Borscs

800 g marhahús,+1-2 velőcsont

2 közepes cékla
3 közepes burgonya
1 nagy hagyma
1 közepes sárgarépa
1 közepes petrezselyemgyökér
1 közepes méretű pirospaprika vagy TV paprika
Egy kis káposzta negyed része kb. 300 g
500 ml paradicsomlé
3-5 evőkanál sűrített paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
fekete bors
só
Tejföl a tálaláshoz

1. A húst teszem bele nagy lábasba, és töltöm fel vízzel, hogy 5 ujjnyira ellepje a húst. Teszem bele
a sót és a babérlevelet. (lehet belerakni 1 hagymát is). Addig főzünk, amíg nem puhul a hús.

2. Szűrük le a levest. Távolítsuk el a húst a csontokról apró darabokra vágva.

3. A borscs öntethez hámozzuk meg az összes zöldséget. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát és
a céklát durva reszelőn lereszeljük. (én szoktam mindent zöldség kivéve a krumplit apró csíkokra
vágni gyufa méretre).

A burgonyát közepes kockákra vágjuk.

Teszem 2 serpenyőt közepes lángra, és öntöm bele az olajat. Az egyikbe teszem a hagymát, a
másikba pedig a céklát. Süssük 5 percig kevergetve. A hagymához adjuk hozzá a sárgarépát és a
paprikát. Ha megpirult a hagyma és a sárgarépa adom hozzá pirult céklát is. Rá öntöm a
paradicsomlevet és adjuk hozzá a sűrített paradicsomot (szoktam 1 teáskanálnyi cukrot rakni ha
savanyúnak érzem a paradicsomlevet) , utána jöhet a foghagyma (apróra vágva) is. Főzzük még 5
percig.
 Forraljuk fel a csont húslevest, tegyük bele a burgonyát, forraljuk 10 percig. Tegyük bele a
káposztát, a céklát, a hagymás és a sárgarépás paradicsomos keveréket)))), forraljuk fel, és főzzük
10 percig.

Én szeretem ha sűrűbb a leves, de lehet több vizet rakni.

Bocsi a nyelvtani hibákért. ))))