م ـزيج مــن‬
‫مصادر ا تمويل و ا ذي يترتب عنه أقل ت لفة أس ا مال ا ذي سيستعمل مع تحقيق أقصى مردوديـة فـي مسـتوى‬
‫مقبول من ا خطر‪.‬‬

‫إبراهيم بدران‪ ،‬مصطفى ا شيخ‪ ،‬مرجع سابق‪ ،‬ص ‪.506،507‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪31‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫‪1‬‬
‫و بما أن مصادر ا تمويل مختلفة يم ن استخراج ت لفة رأس ا مال حسب ل حا ة ما يلي‪:‬‬

‫‪ .1‬حالــة ااقت ـراض‪ :‬مبــدئيا تعــرف ت لفــة ا قــرض بأنهــا معــدل ا عائــد ا ــذي يجــب أن تحققــه ااســتثمارات‬
‫ا ممو ة با قرض وا ذي تجعل من مجموع ا عوائد ا محققة تعادل قيمة ا قرض‪ ،‬وهذا بعد اقتطاع ا ضريبة‪.‬‬
‫ومعــدل ت لفــة ا قــرض هــو عبــارة عــن ذ ــك ا معــدل ا ــذي يعــادل بــين ا مبلــغ ا مقتــرض و مجمــوع ا مخرجــات‬
‫با قيمة ا حا ية و ا ازمة سداد ا قرض وهذا حسب ا صيغة ا تا ية‪:‬‬
‫�‬
‫= �‬ ‫‪+‬‬ ‫‪+‬‬ ‫‪+ ⋯+‬‬
‫‪1+‬‬ ‫‪�−‬‬ ‫‪1+‬‬ ‫‪�−‬‬ ‫‪1 + �−‬‬ ‫�‬

‫اأقس ــاط ا مدفوع ــة‪ ،‬أم ــا ‪ � −‬تمث ــل ت لف ــة‬ ‫‪+‬‬ ‫‪+ ⋯+‬‬ ‫(�‬ ‫حي ــث‪ � :‬ه ــو ا مبل ــغ ا مقت ــرض و‬
‫تشمل ل اأعباء ا متعلقة با قرض‪.‬‬ ‫اأموال ا مقترضة و‬

‫و باعتبار ا ضرائب يجب استخراج ‪ � −‬بعد اقتطاع ا ضـرائب ا مفروضـة وبا تـا ي ت لفـة ا قـرض تسـاوي‪:‬‬
‫� ‪K = �− 1 +‬‬

‫حيث أن‪ K :‬هو ت لفة ا قرض بعد ا ضريبة‪ � ،‬هو معدل ا ضريبة‪.‬‬

‫‪ .2‬حالة اأموال المملو ة‪ :‬وا متمثلة في اأمـوال ا مملو ـة مـن طـرف ا مؤسسـة أي اأمـوال ا محتجـزة‪ ،‬و‬
‫تحديد ت لفة رأس ا مال في هذ ا حا ة ي ون على أساس سعر ا فائدة في ا سوق‪ ،‬و ن ما ياحظ على ذ ك أنه‬
‫ت لفة اأمـوال فـي هـذ ا حا ـة تعتبـر مـن أصـعب اأمـور و هـذا باعتبارهـا ت لفـة ضـمنية و يسـت ظـاهرة مـا هـو‬
‫ا حال في ت لفة ااقتراض‪ ،‬وعادة ما يتم ا لجوء إ ى ا تقديرات ا شخصية‪.‬‬
‫‪ .3‬حالة اأموال مقترضة و مملو ة‪ :‬في هذ ا حا ـة ت ـون اأمـوال ا مسـتثمرة جـزء منهـا مقتـرض وا جـزء‬
‫اآخر ممتلك‪ ،‬أي تعدد مصادر تمويل ا مشـروع ااسـتثماري‪ ،‬ممـا يسـتلزم اسـتخدام اأسـلوب ا ترجيحـي لحصـول‬
‫على ت لفة اأموال‪ ،‬و يم ن حساب ذ ك حسب ا صيغة ا تا ية‪:‬‬

‫�� = �‬ ‫�� ‪+‬‬

‫‪+‬‬ ‫‪+‬‬

‫حيث‪ K :‬تمثل متوسط ت لفة اأموال ا مرجحة‬

‫�� ت لفة أموال ا مل ية‬

‫بن مسعود نصر ا دين‪ ،‬دراسة و تقييم المشاريع ااستثمارية مع دراسة حالة شر ة اإسمنت بيني صاف ‪ ،S.C.I.B.S‬لية ا علوم ااقتصادية‬ ‫‪1‬‬

‫وا تسيير‪ ،‬جامعة أبي ب ر بلقايد‪ ،‬تلمسان ا جزائر‪ ، ،‬مذ رة مقدمة نيل شهادة ا ماجستير في ا علوم ااقتصادية‪ ،‬منشورة‪ ،2010/2009 ،‬ص‪.118،119‬‬

‫‪32‬‬
‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫�� ت لفة اأموال ا مقترضة‬

‫‪ C‬تمثل اأموال ا مملو ة‬

‫‪ D‬اأموال ا مقترضة‬

‫‪ C + D‬مجموع اأموال ا مستثمرة‪.‬‬

‫‪33‬‬
 ‫الفصل اأول‪ :‬أساسيات حول مخطط اأعمال‬

‫خاصة الفصل‪:‬‬

‫مــن خــال هــذا ا فصــل يم ــن اســتخاص أن مخطــط اأعمــال عمليــة مت املــة تنطلــق د ارســة ا مشــروع مــن‬
‫مختلف ا جوانب‪ ،‬ا تنظيمية‪ ،‬ا تسويقية‪ ،‬اإنتاجية‪ ،‬ا ما ية‪ ،‬ومن خال مخطط اأعمال يم ننا بناء صورة مفصلة‬
‫لمشــروع و افــة اأمــور ا متعلقــة با مشــروع‪ ،‬و عمليــة نجــاح ا مشــروع متعلقــة باإعــداد ا جيــد مخطــط اأعمــال‬
‫ا ــذي يم ننــا مــن ا تنفي ـذ ا جيــد لف ـرة اأساســية لمشــروع‪ ،‬مــا أن مخطــط اأعمــال يعطينــا صــورة مفصــلة عــن‬
‫ا مشـروع أو ا مؤسسـة ا مـراد تأسيسـها مسـتقبا‪ ،‬وأهـم جـزء مـن مخطـط اأعمـال هـو ا مخطـط ا تسـويقي ا ـذي مـن‬
‫خا ه يتم تحديد أهم جوانب مخطط اأعمال‪ ،‬ما ا تقل أهمية باقي ا مخططات ا تنظيمي وا تمـويلي واإنتـاجي‬
‫ا تي تتناول هي اأخرى جوانب أساسية‪.‬‬

‫‪34‬‬
 ‫الفصل التطبيقي‪ :‬مخطط أعمال لمشروع صنع حلويا تقليدي‬

‫تمهيد‪:‬‬
‫بعد أن تطرقنا في ا فصل اأول لمذ رة لجانب ا نظري مخطط اأعمال وأهم ما يتعلق به‪ ،‬سنحاول في‬
‫هذا ا فصل إسقاط تلك ا مفاهيم على مشروعنا ا متمثل في‪ :‬صناعة ا حلويات لمناسبات ببلدية ا دوسن واية‬
‫بس رة‪ ،‬وسنقوم بعرض عناصر مخطط اأعمال لمشروع‪ ،‬وسيتضمن هذا ا فصل لمباحث ا تا ية‪:‬‬
‫ا مبحث اأول‪ :‬تقديم ا مشروع‬
‫ا مبحث ا ثاني‪ :‬ا مخطط ا تسويقي‬
‫ا مبحث ا ثا ث‪ :‬ا مخطط ا تنظيمي واإنتاجي‬
‫ا مبحث ا رابع‪ :‬ا مخطط ا ما ي‬

‫‪36‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مبحث اأول‪ :‬تقديم ا مشروع‬

‫ا مطلب اأول‪ :‬وصف ا مشروع‬
‫‪ )1‬ملخص ا مشروع‪:‬‬
‫ا مشروع عبارة عن مؤسسة صغيرة صنع حلويات اأفراح وا مناسبات بلدية ا دوسن واية بس رة‪ ،‬تت ون‬
‫هاته ا مؤسسة من قسمين؛ ا قسم اأول عبارة عن مطبخ أين تقوم ا عامات بصنع وتجهيز ا حلويات ا مختلفة‪،‬‬
‫وا قسم اآخر عبارة عن م ان استقبال ا زبائن وعرض ا منتجات‪.‬‬
‫‪ )2‬اسم ا مؤسسة‪ :‬فراح لحلويات "‪"FARAH SWEETS‬‬

‫‪ )3‬اسم صاحب ا مؤسسة‪ :‬فراح يلى‬

‫‪ )4‬عنوان ا مؤسسة‪ :‬حي ا عماري خليفة ا دوسن‪.‬‬
‫‪ )5‬اسم ا نشاط‪ :‬حلويات تقليدية‬
‫‪ )6‬رقم ا نشاط‪501.205 :‬‬
‫‪ )7‬رسا ة ا مؤسسة‪ :‬نطمح تقديم اأحسن لزبون وتحقيق ا تمييز‬
‫فرح معا م ديما في اأفراح‬
‫‪ )8‬شعار ا مؤسسة‪ :‬حلويات ا‬
‫رأسمال ا مشروع‪ 2 537 759,06 :‬دج‬

‫ا مطلب ا ثاني‪ :‬ا تعريف با مشروع‬

‫أوا‪ :‬ف رة ا مشروع‪:‬‬
‫جاءت ف رة ا مشروع من اأهمية ا بيرة وااهتمام ا بير هذا ا نشاط‪ ،‬فقط أصبحت محات صناعة‬
‫ا حلويات من ا مشاريع ا ناجحة‪ ،‬وخاصة بعد دخول ا مرأة عا م ا عمل فقد أصبحت تفضل اقتناءها من محات‬
‫خاصة ذ ك‪ ،‬وهذا نظ ار ضيق وقتها و انشغا ها بعدة أمور با منزل وا شغل‪ ،‬أيضا من جهة أخرى نجد أن فئات‬
‫ا نساء ا ما ثات في ا بيت أصبحن يفضلن اقتناء ا حلويات ا جاهزة من محات خاصة بصنع ا حلوى خاصة‬
‫في اأفراح وذ ك ربح ا وقت وا راحة‪ ،‬وأيضا ان محات ا حلويات يقومون بقديم حلوى بمواصفات جيدة‬
‫و لوصول نتيجة مرضية‪ ،‬ومن هنا جاءت ف رتي ونظ ار لطلب ا متزايد حتى في اأعياد وا مناسبات اأخرى‪.‬‬

‫‪37‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ثانيا‪ :‬غايات وأهداف ا مشروع‬

‫ل مشروع أهداف وغايات تتعدد وتختلف نذ رها ا تا ي‪:‬‬
‫‪ ‬تعظيم ا ربح وااستقال ما يا‬
‫‪ ‬توفير مناصب شغل لما ثات في ا بيت‬
‫‪ ‬ضمان ااستم اررية وا تمييز مستقبا‬
‫‪ ‬توفير طلبات ا زبائن في ا وقت ا مناسب‬
‫‪ ‬تقديم أحسن ا عروض‬
‫ثا ثا‪ :‬دوافع اختيار ا مشروع‬
‫تعددت دوافع اختيار مشروع محل صنع ا حلويات وأهمها ما يلي‪:‬‬
‫‪ ‬حاجة ا منطقة مثل هذا ا مشروع‬
‫‪ ‬ا طلب ا متزايد على ا حلويات في مختلف ا مناسبات‬
‫‪ ‬بحث ا زبائن عن ا تمييز وا خدمة ا جيدة‬
‫‪ ‬زيادة عدد ا نساء ا عامات مما أدى إ ى عدم تفرغهن‬
‫‪ ‬ا رغبة ا شخصية صاحبة ا مشروع في تجسيد‬
‫رابعا‪ :‬موقع ا مشروع‬
‫حدد م ان ا مشروع حي ا عماري خليفة في بلدية ا دوسن وهي إحدى بلديات واية بس رة ‪ ،‬وهي واحة‬
‫بيرة‪ ،‬تقع جنوب ا جزائر‪ ،‬حيث تبعد مسافة ‪ 400‬م عن ا جزائر ا عاصمة‪ ،‬و‪ 80‬م عن مدينة بس رة مقر‬
‫ا واية‪ ،‬ويقدر عدد س انها بـ ‪ 26.455‬نسمة ( إحصاء ‪ ) 2008 :‬وتتربع على مساحة ‪ 629,43‬م‪.²‬‬
‫ويعتبر حي ا عماري خليفة من اأحياء ا معروفة با منطقة قربه من ا مرافق ا عمومية‪ ،‬ويتميز با حر ية ا دائمة‬
‫وسهو ة ا تنقل إ يه‪ ،‬وبه محات تجارية عديدة‪ ،‬ما أنه قريب لطريق ا وطني رقم ‪ 46‬ا رابط بين بس رة ووايات‬
‫ا جنوب‪.‬‬

‫‪38‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مبحث ا ثاني‪ :‬ا مخطط ا تسويقي‬

‫من خال هذا ا مبحث سنتعرض إ ى أهم جانب في مخطط اأعمال أا وهو ا جانب ا تسويقي‪ ،‬وذ ك‬
‫با تحدث على دراسة ا سوق وتحديد فئة ا زبائن وأيضا ا مزيج ا تسويقي ا ذي سنحدد فيه مواصفات ا منتج و يفية‬
‫ا توزيع وطريقة ا تسعير و يف ستتم عملية ا ترويج‪.‬‬
‫ا مطلب اأول‪ :‬مهمة ا مشروع‬
‫يمثل مشروع صنع ا حلويات من ا مشاريع ا مربحة وا مهمة‪ ،‬خاصة بعد خروج ا مرأة عا م ا شغل و ثرة‬
‫انشغااتها‪ ،‬مما يدفعها لبحث عن سبل أحسن توفير احتياجاتها‪ ،‬ما أن محات ا حلويات ا تلبي حاجات‬
‫ا مرأة ا عاملة فقط بل أيضا ا ما ثات في ا بيت ا اتي يبحثن عن ا تمييز وا خدمة ا جيدة‪ ،‬وا ظروف ا تي دفعت‬
‫هذ ا فئات لبحث عن بديل أحسن‪ ،‬وت من مهمة ا مشروع في‪:‬‬
‫‪ ‬تلبية حاجات ا عرائس في صنع مختلف أنواع ا حلويات‬
‫‪ ‬تلبية حاجات ا عائات في مختلف ا مناسبات واأعياد‬
‫‪ ‬احترام معايير ا نظافة واأمان‬
‫‪ ‬تسليم ا طلبات في ا وقت ا محدد مسبقا‬
‫ا مطلب ا ثاني‪ :‬تحليل ا سوق‬
‫سيتم تحليل ا سوق ا ذي ينشط فيه ا مشروع من خال تحديد ا زبائن ا محتملين وذ ك بتحديد ا فئة‬
‫ا مستهدفة ا موجه إ يها ا منتج‪ ،‬ما سيتم تحديد مورد ا مواد اأو ية‪ ،‬وتحليل ا منافسة ا مباشرة وغير ا مباشرة‪،‬‬
‫وبعدها يتم تقدير ا مبيعات بناءا على نتائج تحليل ا سوق‪.‬‬
‫ا فئة ا مستهدفة‪ :‬من خال مشروع صنع ا حلويات فإننا نستهدف فئة ا عرائس وا عائات‪ ،‬و ل من‬ ‫‪.1‬‬
‫تبحث عن ا خدمة ا جيدة وتقديم ا حلويات ا تقليدية وا عصرية‪.‬‬
‫فرح لحلويات‪ ،‬ا مظهر ا ائق وطريقة ااستقبال و يفية ا تعامل‪،‬‬
‫وما يحفز ا زبائن إقبال إ ى محات ا‬
‫نظافة ا محل وا تنظيم إضافة احترام مواعيد ا تسليم‪ ،‬أيضا تيسير يفية ا تسديد‪.‬‬
‫ا موردون‪ :‬با رغم من وجود ا عديد من محات بيع مستلزمات ا حلويات فإنه تم اختيار محل بأواد جال‬ ‫‪.2‬‬
‫وذ ك لتعامل ا دائم معه وتقديمه لتسهيات وا معاملة ا حسنة لزبائن‪ ،‬إضافة إ ى جودة منتجاته وأسعار‬
‫ا مناسبة‪ ،‬أما فيما يخص اآات وا تجهيزات فتم اختيار محل بيع اأجهزة ‪ Simafe‬لتجهيزات ا هربائية فرع‬
‫بس رة ا تابع لشر ة اأم في واية بجاية‪ ،‬ا ائن مقر في حي ا هدى شارع فلياش بس رة مقابل جامعة بس رة‪،‬‬
‫وذ ك جودة تجهيزاتها‪.‬‬

‫‪39‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا منافسون‪ :‬با نسبة لمنافسين فنجد محات ا حلويات وا مرطبات‪ ،‬ا نساء ا ما ثات في ا بيت ا اتي‬ ‫‪.3‬‬
‫ثرة‬ ‫يتخذن من صنع ا حلويات مصدر رزق هن‪ ،‬وفي اآونة اأخيرة ازداد عدد محترفي هذ ا مهنة وذ ك‬
‫ا طلب ا متزايد‪ ،‬وأيضا أن هؤاء ا نساء وجدن فرصة ربح بيرة في هذا ا مجال ويدر أرباح جيدة‪ ،‬و هذا سوف‬
‫نعتمد على إستراتجية ا تر يز من حيث أننا نختص في ا حلويات ا تقليدية لمناسبات واأعراس‪ ،‬أيضا ا تر يز‬
‫على ا مواصفات ا جيدة لحلويات وا معاملة ا حسنة لزبونة وحسن استقبا ها‪ ،‬أيضا أهم جانب هو احترام معايير‬
‫ا نظافة‪ ،‬وبا نسبة نا سوف ن ون ان شاء اه في حسن ظن ا زبونة في هذ ا نقطة تحديدا‪.‬‬
‫تحليل ‪:SWOT‬‬ ‫‪.4‬‬
‫نقاط ا قوة ‪ :Strengths‬تتمثل نقاط قوة ا مشروع في‪:‬‬
‫‪ ‬ااعتماد على فاءات مهنية مختصة في ا حلويات‬
‫‪ ‬ااعتماد على تجهيزات ذات جودة عا ية‬
‫نقاط ا ضعف ‪ :Weaknesses‬تتمثل نقاط ضعف ا مشروع في‪:‬‬
‫‪ ‬ون رأسمال عبارة عن ديون‪.‬‬
‫ا فرص ‪ :Opportunities‬تتمثل فرصة ا مشروع في ونه ا وحيد ا متخصص في صنع حلويات تقليدية أعراس‬
‫وا مناسبات في ا منطقة‪ ،‬وأيضا موقعه ااستراتيجي قريبا من ا محات ا تجارية قربه من ا مرافق ا عمومية‪.‬‬
‫لتي تو جهنا تز يد عدد ممتهني صنع لحلويا بالمناز ‪.‬‬ ‫ا تهديدات ‪ : Threats‬من لتهديد‬
‫ا سوق ا محتملة وتقدير ا مبيعات‪:‬‬ ‫‪.5‬‬
‫‪ -‬ا زبائن ا محتملون‪:‬‬
‫تقدير ا مبيعات ومعرفة رأي ا زبائن حول ا مشروع قمنا بوضع استبيان وزع على مجموعة من ا نساء‪،‬‬
‫منهن ما ثات في ا بيت ومنهن عامات‪ ،‬و ان عدد ااستبيانات ‪ 200‬وزعت لها استرجعنا ‪ 163‬استمارة منها‬
‫‪ 154‬قابلة لدراسة و انت نتائج ااستبيان موضحة في ا جدول ا تا ي‪:‬‬
‫جدول رقم (‪ :)1‬نتائج ااستبيان‬
‫ا مجموع‬ ‫ااجابة ‪5‬‬ ‫ااجابة‬ ‫ااجابة‬ ‫ااجابة‬ ‫ااجابة‬ ‫اأسئلة‬
‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫ا معلومات ا شخصية‬

‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪33‬‬ ‫‪47‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪42‬‬ ‫ا سن‬ ‫‪1.‬‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪89‬‬ ‫‪56‬‬ ‫ا حا ة ا مدنية‬ ‫‪2.‬‬

‫‪40‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪154‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪48‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪26‬‬ ‫ا مستوى ا علمي‬ ‫‪3.‬‬

‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪120‬‬ ‫‪34‬‬ ‫ا مهنة‬ ‫‪4.‬‬
‫‪91‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪31‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪26‬‬ ‫عدد اأواد‬ ‫‪5.‬‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪48‬‬ ‫‪42‬‬ ‫مهنة رب ا بيت أو اأب‬ ‫‪6.‬‬
‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫معلومات خاصة با نشاط‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪53‬‬ ‫‪39‬‬ ‫هل تقومين بصنع ا حلويات عند محل خاص ‪62‬‬ ‫‪1‬‬
‫با حلويات؟‬
‫‪115‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪73‬‬ ‫‪ 1.1‬إذا انت اإجابة نعم متى تقومين بذ ك؟‬
‫‪154‬‬ ‫‪48‬‬ ‫‪34‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪25‬‬ ‫ما هو متوسط اإنفاق ل مرة؟‬ ‫‪.2‬‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪53‬‬ ‫‪60‬‬ ‫م عدد ا وحدات ا تي تقومين بطلبها عادة‬ ‫‪.3‬‬
‫في اأعراس؟‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪19‬‬ ‫‪46‬‬ ‫‪67‬‬ ‫م نوع من ا حلويات تفضلين صنعها؟‬ ‫‪.4‬‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪42‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪62‬‬ ‫‪37‬‬ ‫في أي شهر من ا سنة تفضلين أن ت ون‬ ‫‪.5‬‬
‫اأعراس؟‬
‫‪154‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪60‬‬ ‫ما هي ا شروط ا تي تحبين أن ت ون في‬ ‫‪.6‬‬
‫ا حلويات؟‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪108‬‬ ‫‪46‬‬ ‫‪0‬‬ ‫يف ترين سعر ا حلويات؟‬ ‫‪.7‬‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪67‬‬ ‫‪ 1.7‬إذا انت اإجابة مرتفع‪ ،‬إ ى ماذا يعود ذ ك؟‬

‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪114‬‬ ‫عند صنع ا حلويات هل تفضلين تغليفها‬ ‫‪.8‬‬
‫بنفسك؟‬
‫(مراجعة اأسعار في ا جداول)‬ ‫اأسعار ا تي تعتبرينها مناسبة لخدمات‬ ‫‪.9‬‬
‫ا تا ية؟‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ااستبيان‬

‫‪41‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪ ‬تحليل ااستمارة‪:‬‬
‫ا معلومات ا شخصية‪:‬‬
‫‪ )1‬من خال ا معلومات ا متحصل عليها من استمارة ا بحث نجد أن سن ا عينة ا تي وزعت عليها هاته‬
‫ااستمارة ما يلي‪ %27,27 :‬من ا فئة ا عمرية ‪ 18‬إ ى ‪ ،20‬أما ا فئة من ‪ 21‬إ ى ‪ 26‬فتتراوح نسبتها ‪20,78‬‬
‫‪ ،%‬ونسبة ‪ % 30,52‬لفئة ا عمرية من ‪ 27‬إ ى ‪ ،29‬وا نسبة ا متبقية ‪ % 21,43‬هي فئة ‪ 30‬سنة فما فوق‪.‬‬
‫‪ )2‬با نسبة لحا ة ا مدنية لعينة ف انت ا نتائج ما يلي‪ :‬نسبة ‪ % 36,36‬عازبات‪ ،‬و ‪ % 57,8‬متزوجات‪ ،‬أما‬
‫ا نسبة ا متبقية وهي ا نساء ا مطلقات بنسبة ‪. % 5,7‬‬
‫‪ )3‬ا مستوى ا علمي لعينة ا مدروسة‪ :‬تصدرت نسبة ‪ % 31,17‬إجابة ا رابعة وهي مستوى جامعي‪ ،‬ثم تليها‬
‫‪ % 27,9‬إجابة ا ثا ثة؛ أي مستوى ثانوي‪ ،‬ثم تليها نسبة ‪ % 16,9‬مستوى ابتدائي‪ ،‬و نسبة ‪ % 15,9‬مستوى‬
‫متوسط‪ ،‬وفي اأخير نسبة ‪ % 8,44‬إجابة أمية ‪.‬‬
‫‪ )4‬ا مهنة‪ :‬من خال تحليل نتائج ااستمارة نجد نسبة ا نساء ا عامات ‪ ،% 22,07‬أما ا ما ثات با بيت‬
‫ف انت نسبتهم ‪. % 77,9‬‬
‫‪ )5‬با نسبة مهنة رب ا بيت أو مهنة اأب با نسبة غير ا متزوجات‪ ،‬فوجدنا با نسبة مهنة ا موظف وجدنا نسبة‬
‫‪ ، %27,27‬ونسبة ‪ %31,16‬أعمال حرة‪ ،‬و ‪ %26‬متقاعدين‪ ،‬وأخي ار بطال بنسبة ‪.% 15,64‬‬
‫جانب ا معلومات ا خاصة با نشاط‪:‬‬
‫وجدنا من خال نتائج تحليلنا استبيان أن نسبة بيرة من ا نساء تفضلن صنع ا حلويات عند نساء‬
‫يصنعن ا حلوى بمنازهن بنسبة ‪ ،% 40,26‬ونسبة ‪ % 34,42‬أجابوا بأنهم أحيانا يقومون بذ ك‪ ،‬ونسبة‬
‫‪ %25,32‬يقومون بصنع ا حلوى بأنفسهن‪.‬‬
‫ما استنتجنا من ا نتائج أن معظم ا نساء يفضلن ا قيام بصنع ا حلوى عند صانعات ا حلويات في‬
‫اأعراس وا مناسبات ‪ ،‬ومن ا نتائج أيضا وجدنا أن متوسط اإنفاق في اأعراس يتراوح ما بين ‪ 25000‬و‬
‫‪ 30000‬دج لعرس ا واحد‪ ،‬وتقدر عدد ا وحدات ا تي تطلب عادة نوع ا حلوى ا واحدة في اأعراس ‪250‬‬
‫وحدة‪ ،‬ويبلغ متوسط عدد نوع ا حلويات ا تي تفضل ا زبونة صنعها بـ ‪ 3‬أنواع‪.‬‬
‫أما با نسبة لمواسم ا تي ت ثر فيها اأعراس فهي فصل ا ربيع و ا خريف وخاصة في ا عطل ا مدرسية‬
‫على حسب خاصة في فصل ا خريف وهذا يرجع لجو ا مناسب وموسم جني ا تمور‪.‬‬

‫‪42‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫وحسب نتائج ااستبيان أيضا جاء استنتجنا أن ا زبونات ير زن على جانب مهم جدا‪ ،‬أا وهو جانب‬
‫ا ش ل ا خارجي لحلويات؛ أي ا تزيين‪ ،‬ما تفضل ا ذوق ا جيد‪ ،‬و ناحظ أن ا عديد من ا زبائن ر زن على‬
‫عنصر ا نظافة بش ل بير‪.‬‬
‫با نسبة أسعار ا حلويات ا تقليدية فنجد أنها مرتفعة جدا‪ ،‬وهذا يعود ارتفاع أسعار ا مواد اأو ية من‬
‫جهة‪ ،‬ومن جهة أخرى أن بعض أنواع ا حلويات يحتاج وقتا وجهدا بير‪ ،‬وخاصة من ناحية ا تزيين ذ ك ا اتي‬
‫يصنعن ا حلويات يطلبن سع ار مرتفع‪ ،‬با نسبة تغليف ا حلويات احظنا أن نسبة بيرة من ا زبائن يفضلن تغليف‬
‫ا حلوى بأنفسهن‪.‬‬
‫وعليه نستخلص أن نشاط ا حلويات نشاط مهم‪ ،‬واقى استحسان من طرف ا زبائن‪ ،‬ومن جملة ااقتراحات ا تي‬
‫ترغب فيها ا مرأة في محل ا حلويات مايلي‪:‬‬
‫‪ ‬تقديم أش ال جديدة ومختلفة‬
‫‪ ‬ا تر يز على جانب وقت ا تسليم‬
‫‪ ‬ا تر يز على ا نظافة‬
‫ا مطلب ا ثا ث‪ :‬ا مزيج ا تسويقي‬
‫فيما يلي سوف نتحدث عن أهم جانب ا ذي يتعلق با منتج و يفية ا تسعير وا ترويج وطريقة توصيل‬
‫ا منتج من ا مؤسسة إ ى ا مستهلك‪ ،‬وهذا ما يطلق عليه ا مزيج ا تسويقي‪.‬‬
‫‪ )1‬ا منتج‪ :‬يتمثل ا منتج ا مقدم في حلويات أعراس وا مناسبات حسب ا طلب‪ ،‬وقد تم حصر ا منتجات تحت‬
‫ثاث تصنيفات رئيسية‪ ،‬وذ ك تعدد وتنوع ا حلويات مما أدى إ ى صعوبة ذ رها لها‪ ،‬ويم ن توضيح أصناف‬
‫ا حلويات ما يلي‪:‬‬
‫‪ ‬حلويات غير م لفة‪ :‬تتمثل في أنواع ا حلويات ا بسيطة وغير ا م لفة وت لفتها بسيطة‪ ،‬مثال ذ ك حلوى‬
‫ا صابلي‪ ،‬صابلي عرايش‪.....‬ا خ‬
‫‪ ‬حلويات با فول ا سوداني‪ :‬تتمثل في أنواع ا حلوى ا مصنوعة با فول ا سوداني وا تي ت لف نوعا ما عن‬
‫سابقتها‪ ،‬وتدخل في عملية صنعها بش ل بير مادة ا فول ا سوداني؛ مثل ا بقاوة‪ ،‬ا عرايش‪ ،‬ا تشراك ‪...‬ا خ‪.‬‬
‫‪ ‬حلويات با م سرات‪ :‬هي أنواع ا حلويات ا تي تدخل في عملية صنعها ا م سرات اأخرى غير ا فول‬
‫ا سوداني‪ ،‬ذات ا سعر ا مرتفع ا لوز وا جوز وا فستق مثل ا فتة‪ ،‬ا مخبز‪ ،‬بقاوة با لوز‪.‬‬
‫‪ )2‬ا سعر‪ :‬في عملية ا تسعير سوف نعتمد على أسلوب ا تسعير على أساس ا ت لفة وذ ك بتحديد ت لفة ا وحدة‬
‫ا واحدة ثم إضافة هامش ا ربح‪ ،‬مع مراعاة سعر ا منافسين في ذ ك‪ ،‬حتى يتاءم ا سعر مع توقعات ا زبائن‪،‬‬

‫‪43‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫واستعانة بااستبيان تم وضع اأسعار ا تي ترغب ا زبونة في دفعها واأسعار اأ ثر ارتفاعا واأسعار اأدنى‬
‫ما سنوضحها في ا جدول ا تا ي‪:‬‬

‫ا جدول رقم(‪ :)2‬أسعار ا منتجات ( ا وحدة دج )‬

‫ا سعر‬ ‫سعر‬ ‫ا سعر‬ ‫ا سعر‬ ‫ا سعر اأ ثر‬ ‫يرغب ا زبون‬ ‫ا منتج‬
‫ا نهائي‬ ‫ا ت لفة‬ ‫ا مقترح‬ ‫اأدنى‬ ‫ارتفاعا‬ ‫في دفع‬

‫‪ 25‬دج‬ ‫‪ 15‬دج‬ ‫‪ 25‬دج‬ ‫‪ 20‬دج‬ ‫‪ 30‬دج‬ ‫‪ 20‬دج‬ ‫حلوى غ م لفة‬

‫‪ 35‬دج‬ ‫‪ 25‬دج‬ ‫‪ 35‬دج‬ ‫‪ 30‬دج‬ ‫‪ 40‬دج‬ ‫‪ 30‬دج‬ ‫حلوى با فول ا سوداني‬
‫‪ 65‬دج‬ ‫‪ 50‬دج‬ ‫‪ 70‬دج‬ ‫‪ 65‬دج‬ ‫‪ 80‬دج‬ ‫‪ 60‬دج‬ ‫حلوى با م سرات‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة بااعتماد على ا نتائج ا محصل عليها‬
‫‪ )3‬ا توزيع‪:‬‬
‫سوف ي ون ا توزيع مباش ار بحيث تقوم ا زبونة بااتصال با محل عن طريق ا زيارة أو عن طريق ا مهاتفة‬
‫وا طلب مباشرة‪ ،‬ويتم إيداع ا طلب في تاريخ معين قبل ا مناسبة‪.‬‬
‫‪ )4‬ا ترويج‪:‬‬
‫با نسبة عملية ا ترويج لمحل و لنشاط سوف تتم بطريقة بسيطة وغير م لفة وتتناسب مع حجم ا نشاط‬
‫ا ذي يعتبر مشروع صغير‪ ،‬وعليه سوف نعتمد على ا ترويج عن طريق ا معارف واأصدقاء‪ ،‬محات ا حاقة‬
‫ا نسائية وبيع اأ بسة‪ ،‬وذ ك بتوزيع توزيع بطاقات عمل وملصقات قيمتها ‪ 3900‬دج ـ ‪ 600‬ملصقة وبطاقة‪،‬‬
‫أيضا عن طريق مواقع ا تواصل ااجتماعي ‪ twiter ، facebook‬لتي ا ت لف شي ا فهي مجاني ‪.‬‬

‫‪44‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مبحث ا ثا ث‪ :‬ا مخطط ا تنظيمي واإنتاجي‬

‫من خال هذا ا مبحث سوف نستعرض ا مخطط ا تنظيمي واإنتاجي؛ في ا جانب ا تنظيمي سوف‬
‫نتطرق احتياجات ا مشروع من موارد بشرية وأيضا يفية تقسيم اأجور وهي ل ا مؤسسة ا تنظيمي‪ ،‬أما في‬
‫ا مخطط اإنتاجي سنعرض ا عمليات اإنتاجية واحتياجات ا مشروع من آات ومعدات‪ ،‬وااحتياجات لمواد‬
‫اأو ية وأهم ا عناصر فيما يخص ا جانب اإنتاجي‪.‬‬
‫ا مطلب اأول‪ :‬ا موارد ا بشرية‬
‫يحتاج مشروع صنع ا حلويات لمنسبات واأفراح إ ى أربع عامات من بينهم صاحبة ا مشروع وفيما‬
‫يلي نوضح مختلف ا مهام واأجور ا تي يتقاضونها‪.‬‬
‫‪ )1‬احتياجات ا مشروع من ا موارد ا بشرية‪ :‬يحتاج ا مشروع إ ى أربع عامات تتوزع مهامهم ما يلي‪:‬‬
‫جدول رقم(‪ :)3‬احتياجات ا موارد ا بشرية لمشروع‬
‫ا مؤهات‬ ‫ا مهام‬ ‫ا وظيفة‬

‫ااستقبال وا تفاوض مع ا زبائن وتسيير شؤون شهادة ماستر مقاواتية‬ ‫صاحبة ا مشروع‬
‫فاءة مهنية‬ ‫ا عامات باإضافة صنع ا حلوى‬
‫فاءة مهنية‬ ‫صنع ا حلوى‬ ‫ا عاملة ‪1‬‬
‫‪/‬‬ ‫ا تزيين‬ ‫ا عاملة ‪2‬‬
‫‪/‬‬ ‫مساعدة‬ ‫ا عاملة ‪3‬‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة‬
‫‪ )2‬اأجور‪:‬‬
‫با نسبة أجور ا عامات تم تحديدها ما يلي‪:‬‬
‫جدول رقم (‪ :)4‬أجور ا عامات خال ا سنة ( ا وحدة دج )‬
‫ا خام‬ ‫ا خام اأجر‬ ‫ا سنوي اأجر‬ ‫ا شهري اأجر‬ ‫ااجر‬ ‫ا عدد‬ ‫ا بيان‬
‫ا سنوي‬ ‫ا شهري‬ ‫ا صافي (دج)‬ ‫ا صافي (دج)‬

‫‪287760‬‬ ‫‪23980‬‬ ‫‪264000‬‬ ‫‪22000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫صاحبة ا محل‬

‫‪272160‬‬ ‫‪22680‬‬ ‫‪216000‬‬ ‫‪18000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ا عاملة ‪1‬‬
‫‪272160‬‬ ‫‪22680‬‬ ‫‪216000‬‬ ‫‪18000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ا عاملة ‪2‬‬

‫‪45‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪272160‬‬ ‫‪22680‬‬ ‫‪216000‬‬ ‫‪18000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ا عاملة ‪3‬‬

‫‪1104240‬‬ ‫‪92020‬‬ ‫‪912000‬‬ ‫‪76000‬‬ ‫‪5‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة با تعاون مع ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬
‫بحيث تقوم صاحبة ا عمل بدفع مبلغ ‪ % 26‬من أجور ا عمال لضمان ااجتماعي‪ ،‬أما با نسبة صاحبة‬
‫ا عمل تدفع قيمة ‪ % 9‬من أجرها‪.‬‬
‫ا مطلب ا ثاني‪ :‬ا هي ل ا تنظيمي‬
‫سوف يؤخذ هي ل ا مؤسسة ا ش ل ا بسيط وذ ك نوع ا نشاط وحجم ا مؤسسة ا مصغر وي ون ا تا ي‪:‬‬
‫ا ش ل رقم(‪ :)2‬ا هي ل ا تنظيمي لمشروع‬

‫صاحبة ا عمل‬

‫عاملة‪3‬‬ ‫عاملة‪2‬‬ ‫عاملة‪1‬‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة‬

‫‪ ‬ا مواصفات ا تي تتميز بها ا عامات‪:‬‬
‫صاحبة ا مشروع‪:‬‬
‫‪ ‬تسيير شؤون ا عمل‪ ،‬واستقبال ا زبائن‪ ،‬وصنع ا حلوى‪.‬‬
‫ا عامات‪:‬‬
‫‪ ‬ا تمتع ب فاءة مهنية في مجال ا حلويات‪.‬‬
‫‪ ‬صنع ا حلوى وتزيينها‪.‬‬
‫‪ ‬ا سهر على نظافة ا محل‬
‫‪ ‬تقديم أفضل ا عروض لزبون‪ ،‬وا تعامل ا جيد‬
‫‪ ‬حسن ااستقبال‬

‫‪46‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مطلب ا ثا ث‪ :‬ا خطة اإنتاجية‬

‫فيما يخص ا خطة اإنتاجية فقد تم تحديد مراحل إنتاج ا حلويات ‪ ،‬ما حددنا احتياجات ا مشروع من‬
‫ا تجهيزات وا خدمات ا ضرورية وااحتياجات من ا مواد اأو ية‪ ،‬وأخي ار تحديد ا قدرة اإنتاجية‪.‬‬
‫‪ )1‬عمليات اإنتاج‪:‬‬
‫تتم عمليات إنتاج ا حلوى عبر مراحل متسلسلة ومترابطة هي على ا نحو اآتي‪:‬‬
‫أ) تحضير ا عجينة‪ :‬وذ ك بمزج مختلف ا م ونات حسب نوع ا حلوى‬
‫ب) تش يل ا عجينة‪ :‬بعد تش يل ا عجينة يتم تش يل ا عجينة بأش ال مختلفة وترتيبها في ا صواني‪.‬‬
‫ج) ا طهي‪ :‬بعد ا ترتيب في ا صواني يتم وضعها في ا فرن طهوها‬
‫د) ا تبريد وا تزيين‪ :‬بعد طهي ا حلويات يتم وضعها تبرد ثم تزين‬
‫ه) ا ترتيب وا تغليف‪ :‬بعد أن يتم تزيين ا حلويات يتم ترتيبها و وضعها في علب وتغليفها‪.‬‬
‫‪ )2‬اآات وا معدات‪ :‬يحتاج ا مشروع آات ومعدات بسيطة سنتناو ها في ا جدول ا تا ي بنوع من ا تفصيل‪:‬‬
‫ا جدول رقم(‪ :)5‬أسعار اآات وا معدات‬
‫‪Ref‬‬ ‫‪Désignation du produit‬‬ ‫‪Quantité Prix‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪Four ventile 10 niveaux- 380v-EKA‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪468000‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪Pétrin a fourches 10KG/1V-220V‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪81900‬‬

‫‪3‬‬ ‫‪Batteur mélanger BM05 L/220V-BCI‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪52650‬‬

‫‪4‬‬ ‫‪Table travail 140*70*85H INOX 304‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪43290‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪Vitrine horizontale sigma- VB 200 SIMAFE‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪152100‬‬

‫‪6‬‬ ‫‪Vitrine horizontale sigma- VB 150‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪122850‬‬

‫‪7‬‬ ‫‪Table carre bleu‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪5265‬‬

‫‪8‬‬ ‫‪Chaise pelastique‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪5967‬‬

‫‪total‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪932022‬‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة بااعتماد على ا فاتورة ا ش لية‬

‫‪47‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪ )3‬ا خدمات ا ضرورية‪ :‬تتمثل ا خدمات ا ضرورية في ا هرباء وا غاز واانترنت‪ ..‬وقد تم تقدير ا ت ا يف‬
‫ا سنوية هذ ا خدمات ما هو مبين في ا جدول ا تا ي‪:‬‬
‫ا جدول رقم (‪ :)6‬ا خدمات ا ضرورية لسنة اأو ى‬
‫ت لفة ا خدمة‬ ‫ا بيان‬

‫‪ 12000‬دج‬ ‫ا هرباء‬
‫‪ 3600‬دج‬ ‫ا غاز‬
‫‪ 5400‬دج‬ ‫اانترنت‬
‫‪ 9600‬دج‬ ‫ا هاتف‬
‫‪ 30600‬دج‬ ‫ا مجموع‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة بناءا على ا معطيات ا متحصل عليها‪.‬‬

‫‪ )4‬احتياجات ا مواد اأو ية‪:‬‬
‫تم ا تنبؤ وتقدير ااحتياجات من ا مواد اأو ية في ا سنة اأو ى بناءا على تقديرات اإنتاج لسنة اأو ى و انت‬
‫ا ت لفة ا مواد اأو ية تساوي ‪ 240000‬دج‪ ،‬مقسمة ما يلي‪:‬‬
‫جدول رقم (‪ :)7‬ا خدمات ا ضرورية لسنة اأو ى ( ا سنة اأو ى)‬
‫ا ت لفة ا سنوية‪ /‬دج‬ ‫ا مواد‬

‫‪192000‬‬ ‫مواد أو ية‬

‫‪48000‬‬ ‫مواد خاصة با تزيين‬
‫‪240000‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة بناءا على ا معطيات ا متحصل عليها‬

‫‪ )5‬ا قدرة اإنتاجية‪:‬‬

‫تم تقدير ا قدرة اإنتاجية لمشروع بعدد ساعات ا عمل في ا سنة‪ ،‬ويبدأ ا دوام صباحا على ا ساعة‬
‫‪ 08:00‬حتى ا ساعة ‪ ، 12:00‬ومساءا من ا ساعة ‪ 13:00‬إ ى ‪ ،17:00‬إذا ‪ 8‬ساعات في ا يوم على مدار‬
‫‪ 6‬أيام‪ 2304 ،‬ساعة ‪ /‬سنة‪.‬‬

‫‪48‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مبحث ا رابع‪ :‬ا مخطط ا ما ي‪:‬‬

‫في هذا ا مبحث سوف نتطرق إ ى ا جانب ا ما ي لمشروع وأهم جوانبه‪ ،‬فيما يخص مصادر ا تمويل و أهم‬
‫ا قوائم ا ما ية‪.‬‬
‫ا مطلب اأول‪ :‬مصادر ا تمويل‬
‫اعتمدنا في تمويل مشروعنا بمصادر داخلية ومصادر خارجية متمثلة في ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‪،‬‬
‫و ا بنك؛ أي تمويل ثاثي ما هو مبين في ا جدول ا تا ي‪:‬‬
‫ا جدول رقم (‪ :)8‬ا هي ل ا تمويلي‬
‫ا مبا غ بـ‪ :‬دج‬ ‫ا نسبة‬ ‫ا بيان‬

‫‪25 377,59‬‬ ‫‪%1‬‬ ‫ا مساهمة ا شخصية‬

‫‪735 950,13‬‬ ‫‪% 29‬‬ ‫قرض بدون فائدة )‪(ANSEJ‬‬

‫‪1 776 431,34‬‬ ‫‪% 70‬‬ ‫ا بنك‬

‫‪2 537 759,06‬‬ ‫‪%100‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬
‫وتم اختيار ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب )‪ (ANSEJ‬وذ ك احتياجاتنا ا ما ية ‪ ،‬و امتيازات واإعانات‬
‫ا ما ية ا تي تمنحها‪.‬‬

‫‪49‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مطلب ا ثاني‪ :‬ا قوائم ا ما ية‬

‫أوا‪ :‬ا ميزانية اافتتاحية‬
‫جدول رقم (‪ :)9‬ا ميزانية اافتتاحية لمشروع‬
‫ا مبا غ‬ ‫ا خصوم‬ ‫ا مبا غ‬ ‫اأصول‬

‫اأموال ا خاصة‬ ‫ااستثمارات‬

‫‪25 377,59‬‬ ‫رأس مال ا خاص‬ ‫‪78 157,06‬‬ ‫مصاريف تمهيدية‬
‫‪105 000,00‬‬ ‫تهيئة‬
‫‪932 022,00‬‬ ‫تجهيزات‬
‫ا ديون‬ ‫ا مخزون‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫قرض ا و ا ة )‪)ANSEJ‬‬ ‫‪10 000,00‬‬ ‫مصاريف أخرى‬
‫‪1 776 431,34‬‬ ‫قرض ا بنك‬ ‫ا حقوق‬
‫ا صندوق ( رأس مال ا عامل) ‪1 412 580,00‬‬

‫‪2 537 759,06‬‬ ‫ا مجموع‬ ‫‪2 537 759,06‬‬ ‫ا مجموع‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬

‫ثانيا‪ :‬جدول ااستثمار‬
‫ا جدول رقم(‪ :)10‬جدول ااستثمار (دج)‬
‫ا ت ا يف اإجما ية‬ ‫ا ت ا يف‬ ‫ا بيان‬
‫‪78 157,06‬‬ ‫‪78 157,06‬‬ ‫مصاريف تمهيدية‬
‫‪20 852,00‬‬ ‫‪ -‬ا تأمين‬
‫‪37 305,06‬‬ ‫‪ -‬رسوم ا ضمان‬
‫‪20 000,00‬‬ ‫‪ -‬مصاريف أخرى‬
‫‪932 022,00‬‬ ‫‪932 022,00‬‬ ‫أثاث وتجهيزات‬
‫‪105 000,00‬‬ ‫‪105 000,00‬‬ ‫تهيئة‬
‫‪10 000,00‬‬ ‫‪10 000,00‬‬ ‫ت ا يف أخرى‬
‫‪10 000,00‬‬ ‫‪ -‬مصاريف نقل‬

‫‪50‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪1 412 580,00‬‬ ‫‪1 412 580,00‬‬ ‫رأس ا مال ا عامل‬

‫‪2 537 759,06‬‬ ‫‪2 537 759,06‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬
‫ثا ثا‪ :‬ت ا يف ا تشغيل ا سنوية‬
‫ا جدول رقم (‪ :)11‬ت ا يف ا تشغيل ا سنوية (دج)‬
‫ا مبا غ‬ ‫ا بيان‬
‫‪240000‬‬ ‫مواد أو ية‬
‫‪1104240‬‬ ‫أجور‬
‫‪30600‬‬ ‫ا خدمات ا ضرورية‬
‫‪3900‬‬ ‫حمات تسويقية‬
‫‪60000‬‬ ‫مصاريف أخرى‬
‫‪1412580‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬
‫رابعا‪ :‬ااهتا ات‬
‫جدول اهتاك ا قرض‪:‬‬
‫اعتمدنا في ا تمويل على تمويل ثاثي‪ ،‬ف انت ا مساهمة ا شخصية ‪ 25 377,59‬دج‪ ،‬و مبلغ ا قرض‬
‫من ا و ا ة قدر بـ ‪ 735 950,13‬دج‪ ،‬ومدة تسديدها عبر أقساط ثابتة سداسية مدة خمس سنوات‪ ،‬أما مبلغ‬
‫ا قرض من ا بنك فقدر بـ ‪ 1 776 431,34‬دج‪ ،‬يتم تسديدها عبر أقساط سداسية ثابتة مدة ‪ 8‬سنوات‪ ،‬و يبدأ‬
‫تسديد اأقساط إبتداءا من ا سنة ا رابعة‪ ،‬حيث أن‪:‬‬

‫‪ .1‬اهتاك قرض ا بنك‪:‬‬

‫يتم اهتاك ا قرض ا معتمد عليه من طرف ا مشروع وا ذي هو قرض بدون فائدة عن طريق دفعات ثابتة‪،‬‬
‫ت ون خال ل سداسي إبتداءا من ا سنة ا ثا ثة علما أن مدة ا قرض ثمان سنوات‪.‬‬

‫‪51‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫جدول رقم (‪ :)12‬اهتاك ا قرض ا بن ي‬

‫‪1 776 431,34‬‬ ‫مبلغ‬
‫ا قرض‬

‫‪ 8‬سنوات‬ ‫ا مدة‪:‬‬
‫‪%0‬‬ ‫معدل‬
‫ا فائدة‬
‫‪8‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ا سنوات‬
‫قسط‬
‫‪355 286,27‬‬ ‫‪355 286,27‬‬ ‫‪355 286,27‬‬ ‫‪355 286,27‬‬ ‫‪355 286,27‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫اهتاك‬
‫ا قرض‬

‫ا ديون‬
‫‪355 286,27‬‬ ‫‪710 572,54‬‬ ‫‪1 065 858,80‬‬ ‫‪1 421 145,07‬‬ ‫‪1 776 431,34‬‬ ‫‪1 776 431,34‬‬ ‫‪1 776 431,34‬‬ ‫‪1 776 431,34‬‬
‫ا باقية‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة بااعتماد على معلومات ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬
‫ناحظ من خال ا جدول ا سابق أن ا ثاث سنوات اأو ى ا يتم دفع قسط ا قرض ا بن ي وهذا ما يفسر‬
‫اإعفاء ا ذي يمنح أصحاب ا مشاريع ا مدعمة من طرف ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‪.‬‬
‫‪ .2‬اهتاك قرض ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب ‪:ANSEJ‬‬
‫يتم اهتاك قرض بدون فائدة عن طريق دفعات سداسية ثابتة‪ ،‬يبدأ ا تسديد من ا سنة ا تاسعة‪ ،‬علما أن‬
‫مدة ا قرض ‪ 13‬سنة‪.‬‬
‫قيمة ا دفعة ا سنوية = ‪ 147190,026 = 5 / 735 950,13‬دج‬

‫ا جدول رقم (‪ :)13‬اهتاك قرض ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب ‪ANSEJ‬‬

‫ا ديون ا باقية‬ ‫ا مبلغ ا مدفوع‬ ‫قيمة ا قرض‬ ‫ا سنوات‬

‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪5‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪6‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪7‬‬

‫‪52‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪8‬‬

‫‪588760,104‬‬ ‫‪147190,026‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪9‬‬
‫‪441570,078‬‬ ‫‪147190,026‬‬ ‫‪535562,488‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪294380,052‬‬ ‫‪147190,026‬‬ ‫‪401671,866‬‬ ‫‪11‬‬
‫‪147190,026‬‬ ‫‪147190,026‬‬ ‫‪267781,244‬‬ ‫‪12‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪147190,026‬‬ ‫‪133890,622‬‬ ‫‪13‬‬
‫ا مصدر‪ :‬من اعداد ا طا ب بااعتماد على و ا ة ‪ANSEJ‬‬

‫‪ .1‬اهتاك اأصول‪ ( :‬اآات وا معدات‪ ،‬أثاث وتجهيزات)‬

‫تت ون اأصول ا ثابتة لمشروع من‪:‬‬
‫أثاث وتجهيزات تقدر ت لفتها اإجما ية ب ـ ‪ 932022‬دج تهتلك مدة ‪ 5‬سنوات‪.‬‬
‫وسنوضح في ا جدول ا تا ي أقساط اإهتاك‪:‬‬
‫ا جدول رقم(‪ :)14‬اهتاك اأصول ا ثابتة‬
‫قسط اإهتاك دج‬ ‫ا عمر اإنتاجي‬ ‫قيمة اأصل دج‬ ‫ا بيان‬
‫‪175500‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪877500‬‬ ‫اآات وا معدات‬
‫‪18174‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪54522‬‬ ‫أثاث وتجهيزات‬
‫‪193675‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪932022‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة‬
‫خامسا‪ :‬اإيرادات ا متوقعة‪:‬‬
‫من خال ا دراسة ا تي أجريت مع ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب واستمارة ا بحث استطعنا ا تنبؤ وتقدير‬
‫مبيعات ا سنة ااو ى وقدرت ا مبيعات مع ا علم أن معدل ا نمو قدر ب ‪ % 10‬وا جدول ا موا ي يوضح‬
‫ا مبيعات ا متوقعة ثمن سنوات ما يلي‪:‬‬

‫‪53‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫جدول رقم(‪ :)15‬اايرادات ا متوقعة ثمان سنوات اأو ى بـ دج‬

‫‪2023‬‬ ‫‪2022‬‬ ‫‪2021‬‬ ‫‪2020‬‬ ‫‪2019‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪2017‬‬ ‫‪2016‬‬ ‫ا سنوات‬

‫‪4 458 664,72‬‬ ‫‪4 053 331,57‬‬ ‫‪3 684 846,88‬‬ ‫‪3 349 860,80‬‬ ‫‪3 045 328,00‬‬ ‫‪2 768 480,00‬‬ ‫‪2 516 800,00‬‬ ‫‪2 288 000,00‬‬ ‫‪CA‬‬

‫ا مصدر‪ :‬من اعداد ا طا بة با تعاون مع ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‪.‬‬

‫‪54‬‬
 ‫الفصل التطبيقي‪ :‬مخطط أعمال لمشروع صنع حلويا تقليدي‬

‫سادسا‪ :‬جدول حسابات ا نتائج‪:‬‬

‫ا جدول رقم (‪ :)16‬حسابات ا نتائج ـ ‪ 8‬سنوات اأو ى‬

‫‪2023‬‬ ‫‪2022‬‬ ‫‪2021‬‬ ‫‪2020‬‬ ‫‪2019‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪2017‬‬ ‫‪2016‬‬ ‫ا بيان‬

‫‪4 458 664,72‬‬ ‫‪4 053 331,57‬‬ ‫‪3 684 846,88‬‬ ‫‪3 349 860,80‬‬ ‫‪3 045 328,00‬‬ ‫‪2 768 480,00‬‬ ‫‪2 516 800,00‬‬ ‫‪2 288 000,00‬‬ ‫رقم اأعمال‬

‫‪1 013 112,30‬‬ ‫‪964 868,86‬‬ ‫‪918 922,73‬‬ ‫‪875 164,50‬‬ ‫‪833 490,00‬‬ ‫‪793 800,00‬‬ ‫‪756 000,00‬‬ ‫‪720 000,00‬‬ ‫مواد او ية‬

‫خدمات‬
‫‪118 433,86‬‬ ‫‪113 878,71‬‬ ‫‪109 498,76‬‬ ‫‪105 287,27‬‬ ‫‪101 237,76‬‬ ‫‪97 344,00‬‬ ‫‪93 600,00‬‬ ‫‪90 000,00‬‬

‫‪ -‬نقل‬
‫‪13 159,32‬‬ ‫‪12 653,19‬‬ ‫‪12 166,53‬‬ ‫‪11 698,59‬‬ ‫‪11 248,64‬‬ ‫‪10 816,00‬‬ ‫‪10 400,00‬‬ ‫‪10 000,00‬‬

‫‪ -‬مصاريف‬
‫‪78 955,91‬‬ ‫‪75 919,14‬‬ ‫‪72 999,17‬‬ ‫‪70 191,51‬‬ ‫‪67 491,84‬‬ ‫‪64 896,00‬‬ ‫‪62 400,00‬‬ ‫‪60 000,00‬‬ ‫صيانة‬
‫وتصليح‬
‫‪ -‬مصاريف‬
‫‪26 318,64‬‬ ‫‪25 306,38‬‬ ‫‪24 333,06‬‬ ‫‪23 397,17‬‬ ‫‪22 497,28‬‬ ‫‪21 632,00‬‬ ‫‪20 800,00‬‬ ‫‪20 000,00‬‬
‫أخرى‬
‫ا قيمة ا مضافة‬
‫‪3 327 118,56‬‬ ‫‪2 974 584,00‬‬ ‫‪2 656 425,39‬‬ ‫‪2 369 409,03‬‬ ‫‪2 110 600,24‬‬ ‫‪1 877 336,00‬‬ ‫‪1 667 200,00‬‬ ‫‪1 478 000,00‬‬

‫‪55‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫مصاريف ا عمال‬
‫‪615 879,31‬‬ ‫‪603 803,24‬‬ ‫‪591 963,96‬‬ ‫‪580 356,83‬‬ ‫‪568 977,28‬‬ ‫‪557 820,86‬‬ ‫‪546 883,20‬‬ ‫‪536 160,00‬‬

‫مصاريف مختلفة‬
‫‪11 216,95‬‬ ‫‪13 568,61‬‬ ‫‪16 043,40‬‬ ‫‪18 655,00‬‬ ‫‪21 418,62‬‬ ‫‪23 107,63‬‬ ‫‪24 984,31‬‬ ‫‪47 069,51‬‬

‫‪ -‬مصاريف‬
‫‪1 243,50‬‬ ‫‪2 487,00‬‬ ‫‪3 730,51‬‬ ‫‪4 974,01‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪26 217,51‬‬
‫اخرى‬

‫‪1 243,50‬‬ ‫‪2 487,00‬‬ ‫‪3 730,51‬‬ ‫‪4 974,01‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪26 217,51‬‬ ‫‪ -‬ا تامين‬

‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫اهتا ات‬

‫‪746 329,87‬‬ ‫‪736 605,47‬‬ ‫‪727 240,98‬‬ ‫‪718 245,44‬‬ ‫‪709 629,51‬‬ ‫‪700 162,11‬‬ ‫‪691 101,12‬‬ ‫‪702 463,12‬‬ ‫اعباء ااستغال‬

‫‪RBE‬‬
‫‪2 580 788,69‬‬ ‫‪2 237 978,53‬‬ ‫‪1 929 184,42‬‬ ‫‪1 651 163,59‬‬ ‫‪1 400 970,73‬‬ ‫‪1 177 173,89‬‬ ‫‪976 098,88‬‬ ‫‪775 536,88‬‬

‫‪IFU‬‬
‫‪129 039,43‬‬ ‫‪111 898,93‬‬ ‫‪96 459,22‬‬ ‫‪82 558,18‬‬ ‫‪70 048,54‬‬ ‫‪0,00‬‬ ‫‪0,00‬‬ ‫‪0,00‬‬

‫نتيجة ااستغال‬
‫‪2 451 749,26‬‬ ‫‪2 126 079,60‬‬ ‫‪1 832 725,19‬‬ ‫‪1 568 605,41‬‬ ‫‪1 330 922,19‬‬ ‫‪1 177 173,89‬‬ ‫‪976 098,88‬‬ ‫‪775 536,88‬‬
‫ا صافية‬

‫‪56‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا تدفق ا نقدي‬
‫‪2 570 982,87‬‬ ‫‪2 245 313,21‬‬ ‫‪1 951 958,81‬‬ ‫‪1 687 839,02‬‬ ‫‪1 450 155,80‬‬ ‫‪1 296 407,51‬‬ ‫‪1 095 332,49‬‬ ‫‪894 770,49‬‬ ‫ا صافي‬

‫ا تدفق ا نقدي‬
‫‪13 192 760,20‬‬ ‫‪10 621 777,33‬‬ ‫‪8 376 464,12‬‬ ‫‪6 424 505,31‬‬ ‫‪4 736 666,29‬‬ ‫‪3 286 510,49‬‬ ‫‪1 990 102,98‬‬ ‫‪894 770,49‬‬ ‫ا صافي ا مت ار م‬

‫ا تدفق ا نقدي‬
‫‪1 833 075,25‬‬ ‫‪1 600 877,29‬‬ ‫‪1 391 719,65‬‬ ‫‪1 203 405,89‬‬ ‫‪1 106 316,92‬‬ ‫‪1 058 254,69‬‬ ‫‪956 705,82‬‬ ‫‪836 234,10‬‬ ‫ا حا ي‬

‫‪VAN‬‬
‫‪7 448 830,57‬‬

‫‪ RBE‬لسنة‬
‫‪775 536,88‬‬
‫اأو ى‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬

‫إذا‪ :‬نستنتج من جدول حسابات ا نتائج أن مشروع صنع ا حلويات‪ ،‬مشروع ناجح ويدر أرباح قدرت لسنة اأو ى ب ـ ـ ـ ‪ 775 536,88‬دج‬

‫‪57‬‬
 ‫الفصل التطبيقي‪ :‬مخطط أعمال لمشروع صنع حلويا تقليدي‬

‫خاصة ا فصل‪:‬‬

‫تناو نا في هذا ا فصل يفية إعداد مخطط اأعمال مشروع صناعة ا حلويات ا تقليدية في بلدية ا دوسن‪،‬‬
‫حيث تطرقنا إ ى مختلف ا جوانب ا تي يتطلبها مشروعنا من ا دراسة ا تسويقية إ ى ا دراسة ا فنية وا جانب‬
‫ا تنظيمي إ ى آخر جانب وهو ا جانب ا ما ي‪ ،‬وتم تحديد ا توقعات من رقم اأعمال من خال ا معطيات‬
‫ا مستخلصة من ااستبيان‪ ،‬وحددنا ااحتياجات من ا مواد اأو ية بناءا على تقديرات ا مبيعات وبذ ك حددنا‬
‫مختلف ا ت ا يف ما استطعنا تقدير أرباحنا‪.‬‬

‫‪.‬‬

‫‪58‬‬
 ‫الفصل التطبيقي‪ :‬مخطط أعمال لمشروع صنع حلويا تقليدي‬

‫تمهيد‪:‬‬
‫بعد أن تطرق ا في ا فصل اأول لمذ رة لجا ب ا ظري مخطط اأعمال وأهم ما يتعلق به‪ ،‬س حاول في‬
‫هذا ا فصل إسقاط تلك ا مفاهيم على مشروع ا ا متمثل في‪ :‬ص اعة ا حلويات لم اسبات ببلدية ا دوسن واية‬
‫بس رة‪ ،‬وس قوم بعرض ع اصر مخطط اأعمال لمشروع‪ ،‬وسيتضمن هذا ا فصل لمباحث ا تا ية‪:‬‬
‫ا مبحث اأول‪ :‬تقديم ا مشروع‬
‫ا مبحث ا ثا ي‪ :‬ا مخطط ا تسويقي‬
‫ا مبحث ا ثا ث‪ :‬ا مخطط ا ت ظيمي واإ تاجي‬
‫ا مبحث ا رابع‪ :‬ا مخطط ا ما ي‬

‫‪36‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مبحث اأول‪ :‬تقديم ا مشروع‬

‫ا مطلب اأول‪ :‬وصف ا مشروع‬
‫‪ )1‬ملخص ا مشروع‪:‬‬
‫ا مشروع عبارة عن مؤسسة صغيرة ص ع حلويات اأفراح وا م اسبات بلدية ا دوسن واية بس رة‪ ،‬تت ون‬
‫هاته ا مؤسسة من قسمين؛ ا قسم اأول عبارة عن مطبخ أين تقوم ا عامات بص ع وتجهيز ا حلويات ا مختلفة‪،‬‬
‫وا قسم اآخر عبارة عن م ان استقبال ا زبائن وعرض ا م تجات‪.‬‬
‫‪ )2‬اسم ا مؤسسة‪ :‬فراح لحلويات "‪"FARAH SWEETS‬‬

‫‪ )3‬اسم صاحب ا مؤسسة‪ :‬فراح يلى‬

‫‪ )4‬عنوان ا مؤسسة‪ :‬حي ا عماري خليفة ا دوسن‪.‬‬
‫‪ )5‬اسم ا نشاط‪ :‬حلويات تقليدية‬
‫‪ )6‬رقم ا نشاط‪501.205 :‬‬
‫‪ )7‬رسا ة ا مؤسسة‪ :‬طمح تقديم اأحسن لزبون وتحقيق ا تمييز‬
‫فرح معا م ديما في اأفراح‬
‫‪ )8‬شعار ا مؤسسة‪ :‬حلويات ا‬
‫‪ )9‬رأسمال ا مشروع‪ 2 537 759,06 :‬دج‬
‫‪ )10‬ا ش ل ا قانوني‪ :‬شخصية طبيعية‬
‫ا مطلب ا ثاني‪ :‬ا تعريف با مشروع‬
‫أوا‪ :‬ف رة ا مشروع‪:‬‬
‫جاءت ف رة ا مشروع من اأهمية ا بيرة وااهتمام ا بير هذا ا شاط‪ ،‬فقط أصبحت محات ص اعة‬
‫ا حلويات من ا مشاريع ا اجحة‪ ،‬وخاصة بعد دخول ا مرأة عا م ا عمل فقد أصبحت تفضل اقت اءها من محات‬
‫خاصة ذ ك‪ ،‬وهذا ظ ار ضيق وقتها و ا شغا ها بعدة أمور با م زل وا شغل‪ ،‬أيضا من جهة أخرى جد أن فئات‬
‫ا ساء ا ما ثات في ا بيت أصبحن يفضلن اقت اء ا حلويات ا جاهزة من محات خاصة بص ع ا حلوى خاصة‬
‫في اأفراح وذ ك ربح ا وقت وا راحة‪ ،‬وأيضا ان محات ا حلويات يقومون بقديم حلوى بمواصفات جيدة‬
‫و لوصول تيجة مرضية‪ ،‬ومن ه ا جاءت ف رتي و ظ ار لطلب ا متزايد حتى في اأعياد وا م اسبات اأخرى‪.‬‬

‫‪37‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ثانيا‪ :‬غايات وأهداف ا مشروع‬

‫ل مشروع أهداف وغايات تتعدد وتختلف ذ رها ا تا ي‪:‬‬
‫‪ ‬تعظيم ا ربح وااستقال ما يا‬
‫‪ ‬توفير م اصب شغل لما ثات في ا بيت‬
‫‪ ‬ضمان ااستم اررية وا تمييز مستقبا‬
‫‪ ‬توفير طلبات ا زبائن في ا وقت ا م اسب‬
‫‪ ‬تقديم أحسن ا عروض‬
‫ثا ثا‪ :‬دوافع اختيار ا مشروع‬
‫تعددت دوافع اختيار مشروع محل ص ع ا حلويات وأهمها ما يلي‪:‬‬
‫‪ ‬حاجة ا م طقة مثل هذا ا مشروع‬
‫‪ ‬ا طلب ا متزايد على ا حلويات في مختلف ا م اسبات‬
‫‪ ‬بحث ا زبائن عن ا تمييز وا خدمة ا جيدة‬
‫‪ ‬زيادة عدد ا ساء ا عامات مما أدى إ ى عدم تفرغهن‬
‫‪ ‬ا رغبة ا شخصية صاحبة ا مشروع في تجسيد‬
‫رابعا‪ :‬موقع ا مشروع‬
‫حدد م ان ا مشروع بحي ا عماري خليفة‪ ،‬محل ملك خاص باأب تابع م زل ا عائلة في بلدية ا دوسن‬
‫وهي إحدى بلديات واية بس رة ‪ ،‬وهي واحة بيرة‪ ،‬تقع ج وب ا جزائر‪ ،‬حيث تبعد مسافة ‪ 400‬م عن ا جزائر‬
‫‪ 26.455‬سمة ( إحصاء ‪) 2008 :‬‬ ‫ا عاصمة‪ ،‬و‪ 80‬م عن مدي ة بس رة مقر ا واية‪ ،‬ويقدر عدد س ا ها بـ‬
‫وتتربع على مساحة ‪ 629,43‬م‪.²‬‬
‫ويعتبر حي ا عماري خليفة من اأحياء ا معروفة با م طقة قربه من ا مرافق ا عمومية‪ ،‬ويتميز با حر ية ا دائمة‬
‫وسهو ة ا ت قل إ يه‪ ،‬وبه محات تجارية عديدة‪ ،‬ما أ ه قريب لطريق ا وط ي رقم ‪ 46‬ا رابط بين بس رة ووايات‬
‫ا ج وب‪.‬‬

‫‪38‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مبحث ا ثاني‪ :‬ا مخطط ا تسويقي‬

‫من خال هذا ا مبحث س تعرض إ ى أهم جا ب في مخطط اأعمال أا وهو ا جا ب ا تسويقي‪ ،‬وذ ك‬
‫با تحدث على دراسة ا سوق وتحديد فئة ا زبائن وأيضا ا مزيج ا تسويقي ا ذي س حدد فيه مواصفات ا م تج و يفية‬
‫ا توزيع وطريقة ا تسعير و يف ستتم عملية ا ترويج‪.‬‬
‫ا مطلب اأول‪ :‬مهمة ا مشروع‬
‫يمثل مشروع ص ع ا حلويات من ا مشاريع ا مربحة وا مهمة‪ ،‬خاصة بعد خروج ا مرأة عا م ا شغل و ثرة‬
‫ا شغااتها‪ ،‬مما يدفعها لبحث عن سبل أحسن توفير احتياجاتها‪ ،‬ما أن محات ا حلويات ا تلبي حاجات‬
‫ا مرأة ا عاملة فقط بل أيضا ا ما ثات في ا بيت ا اتي يبحثن عن ا تمييز وا خدمة ا جيدة‪ ،‬وا ظروف ا تي دفعت‬
‫هذ ا فئات لبحث عن بديل أحسن‪ ،‬وت من مهمة ا مشروع في‪:‬‬
‫‪ ‬تلبية حاجات ا عرائس في ص ع مختلف أ واع ا حلويات‬
‫‪ ‬تلبية حاجات ا عائات في مختلف ا م اسبات واأعياد‬
‫‪ ‬احترام معايير ا ظافة واأمان‬
‫‪ ‬تسليم ا طلبات في ا وقت ا محدد مسبقا‬
‫ا مطلب ا ثاني‪ :‬تحليل ا سوق‬
‫سيتم تحليل ا سوق ا ذي ي شط فيه ا مشروع من خال تحديد ا زبائن ا محتملين وذ ك بتحديد ا فئة‬
‫ا مستهدفة ا موجه إ يها ا م تج‪ ،‬ما سيتم تحديد مورد ا مواد اأو ية‪ ،‬وتحليل ا م افسة ا مباشرة وغير ا مباشرة‪،‬‬
‫وبعدها يتم تقدير ا مبيعات ب اءا على تائج تحليل ا سوق‪.‬‬
‫ا فئة ا مستهدفة‪ :‬من خال مشروع ص ع ا حلويات فإ ا ستهدف فئة ا عرائس وا عائات‪ ،‬و ل من‬ ‫‪.1‬‬
‫تبحث عن ا خدمة ا جيدة وتقديم ا حلويات ا تقليدية وا عصرية‪.‬‬
‫فرح لحلويات‪ ،‬ا مظهر ا ائق وطريقة ااستقبال و يفية ا تعامل‪،‬‬
‫وما يحفز ا زبائن إقبال إ ى محات ا‬
‫ظافة ا محل وا ت ظيم إضافة احترام مواعيد ا تسليم‪ ،‬أيضا تيسير يفية ا تسديد‪.‬‬
‫ا موردون‪ :‬با رغم من وجود ا عديد من محات بيع مستلزمات ا حلويات فإ ه تم اختيار محل بأواد جال‬ ‫‪.2‬‬
‫وذ ك لتعامل ا دائم معه وتقديمه لتسهيات وا معاملة ا حس ة لزبائن‪ ،‬إضافة إ ى جودة م تجاته وأسعار‬
‫ا م اسبة‪ ،‬أما فيما يخص اآات وا تجهيزات فتم اختيار محل بيع اأجهزة ‪ Simafe‬لتجهيزات ا هربائية فرع‬
‫بس رة ا تابع لشر ة اأم في واية بجاية‪ ،‬ا ائن مقر في حي ا هدى شارع فلياش بس رة مقابل جامعة بس رة‪،‬‬
‫وذ ك جودة تجهيزاتها‪.‬‬

‫‪39‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا منافسون‪ :‬با سبة لم افسين ف جد محات ا حلويات وا مرطبات‪ ،‬ا ساء ا ما ثات في ا بيت ا اتي‬ ‫‪.3‬‬
‫ثرة‬ ‫يتخذن من ص ع ا حلويات مصدر رزق هن‪ ،‬وفي اآو ة اأخيرة ازداد عدد محترفي هذ ا مه ة وذ ك‬
‫ا طلب ا متزايد‪ ،‬وأيضا أن هؤاء ا ساء وجدن فرصة ربح بيرة في هذا ا مجال ويدر أرباح جيدة‪ ،‬و هذا سوف‬
‫عتمد على إستراتجية ا تر يز من حيث أ ا ختص في ا حلويات ا تقليدية لم اسبات واأعراس‪ ،‬أيضا ا تر يز‬
‫على ا مواصفات ا جيدة لحلويات وا معاملة ا حس ة لزبو ة وحسن استقبا ها‪ ،‬أيضا أهم جا ب هو احترام معايير‬
‫ا ظافة‪ ،‬وبا سبة ا سوف ون ان شاء ه في حسن ظن ا زبو ة في هذ ا قطة تحديدا‪.‬‬
‫تحليل ‪:SWOT‬‬ ‫‪.4‬‬
‫نقاط ا قوة ‪ :Strengths‬تتمثل قاط قوة ا مشروع في‪:‬‬
‫‪ ‬ااعتماد على فاءات مه ية مختصة في ا حلويات‬
‫‪ ‬ااعتماد على تجهيزات ذات جودة عا ية‬
‫نقاط ا ضعف ‪ :Weaknesses‬تتمثل قاط ضعف ا مشروع في‪:‬‬
‫‪ ‬ون رأسمال عبارة عن ديون‪.‬‬
‫ا فرص ‪ :Opportunities‬تتمثل فرصة ا مشروع في و ه ا وحيد ا متخصص في ص ع حلويات تقليدية أعراس‬
‫وا م اسبات في ا م طقة‪ ،‬وأيضا موقعه ااستراتيجي قريبا من ا محات ا تجارية قربه من ا مرافق ا عمومية‪.‬‬
‫لتي تو جهنا تز يد عدد ممتهني صنع لحلويا بالمناز ‪.‬‬ ‫ا تهديدات ‪ : Threats‬من لتهديد‬
‫ا سوق ا محتملة وتقدير ا مبيعات‪:‬‬ ‫‪.5‬‬
‫‪ -‬ا زبائن ا محتملون‪:‬‬
‫تقدير ا مبيعات ومعرفة رأي ا زبائن حول ا مشروع قم ا بوضع استبيان وزع على مجموعة من ا ساء‪،‬‬
‫م هن ما ثات في ا بيت وم هن عامات‪ ،‬و ان عدد ااستبيا ات ‪ 200‬وزعت لها استرجع ا ‪ 163‬استمارة م ها‬
‫‪ 154‬قابلة لدراسة و ا ت تائج ااستبيان موضحة في ا جدول ا تا ي‪:‬‬
‫جدول رقم (‪ :)1‬نتائج ااستبيان‬
‫ا مجموع‬ ‫ااجابة ‪5‬‬ ‫ااجابة‬ ‫ااجابة‬ ‫ااجابة‬ ‫ااجابة‬ ‫اأسئلة‬
‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫ا معلومات ا شخصية‬

‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪33‬‬ ‫‪47‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪42‬‬ ‫ا سن‬ ‫‪1.‬‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪89‬‬ ‫‪56‬‬ ‫ا حا ة ا مد ية‬ ‫‪2.‬‬

‫‪40‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪154‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪48‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪26‬‬ ‫ا مستوى ا علمي‬ ‫‪3.‬‬

‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪120‬‬ ‫‪34‬‬ ‫ا مه ة‬ ‫‪4.‬‬
‫‪91‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪31‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪26‬‬ ‫عدد اأواد‬ ‫‪5.‬‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪48‬‬ ‫‪42‬‬ ‫مه ة رب ا بيت أو اأب‬ ‫‪6.‬‬
‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫معلومات خاصة با نشاط‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪53‬‬ ‫‪39‬‬ ‫هل تقومين بص ع ا حلويات ع د محل خاص ‪62‬‬ ‫‪1‬‬
‫با حلويات؟‬
‫‪115‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪73‬‬ ‫‪ 1.1‬إذا ا ت اإجابة عم متى تقومين بذ ك؟‬
‫‪154‬‬ ‫‪48‬‬ ‫‪34‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪25‬‬ ‫ما هو متوسط اإ فاق ل مرة؟‬ ‫‪.2‬‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪53‬‬ ‫‪60‬‬ ‫م عدد ا وحدات ا تي تقومين بطلبها عادة‬ ‫‪.3‬‬
‫في اأعراس؟‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪19‬‬ ‫‪46‬‬ ‫‪67‬‬ ‫م وع من ا حلويات تفضلين ص عها؟‬ ‫‪.4‬‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪42‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪62‬‬ ‫‪37‬‬ ‫في أي شهر من ا س ة تفضلين أن ت ون‬ ‫‪.5‬‬
‫اأعراس؟‬
‫‪154‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪60‬‬ ‫ما هي ا شروط ا تي تحبين أن ت ون في‬ ‫‪.6‬‬
‫ا حلويات؟‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪108‬‬ ‫‪46‬‬ ‫‪0‬‬ ‫يف ترين سعر ا حلويات؟‬ ‫‪.7‬‬
‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪67‬‬ ‫‪ 1.7‬إذا ا ت اإجابة مرتفع‪ ،‬إ ى ماذا يعود ذ ك؟‬

‫‪154‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪114‬‬ ‫ع د ص ع ا حلويات هل تفضلين تغليفها‬ ‫‪.8‬‬
‫ب فسك؟‬
‫(مراجعة اأسعار في ا جداول)‬ ‫اأسعار ا تي تعتبري ها م اسبة لخدمات‬ ‫‪.9‬‬
‫ا تا ية؟‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ااستبيان‬

‫‪41‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪ ‬تحليل ااستمارة‪:‬‬
‫ا معلومات ا شخصية‪:‬‬
‫‪ )1‬من خال ا معلومات ا متحصل عليها من استمارة ا بحث جد أن سن ا عي ة ا تي وزعت عليها هاته‬
‫ااستمارة ما يلي‪ %27,27 :‬من ا فئة ا عمرية ‪ 18‬إ ى ‪ ،20‬أما ا فئة من ‪ 21‬إ ى ‪ 26‬فتتراوح سبتها ‪20,78‬‬
‫‪ ،%‬و سبة ‪ % 30,52‬لفئة ا عمرية من ‪ 27‬إ ى ‪ ،29‬وا سبة ا متبقية ‪ % 21,43‬هي فئة ‪ 30‬س ة فما فوق‪.‬‬
‫‪ )2‬با سبة لحا ة ا مد ية لعي ة ف ا ت ا تائج ما يلي‪ :‬سبة ‪ % 36,36‬عازبات‪ ،‬و ‪ % 57,8‬متزوجات‪ ،‬أما‬
‫ا سبة ا متبقية وهي ا ساء ا مطلقات ب سبة ‪. % 5,7‬‬
‫‪ )3‬ا مستوى ا علمي لعي ة ا مدروسة‪ :‬تصدرت سبة ‪ % 31,17‬إجابة ا رابعة وهي مستوى جامعي‪ ،‬ثم تليها‬
‫‪ % 27,9‬إجابة ا ثا ثة؛ أي مستوى ثا وي‪ ،‬ثم تليها سبة ‪ % 16,9‬مستوى ابتدائي‪ ،‬و سبة ‪ % 15,9‬مستوى‬
‫متوسط‪ ،‬وفي اأخير سبة ‪ % 8,44‬إجابة أمية ‪.‬‬
‫‪ )4‬ا مه ة‪ :‬من خال تحليل تائج ااستمارة جد سبة ا ساء ا عامات ‪ ،% 22,07‬أما ا ما ثات با بيت‬
‫ف ا ت سبتهم ‪. % 77,9‬‬
‫‪ )5‬با سبة مه ة رب ا بيت أو مه ة اأب با سبة غير ا متزوجات‪ ،‬فوجد ا با سبة مه ة ا موظف وجد ا سبة‬
‫‪ ، %27,27‬و سبة ‪ %31,16‬أعمال حرة‪ ،‬و ‪ %26‬متقاعدين‪ ،‬وأخي ار بطال ب سبة ‪.% 15,64‬‬
‫جانب ا معلومات ا خاصة با نشاط‪:‬‬
‫وجد ا من خال تائج تحليل ا استبيان أن سبة بيرة من ا ساء تفضلن ص ع ا حلويات ع د ساء‬
‫يص عن ا حلوى بم ازهن ب سبة ‪ ،% 40,26‬و سبة ‪ % 34,42‬أجابوا بأ هم أحيا ا يقومون بذ ك‪ ،‬و سبة‬
‫‪ %25,32‬يقومون بص ع ا حلوى بأ فسهن‪.‬‬
‫ما است تج ا من ا تائج أن معظم ا ساء يفضلن ا قيام بص ع ا حلوى ع د صا عات ا حلويات في‬
‫اأعراس وا م اسبات ‪ ،‬ومن ا تائج أيضا وجد ا أن متوسط اإ فاق في اأعراس يتراوح ما بين ‪ 25000‬و‬
‫‪ 30000‬دج لعرس ا واحد‪ ،‬وتقدر عدد ا وحدات ا تي تطلب عادة وع ا حلوى ا واحدة في اأعراس ‪250‬‬
‫وحدة‪ ،‬ويبلغ متوسط عدد وع ا حلويات ا تي تفضل ا زبو ة ص عها بـ ‪ 3‬أ واع‪.‬‬
‫أما با سبة لمواسم ا تي ت ثر فيها اأعراس فهي فصل ا ربيع و ا خريف وخاصة في ا عطل ا مدرسية‬
‫على حسب خاصة في فصل ا خريف وهذا يرجع لجو ا م اسب وموسم ج ي ا تمور‪.‬‬

‫‪42‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫وحسب تائج ااستبيان أيضا جاء است تج ا أن ا زبو ات ير زن على جا ب مهم جدا‪ ،‬أا وهو جا ب‬
‫ا ش ل ا خارجي لحلويات؛ أي ا تزيين‪ ،‬ما تفضل ا ذوق ا جيد‪ ،‬و احظ أن ا عديد من ا زبائن ر زن على‬
‫ع صر ا ظافة بش ل بير‪.‬‬
‫با سبة أسعار ا حلويات ا تقليدية ف جد أ ها مرتفعة جدا‪ ،‬وهذا يعود ارتفاع أسعار ا مواد اأو ية من‬
‫جهة‪ ،‬ومن جهة أخرى أن بعض أ واع ا حلويات يحتاج وقتا وجهدا بير‪ ،‬وخاصة من احية ا تزيين ذ ك ا اتي‬
‫يص عن ا حلويات يطلبن سع ار مرتفع‪ ،‬با سبة تغليف ا حلويات احظ ا أن سبة بيرة من ا زبائن يفضلن تغليف‬
‫ا حلوى بأ فسهن‪.‬‬
‫وعليه ستخلص أن شاط ا حلويات شاط مهم‪ ،‬واقى استحسان من طرف ا زبائن‪ ،‬ومن جملة ااقتراحات ا تي‬
‫ترغب فيها ا مرأة في محل ا حلويات مايلي‪:‬‬
‫‪ ‬تقديم أش ال جديدة ومختلفة‬
‫‪ ‬ا تر يز على جا ب وقت ا تسليم‬
‫‪ ‬ا تر يز على ا ظافة‬
‫ا مطلب ا ثا ث‪ :‬ا مزيج ا تسويقي‬
‫فيما يلي سوف تحدث عن أهم جا ب ا ذي يتعلق با م تج و يفية ا تسعير وا ترويج وطريقة توصيل ا م تج‬
‫من ا مؤسسة إ ى ا مستهلك‪ ،‬وهذا ما يطلق عليه ا مزيج ا تسويقي‪.‬‬
‫‪ )1‬ا منتج‪ :‬يتمثل ا م تج ا مقدم في حلويات أعراس وا م اسبات حسب ا طلب‪ ،‬وقد تم حصر ا م تجات تحت‬
‫ثاث تص يفات رئيسية‪ ،‬وذ ك تعدد وت وع ا حلويات مما أدى إ ى صعوبة ذ رها لها‪ ،‬ويم ن توضيح أص اف‬
‫ا حلويات ما يلي‪:‬‬
‫‪ ‬حلويات غير م لفة‪ :‬تتمثل في أ واع ا حلويات ا بسيطة وغير ا م لفة وت لفتها بسيطة‪ ،‬مثال ذ ك حلوى‬
‫ا صابلي‪ ،‬صابلي عرايش‪.....‬ا خ‬
‫‪ ‬حلويات با فول ا سوداني‪ :‬تتمثل في أ واع ا حلوى ا مص وعة با فول ا سودا ي وا تي ت لف وعا ما عن‬
‫سابقتها‪ ،‬وتدخل في عملية ص عها بش ل بير مادة ا فول ا سودا ي؛ مثل ا بقاوة‪ ،‬ا عرايش‪ ،‬ا تشراك ‪...‬ا خ‪.‬‬
‫‪ ‬حلويات با م سرات‪ :‬هي أ واع ا حلويات ا تي تدخل في عملية ص عها ا م سرات اأخرى غير ا فول‬
‫ا سودا ي‪ ،‬ذات ا سعر ا مرتفع ا لوز وا جوز وا فستق مثل ا فتة‪ ،‬ا مخبز‪ ،‬بقاوة با لوز‪.‬‬
‫‪ )2‬ا سعر‪ :‬في عملية ا تسعير سوف عتمد على أسلوب ا تسعير على أساس ا ت لفة وذ ك بتحديد ت لفة ا وحدة‬
‫ا واحدة ثم إضافة هامش ا ربح‪ ،‬مع مراعاة سعر ا م افسين في ذ ك‪ ،‬حتى يتاءم ا سعر مع توقعات ا زبائن‪،‬‬

‫‪43‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫واستعا ة بااستبيان تم وضع اأسعار ا تي ترغب ا زبو ة في دفعها واأسعار اأ ثر ارتفاعا واأسعار اأد ى‬
‫ما س وضحها في ا جدول ا تا ي‪:‬‬

‫ا جدول رقم(‪ :)2‬أسعار ا منتجات ( ا وحدة دج )‬

‫ا سعر‬ ‫سعر‬ ‫ا سعر‬ ‫ا سعر‬ ‫ا سعر اأ ثر‬ ‫يرغب ا زبون‬ ‫ا منتج‬
‫ا نهائي‬ ‫ا ت لفة‬ ‫ا مقترح‬ ‫اأدنى‬ ‫ارتفاعا‬ ‫في دفع‬

‫‪ 25‬دج‬ ‫‪ 15‬دج‬ ‫‪ 25‬دج‬ ‫‪ 20‬دج‬ ‫‪ 30‬دج‬ ‫‪ 20‬دج‬ ‫حلوى غ م لفة‬

‫‪ 35‬دج‬ ‫‪ 25‬دج‬ ‫‪ 35‬دج‬ ‫‪ 30‬دج‬ ‫‪ 40‬دج‬ ‫‪ 30‬دج‬ ‫حلوى با فول ا سوداني‬
‫‪ 65‬دج‬ ‫‪ 50‬دج‬ ‫‪ 70‬دج‬ ‫‪ 65‬دج‬ ‫‪ 80‬دج‬ ‫‪ 60‬دج‬ ‫حلوى با م سرات‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة بااعتماد على ا نتائج ا محصل عليها‬
‫‪ )3‬ا توزيع‪:‬‬
‫سوف ي ون ا توزيع مباش ار بحيث تقوم ا زبو ة بااتصال با محل عن طريق ا زيارة أو عن طريق ا مهاتفة‬
‫وا طلب مباشرة‪ ،‬ويتم إيداع ا طلب في تاريخ معين قبل ا م اسبة‪.‬‬
‫‪ )4‬ا ترويج‪:‬‬
‫با سبة عملية ا ترويج لمحل و ل شاط سوف تتم بطريقة بسيطة وغير م لفة وتت اسب مع حجم ا شاط‬
‫ا ذي يعتبر مشروع صغير‪ ،‬وعليه سوف عتمد على ا ترويج عن طريق ا معارف واأصدقاء‪ ،‬محات ا حاقة‬
‫ا سائية وبيع اأ بسة‪ ،‬وذ ك بتوزيع توزيع بطاقات عمل وملصقات قيمتها ‪ 3900‬دج ـ ‪ 600‬ملصقة وبطاقة‪،‬‬
‫أيضا عن طريق مواقع ا تواصل ااجتماعي ‪ twiter ، facebook‬لتي ا ت لف شي ا فهي مجاني ‪.‬‬

‫‪44‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مبحث ا ثا ث‪ :‬ا مخطط ا تنظيمي واإنتاجي‬

‫من خال هذا ا مبحث سوف ستعرض ا مخطط ا ت ظيمي واإ تاجي؛ في ا جا ب ا ت ظيمي سوف‬
‫تطرق احتياجات ا مشروع من موارد بشرية وأيضا يفية تقسيم اأجور وهي ل ا مؤسسة ا ت ظيمي‪ ،‬أما في‬
‫ا مخطط اإ تاجي س عرض ا عمليات اإ تاجية واحتياجات ا مشروع من آات ومعدات‪ ،‬وااحتياجات لمواد‬
‫اأو ية وأهم ا ع اصر فيما يخص ا جا ب اإ تاجي‪.‬‬
‫ا مطلب اأول‪ :‬ا موارد ا بشرية‬
‫يحتاج مشروع ص ع ا حلويات لم سبات واأفراح إ ى أربع عامات من بي هم صاحبة ا مشروع وفيما‬
‫يلي وضح مختلف ا مهام واأجور ا تي يتقاضو ها‪.‬‬
‫‪ )1‬احتياجات ا مشروع من ا موارد ا بشرية‪ :‬يحتاج ا مشروع إ ى أربع عامات تتوزع مهامهم ما يلي‪:‬‬
‫جدول رقم(‪ :)3‬احتياجات ا موارد ا بشرية لمشروع‬
‫ا مؤهات‬ ‫ا مهام‬ ‫ا وظيفة‬

‫ااستقبال وا تفاوض مع ا زبائن وتسيير شؤون شهادة ماستر مقاواتية‬ ‫صاحبة ا مشروع‬
‫فاءة مه ية‬ ‫ا عامات باإضافة ص ع ا حلوى‬
‫فاءة مه ية‬ ‫ص ع ا حلوى‬ ‫ا عاملة ‪1‬‬
‫‪/‬‬ ‫ا تزيين‬ ‫ا عاملة ‪2‬‬
‫‪/‬‬ ‫مساعدة‬ ‫ا عاملة ‪3‬‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة‬
‫‪ )2‬اأجور‪:‬‬
‫با سبة أجور ا عامات تم تحديدها ما يلي‪:‬‬
‫جدول رقم (‪ :)4‬أجور ا عامات خال ا سنة ( ا وحدة دج )‬
‫ا خام‬ ‫ا خام اأجر‬ ‫ا سنوي اأجر‬ ‫ا شهري اأجر‬ ‫ااجر‬ ‫ا عدد‬ ‫ا بيان‬
‫ا سنوي‬ ‫ا شهري‬ ‫ا صافي (دج)‬ ‫ا صافي (دج)‬

‫‪287760‬‬ ‫‪23980‬‬ ‫‪264000‬‬ ‫‪22000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫صاحبة ا محل‬

‫‪272160‬‬ ‫‪22680‬‬ ‫‪216000‬‬ ‫‪18000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ا عاملة ‪1‬‬
‫‪272160‬‬ ‫‪22680‬‬ ‫‪216000‬‬ ‫‪18000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ا عاملة ‪2‬‬

‫‪45‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪272160‬‬ ‫‪22680‬‬ ‫‪216000‬‬ ‫‪18000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ا عاملة ‪3‬‬

‫‪1104240‬‬ ‫‪92020‬‬ ‫‪912000‬‬ ‫‪76000‬‬ ‫‪5‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة با تعاون مع ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬
‫بحيث تقوم صاحبة ا عمل بدفع مبلغ ‪ % 26‬من أجور ا عمال لضمان ااجتماعي‪ ،‬أما با سبة صاحبة‬
‫ا عمل تدفع قيمة ‪ % 9‬من أجرها‪.‬‬
‫ا مطلب ا ثاني‪ :‬ا هي ل ا تنظيمي‬
‫سوف يؤخذ هي ل ا مؤسسة ا ش ل ا بسيط وذ ك وع ا شاط وحجم ا مؤسسة ا مصغر وي ون ا تا ي‪:‬‬
‫ا ش ل رقم(‪ :)2‬ا هي ل ا تنظيمي لمشروع‬

‫صاحبة ا عمل‬

‫عاملة‪3‬‬ ‫عاملة‪2‬‬ ‫عاملة‪1‬‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة‬

‫‪ ‬ا مواصفات ا تي تتميز بها ا عامات‪:‬‬
‫صاحبة ا مشروع‪:‬‬
‫‪ ‬تسيير شؤون ا عمل‪ ،‬واستقبال ا زبائن‪ ،‬وص ع ا حلوى‪.‬‬
‫ا عامات‪:‬‬
‫‪ ‬ا تمتع ب فاءة مه ية في مجال ا حلويات‪.‬‬
‫‪ ‬ص ع ا حلوى وتزيي ها‪.‬‬
‫‪ ‬ا سهر على ظافة ا محل‬
‫‪ ‬تقديم أفضل ا عروض لزبون‪ ،‬وا تعامل ا جيد‬
‫‪ ‬حسن ااستقبال‬

‫‪46‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مطلب ا ثا ث‪ :‬ا خطة اإنتاجية‬

‫فيما يخص ا خطة اإ تاجية فقد تم تحديد مراحل إ تاج ا حلويات ‪ ،‬ما حدد ا احتياجات ا مشروع من‬
‫ا تجهيزات وا خدمات ا ضرورية وااحتياجات من ا مواد اأو ية‪ ،‬وأخي ار تحديد ا قدرة اإ تاجية‪.‬‬
‫‪ )1‬عمليات اإنتاج‪:‬‬
‫تتم عمليات إ تاج ا حلوى عبر مراحل متسلسلة ومترابطة هي على ا حو اآتي‪:‬‬
‫أ) تحضير ا عجينة‪ :‬وذ ك بمزج مختلف ا م و ات حسب وع ا حلوى‬
‫ب) تش يل ا عجينة‪ :‬بعد تش يل ا عجي ة يتم تش يل ا عجي ة بأش ال مختلفة وترتيبها في ا صوا ي‪.‬‬
‫ج) ا طهي‪ :‬بعد ا ترتيب في ا صوا ي يتم وضعها في ا فرن طهوها‬
‫د) ا تبريد وا تزيين‪ :‬بعد طهي ا حلويات يتم وضعها تبرد ثم تزين‬
‫ه) ا ترتيب وا تغليف‪ :‬بعد أن يتم تزيين ا حلويات يتم ترتيبها و وضعها في علب وتغليفها‪.‬‬
‫‪ )2‬اآات وا معدات‪ :‬يحتاج ا مشروع آات ومعدات بسيطة س ت او ها في ا جدول ا تا ي ب وع من ا تفصيل‪:‬‬
‫ا جدول رقم(‪ :)5‬أسعار اآات وا معدات‬
‫‪Ref‬‬ ‫‪Désignation du produit‬‬ ‫‪Quantité Prix‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪Four ventile 10 niveaux- 380v-EKA‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪468000‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪Pétrin a fourches 10KG/1V-220V‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪81900‬‬

‫‪3‬‬ ‫‪Batteur mélanger BM05 L/220V-BCI‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪52650‬‬

‫‪4‬‬ ‫‪Table travail 140*70*85H INOX 304‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪43290‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪Vitrine horizontale sigma- VB 200 SIMAFE‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪152100‬‬

‫‪6‬‬ ‫‪Vitrine horizontale sigma- VB 150‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪122850‬‬

‫‪7‬‬ ‫‪Table carre bleu‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪5265‬‬

‫‪8‬‬ ‫‪Chaise pelastique‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪5967‬‬

‫‪total‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪932022‬‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة بااعتماد على ا فاتورة ا ش لية‬

‫‪47‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪ )3‬ا خدمات ا ضرورية‪ :‬تتمثل ا خدمات ا ضرورية في ا هرباء وا غاز واا ترت‪ ..‬وقد تم تقدير ا ت ا يف‬
‫ا س وية هذ ا خدمات ما هو مبين في ا جدول ا تا ي‪:‬‬
‫ا جدول رقم (‪ :)6‬ا خدمات ا ضرورية لسنة اأو ى‬
‫ت لفة ا خدمة‬ ‫ا بيان‬

‫‪ 12000‬دج‬ ‫ا هرباء‬
‫‪ 3600‬دج‬ ‫ا غاز‬
‫‪ 5400‬دج‬ ‫اانترنت‬
‫‪ 9600‬دج‬ ‫ا هاتف‬
‫‪ 30600‬دج‬ ‫ا مجموع‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة بناءا على ا معطيات ا متحصل عليها‪.‬‬

‫‪ )4‬احتياجات ا مواد اأو ية‪:‬‬
‫تم ا ت بؤ وتقدير ااحتياجات من ا مواد اأو ية في ا س ة اأو ى ب اءا على تقديرات اإ تاج لس ة اأو ى و ا ت‬
‫ا ت لفة ا مواد اأو ية تساوي ‪ 240000‬دج‪ ،‬مقسمة ما يلي‪:‬‬
‫جدول رقم (‪ :)7‬ا خدمات ا ضرورية لسنة اأو ى ( ا سنة اأو ى)‬
‫ا ت لفة ا سنوية‪ /‬دج‬ ‫ا مواد‬

‫‪192000‬‬ ‫مواد أو ية‬

‫‪48000‬‬ ‫مواد خاصة با تزيين‬
‫‪240000‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة بناءا على ا معطيات ا متحصل عليها‬

‫‪ )5‬ا قدرة اإنتاجية‪:‬‬

‫تم تقدير ا قدرة اإ تاجية لمشروع بعدد ساعات ا عمل في ا س ة‪ ،‬ويبدأ ا دوام صباحا على ا ساعة‬
‫‪ 08:00‬حتى ا ساعة ‪ ، 12:00‬ومساءا من ا ساعة ‪ 13:00‬إ ى ‪ ،17:00‬إذا ‪ 8‬ساعات في ا يوم على مدار‬
‫‪ 6‬أيام‪ 2304 ،‬ساعة ‪ /‬س ة‪.‬‬

‫‪48‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مبحث ا رابع‪ :‬ا مخطط ا ما ي‪:‬‬

‫في هذا ا مبحث سوف تطرق إ ى ا جا ب ا ما ي لمشروع وأهم جوا به‪ ،‬فيما يخص مصادر ا تمويل و أهم‬
‫ا قوائم ا ما ية‪.‬‬
‫ا مطلب اأول‪ :‬مصادر ا تمويل‬
‫اعتمد ا في تمويل مشروع ا بمصادر داخلية ومصادر خارجية متمثلة في ا و ا ة ا وط ية دعم وتشغيل ا شباب‪،‬‬
‫و ا ب ك؛ أي تمويل ثاثي ما هو مبين في ا جدول ا تا ي‪:‬‬
‫ا جدول رقم (‪ :)8‬ا هي ل ا تمويلي‬
‫ا مبا غ بـ‪ :‬دج‬ ‫ا نسبة‬ ‫ا بيان‬

‫‪25 377,59‬‬ ‫‪%1‬‬ ‫ا مساهمة ا شخصية‬

‫‪735 950,13‬‬ ‫‪% 29‬‬ ‫قرض بدون فائدة )‪(ANSEJ‬‬

‫‪1 776 431,34‬‬ ‫‪% 70‬‬ ‫ا بنك‬

‫‪2 537 759,06‬‬ ‫‪%100‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬
‫وتم اختيار ا و ا ة ا وط ية دعم وتشغيل ا شباب )‪ (ANSEJ‬وذ ك احتياجات ا ا ما ية ‪ ،‬و امتيازات واإعا ات‬
‫ا ما ية ا تي تم حها‪.‬‬

‫‪49‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا مطلب ا ثاني‪ :‬ا قوائم ا ما ية‬

‫أوا‪ :‬ا ميزانية اافتتاحية‬
‫جدول رقم (‪ :)9‬ا ميزانية اافتتاحية لمشروع‬
‫ا مبا غ‬ ‫ا خصوم‬ ‫ا مبا غ‬ ‫اأصول‬

‫اأموال ا خاصة‬ ‫ااستثمارات‬

‫‪25 377,59‬‬ ‫رأس مال ا خاص‬ ‫‪78 157,06‬‬ ‫مصاريف تمهيدية‬
‫‪105 000,00‬‬ ‫تهيئة‬
‫‪932 022,00‬‬ ‫تجهيزات‬
‫ا ديون‬ ‫ا مخزون‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫قرض ا و ا ة )‪)ANSEJ‬‬ ‫‪10 000,00‬‬ ‫مصاريف أخرى‬
‫‪1 776 431,34‬‬ ‫قرض ا بنك‬ ‫ا حقوق‬
‫ا صندوق ( رأس مال ا عامل) ‪1 412 580,00‬‬

‫‪2 537 759,06‬‬ ‫ا مجموع‬ ‫‪2 537 759,06‬‬ ‫ا مجموع‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬

‫ثانيا‪ :‬جدول ااستثمار‬
‫ا جدول رقم(‪ :)10‬جدول ااستثمار (دج)‬
‫ا ت ا يف اإجما ية‬ ‫ا ت ا يف‬ ‫ا بيان‬
‫‪78 157,06‬‬ ‫‪78 157,06‬‬ ‫مصاريف تمهيدية‬
‫‪20 852,00‬‬ ‫‪ -‬ا تأمين‬
‫‪37 305,06‬‬ ‫‪ -‬رسوم ا ضمان‬
‫‪20 000,00‬‬ ‫‪ -‬مصاريف أخرى‬
‫‪932 022,00‬‬ ‫‪932 022,00‬‬ ‫أثاث وتجهيزات‬
‫‪105 000,00‬‬ ‫‪105 000,00‬‬ ‫تهيئة‬
‫‪10 000,00‬‬ ‫‪10 000,00‬‬ ‫ت ا يف أخرى‬
‫‪10 000,00‬‬ ‫‪ -‬مصاريف نقل‬

‫‪50‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪1 412 580,00‬‬ ‫‪1 412 580,00‬‬ ‫رأس ا مال ا عامل‬

‫‪2 537 759,06‬‬ ‫‪2 537 759,06‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬
‫ثا ثا‪ :‬ت ا يف ا تشغيل ا سنوية‬
‫ا جدول رقم (‪ :)11‬ت ا يف ا تشغيل ا سنوية (دج)‬
‫ا مبا غ‬ ‫ا بيان‬
‫‪240000‬‬ ‫مواد أو ية‬
‫‪1104240‬‬ ‫أجور‬
‫‪30600‬‬ ‫ا خدمات ا ضرورية‬
‫‪3900‬‬ ‫حمات تسويقية‬
‫‪60000‬‬ ‫مصاريف أخرى‬
‫‪1412580‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬
‫رابعا‪ :‬ااهتا ات‬
‫جدول اهتاك ا قرض‪:‬‬
‫اعتمد ا في ا تمويل على تمويل ثاثي‪ ،‬ف ا ت ا مساهمة ا شخصية ‪ 25 377,59‬دج‪ ،‬و مبلغ ا قرض‬
‫من ا و ا ة قدر بـ ‪ 735 950,13‬دج‪ ،‬ومدة تسديدها عبر أقساط ثابتة سداسية مدة خمس س وات‪ ،‬أما مبلغ‬
‫ا قرض من ا ب ك فقدر بـ ‪ 1 776 431,34‬دج‪ ،‬يتم تسديدها عبر أقساط سداسية ثابتة مدة ‪ 8‬س وات‪ ،‬و يبدأ‬
‫تسديد اأقساط إبتداءا من ا س ة ا رابعة‪ ،‬حيث أن‪:‬‬

‫‪ .1‬اهتاك قرض ا بنك‪:‬‬

‫يتم اهتاك ا قرض ا معتمد عليه من طرف ا مشروع وا ذي هو قرض بدون فائدة عن طريق دفعات ثابتة‪،‬‬
‫ت ون خال ل سداسي إبتداءا من ا س ة ا ثا ثة علما أن مدة ا قرض ثمان س وات‪.‬‬

‫‪51‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫جدول رقم (‪ :)12‬اهتاك ا قرض ا بن ي‬

‫‪1 776 431,34‬‬ ‫مبلغ‬
‫ا قرض‬

‫‪ 8‬سنوات‬ ‫ا مدة‪:‬‬
‫‪%0‬‬ ‫معدل‬
‫ا فائدة‬
‫‪8‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ا سنوات‬
‫قسط‬
‫‪355 286,27‬‬ ‫‪355 286,27‬‬ ‫‪355 286,27‬‬ ‫‪355 286,27‬‬ ‫‪355 286,27‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫اهتاك‬
‫ا قرض‬

‫ا ديون‬
‫‪355 286,27‬‬ ‫‪710 572,54‬‬ ‫‪1 065 858,80‬‬ ‫‪1 421 145,07‬‬ ‫‪1 776 431,34‬‬ ‫‪1 776 431,34‬‬ ‫‪1 776 431,34‬‬ ‫‪1 776 431,34‬‬
‫ا باقية‬

‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة بااعتماد على معلومات ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬
‫احظ من خال ا جدول ا سابق أن ا ثاث س وات اأو ى ا يتم دفع قسط ا قرض ا ب ي وهذا ما يفسر‬
‫اإعفاء ا ذي يم ح أصحاب ا مشاريع ا مدعمة من طرف ا و ا ة ا وط ية دعم وتشغيل ا شباب‪.‬‬
‫‪ .2‬اهتاك قرض ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب ‪:ANSEJ‬‬
‫يتم اهتاك قرض بدون فائدة عن طريق دفعات سداسية ثابتة‪ ،‬يبدأ ا تسديد من ا س ة ا تاسعة‪ ،‬علما أن‬
‫مدة ا قرض ‪ 13‬س ة‪.‬‬
‫قيمة ا دفعة ا س وية = ‪ 147190,026 = 5 / 735 950,13‬دج‬

‫ا جدول رقم (‪ :)13‬اهتاك قرض ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب ‪ANSEJ‬‬

‫ا ديون ا باقية‬ ‫ا مبلغ ا مدفوع‬ ‫قيمة ا قرض‬ ‫ا س وات‬

‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪5‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪6‬‬
‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪7‬‬

‫‪52‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫‪735 950,13‬‬ ‫‪/‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪8‬‬

‫‪588760,104‬‬ ‫‪147190,026‬‬ ‫‪735 950,13‬‬ ‫‪9‬‬
‫‪441570,078‬‬ ‫‪147190,026‬‬ ‫‪535562,488‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪294380,052‬‬ ‫‪147190,026‬‬ ‫‪401671,866‬‬ ‫‪11‬‬
‫‪147190,026‬‬ ‫‪147190,026‬‬ ‫‪267781,244‬‬ ‫‪12‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪147190,026‬‬ ‫‪133890,622‬‬ ‫‪13‬‬
‫ا مصدر‪ :‬من اعداد ا طا ب بااعتماد على و ا ة ‪ANSEJ‬‬

‫‪ .1‬اهتاك اأصول‪ ( :‬اآات وا معدات‪ ،‬أثاث وتجهيزات)‬

‫تت ون اأصول ا ثابتة لمشروع من‪:‬‬
‫أثاث وتجهيزات تقدر ت لفتها اإجما ية ب ـ ‪ 932022‬دج تهتلك مدة ‪ 5‬س وات‪.‬‬
‫وس وضح في ا جدول ا تا ي أقساط اإهتاك‪:‬‬
‫ا جدول رقم(‪ :)14‬اهتاك اأصول ا ثابتة‬
‫قسط اإهتاك دج‬ ‫ا عمر اإنتاجي‬ ‫قيمة اأصل دج‬ ‫ا بيان‬
‫‪175500‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪877500‬‬ ‫اآات وا معدات‬
‫‪18174‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪54522‬‬ ‫أثاث وتجهيزات‬
‫‪193675‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪932022‬‬ ‫ا مجموع‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة‬
‫خامسا‪ :‬اإيرادات ا متوقعة‪:‬‬
‫من خال ا دراسة ا تي أجريت مع ا و ا ة ا وط ية دعم وتشغيل ا شباب واستمارة ا بحث استطع ا ا ت بؤ وتقدير‬
‫مبيعات ا س ة ااو ى وقدرت ا مبيعات مع ا علم أن معدل ا مو قدر ب ‪ % 10‬وا جدول ا موا ي يوضح‬
‫ا مبيعات ا متوقعة ثمن س وات ما يلي‪:‬‬

‫‪53‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫جدول رقم(‪ :)15‬اايرادات ا متوقعة ثمان سنوات اأو ى بـ دج‬

‫‪2023‬‬ ‫‪2022‬‬ ‫‪2021‬‬ ‫‪2020‬‬ ‫‪2019‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪2017‬‬ ‫‪2016‬‬ ‫ا سنوات‬

‫‪4 458 664,72‬‬ ‫‪4 053 331,57‬‬ ‫‪3 684 846,88‬‬ ‫‪3 349 860,80‬‬ ‫‪3 045 328,00‬‬ ‫‪2 768 480,00‬‬ ‫‪2 516 800,00‬‬ ‫‪2 288 000,00‬‬ ‫‪CA‬‬

‫ا مصدر‪ :‬من اعداد ا طا بة با تعاون مع ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‪.‬‬

‫‪54‬‬
 ‫الفصل التطبيقي‪ :‬مخطط أعمال لمشروع صنع حلويا تقليدي‬

‫سادسا‪ :‬جدول حسابات ا نتائج‪:‬‬

‫ا جدول رقم (‪ :)16‬حسابات ا نتائج ـ ‪ 8‬سنوات اأو ى‬

‫‪2023‬‬ ‫‪2022‬‬ ‫‪2021‬‬ ‫‪2020‬‬ ‫‪2019‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪2017‬‬ ‫‪2016‬‬ ‫ا بيان‬

‫‪4 458 664,72‬‬ ‫‪4 053 331,57‬‬ ‫‪3 684 846,88‬‬ ‫‪3 349 860,80‬‬ ‫‪3 045 328,00‬‬ ‫‪2 768 480,00‬‬ ‫‪2 516 800,00‬‬ ‫‪2 288 000,00‬‬ ‫رقم اأعمال‬

‫‪1 013 112,30‬‬ ‫‪964 868,86‬‬ ‫‪918 922,73‬‬ ‫‪875 164,50‬‬ ‫‪833 490,00‬‬ ‫‪793 800,00‬‬ ‫‪756 000,00‬‬ ‫‪720 000,00‬‬ ‫مواد او ية‬

‫خدمات‬
‫‪118 433,86‬‬ ‫‪113 878,71‬‬ ‫‪109 498,76‬‬ ‫‪105 287,27‬‬ ‫‪101 237,76‬‬ ‫‪97 344,00‬‬ ‫‪93 600,00‬‬ ‫‪90 000,00‬‬

‫‪ -‬نقل‬
‫‪13 159,32‬‬ ‫‪12 653,19‬‬ ‫‪12 166,53‬‬ ‫‪11 698,59‬‬ ‫‪11 248,64‬‬ ‫‪10 816,00‬‬ ‫‪10 400,00‬‬ ‫‪10 000,00‬‬

‫‪ -‬مصاريف‬
‫‪78 955,91‬‬ ‫‪75 919,14‬‬ ‫‪72 999,17‬‬ ‫‪70 191,51‬‬ ‫‪67 491,84‬‬ ‫‪64 896,00‬‬ ‫‪62 400,00‬‬ ‫‪60 000,00‬‬ ‫صيانة‬
‫وتصليح‬
‫‪ -‬مصاريف‬
‫‪26 318,64‬‬ ‫‪25 306,38‬‬ ‫‪24 333,06‬‬ ‫‪23 397,17‬‬ ‫‪22 497,28‬‬ ‫‪21 632,00‬‬ ‫‪20 800,00‬‬ ‫‪20 000,00‬‬
‫أخرى‬
‫ا قيمة ا مضافة‬
‫‪3 327 118,56‬‬ ‫‪2 974 584,00‬‬ ‫‪2 656 425,39‬‬ ‫‪2 369 409,03‬‬ ‫‪2 110 600,24‬‬ ‫‪1 877 336,00‬‬ ‫‪1 667 200,00‬‬ ‫‪1 478 000,00‬‬

‫‪55‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫مصاريف ا عمال‬
‫‪615 879,31‬‬ ‫‪603 803,24‬‬ ‫‪591 963,96‬‬ ‫‪580 356,83‬‬ ‫‪568 977,28‬‬ ‫‪557 820,86‬‬ ‫‪546 883,20‬‬ ‫‪536 160,00‬‬

‫مصاريف مختلفة‬
‫‪11 216,95‬‬ ‫‪13 568,61‬‬ ‫‪16 043,40‬‬ ‫‪18 655,00‬‬ ‫‪21 418,62‬‬ ‫‪23 107,63‬‬ ‫‪24 984,31‬‬ ‫‪47 069,51‬‬

‫‪ -‬مصاريف‬
‫‪1 243,50‬‬ ‫‪2 487,00‬‬ ‫‪3 730,51‬‬ ‫‪4 974,01‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪26 217,51‬‬
‫اخرى‬

‫‪1 243,50‬‬ ‫‪2 487,00‬‬ ‫‪3 730,51‬‬ ‫‪4 974,01‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪6 217,51‬‬ ‫‪26 217,51‬‬ ‫‪ -‬ا تامين‬

‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫‪119 233,61‬‬ ‫اهتا ات‬

‫‪746 329,87‬‬ ‫‪736 605,47‬‬ ‫‪727 240,98‬‬ ‫‪718 245,44‬‬ ‫‪709 629,51‬‬ ‫‪700 162,11‬‬ ‫‪691 101,12‬‬ ‫‪702 463,12‬‬ ‫اعباء ااستغال‬

‫‪RBE‬‬
‫‪2 580 788,69‬‬ ‫‪2 237 978,53‬‬ ‫‪1 929 184,42‬‬ ‫‪1 651 163,59‬‬ ‫‪1 400 970,73‬‬ ‫‪1 177 173,89‬‬ ‫‪976 098,88‬‬ ‫‪775 536,88‬‬

‫‪IFU‬‬
‫‪129 039,43‬‬ ‫‪111 898,93‬‬ ‫‪96 459,22‬‬ ‫‪82 558,18‬‬ ‫‪70 048,54‬‬ ‫‪0,00‬‬ ‫‪0,00‬‬ ‫‪0,00‬‬

‫نتيجة ااستغال‬
‫‪2 451 749,26‬‬ ‫‪2 126 079,60‬‬ ‫‪1 832 725,19‬‬ ‫‪1 568 605,41‬‬ ‫‪1 330 922,19‬‬ ‫‪1 177 173,89‬‬ ‫‪976 098,88‬‬ ‫‪775 536,88‬‬
‫ا صافية‬

‫‪56‬‬
 ‫ا فصل ا تطبيقي‪ :‬مخطط أعمال مشروع صنع حلويات تقليدية‬

‫ا تدفق ا نقدي‬
‫‪2 570 982,87‬‬ ‫‪2 245 313,21‬‬ ‫‪1 951 958,81‬‬ ‫‪1 687 839,02‬‬ ‫‪1 450 155,80‬‬ ‫‪1 296 407,51‬‬ ‫‪1 095 332,49‬‬ ‫‪894 770,49‬‬ ‫ا صافي‬

‫ا تدفق ا نقدي‬
‫‪13 192 760,20‬‬ ‫‪10 621 777,33‬‬ ‫‪8 376 464,12‬‬ ‫‪6 424 505,31‬‬ ‫‪4 736 666,29‬‬ ‫‪3 286 510,49‬‬ ‫‪1 990 102,98‬‬ ‫‪894 770,49‬‬ ‫ا صافي ا مت ار م‬

‫ا تدفق ا نقدي‬
‫‪1 833 075,25‬‬ ‫‪1 600 877,29‬‬ ‫‪1 391 719,65‬‬ ‫‪1 203 405,89‬‬ ‫‪1 106 316,92‬‬ ‫‪1 058 254,69‬‬ ‫‪956 705,82‬‬ ‫‪836 234,10‬‬ ‫ا حا ي‬

‫‪VAN‬‬
‫‪7 448 830,57‬‬

‫‪ RBE‬لس ة‬
‫‪775 536,88‬‬
‫اأو ى‬
‫ا مصدر‪ :‬من إعداد ا طا بة اعتمادا على ا و ا ة ا وطنية دعم وتشغيل ا شباب‬

‫إذا‪ :‬ست تج من جدول حسابات ا تائج أن مشروع ص ع ا حلويات‪ ،‬مشروع اجح ويدر أرباح قدرت لس ة اأو ى ب ـ ـ ـ ‪ 775 536,88‬دج‬

‫‪57‬‬
 ‫الفصل التطبيقي‪ :‬مخطط أعمال لمشروع صنع حلويا تقليدي‬

‫خاصة ا فصل‪:‬‬

‫ت او ا في هذا ا فصل يفية إعداد مخطط اأعمال مشروع ص اعة ا حلويات ا تقليدية في بلدية ا دوسن‪،‬‬
‫حيث تطرق ا إ ى مختلف ا جوا ب ا تي يتطلبها مشروع ا من ا دراسة ا تسويقية إ ى ا دراسة ا ف ية وا جا ب‬
‫ا ت ظيمي إ ى آخر جا ب وهو ا جا ب ا ما ي‪ ،‬وتم تحديد ا توقعات من رقم اأعمال من خال ا معطيات‬
‫ا مستخلصة من ااستبيان‪ ،‬وحدد ا ااحتياجات من ا مواد اأو ية ب اءا على تقديرات ا مبيعات وبذ ك حدد ا‬
‫مختلف ا ت ا يف ما استطع ا تقدير أرباح ا‪.‬‬

‫‪.‬‬

‫‪58‬‬
 ‫خاتمة‬

‫تناو نا في دراستنا مخطط اأعمال بشقيه ا نظري وا تطبيقي‪ ،‬و مدى مساهمته في بلورة ا ف رة إ ى مشروع‬
‫مجسد على ارض ا واقع‪ ،‬وذ ك بدراسة جميع جوانب مخطط اأعمال ا تسويقي ا ذي من خا ه نحدد ا سوق‬
‫ا مستهدف وا مزيج ا تسويقي ومختلف اأمور ا متعلقة با تسويق‪ ،‬اإنتاجي ا ذي يحدد نا مراحل اانتاج ا ى‬
‫احتياجات ا مواد اأو ية‪ ،‬فا تنظيمي وذ ك بتحديد احتياجات ا مشروع من موارد بشرية وتحديد ا هي ل ا تنظيمي‪،‬‬
‫وصوا إ ى ا مخطط ا ما ي ا ذي يساعد على تحديد احتياجات ا مشروع من أموال و يفية ا حصول عليها‬
‫وتوزيعها توزيعا مناسب على احتياجات ا مشروع وهذا له تقديرات مدة ثمان سنوات‪.‬‬
‫‪ ‬النتائج النظرية ‪:‬‬
‫‪ ‬مخطط اأعمال أهمية بيرة في إنشاء ا مشروع وتحديد مدى فعا يته‪.‬‬
‫‪ ‬يعتمد نجاح أو فشل أي مشروع ب يفية إعداد مخطط اأعمال فإذا أعد بطريقة دقيقة ومضبوطة استطعنا‬
‫ا ح م على ا مشروع قبل ا خوض فيه‪.‬‬
‫‪ ‬مخطط اأعمال يت ون من أربع جوانب جد مهمة هي ا مخطط ا تسويقي وا تنظيمي واإنتاجي وأخي ار‬
‫ا ما ي‪.‬‬
‫‪ ‬النتائج التطبيقية ‪:‬‬
‫من خال إعداد مخطط أعمال مشروع إنشاء محل صناعة ا حلويات تم نا من استنتاج نتائج نذ رها‬
‫ا تا ي‪:‬‬
‫‪ ‬إن إنشاء محل حلويات تقليدية يتطلب شهادة ت وين مهني لحلويات‬
‫‪ ‬أيضا نحتاج ‪ 4‬عمال ‪ 2‬منهم صنع ا حلويات و‪ 2‬لتزيين وا مساعدة في اأمور ا مختلفة‪.‬‬
‫ما يتطلب مشروع إنشاء محل حلويات إ ى رأسمال يقدر بـ ‪ 2 537 759,06‬دج‬ ‫‪‬‬
‫‪ ‬تم تحديد مبلغ ااحتياجات من ا تجهيزات بـ ‪ 932022‬دج‬
‫‪ ‬ومن خال ا دراسة ا تطبيقية لمشروع توصلنا إ ى أن ا مشروع مرغوب فيه من قبل ا زبائن وهذا ما‬
‫شفت عليه نتائج تحليل ااستبيان حيث أن نسبة بيرة استحسنته‪.‬‬
‫‪ ‬ومن خال إعداد جدول حسابات ا نتائج تحصلنا على نتيجة موجبة لمشروع‪ ،‬فقدرت أرباح ا سنة‬
‫اأو ى بـ ‪ 775 536,88‬دج‪.‬‬

‫‪60‬‬
 ‫خاتمة‬

‫المشا ل والصعوبات‪:‬‬
‫من ا صعوبات ا تي تخللت موضوع دراستنا‪:‬‬
‫‪ ‬نقص ا مراجع حول مخطط اأعمال با لغة ا عربية‪.‬‬
‫‪ ‬نقص ا وعي ا ثقافي في ا مجتمع خاصة في ا تفريق بين ا مصطلحات‬
‫‪ ‬صعوبة ا حصول على ا معلومات من اإدارات ا ح ومية‬
‫‪ ‬صعوبة إعداد ا مخطط ا ما ي‬
‫‪ ‬ضيق ا وقت في إعداد مخطط اأعمال مشروع إنشاء محل حلويات تقليدية‪.‬‬

‫‪61‬‬
 ‫قائمة المراجع‬

‫ال تب‪:‬‬

‫‪ .1‬إبراهيم بدران‪ ،‬مصطفى ا شيخ‪ ،‬الريادية اإبداع في إنشاء المشاريع‪ ،‬ط‪ ،1‬دار ا شروق لنشر‪ ،‬عمان‪،‬‬
‫اأردن‪.2013 ،‬‬
‫‪ .2‬أحمد فوزي ملوخية‪ ،‬أسس دراسات الجدوى للمشروعات ااقتصادية‪ ،‬ط‪ ،1‬مر ز اإس ندرية ل تاب‪،‬‬
‫اإس ندرية‪ ،‬مصر‪.2009 ،‬‬
‫‪ .3‬إسماعيل ا سيد‪ ،‬التسويق‪ ،‬ط‪ ،1‬ا دار ا جامعية لنشر‪ ،‬اإس ندرية‪ ،‬مصر‪.2004 ،‬‬

‫‪ .4‬إياد عبد ا فتاح ا نسور‪ ،‬استراتيجيات التسويق‪ ،‬ط‪ ،1‬مدخل نظري و مي‪ ،‬دار صفاء لنشر‪ ،‬عمان‪،‬‬
‫اأردن‪.2014 ،‬‬
‫‪ .5‬بال خلف ا س ارنة‪ ،‬الريادة و إدارة منظمات اأعمال‪ ،‬دار ا مسيرة لنشر‪ ،‬ط‪ ،1‬عمان‪ ،‬اأردن‪.2008 ،‬‬
‫‪ .6‬سعد غا ب ياسين‪ ،‬اإدارة اإستراتيجية‪ ،‬دار ا يازوري لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪ ،‬ط‪.2010 ،1‬‬
‫‪ .7‬شوقي بورقبة‪ ،‬التمويل في البنوك التقليدية و البنوك اإسامية‪ ،‬دراسة مقارنة من حيث ا مفاهيم واإجراءات‬
‫وا ت لفة‪ ،‬ط‪ ،1‬عا م ا تب ا حديث لنشر‪ ،‬إربد‪ -‬اأردن‪.2013 ،‬‬
‫‪ .8‬طاهر محسن منصور ا غا بي‪ ،‬إدارة و إستراتيجية منظمات اأعمال المتوسطة والصغيرة‪ ،‬ط‪ ،1‬دار وائل‬
‫لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪.2009 ،‬‬
‫‪ .9‬طاهر محسن منصور ا غا بي‪ ،‬وائل محمد صبحي ادريس‪ ،‬اإستراتيجية منظور منهجي مت امل‪ ،‬ط‪ ،1‬دار‬
‫وائل لنشر‪ ،‬عمان اأردن‪.2007 ،‬‬

‫‪ .11‬عبد ا ستار محمد علي‪ ،‬التخطيط و السيطرة على اإنتاج و العمليات‪ ،‬ط‪ ،1‬دار ا ميسرة لنشر‪ ،‬عمان‪،‬‬
‫اأردن‪.2009 ،‬‬
‫‪ .11‬عصام ا دين أمين أبو علفة‪ ،‬التسويق (المفاهيم ـ ااستراتيجيات)‪ ،‬جزء ‪ ،1‬ط‪ ،1‬مؤسسة حورس ا دو ية‬
‫لنشر‪ ،‬اإس ندرية‪ ،‬مصر‪.2002 ،‬‬
‫‪ .12‬غسان قاسم داود ا امي‪ ،‬أميرة ش رو ي ا بياتي‪ ،‬إدارة اإنتاج والعمليات‪ ،‬ط‪ ،1‬مرت زات مية و معرفية‪،‬‬
‫دار ا يازوري لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪.2008 ،‬‬
‫‪ .13‬فليح حسن خلف‪ ،‬أساسيات دراسة الجدوى ااقتصادية و تقييم المشروعات‪ ،‬ط‪ ،1‬عا م ا تب ا حديث‬
‫لنشر‪ ،‬إربد‪ ،‬اأردن‪.2012 ،‬‬

‫‪62‬‬
 ‫قائمة المراجع‬

‫‪ .14‬اسر نصر ا منصور‪ ،‬إدارة العمليات اإنتاجية اأسس النظرية و الطرائق ال مية‪،‬ط‪ ،1‬دار حامد لنشر‪،‬‬
‫عمان‪ ،‬اأردن‪.2010 ،‬‬
‫‪ .15‬محمد ا صيرفي‪ ،‬التسويق ااستراتيجي‪ ،‬ط‪ ،1‬ا م تب ا جامعي ا حديث لنشر‪ ،‬اإس ندرية‪ ،‬مصر‪،‬‬
‫‪.2009‬‬
‫‪ .16‬محمد ا عزاوي‪ ،‬اإنتاج و إدارة العمليات ( منهج مي تحليلي)‪ ،‬ط‪ ،1‬دار ا يازوري لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪،‬‬
‫ا يوجد تاريخ‪.‬‬
‫‪ .17‬محمد عبد ا عظيم أبو ا نجا‪ ،‬إدارة التسويق مدخل معاصر‪ ،‬ط‪ ،1‬ا دار ا جامعية لنشر‪ ،‬اإس ندرية‪،‬‬
‫مصر‪.2008 ،‬‬
‫‪ .18‬محمد فريد ا صحن‪ ،‬التسويق‪ ،‬ط‪ ،1‬ا دار ا جامعية لنشر‪ ،‬اإس ندرية‪ ،‬مصر‪.2005 ،‬‬
‫‪ .19‬محمد قاسم ا قريوتي‪ ،‬نظرية المنظمة و التنظيم‪ ،‬ط‪ ،1‬دار وائل لنشر‪ ،‬عمان‪ ،‬اأردن‪.2000 ،‬‬

‫‪ .21‬منير إبراهيم هندي‪ ،‬الف ر الحديث في مجال مصادر التمويل‪ ،‬ا جزء ‪ ،2‬ط‪ ،1‬مؤسسة ا معارف لنشر‪،‬‬
‫اإس ندرية‪ ،‬مصر‪.1998 ،‬‬
‫المذ رات‪:‬‬

‫‪ .21‬بن مسعود نصر ا دين‪ ،‬دراسة و تقييم المشاريع ااستثمارية مع دراسة حالة شر ة اإسمنت بيني صاف‬
‫‪ ، S.C.I.B.S‬لية ا علوم ااقتصادية وا تسيير‪ ،‬جامعة أبي ب ر بلقايد‪ ،‬تلمسان ا جزائر‪ ، ،‬مذ رة مقدمة نيل‬
‫شهادة ا ماجستير في ا علوم ااقتصادية‪ ،‬منشورة‪.2010/2009 ،‬‬
‫‪ .22‬طارق بلحاج‪ ،‬المسار التسويقي استهداف السوق دراسة حالة بعض المؤسسات العمومية بواية‬
‫قسنطينة‪ ،‬لية ا علوم ااقتصادية و علوم ا تسيير‪ ،‬جامعة منتوري– قسنطينة‪ ،‬مذ رة مقدمة ضمن نيل شهادة‬
‫ا ماجستير‪ ،‬منشورة‪.2007/2006 ،‬‬
‫المحاضرات‪:‬‬

‫‪ .23‬ا ياس قشوط‪ ،‬محاضرة بعنوان المنتج‪ ،‬مقياس اابت ار وا تسويق‪ ،‬سنة ثانية ماستر مقاواتية‪ ،‬لية ا علوم‬
‫ااقتصادية وا تجارية وعلوم ا تسيير‪ ،‬جامعة محمد خيضر بس رة‪.2014/11/12 ،‬‬
‫‪ .24‬ا ياس قشوط‪ ،‬محاضرة بعنوان المزيج التسويقي‪ ،‬مقياس ا تسويق‪ ،‬سنة ثانية علوم ا تسيير‪ ،‬لية ا علوم‬
‫ااقتصادية و ا تجارية وعلوم ا تسيير‪ ،‬جامعة محمد خيضر بس رة‪.2012/04/30 ،‬‬
‫‪ .25‬رماني أحمد‪ ،‬محاضرة بعنوان التخطيط للموارد البشرية‪ ،‬مقياس ا مقاواتية و إدارة ا موارد ا بشرية‪ ،‬ثانية‬
‫ماستر مقاواتية‪ ،‬لية ا علوم ااقتصادية و ا تجارية وعلوم ا تسيير‪ ،‬جامعة بس رة‪.2014/11/04 ،‬‬

‫‪63‬‬
 ‫قائمة المراجع‬

‫‪ .26‬دا ي علي امية‪ ،‬محاضرة الهي ل التنظيمي‪ ،‬مقياس تحليل ا منظمات‪ ،‬سنة ثا ثة ‪ LMD‬إدارة أعمال‪ ،‬لية‬
‫ا علوم ااقتصادية وا تجارية وعلوم ا تسيير‪ ،‬جامعة بس رة‪.2013/2012 ،‬‬

‫الملتقيات‪:‬‬

‫‪ .27‬مراد إسماعيل‪ ،‬شلغاف بن عمر‪ ،‬أهمية مخطط اأعمال التسويقي للمؤسسات الصغيرة و المتوسطة‪،‬‬
‫اأيام ا علمية ا دو ية ا ثا ثة حول ا مقاواتية فرص و حدود مخطط اأعمال‪ :‬ا ف رة اإعداد و ا تنفيذ‪ ،‬لية ا علوم‬
‫ااقتصادية و ا تجارية و علوم ا تسيير‪ ،‬جامعة محمد خيضر بس رة‪ /19/18/17 ،‬أفريل ‪.2012‬‬

‫المجات‪:‬‬

‫‪ .28‬ا داوي ا شيخ‪ ،‬تحليل أثر التدريب و التحفيز على تنمية الموارد البشرية في البلدان اإسامية‪ ،‬مجلة‬
‫ا باحث‪ ،‬جامعة ا جزائر‪ ،‬عدد ‪.2008/06‬‬

‫المواقع اال ترونية‪:‬‬

‫‪ .29‬محمد ديب‪ ،‬مخطط اأعمال يضمن نجاح المقاولة في السوق المغربية‪ ،‬هسبريس جريدة ا ترونية‪ ،‬نشر‬

‫ا خميس ‪ 23‬يناير ‪ ،www.hespress.com 08:15 - 2014‬شوهد يوم ‪.15:19 ،2015/02/13‬‬

‫‪30. D. Collins, Élaboration d’un plan de commercialisation, fiche technique,‬‬

‫‪Ministère de l’Agriculture de l’Alimentation et des Affaires rurales, Ontario, Canada,‬‬
‫‪2010.www.omafra.gov.on.ca, 09/01/2015, 18 :01.‬‬

‫‪31. Le plan d’affaire ou business plan, www.unamur.be, 13/02/2015, 16 :15‬‬

‫‪32. Paul Mckinney, Whatis a Marketing Plan, education-portal.com , 09 /01/2015,‬‬
‫‪15 :28‬‬
‫‪33. Qu'est-ce qu'un plan d'affaires?, www.valorisationcapitalhumain.ca‬‬ ‫‪,‬‬
‫‪13/02/2015, 16 :55.‬‬

‫‪64‬‬
 ‫وزارة التعليم العالي والبحث العلمي‬

‫جامعة محمد خيضر –بس رة‪-‬‬

‫لية العلوم ااقتصادية والتجارية وعلوم التسيير‬

‫تخصص‪ :‬سنة ثانية مقاواتية‬ ‫قسم علوم التسيير‬

‫سيدتي‪:‬‬

‫في إطار تحضير مذ رة ا تخرج ا مدرجة ضمن متطلبات ا حصول على شهادة ا ماستر تخصص‬

‫مقاواتية بعنوان إعداد مخطط أعمال لمشروع صنع الحلويات ببلدية الدوسن‪ ،‬نود منك سيدتي ا تعاون معنا في‬

‫مأ هذ ااستمارة‪ ،‬إن مساهمتك في اإجابة ا موضوعية على ااستبيان‪ ،‬سوف تم ننا من ا رؤيا ا واضحة‬

‫موضوعنا‪ ،‬وا وصول إ ى إجابات مختلف تساؤاتنا‪ ،‬ما نحيط م علما سيدتي بأننا سوف نضمن ا سرية ا تامة‬

‫إجابات وعدم تحديد ا مجيبين‪.‬‬

‫في انتظار ذ ك تقبلوا منا سيدتي فائق ااحترام‬

‫الطالبة‪:‬‬
‫اأستاذة‪:‬‬

‫فراح ليلى‬
‫يحياوي مفيدة‬

‫‪67‬‬
 ‫ماحظة‪ :‬يرجى وضع عامة (‪ )x‬أمام اإجابة ا مناسبة‬

‫‪ ‬المعلومات الشخصية‪:‬‬

‫‪ 30‬فما فوق‬ ‫‪29-27‬‬ ‫‪26-21‬‬ ‫‪ .1‬السن‪20-18 :‬‬

‫متزوجة‬ ‫‪ .2‬الحالة المدنية‪ :‬عزباء‬

‫جامعي‬ ‫ثانوي‬ ‫متوسط‬ ‫‪ .3‬المستوى العلمي‪ :‬ابتدائي‬

‫ا‬ ‫نعم‬ ‫‪ .4‬المهنة‪ :‬هل تعملين‬

‫‪ 8‬فما فوق‬ ‫‪ 7-4‬أواد‬ ‫‪ 3-1‬أواد‬ ‫ا شيء‬ ‫‪ .5‬عدد اأواد‪:‬‬

‫بطال‬ ‫متقاعد‬ ‫أعمال حرة‬ ‫‪ .6‬مهنة رب البيت‪ :‬موظف‬

‫‪ ‬معلومات خاصة بالنشاط‪:‬‬

‫‪ .1‬هل تقومين بصنع ا حلويات عند محل خاص با حلويات‬

‫أحيانا‬ ‫ا‬ ‫نعم‬

‫‪ .2‬إذا ان نعم متى تقومين بذ ك‬

‫مناسبات أخرى‬ ‫حفات أعياد‬ ‫أعراس‬

‫‪ .3‬ما هو متوسط اإنفاق ل مرة ( ا ثمن ا مدفوع)‪:‬‬

‫‪...........................................................‬‬

‫م عدد ا وحدات ا تي تقومين بطلبها في اأعراس؟‬ ‫‪.4‬‬

‫فوق ‪400‬‬ ‫‪400‬‬ ‫‪300‬‬ ‫أقل من ‪ 300‬وحدة‬

‫م نوع من ا حلويات تفضلين صنعها؟‬ ‫‪.5‬‬

‫‪.......................................................‬‬

‫‪68‬‬
 ‫‪ .6‬في أي شهر من ا سنة تفضلين أن ت ون اأعراس؟‬

‫‪........................................................‬‬

‫‪ .7‬ما هي ا شروط ا تي تحبين أن ت ون في ا حلوى؟‬

‫ا تزيين ا جيد‬

‫ا ذوق‬

‫ا هشاشة‬

‫أخرى حدديها‪...................................‬‬

‫‪.......................................................‬‬

‫يف ترين سعر ا حلويات؟‬ ‫‪.8‬‬

‫مرتفع‬ ‫متوسط‬ ‫منخفض‬

‫‪ .9‬إذا انت اإجابة مرتفع‪ ،‬إ ى ماذا يعود ذ ك؟‬

‫‪ ‬ارتفاع سعر ا مواد اأو ية‬

‫‪ ‬تحتاج جهد‬

‫‪ ‬ا اتي تصنعن ا حلويات يطلبن سعر مرتفع‬

‫‪ ‬أخرى‪ ،‬حدديها‪.................................................‬‬

‫‪ .11‬عند صنع ا حلويات هل تفضلين تغليفها بنفسك أو تغليفها عند ا تي تصنع ا حلويات؟‬

‫ا تي تصنع ا حلويات‬ ‫بنفسك‬

‫‪ .11‬با نسبة أسعار ا حلويات قومي بتحديد اأسعار ا مرتفعة وا منخفضة وا متوسطة‪ ،‬و م تحبين أن تدفعي‬

‫لوحدة ا واحدة؟‬

‫‪ ‬الحلوى العادية غير م لفة‬

‫‪69‬‬
 ‫م تحبين أن تدفعي‬ ‫‪‬‬

‫‪ ‬ا سعر ا مرتفع‬

‫‪ ‬ا سعر ا منخفض‬

‫‪ ‬ا سعر ا متوسط‬

‫‪ ‬حلويات بالفول السوداني‬

‫م تحبين أن تدفعي‬ ‫‪‬‬

‫‪ ‬ا سعر ا مرتفع‬

‫‪ ‬ا سعر ا منخفض‬

‫‪ ‬ا سعر ا متوسط‬

‫‪ ‬حلوى بالم سرات‬

‫م تحبين أن تدفعي‬ ‫‪‬‬

‫‪ ‬ا سعر ا مرتفع‬

‫‪ ‬ا سعر ا منخفض‬

‫‪ ‬ا سعر ا متوسط‬

‫‪70‬‬