‫العسل مع الزنجبيل‬

‫يُعت َبر العسل والزنجبيل من األغذيّة الصحيّة التي ُتستخدم لعالج العديد من‬
‫االضطرابات الصحيّة‪ ،‬فقد اس ُتخدم العسل (باإلنجليزيّة‪ )Honey :‬منذ‬
‫عام في الطب؛ المتالكه خصائص مطهر ٍة ومضاد ٍة‬ ‫أكثر من ‪ٍ 5000‬‬
‫للبكتيريا‪ ،‬وقد تمكنت العلوم الطبيّة الحديثة من استخدام العسل في عالج‬
‫الجروح المزمنة ومكافحة العدوى‪ ،‬ومن الجدير بالذكر أنَّ هناك أنواعا ً‬
‫عديد ًة للعسل تعتمد في اختالفها على أنواع الزهور التي ُأخذ منها الرحيق‪،‬‬
‫ويمتاز العسل بمذاقه الحلو؛ وذلك بسبب محتواه العالي من السكريات‬
‫األحادية‪ ،‬والفركتوز‪ ،‬والجلوكوز؛ التي تتراوح نسبتها بين ‪.%80-70‬‬
‫أما الزنجبيل (باإلنجليز ّية‪)Ginger :‬‬
‫نبات استوائيٌّ يتكون من جزئيين؛ الجزء الورقي‪ ،‬والجذر‪ ،‬ويُعتبر‬ ‫ٌ‬ ‫فهو‬
‫الجذر هو الجزء المُستخدم من هذه النبتة‪ ،‬وعند حصادها يت ّم سحب النبات‬
‫بأكمله من التربة‪ ،‬وإزالة األوراق وتنظيف الجذر‪ ،‬ومن الجدير بالذكر أنّ‬
‫كنوع من‬‫ٍ‬ ‫الزنجبيل يمكن أن يُؤ َكل طازجاً‪ ،‬أو مجففاً‪ ،‬كما يُستخدم‬
‫ت سائلة‪ ،‬كما‬ ‫أقراص‪ ،‬ومستخلصا ٍ‬
‫ٍ‬ ‫البهارات‪ U،‬كما يمكن إيجاده على شكل‬
‫ت عطري يُستخدم في صناعة بعض المنتجات؛‪U‬‬ ‫يحتوي الزنجبيل على زي ٍ‬
‫مثل‪ :‬الصابون‪ ،‬ومستحضرات التجميل‪ ،‬ومن الجدير بالذكر أنَّ الزنجبيل‬
‫ب كيميائيّ ‪ ،‬وأقد أشار الباحثون إلى أنَّ‬ ‫يحتوي على أكثر من ‪ 400‬مرك ٍ‬
‫ت التي ُتدعى بالجينجرول (باإلنجليزيّة‪ُ )Gingerol :‬تع ّد هي‬ ‫المركبا ٍ‬
‫المسؤولة عن الفوائد الصحيّة للزنجبيل‪ ،‬ورائحته‪ ،‬ونكهته‬