CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

-----o0o-----
BẢN TỰ CÔNG BỐ SẢN PHẨM

Số: 15/Saint-Honore/2022
I.Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm
Tên tổ chức, cá nhân: CÔNG TY TNHH SAINT- HONORE ĐẦU TƯ VÀ
THƯƠNG MẠI
Địa chỉ trụ sở: Số 5 Xuân Diệu, Phường Quảng An, Quận Tây Hồ, Thành phố Hà Nội.
Điện thoại: 024-39332373
Email: info@sainthonore.com.vn
Mã số doanh nghiệp: 0104979710
Số giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh ATTP: 03/GCNATTP-SCT do Sở Công
thương Thành phố Hà Nội cấp ngày: 21/01/2020.
Số giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP: 2828/GCNATTP-BQLATTP do Ban
Quản lý An toàn Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh cấp ngày: 07/06/2022.
II. Thông tin về sản phẩm:
1. Tên sản phẩm: VỎ BÁNH TART MẶN HƯƠNG VANI – VANILLA TART
SHELL SAVORY
2. Thành phần: Bột mỳ, bơ, đường, trứng, bột hạnh nhân, muối, hương vani tổng hợp;
Sản phẩm không dùng cho người bị dị ứng với các thành phần trên;
3. Thời hạn sử dụng và bảo quản và hướng dẫn sử dụng của sản phẩm:
- 10 ngày kể từ ngày sản xuất, bảo quản nhiệt độ thường (15-28 độ C);
- 30 ngày kể từ ngày sản xuất, bảo quản nhiệt độ mát (0-10 độ C);
- 6 tháng kể từ ngày sản xuất, bảo quản nhiệt độ đông ≤ - 18 độ C;
- Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng trực tiếp.
4. Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì:
- Quy cách đóng gói: 5 g, 8 g, 10 g, 15 g, 20 g, 25 g, 40 g, 45 g, 50 g, 55 g, 60g, 65 g,
70 g,75 g, 80 g, 85 g, 90 g, 95 g, 100 g, 110 g, 120 g, 130 g, 135 g, 140 g,145 g, 150 g,
160 g, 165 g, 170 g, 180 g, 190 g, 210 g, 220 g, 230 g, 240 g, 250 g, 260 g, 300 g, 350
g, 400 g, 470 g, 500 g, 550 g, 810 g, 1000 g, 1500 g… hoặc theo đơn đặt hàng của
khách hàng.

1
- Chất liệu bao bì: Sản phẩm được bao gói bằng túi PE, PP, hộp giấy, túi giấy, hộp
duplex, hộp nhựa màng PA, OPP chuyên dùng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo
quy định của Bộ Y tế.
5. Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất sản phẩm:
Công ty TNHH Saint – Honore Đầu tư và Thương mại.
1. Thôn Thanh Trí, Xã Minh Phú, Huyện Sóc Sơn, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.
2. Số 33, Tổng Hữu Định, Phường Thảo Điền, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ
Chí Minh, Việt Nam.
III. Mẫu nhãn sản phẩm: (xem nhãn sản phẩm đính kèm)
IV. Yêu cầu về an toàn thực phẩm:
Tổ chức sản xuất, kinh doanh thực phẩm đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm theo yêu cầu
của:
- Quyết định 46/2007/QĐ-BYT ra ngày 19/12/2007 Quy định giới hạn tối đa ô
nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.
- QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc
tố vi nấm trong thực phẩm.
- Thông tư 24/2019/TT – BYT: Thông tư về quản lý và sử dụng phụ gia thực
phẩm.

Chúng tôi xin cam kết thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về an toàn thực
phẩm và hoàn toàn chịu trách nhiệm về tính pháp lý của hồ sơ công bố và chất lượng,
an toàn thực phẩm đối với sản phẩm đã công bố.

Hà Nội, ngày 17 tháng 08năm 2022

ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN

2
 DỰ THẢO MẪU NHÃN SẢN PHẨM

VỎ BÁNH TART MẶN HƯƠNG VANI – VANILLA TART SHELL SAVORY

- Thành phần: Bột mỳ, bơ, đường, trứng, bột hạnh nhân, muối, hương vani tổng hợp;
- Hạn sử dụng:
NSX và HSD: in trên bao bì.
- Hướng dẫn sử dụng và bảo quản
- 10 ngày kể từ ngày sản xuất, bảo quản nhiệt độ thường (15-28 độ C);
- 30 ngày kể từ ngày sản xuất, bảo quản nhiệt độ mát (0-10 độ C);
- 6 tháng kể từ ngày sản xuất, bảo quản nhiệt độ đông ≤ - 18 độ C;
- Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng trực tiếp.
- Thông tin cảnh báo
Không sử dụng sản phẩm quá hạn
- Khối lượng tịnh: 5 g, 8 g, 10 g, 15 g, 20 g, 25 g, 40 g, 45 g, 50 g, 55 g, 60 g, 65 g, 70 g,75 g,
80 g, 85 g, 90 g, 95 g, 100 g, 110 g, 120 g, 130 g, 135 g, 140 g,145 g, 150 g, 160 g, 165 g, 170
g, 180 g, 190 g, 210 g, 220 g, 230 g, 240 g, 250 g, 260 g, 300 g, 350 g, 400 g, 470 g, 500 g, 550
g, 810 g, 1000 g, 1500 g … hoặc theo đơn đặt hàng của khách hàng.
- HSCB: 15/Saint-Honore/2022

CÔNG TY TNHH SAINT- HONORE ĐẦU TƯ VÀ THƯƠNG MẠI

Địa chỉ trụ sở: Số 5 Xuân Diệu, Phường Quảng An, Quận Tây Hồ, Thành phố Hà Nội.

Sản xuất tại: Thôn Thanh Trí, Xã Minh Phú, Huyện Sóc Sơn, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.

Điện thoại: 024 37100650 Email: wholesale.service@sainthonore.com.vn

3
 VỎ BÁNH TART MẶN HƯƠNG VANI – VANILLA TART SHELL SAVORY

- Thành phần: Bột mỳ, bơ, đường, trứng, bột hạnh nhân, muối, hương vani tổng hợp;
- Hạn sử dụng:
NSX và HSD: in trên bao bì.
- Hướng dẫn sử dụng và bảo quản
- 10 ngày kể từ ngày sản xuất, bảo quản nhiệt độ thường (15-28 độ C);
- 30 ngày kể từ ngày sản xuất, bảo quản nhiệt độ mát (0-10 độ C);
- 6 tháng kể từ ngày sản xuất, bảo quản nhiệt độ đông ≤ - 18 độ C;
- Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng trực tiếp.
- Thông tin cảnh báo
Không sử dụng sản phẩm quá hạn
- Khối lượng tịnh: 5 g, 8 g, 10 g, 15 g, 20 g, 25 g, 40 g, 45 g, 50 g, 55 g, 60 g, 65 g, 70 g,75 g,
80 g, 85 g, 90 g, 95 g, 100 g, 110 g, 120 g, 130 g, 135 g, 140 g,145 g, 150 g, 160 g, 165 g, 170
g, 180 g, 190 g, 210 g, 220 g, 230 g, 240 g, 250 g, 260 g, 300 g, 350 g, 400 g, 470 g, 500 g, 550
g, 810 g, 1000 g, 1500 g … hoặc theo đơn đặt hàng của khách hàng.
- HSCB: 15/Saint-Honore/2022

CÔNG TY TNHH SAINT- HONORE ĐẦU TƯ VÀ THƯƠNG MẠI

Địa chỉ trụ sở: Số 5 Xuân Diệu, Phường Quảng An, Quận Tây Hồ, Thành phố Hà Nội.

Sản xuất tại: Số 33, Tổng Hữu Định, Phường Thảo Điền, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ
Chí Minh, Việt Nam.

Điện thoại: 024 37100650 Email: wholesale.service@sainthonore.com.vn

4
 Phụ lục
DANH MỤC CHỈ TIÊU VÀ MỨC CÔNG BỐ
Đính kèm bản tự công bố số 15/Saint-Honore/2022

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM 15/2022/TCCS/SAINT

SAINT – HONORE
VỎ BÁNH TART MẶN
ĐẦU TƯ VÀ Có hiệu lực từ ngày hoàn tất thủ
THƯƠNG MẠI
HƯƠNG VANI – VANILLA tục tự công bố sản phẩm
TART SHELL SAVORY
YÊU CẦU KỸ THUẬT:
1. 1. Các chỉ tiêu cảm quan:
TT Tên chỉ tiêu Mức công bố
1. Trạng thái Bánh giòn
2. Mùi vị Vị ngọt dịu
3. Màu sắc Bánh màu vàng nhạt đến vàng sậm đặc trưng
4 Tạp chất lạ Không có
1.2. Các chỉ tiêu vi sinh vật theo Quyết định 46/2007/QĐ – BYT: Sản phẩm chế biến từ
ngũ cốc, khoai củ, đậu đỗ: bánh, bột (không xử lý nhiệt trước khi sử dụng)
TT Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức tối đa
1 Tổng số vi khuẩn hiếu khí CFU/g 104
2 Coliforms CFU/g 10
3 E.Coli CFU/g 3
4 Clostridium perfringens CFU/g 10
5 Bacillus cereus CFU/g 10
6 S. aureus CFU/g 10
7 Tổng số bào tử nấm men - mốc CFU/g 102
1.3. Hàm lượng kim loại nặng:
ST
Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức chỉ tiêu tối đa
T
1 Hàm lượng chì (Pb) mg/kg 0,2
2 Hàm lượng Asen (As) mg/kg 1.0
3 Hàm lượng Cadimi (Cd) mg/kg 0,2
4 Hàm lượng thủy ngân (Hg) mg/kg 0,05
1.5. Hàm lượng độc tố vi nấm: Theo QCVN 8-1:2011/BYT
ST
Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức chỉ tiêu tối đa
T
1 Hàm lượng Aflatoxin tổng số µg/kg 4
2 Hàm lượng Aflatoxin B1 µg/kg 2
3 Hàm lượng Ochratoxin A µg/kg 3
4 Hàm lượng Deoxynivalenol µg/kg 500
5 Hàm lượng Zearalenone µg/kg 50

5
6