Boem torta (video)

minjina-kuhinjica.com/desert/torta/boem-torta-video/

Autor Minja December 26, 2021

Potrebno:

Za I fil:

4 žumanceta
7 kašika šećera
400 ml mleka
1 Dr. Oetker Puding sa ukusom vanile
1 Dr. Oetker Vanilin šećer
125 g maslaca

Za II fil:

8 žumanaca
8 kašika šećera
1 Dr. Oetker Vanilin šećer
100 g crne mlečne čokolade
125 g maslaca

Za 3 kore:

12 belanaca

1/8
 15 kašika šećera
240 g mlevenih oraha/lešnika
6 kašika brašna
6 kašičica Dr. Oetker Kakao praha
3 kašike ulja

Za dekoraciju:

75 g Dr. Oetker Šlag krema sa ukusom slatke pavlake

150 ml hladnog mleka
Dr. Oetker Dino Mix Dekoracija
1 kg belog fondana
100 g crvenog fondana
100 g braon fondana
sveže grančice ruzmarina
šećer u prahu

Watch Video At: https://youtu.be/90Sy4GV2lRI

2/8
3/8
I fil: 300 ml mleka, vanilin šećer i 7 kašika šećera stavite da provri. Sjedinite 100 ml
mleka, 4 žumanceta i puding da nema grudvica. Postepeno sipajte u provrelo mleko i
skuvajte fil. Sklonite sa vatre i stavite prijanjajuću foliju direktno na fil i ostavite da se
ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon toga izmiksajte maslac i postepeno dodajte ohlađeni
fil.

II fil: Sjedinite žumanca, vanilin šećer i kristal šećer, a onda stavite da se kuva na pari.
Kuvajte dok ne dobijete potrebnu gustinu. Kod mene je to nakon nekih 20-25 minuta.
Dodajte istopljenu čokoladu, promešajte i ostavite da se skroz ohladi na sobnoj
temperaturi. Maslac umutite mikserom, a onda postepeno dodajte ohlađen fil.

Patišpanj: 4 belanceta kratko umutite mikserom, pa postepeno dodajte 5 kašika šećera i

nastavite mućenje. Posebno sjedinite 80g mlevenih oraha, 2 kašike brašna i 2 kašičice
kakaa. Dodajte u umućena belanca i lagano špatulom promešajte da se smesa ujednači.

Sipajte u kalup prečnika 25cm. Pecite na 200 °C 12-13 minuta. Na isti način pripremite
još dva patišpanja.

4/8
5/8
Filovanje: Na tacnu stavite obruč i acetatnu foliju ako je imate. Stavite prvi patišpanj.
Prefilujte polovinom 1.fila, a onda i polovinom 2.fila. Stavite drugi patišpanj i ponovite
filovanje. Stavite treći patišpanj i ostavite da se torta ohladi.

Dekoracija: Kada se torta ohladi i stegne (najbolje preko noći) skinite obruč i foliju, pa
dekorišite kako je prikazano u videu ili već po vašoj želji.

Za bočnu stranu sam stavila beli fondan, napravljen uz pomoć reljefne oklagije i
silikonskog otiska kao šara džempera. Sa gornje strane sam premazala šlag kremom koji
sam prethodno umutila sa mlekom. Dodatno sam dekorisala grančicama ruzmarina,
šišarkama od fondan, kao i crvenim cvetovima u čije sam središnje delova stavila Dino
mix dekoraciju, samo bez Dina. Ohladite tortu i uživajte u njenom ukusu.

6/8
U saradnji sa:

7/8
8/8