Cocktail-uri Clasice

Stefan Tudor

OhiOhi Navodari Bartender

Raspberry Gin Fizz

1. Aperol Spritz

Intr-un pahar de vin sau pahar balon, se pun cuburi de

gheata si o felie de portocala. Folosindu-se Jigger-ul, se
adauga o masura de Aperol (50 ml). Apoi se adauga
Prosecco. Se mai lasa un sfert de pahar gol. La final se pune
putina apa minerala (un splash, ca e Spritza totusi 😊 )
!!! Nu uita felia sau feliile (maxim 2) de portocala, sunt ff.
importante ) !!!
Drept garnish se pot folosi felii de portocala deshidratate
sau felii de portocala peste care se adauga zahar brun care
mai apoi este caramelizat folosind un arzator de bar…nu o
bricheta! FITI PROFESIONISTI !
 Hugo

Intr-un pahar de vin sau pahar balon se adauga cateva

Frunze de menta si cateva wedges de lime ( de preferat ca
lime sa fie stors in pahar). Se adauga 20 ml de sirop de flori
de soc (elderflower). Daca nu se stoarce lime-ul, se adauga
15-20 ml de sour (Fresh de lamiae). Apoi se umple paharul
cu cuburi de gheata. Se adauga Prosecco, lasandu-se 1 sfert
de pahar gol pentru un splash de apa minerala.
Garnish-ul poate fi divers, de la felii de lime deshidratat la
sprig-uri de menta peste care se poate adauga zahar pudra
pentru un effect wow care da pe spate orice domnisoara
(trebuie sa ma credeti pe cuvant)

Sprig-uri de menta ! :D

Mojito !

Mojito poate fi facut in mai multe tipuri de pahare, de

preferat paharele Collins (Boston), dar se pot folosi si
 Casablanca sau chiar Rocks-urile (Va spun sincer, cand e
flux faci Mojito si in paharele de vin 😊)) )
Dup ce alegeti paharul potrivit, adaugati in el cateva Frunze
de menta si cateva wedges de lime, apoi de preferat ar fi sa
fie folosit un cub de zahar, daca nu este posobil, se adauga
15-20 ml de Sweet (sirop de zahar) apoi se da muddle
acestor ingredient. Un lucru extrem de important, la acest
cocktail se foloseste gheata pisata, daca nu exista gheata
pisata, folositi gheata cuburi si spuenti-le oaspetilor ca le
veti face un Mojito Cubanez, merge intotdeauna 😊).
Dup ace adaugati gheata, se toarna o masura (50 ml de rom
alb), apoi top de apa minerala.
Garnish poate fi sprig de menta, fructi deshidratate, etc!!

Cuba Libre !
Intr-un pahar Casablanca plin cu gheata, se adauga 50 ml
de Rom (nu alb, de preferat), si Coca Cola sau Pepsi. La
final se storc 2-3 wedges de lime!

Gin&Tonic
Intr-un pahar de vin / Casablanca, se adauga gheata cuburi,
felii de portocala/lime/lamiae/portocala, orice doriti, o
masura de gin si top de apa tonica!
Garnish : ORICE !

Negroni
Intr-un mixing Glass, se adauga gheata cuburi (paharul
aproape plin), se adauga pe rand :
-20 ml de Gin
-20 ml de Vermouth (rosu)
-20 ml Campari
Folosindu-se o lingurita de bar, se da stir tuturor
ingredientelor.
Cand considerati ca s-au diluat sufficient, folositi un
strainer si turnati totul intr-un pahar rocks.
 La final folositi un pill de portocala, eliberand uleiurile
esentile din coaja de portocala peste Negroni 😊

Old Fashioned
Intr-un mixing glass, se adauga, de preferat, un cub de zahar (Daca
nu este posibil, turnati 15-20 ml de sirop de zahar, 3-4 dash-uri de
angostura bitter si 50-60 ml de Whiskey (bourbon), apoi gheata in
Mixing Glass. Folosind un bar spoon, faceti stir bauturii pana cand
considerati ca s-a diluat sufficient.
Folosind un strainer, turnati totul intr-un pahar rocks cu gheata. La
final folositi un pill de portocala peste toata bautura.

Campari Orange/Tonic
Intr-un pahar Casablanca, plin cu gheata, se adauga 50-60 ml de
Campari,apoi se adauga top de Suc de Portocala sau Apa Tonica.
La finala se adauga o felie de portocala sau de lamiae.

Mimosa
Intr-un pahar de sampanie (fluta), turnati ½ fresh de portocale
(merge si sucul natural de portocale dar nu e la fel de bun), Apoi
restul turnati Prosecco!

Margarita
Intr-un shaker se adauga gheata cuburi, 50 ml de Tequila (blanco),
30-35 Sour, 30 Triplu Sec.
Se da shake puternic.
Pe marginea paharului “Martini”, umeziti cu un wedges de lime si
decorate cu sare. Apoi tot continul din shaker se toarna in pahar,
folosind Fine Strain (Strainer + Fine Strainer) INTOTDEAUNA.
Garnish : Wedges sau Pill de lime !
Twist-uri pe Margarita :
- Strawberry Margarita
- Cocos Margarita
- Cherry Margarita
 - Etc …

Cosmopolitan
Se adauga in shaker:
Gheata cuburi
50-60 ml de Vodka ( Lime de preferat )
15-20 ml de Triplu Sec
10-15 ml de fresh de lime (fresh-ul de lime se realizeaza folosind un
Squeezer)
30 – Cranberry Juice
Se da shake puternic si se toarna folosind fine strain intr-un pahar
Martini.
La final, luati un pill de portocala si eliberati-l deasupra paharului.

Martini
Martini se realizeaza fie prin Stir sau Shake.
Recommend Shake (daca se foloseste Vodka) si Stir daca se
foloseste Gin.
Intr-un shaker, se adauga gheata, 70 ml de Gin/Vodka, 30
ml de Vermouth Bianco.
Se da shake puternic, apoi folosind Fine strain se toarna
intr-un pahar de martini.
Se adauga fie o maslina verde, fie peel de lamiae.

Daiquiri
Intr-un shaker, se adauga 50 ml de rom alb, 20 ml de fresh
de lime si 10-15 sirop de zahar.
Se face shake puternic si se toarna totul folosind fine strain
intr-un pahar de martini
Twist pe Daiquiri :
Strawberry Daiquiri (la blander) !!!
White Russian
Intr-un rocks, se adauga gheata cuburi, se adauga 50ml de
Vodka, 15 ml Kahlua si apoi un splash de frisca lichida.

Manhattan
Intr-un mixing glass se adauga pe rand :
60 ml de Bourbon sau Rye Whiskey
30 ml de Sweet Vermouth (vermouth rosu)
2-3 dash-uri de Angostura.
1-2 bitter Orange Bitter.
Se face stir pana cand considerati ca s-a diluat sufficient
apoi se toarna intr-un rocks plin cu gheata
La final un peel de portocala.

Boulevardier
Intr-un mixing Glass se adauga :
70-80 ml de Bourboun sau Rye Whiskey
30 ml de Campari
30 ml de Sweet Vermouth
Stir
Apoi se toarna totul intr-un pahar rocks cu gheata, si se
foloseste un peel de portocala.

Caipirinha / Caipiroska /
Caipirissima / Caipirita

Intr-un pahar rocks se adauga : Cacha / Vodka / Rom /

Tequila (50-60 ml) , 10-15 ml sirop de zahar , fresh de lime
(20-30 ml). Se adauga gheata pisata si se da stir bauturii.
Garnish : orice doriti =)) .

Bloody Mary
 Intr-un shaker se adauga, sare, piper, 50 ml de Vodka, 80-
90 ml de suc de rosii, 2 dashes Worcestershire, 1 dash de
Tabasco, 10 ml de sour, 10 ml de sirop de zahar si gheata. Se
da shake puternic.
Se toarna totul intr-un boston plin cu gheata.
Garnish : sprig de menta, orice !!

PornStar Martini

Intr-un shaker se adauga 50 ml de Vanilla Vodka, 30 ml de

lichior de fructul pasiunii, 20-25 ml de fresh de lime (sau
lamiae), putin piure de fructul pasiunii si 10 ml de sirop de
vanilie!
Se face shake puternic, iar apoi se toarna (fine strain) intr-
un pahar de Martini. Se serveste alaturi de un shot de
Prosecco.

Moscow Mule
Intr-un pahar rocks, plin cu gheata cuburi, se adauga 60 ml
de Vodka, 10ml de fresh de lime si top de Ginger Beer.
Garnish, felii de lime !

Whiskey Sour
Intr-un shaker se adauga, 60 ml de Whiskey, 30 ml de Sour,
20 ml de Sweet, gheata cuburi, albus ou … Se da shake
puternic, apoi se toarna totul intr-un rocks cu gheata.
Garnish : Peel de portocala.

Paloma
Intr-un shaker se adauga gheata cuburi, 60 ml de tequila, 15
ml de fresh de lime (sau lamaie) Se da shake puternic. Apoi
se toarna totul intr-un pahar rocks, cu rim de sare. Top de
fresh de grapefruit sau grapefruit soda…

Martinez
Intr-un shaker se adauga 50 ml de Gin, 40 Sweet Vermouth,
20 ml Maraschino Lichior si 2-3 dash-uri Angostura sau
Orange Bitters.
Fine-Strain intr-un pahar de Martini.