1 Đây là nhà máy thứ 2 của Ajinomoto Việt Nam, đi vào hoạt động từ năm 2008 với diện

tích 9 hécta.

2 Nhà máy Ajinomoto Long Thành phụ trách sản xuất các dòng sản phẩm hướng đến sự
dụng và xu hướng tiêu dùng trẻ ngày nay là: Gia vị nêm sẵn Aji-Quick, bột bánh rán pha
sẵn của Ajinomoto, thức ăn hòa tan dạng bột BlendyTM và bột gia vị bổ sung vi chất
“măm măm”.

3 Nhà máy Ajinomoto có 3 phân xưởng sản xuất chính là: Phân xưởng”Aji-ngon”, phân
xưởng nước hầm xương và thịt, phân xưởng gia vị bột.

4 Chức năng chính của tòa nhà phát triển công nghệ thực phẩm là để thực hiện nghiên
cứu, cải tiến và phát triển các sản phẩm phù hợp với khẩu vị và văn hóa ẩm thực của
người Việt.

5 Các bước sản xuất Hạt nêm Aji-ngon là:

 Nguyên liệu (được chọn lọc và kiểm tra chất lượng, đảm bảo VSATTP)

 Cân nguyên liệu

 Nghiền

 Đồng hóa

 Tạo hạt và sấy

 Sàng và phun dầu

 Đóng gói

6 Tiêu chuẩn nhiệt độ vận chuyển và nhập kho của nguyên liệu xương và thịt là đưới mức
22 độ C.

7 Thời gia hầm xương trong nồi áp suất là hơn 1 giờ, và hầm thịt là trong hơn 3 giờ.

8 Khu vực đóng gói thành phẩm trước khi đưa qua Trung Tâm Phân Phối phải trải qua 7
giai đoạn.

9 Những sản phẩm của công ty Ajinomoto Việt Nam trong showroom bán hàng là: Hạt
nêm Aji-ngon Heo, Hạt nêm Aji-ngon Gà, Hạt nêm Aji-ngon Nấm Hương và Hạt Sen, Cà
phê Birdy đen, Cà phê Birdy sữa, Trà sữa Royal Blendy, Bột canh, Gia vị nêm sẵn Aji-
Quick Thịt kho, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Cá kho, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bún Bò
Huế, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Kim Chi, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái, Bột
Bánh rán pha sẵn Bữa sáng dinh dưỡng, Bột Bánh rán pha sẵn vị truyền thống, Bột Bánh
rán pha sẵn vị Sô cô la, Bột gia vị bổ sung vi chất, Thức uống amino VITAL.

10 Công ty Ajinomoto Việt Nam có tham gia kinh doanh thương mại điện tử. Các kênh
kinh doanh là Lazada, Tiki, Shopee.

11 Để thực hiện việc điều khiển ổn định nhiệt độ trong công nghiệp được thực hiện như
sau: Dùng bộ điều khiển PID(Proportional Integral Derivative) là thiết bị điều khiển quá
trình vận hành theo các tham số: tỉ lệ, tích phân, đạo hàm. Khi cung cấp đầy đủ dữ liệu
thông số cho bộ điều khiển thì bộ điều khiển sẽ sử dụng những thuật toán để xử lý và tác
động vào bộ phận điều hòa không khí theo ý muốn của người vận hành.

12 Cân định lượng là một hệ thống cân điện tử động, ứng dụng việc cân định lượng khối
lượng nguyên liệu cho quá trình sản xuất sản phẩm ngay trên hệ thống băng chuyền cấp
liệu, điều này giúp cho hệ thống sản xuất nhà máy được diễn ra liên tục và đảm bảo khối
lượng nguyên liệu sản phẩm chính xác.

Việc kiểm soát chính xác tỷ lệ các thành phần trong hỗn hợp được thực hiện theo quá
trình hoạt động của cân định lượng, đó là khi nguyên liệu được cấp trực tiếp vào phễu và
đổ đều lên băng tải, ngay trên băng tải khối lượng nguyên liệu sẽ được cân, sau khi cân
tín hiệu thông tin sẽ truyền về bộ chỉ thị và điều khiển tốc độ truyền tải nguyên liệu rồi
cung cấp vào thiết bị trộn.

13 Vị trí việc làm tại công ty Ajinomoto phù hợp với chuyên ngành mà bản thân theo học
tại khoa CNCK-HUFI là bộ phận bảo dưỡng sửa chữa hay vận hành các thiết bị của nhà
máy, vi trí việc làm đó là lau dọn, kiểm tra, sửa chữa những hỏng hóc các máy móc đang
vận hành để đảm bảo không bị trì trệ gían đoạn quá trình sản xuất của nhà máy và giải
quyết mọi sự cố xảy ra một cách nhanh nhất có thể mà vẫn đảm bảo chất lượng.

14 Quy trình bảo trì băng tải thường dùng trong công nghiệp sản xuất là:

 Cần luôn theo dõi hoạt động và kiểm tra khung sườn cũng như kết cấu từng bộ phận
của băng tải.

 Tra chất bôi trơn đúng thời gian

 Luôn kiểm tra bộ điều khiển băng tải

 Vệ sinh dây chuyền băng tải để luôn đạt chất lượng cao khi vận hành và tránh hư
hỏng lặt vặt.