Sziasztok!

Találtam a neten Unikum recept leírást. Direkt nem UNICUM-ot írtam a

Zwack jogvédettség miatt. Más keserűlikőr recepteket is keresek.
20g édeskömény
20g fehérüröm
20g kálmosgyökér
20g ezerjófű
20g angelikagyökér
20g izsópfű
20g koriandermag
20g cickafark
20g diólevél
20g édesgyökér
A fenti anyagokat kávédarálón meg kell őrölni, majd tegyétek 7dl alkohol és
3 dl víz keverékébe. Ezt a mixet hagyjátok 7-10 napig érni hűvös , de nem
hideg helyen.
Az érési idő után ki kell préselni, majd nagyon finom filteren átszűrni.
(türelem kell hozzá
Ezt az eszenciát sokáig el lehet tartani!
Az ital készítése a következő:
30 dkg cukorból sötét, de nem égett karamelt készítünk, majd 3 dl vízzel
sziruppá olvasztjuk.
A kihűlt szirupba 3,5 dl alkoholt és legalább 5cl eszenciát keverünk, ha nem
találjátok elég töménynek, az eszenciával el lehet menni 8cl-ig.
A kész italt érdemes összeérlelni. A nagykönyv 1-2 hónapot javasol,
megjegyzem nekem még soha nem sikerült ezt kivárnom és így is tökéletes
volt az élmény.
 

29.

mike88

2020. július 15. 16:2429.

Kicsit hiányolom a receptből az uni-k-um ízének gerincét képező

KARDAMOM és KALUMBAGYÖKÉR fűszereket. Aki kipróbálja a
receptet az ezeket semmiképp ne hagyja ki belőle. Érdemes venni egy
kis zacskó őrölt kardamomot és megszagolni... 

A kalumbagyökér beszerzése nehézkes, de nem lehetetlen. Egy kis

narancshéj sem árt bele (reszelve csak a narancssárga rész).

Az eredmény valószínűleg közel összetéveszthető lesz az eredetivel.

Jó kísérletezést! :)