‫فوائد الكمون والليمون‬

‫الك ّمون‬
‫يعد من التوابل الشهيرة الذي يستخدم منذ ع ّدة قرون للكثير من الحاالت‬
‫بشكل كبير في المطابخ اآلسيويّة والالتينيّة‬
‫ٍ‬ ‫المرضيّة‪ ،‬كما أ ّنه يستخدم‬
‫واإلفريقيّة‪ ،‬وتأخذ بذوره شكالً مستطيالً‪ ،‬إذ يتراوح لونها مابين األصفر‬
‫والب ّني‪ ،‬لذلك ليس من الغريب أن تنتمي بذور الكمّون إلى العائلة الخيميّة‪،‬‬
‫وتحمل بذور الكمّون نفس االسم تقريبا ً في اللغات المختلفة‪.‬‬
‫يعود في زراعته إلى إيران‪ ،‬واستخدمه قدماء اإلغريق‪ ،‬ومنطقة المغرب‬
‫العربي‪ ،‬وجلبه المستعمرون اإلسبان والبرتغال إلى األمريكيتين‪ ،‬ومن‬
‫أشهر أنواع الكمّون‪ ،‬الكمّون األخضر واألسود‪.‬تحتوي بذور الكمّون على‬
‫المركبات الغذائيّة الهامّة‪ ،‬فهو غنيٌّ جداً بالنشويّات‪ E،‬والدهون‪،‬‬
‫والبروتينات‪ E،‬والفيتامينات‪ ،‬كفيتامين أ‪ ،‬وفيتامين ب‪ ،‬وفيتامين ج‪ ،‬وفيتامين‬
‫ك‪ ،‬وفيتامين هـ‪ ،‬كما أ ّنه غنيٌّ بالمعادن مثل الكالسيوم‪ ،‬والحديد‪،‬‬
‫والمغنيسيوم‪ ،‬والمنجنيز‪ ،‬والبوتاسيوم‪ ،‬والفسفور والصوديوم‪ ،‬والزنك ‪.‬‬
‫الليمون‬
‫فاكهة حمضيّة تنتمي إلى فصيلة السذابيّات‪ ،‬ثمرها بيضويّ‬ ‫ٌ‬ ‫الليمون‬
‫مذاق حامض‪ ،‬ويشاع استخدام عصيره في‬ ‫ٍ‬ ‫الشكل‪ ،‬أصفر اللون‪ ،‬ذو‬
‫الطبخ‪ ،‬ويحت ّل المرتبة الثالثة في المحاصيل‪ E‬الحمضيّة المهمّة بعد البرتقال‬
‫واليوسفي‪ ،‬وهو غنيّ بالمركبات الفينوليّة‪ ،‬والفيتامينات كفيتامين ب وج‪،‬‬
‫والمعادن واأللياف الغذائيّة والزيوت األساسيّة والكاروتينات‪ ،‬بالتالي فهو‬
‫من الفاكهة الهامّة لصحّ ة اإلنسان‪ ،‬وتنتشر زراعة الليمون في العديد من‬
‫دول العالم‪ E،‬وخصوصا ً في المكسيك‪ ،‬والهند‪ ،‬وإيران والمغرب العربي‪.‬‬
‫فوائد الكمّون والليمون من أهم فوائد الكمّون والليمون‪ ،‬ما يلي‪:‬يستخدم في‬
‫عالج األمراض الهضميّة‪ ،‬كما أ ّنه يح ّفز إنزيمات البنكرياس‪ ،‬ويخلّص‬
‫الكبد من السموم‪ ،‬ويقي من أورام المعدة والكبد‪ .‬يعالج نزالت البرد‪،‬‬
‫ويعمل على تحسين المناعة‪ .‬يعالج فقر الدم‪ ،‬الحتوائهما على نسب ٍة عالية‬
‫من الحديد‪ .‬يساعد على زيادة نضارة وليونة البشرة‪ ،‬الحتوائهما على نسبة‬
‫كبيرة من فيتامين هـ‪ ،‬إذ يعمالن كمضا ٍد لألكسدة‪ ،‬للتخلص من السموم‬
‫ت مطهّرة‪،‬‬ ‫الموجودة بالجلد والوجه‪ ،‬كما يحتوي ك ّل منهما على زيو ٍ‬
 ‫ومضا ّدة للبكتيريا والفطريات‪ ،‬ممّا يؤ ّدي إلى مقاومة أيّة عدوى فطريّة أو‬
‫بكتيريّة في الجلد‪ .‬يعالج مشاكل اإلمساك‪ ،‬عن طريق تناول الليمون‬
‫بقشوره الغنيّة باأللياف مع الكمّون‪ .‬يساعد على التخسيس والتخلص من‬
‫الوزن الزائد‪ ،‬عن طريق زيادة مع ّدل الهضم والتمثيل الغذائيّ ‪ .‬يشعر‬
‫الشخص بالراحة واالسترخاء‪ ،‬فالليمون من األغذية المه ّدئة لألعصاب‪E،‬‬
‫وكذلك الكمّون فهو يدخل في صناعة األدوية المنوّ مة‪ .‬يستخدم في التخلص‬
‫من الرائحة الكريهة في الفم‪ ،‬كما يعالج أمراض اللثة‪ ،‬عن طريق‬
‫بشكل يوميّ ‪ .‬يقوّ ي العظام‪ ،‬ويحميها من الهشاشة‬ ‫ٍ‬ ‫المضمضة من منقوعهما‬
‫وأمراض المفاصل والروماتيزم‪ ،‬ويتميّز بأ ّنه مس ّكنٌ ج ّي ٌد لآلالم الناتجة عن‬
‫أمراض العظام‪ .‬يفيد جداً المرأة الحامل وجنينها‪ ،‬الحتوائه على الكالسيوم‬
‫الضروريّ في بناء العظام‪ ،‬كما أ ّنه يحمي الجنين من الكساح‪ ،‬باإلضافة‬
‫إلى احتواء الليمون على كم ّي ٍة كبيرة من حمض الفوليك‪ ،‬القادر على حماية‬
‫الجنين من التشوّ هات الخلقية‪ .‬يقي الجسم من السرطانات‪ E،‬فالليمون يحتوي‬
‫على إنزيمات تزيل السموم المتعلّقة باألورام السرطانيّة‪ ،‬ويحمي الليمون‬
‫والكمّون من سرطان الثدي‪ ،‬والقولون‪ ،‬والبروستاتا‪ ،‬واألمعاء‬