chức năng chứa đựng

chức năng bảo vệ

Chức năng của bao bì chức năng tiện nghi thẩm mỹ

chức năng cung cấp thông tin

chức năng bảo vệ môi trường sinh thái

 Bao bì vận chuyển, không sử dụng

riêng lẻ theo khẩu phần

Bao bì lớn VD: bao đai, thùng giấy chứa nhiều

đơn vị thực phẩm, thùng gỗ lớn

Theo kích thước Tiêu thụ trực tiếp trong mỗi lần sử

dụng
Bao bì nhỏ
theo khẩu phần hoặc thời gian sử dụng

Tính chuyên biệt phải thích hợp với

phương thức đóng gói

Phụ thuộc vào đặc tính của vật liệu

và cấu tạo bao bì

Theo vật liệu bao bì Thủy tinh, thép tráng thiếc, nhôm, giấy,

gỗ, các loại plastic, màng ghép, màng ăn

được

tiếp xúc trực tiếp với thực

Bao bì sơ cấp(Bao bì cấp 1) phẩm: lon, chai nhựa, bao,...

bao bì đóng gói các bao bì cấp

Theo vị trí tương đối
Không tiếp xúc trực tiếp với Bao bì cấp 2 1: thùng carton, hộp giấy,..
của thực phẩm
Bao bì thứ cấp thực phẩm container và những kiện lớn chứa bao

Bao bì cấp 3 bì cấp 2

Phân loại bao bì Bao bì vô trùng, chịu được quá trình tiệt trùng

Bao bì chịu nhiệt độ

Bao bì có độ cứng vững hoặc có độ mềm dẻo

Bao bì chống ánh sáng hoặc bao bì trong suốt

Bao bì chống côn trùng

nhiều lớp bao bì bao gói

trực tiếp sản phẩm

bao bì kín hoàn toàn

Tính năng kỹ thuật ngăn cách không gian xung quanh

thực phẩm thành 2 môi trường:

Bao bì kín bên trong và bên ngoài

Bao bì một lớp cấu tạo dạng Kín hay hở tùy thuộc vào vật liệu làm

ghép của nhiều loại vật liệu, khắc bao bì, cách đóng gói, cách ghép mí...

phục khuyết điểm của từng loại

riêng

Bao gói rau quả hoặc hàng hóa

Theo tính năng kỹ tươi: không bảo quản lâu, có khả

thuật của bao gói/ năng thấm khí hoặc đục

Bao bì hở
loại thực phẩm Thuận tiện và an toàn trong vận chuyển

Tùy theo đặc tính trạng thái dạng lỏng, đặc

sánh hay dạng rắn rới từng cái, dạng hạt, dạng

bột

Tùy theo đặc tính về giá trị dinh dưỡng, các

biến đổi hóa học,..

Bánh có thể bao gói rút chân không hay thổi

Loại thực phẩm
khí trơ phồng lên hoặc đựng trong các khay

EPS

Nước quả có thể đóng vào lon kim loại, chai

thủy tinh, chai PET, hộp tertrabrik...