‫القيمة الغذائية للتفاح‬

‫صلةالتّف اح من األطعمة الغنّي ة بالعناصر الغذائّي ة الُم فيدة‪ ،‬مثل‪:‬‬

‫فاكهة‬
‫ُت عّد
ذات‬

‫ما الفيتامين‬
‫الكربوهيدرات‪ :‬إذ إّن ها ُت عّد من المكّو نات األساسّي ة للتفاح‪ ،‬فهو غنٌّي بالسكرّي ات البسيطة كالفركتوز‪،‬‬
‫الموجود في‬
‫إلى أّن بعض الكربوهيدرات الموجودة فيه توجد على شكل ألياٍف ‪ ،‬إاّل أّن ُم عظمها يكون على شكل س‬
‫التفاح‬
‫كمّي ٍة مرتفعٍة من األلياف والفينوالت الُم تعّد دة فإّن ه ُي عُّد من األطعمة ذات المؤشر الجاليسيمّي الُم نخ‬
‫مكونات التفاح‬
‫إلى ‪ ،44‬وتجدر اإلشارة إلى أّن المؤّش ر الجاليسيمّي يعّب ر عن مدى قدرة تأثير نوع الطعام في رفع مس‬
‫األخضر‬
‫[‪]٢[]١‬‬
‫االنخفاض فيه مقياسًا جّي دًا يرتبط بالعديد من الفوائد الصحّي ة‪.‬‬
‫ما هو الفيتامين‬
‫فيبالذكر أّن ه ُي وصى لمن يريدون التحّك م بالكمّي ة الُم تناولة من الكربوهيدرات تناول ثمرة تفاح ص‬ ‫الجدير‬ ‫ومن‬
‫الموجود‬
‫يختلف محتوى التّف اح من السعرات الحرارّي ة والكربوهيدرات والسكرّي ات واأللياف حسب حجمه‪ ،‬إاّل أّن األنو‬ ‫التفاح‬
‫والمعادن‪]١[.‬‬ ‫الحجم فإنها تحتوي على النسبة ذاتها من المكّو نات الّر ئيسّي ة له بما في ذلك الفيتامينات‬
‫ما فوائد التفاح‬
‫على الريق‬

‫األلياف‪ :‬فقد أشارت ‪ British National Health Service‬التي ُت عَر ف اختصارًا بـ ‪ NHS‬إلى أّن النظام الغذ‬
‫با‬ ‫األمعاء‪]٣[،‬‬ ‫في الحّد من تطّو ر العديد من األمراض‪ ،‬مثل‪ :‬أمراض القلب‪ ،‬والسكتات الدماغية‪ ،‬وسرطان‬
‫ومن الجدير بالذكر أّن ُم عظم كمية األلياف المتوفر‬ ‫الدم‪]٤[،‬‬ ‫خفض ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في‬
‫وفي حال عدم تناوله بقشره فإّن الشخص لن يحصل على جميع الفوائد التي يمتلكها التفاح‪ ،‬مثل بع‬
‫تحافظ على صحة القلب وتقلل خطر اإلصابة ببعض أنواع السرطانات‪ ،‬ومنها‪ :‬عنصر الكروم‪ ،‬والُم رّك باٍت ا‬

‫لألكسدة ُت سّم ى بالفينوالت الُم تعّد‬

‫دة‪]١[.‬‬

‫وقد يساهم ُم حتوى التّف اح من األلياف في تحفيز انقباض األمعاء وانبساطها‪ ،‬وذلك بحسب حركة ُت دعى‬
‫‪ ،)Peristaltic motion‬كما يزيد من إفراز العصارات المعوّي ة‪ ،‬مّم ا ُي سّه ل عملّي ة الهضم‪ ،‬ويقلل اإلمساك وخ‬
‫الخِط رة؛ كسرطان القولون والمستقيم‪ ،‬وعلى الّر غم من أّن األلياف هي مواّد غذائّي ة ال ُت هضم في الجسم‬
‫األمعاء تهضمها لتفرز عناصر غذائ ة مفيدة‪ ،‬ومن هذه األلياف؛ البكتين والذي يتوفر في الت اح‪]٦[.‬‬
‫ّف‬ ‫ّي‬

‫الفيتامينات والمعادن‪ :‬فعلى الّر غم من أّن التفاح يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن بنسبة‬
‫اعتباره مصدرًا جّي دًا لفيتامين ج الذي ُي عّد أحد الفيتامينات الُم ضاّد ة لألكسدة التي تتوفر في ُم عظم أ‬