Ekleri – čokolada &

vanilija
 Jednostavno
 30 min

3
POGLEDAJ
Sastojci
 Tijesto za eklere
 250 ml Vode
 125 g Maslaca ili margarina
 160 g Glatkog brašna Podravka
 prstohvat soli
 5 Jaja

 Krema za kolače vanilija Dolcela

 500 ml Mlijeka

 Klasična krema ako ju želite sami pripremiti:

 4 Žumanjka
 70 g Šećera
 40 g Gussnela Dolcela (gustina)
 480 ml Mlijeka
 1 Vanilin šećer Dolcela
 15 g Margarina
 z newsletter
znat ćeš i ti!

Priprema
1. Tijesto za eklere:
1. Zakuhajte vodu s maslacem (margarinom) , dodajte prstohvat soli i brašno. Ukuhajte
i dodajte 5 jaja jedno po jedno i stalno miješajte sa mikserom da bude mekano i
sjajno.
2. S vrećicom za ukrašavanje stavljajte smjesu na papir za pečenje, tako da oblikujete
štapiće dužine 7 cm i širine 2 cm, naravno držite se toga da ima razmaka između njih
jer narastu prilikom pečenja.
3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C  25 minuta.
4. Gotove eklere ostavite sa strane i ohladite, kada su prohlađeni prerežite ih po dužini i
punite kremom.
5. Eklere možete premazati čokoladom koju ste otopili na pari.
2. Krema: Dolcela, krema za kolače - okus vanilija

3.

1. U posudu ulijte 500 ml hladnog mlijeka, dodajte sadržaj vrećice i miješajte

električnom miješalicom srednjom brzinom 2-3 minute.
2. Gotovu kremu stavite u hladnjak na 20 minuta da se stisne

3. Klasična krema ako ju želite sami pripremiti:

4.

1. Mlijeko stavite kuhati. Izradite sa strane žumanjke i šećer te dodajte gustin i sve
sjedinite.
2. U smjesu dodajte malo vrućeg mlijeka i sve dobro izradite. Dodajte u mlijeko i
nastavite kuhati, maknite s vatre i dodajte vanilin šećer, promiješajte i dodajte
margarin.
3. Zatim gotovu kremu ohladite i kada je ohlađena izradite ju s mikserom i pripremite
za punjenje.

o Glazura:
1. Otopljena čokolada za kuhanje+maslac na pari ili
2. Ganache glazura – napravite je u omjeru 1:1(100 ml vrhnja na 100 g čokolade).
3. Skuhajte vrhnje za šlag do vrenja i prelijte ga preko nasjeckane čokolade za kuhanje,
miješajte dok ne postane fino glatko.
4. Za bolji učinak je najbolje ostaviti ganache da se malo prohladi i stisne.