See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/299471153

Cây chùm ngây (Moringa spp)

Book · March 2016

CITATIONS READS
0 443

5 authors, including:

Hai Thi Hong Truong Tran Dang Hoa

Hue University Hue University
111 PUBLICATIONS   221 CITATIONS    135 PUBLICATIONS   314 CITATIONS   

SEE PROFILE SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Development of markers linked to fruit aroma in Luffa cylindrica View project

Sustainable Food Systems for Decoupling Resource Use and Environmental Impacts (SusyDe) View project

All content following this page was uploaded by Hai Thi Hong Truong on 15 April 2016.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

 Tập thể tác giả:
TS. TRƯƠNG THỊ HỒNG HẢI (Chủ biên) - PGS. TS. TRẦN ĐĂNG HÒA (Đồng chủ biên)
TRƯƠNG THỊ HỒNG HẢI
ThS. TRẦN VIẾT THẮNG - TS. NGUYỄN THỊ THU THỦY - ThS. NGUYỄN DUY PHONG TRẦN VIẾT THẮNG
Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế,
TRẦN ĐĂNG HÒA
102 Phùng Hưng, TP. Huế
NGUYỄN THỊ THU THỦY
NGUYỄN DUY PHONG

Chịu trách nhiệm xuất bản:

Giám đốc - Tổng Biên tập
TS. LÊ QUANG KHÔI
Biên tập: LÊ LÂN
Trình bày, bìa: NGUYỄN THỊ ÁNH TUYẾT

CÂY CHÙM NGÂY

(Moringa spp.)
NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP
167/6 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội
ĐT: (04) 38523887, (04) 38521940 - Fax: (04) 35760748
Website: http://nxbnongnghiep.com.vn
E-mail: nxbnn@yahoo.com.vn
CHI NHÁNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP
58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Q.I - TP. Hồ Chí Minh
ĐT: (08) 38299521, 38297157-Fax: (08) 39101036

In 200 bản khổ 14,5×20,5cm tại Xưởng in NXB Nông nghiệp.

Địa chỉ: Số 6 ngõ 167 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội.
Đăng ký KHXB số 918-2016/CXBIPH/4-62/NN
Cục Xuất bản cấp ngày 1 tháng 4 năm 2016.
Quyết định XB số: 20/QĐ-NXBNN ngày 8/4/2016.
NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP ISBN: 978-604-60-2272-5
Hà Nội - 2016 In xong và nộp lưu chiểu quý II/2016.

1 2
View publication stats

4.5. Sử dụng cây chùm ngây trong phục vụ nông nghiệp 47

MỤC LỤC
Chương 5: KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÙM NGÂY 50
5.1. Giới thiệu các giống chùm ngây 50
MỞ ĐẦU 5
5.2. Kỹ thuật ươm, tạo cây giống 52
Chương 1: NGUỒN GỐC VÀ PHÂN BỐ CÂY CHÙM 5.3. Kỹ thuật trồng cây chùm ngây 60
NGÂY 6
5.4. Thu hái và sơ chế 65
1.1. Giới thiệu chi chùm ngây 6
1.2. Nguồn gốc và phân bố loài chùm ngây 12 Chương 6: SÂU BỆNH HẠI CÂY CHÙM NGÂY 70
6.1. Các thiệt hại do côn trùng gây ra 70
Chương 2: ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ YÊU CẦU SINH
THÁI CỦA CÂY CHÙM NGÂY 15 6.2. Các thiệt hại do nấm và vi khuẩn gây ra 78
2.1. Đặc điểm thực vật học của cây chùm ngây 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO 82
2.2. Yêu cầu sinh thái của cây chùm ngây 20

Chương 3: THÀNH PHẦN CÁC CHẤT DINH DƯỠNG

TRONG CÂY CHÙM NGÂY 26
3.1. Thành phần các chất dinh dưỡng trong lá 26
3.2. Thành phần các chất dinh dưỡng trong thân cây 33
3.3. Thành phần các chất dinh dưỡng trong hoa 35
3.4. Thành phần các chất dinh dưỡng trong quả 37
3.5. Thành phần các chất dinh dưỡng trong hạt 38

Chương 4: GIÁ TRỊ SỬ DỤNG CỦA CÂY CHÙM NGÂY 39

4.1. Sử dụng cây chùm ngây làm thực phẩm 40
4.2. Sử dụng cây chùm ngây trong y học 41
4.3. Sử dụng cây chùm ngây trong công nghiệp 43
4.4. Sử dụng cây chùm ngây trong xử lý môi trường 45

3 4