A tökéletes piskóta receptje

Sokunknak nem sikerült megalkotni a tökéletes piskótát - egészen eddig. Íme, az elronthatatlan
recept, hogy puha és hibátlan piskótát készíthess. A tökéletes piskótát elkészíteni nem is akkora
ördöngösség, mint sokan gondolják. A titok nyitja egy sokszor kipróbált, elronthatatlan
recept, az alaposan felvert, kemény tojásfehérje, az óvatosan összekevert krém, és mindezek
után talán a legfontosabb, hogy soha ne nyisd ki az ajtót sütés közben, mert attól gyorsan
összeesik a tészta.

A tökéletes piskóta
Hozzávalók:
 6 tojás
 6 evőkanál cukor
 1 csomag vaníliás cukor
 6 púpozott evőkanál liszt
 1 csomag sütőpor
 1 csipet só

Keverd jó habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban. Szitáld
a lisztet tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral. A tojások fehérjéből készíts kemény
habot. Ebbe tedd bele a csipet sót, és vigyázz, hogy ne verd túl. A tojássárgájára szórd rá a
liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet. Fakanállal
óvatosan dolgozd össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsd a masszát sütőpapírral
kibélelt sütőformába, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára - akkor készült el,
ha a teteje kissé elkezd barnulni. Nagyjából 20 perc alatt készül el ez a mennyiség. A
megsült piskótát kis ideig (4-5 percig) hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla
a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.

Fontos! A sütő ajtaját sütés közben ne nyisd ki, mert a tészta összeesik! A piskóta akkor
készült el, ha a széle elválik a sütőlaptól.