Ciorba de perisoare (by Remus Stangu)

6 litres
1 kg of grinded meat mixed one ( porc and cow )
2 big onions
1 big carrot
Cabbage juice -1 litre
1 cup of rice
2 eggs
Tomato paste
Grean lovage (levisticum officinale )
Salt, peper , dry thyme
Preparation – you put 5 liters of water to boil and add in it vegetables cut in small cubes and the rice.
After they boiled, you add cabbage juice and tomato paste. The meat is seasoning with salt , pepper and dry thyme is mixed with the eggs and
in hand you create small meat balls and put them in the boiling water with vegetables and rice.
When all meat balls are surfacing it means that ciorba is done and then you add levisticum officinale chopped and salt according your taste.

1 kg darálthús (kevert: disznóhús és marhahús)

2 nagy vöröshagyma
1 nagy sárgarépa
1 liter káposztalé
1 csésze rizs
2 tojás
500 ml paradicsomlé (ízlés szerint) vagy paradicsompüré, vagy 3-4 paradicsom
Lestyán (Levisticum officinale) ízlés szerint
Só ízlés szerint,
Bors ízlés szerint,
száraz kakukkfű ízlés szerint
Előkészítés - 5 liter vizet forraljunk fel, adjuk hozzá a kis kockákra vágott zöldségeket és a rizst.
Forrás után hozzáadjuk a káposzta levét és a paradicsompürét.
A húst sóval, borssal, a tojással száraz kakukkfűvel keverjük össze.Kézben kis húsgolyókat
készítünk, és a forrásban lévő zöldséges, rizses lébe tesszük.
Amikor az összes húsgolyó felszínre jön, a húsleves elkészült. Hozzá adjuk z apróra vágott
lestyánt és sót ízlés szerint
INTERNETES RECEPT 5 liter
A léhez:
• 2 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 paszternák gyökér
• 1 zeller gyökér (átlag)
Olaj • 2 evőkanál
• 1 hagyma
• 2 burgonya
• 500 ml paradicsom húsleves (házi) vagy konzerv paradicsompüré (tört), vagy
3-4 paradicsom (nyáron)
• kb. 500 g növényi választás: bab bab, borsó, fürtök karfiol, karalábé kockák
stb
• 1 csokor szárított kakukkfű

húsgombóchoz:
• 500 g darált sertéshús (marha vagy keverve)
• 50 g rizs (körülbelül 2 evőkanál)
• 1 kis fej vöröshagyma apróra vágott
• 1 evőkanál olaj
• só, frissen őrölt bors
• 1 teáskanál paprika (paprika)
• 1 teáskanál szárított kakukkfű, darált
• 1 nyers tojásfehérje

Ezen kívül az ízesítéshez:

• tejföl fűszerezett leves

• 1 nyers tojássárgája
• citromlé, ecet, leves, vagy meghal
• egy maroknyi gyógynövények (petrezselyem és kapor)
• Opcionális: apróra vágott lestyán levél