Professional Documents
Culture Documents
اصول صحیح و کاربردی شیردوشی
اصول صحیح و کاربردی شیردوشی
ﺗﻨﻈﻴﻢ :ﻛﺎﻧﻮن ﻣﺪﻳﺮان ﻓﻨﻲ داﻣﭙﺮوري اﺳﺘﺎن ﻓﺎرس
ﺑﺎﺗﺸﻜﺮ از:
ﭘﺎﻳﻴﺰ1390
ﻣﻘﺪﻣﻪ:
در ﭘﺮورش ﮔﺎو راﺑﻄﻪ ﻫﺎي اﺳﺎﺳﻲ و ﻣﻬﻢ ﺑﻴﻦ ﻗﺪرت ﺑﻬﺮه دﻫﻲ و ﺧﺼﻮﺻﻴﺎت ﺑﺮﺟﺴﺘﻪ ﻧﮋادي دام و آﻧﭽﻪ ﻛﻪ از ﺣﻴﻮان ﺑﻪ ﻋﻨﻮان
درآﻣﺪ ) ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺷﻴﺮ و ﻧﺘﺎج ( ﺣﺎﺻﻞ ﻣﻲ ﮔﺮدد ،وﺟﻮد دارد .ﺑﻪ اﻳﻦ ﻣﻌﻨﻲ ﻛﻪ ارزش ﻫﺮ ﮔﺎو ﺑﺴﺘﮕﻲ ﺑﻪ درآﻣﺪ و ﺳﻮدي دارد ﻛﻪ
از او ﺣﺎﺻﻞ ﻣﻲ ﺷﻮد .در اﻳﻦ راﺑﻄﻪ ،ﻫﻴﭻ ﻋﺎﻣﻠﻲ ﺑﻪ اﻧﺪازه ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ﺻﺤﻴﺢ واﺟﺪ اﻫﻤﻴﺖ ﻧﻴﺴﺖ .ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ ﺟﻬﺖ ﺣﺼﻮل
ﺣﺪاﻛﺜﺮ اﺳﺘﻔﺎده از ﺗﻮان ﺗﻮﻟﻴﺪي دام در ﻫﺮ داﻣﺪاري ﻛﻮﭼﻚ روﺳﺘﺎﻳﻲ ﻳﺎ ﻧﻴﻤﻪ ﺻﻨﻌﺘﻲ و ﻳﺎ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﺑﺎﻳﺪ ﻋﻤﻞ ﺷﻴﺮدوﺷﻲ را از
ﻫﺮ ﻛﺎري ﻣﻬﻤﺘﺮ داﻧﺴﺖ ،زﻳﺮا ﻣﺎﺣﺼﻞ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ و زﺣﻤﺎت ﺷﺒﺎﻧﻪ روزي ﻫﺮ واﺣﺪ ﮔﺎوداري ،ﺷﻴﺮ ﺗﻮﻟﻴﺪي ﺑﻪ دﺳﺖ آﻣﺪه ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ.
ﺳﺎﺧﺘﻤﺎن ﺷﻴﺮ دوﺷﻲ ﺷﺎﻣﻞ :ﺳﺎﻟﻦ ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ،اﺗﺎق ﻧﮕﻬﺪاري ﺷﻴﺮ ،ﻣﺤﻮﻃﻪ اﻧﺘﻈﺎر ﮔﺎوﻫﺎ ﺑﺮاي ورود ﺑﻪ ﺳﺎﻟﻦ ،اﺗﺎق ﻧﮕﻬﺪاري
اﺑﺰار و ﺗﺠﻬﻴﺰات ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ،ﺣﻤﺎم و اﺗﺎق ﻛﺎرﮔﺮان ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ .ﺗﻮﺟﻪ داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻴﺪ ﻛﻪ در ﻛﻠﻴﻪ ﻗﺴﻤﺘﻬﺎي ﻋﻨﻮان ﺷﺪه ﻣﺴﺎﺋﻞ زﻳﺮ
رﻋﺎﻳﺖ ﮔﺮدد:
.1ﺳﺎﻟﻦ ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ﻫﻤﻮاره ﺑﺎﻳﺪ ﺗﻤﻴﺰ ﺑﻮده و ﻇﺎﻫﺮي ﻣﻄﻠﻮب داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ .
.2ﺳﺎﻟﻦ ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ﺑﺎﻳﺪ ﺗﺠﻬﻴﺰات ﻻزم ﺑﺮاي ﺗﻬﻮﻳﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ،ﮔﺮﻣﺎﻳﺶ و ﻳﺎ ﺳﺮﻣﺎﻳﺶ را داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ.
.3ﻟﺒﻪ ﻫﺎ و ﮔﻮﺷﻪ ﻫﺎي ﺳﻴﻤﺎﻧﻲ ﺑﺎﻳﺪ داراي
ﺧﻤﻴﺪﮔﻲ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﺗﺎ ﺣﻴﻮان آﺳﻴﺐ ﻧﺒﻴﻨﺪ.
.4ﺳﻄﺢ دروﻧﻲ دﻳﻮارﻫﺎ و ﺳﻘﻒ ﺑﺎﻳﺪ رﻧﮓ
روﺷﻦ داﺷﺘﻪ ،ﻗﺎﺑﻞ ﺷﺴﺘﺸﻮ ﺑﻮده و ﻧﺴﺒﺖ
ﺑﻪ اﻳﺠﺎد ﻟﻜﻪ ﻣﻘﺎوم ﺑﺎﺷﺪ.
.5در ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ﺑﺎﻳﺪ آب ﮔﺮم ﻛﺎﻓﻲ ﺑﺮاي
ﺷﺴﺘﻦ ﮔﺎوﻫﺎ و ﺳﺎﻟﻨﻬﺎ در دﺳﺘﺮس ﺑﺎﺷﺪ.
.6ﺳﺎﻟﻦ ﺑﺎﻳﺪ ﻧﻮر ﻛﺎﻓﻲ داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ.
.7درﻫﺎي ورود و ﺧﺮوج ﺑﺎﻳﺪ اﺳﺘﺤﻜﺎم ﻛﺎﻓﻲ
داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ و ﭘﻬﻨﺎي آﻧﻬﺎ ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ
ﮔﺎوﻫﺎﻳﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ از آن ﻋﺒﻮر ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ.
.8اﺗﺎق ﺷﻴﺮ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﺮاﺣﺘﻲ ﻗﺎﺑﻞ دﺳﺘﻴﺎﺑﻲ
ﺑﺎﺷﺪ ،ﺑﻪ آﺳﺎﻧﻲ ﺗﻤﻴﺰ ﺷﻮد ،ﺗﻬﻮﻳﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ
داﺷﺘﻪ و از اﻣﻜﺎﻧﺎت ﺳﺮﻣﺎﻳﺶ و ﮔﺮﻣﺎﻳﺶ
ﻻزم ﺑﺮﺧﻮردار ﺑﺎﺷﺪ.
.9ﺗﻤﺎم ﻗﺴﻤﺘﻬﺎي ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ﺑﻮﻳﮋه اﺗﺎق
ﺷﻴﺮ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﻴﺒﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﺗﺎ ﺣﺪ اﻣﻜﺎن از
ورود ﻣﮕﺲ و ﺳﺎﻳﺮ ﺣﺸﺮات ﺑﻪ آﻧﻬﺎ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮي ﺷﻮد.
.10ﻛﻒ ﻣﺤﻮﻃﻪ اﻧﺘﻈﺎر ﻧﺒﺎﻳﺪ ﻟﻐﺰﻧﺪه ﺑﺎﺷﺪ .
ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ﺻﺤﻴﺢ
.اﻧﺘﻘﺎل ﮔﺎوﻫﺎ ﺑﻪ ﺟﺎﻳﮕﺎه ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﻪ ﻧﺮﻣﻲ و آراﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ،اﮔﺮ ﮔﺎوﻫﺎ وﺣﺸﺖ زده و ﺗﺮﺳﺎﻧﺪه ﺷﻮﻧﺪ ﻓﺮآﻳﻨﺪ ﻧﺰول ﺷﻴﺮ در
ﻣﺠﺎري ﺷﻴﺮي دﭼﺎر اﺧﺘﻼل ﻣﻲﺷﻮد .ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ ﺑﺎﻳﺪ از رﻓﺘﺎر ﺧﺸﻦ ﺑﺎ ﮔﺎوﻫﺎ ﭘﺮﻫﻴﺰ ﻧﻤﻮد.
ﻣﺮاﺣﻞ ﺷﻴﺮدوﺷﻲ:
ﺗﺬﻛﺮ ﻣﻬﻢ :ﺣﺪاﻛﺜﺮ 1دﻗﻴﻘﻪ ﺑﻌﺪ از ﺷﺴﺘﻦ ﭘﺴﺘﺎن ﺧﺮﭼﻨﮕﻲ ﺑﺎﻳﺪ وﺻﻞ ﺷﻮد) .در ﻏﻴﺮ
اﻳﻦ ﺻﻮرت ﺑﻪ دﻟﻴﻞ ﻛﻢ ﺷﺪن ﻫﻮرﻣﻮن آزاد ﻛﻨﻨﺪه ﺷﻴﺮ ،ﺷﻴﺮ ﻛﻤﺘﺮي ﺧﺎرج ﺧﻮاﻫﺪ
ﺷﺪ(.
.6ﺑﻤﺪت ﭼﻨﺪ ﺛﺎﻧﻴﻪ ﺧﺮﭼﻨﮕﻲ ﺑﻪ ﭘﺎﻳﻴﻦ ﻛﺸﻴﺪه ﺷﺪه وﭘﺴﺘﺎﻧﻬﺎ ﻣﺎﺳﺎژ داده ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ ﺗﺎ ﺗﻤﺎم ﺷﻴﺮ ﭘﺴﺘﺎن دوﺷﻴﺪه
ﺷﻮد).اﺳﺘﺮﻳﭗ ﻛﺮدن ﻣﺎﺷﻴﻨﻲ(.اﮔﺮ اﻳﻦ زﻣﺎن ﺑﻴﺶ از 20ﺛﺎﻧﻴﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﺑﺎﻓﺖ ﭘﺴﺘﺎن آﺳﻴﺐ ﻣﻲ ﺑﻴﻨﺪ.
.8ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﻲ ﭘﺴﺘﺎن:
ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﻲ ﺑﺎ ﻣﺎده ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎﻳﺪ اﻧﺠﺎم ﺷﻮد ﺑﻪ دﻟﻴﻞ ﺑﺎز ﺑﻮدن ﻣﺠﺮاي ﭘﺴﺘﺎن
در ﺣﺪود ﻧﻴﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﻌﺪ از ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ،ﺧﻄﺮ آﻟﻮدﮔﻲ ﭘﺴﺘﺎن و ورود ﻋﻮاﻣﻞ
ﻋﻔﻮﻧﻲ از ﻃﺮﻳﻖ اﻳﻦ اﺳﻔﻨﮕﺘﺮ ﻫﺎي ﺑﺎز ﺑﻪ ﭘﺴﺘﺎن زﻳﺎد اﺳﺖ .اﻳﻦ ﺧﻄﺮ ،ﺑﺎﻏﻮﻃﻪ
ور ﻛﺮدن ﭘﺴﺘﺎﻧﻚ ﻫﺎ ﺑﻪ داﺧﻞ ﻣﻮاد ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﻲ ﻛﻨﻨﺪه ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲ ﻳﺎﺑﺪ.
.9 ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺷﻨﺎﺧﺖ ﮔﺎوﻫﺎي ﺧﻮد و اﻋﻤﺎل ﻣﺪﻳﺮﻳﺖ ﺻﺤﻴﺢ ،ﺷﻴﺮ ﻫﺮ ﮔﺎو را وزن ﻧﻤﺎﺋﻴﺪ.
.10ﺷﺘﺸﻮي دﺳﺘﮕﺎه و ﺳﺎﻟﻦ ﺷﻴﺮدوﺷﻲ:
ﭘﺲ از ﻫﺮ ﺷﻴﺮدوﺷﻲ ﻟﻮﻟﻪ ﻫﺎ و دﺳﺘﮕﺎﻫﻬﺎي ﺷﻴﺮدوﺷﻲ را ﺷﺴﺘﺸﻮ ﻣﻴﻜﻨﻨﺪ ﺑﺎﻳﺴﺘﻲ ﻛﻒ و دﻳﻮاره ﻫﺎي ﺳﺎﻟﻦ ﺷﻴﺮدوﺷﻲ و
ﻛﻠﻴﻪ ﻇﺮوف را ﺷﺴﺘﺸﻮ و ﺿﺪ ﻋﻔﻮﻧﻲ ﻛﺮد.
ﻣﻨﺎﺑﻊ:
/ﻧﺎﺷﺮ:ﻣﺮﻛﺰ ﻧﺸﺮ داﻧﺸﮕﺎه ﺷﻴﺮاز ﻋﻨﻮان :ﭘﺮورش ﮔﺎو ﺷﻴﺮي /ﮔﺮد آوري وﺗﺪوﻳﻦ:ﻣﺤﻤﺪﺟﻮاد ﺿﻤﻴﺮي
/ﭼﺎپ ﻫﺸﺘﻢ1389
ﺳﺎﻳﺖ:
http://abc‐co.org/index.php
http://yazd.ivo.org.ir
http://vista.ir
http://www.ambic.co