ÍNDEX

Unitat 1. La matèria viva..................................................................................................... 3

1. Introducció ..................................................................................................................................................... 4
2. Nivell atòmic.................................................................................................................................................. 6
3. Nivell molecular............................................................................................................................................. 7
4. Nivell supramolecular .................................................................................................................................... 9
5. Nivell cel·lular ............................................................................................................................................... 10
6. Nivell tissular ................................................................................................................................................. 12
7. Nivell d’òrgans............................................................................................................................................... 12
8. Nivell d’aparells i sistemes ............................................................................................................................ 13
RECORDA alguns conceptes ............................................................................................................................. 14
ACTIVITATS ..................................................................................................................................................... 15

Unitat 2. L’alimentació humana ......................................................................................... 17

1. Conceptes bàsics ............................................................................................................................................ 18
2. Tipus de nutrients........................................................................................................................................... 18
3. Energia i requeriments energètics .................................................................................................................. 24
4. Higiene i manipulació dels aliments .............................................................................................................. 26
5. Grups d’aliments ............................................................................................................................................ 28
6. Dietes ............................................................................................................................................................. 31
7. Patologies alimentàries .................................................................................................................................. 33
RECORDA alguns conceptes ............................................................................................................................. 36
ACTIVITATS ..................................................................................................................................................... 37

Unitat 3. La nutrició humana.............................................................................................. 39

1. Introducció: visió global de la nutrició .......................................................................................................... 40
2. L’aparell digestiu ........................................................................................................................................... 41
3. L’aparell respiratori........................................................................................................................................ 46
4. L’aparell circulatori........................................................................................................................................ 50
5. L’aparell excretor ........................................................................................................................................... 58
RECORDA alguns conceptes ............................................................................................................................. 63
ACTIVITATS ..................................................................................................................................................... 65

Unitat 4. La reproducció humana....................................................................................... 69

1. Introducció ..................................................................................................................................................... 70
2. Anatomia dels aparells reproductors .............................................................................................................. 71
3. Gònades i gàmetes ......................................................................................................................................... 73
4. Coit o acte sexual ........................................................................................................................................... 74
5. Cicle menstrual .............................................................................................................................................. 75
6. Fecundació, embaràs, part.............................................................................................................................. 77
7. Etapes de l’ésser humà ................................................................................................................................... 80
8. Higiene i malalties ......................................................................................................................................... 82
9. Mètodes anticonceptius.................................................................................................................................. 85
RECORDA alguns conceptes ............................................................................................................................. 88
ACTIVITATS ..................................................................................................................................................... 89

Unitat 5. La relació i coordinació........................................................................................ 91

1. Introducció ..................................................................................................................................................... 92
2. Constitució del sistema nerviós...................................................................................................................... 94
3. El sistema nerviós .......................................................................................................................................... 96
4. El sistema endocrí o hormonal ....................................................................................................................... 100
5. Malalties i trastorns ........................................................................................................................................ 102
RECORDA alguns conceptes ............................................................................................................................. 104
ACTIVITATS ..................................................................................................................................................... 105