BỘ Y TẾ CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

CỤC AN TOÀN THỰC PHẨM ộc lập - Tự do - Hạnh phúc

Số: 14185/2017/ATTP-XNCB Hà Nội, ngày 12 tháng 05 năm 2017

XÁC NHẬN CÔNG BỐ PHÙ HỢP QUY ĐỊNH

AN TOÀN THỰC PHẨM

Cục An toàn thực phẩm xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm của:
Tên tổ chức, cá nhân: C G TY C H IWAYWAY VI T A
Địa chỉ: 14 ng số 5 hu công nghi p Vi t am - Singapore
Điện thoại: 06503743118 Fax: 06503743123
Email: oishi@oishi.com.vn
Cho sản phẩm: Snac Cua Vị Xốt Chua gọt
Sản phẩm trên thuộc nhóm Sản phẩm từ ngũ cốc do C G TY C H IWAYWAY
VI T A ; ịa chỉ: 14 ng số 5 hu công nghi p Vi t am – Singapore, Vi t am sản xuất
phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
Tổ chức cá nhân có trách nhi m thực hi n chế độ iểm tra và iểm nghi m định ỳ theo
quy định hi n hành và phải hoàn toàn chịu trách nhi m về tính phù hợp của sản phẩm đã công bố.
ịnh ỳ 5 năm tổ chức cá nhân phải thực hi n lại vi c đăng ý bản công bố phù hợp quy
định an toàn thực phẩm.

Nơi nhận: KT. CỤC TRƢỞNG

- Tổ chức cá nhân; PHÓ CỤC TRƢỞNG
- u trữ.

<SI>

Lê Văn Giang

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 1

 CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
______________________

CÔNG BỐ PHÙ HỢP QUY ĐỊNH AN TOÀN THỰC PHẨM

Số: 117/2017/3700230195-CBPH

Tên tổ chức cá nhân: CÔNG TY C PHẦN LIWAYWAY VIỆT NAM

ịa chỉ: 14 ng số 5 hu công nghi p Vi t am - Singapore
i n thoại: 06503743118 Fax: 06503743123
E-mail: oishi@oishi.com.vn
CÔNG BỐ
Sản phẩm: Snack Cua Vị Xốt Chua Ngọt
Sản xuất tại: CÔNG TY C PHẦN LIWAYWAY VIỆT NAM
ịa chỉ: 14 ng số 5 hu công nghi p Vi t am – Singapore
Xuất xứ: Vi t am
hù hợp với quy chuẩn ỹ thuật/quy định an toàn thực phẩm:
46/2007/Q -BYT: Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực
phẩm;QCV 8-2:2011/BYT: Quy chuẩn ỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm im loại
nặng trong thực phẩm;QCV 8-1:2011/BYT: Quy chuẩn ỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô
nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm;QCV 8-3:2012/BYT: Quy chuẩn ỹ thuật quốc gia về
ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Chúng tôi xin cam ết thực hi n chế độ iểm tra và iểm nghi m định ỳ theo quy định hi n
hành và hoàn toàn chịu trách nhi m về tính phù hợp của sản phẩm đã công bố.
Bình Dƣơng, ngày 13 tháng 04 năm 2017
ĐẠI DIỆN T CHỨC, CÁ NHÂN

Francis Uy Lorenzo

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 2

 BẢN THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM
_________

Ban Quản Lý Khu Công

Nghiệp Việt Nam Sản phẩm từ ngũ cốc Số:
Singapore
C G TY C H Có hi u lực ể từ ngày ý
Snac Cua Vị Xốt Chua gọt
IWAYWAY VI T A
1. YÊU CẦU KỸ THUẬT
1.1. Các chỉ tiêu cảm quan:
Stt Tên chỉ tiêu Yêu cầu
Có hình dạng hình con cua t ơng đối đều hô giòn hông tạp
1 Trạng thái
chát cơ học thấy bằng mắt th ng.
2 àu sắc àu vàng nhạt
Thơm mùi đặc tr ng hông có mùi mốc mùi lạ.Vị mặn hông
3 ùi vị
có vị đắng.
4 Các đặc tính hác
1.2. Chỉ tiêu chất lƣợng chủ yếu:
Stt Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức công bố
1 ộ ẩm g /100g ≤6
Hàm l ợng tro hông tan trong axit
2 g /100g ≤01
HCl
3 Chỉ số peroxid meq/kg ≤5
4 Hàm l ợng rotein g /100g 9,4 ± 10%
5 Hàm l ợng Béo g /100g 20,9 ± 10%
6 Hàm l ợng Carbohydrate g /100g 64,9 ± 10%
7 ăng l ợng Kcal / 100g 485 ± 10%
8 Hàm l ợng atri mg/kg 6286 ± 10%
1.3. Các chỉ tiêu vi sinh vật:
Stt Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức tối đa

1 TSVKHK CFU/g
104
2 Tổng số Coliforms CFU/g 10
3 E. Coli CFU/g 3
4 Clostridium Perfringens CFU/g 10
5 Bacillus Cereus CFU/g 10

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 3

 Stt Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức tối đa
6 Staphylococcus Aureus CFU/g 10

7 TSBTNM-M CFU/g
102
1.4. Hàm lƣợng kim loại nặng:
Stt Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức tối đa
1 Hàm l ợng asen (As) µg/kg 1,0
2 Hàm l ợng chì ( b) mg/kg 0,2
3 Hàm l ợng Cadimi (Cd) mg/kg 0,1
1.5. Hàm lƣợng hóa chất không mong muốn
Stt Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức tối đa
1 Hàm l ợng Aflatoxin B1 μg/ g 2
Hàm l ợng Aflatoxin tổng số (B1, B2, µg/kg
2
G1, G2) 4
3 Hàm l ợng Deoxynivalenol µg/kg 500
4 Hàm l ợng Zearalenone μg/ g 50
5 Hàm l ợng Ochratoxin A μg/ g 3

1.6. Các chỉ tiêu khác:

2. THÀNH PHẦN CẤU TẠO

Bột ì Tinh Bột Sắn Tinh Bột Bắp Dầu Ăn ớc ắm ng uối Bột Cua (0.6 %)
Bột gọt Bột Hành Bột Ớt Gia Vị Dấm Chiết Xuất Dành Dành àu Thực hẩm Tổng
Hợp (E129) và Chất Chống Oxy Hóa (E320 E321).
3. THỜI HẠN SỬ DỤNG:
- Hạn sử dụng 6 tháng ể từ ngày sản xuất.
- gày sản xuất đ ợc in trên gói sản phẩm.
4. HƢỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN:
Công dụng:
Không có.
Đối tƣợng sử dụng:
Không có.
Hƣớng dẫn sử dụng và bảo quản:
- Tr ng bày và bảo quản nơi hô mát tránh ánh nắng trực tiếp và nhi t độ cao.
- Dùng ngay sau hi mở gói tiếp xúc lâu với hông hí sẽ ảnh h ởng đến chất l ợng
của sản phẩm.
5. CHẤT LIỆU BAO BÌ VÀ QUY CÁCH ĐÓNG GÓI

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 4

 - ợc đóng gói trong túi màng bao bì nhựa tráng bạc đảm bảo an toàn v sinh thực
phẩm theo quy định của BYT.
- Khối l ợng tịnh: 8g 16g 30g 40g 45g 70g.
6. QUY TRÌNH SẢN XUẤT

7. CÁC BIỆN PHÁP PHÂN BIỆT THẬT, GIẢ (NẾU CÓ)

8. NỘI DUNG GHI NHÃN

Xem phụ lục đính èm
9. XUẤT XỨ VÀ THƢƠNG NHÂN CHỊU TRÁCH NHIỆM VỀ CHẤT LƢỢNG HÀNG
HÓA
Sản xuất tại: - Công ty T HH công nghi p thực phẩm iwayway Sài Gòn
Số 18 ng số 6 Khu công nghi p Vi t am Singapore h ng Bình Hòa Thị
Xã Thuận An Bình D ơng.
i n thoai:06503766206
- Công Ty T HH Công ghi p Thực hẩm iwayway à ẵng.
ô U6 Khu Công ghi p Hòa Khánh ở Rộng Quận iên Chiểu Thành phố à
ẵng.
i n Thoại: 05113739940
- Công Ty T HH Công ghi p Thực hẩm iwayway Hà ội.
Lô C4-C5 KC Quế Võ h ng Vân D ơng Thành hố Bắc inh Tỉnh Bắc
Ninh.
i n Thoại:024133634417
Th ơng hân Chịu Trách hi m về chất l ợng hàng hóa
C G TY C H IWAYWAY VI T A
ịa Chỉ: Số 14 ng số 5 Khu Công ghi p Vi t am Singapore Thuận An
Bình D ơng.
i n Thoại : 06503743118 Fax: 06503743123

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 5

 Bình Dƣơng, ngày 13 tháng 04 năm 2017
ĐẠI DIỆN T CHỨC, CÁ NHÂN

Francis Uy Lorenzo

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 6

 r-

-
--
--
- -

o)
# J*e. @

a
n
U

(I,
oz5 o
Io
a
o o
o
t
z B
a !
E
E
E
F
E
g
s(:, o

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 7

 o)
(o
-

q
t
-
-

o
oz5 o
Io
cl
c
o
!
o
qFgi $ E

z
c
o!

f,* E gsg
o !
E
E
E
F
u
g
so o
'AE-*E

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 8

 3fifr*r

-.-

a
v-

(,
r!z o
o

5
o
o
E
o
o
t
I
z,
Et
toE
E
u- u
F g
sc, o

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 9

 o)
o
s

A
I'
t

zo o
slsls
qlolq
rQ
5
o
o
E
GII IN
Ir=n E
o
z
o

6
o
e JI ,B"EEH
EEi;6
E
- E =-=i 6
! :lEl
o E
E

E
F
E
E
c
ElEls E: $sB
6lElP
so I
o 6IEIE
lolz
gHe;:

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 10

 :
E-

-t\
--
-c\l
:@
-\
-o (f)

-^--..-oo
-(f)

-U
-$-
-(J)

\
t

(,
z
rQ
o
o
u1
5 o
E
Fa=s
'<o
o o
o
ip E

2
E
a! E
6
iEeeE
o !

e
s
:E
E 3{$EB
.+-
'<o
F rn

so I
6
9-
Z Ee,E 3
E

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 11

 --
-
-
-- E

*
\-

o
oz5 oo
o
c Ir) Hg=r:q
I10
o o
o Im .EoIS
.506
E =
z
E
6
5 iE iEaaE
a E
E
l3
tF i"i $$P
E
E E
'<o
F
'= !
o
u)
Z
(JF
EA;9 9
VH
o rrl

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 12

 @

ERESAES.S
f\*Of\(n FI

#$EEffi
i"i'3S
[i c\r
s{u
E+
I{tr816
# rt gEE

MA HO SO: 17.04.06.199198 Trang 13