‫الزيوت العطرية النباتية‪ -3-‬االخير‪:‬‬

‫كيمياء وتجارة الزيوت العطرية‪:‬‬

‫ان الزيوت العطرية النباتية من الناحية الكيمياوية ‪ ،‬هي مركبات خليطة من عدة مركبات ايضية ثانوية ‪،‬‬
‫معظمها من التربينات‪ ،‬والسيما االحادية منها ‪ ,monoterpenes‬مع مركبات اخرى هايدروكاربونية‪ ،‬وايثر‬
‫وكحول واستر واحماض وكيتونات والديهايدات وفينوالت عدة‪ ،‬وغيرها‪.‬‬

‫ان بعض النباتات العطرية يتم الحصول منها على زيوت عطرية معينة ‪ ،‬اي انها تحتوي على عطور اخرى ‪،‬‬
‫لكنها لم تكن مع ذلك العطر الذي استخلص منها! ذلك ان طريقة االستخالص مهمة جدا للحصول على نوعية‬
‫جيدة من ذلك العطر المطلوب‪.‬‬

‫منذ القرن التاسع عشر‪ ،‬وفرنسا وبعض دول اوربا الغربية‪ ،‬كانت وال زالت في مقدمة الدول التي مارست هذا‬
‫العمل‪ ،‬وابدعت فيه وتحول عندهم الى علم يدرسونه ‪ , Scent Science‬وفيه تخصصات دقيقة من ضمنه‪،‬‬
‫تتميز فرنسا وال‪ .‬اليوم مثال بانتاج عطر ‪ lavandin‬من نبات ‪ ,Lavandula‬فيما نجد الصين والهند واندونيسيا‬
‫مثال يركزون على انتاج عطور معينة اخرى ‪ ،‬من نباتات اخرى‪ ،‬وتشيع بينهم تجارتها‪ ،‬لكننا قد ال نحبها‪ ،‬اذ‬
‫في البعض منها روائح يصعب على كثير منا تقبلها او حتى ان يسمها‪ ،‬لكنهم اعتادوا عليها‪ ،‬اذ من بين تلك‬
‫العطور ما يستخدم لذات االنسان‪ ،‬الرجال والنساء‪ ،‬واخر للسموت لتعطير الجو او االحتفال بمناسبة دينية‪،‬‬
‫وغيرها كثير من مناسبات الحياة‪.‬‬

‫من جانب اخر‪ ،‬فان بعض دول أمريكا الوسطى وامريكا الجنوبية ‪ ،‬ركزت على عطور معينة‪ ،‬هي عطور‬
‫الحمضيات‪ ،‬فيما نجد الواليات المتحدة تركز على عطور النعناع منذ اكثر من مائة عام‪ ،‬وكذلك على عطور‬
‫اخشاب بعض االشجار‪ ،‬مثل شجر ‪,cedar wood‬والزالت دول أمريكا والجنوبية تتصدر دول العالم في انتاج‬
‫زيوت الحمضيات‪ ،‬واغلبه البرتقال المعروف ‪ ، Citrus sinenses‬والجل تمييزه يطلقون عليه اسم زيت‬
‫البرتقال الحلو ‪ ،‬لبميزوه عن زيت البرتقال المر! وكالهما يستخرج من قشور الثمار‪ .‬توضع ثمار البرتقال في‬
‫الة‪ ،‬فتزيل قشرتها الستخراج العطر‪ ،‬ويؤخذ اللب للعصير‪ .‬تقوم الماكنة بمعالجة القشور ‪ ،‬بتحطيم الغدد الزيتية‪،‬‬
‫ثم ينقى الزيت بالماء من الشوائب التي تعلق به من بقية اجزاء الثمرة‪ .‬هنالك عدة اصناف من البرتقال خاصة‬
‫النتاج العطور‪ ،‬ومعظمها غير شائع عندنا‪ ،‬اذ تزرع في مناطق جغرافية من العالم لهذا الهدف‪ ،‬وليس االكل !‬
‫ان الزيوت المستخلصة من بعض اصناف البرتقال‪ ،‬تعبا في عبوات كبيرة جدا‪ ،‬تزيد على عدة اطنان ‪ ،‬تشحن‬
‫بالبواخر الى موانئ العالم لالستخدام الصناعي‪ ،‬سواء للمعجنات او شراب االدوية ‪ ،‬او تعطير التبوغ ‪،‬‬
‫والعصائر المختلفة بالدرجة االساس‪.‬‬

‫كذلك يشيع عالميا بكميات كبيرة زيت النعناع سواء ‪ spearmint‬او ‪ ،pepperment‬وكالهما ينتج باالف‬
‫االطنان في العالم ليستخدم كذلك في تعطير بعض االدوية الصلبة والسائلة‪ ،‬واللبان‪ ،‬وربما استخدم لوحده‬
‫عالجا لبعض االمراض‪.‬‬

‫هنالك ايضا زيت اخر يستخدم بكميات كبيرة في العالم‪ ،‬وهو زيت الورد‪ ،‬الذي يخفف عندنا ويباع باسم ‪ :‬ما‬
‫الورد‪ ،‬وهو اصال من زيت الورد‪ ,Rose oil .‬الذي يمكن الحصول عليه نقيا بالتقطير‪ ،‬او بالغلي والتصفية‬
‫كطريقة بدائية‪ ،‬ومما يذكر فان اكثر دول العالم في انتاجه هى بلغاريا وتركيا والمغرب ‪ ،‬وغيرها‪ ،‬وسعر الكيلو‬
‫منه بحدود ‪ 3500‬دوالر أمريكي ‪ ،‬وهو نقي ويصلح لتجزئته وتخفيفه ليستخدم في تعطير الجسم‪ ،‬ويعد افضل‬
‫انواعه المستخلص من اوراد نبات ‪ .Rosa damascena‬يقدر بعض المختصين بهذه الصناعة انه النتاج كيلو‬
‫غرام واحد من هذا الزيت يحتاج الى معدل ‪ 4‬اطنان من الورد! وان هذه االوراد يجب ان تقطف في الصباح‬
‫الباكر ‪ ،‬واال فقدت الكثير من عطرها الذكي! هذا الموضوع واسع جدا‪ ،‬وانا اعتدت دائما االسس العلمية الثالثة‬
‫المعروفة لدى كتاب العلوم‪ ،‬وهي االيجاز والشمول والوضوح استخدمها في كتاباتي ومخاطباتي‪ ،‬وبذا اتوقف‬
‫هنا معكم ‪ ،‬والى اللقاء‪.‬‬