一站式餐饮品牌服务

One-stop catering brand service

餐饮业时刻以变化为目标
而外在变化的速度往往比经营者的调整快
想让品牌持久经营
须以“基盘业务+产品+渠道+价格 + 经营”
为核心全方位更新，并在实践中不断地推翻陈旧概念
通过创新永葆生命力

目录
【PART 1】 关于我们
公司介绍 • 团队介绍
【PART 2】 服务内容
餐饮运营 • 品牌营销 • 服务模块 • 服务流程
【PART 3】 核心优势
定位精准 • 丰富的餐饮运营经验 • 成熟的管理模式
【PART 4】 团队出品
和牛居 - 经典粤菜 珠海味道

PART 1 关于我们
公司介绍
公司主打广深地区餐饮市场，为企业提供品牌全案策划、品牌孵化建设、品牌维护升级、 餐饮团队供给及品
牌增值开发于一体的综合性餐饮品牌服务公司。
公司致力于餐饮行业新市场定位研究和时间创新，形成独树一帜的“餐饮品牌人格化养 成理论”和“餐饮品
牌四核驱动建设模式”两大品牌攻坚利器，彻底解决餐饮品牌建设 难题，提升企业核心竞争力，公司致力吸
收和推广国内先进的餐饮文化及品牌整合营销 策划理念，为建设提供最全面的餐饮管理服务。

袁伟明
亚太厨皇美食会集团有限公司 主席
深圳市合纵酒店管理顾问有限公司 董事长、珠海市应时餐飲管理有限责任公司 总裁 中国北京吉利大学旅游
学院 教授、美国拉斯维加斯蓝帶厨艺学院 名誉院长 法国愛斯克菲 厨皇国际美食会 亚太区主席、西班牙圣
加贝尔大学城 国际美食博士
多年来一直致力于“以美食为桥梁，连接各个文明之间的友谊，打开世界文化多样性的大门” 这一崇高愿景，
实现和平美食的共同梦想。

1985 年 袁伟明教授在毛泽东主席私人医生兼中国卫生部顾问马海德教授的邀请下回到祖国，是首批为中国酒
店业改革开放的专家。 至今 36 年，期间见证了新中国改革开放的成功历程，同时也对中国酒店业的崛起和
发展有着不可磨灭的影响。成为中国现代酒店管理 的开拓者，解开了中国现代酒店管理的新篇章。
1990 年 应邀出任中国当时最具规模的广州花园酒店的总经理，对当时的花园酒店进行大胆改革，创下了酒店
当时营业、利润和全中 国最高的记录，赢得极佳经济效益、社会效益和政治效益。
1991 年 荣获国务院颁发的“中国人民共和国外专家友谊奖”，得到时任国务院总理李鹏和副总理朱镕基的亲
切接见。 同年，获得“中华人民共和国广州市人民政府显着贡献奖”。
2003 年 荣获“中华人民共和国杰出爱国人士”。
2003 年 与厨皇会中美创始人兼主席亨利师连先生和美国区主席克里斯丁华森诺博士联手成立爱斯克国际美食
会亚太区分会 (亚太厨皇美食会)，并出任主席。
2006 年 创办深圳合纵酒店管理顾问有限公司，目前是中国最有影响的酒店顾问机构。

袁伟明教授于 1985 年在毛泽东主席私人医生兼中国卫生部顾问马海德教授的邀请下回到 祖国，至今已有 36

年，其间见证了新中国改革开放的成功历程，同时也对中国酒店业的 崛起和发展有着不可磨灭的影响。成为
中国现代酒店管理的开拓者，揭开了中国现代酒店 管理的新篇章。

马海德教授奔赴陕北投身革命(1936 年 -1949 年) 马海德与毛泽东、周恩来在延安机场会面

1979 年 9 月，宋庆龄设家宴为马海德 祝寿，右为格兰尼尔，他们是三十年 代结交的老朋友。

1983 年 11 月 22 日，首都各界人士在人 民大会堂举行庆祝马海德来华工作五十周 年招待会。邓小平、邓

颖超等国家领导人 出席了招待会，邓小平对马海德为中国革 命和建设作出的贡献给予高度评价。

部分荣誉
★荣获中华人民共和国外国专家友谊奖
★中华人民共和国广州市人民政府显着贡献奖
★西班牙圣加贝尔大学城国际美食博士
★美国拉斯维加斯蓝带厨艺学院名誉院长
★合纵酒店顾问管理公司主席
★北京吉利大学旅游学院教授
关应秋
国际艺术烹饪大师
曾在香港、澳门、深圳、北京、三亚、哈尔滨、内蒙古、江苏、山西、河南、甘肃、美国、加拿大多家高级食
府任出品总监。
澳门食神关应秋大师有 46 年的高级酒店餐饮厨艺管理经验，旗下管理的酒店餐饮品牌分布在粤港澳及大陆地
区。餐饮管 理方式先进务实，获得餐饮酒店市场一致好评。一直致力于追求全“ 绿色健康，营养均衡” 的
美食观念，以中西文化， 南北风味融合创新的烹调手法，做出“健康融合菜”，成为绿色健康烹饪理念的坚
持不懈“践行者”。

部分荣誉
★粤港澳十大杰出名厨
★国际厨王美食会副会长
★国际美食酒店餐饮联合协会澳洲区主席
★法国美食会会员高级厨师勋章
★香港东方国际饮食文化协会会员
★澳门中厨协会会员
★法国美食协会“优异之星”获得者
★香港餐务管理协会会董

林家全
DOWIE DOOLE 酒庄 总经理
珠海市铭豪酒业有限公司 总经理
珠海市和牛屋餐饮有限公司 总经理
珠海市应时饮食管理有限责任公司 主席

2012 年 开始接触红酒，收购了澳洲酒庄 DOWIE DOOLE，一直以来对红酒 的研究，有独特的见解，同时也

借由红酒，而对有品质的饮食生活有所追求。
2019 年 借由“和牛屋”进入了餐饮行业，从西式烧肉转型至经典粤菜，一路 的餐饮管理旅途让他对“健康
饮食”有更深一步的了解，经过自我与团队的学 习研究，从原材料的选配，口感的搭配，一步步的细节深究，
让他对中国餐饮 有更多想法，坚信着推广 “健康的饮食生活习惯 ”的餐桌概念。並在餐饮出品、 餐饮企业
管理等具有独特的洞察力，善于把握市场发展趋势，为餐饮企业找到 精准而差异化的定位，并通过企业管理，
帮助企业提升品质价值，实现企业的 可持续发展。
欧阳泽光
天空时报 社长
凤凰天空文创经济协会 会长
凤凰天空杂志创刊 社长
澳门横琴厨皇国际美食会 主席

三十多年来致力于传媒、策略宣传以及文创艺术事业的发展。
他创办的凤凰天空杂志在澳门是一本高端殿堂级的时尚资讯媒体，其宗旨是将澳 门的“好人好事” 传扬于世，
令澳门深具潜能的人和事发扬光大，为世人所认识。
2020 年创办的天空时报，是一份新闻时事的周报，范畴包括有政治、财经、科技、 国情教育、文创、艺术、
大健康、大湾区资讯等等。
他对文创艺术的发展更不遗余力地推广，利用资源帮助年青人投身其中，正如在 2017 年创办的凤凰天空文创
经济协会，的宗旨是将文创艺术界与经济金融界的人 士融汇一起，发挥协会平台的酵酶作用。每年举办一次
名为‘’大中华最具影响 力品牌及企业家颁奖典礼 "
现正成立一个“凤凰天空融媒体中心”，打造报纸、杂志以及线上新媒体三合一 的全媒体平台。

PART 2 服务内容
餐饮运营
从前期的市场调研论证、差异化定位、品牌形象塑造、品牌命名、品牌 VIS 系统 到后期的开业策划、宣传推
广、促销策划及绩效考核体系打造 核心粉丝计划 ( 忠实顾客群培养 ) 等系列品牌价值体系等
【品牌战略】
品牌调研、品牌命名、品牌价值、品牌个性、品牌口号、企业使命、企业愿景、企业价值
【品牌定位】
选址定位、客群定位、产品定位、客单价定位、空间定位服务定位
【VI 设计】
Logo 设计、vi 应用、菜单设计、特色菜包装、开业营销策划、五觉营销设计、协助筹建

品牌营销
【营销策划】
节假日营销策划、储值方案策划、 开业营销策划、36 宴营销策划、 会员营销策划、事件营销策划
【传播策略】
品牌传播企划、品牌战略、品牌包装战略 品牌传播企划:企业及品牌信息监测、企业及品牌 网络调研、行业
市场数据分析
【行业发展趋势】
品牌战略:线上传播战略 ( 餐饮名人、知名网红直播 )、线下推广 战略、爆点 / 传播点挖掘、口碑营销、公
关活动 品牌包装策略:消费者日常行为习惯、消费者媒体接触习惯、目 标消费者的特征描述。
PART 3 核心优势
定位精准
【基础定位】
选址、客群、出品、服务定位、客单价定位、空间定位。宏观市场调研内容及结果输出， 为新品牌体系的搭
建奠定基础。
【品牌定位】
品牌名称、广告语、品牌个性。通过对行业标杆和竞争对手中的核心品牌的调研，从品牌 形象维度、服务维
度和传播维度提出竞品的核心竞争力。针对目标消费者人群的分析，后 续策划中迎合消费者。每一个品类都
有矛盾冲突，分析其矛盾点有助于品牌定位的方向把 控，并将危机转化为商机!

丰富的餐饮运营经验
公司拥有餐饮业内 200 多名粤、澳、台名厨，团队独立完成超过百家多省份的餐饮企业的筹建、策划及管理
工作， 在企业筹建与品牌建设、后期管理方面积累了丰富的经验。不仅能够向企业提供选址、功能布局、装
饰风格、设施 设备等服务，还能提供材料采购推介、人员配备及培训、菜品研发、经营管理等全方位的咨询、
管理和顾问服务。

成熟的管理模式
积极汲取国内外先进的管理经验，注重将其他地区(香港、澳門、北京、上海、广州、深圳等) 餐饮特色相结
合，针对地域差异、企业定位形成一套成熟、规范及有效的管理体系与经 营模式，使管理和服务始终保持业
内领先水平。
PART 4 团队出品
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