‫العديد من الوظائف الُم هّم ة في الجسم‪ ،‬أّم ا المعدن الغذائي األبرز فهو البوتاسيوم؛ الذي قد يفيد ب‬

‫القلب عند تناوله بنسٍب عالية‪.‬‬

‫المركبات النباتية‪ :‬يحتوي التفاح على العديد من المركبات النباتّي ة الُم ضاّد ة لألكسدة المسؤولة عن الع‬
‫الجسم‪ ،‬ومنها ما يأتي‪]٢[:‬‬
‫
ذات صلة‬

‫االلتهابات‪٧[،‬‬ ‫ما الفيتامين‬

‫الكيرسيتين‪ :‬يوجد هذا المركب في العديد من األغذية النباتّي ة‪ ،‬ويمتلك خصائص ُت قّل ل‬
‫باإلضافة إلى خصائص تخفض خطر اإلصابة بالسرطان‪ ،]٩[،‬أو حدوث االكتئاب‪ ،]١٠[،‬وذلك باالعتماد على‬ ‫الموجود في‬
‫التفاح‬
‫على الحيوانات فقط‪]٢[.‬‬

‫الكاتيشين‪ :‬وهو ُم ضاّد أكسدٍة طبيعٌّي يوجد أيضًا بنسٍب عالية في الشاي األخضر‪ ،‬وقد أشارت دراس‬ ‫مكونات التفاح‬
‫األخضر‬
‫جامعة جونز هوبكينز عام ‪ 2014‬إلى أّن هذه الماّد ة ُت ساهم في تحسين وظائف الدماغ‪ ]٢[]١١[،‬كما أش‬
‫الفيتامينفي جامعة وين ستيت عام ‪ 2011‬إلى أّن هذه المادة ُت ساهم أيضًا في الحفاظ على وظا‬ ‫ما هو الحيوانات‬
‫الموجود في‬
‫حمض الكلوروجينيك‪ :‬توجد هذه الماّد ة أيضًا في القهوة بنسبٍة عالية‪ ،‬وقد بّي نت الدراسات أّن هذا‬
‫التفاح‬
‫لألكسدة وااللتهابات‪ ،‬كما أّن له دورًا في تنظيم عملّي ات أيض الكربوهيدرات والدهون‪ ،‬وذلك بحسب‬
‫التفاح ‪ journal of‬عام ‪]١٣[.2017‬‬ ‫ما فوائد‬
‫‪nutrition‬‬
‫على الريق‬
‫[‪]١٤‬‬
‫أّم ا بالنسبة للقيمة الغذائّي ة الموجودة في ‪ 100‬غراٍم من التفاح‪ ،‬فهي ُم وّض حة في الجدول اآلتي‪:‬‬

‫القيمة الغذائية‬ ‫المادة الغذائية‬

‫‪ 85.56‬مليليترًا‬ ‫الماء‬

‫‪ 52‬سعرة حرارّي ة‬ ‫السعرات الحرارية‬

‫‪ 0.26‬مليغرام‬ ‫البروتين‬

‫‪ 0.17‬مليغرام‬ ‫الدهون‬

‫‪ 13.81‬غرامًا‬ ‫الكربوهيدرات‬

‫‪ 6‬مليغرامات‬ ‫الكالسيوم‬

‫‪ 5‬مليغرامات‬ ‫المغنيسيوم‬

‫‪ 11‬مليغرامًا‬ ‫الفسفور‬

‫‪ 107‬مليغرامات‬ ‫البوتاسيوم‬

‫‪ 1‬مليغرام‬ ‫الصوديوم‬

‫‪ 4.6‬مليغرامات‬ ‫فيتامين ج‬

‫‪ 3‬ميكروغرامات‬ ‫الفوالت‬

‫‪ 3‬ميكروغرام‬ ‫فيتامين أ‬

‫‪ 2.2‬ميكروغرام‬ ‫فيتامين ك‬