Dang Minh Thu With Cover Page v2

Accelerat ing t he world's research.
Dang Minh Thu

Minh Trang
Related papers Download a PDF Pack of t he best relat ed papers 

F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k
GIÁO D C VÀ ÀO T O
TR NG I H C L C H NG
NG MINH THU
TS GI I PHÁP NH M
NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH
A CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM
N N M 2015
LU N V N TH C S KINH T
NG NAI – N M 2011
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
GIÁO D C VÀ ÀO T O
TR NG I H C L C H NG
NG MINH THU
TS GI I PHÁP NH M
NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH
A CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM
N N M 2015
CHUYÊN NGÀNH: QU N TR KINH DOANH

MÃ S : 60.34.05
LU N V N TH C S KINH T
NG IH NG D N KHOA H C
TS. PHAN TH MINH CHÂU
NG NAI – N M 2011
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
CL C
CL C
I CAM OAN
IC M N
DANH M C CÁC CH VI T T T
DANH M C CÁC B NG VÀ HÌNH
PH N M U
1. LÝ DO TH C HI N TÀI ….................................................................. 1
2. C TIÊU TÀI ..................................................................................... 2
3. IT NG VÀ PH M VI NGHIÊN C U .............................................. 2
4. PH NG PHÁP NGHIÊN C U ................................................................ 3
5. MM IC A TÀI ............................................................................ 4
6. C CC A TÀI ................................................................................ 4
CH NG 1: C S LÝ LU N V N NG L C C NH TRANH C A
DOANH NGHI P ............................................................................................ 5
1.1. KHÁI NI M V C NH TRANH, N NG L C C NH TRANH VÀ L I

TH C NH TRANH C A DOANH NGHI P .................................................. 5
1.1.1. Khái ni m c nh tranh ............................................................................... 5
1.1.2. Khái ni m n ng l c c nh tranh ................................................................. 6
1.1.3. Khái ni m l i th c nh tranh ..................................................................... 6
1.1.4. m quan tr ng c a vi c nâng cao n ng l c c nh tranh ............................ 7
1.2. TIÊU CHÍ ÁNH GIÁ N NG L C C NH TRANH C A DOANH
NGHI P ............................................................................................................. 8
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
1.3. NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH TRANH C A

DOANH NGHI P .............................................................................................. 9
1.3.1. Môi tr ng vó moâ..................................................................................... 9
1.3.1.1. u t kinh t ....................................................................................... 9
1.3.1.2. u t Chính ph và chính tr ............................................................. 9
1.3.1.3. u t xã h i....................................................................................... 10
1.3.1.4. u t t nhiên .................................................................................. 10
1.3.1.5. u t công ngh và k thu t ............................................................... 10
1.3.2. Môi tr ng vi mô ................................................................................ 11
1.3.2.1. Ng i cung c p ................................................................................... 11
1.3.2.2. Khách hàng ....................................................................................... 12
1.3.2.3. i th c nh tranh ............................................................................. 12
1.3.2.4. i th ti m n .................................................................................. 13
1.3.2.5. n ph m m i thay th ....................................................................... 13
Ma tr n hình nh c nh tranh ......................................................................... 14
Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài .......................................................... 15
1.3.3. Môi tr ng n i b .................................................................................... 16
1.3.3.1. Các y u t môi tr ng n i b ............................................................. 16
1.3.3.2. Chu i giá tr và n ng l c lõi c a doanh nghi p .................................. 17
Chu i giá tr c a doanh nghi p ...................................................................... 17
ng l c lõi c a doanh nghi p ...................................................................... 19
Ma tr n ánh giá các y u t bên trong .......................................................... 19
1.4. T S KINH NGHI M V NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH
A VÀI DOANH NGHI P M NH TRONG NGÀNH ................................... 20
1.4.1. Kinh nghi m c a công ty c ph n s a Vi t Nam Vinamilk ...................... 20
1.4.2. Kinh nghi m c a công ty c ph n Vinacafe Biên Hòa ............................. 21
1.4.3. Nh ng bài h c kinh nghi m ..................................................................... 21
TÓM T T N I DUNG CH NG 1 ................................................................. 22
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
CH NG 2: PHÂN TÍCH TH C TR NG N NG L C C NH TRANH C A

CÔNG TY TNHH NESTLE VN T 2007-2010............................................... 23
2.1. T NG QUAN V NGÀNH TH C PH M ............................................. 23

2.1.1. Vai trò c a ngành th c ph m ................................................................... 23
2.1.2. Xu th phát tri n c a ngành th c ph m .................................................... 24
2.2. GI I THI U CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM ........................... 25
2.2.1. Quá trình hình thành và phát tri n ............................................................ 25
2.2.2. m ng và nhi m v ............................................................................... 25
2.2.2.1. m ng ............................................................................................. 25
2.2.2.2. Nhi m v ............................................................................................. 25
2.2.3. c u t ch c ......................................................................................... 26
2.2.4. t qu ho t ng c a Nestle VN trong nh ng n m qua .......................... 27
2.3. PHÂN TÍCH NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH
TRANH C A NESTLE VN ............................................................................... 28
2.3.1. Phân tích môi tr ng v mô ...................................................................... 28
2.3.1.1. nh h ng c a y u t kinh t ........................................................ 28
2.3.1.2. nh h ng c a y u t Chính ph - chính tr .................................. 29
2.3.1.3. nh h ng c a y u t xã h i ......................................................... 30
2.3.1.4. nh h ng c a y u t t nhiên ...................................................... 30
2.3.1.5. nh h ng c a y u t công ngh ................................................... 31
2.3.2. Phân tích môi tr ng vi moâ ..................................................................... 31
2.3.2.1. nh h ng c a nhà cung ng ........................................................ 31
2.3.2.2. nh h ng c a khách hàng ............................................................ 32
2.3.2.3. nh h ng c a i th c nh tranh ................................................ 33
2.3.2.4. nh h ng c a i th ti m n ...................................................... 35
2.3.2.5. nh h ng c a s n ph m m i thay th .......................................... 35
Ma tr n hình nh c nh tranh ..................................................................... 36

Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài ..................................................... 37
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
2.3.3. Phân tích môi tr ng n i b ..................................................................... 39

2.3.3.1. Phân tích các y u t môi tr ng n i b ............................................. 39
2.3.3.2. Phân tích chu i giá tr và n ng l c lõi c a Nestle VN ........................ 45
Phân tích chu i giá tr .............................................................................. 45

Ma tr n ánh giá các y u t bên trong ...................................................... 56
lu n các ho t ng trong chu i giá tr ................................................. 58
t lu n v n ng l c lõi ........................................................................... 59
2.4. ÁNH GIÁ TH C TR NG N NG L C C NH TRANH C A NESTLE

VN .................................................................................................................... 59
2.4.1. Tài chính .................................................................................................. 59
2.4.2. Ngu n nhân l c ....................................................................................... 60
2.4.3. c ti p c n và ng d ng công ngh hi n i trong s n xuát .............. 61
2.4.4. Nghieân cöùu phaùt trieån ............................................................................. 62
2.4.5. Ho t ng Marketing ............................................................................... 63
2.4.6. Nh ng h n ch trong n ng l c c nh tranh c a Nestle VN ........................ 65
TÓM T T N I DUNG CH NG 2 .................................................................. 66
CH NG 3: TS GI I PHÁP NH M NÂNG CAO N NG L C C NH

TRANH C A CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM N N M 2015 .... 67
3.1. NH NG C S RA GI I PHÁP ..................................................... 67

3.1.1. Xu h ng phát tri n c a th tr ng .......................................................... 67
3.1.2. Xu h ng phát tri n c a ngành th c ph m ............................................... 67
3.1.3. nh h ng phát tri n Nestle VN n n m 2015 ...................................... 70
3.1.3.1. c tiêu t ng quát .............................................................................. 70
3.1.3.2. c tiêu c th ................................................................................... 70
3.1.4. Các chi n l c c a Nestle VN n n m 2015 ........................................... 71
3.1.4.1. Phân tích SWOT ................................................................................ 71
3.1.4.2. Các chi n l c c a Nestle VN n n m 2015 ..................................... 72
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
3.2. CÁC GI I PHÁP NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH ................ 74

3.2.1. Gi i pháp v tài chính ........................................................................ 74
3.2.2. Gi i pháp v ngu n nhân l c ............................................................. 76
3.2.3. c ti p c n và ng d ng công ngh hi n i trong s n xu t ........ 77
3.2.4. Gi i pháp v phát tri n th tr ng và Marketing mix .......................... 78
3.2.4.1. Gi i pháp v phát tri n th tr ng ..................................................... 78
3.2.4.2. Gi i pháp v ho t ng Marketing mix .............................................. 79
3.2.5. Gi i pháp v nâng cao ch t l ng s n ph m ...................................... 82
3.2.6. t s gi i pháp h tr ...................................................................... 84
3.3. KI N NGH ............................................................................................ 84
3.3.1. Ki n ngh v i Nhà n c ........................................................................... 84
3.3.2. Ki n ngh v i ngành th c ph m ............................................................... 85
TÓM T T N I DUNG CH NG 3 .................................................................. 86
PH N K T LU N ............................................................................................ 87
TÀI LI U THAM KH O
PH L C
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
I CAM OAN
Tôi xin cam oan n i dung trong lu n v n này là công trình nghiên c u khoa
c c a cá nhân Tôi d is h ng d n c a TS. Phan Th Minh Châu. Các thông tin
li u s d ng trong lu n v n là trung th c. N i dung trong tài ch a c ai
công b tr c ây.
TÁC GI LU N V N
ng Minh Thu
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
IC M N
Tôi xin chân thành g i l i c m n n Phòng nghiên c u khoa h c – sau i

c thu c tr ng i H c L c H ng, quý Th y Cô các Tr ng i H c thu c
Thành Ph H Chí Minh n gi ng d y t i i H c L c h ng ã d y và cung c p
cho Tôi nh ng ki n th c quý báu trong th i gian h c t p t n m 2009, giúp Tôi
m v ng và ti p c n nh ng ki n th c khoa hoc chuyên ngành cho vi c ng d ng
vào th c ti n sau này.
Xin chân thành c m n Cô TS. Phan Th Minh Châu ã t n tình h ng d n
Tôi th c hi n Lu n v n này. Trong th i gian nghiên c u, Cô ã óng góp nhi u ý
ki n h u ích nên Tôi ã h c h i và ti p thu nhi u ki n th c lý lu n, ph ng pháp
lu n và th c ti n áp d ng vào nghiên c u khoa h c.
Xin chân thành c m n công ty TNHH Nestle Vi t Nam, các n v Tôi n
liên h và các b n ng nghi p ã t o u ki n, giúp trong su t quá trình th c
hi n nghiên c u. Chân thành c m n s h tr c a gia ình, b n bè giúp Tôi hoàn
thành lu n v n này.
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
DANH M C CÁC CH VI T T T
Công ty TNHH Nestle Vi t Nam (Công ty trách nhi m h u h n Nestle Vi t Nam):

Nestle VN
GDP: Gross domestic product (T ng s n ph m qu c n i)
NQS: Nestle quality system (H th ng qu n lý ch t l ng Nestle)
SAP: System application of process (Ch ng trình qu n lý h th ng)
Stt: S th t
WTO: World trade organization (T ch c th ng m i th gi i)
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
DANH M C CÁC B NG
ng 1.1: Ma tr n hình nh c nh tranh ..................................................................... 14

ng 1.2: Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài ...................................................... 15
ng 1.3: Ma tr n ánh giá các y u t bên trong ...................................................... 20
ng 2.1: Ma tr n hình nh c nh tranh ..................................................................... 37
ng 2.2: Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài ...................................................... 38
ng 2.3: Các dây chuy n s n xu t ........................................................................... 48
ng 2.4: Ma tr n ánh giá các y u t bên trong ...................................................... 57
ng 3.1: Ma tr n SWOT ......................................................................................... 71
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
DANH M C CÁC HÌNH
Hình 1.1: S t ng quát môi tr ng vi mô ............................................................. 11

Hình 1.2: Chu i giá tr c a Michael E.Porter ............................................................ 18
Hình 2.1: C c u t ch c c a Nestle Vi t Nam ......................................................... 26
Hình 2.2: K t qu ho t ng kinh doanh t 2007 – 2010 .......................................... 27
Hình 2.3: Doanh thu c a t ng nhóm s n ph m t 2007 – 2010 ................................. 28
Hình 2.4: Th ph n s a b t n m 2010 ....................................................................... 33
Hình 2.5: C c u tài s n c nh n m 2010 ............................................................... 40
Hình 2.6: M t s ch tiêu t s v kh n ng thanh toán t n m 2007 – 2010 ............. 40
Hình 2.7: M t s ch tiêu v t s l i nhu n t n m 2007 – 2010 ............................. 41
Hình 2.8: S l ng nhân viên t 2007 – 2010 ........................................................... 42
Hình 2.9: Quy trình s n xu t b t nêm ....................................................................... 47
Hình 2.10: Doanh thu nhóm s n ph m b t ng c c, s a và s a sô cô la hi u Milo t
2007 -2010 ............................................................................................................... 50
Hình 2.11: Doanh thu nhóm s n ph m cà phê t 2007 -2010 .................................... 50
Hình 2.12: Doanh thu nhóm s n ph m b t nêm và n ct ng t 2007 -2010 ......... 51
Hình 2.13: Doanh thu nhóm s n ph m khác t 2007 -2010 ...................................... 52
Hình 2.14: T l % doanh thu các nhóm s n ph m t 2007-2010 ............................. 52
Hình 2.15: Ngu n v n ch s h u t 2007-2010 ..................................................... 60
Hình 3.1: D báo nhu c u tiêu th s a b t ................................................................ 68
Hình 3.2: D báo tiêu th cà phê t n m 2011 – 2015 .............................................. 69
Hình 3.3: M c tiêu t su t l i nhu n tr c thu trên doanh thu ................................. 75
Hình 3.4: M c tiêu vòng quay hàng t n kho ............................................................. 75
PD PD
!
W
W
O
O
N
1
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH N M U
1. LÝ DO TH C HI N TÀI
Vi t Nam là thành viên c a T ch c th ng m i qu c t và ang t ng b c
chuy n i sang n n kinh t th tr ng. Cùng v i s phát tri n c a các ngành ngh
khác, hi n nay ngành th c ph m có nhi u s n ph m phong phú a d ng v i nhi u
lo i hình doanh nghi p tham gia s n xu t kinh doanh nh : doanh nghi p c ph n,
doanh nghi p có v n ut n c ngoài, doanh nghi p t nhân, các doanh nghi p
kinh doanh xu t nh p kh u… ang ph c v t t nhu c u c a khách hàng. Hi n nay,
nhi u doanh nghi p s n xu t s n ph m cùng lo i v i Nestle VN nh công ty c
ph n s a Vi t Nam Vinamilk, công ty TNHH th c ph m và n c gi i khát Dutch
lady Vi t Nam, các công ty nh p kh u nh Abbott, Phúc Minh a ra th tr ng các
n ph m s a b t h p gi y, h p thi c, s a ti t trùng, s a t i…. Các công ty s n
xu t cà phê nh công ty c ph n Vinacafé Biên Hòa, công ty cà phê Trung Nguyên,
các doanh nghi p t nhân s n xu t các lo i cà phê hòa tan, cà phê nguyên ch t m u
mã phong phú a d ng và kinh doanh nhi u c a hàng bán s n ph m kh p các T nh
thành. Các công ty s n xu t b t nêm, gia v , n ct ng nh công ty Unilever Vi t
Nam, công ty c ph n th c ph m Masan, công ty Ajinomoto Vi t Nam và nhi u
công ty TNHH khác a ra th tr ng nhi u s n ph m bán trong siêu th , nhà hàng,
a hàng bán l . Vì v y các doanh nghi p trong ngành th c ph m luôn nh ng có
nh ng chi n l c phù h p và n l c nâng cao n ng l c c nh tranh duy trì và phát
tri n ho t ng s n xu t kinh doanh và công ty TNHH Nestle Vi t Nam là nv
luôn h ng n m c tiêu này.
Công ty TNHH Nestle Vi t Nam là m t thành viên c a t p oàn Nestle toàn
u kinh doanh trong l nh v c th c ph m. Sau h n 15 n m ho t ng t i Vi t Nam,
Nestle VN ã tr thành m t trong nh ng n v thành công trong l nh v c này. M t
trong nh ng y u t quan tr ng góp ph n a Nestle VN thành công là nh xây d ng
c nh ng chi n l c kinh doanh úng n, linh ho t và có nh ng gi i pháp nâng
cao n ng l c c nh tranh phù h p v i t ng giai n phát tri n
PD PD
!
W
W
O
O
N
2
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Tr c tình hình c nh tranh hi n t i nêu trên, vi c nghiên c u th c tr ng c nh

tranh c a Nestle VN, tìm ra nh ng c h i và m m nh, gi m thi u nguy c và
m y u, k t h p v i nh h ng phát tri n c a Nestle VN n n m 2015 nâng
cao n ng l c c nh tranh nh m a ra nh ng chi n l c kinh doanh hi u qu là yêu
u b c thi t trong giai n t i.
nh ng quan m nêu trên và mong mu n góp ph n vào s phát tri n c a
Công ty TNHH Nestle Vi t Nam, tác gi ch n tài “M t s gi i pháp nh m
nâng cao n ng l c c nh tranh c a công ty TNHH Nestle Vi t Nam nn m
2015” làm tài lu n v n t t nghi p.
2. C TIÊU TÀI
Vi c nghiên c u tài này nh m vào các m c tiêu sau
- Nghiên c u c s lý lu n v c nh tranh, n ng l c c nh tranh, l i th c nh
tranh và nh ng y u t tác ng n n ng l c c nh tranh c a doanh nghi p, ch n l c
và h th ng hóa chúng làm c s lý lu n cho tài.
- ánh giá t ng quan ngành th c ph m Vieät Nam và nh n d ng i th c nh
tranh chính và xác nh v th c nh tranh c a công ty TNHH Nestle Vieät Nam trong
ngành.
- Phaân tích caùc các y u t tác ng n n ng l c c nh tranh và th c tr ng
ng l c c nh tranh c a công ty TNHH Nestle Vieät Nam, t ó xác nh cm c
nh h ng c a chúng n s phát tri n c a ngành.
- xu t m t s gi i pháp nh m naân g cao n ng l c c nh tranh cuûa công ty
TNHH Nestle Vieät nam trong thôøi gian tôùi, ñeán 2015.
3. IT NG VÀ PH M VI NGHIÊN C U
it ng nghiên c u
Lu n v n nghiên c u it ng c th nh sau
- Môi tr ng kinh doanh ngành th c ph m Vi t Nam.
- Các i th c nh tranh chính c a công ty TNHH Nestle Vi t Nam.
PD PD
!
W
W
O
O
N
3
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
- Ho t ng kinh doanh th c ph m, các ngu n l c n i t i và m c khai thác

chúng trong th i gian t 2007-2010, các chi n l c kinh doanh và m t s gi i pháp
nh m nâng cao n ng l c c nh tranh c a Nestle VN n n m 2015. Trong ó, tác gi
chú tr ng vào ba nhóm s n ph m chính c a Nestle VN: nhóm m t g m s n ph m
a, b t ng c c, s a sô cô la hi u Milo, nhóm hai g m cà phê hòa tan, nhóm ba
m b t nêm và n ct ng, các s n ph m khác ch gi i thi u s l c minh h a.
Ph m vi nghiên c u
Ph m vi nghiên c u c a tài g m:
- Ph m vi v không gian: Nghiên c u ho t ng kinh doanh c a công ty
TNHH Nestle Vi t Nam trong ngành th c ph m và các i th c nh tranh c a t ng
nhóm s n ph m nh Vinamilk, Vinacafe, Ajinomoto, Dutch Lady, Unilever v i các
n ph m có liên quan n Nestle VN treân thò tröôøng noäi ñòa.
- Ph m vi v th i gian: phaân tích th c tr ng hoaït ñoäng kinh doanh t n m
2007 n 2010 và xu t các gi i pháp nâng cao n ng l c c nh tranh c a Nestle
VN n n m 2015.
4. PH NG PHÁP NGHIÊN C U
Lu n v n s d ng các ph ng pháp nghiên c u sau
+ Ph n lý thuy t, tác gi tham kh o các tài li u liên quan tài nh : sách
Chi n l c và chính sách kinh doanh c a tác gi Nguy n Th Liên Di p, Ph m V n
Nam, sách Th tr ng, Chi n l c, C c u c a tác gi Tôn Th t Nguy n Thiêm…,
ó ch n l c và h th ng hóa làm c s lý lu n cho tài.
+ Ph n ánh giá môi tr ng c nh tranh c th c hi n t ngu n thông tin
th c p và thông tin s c p.
- Thông tin th c p g m thông tin t các báo cáo c a Nestle VN, các ngu n t
ng c c th ng kê, m ng internet…
- Thông tin s c p b ng cách l p b ng câu h i, phát phi u u tra tr c ti p v i
l ng 30 phi u, s d ng ph m m m Exel t ng h p s li u thu th p.
- Tham kh o ý ki n chuyên gia b ng cách trao i v i b ph n marketing, các
i lý c a Nestle VN, các i lý khác, các chuyên gia dinh d ng c a S y t ng
PD PD
!
W
W
O
O
N
4
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Nai, b nh vi n Th ng Nh t làm c s xây d ng ma tr n hình nh c nh tranh, ma

tr n ánh giá các y u t bên ngoài, ma tr n ánh giá các y u t bên trong c a Nestle
VN.
Ph n gi i pháp c th c hi n d a vào k t qu phân tích th c tr ng, các m c
tiêu, chi n l c và tham kh o ý ki n c a m t s phòng ban c a Nestle VN.
5. MM IC A TÀI
Lu n v n này là công trình u tiên nghiên c u u tiên m t cách toàn di n
n ng l c c nh tranh c a Nestle VN n n m 2015, trên c s phân tích t t c các
u t liên quan nh môi tr ng bên ngoài và bên trong, i th c nh tranh c a
Nestle VN làm c s a ra các ki n ngh thích h p.
Nh ng ki n ngh nêu trong tài có th v n d ng trong th c ti n ho t ng
kinh doanh c a Nestle VN nh m khai thác t i a n ng l c v n có t c thành
công.
6. C CC A TÀI
i m c ích và ph m vi nghiên c u nêu trên, n i dung c a lu n v n có b
c nh sau:
Ch ng 1: C s lý lu n v n ng l c c nh tranh c a doanh nghi p.
Ch ng 2: Phaân tích th c tr ng n ng l c c nh tranh c a công ty TNHH
Nestle Vieät Nam t 2007-2010
Ch ng 3: M t s gi i pháp nh m naâng cao n ng l c c nh tranh cuûa công ty
TNHH Nestle Vieät nam ñeán n m 2015.
PD PD
!
W
W
O
O
N
5
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
CH NG 1
S LÝ LU N V N NG L C C NH TRANH C A DOANH NGHI P
1.1. KHÁI NI M V C NH TRANH, N NG L C C NH TRANH VÀ

I TH C NH TRANH C A DOANH NGHI P
1.1.1. Khái ni m c nh tranh
Thu t ng c nh tranh c s d ng ph bi n trong nhi u l nh v c nh kinh t ,
th ng m i, lu t, chính tr , quân s , th thao... nên có nhi u khái ni m khác nhau v
nh tranh.
Theo tác gi Tôn Th t Nguy n Thiêm trong tác ph m Th tr ng, chi n l c,
c u thì c nh tranh trong th ng tr ng không ph i là di t tr i th c a mình
mà chính là ph i mang l i cho khách hàng nh ng giá tr gia t ng cao và m i l h n
khách hàng l a ch n mình ch không l a ch n i th c nh tranh [8].
Theo tác gi oàn Hùng Nam trong tác ph m Nâng cao n ng l c c nh tranh
a doanh nghi p th i h i nh p cho r ng: “C nh tranh là m t quan h kinh t , t t
u phát sinh trong c ch th tr ng v i vi c các ch th kinh t ganh ua gay g t
giành gi t nh ng u ki n có l i v s n xu t và tiêu th hàng hóa nh m chi m
nh th tr ng, giành l y khách hàng thu c l i nhu n cao nh t. M c ích cu i
cùng trong cu c c nh tranh là t i a hóa l i ích i v i doanh nghi p và iv i
ng i tiêu dùng là l i ích tiêu dùng và s ti n l i” [10].
Trên th c t còn t n t i nhi u quan ni m khác nhau v c nh tranh c a doanh
nghi p, theo tác gi “C nh tranh không ph i là h y di t i th c a mình thông qua
các th n, mà chính c nh tranh là ng l c làm cho các doanh nghi p phát tri n
t h n, c nh tranh còn di n ra ngay chính n i b doanh nghi p. Nói cách khác,
nh tranh gi a các doanh nghi p ph c v khách hàng m i ngày m t t t h n,
doanh nghi p nào hài lòng v i v th ang có trên th ng tr ng s r i vào tình
tr ng t t h u và s s m b ào th i trong th tr ng th gi i ngày càng nhi u bi n
ng”.
PD PD
!
W
W
O
O
N
6
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Tóm l i, trong n n kinh t th tr ng, c nh tranh luôn x y ra và là ng l c

doanh nghi p nghiên c u và ph c v khách hàng t t h n.
1.1.2. Khái ni m n ng l c c nh tranh
Theo tác gi Lê ng Doanh trong tác ph m Nâng cao n ng l c c nh tranh
a doanh nghi p th i h i nh p: “N ng l c c nh tranh c a doanh nghi p c o
ng kh n ng duy trì và m r ng th ph n, thu l i nhu n cho doanh nghi p trong
môi tr ng c nh tranh trong n c và ngoài n c” [10].
c u nêu lên t m quan tr ng c a vi c gia t ng giá tr n i sinh và ngo i sinh c a
doanh nghi p, ây chính là n ng l c c nh tranh mà m i doanh nghi p c g ng t
c, là c s doanh nghi p th c hi n các chi n l c kinh doanh c a mình [8].
Th c t còn t n t i nhi u khái ni m v n ng l c c nh tranh, theo tác gi ,
chúng ta có th hi u “N ng l c c nh tranh c a m t doanh nghi p là nh ng giá tr
gia t ng v n i sinh và ngo i sinh mà doanh nghi p t o ra trong quá trình ho t ng
n xu t kinh doanh, thông qua vi c s d ng và khai thác các ngu n n i l c c ng
nh t n d ng các c h i bên ngoài m t cách hi u qu nh t. Qua ó doanh nghi p
o ra nh ng s n ph m và d ch v có ch t l ng cao, có kh n ng c nh tranh v t
tr i so v i i th hi n t i c ng nh i th ti m n trong t ng lai”.
Tóm l i, nâng cao n ng l c c nh tranh là nhi m v quan tr ng c a m i doanh
nghi p nh m s c c nh tranh v i i th t n t i và phát tri n ho t ng kinh
doanh
1.1.3. Khái ni m l i th c nh tranh
Hi n nay có nhi u khái ni m khác nhau v l i th c nh tranh nh sau:
Theo tác gi Wagner và Hollenbeck trong tác ph m Organizational behavior –
Securing competitive advantage thì l i th c nh tranh là nh ng m n ib tc a
doanh nghi p mà i th không th sao chép c. M t trong nh ng cách hi u qu
nh t b o m l i th c nh tranh là s d ng t t ki n th c, k n ng và qu n lý
ngu n nhân l c. Các doanh nghi p u có ngu n nhân l c khác nhau và các i th
PD PD
!
W
W
O
O
N
7
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
không th sao chép s n ph m hay d ch v mà doanh nghi p t o ra b i ngu n nhân

c này [14].
Theo tác gi Michael Porter trong tác ph m Competitive advantage cho r ng,
tùy theo m i doanh nghi p có nh ng l i th c nh tranh khác nhau, có th thành
công trên th tr ng t c là doanh nghi p ph i có kh n ng c nh tranh so v i các i
th . M t khác, l i th c nh tranh có th c bi u hi n 3 góc : ho c phí t n
th p h n, có nh ng khác bi t c áo so v i i th ho c t p trung tr c tiên vào
t phân khúc th tr ng nào ó phát tri n.
Trong ó, v phí t n th p là trong nh ng u ki n và kh n ng kinh doanh
ng ng, doanh nghi p có th t o ra nh ng s n ph m t ng ng v giá c ,
ch t l ng, m u mã so v i s n ph m c a i th c nh tranh nh ng chi phí th p h n.
khác bi t hóa là nh n m nh n các u m c bi t riêng c a s n ph m nh
ch t l ng, tin c y, c m k thu t, d ch v . V t p trung vào m t phân khúc
th tr ng là t p trung nh m tho mãn nhu c u c a m t nhóm khách hàng c th nào
ó. Th tr ng này có th d a trên c s a lý, gi i tính, l a tu i. Vi c t p trung
này không nh t thi t là t p trung vào ch m t phân khúc th tr ng, có th t p trung
nhi u h n m t phân khúc th tr ng phát tri n [13].
Nh v y, th c t ang t n t i nhi u quan ni m khác nhau v l i th c nh tranh,
theo tác gi u t p trung vào nh ng v n c b n là “L i th c nh tranh là n n
ng cho s c nh tranh, là nh ng gì làm cho doanh nghi p n i b t, làm t t h n i
th , là nhân t c n thi t cho s thành công và phát tri n c a doanh nghi p nh m
th a mãn nhu c u ngày càng t ng c a khách hàng”.
Tóm l i, xây d ng c l i th c nh tranh là phát huy n i l c c a doanh
nghi p, t o ra s n ph m có tính c thù riêng bi t so v i i th b ng cách nâng cao
ng l c c nh tranh phát tri n doanh nghi p.
1.1.4. m quan tr ng c a vi c nâng cao n ng l c c nh tranh
Trong xu th toàn c u hóa n n kinh t th gi i, vi c nâng cao n ng l c c nh
tranh các doanh nghi p có ý ngh a h t s c quan tr ng và quy t nh n s s ng
còn c a doanh nghi p. B i suy cho cùng, m c ích cu i cùng trong ho t ng kinh
PD PD
!
W
W
O
O
N
8
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
doanh c a doanh nghi p là mang l i càng nhi u l i nhu n, khi ó vi c nâng cao
ng l c c nh tranh t i doanh nghi p c xem nh là m t ho t ng không th
thi u trong nh h ng phát tri n và nó góp ph n vào vi c hoàn thành m c tiêu c a
doanh nghi p.
Nâng cao n ng l c c nh tranh không ch nh m em l i l i ích riêng cho doanh
nghi p mình, mà còn góp ph n t ng tr ng c a ngành, ph c v t t nhu c u khách
hàng và n n kinh t c a tn c.
1.2. TIÊU CHÍ ÁNH GIÁ N NG L C C NH TRANH C A DOANH

NGHI P
ng l c c nh tranh c a doanh nghi p là th hi n th c l c và l i th c a
doanh nghi p so v i i th c nh tranh trong vi c tho mãn t t nh t các òi h i c a
khách hàng thu l i ngày càng cao h n. ây là các y u t n i hàm c a m i doanh
nghi p bao g m:
- Ho t ng tài chính - k toán doanh nghi p, nêu lên c c u v n, l i nhu n,
các t s kh n ng thanh toán, t s l i nhu n…
- Qu n lý ngu n nhân l c, g m các ho t ng nh tuy n d ng, ào t o, duy trì
và phát tri n nhân viên.
- c ti p c n và ng d ng công ngh hi n i trong s n xu t, là kh n ng
áp d ng thành t u khoa h c vào s n xu t t o ra s n ph m d ch v t t h n.
- Nghiên c u phát tri n, là tìm ra nh ng nguyên li u, công ngh , công th c
i nh m hoàn thi n ho c thay th quy trình c .
- Ho t ng Marketing, là quá trình nghiên c u th tr ng, d báo nhu c u, a
ng hóa s n ph m, chính sách giá, ho t ng phân ph i, qu ng cáo khuy n m ii
nh m áp ng nhu c u c a ng i tiêu dùng [4].
Trong quá trình ho t ng c a doanh nghi p, các tiêu chí trên luôn b sung
cho nhau và thay id i tác ng c a môi tr ng. Vi c phân tích, ánh giá chúng
c ti n hành ng b và th ng xuyên có các gi i pháp kh c ph c k p th i
nh m góp ph n nâng cao n ng l c c nh tranh cho doanh nghi p.
PD PD
!
W
W
O
O
N
9
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
1.3. NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH TRANH C A

DOANH NGHI P
i doanh nghi p ho t ng s n xu t kinh doanh u b chi ph i b i các y u
môi tr ng. Môi tr ng nh h ng n ho t ng c a t ch c g m môi tr ng v
mô, môi tr ng vi mô và môi tr ng n i b . Do v y, khi phân tích các nh h ng
môi tr ng n ho t ng kinh doanh c a doanh nghi p u ph i xác nh và phân
tích các y u t tác ng, tính ph c t p và n ng ng c a nó.
1.3.1. Môi tr ng vó moâ
Khi phân tích môi tr ng v mô, nhà qu n tr th ng dùng b n k thu t sau:
Th nh t, rà soát là nghiên c u t ng quát các y u t môi tr ng. Th hai, theo
dõi là quan sát các thay i nh m nh n di n thay i và khuynh h ng môi tr ng.
Th ba, d oán là d ki n v nh ng s ki n ti m n s x y ra trong t ng lai. Th
, ánh giá là xác nh các y u t thay i tác ng n ho t ng c a doanh
nghi p.
i dung các y u t c a môi tr ng v mô g m:
1.3.1.1. u t kinh t
Các y u t kinh t bao g m: t ng tr ng kinh t , bi u hi n qua t ng s n ph m
qu c n i, t c t ng thu nh p bình quân u ng i, lãi su t, t giá h i oái. Ho t
ng khuy n khích u t c a Chính ph nh m thu hút v n u t , t o công n vi c
làm, t ng thu nh p và chi tiêu c a ng i dân t ng lên.
Nh n xét, các y u t kinh t tác ng gián ti p n doanh nghi p và khi xác
p m c tiêu, nghiên c u th tr ng, d báo nhu c u... các nhà qu n tr u tham
kh o các y u t kinh t này.
1.3.1.2. u t Chính ph và chính tr
Các y u t Chính ph và chính tr ngày càng có nh h ng to l n n các ho t
ng c a doanh nghi p. S n nh chính tr , h th ng pháp lu t rõ ràng, t o môi
tr ng thu n l i cho ho t ng lâu dài c a doanh nghi p. Vi c thi hành lu t pháp
nghiêm minh hay ch a tri t có th t o ra c h i ho c nguy c cho môi tr ng
kinh doanh.
PD PD
!
W
W
O
O
N
10
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Nh n xét, các y u t Chính ph và chính tr tác ng gián ti p nh ng nh

ng r t l n n doanh nghi p, các doanh nghi p u ph i quan tâm nyut
này khi u t lâu dài.
1.3.1.3. u t xã h i
Bao g m các y u t nh hành vi xã h i, tôn giáo, trình nh n th c, dân s ,
tu i tác, phân b a lý, nh h ng ph m ch t i s ng và thái mua s m c a
khách hàng. Nh ng y u t trên thay i u nh h ng n ho t ng c a doanh
nghi p.
Nh n xét, m t trong nh ng y u t xã h i này thay i ho c ti n tri n ch m khó
nh n ra nên doanh nghi p ph i phân tích d oán có chi n l c phù h p.
1.3.1.4. u t t nhiên
Là nh ng y u t liên quan n môi tr ng thiên nhiên, u ki n khí h u, tài
nguyên, khoáng s n, th nh ng...Nhi u doanh nghi p nh n th c tác ng c a môi
tr ng thiên nhiên tác ng n u ki n kinh doanh c a doanh nghi p nh ô
nhi m, thi u n ng l ng và s d ng lãng phí các tài nguyên c ng nh gia t ng các
nhu c u v ngu n tài nguyên.
Nh n xét, y u t t nhiên tác ng r t l n n ho t ng s n xu t kinh doanh,
khi u t các nhà qu n tr ph i xét y u t này t n d ng l i th và tránh nh ng
thi t h i do tác ng c a y u t này nh th i ti t, khí h u gây ra.
1.3.1.5. u t công ngh và k thu t
Các doanh nghi p ph thu c nhi u vào s phát tri n c a công ngh và k
thu t. Trong t ng lai, nhi u công ngh tiên ti n ra i, t o ra các c h i c ng nh
nguy c i v i các doanh nghi p. Công ngh m i có th làm cho s n ph m c a
doanh nghi p b l c h u m t cách tr c ti p ho c gián ti p. Các doanh nghi p l n d
áp d ng thành t u công ngh m i h n so v i doanh nghi p giai n ban u do
i th v v n, kinh nghi m.
Nh n xét chung, môi tr ng v mô bao g m các nhóm y u t kinh t , Chính
ph , chính tr , xã h i, t nhiên, công ngh và k thu t. Tr ng h p hai hay nhi u
u t môi tr ng v mô tác ng nhau có th t o ra nh h ng t ng l c khác v i
PD PD
!
W
W
O
O
N
11
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
tác ng c a t ng y u t riêng l . Vi c nghiên c u k và th ng xuyên ánh giá

tác ng c a nó là nhi m v quan tr ng c a m i doanh nghi p.
1.3.2. Môi tr ng vi mô
Môi tr ng vi mô bao g m các y u t trong ngành có tác ng tr c ti p n
ho t ng kinh doanh c a doanh nghi p. Trong ó ngành là m t nhóm các công ty
cung c p các s n ph m hay d ch v có th thay th và nh h ng l n nhau. Có 5 y u
c b n là: ng i cung c p, i th c nh tranh, ng i mua, các i th ti m n và
n ph m thay th (xem hình 1.1) nh sau:
Các i th
ti m n
Nguy c có các i th
nh tranh m i
Các i th c nh tranh
Kh n ng th ng l ng trong ngành Kh n ng th ng l ng
a ng i cung c p hàng a ng i mua
Ng i
cung c p Ng i
nh tranh gi a các
doanh nghi p hi n t i mua
Nguy c do các s n ph m
và d ch v thay th
n ph m
thay th
(Ngu n [1])
Hình 1.1: S t ng quát môi tr ng vi mô
1.3.2.1. Ng i cung c p
PD PD
!
W
W
O
O
N
12
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Là nh ng ng i cung ng các y u t u vào ph c v cho s n xu t kinh doanh

a doanh nghi p. có nh h ng n giá c , ch t l ng, th i gian giao hàng. Các
it ng ch y u sau ây c n l u tâm:
Ng i bán v t t thi t b , nguyên v t li u. Nhà cung c p có th t ng giá, gi m
ch t l ng s n ph m ho c d ch v i kèm, không có m t hàng thay th . Trong
tr ng h p nh v y, doanh nghi p mua hàng c n tác ng n m t hay nhi u y u t
trên b ng cách h i nh p d c là mua l i c s cung c p hàng ho c mua l i gi y phép
c quy n.
ng ng tài chính, liên quan ho t ng vay v n ng n h n, dài h n ho c phát
hành c phi u.
Ngu n cung c p lao ng giúp doanh nghi p có ngu n nhân l c ho t ng.
Nh n xét, qua phân tích trên, ng i cung c p tác ng r t l n n ho t ng
a doanh nghi p, là ngu n cung ng u vào góp ph n t o nên s n ph m có ch t
ng.
1.3.2.2. Khách hàng (Ng i mua)
Khách hàng là ng i mua s n ph m, d ch v c a công ty. Yêu c u t phía
khách hàng i v i các nhà cung c p s n ph m ngày càng kh t khe và a d ng h n.
ti p c n các nhu c u này, doanh nghi p ph i y m nh các ho t ng ti p th ,
bám sát nhu c u th tr ng và t p trung th a mãn khách hàng trên c s cung c p
n ph m ch t l ng t t, a d ng hóa m u mã. Khách hàng có kh n ng làm l i
nhu n c a ngành hàng gi m b ng cách ép giá xu ng ho c òi h i ch t l ng cao
n và ph i làm nhi u công vi c d ch v h n.
Nh n xét, doanh nghi p ph i th ng xuyên nghiên c u nhu c u khách hàng,
thu th p thông tin, nh h ng tiêu th hi n t i và t ng lai là c s ho ch nh
ho ch s n xu t kinh doanh.
1.3.2.3. i th c nh tranh
Là nh ng doanh nghi p s n xu t nh ng s n ph m ch c n ng t ng ng và
n sàng thay th nên tìm hi u nh ng t ch c này là r t quan tr ng. Các t ch c
nh tranh xác nh b n ch t và m c c nh tranh trong kinh doanh hay dùng
PD PD
!
W
W
O
O
N
13
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
nh ng th n gi v ng v trí. M c c nh tranh c a các i th c nh tranh

hi n t i ph thu c vào s l ng i th c nh tranh, quy mô c a i th , t c t ng
tr ng c a s n ph m và tính khác bi t c a s n ph m. S phát tri n c a khoa h c k
thu t ã cho ra i nhi u lo i nguyên v t li u m i có tính u vi t ph c v cho ho t
ng s n xu t v i m c ích t o ra các s n ph m m i v i nhi u u m h n. Doanh
nghi p nào tìm c nhi u ngu n cung c p m i s có c h i gia t ng ch t l ng s n
ph m, gi m giá thành và giành c u th so v i i th .
Nh n xét, doanh nghi p ph i th ng xuyên phân tích, ánh giá nh ng m
nh, myuc a i th xác nh v th c a mình qua ó xây d ng nh ng
chi n l c kinh doanh phù h p.
1.3.2.4. i th ti m n
i th ti m n là i th có kh n ng tham gia th tr ng ngành trong t ng
lai hình thành i th c nh tranh m i, giành th ph n, gia t ng áp l c c nh tranh,
làm gi m l i nhu n doanh nghi p. i th m i này s em l i cho ngành các n ng
c s n xu t m i, thúc ép các công ty hi n có trong ngành ph i tr nên hi u qu
n. Vi c xâm nh p ngành ph thu c vào rào c n th hi n qua ph n ng c a i th
nh tranh hi n t i.
Nh n xét, vi c tìm hi u i th này và có nh ng bi n pháp phù h p i phó
là cách doanh nghi p gi v ng và phát tri n th ph n c a mình.
1.3.2.5. n ph m m i thay th
n ph m m i thay th là s n ph m khác v tên g i và thành ph n nh ng em
i cho khách hàng tính n ng và l i ích s d ng t ng ng s n ph m c a doanh
nghi p. S c ép do có s n ph m thay th làm h n ch ti m n ng kinh doanh c a
doanh nghi p. Ph n l n các s n ph m m i thay th là k t qu c a cu c bùng n
công ngh . Do v y các doanh nghi p ph i chú ý và dành ngu n l c phát tri n và
n d ng công ngh m i. b t t
Nh n xét chung, các y u t vi mô tác ng tr c ti p n ho t ng kinh doanh
a doanh nghi p. Nghiên c u s tác ng riêng l và t ng tác qua l i c a chúng
PD PD
!
W
W
O
O
N
14
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
doanh nghi p nh n ra m m nh và m y u c a mình, qua ó doanh nghi p có

s xây d ng ma tr n ánh giá các y u t bên trong.
Bên c nh ánh giá v th c nh tranh c a doanh nghi p so v i i th b ng
nh tính, ng i ta s d ng ma tr n hình nh c nh tranh so sánh, cho k t qu
nh l ng nh sau:
Ma tr n hình nh c nh tranh
Sau ây là các b c xây d ng ma tr n hình nh c nh tranh ( xem b ng 1.1),
trong ó:
c 1, l p danh m c t 10 n 20 y u t có nh h ng quan tr ng n ho t
ng kinh doanh. B c 2, xác l p m c quan tr ng cho m i y u t c tính t
0.00 (không quan tr ng) t i 1.00 (quan tr ng nh t), t ng c ng các m c quan
tr ng b ng 1.00 và cho th y t m quan tr ng y u t ó c a công ty v i ngành. B c
3, m hay các m c phân lo i cho th y cách th c c a doanh nghi p ng phó v i
i nhân t , t 4 là ph n ng t t nh t n 1 là kém nh t d a vào s ánh giá, phân
tích c a các chuyên gia và tr c giác c a ng i th c hi n. B c 4, nhân mm c
quan tr ng c a t ng y u t v i m c phân lo i xác nh s m quan tr ng.
c 5, c ng t ng s m quan tr ng c a các y u t xác nh t ng s mc a
ma tr n cho t ng doanh nghi p và so sánh [4].
ng 1.1: Ma tr n hình nh c nh tranh
c Doanh nghi p A Doanh nghi p B Doanh nghi p C

Stt Các y u t quan m m m
Phân Phân Phân
tr ng quan quan quan
lo i lo i lo i
tr ng tr ng tr ng
1 ut 1
2 Y ut 2
3 ……….
N Y ut n
ng c ng 1.00 XX YY ZZ
(Ngu n [3])
Nh n xét, ma tr n hình nh c nh tranh nh n di n nh ng nhà c nh tranh ch
u cùng nh ng m m nh và m y u c a h . Ma tr n này là s m r ng c a ma
tr n các y u t bên ngoài trong tr ng h p các m c quan tr ng, phân lo i và t ng
PD PD
!
W
W
O
O
N
15
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
m quan tr ng có cùng ý ngh a, ngoài ra các y u t bên trong nh tài chính, qu ng

cáo... có th k t h p trong y.
Sau khi xác nh l i th c a doanh nghi p so v i các i th c nh tranh chính
trong ngành qua ma tr n hình nh c nh tranh, ng i ta s d ng ma trân ánh giá các
u t bên ngoài nh l ng các c h i và nguy c c a doanh nghi p.
Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài
Cách thành l p ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài g m 5 b c ( xem b ng
1.2), trong ó:
c 1, l p danh m c t 10 n 20 y u t c h i và nguy c ch y u. B c 2,
xác l p m c quan tr ng cho m i y u t tính t 0.00 ( không quan tr ng) t i 1.00
(quan tr ng nh t), t ng c ng các m c quan tr ng b ng 1.00. M c phân lo i này
a vào k t qu tham kh o ý ki n chuyên gia trong ngành. B c 3, xác nh h s
phân lo i, m c ph n ng t 1 n 4 cho m i y u t th y cách th c mà các chi n
c c a doanh nghi p ph n ng v i chúng, t m c 4 là ph n ng t t n 1 là ph n
ng kém. M c phân lo i này d a vào ng phó c a doanh nghi p i v i s thay i
a môi tr ng bên ngoài. B c 4, nhân mm c quan tr ng c a t ng y u t
i hê s phân lo i xác nh s m quan tr ng [4].
ng s m quan tr ng c a m t doanh nghi p cao nh t là 4.0, ph n ng t t
i môi tr ng bên ngoài, trung bình 2.5 và th p nh t là 1.0 cho th y ph n ng tác
ng môi tr ng bên ngoài y u.
ng 1.2: Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài
Stt Các y u t bên ngoài c quan Phân lo i S m quan
tr ng tr ng
1 ut 1
2 ut 2
3 ………
N ut n
ng m 1.00 XX
(Ngu n [4])
PD PD
!
W
W
O
O
N
16
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Nh n xét, ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài cho phép các nhà chi n l c
phân tích và nh l ng các y u t t bên ngoài tác ng n doanh nghi p qua ó
n d ng c h i và ng phó v i các nguy c .
1.3.3. Môi tr ng n i b
Phân tích các y u t môi tr ng n i b c a doanh nghi p là quá trình xem xét,
ánh giá các ngu n l c có s n c a doanh nghi p.
Ngoài ra doanh nghi p ph i có nh ng chi n l c s n xu t kinh doanh phù h p
t o ra s n ph m ho c d ch v có giá tr cao cho khách hàng thông qua ho t ng
a chu i giá tr và n ng l c lõi.
1.3.3.1. Các y u t môi tr ng n i b
G m các ngu n tài chính, v t ch t, k thu t, nhân s , sáng ki n, danh ti ng
và v n hóa doanh nghi p.
- Các ngu n tài chính: liên quan n ti m l c tài chính c a doanh nghi p, các
ho t ng s d ng và phân b ngu n v n, là y u t quan tr ng ánh giá v th c nh
tranh. Doanh nghi p c n ánh giá m m nh m y u thông qua m t s ch tiêu v
trí c c u tài s n và ngu n v n, t s thanh toán, t s ho t ng, t s sinh l i…
- Các ngu n v t ch t: g m c s v t ch t c a doanh nghi p, tài s n c nh
cho ho t ng s n xu t kinh doanh nh nhà c a, x ng s n xu t, thi t b máy
móc…Ngu n v t ch t càng l n t o l i th c nh tranh cho doanh nghi p và ph i
c xem xét phân b h p lý.
- Các ngu n k thu t: g m các b n quy n sáng ch , phát minh, bí m t kinh
doanh và d b i th c nh tranh b t ch c, s n xu t hàng gi gây m t ni m tin n i
khách hàng. Do v y, doanh nghi p ph i luôn u t ngu n l c nh m i m i và
phát tri n ngu n l c này t o l i th c nh tranh.
- Ngu n nhân s : óng vai trò qua tr ng trong ho t ng c a doanh nghi p,
giúp doanh nghi p th c thi các chi n l c s n xu t kinh doanh. Ngu n nhân l c
m i ng nhân viên gián ti p và tr c ti p s n xu t. Nh m nâng cao ngu n nhân
c này, doanh nghi p ph i th ng xuyên ào t o v chuyên môn, k n ng qu n lý,
PD PD
!
W
W
O
O
N
17
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
n hóa doanh nghi p, ch ng, sáng t o... ây là giá tr vô hình quan tr ng mang
i l i th c nh tranh cho doanh nghi p.
- Các ngu n sáng ki n: g m các ý t ng m i, sáng ki n c i ti n, áp d ng
thành t u khoa h c k thu t vào s n xu t kinh doanh. Ngu n này giúp doanh nghi p
i thi n ch t l ng, n ng su t, phát huy ki n th c c a ng i lao ng...
- Các ngu n danh ti ng: c hình thành qua k t qu ho t ng kinh doanh
trong th i gian dài nh uy tín nhãn hi u, s n ph m, ch t l ng, tin c y c a khách
hàng và các i tác trong quan h kinh doanh.
- n hóa doanh nghi p: xác l p m t h th ng các giá tr c m i ng i làm
trong doanh nghi p chia s , ch p nh n, cao và ng x theo các giá tr ó. V n
hoá doanh nghi p còn góp ph n t o nên s khác bi t gi a các doanh nghi p và c
coi là truy n th ng c a riêng m i doanh nghi p.
1.3.3.2. Chu i giá tr và n ng l c lõi c a doanh nghi p
Chu i giá tr c a doanh nghi p
Theo Michael Porter, chu i giá tr là m t chu i các ho t ng trong doanh
nghi p, t i m i ho t ng s n ph m thu c m t s giá tr nào ó, có s khác bi t
giá, chi phí. M t doanh nghi p nâng cao các ho t ng trong chu i t t h n, chi
phí th p h n i th s t o ra l i th c nh tranh cho mình. Chu i giá tr g m các
ho t ng chính, các ho t ng h tr và giá tr c n biên ( xem hình 1.2) trong ó:
Ho t ng chính g m n m ho t ng
uc n u vào liên quan qu n lý kho, nh p hàng, t n kho, thanh toán cho
nhà cung c p...
n hành g m ho t ng liên quan s n xu t, thi t b , quy trình v n hành, b o
ng, ki m tra thi t b ...
uc n u ra liên quan kho ch a hàng, n hàng, v n chuy n phân ph i...
Ti p th và bán hàng là nh ng ho t ng liên quan s n ph m, giá, qu ng cáo,
khuy n m i, kênh phân ph i.
ch v g m các ho t ng t ng c ng và duy trì giá tr c a s n ph m nh t
n s n ph m, h u mãi, tr l i khi u n i khách hàng.
PD PD
!
W
W
O
O
N
18
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Ho t ng h tr g m b n ho t ng
Cung ng g m các th t c mua nguyên v t li u, thi t b v n phòng, nhà c a,
gi i quy t v i khách hàng.
Phát tri n k thu t liên quan n k thu t, công ngh , t ng hóa, quy trình
ch bi n, thông tin liên l c...
Ngu n nhân l c liên quan n cách th c t ch c tuy n d ng, ào t o, duy trì,
phát tri n con ng i.
s h t ng hay các b ph n liên quan bên trong c a doanh nghi p g m
qu n lý chung, k ho ch, tài chính k toán, pháp lý, th ng hi u....
Giá tr c n biên
Là s khác bi t gi a t ng giá tr và chi phí t o ra giá tr này. Hay hi u theo
cách khác, giá tr c n biên là ph n l i ích t o ra khi ho t ng c a doanh nghi p
thông qua chu i giá tr [13].
s h t ng
Các
Các Qu n lý ngu n nhân l c
ho
ho tt
ng Phát tri n k thu t
ng
n
biên
tr Cung ng
tr
u u Ti p
n n th ch
n
u hành u và
vào ra bán
hàng
Các ho t ng chính
(Ngu n [13])
Hình 1.2: Chu i giá tr c a Michael E.Porter
PD PD
!
W
W
O
O
N
19
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Nh n xét, các ho t ng trong chu i giá tr u liên quan m t thi t, h tr cho

nhau, tùy theo ch c n ng kinh doanh c a m i doanh nghi p, t ng ho t ng trên có
c quan tr ng khác nhau. Vi c nâng cao ho t ng chu i giá tr mang l i giá tr
gia t ng cho khách hàng t o l i th c nh tranh cho doanh nghi p.
ng l c lõi c a doanh nghi p
c u nêu: “N ng l c lõi là t t c các ki n th c, công ngh , k n ng, kinh nghi m
b n cho ho t ng và mang n cho doanh nghi p nh ng c thù riêng bi t” [8].
Theo tác gi C.K Prahalad và Gary Hamel trong tác ph m The core
competence of the Corporation thì n ng l c lõi g m hai tiêu chu n c b n: n ng l c
lõi là kh n ng c bi t c a doanh nghi p mà i th c nh tranh không d dàng b t
ch c và tác ng n nhi u s n ph m và th tr ng [12].
Th c t có nhi u khái ni m v n ng l c lõi, theo tác gi “N ng l c lõi là s c
nh c áo cho phép doanh nghi p v t tr i so v i i th v hi u qu , ch t
ng, áp ng òi h i ngày càng cao c a khách hàng. Các ngu n l c t o nên n ng
c lõi g m ngu n l c h u hình nh tay ngh , trình nhân viên, thi t b máy móc,
quy trình công ngh và ngu n l c vô hình nh uy tín th ng hi u, tin c y c a ng i
tiêu dùng”.
Tóm l i, nh n ng l c lõi, doanh nghi p có kh n ng làm khác bi t hóa doanh
nghi p này so v i doanh nghi p khác. Cái lõi và chuyên môn c a doanh nghi p ph i
th t s mang n cho th tr ng và khách hàng nh ng giá tr gia t ng rõ r t. Vi c
nâng cao n ng l c lõi giúp doanh nghi p t o ra l i th c nh tranh c a mình.
Qua phân tích môi tr ng vi mô, chu i giá tri và n ng l c lõi, ng i ta còn s
ng ma trân ánh giá các y u t bên trong nh l ng ngu n n i l c này.
Ma tr n ánh giá các y u t bên trong
Ma tr n ánh giá các y u t bên trong dùng nh l ng các m m nh và
m y u c a doanh nghi p. Cách thành l p ma tr n này g m 5 b c gi ng nh ma
tr n ánh giá các y u t bên ngoài. B t k t ng m m nh và m y u là bao
nhiêu, t ng m quan tr ng c a m t doanh nghi p là 4.00 th hi n m m nh nh t
PD PD
!
W
W
O
O
N
20
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
và 1.00 th hi n m y u nh t c a môi tr ng bên trong doanh nghi p và m

trung bình là 2.5 [4].
u t o b ng ma tr n này nh sau:
ng 1.3: Ma tr n ánh giá các y u t bên trong
Stt Các y u t bên trong c Phân m quan
quan tr ng lo i tr ng
1 ut 1
2 ut 2
3 ………
N ut n
ng m 1.00 XX
(Ngu n [4])
Nh n xét, thông qua ma tr n ánh giá các y u t bên trong, doanh nghi p
nh l ng nh ng m m nh và m y u thu c n i hàm, cung c p c s xác
nh và ánh giá m i quan h gi a các b ph n bên trong doanh nghi p. u này
giúp cho nhân viên trong doanh nghi p tham gia quy t nh t ng lai, phát huy
ng l c lõi c a mình mang l i thành công chung.
1.4. M T S KINH NGHI M V NÂNG CAO N NG L C C NH

TRANH C A VÀI DOANH NGHI P M NH TRONG NGÀNH
1.4.1. Kinh nghi m c a công ty c ph n s a Vi t Nam Vinamilk
Vinamilk là tên g i t t c a công ty c ph n s a Vi t Nam Vinamilk, s n xu t
kinh doanh a và các s n ph m t s a. Vinamilk ã xây d ng các tiêu chí sau: xây
ng th ng hi u d a vào ngu n l c bên trong và ph c v khách hàng, phát tri n
toàn di n danh m c s n ph m s a, phát tri n các dòng s n ph m m i và các vùng
nguyên li u, ti p t c nâng cao qu n lý h th ng cung c p.
Qua các tiêu chí trên, Vinamilk ã và ang phát huy chu i giá tr và n ng l c
lõi nh tài chính, nhân s , thi t b máy móc, công ngh nh m nâng cao nâng cao
ng l c c nh tranh so v i i th trong ngành và có nh ng thành công nh xây
ng thêm 3 nhà máy ba mi n B c, Trung và Nam, v i m ng l i 183 nhà phân
ph i và g n 94,000 m bán hàng kh p 64 t nh thành, chi m 75% th ph n s a,
PD PD
!
W
W
O
O
N
21
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
xu t kh u sang nhi u n c , Pháp , Canada... Ngày nay Vinamilk là m t trong

nh ng doanh nghi p m nh trong ngành th c ph m [27].
1.4.2. Kinh nghi m c a Công ty c ph n Vinacafé Biên Hòa
Công ty c ph n Vinacafe Biên Hòa thành l p n m 1969 và phát tri n nhanh
n ba th p k qua. N m 2000 ã xây nhà máy m i có công su t g p 10 l n nhà
máy c . V i ph ng châm xây d ng và phát tri n th ng hi u nh xây d ng m t
ngôi nhà, ph n móng là máy móc hi n i, i ng công nhân k thu t cao, t o nên
t s n ph m hoàn h o. Ph n thô ngôi nhà là xây d ng h th ng kinh doanh v i i
ng Marketing chuyên nghi p. Ph n nóc nhà là qu ng cáo và cu i cùng là ph n
trang trí cho ngôi nhà là phát tri n th ng hi u [24].
Vinacafé Biên Hòa t ng b c thành công nh doanh thu ngày càng t ng, nh n
gi i th ng WIPO vào tháng 4/2006. l t vào top 10 th ng hi u n i ti ng nh t Vi t
Nam, là 1 trong 10 doanh nghi p có kim ng ch xu t kh u xu t s c nh t n m 2005,
nh n gi i th ng Sao vàng t Vi t 2006. Hi n nay Vinacafé Biên Hòa là doanh
nghi p m nh trong l nh v c cà phê c a ngành.
1.4.3. Nh ng bài h c kinh nghi m
Nâng cao n ng l c c nh tranh là nhi m v và tiêu chí ph n u c a các doanh
nghi p t ng b c giành th ch ng trong quá trình h i nh p. S thành công
trong ho t ng kinh doanh c a Vinamilk và Vinacafé Biên Hòa d a vào các gi i
pháp nh m nâng cao n ng l c c nh tranh c rút ra các bài h c kinh nghi m nh
sau:
- Doanh nghi p luôn phát huy nh ng m t m nh c a ngu n n i l c và là n ng
c lõi nh ngu n nhân l c, tay ngh nhân viên, công ngh làm n n t ng cho quá
trình phát tri n.
- Doanh nghi p luôn h ng n nh ng s n ph m ph c v nhu c u ngày càng
ng c a khách hàng v i giá thành phù h p.
- Doanh nghi p phát huy hi u qu ho t ng chu i giá tr và n ng l c lõi trong
quá trình hình thành xây d ng các chi n l c kinh doanh
PD PD
!
W
W
O
O
N
22
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Nh n xét, m i doanh nghi p có nh ng nét c thù riêng trong quá trình nâng
cao n ng l c c nh tranh. Nh ng bài h c kinh nghi m nêu trên là c s th c ti n
hi u qu Nestle Vi t Nam và các doanh nghi p khác tham kh o và v n d ng h p
lý trong ho t ng kinh doanh.
TÓM T T N I DUNG CH NG 1
Qua n i dung chính trong ch ng 1, tác gi ã nêu lên các khái ni m c nh
tranh, n ng l c c nh tranh, l i th c nh tranh, t m quan tr ng c a nâng cao n ng l c
nh tranh, các tiêu chí ánh giá n ng l c c nh tranh, nh ng y u t tác ng g m
môi tr ng v mô và môi tr ng vi mô, môi tr ng n i b nh h ng n n ng l c
nh tranh c a doanh nghi p, các khái ni m chu i giá tr và n ng l c lõi làm c s
l p các ma tr n hình nh c nh tranh, ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài, ma
tr n ánh giá các y u t bên trong nh m nh l ng các c h i, nguy c , m m nh
và m y u c a doanh nghi p. Bên c nh ó nêu lên n hình hai doanh nghi p là
Vinamilk và Vinacafé Biên Hòa ã phát tri n ho t ng kinh doanh m nh nh nâng
cao n ng l c c nh tranh.
ây là h ng i giúp tác gi có c s lý lu n ánh giá t ng quan ngành
th c ph m Vi t Nam và nh n d ng i th c nh tranh chính, v th c nh tranh c a
công ty TNHH Nestle Vi t Nam trong ngành và phân tích các các y u t tác ng
n n ng l c c nh tranh và th c tr ng n ng l c c nh tranh c a công ty TNHH
Nestle Vi t Nam th i gian qua trong ch ng ti p theo.
PD PD
!
W
W
O
O
N
23
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
CH NG 2
PHÂN TÍCH TH C TR NG N NG L C C NH TRANH C A CÔNG
TY TNHH NESTLE VI T NAM T 2007-2010
2.1. NG QUAN V NGÀNH TH C PH M

2.1.1. Vai trò c a ngành th c ph m
khi xu t hi n s s ng trên trái t, con ng i, ng v t và th c v t uc n
th c n, n c u ng duy trì s s ng. M t ng i s ng n 70 tu i c n 50 t n n c,
1.5 n 2 t n protein, 1.2 t n lipit, 14 n 15 t n gluxit, 0.5 t n mu i, các ngu n này
u l y t th c ph m v i nhi u lo i khác nhau trong i s ng. Quy trình trao i
ch t bên trong c th b t ngu n t s ti p thu th c n, chuy n hóa và cung c p n ng
ng c th t n t i, n u ngu n th c ph m không cung c p thì c th s d ng
ho t ng. M t khác, m i lo i th c ph m s có nh ng công d ng và ch c n ng khác
nhau nh th c ph m dành cho tr em, ng i già, ng i b nh, ch m sóc s c pt
các lo i th t, s a, cá, tr ng, rau qu ... Theo quá trình ti n hóa và phát tri n c a nhân
lo i, ph ng th c ch bi n và s d ng th c ph m khác nhau: t n s ng, n u chín
và ch bi n s n. Ngày nay, v i s ti n b c a khoa h c k thu t, nhi u công trình
nghiên c u c a các nhà chuyên môn, các chuyên gia v dinh d ng th c ph m t o
ra nhi u lo i s n ph m m i v i ch c n ng a d ng t ngu n ng v t, th c v t, s n
ph m h n h p ph c v nhu c u a d ng cho con ng i.
Ngoài ra, gi i quy t t t v n th c ph m là m c tiêu chính tr quan tr ng c a
i ch trong xã h i. V i quan m trên, m i qu c gia u có ch ng trình phát
tri n l ng th c, các c quan nghiên c u t ng n ng su t cây tr ng, v t nuôi, d
tr l ng th c qu c gia và tr giúp ng i dân khi g p thiên tai. Ngu n cung c p và
tiêu th th c ph m còn ánh giá ti m l c c a m t qu c gia, s phát tri n th ch t
a m t dân t c.
Tóm l i, th c ph m là ngu n nguyên li u cung c p n ng l ng cho ho t
ng c th , b o t n nòi gi ng và phát tri n c a qu c gia. Vi c phát tri n ngu n
PD PD
!
W
W
O
O
N
24
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
th c ph m là nhi m v quan tr ng trong m i th i i áp ng nhu c u c a con

ng i.
2.1.2. Xu th phát tri n c a ngành th c ph m
Th c ph m là nhu c u c n thi t duy trì cu c s ng c a con ng i. Hi n nay,
con ng i s ng trong th i i công nghi p hóa, hi n i hóa, ch t l ng cu c s ng
ngày càng nâng cao và tr nên b n r n h n nên vi c n u n ng và ch bi n các món
n t n nhi u th i gian, công s c. Do v y, th c ph m ch bi n s n là nhu c u c n
thi t i li n v i i s ng hàng ngày c a m i gia ình. T i Vi t Nam, th tr ng th c
ph m ch bi n s n th i gian g n ây ang có t c phát tri n nhanh t 20- 40%
i n m. M t khác, tình hình dân s và thu nh p xu h ng t ng, nhu c u tiêu th
th c ph m ch bi n s n c a công nhân viên ch c, l ng khách du l ch và ý th c v
ch t l ng và v sinh an toàn th c ph m t t h n nên xu h ng mua s n ph m ch
bi n s n t i c a hàng, siêu th t ng nhanh. ây là c h i m r ng kinh doanh cho
các doanh nghi p ch bi n th c ph m và c ng t ng nguy c hàng gi , hàng nhái gây
thi t h i cho ng i tiêu dùng.
Hi n nay, ngành th c ph m Vi t Nam có nhi u doanh nghi p c ph n, n c
ngoài, liên doanh, t nhân...cùng tham gia s n xu t kinh doanh v i thi t b máy móc
hi n i, quy trình công ngh khép kín m b o an toàn v sinh th c ph m t o ra
nhi u s n ph m phong phú a d ng nh th t ông l nh, ch giò hun khói, các lo i
a, cà phê, gia v ... cùng v i s phát tri n các ho t ng khác nh Marketing,
nghiên c u s n ph m m i, các i lý, c a hàng bán l t o nên môi tr ng kinh
doanh sinh ng, c nh tranh gay g t trong ngành và khách hàng có nhi u c h i l a
ch n s n ph m phù h p nhu c u. M t khác, nh ng s n ph m ch t l ng kém, hàng
gi hàng nhái xu t hi n nhi u gây thi t h i cho ng i tiêu dùng.
Tóm l i, Vi t Nam ang trong th i k công nghi p hóa hi n i hóa nên xu
ng s d ng th c ph m ch bi n s n ã t o nên môi tr ng s n xu t kinh doanh
ng ng trong ngành, các doanh nghi p ph i có chi n l c kinh doanh phù h p,
liên t c c i ti n ch t l ng, m u mã s n ph m, nâng cao n ng l c c nh tranh duy
trì và phát tri n.
PD PD
!
W
W
O
O
N
25
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
2.2. GI I THI U CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM

2.2.1. Quá trình hình thành và phát tri n
Công ty TNHH Nestle Vi t Nam là m t thành viên c a t p oàn Nestle ho t
ng trong l nh v c th c ph m. Nestle VN thành l p v n phòng kinh doanh n m
1916 t i Sài Gòn. N m 1972, Nestle VN thành l p nhà máy s a b t Dielac và ng ng
ho t ng t n m 1975.
m 1993, Nestle VN tr l i và m v n phòng i di n t i Thành ph H Chí
Minh, kinh doanh s n ph m nh p t các nhà máy Nestle toàn c u. N m 1995 thành
p công ty TNHH Nestle Vi t Nam, nhà máy t t i Khu công nghi p Biên Hòa 2,
ng Nai, gi y phép s 1152/GPDC10-BKH-KCN ng Nai, v n phòng chính t i
363 ng C ng Hòa, Thành ph H Chí Minh. T ng v n u t c a Nestle VN là
45 tri u USD v i s nhân viên h n 1.000 ng i làm vi c t i nhà máy và 4 v n
phòng kinh doanh trên ph m vi c n c. V i h n 120 nhà phân ph i, 40 kênh tiêu
th tr c ti p, s n ph m c a Nestle VN có m t nhi u a ph ng trên c n c.
Ngoài ra Nestle VN còn xây d ng nhà máy s n xu t s a Nestle Ba Vì – Hà
Tây, s n xu t s a chua i vào ho t ng n m 1997 và ã chuy n nh ng cho công
ty th c ph m Anco n m 2007. Tháng 4 n m 2010, t p oàn Nestle Waters mua l i
nhà máy s n xu t n c u ng óng chai Lavie t i T nh Long An t ho ch toán c
p. Do v y, hai nhà máy này tác gi không c p trong lu n v n.
2.2.2. m ng và nhi m v
2.2.2.1. m ng
Công ty TNHH Nestle Vi t Nam là n v s n xu t th c ph m và chung s
ng v i t p oàn: Nestle là ngu n dinh d ng trong cu c s ng c a b n - Nestle là
th c n hàng ngày c a b n - Ch t l ng s n ph m t t x ng áng giá tr .
(Ngu n: Theo nh h ng chi n l c Nestle toàn c u)
2.2.2.2. Nhi m v
- n bó m t thi t và áp ng nhu c u c a ng i tiêu dùng trong l nh v c s n
xu t th c ph m, t o thành m t m i quan h h u c không th tách r i gi a cu c
ng con ng i v i nh ng s n ph m c a Nestle.
PD PD
!
W
W
O
O
N
26
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
- n ph m c a Nestle ph i có c m t ch t l ng và m t t m vóc t ng
ng v i yêu c u khách hàng.
- Nâng cao k t qu ho t ng s n xu t kinh doanh em l i l i nhu n cao.
(Ngu n: Nhi m v c a công ty TNHH Nestle Vi t Nam)
2.2.3. c u t ch c
T ng Giám c
công ty TNHH
Nestle VN
Phòng Phòng Phòng Phòng Phòng t v n,

Nhân s toán Marketing kinh pháp lý, h tr
tài chính doanh khách hàng
Giám c
nhà máy
ng Nai
B ph n ph n ph n ph n ph n B ph n B ph n Các
Nhân s toán ki m soát nghiên c u thu t p tác ng
tài ch t l ng ho ch, phát tri n n xu t n xu t
chính kho
(Ngu n: Phòng Nhân s )
Hình 2.1: C c u t ch c c a Nestle VN
c u t ch c c a Nestle VN g n nh , các Phòng s u hành ch c n ng và

tr c ti p báo cáo v T ng Giám c theo hình 2.1.
Nhân viên v n phòng làm vi c t i 363 ng C ng Hòa, Thành ph H Chí
Minh g m các Phòng nhân s , Phòng k toán tài chính, Phòng Marketing, Phòng t
PD PD
!
W
W
O
O
N
27
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
n pháp lý h tr khách hàng, s l ng nhân viên n m 2010 là 207 ng i as

u t t nghi p i h c chuyên ngành.
Nhà máy ng Nai g m các b ph n: Nhân s , K toán tài chính, Ki m soát
ch t l ng, K ho ch và kho, Nghiên c u phát tri n, K thu t, H p tác s n xu t, các
ng s n xu t cà phê, b t Milo, s a, b t nêm, n ct ng. Các ho t ng liên
quan t i nhà máy u báo cáo v Giám c nhà máy.
Các v trí lãnh o cao c p lúc u là ng in c ngoài nh ng hi n nay a s
là ng i Vi t Nam, b n v trí ng in c ngoài là T ng giám c, Tr ng phòng
toán tài chính, Tr ng phòng K thu t và Giám c nhà máy ng Nai.
Các b ph n ch c n ng gi a v n phòng chính và nhà máy th ng liên h tr c
ti p công vi c chuyên môn.
2.2.4. t qu ho t ng c a Nestle VN trong nh ng n m qua
Tình hình doanh thu các n m qua th hi n nh sau:
( Ngu n: Phòng Tài chính k toán)

Hình 2.2: K t qu ho t ng kinh doanh t 2007 – 2010
Qua hình 2.2, doanh thu và l i nhu n sau thu c a Nestle VN t ng m i n m,
trong ó t ng doanh thu n m 2010 t ng so v i n m 2007 là 1.24 l n và l i nhu n là
1.23 l n. u này ch ng t Nestle VN kinh doanh có hi u qu .
PD PD
!
W
W
O
O
N
28
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c

Hình 2.3: Doanh thu c a t ng nhóm s n ph m t 2007 – 2010
Qua hình 2.3 (xem ph l c 9), doanh thu nhóm s n ph m s a, b t ng c c,
Milo chi m l ng l n trong c c u doanh thu, c th n m 2010 là 1,116,232.465
tri u ng. Ti p n là nhóm s n ph m cà phê, doanh thu n m 2010 là 713,517.706
tri u ng. Th ba là nhóm s n ph m b t nêm và n ct ng, doanh thu n m 2010
là 215,957.898 tri u ng. Còn l i là các s n ph m khác nh trà Nestea, bánh k o
nh p, th c n cho v t nuôi trong nhà v i doanh thu 2010 là 154,936.326 tri u ng.
Do v y, tác gi ch n ba nhóm s n ph m chính có doanh thu cao nh t phân tích.
2.3. PHÂN TÍCH NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH

TRANH C A NESTLE VN
2.3.1. Phân tích môi tr ng vó moâ
Môi tr ng v mô g m các y u t chính sau:
2.3.1.1. nh h ng c a y u t kinh t
Hi n nay, Chính ph Vi t Nam ang c g ng n nh kinh t v mô, t c
ng tr ng GDP hàng n m t 7.5 - 8%, l m phát gi m t con s , thu nh p bình
quân u ng i t ng 1.7 l n vào n m 2015, i m i mô hình t ng tr ng i li n v i
i s ng an sinh xã h i, gi m nghèo (Xem ph l c 1).
Lãi su t cho vay bình quân 12% - 14%/ n m iv i ng Vi t Nam và 6%-
7% i v i USD. Do nh h ng kinh t th gi i, t l lãi su t t ng 17% - 18.5% n m
và nh ng tháng cu i n m 2010 gây khó kh n cho ho t ng chung c a Nestle VN .
PD PD
!
W
W
O
O
N
29
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
giá h i oái th i gian g n ây có xu h ng t ng cao, không n nh trong nh ng

tháng cu i n m 2010 nh h ng n chí phí nguyên li u u vào, giá thành s n
ph m. Chính ph ang t ng b c gi m thu su t theo l trình gia nh p WTO, c i
cách th t c hành chính, t o u ki n thu n l i cho các nhà u t trong và ngoài
c.
Nh n xét, kinh t Vi t Nam ang phát tri n, Chính ph ang t ng b c n
nh kinh t v mô do tác ng c a bi n ng kinh t th gi i. Tuy nhiên, th t c
hành chính v n còn r m rà, t n n tham nh ng là nh ng u gây khó kh n hi n
nay cho t t c các doanh nghi p. V i nh ng thu n l i và khó kh n trên, Nestle VN
ang có nhi u c h i m r ng kinh doanh t i Vi t Nam.
2.3.1.2. nh h ng c a y u t Chính ph - chính tr
Vi t Nam là m t trong nh ng n c có n n chính tr n nh, quan h kinh t
ngày càng m r ng v i nhi u n c và t ch c trên th gi i và ang c các nhà
ut n c ngoài quan tâm. Chính ph Vi t Nam cam k t m nh m quá trình phát
tri n kinh t v i s tham gia c a nhi u thành ph n kinh t trong ó kinh t nhà n c
ch o theo nh h ng xã h i ch ngh a, c i cách hành chính v i chính sách m t
a m t d u, s d ng th t c h i quan n t ... t ng b c hoàn thi n các b lu t
xây d ng nhà n c pháp quy n, do dân, vì dân. Tuy nhiên, v n xã h i quan tâm
hàng u hi n nay là ý th c thi hành lu t pháp và các bi n pháp ch tài khi áp d ng
lu t Vi t Nam ch a t t, c bi t trong l nh v c ch ng s n xu t, kinh doanh hàng
nhái, hàng gi và buôn l u b ng nhi u th n khác nhau ch a c qu n lý t t
nên nh h ng n ho t ng kinh doanh c a các nhà u t và nhà s n xu t chân
chính.
Nh n xét, v thu n l i, chính tr n nh, Chính ph khuy n khích ut n c
ngoài nên Nestle VN m r ng x ng s n xu t b t nêm và các máy óng gói cà phê
m 2008, xây d ng thêm nhà máy cà phê v i công su t trên 10,000 t n b t/ n m
vào n m 2013 y m nh ho t ng kinh doanh. V thách th c, Chính ph ch a
kiên quy t v i hàng l u hàng gi , Nestle VN c n có nhãn hi u ch ng hàng gi
o tin t ng cho ng i tiêu dùng.
PD PD
!
W
W
O
O
N
30
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
2.3.1.3. nh h ng c a y u t xã h i
n t ng xã h i c a Vi t Nam là v n hóa Á ông, k t h p hài hóa theo h ng
i nh p v n hóa th gi i nh ng luôn gi gìn b n s c v n hóa dân t c. Theo báo cáo
ng c c th ng kê, dân s n c ta h n 86 tri u ng i n m 2010, bình quân m i
m t ng 900,000 ng i v i c c u gi i tính nam chi m 49.5% n là 50.5% trong
ó tr em tu i t l dân s d i 15 tu i chi m 29.4%, t 15 n 64 tu i là 65% và
trên 65 tu i chi m 5.6%, dân s s t ng g n 90 tri u ng i vào n m 2015 [21]. Dân
s ng t i các thành ph chi m 29.6%, các vùng nông thôn là 70.4%. Dân s thành
th t ng nhanh do quá trình ô th hóa v i t l bình quân 3.4% n m t o ra nhu c u
tiêu dùng s n ph m ch bi n s n t ng nhanh.
Nh n xét, v i nh ng d li u trên và m c thu nh p ngày càng t ng, nhóm
khách hàng quy t nh mua s n ph m c a Nestle VN là các b c cha m mua s a
cho tr em t 1 n 6 tu i, cà phê cho ng i tr ng thành, các gia v b t nêm và
ct ng a s cho các bà n i tr . Do v y h u nh trong gia ình u có nhu c u
tiêu th s n ph m c a Nestle VN, t o c h i m r ng s n xu t kinh doanh trong
nh ng n m t i.
2.3.1.4. nh h ng c a y u t t nhiên
u ki n t nhiên Vi t Nam t ng i t t, v trí a lý chi n l c trong khu
c ông Nam Á. Vi t Nam có di n tích 331,212 km2, trong ó 327,480km 2 t
li n và h n 2,800 hòn o l n nh . V trí g m có c ng bi n, t li n, cao nguyên và
ng b ng v i a d ng v cây tr ng v t nuôi. Chính ph ang có chính sách khuy n
nông, t o u ki n cho nông dân phát tri n nh ng vùng chuyên canh cây công
nghi p nh cây mía, cà phê, trà…Tuy nhiên, vi c b o v tài nguyên và môi tr ng
ch a c quan tâm úng m c, gây ra nh ng tác h i n tài nguyên và i s ng
ng i dân.
Nh n xét, v i nh ng u ki n t nhiên có nhi u thu n l i trên, Nestle VN
ang u t cây cà phê vùng Tây nguyên và ông Nam B nh m nâng cao n ng l c
n xu t cà phê và c h i n i a hóa các lo i nguyên li u khác trong nh ng n m t i
là phù h p.
PD PD
!
W
W
O
O
N
31
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
2.3.1.5. nh h ng c a y u t công ngh

i c thù c a s n ph m là d h h ng do vi sinh v t phát tri n gây h h i
n ph m n u b o qu n không úng v i u ki n chu n nh nhi t , m… s
gây ng c th c ph m. Do v y, nhi u công ngh m i ra i nh m áp ng yêu c u
trên nh công ngh s n xu t s a ti t trùng nhi t cao, quy trình lên men ch t o
ct ng, các lo i máy óng gói cho nhi u s n ph m, bao bì khác nhau giúp a
ng hóa s n ph m m u mã. Các quy trình và thi t b m i do n c ngoài s n xu t
ang c nhi u doanh nghi p áp d ng t i Vi t Nam.
Th a h ng nh ng ti n b khoa h c k thu t trên và h tr t t p oàn, Nestle
VN áp d ng trong s n xu t s n xu t s a sô cô la ti t trùng hi u Milo, công ngh lên
men t nhiên trong quy trình s n xu t n ct ng, công ngh s n xu t s a b t có
nhi u ch t dinh d ng phát tri n tr ng l ng, t ng chi u cao cho tr . T t c công
ngh ch bi n trên t khâu tr n, x lý nhi t, ch bi n, óng gói s n ph m, l u
kho… m b o v sinh an toàn th c ph m phù h p tiêu chu n Châu Âu, áp ng
yêu c u v ch t l ng, kh u v và an toàn th c ph m.
Nh n xét, th i gian qua, nhi u s n ph m kém ch t l ng nh s a nhi m
Melamine, n ct ng v i n ng 3-MCPD cao, hàng l u hàng gi xu t hi n trên
th tr ng gây ng nh n cho ng i tiêu dùng, v i công ngh hi n t i, s n ph m c a
Nestle VN luôn t o c s tin t ng c a khách hàng, uy tín ngày càng nâng cao.
2.3.2. Phân tích môi tr ng vi moâ
Môi tr ng vi mô g m các y u t chính sau:
2.3.2.1. nh h ng c a nhà cung ng
Nestle VN s d ng nguyên li u, v t t thi t b t các ngu n chính sau:
Ngu n hàng trong n c chi m kho ng 40% t ng nguyên v t li u nh h t cà
phê, ng, m ch nha và các bao bì óng gói nh thùng gi y, h p nh a, màng co,
nhãn… c a nhà máy ng Biên Hòa, Tây Ninh, nhà máy gi y Tân ti n, nhà máy
nh a R ng ông…Nestle VN th ng xuyên ánh giá theo dõi ti n trình th c hi n
p ng, th i gian giao hàng, ki m tra ánh giá ho t ng hàng n m, m b o yêu
u s n xu t.
PD PD
!
W
W
O
O
N
32
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Ngu n nh p kh u chi m kho ng 60% nguyên li u nh p t n c ngoài t các

nhà máy Nestle khác trên th gi i nh b t s a, b t ng c c các lo i. Ph n còn l i
nh p t nhi u n c khác nhau theo nh ng nhà cung c p toàn c u c a t p oàn nh
t ng t, h ng li u, b t ca cao…
Thi t b máy móc, ph tùng thay th h u h t c a các nhà s n xu t n c ngoài,
nh ng ph tùng n gi n mua trong n c.
Các d ch v lao ng trên a bàn t nh ng Nai, Bình D ng h p tác và cung
ng lao ng th i v , công nhân b c x p theo yêu c u s n xu t c thông báo
tr c m t tháng.
Nh n xét, Nestle VN ang áp d ng ph n m m qu n lý SAP nên thu n ti n
theo dõi h p ng v i các nhà cung ng. Tuy nhiên, nguyên li u, v t t thi t b
nh p kh u t n th i gian v n chuy n, ph thu c vào bi n ng giá c th tr ng th
gi i nên n i a hóa ngu n nguyên v t li u c n c quan tâm. Các nhà cung ng
lao ng th ng xuyên b ng v lao ng th i v trong nh ng d p l , T t nh
ng s n xu t.
2.3.2.2. nh h ng c a khách hàng
Khách hàng chính c a Nestle VN là ng i tiêu dùng trong n c, tiêu th 90-
95% s n l ng s n xu t. V i nhóm s n ph m s a và Milo c dành ch y u cho
tr em và tu i ang phát tri n. Giá thành cao nên a s gia ình có thu nh p trên
trung bình m i th ng xuyên s d ng. S n ph m cà phê hòa tan, khách hàng t tu i
tr ng thành tr lên, các công s , nhà hàng…phù h p nhu c u ti t ki m th i gian,
ti n l i. Hi n nay t i các quán dùng cà phê pha ch thì khách hàng ít s d ng. Nhóm
n ph m b t nêm, n ct ng Maggi c các bà n i tr quan tâm, s d ng trong
a n gia ình, các nhà hàng…Ngoài ra khi có yêu c u t các nhà máy trong t p
oàn, Nestle VN xu t kh u b t cà phê, b t nêm nh ng s l ng không nhi u.
Nh n xét, khách hàng c a Nestle VN phong phú a d ng v tu i tác, nhu c u,
thích… nên m i b ph n ch c n ng theo dõi t ng s n ph m và khách hàng có
chi n l c qu ng cáo ti p th và bán hàng khác nhau, áp ng yêu c u an toàn v
sinh, ch t l ng nh m th a mãn yêu c u khách hàng.
PD PD
!
W
W
O
O
N
33
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
2.3.2.3. nh h ng c a i th c nh tranh
Nestle VN kinh doanh và s n xu t v i nhi u m t hàng s n ph m khác nhau,
tác gi ch n ra ba nhóm s n ph m doanh thu chi m 93% phân tích là nhóm s a
t, b t ng c c, s a sô cô la hi u Milo, nhóm cà phê hòa tan và nhóm b t nêm và
ct ng nh m phân tích các i th c nh tranh chính.
Nhóm i th s a b t, b t ng c c
Theo ánh giá c a các chuyên gia Marketing, hi n nay trên 85% giá tr c a th
tr ng s a b t, c bi t là s a b t dành cho tr em thu c v các hãng s a ngo i.
Theo hình 2.4, th ph n d n u là các hãng Abbott, Mead Johnson, và
FrieslandCampina chi m th ph n l n l t vào kho ng 26.8%, 13.9%, và 26.7%.
Ti p theo là Dumex 8.2%, Nestlé 4.4%, Vinamilk 12.6%, Nutifood 2.0% [16].
Trong ó các hãng Abbott, Mead Johnson và Dumex là nh p kh u s a và tiêu
th t i Vi t Nam, các lo i s a b t c a Vinamilk, Nutifood, FrieslandCampina là
nh p kh u và có nhà máy óng gói t i Vi t Nam v i cùng ph ng th c ho t ng
nên tác gi ch n ây là nh ng i th chính trong ngành hi n nay và th i gian t i
phân tích.
( Ngu n: T ng c c th ng kê)
Hình 2.4: Th ph n s a b t n m 2010
Vinamilk là tên g i t t c a công ty c ph n S a Vi t Nam hi n chi m l nh
75% th ph n s a t i Vi t Nam, s n ph m phong phú a d ng, doanh thu bán hàng
PD PD
!
W
W
O
O
N
34
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
n tháng 9/2010 t 4,376,025,074,953 ng, lãi c b n trên m i c phi u là 3.223

[15].
n m 1995, FrieslandCampina xây d ng hai nhà máy Bình D ng và Hà
Nam và u t các h ch n nuôi bò s a cung c p cho Nestle VN h n 60 tri u ký
at i nguyên li u m i n m [18].
Nh n xét, s n ph m c a hai n v trên là lo i s a b t và có th thay th cho
n ph m s a b t c a Nestle VN và là i th chính trong ngành hi n nay. Do v y,
Nestle VN c n ph i nâng cao n ng l c c nh tranh trong th i gian t i.
Nhóm s n ph m cà phê hòa tan
Th tr ng cà phê hòa tan Vi t Nam t ng tr ng bình quân 7.9%/n m trong
giai n 2003-2008 và d báo s t ng tr ng 10.5%/n m trong giai n 2008-
2015. Các i th chính trong l nh v c cà phê là:
Công ty c ph n Vinacafé Biên Hòa v i s n ph m Vinacafé chi m th ph n
kho ng 37%, doanh thu n m 2009 là 1,021,491,145,722 ng, lãi c b n trên m i
phi u là 9,594 là doanh nghi p m nh trong l nh v c cà phê c a ngành [23].
Công ty c ph n cà phê hòa tan Trung Nguyên, Khu A, khu công nghi p Tân
ông Hi p, huy n D An, t nh Bình D ng. V n u l 50,000,000,000 ng, s n
xu t b t tinh cà phê, ch bi n cà phê 3 trong 1, cà phê b t, th ph n kho ng 16%
trong l nh v c cà phê hòa tan [22].
Nh n xét, s n ph m Nescafe c a Nestle VN t ng b c kh ng nh v th , th
ph n kho ng 35% và Nestle VN có k ho ch xây d ng nhà máy cà phê vào n m
2013 v i công su t trên 10,000 t n/ n m. Do v y cu c c nh tranh trong l nh v c cà
phê r t gay g t.
Nhóm s n ph m b t nêm và n ct ng.
Công ty Unilever Vi t Nam thu c t p oàn Unilever toàn c u c a Anh và Hà
Lan. V n u t kho ng 120 tri u USD, doanh thu n m 2009 t 3,525 t ng. S n
ph m c nh tranh tr c ti p v i Nestle VN là b t nêm Knorr.
Công ty Ajinomoto là công ty liên doanh gi a công ty K Ngh Th c Ph m
Vi t Nam v i Bode Week c a H ng Kông. N m 2009, doanh thu t 1,039 t ng
PD PD
!
W
W
O
O
N
35
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
và l i nhu n t ng 6% t 36 t ng. n ph m c nh tranh tr c ti p v i Nestle VN

là b t nêm Aji Ngon.
n ph m n ct ng v i tham gia c a nhi u i tác nh công ty Masan v i
nhãn hi u Chinsu, Tam Thái t , các h p tác xã, các n v t nhân v i nhi u nhãn
hi u nh Nam D ng, Mekong...
Tóm l i, trong ngành th c ph m nói chung và ba nhóm s n ph m chính là
nhóm s n ph m s a b t, b t ng c c, s a sô cô la hi u Milo, nhóm cà phê hòa tan
và nhóm b t nêm và n ct ng có nhi u i th v i ti m l c m nh. Vi c th ng
xuyên phân tích, c p nh t thông tin v i th ph i c th c hi n liên t c Nestle
VN có nh ng chi n l c i phó phù h p.
2.3.2.4. nh h ng c a i th ti m n
i th ti m n c a Nestle VN có th bao g m:
Các i lý, các n v kinh doanh hàng xu t nh p kh u, các siêu th nh p hàng
a, b t ng c c, cà phê, b t nêm t n c ngoài và kinh doanh trên th tr ng Vi t
Nam.
Các c s t nhân, các công ty TNHH ang kinh doanh cà phê h t có kinh
nghi m ch bi n cà phê s m r ng ut kinh doanh.
Các công ty có l i th v ch t l ng cao, kinh nghi m và uy tín th ng hi u,
h u công ngh n c ngoài, cùng v i chính sách u ãi u t c a Chính ph có
th m nhà máy s n xu t trong th i gian t i.
Nh n xét, v i nh ng l i th v rào c n gia nh p ngành hi n nay nh uy tín
th ng hi u, s n ph m ch t l ng cao, ng i tiêu dùng tin c y, quy mô s n xu t l n
i c s v t ch t khang trang, thi t b hi n i, công ngh tiên ti n…, Nestle VN
ng b c áp d ng nh ng công ngh m i theo tiêu chu n Châu Âu, a d ng hóa s n
ph m m u mã, t o ra nhi u giá tr m i áp ng nhu c u ngày càng cao c a khách
hàng, t ng rào c n gia nh p nh m h n ch s gia nh p và c nh tranh c a i th
i ti m n.
2.3.2.5. nh h ng c a s n ph m m i thay th
PD PD
!
W
W
O
O
N
36
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Do c thù s n ph m c a Nestle VN, th tr ng có r t nhi u s n ph m thay th

khác nhau g m: nhóm s n ph m s a. b t ng c c, s n ph m thay th là cháo, b t t
u, n c u nành. Nhóm s n ph m cà phê, trà chanh Nestea, s n ph m thay th là
các lo i n c gi i khát có gas, n c hoa qu t nhiên, n c ép trái cây. Nhóm s n
ph m b t nêm, n ct ng, s n ph m thay th là các lo i b t gia v , b t ng t, n c
m.
Nh n xét, nh m t ng kh n ng c nh tranh v i s n ph m lo i này, Nestle VN
liên t c áp d ng quy trình công ngh m i, c i ti n m u mã, ch t l ng phù h p
kh u v ng i Vi t, gia t ng tính ti n ích nh m t o ra c tính riêng c a s n ph m
và nhi u giá tr gia t ng cho khách hàng.
Tóm l i, bên c nh phân tích các i th c nh tranh b ng ph ng pháp nh
tính nêu trên, sau ây là ma tr n hình nh c nh tranh ba nhóm s n ph m chính nh m
nh l ng v th c a Nestle VN so v i các i th chính trong ngành.
Ma tr n hình nh c nh tranh
Ma tr n hình nh c nh tranh c xây d ng theo lý thuy t ã c p m c
1.3, ch ng 1 và hai i th chính là Vinamilk và Vinacafé Biên Hòa.
Trong quá trình th c hi n, tác gi tham kh o ý ki n, ph ng v n chuyên gia
trong ngành qua hình th c: g i b ng câu h i qua email, fax, g i tho i, và có nh n
nh c a ng i th c hi n. B c 1, b ng câu h i g m 10 y u t c nh n di n
trong quá trình phân tích trên (xem ph l c 3). B c2 nb c 5, xác l p m c
quan tr ng cho m i y u t (xem b ng 1 ph l c 4), d a vào m c phân lo i tính m
quan tr ng cho m i nv.
Nh n xét, qua b ng 2.1 Ma tr n hình nh c nh tranh, d a vào t ng m quan
tr ng, chúng ta có th x p h ng i th c nh tranh nh sau: Vinamilk v i m 3.30
ng v trí th nh t, ti p theo là Nestle VN v i m 2.71 và sau ó là Vinacafé v i
m 2.61. Trong ó, Nestle VN c n phát huy nh ng m t m nh nh kh n ng tài
chính, uy tín th ng hi u, ch t l ng s n ph m, nghiên c u và phát tri n, trình
và kinh nghi m c a ngu n nhân l c, hi u qu qu ng cáo khuy n mãi. ng th i
kh c ph c nh ng m y u nh d ch v khách hàng, c nh tranh v giá bán, a d ng
PD PD
!
W
W
O
O
N
37
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
hóa c a s n ph m, h th ng phân ph i và th tr ng m c tiêu nh m nâng cao n ng

c c nh tranh so v i i th .
ng 2.1: Ma tr n hình nh c nh tranh
c Nestle Vinamilk Vinacafé

Stt Các y u t m m m
quan Phân Phân Phân
quan quan quan
tr ng lo i lo i lo i
tr ng tr ng tr ng
1 Kh n ng tài chính
0.11 3 0.33 4 0.44 3 0.33
2 Uy tín th ng hi u 0.11 3 0.33 3 0.33 3 0.33
Hi u qu qu ng cáo
3
khuy n mãi 0.10 3 0.30 4 0.40 3 0.30
4 D ch v khách hàng 0.10 2 0.20 3 0.30 2 0.20
5 Ch t l ng s n ph m 0.10 3 0.30 3 0.30 3 0.30
6 C nh tranh v giá bán 0.10 2 0.20 3 0.30 2 0.20
a d ng hóa c a s n
7
ph m 0.09 3 0.27 3 0.27 2 0.18
8 Nghiên c u và phát tri n 0.10 3 0.30 3 0.30 2 0.20
th ng phân ph i và
9
th tr ng m c tiêu
0.09 2 0.18 4 0.36 3 0.27
Trình và kinh nghi m
10
a ngu n nhân l c
0.10 3 0.30 3 0.30 3 0.30
ng c ng
1.00 2.71 3.30 2.61
(Ngu n: Kh o sát c a tác gi 03/2011)
Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài

Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài c xây d ng theo lý thuy t ã c p
m c 1.3, ch ng 1 (xem b ng 2.2).
Trong quá trình th c hi n, tác gi tham kh o ý ki n, ph ng v n chuyên gia
trong ngành qua hình th c: g i b ng câu h i qua email, fax, g i tho i, và có nh n
nh c a ng i th c hi n. B c 1, b ng câu h i g m 10 y u t c nh n di n
PD PD
!
W
W
O
O
N
38
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
trong quá trình phân tích trên (xem ph l c 3). B c2 nb c 5, xác l p m c

quan tr ng cho m i y u t (xem b ng 2, ph l c 4), d a vào m c phân lo i tính
m quan tr ng cho m i n v . Sau ây là b ng ma tr n ánh giá các y u t bên
ngoài c a Nestle VN.
ng 2.2: Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài
c quan
Phân m quan
Stt Các y u t bên ngoài tr ng c a các
ai tr ng
ut
1 Ti m n ng th tr ng l n 0.13 4 0.52
Xu h ng s d ng th c ph m
2 ch bi n s n t ng 0.11 4 0.44
3 c ô th hóa t ng 0.10 3 0.30
4 i cách kinh t gia nh p WTO 0.09 3 0.27
5 Tình hình chính tr n nh 0.08 4 0.32
6 Bi n ng giá c trên th gi i 0.12 3 0.36
7 nh tranh gay g t trong ngành 0.10 2 0.20
Công vi c ch ng hàng gi , hàng

8 u ch a t t 0.09 2 0.18
9 Ngu n cung l c l ng lao ng 0.10 2 0.20
Xu h ng ti n l ng ngày càng
10 ng 0.08 2 0.16
ng s 1 2.95
Nh n xét, qua b ng Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài trên, t ng s m
quan tr ng 2.95 cho th y các chi n l c c a Nestle VN ã t n d ng khá hi u qu
PD PD
!
W
W
O
O
N
39
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
các c h i hi n có và h n ch nh h ng các nguy c , các m t tiêu c c tác ng t

bên ngoài có th nh h ng ho t ng c a Nestle VN.
Trong ó, v i m c phân lo i là 4, cho th y Nestle VN t n d ng t t các c
i nh ti m n ng th tr ng l n, nhu c u s d ng th c ph m ch bi n s n t ng,
tình hình chính tr n nh. V i m c phân lo i là 3, cho th y Nestle VN có b c
chu n b khá t t v i t c ô th hóa t ng, c i cách kinh t gia nh p WTO, bi n
ng giá c trên th gi i. V i m c phân lo i là 2, c nh tranh gay g t trong ngành,
công vi c ch ng hàng gi , hàng l u ch a t t, ngu n cung l c l ng lao ng, xu
ng ti n l ng ngày càng t ng cho th y thách th c v i Nestle VN.
Nh n xét, trong khuôn kh phân tích c a tác gi ch ph n nào ph n nh nh ng
h i và thách th c n i b t trong ma tr n trên. Do môi tr ng bên ngoài luôn thay
i do tác ng c a nhi u y u t , Nestle VN c n ph i c p nh t và phân tích th ng
xuyên nh m phát hi n thêm nhi u c h i cho mình và có nh ng gi i pháp thích h p
kh c ph c nh ng nguy c do môi tr ng bên ngoài mang l i.
2.3.3. Phân tích môi tr ng n i b

2.3.3.1. Phân tích các y u t môi tr ng n i b
Môi tr ng n i b bao g m các ngu n l c sau:
Các ngu n v t ch t
Là nhà máy s n xu t th c ph m nên c s v t ch t ph c v l n, thi t b t ng
hóa, h th ng x lý n c th i áp ng yêu c u môi tr ng, chi m t l 78% tài s n
nh, c s h t ng nhà x ng chi m t l 19%, trang thi t b d ng c qu n lý 3%
(xem ph l c 8 và hình 2.5). Hàng n m, Nestle VN u u t thêm thi t b máy
móc cho các phân x ng s n xu t, t 2007 n 2009 mua thêm các máy óng gói cà
phê, n m 2009 m r ng x ng s n xu t b t nêm.
PD PD
!
W
W
O
O
N
40
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
(Ngu n: Phòng Tài chính k toán)

Hình 2.5: C c u tài s n c nh n m 2010
Các ngu n tài chính
t qu phân tích các ch tiêu tài chính t n m 2007 n 2010 g m t s thanh
toán, t s ho t ng, b trí c c u tài s n và ngu n v n nh sau:
s v kh n ng thanh toán g m kh n ng thanh toán hi n hành và kh
ng thanh toán nhanh (xem ph l c 8)

Hình 2.6: M t s ch tiêu t s v kh n ng thanh toán t n m 2007 – 2010
Theo hình 2.6, trong ó t s kh n ng thanh toán hi n hành n m 2010 là 3.78
cao h n n m 2009 là 3.34. T s kh n ng thanh toán nhanh n m 2010 là 1.0 và
m 2009 là 0.87 th hi n kh n ng thanh toán c a Nestle VN t t.
Các t s sinh l i g m t s l i nhu n tr c thu trên doanh thu và t s l i
nhu n trên v n ch s h u (xem ph l c 8)
PD PD
!
W
W
O
O
N
41
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c

Hình 2.7: M t s ch tiêu v t s l i nhu n t n m 2007 - 2010
Theo hình 2.7, trong ó t s l i nhu n tr c thu trên doanh thu trung bình
hàng n m t trên 6.5%, ch a tm c ra là 10%.
su t l i nhu n trên v n ch s h u n m 2010 là 10.87% th p h n các n m
tr c do Nestle VN có m r ng u t phân x ng b t nêm, các máy óng gói cà
phê m i.
Nh n xét, v i ngu n tài chính m nh, Nestle VN làm n có lãi t 2007 – 2010,
tài chính là th m nh c a doanh nghi p nh ó doanh nghi p có kh n ng m r ng
ho t ng s n xu t kinh doanh em l i nhi u l i th c nh tranh so v i i th .
Ngu n công ngh - k thu t
Nestle VN th a h ng công ngh ch bi n c a t p oàn và c áp d ng
các n c châu Âu, châu M … và thay i phù h p v i h ng v Vi t. ây là l i
th to l n trong i m i công ngh , chi phí th nghi m th p so v i i th .
i v i s n ph m Milo b t, Nestle VN áp d ng công ngh nghi n, x lý nhi t,
y khô v i máy móc hi n i, chuyên môn hóa. S n ph m Milo ti t trùng d ng
c, áp d ng công ngh ti t trùng c a t p oàn Tetra Pak, s n ph m b o qu n lâu,
không m t mùi v , b o m ch t l ng.
i v i s n ph m cà phê, áp d ng công ngh rang, chi t xu t… m b o ch t
ng và mùi v .
PD PD
!
W
W
O
O
N
42
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
i v i s n ph m n ct ng, công ngh lên men t nhiên không t o ct

có h i. S n ph m b t nêm v i công ngh nghi n, s y, t o h t…v i công ngh tiên
ti n.
t c các công ngh trên u chu n hóa, máy móc thi t b t ng nên ch t
ng s n ph m cao, t o ra l i th c nh tranh so v i i th .
Ngu n nhân s
Nestle VN có g n 800 lao ng chính th c trong ó 73% nam, tu i trung bình
32 tu i và thâm niên công tác trung bình 5 n m. V trình h c v n, i h c chi m
l 30%, sau i h c 3% còn l i t t nghi p cao ng, trung c p và ph thông trung
c. Nh m gi m chi phí ti n l ng, ngoài l c l ng lao ng chính th c, Nestle VN
thuê lao ng th i v qua các D ch v vi c làm v i t l lao ng t 30%-35% theo
yêu c u t ng th i m s n xu t (xem hình 2.8).
(Ngu n: Phòng Nhân s )

Hình 2.8: S l ng nhân viên t 2007-2010
công tác tuy n d ng, ào t o, Nestle VN tuy n d ng thông qua m ng

Internet, m ng thông tin n i b . Ngoài ra còn t ch c các bu i giao l u v i sinh
viên h c sinh, tiêu “Kh i nghi p cùng Nestle” giúp cho các sinh viên có c h i
m b t nh ng thông tin v Nestle VN. T t c nhân viên tr c khi vào làm vi c
c ào t o ki n th c chuyên môn phù h p v i công vi c, an toàn lao ng, v
sinh an toàn th c ph m, n i quy làm vi c. Do v y, ây là l i th c nh tranh r t l n
a Nestle VN trong giai n t i.
PD PD
!
W
W
O
O
N
43
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
công tác duy trì và phát tri n, hàng n m Nestle VN t ch c các l p ào

o l i và nâng cao tùy theo v trí công vi c m nh n nh k n ng giao ti p, h
th ng ch t l ng, môi tr ng… i v i công nhân là 30 gi trong 1 n m, iv i
nhân viên c p qu n lý là 5 n 6 khóa v qu n lý, k thu t khác nhau, ti ng Anh
nâng cao. Ngoài ra Nestle VN t ch c các ho t ng vui ch i nh ngày hôi gia
ình, tham quan du l ch 1 n m/ 1 l n, khám s c kh e nh k , mua y b o hi m
cho nhân viên.
Nh n xét, v i nh ng chính sách tuy n d ng, ào t o, duy trì và phát tri n
ngu n nhân l c nh trên, Nestle VN có i ng nhân viên gi i, áp ng yêu c u
công vi c, ây là ngu n n ng l c lõi vô giá c n phát huy. M t khác, v i l c l ng
lao ng th i v và nhân viên c a các doanh nghi p ang h p tác gia công, vi c
tuân th quy trình s n xu t, nâng cao nh n th c và trách nhi m i v i s n ph m
a Nestle c n ph i quan tâm và t ch c hu n luy n nhi u h n.
Các ngu n sáng ki n
Nestle VN r t quan tâm v ho t ng sáng ki n và c i ti n. Phòng qu n lý
ng su t theo dõi và th c hi n các ho t ng này g m sáng ki n v n ng su t, ch t
ng, an toàn, môi tr ng…, nhân viên th c hi n hai sáng ki n tr lên c
th ng hi n v t. Ngoài ra, m t nhóm có sáng ki n t t nh t s d thi v i các nhà
máy trong t p oàn n c ngoài, do v y nhi u sáng ki n c i ti n có giá tr nh
gi m t l h bao bì máy óng gói cà phê, gi m khí th i ra môi tr ng t n i h i,
gi m t l hao h t trong quy trình s n xu t cà phê… t giá tr cao.
Nh n xét, ho t ng sáng ki n t o không khí thi ua, tinh th n ho t ng theo
nhóm, em l i nhi u l i ích v kinh t và tinh th n cho nhân viên và ho t ng kinh
doanh c a Nestle VN th i gian qua và trong t ng lai.
Ngu n danh ti ng – th ng hi u
Ngu n l c vô hình l n nh t c a Nestle VN là danh ti ng c a Nestle toàn c u.
n 130 n m xây d ng th ng hi u, s h u nh ng nhãn hi u có giá tr nh
Nescafe, s a Carnition, Guigoz, Pelacgon, Lactogen, n ct ng Maggi…v i logo
hình t chim ã t o s tin t ng v ch t l ng s n ph m. Bên c nh ó, v i s c
PD PD
!
W
W
O
O
N
44
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
ng làm vi c c a nhân viên Nestle VN, uy tín s n ph m t i th tr ng Vi t Nam

c khách hàng tin c y.
Nh n xét, th ng hi u Nestle c khách hàng tin c y là m t l i th c nh
tranh to l n so v i i th c n c phát huy. M t khác, vi c m r ng nhà máy cà
phê b t, h p tác gia công s n ph m, tuy n lao ng th i v c n ph i c theo dõi,
qu n lý ch t ch gi v ng và phát tri n uy tín th ng hi u.
n hóa
n hóa Nestle VN ch u nh h ng c a v n hóa Nestle toàn c u nên luôn coi
tr ng con ng i là n n t ng c a thành công. Trong môi tr ng có nhi u c p qu n lý,
chuyên viên ng in c ngoài và ng i Vi t cùng làm vi c, v n hóa ng x c
coi tr ng theo n i dung c a tài li u “Nh ng nguyên t c c a Nestlé v Qu n lý và
Lãnh o”. Do v y, Phòng nhân s t ch c khóa hu n luy n ng x cho công nhân
là 4 gi / n m, c p qu n lý tham d khóa h c “K n ng ng x ” v i 2 ngày/ n m.
cao tinh th n làm vi c theo nhóm và tôn tr ng ý ki n cá nhân v i ph ng châm
mang l i l i ích cao nh t cho t ch c. C p qu n lý chia s ki n th c và kinh nghi m
cho nhân viên c p d i và cho ho t ng nhóm. Nestle VN quy nh trang ph c t
th 2 n th 5 và t ch n vào th 6, nhân viên làm vi c t i nhà máy u mang
ng ph c t o ra môi tr ng bình ng và hòa ng. Ngoài ra Nestle VN luôn gi
bí m t v it ,l ng th ng, h n ch gi t ng ca i v i nhân viên…
Nh n xét, v n hóa Nestle VN t o ra môi tr ng làm vi c d a trên tin t ng,
tôn tr ng và t o c h i cho nhân viên phát tri n ngh nghi p nên ây là l i th c nh
tranh so v i nhi u i th .
Nh n xét v các ngu n l c
Qua phân tích các ngu n l c trên, Nestle VN s h u ngu n l c có giá tr l n
nh thi t b máy móc, nhà x ng khang trang, ti m l c tài chính m nh, các quy
trình công ngh ch bi n hi n i, ngu n nhân l c c hu n luy n t t, các sáng
ki n c i ti n em l i nhi u giá tr cao và danh ti ng th ng hi u uy tín c ng i
tiêu dùng tin c y em l i l i th c nh tranh cho Nestle VN trong th i gian qua và s
i th trong giai n t i so v i i th c nh tranh.
PD PD
!
W
W
O
O
N
45
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
2.3.3.2. Phân tích chu i giá tr và n ng l c lõi c a Nestle VN

Phân tích chu i giá tr
Các ho t ng trong chu i giá tr c a Michael E.Porter c a Nestle VN g m
các ho t ng chính và các ho t ng h tr .
Các ho t ng chính
m n m ho t ng chính là: h u c n u vào, v n hành, h u c n u ra, ti p
th và bán hàng, d ch v .
uc n u vào
Ho t ng u vào c a Nestle VN c t ch c theo h th ng Nestle toàn c u.
Trong ó có nh ng quy nh trách nhi m quy n h n c a t ng b ph n ch c n ng,
ng mô t công vi c cho t ng cá nhân, khi u n i v i nhà cung c p trong ho t ng
qu n lý nguyên v t li u, v t t u vào. V qu n lý kho, Nestle VN áp d ng h
th ng qu n lý ch t l ng theo tiêu chu n Nestle - NQS, quy nh ki m soát v ch t
ng, hàng nh p ph i có tiêu chu n ki m tra, nhân viên ch t l ng s ti n hành
ki m nguyên li u phù h p các thông s chu n ra, kho m b o nhi t , an toàn
cháy n . V xu t nh p hàng hóa, áp d ng ph n m m qu n lý SAP, hàng nh p theo
tên mã s hóa, v i các tham s ã t o s n trong h th ng. V qu n lý hàng t n kho,
vi c xu t nguyên v t li u theo t ng ca s n xu t, cu i tháng s ki m kê và gi i thích
khi có sai l ch gi a h th ng và th c t , nguyên li u nh p tr c s xu t tr c, th i
gian t n kho cho m i lo i nguyên li u d i 15 ngày. V thanh toán cho nhà cung
p, áp d ng vi tính hóa n hàng theo h p ng, thanh toán qua h th ng tài kho n
nên nhanh chóng, thu n l i giao d ch.
Nh n xét, Nestle VN áp d ng h th ng vi tính h tr , các quy nh rõ ràng
trong qu n lý v t t , nguyên li u, các nhà cung ng… nên t k t qu trong th i
gian qua. Tuy nhiên vi c ph i h p t t gi a các b ph n liên quan th c hi n úng
quy trình c n ph i quan tâm h n.
PD PD
!
W
W
O
O
N
46
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
n hành
Nestle VN có nhi u s n ph m khác nhau: Milo, s a, cà phê, b t nêm, n c
ng… nên có nhi u x ng riêng bi t. Dây chuy n s n xu t c ut ng b
i thi t b c a các công ty Sanko, Topack, Universal… áp ng tiêu chu n ch t
ng u ra. Nestle VN ang áp d ng h th ng ch t l ng NQS theo tiêu chu n t p
oàn, h th ng môi tr ng áp d ng ISO 14000. Cùng v i ho t ng chính t i nhà
máy ng Nai, Nestle VN ang h p tác v i các nhà máy i H ng Th nh, KJ t i
nh Bình D ng gia công s n ph m Nestea, cà phê lon, nhà máy Ph m Asset
gia công b t nêm.
Nhà máy có nhi u quy trình s n xu t, nguyên li u u vào c ch bi n v i
các quy trình công ngh khác nhau nh quy trình s n xu t cà phê, b t s a sô cô la
hi u Milo, quy trình s n xu t b t nêm, n ct ng. Thành ph m qua các quy trình
trên s là nguyên li u u vào c a các máy óng gói.
Theo hình 2.9 th hi n quy trình s n xu t b t nêm, ây là quy trình c b n c a
n ph m d ng b t. Trong ó, nguyên li u qua máy nghi n t o nh h t, s n ph m
chuy n qua sàng lo i t p v t. Do có nhi u nguyên li u khác nhau ph i ch theo
công th c và qua máy tr n t ng ng u c a h n h p và ch a vào b n. Ti p
theo s n ph m qua máy dò kim lo i phát hi n các t p v t này và lo i b chúng.
Sau cùng nguyên li u c óng vào bao bì và t o dáng s n ph m. Tùy theo t ng
lo i s n ph m, kích th c, tr ng l ng c a các gói có th thay i phù h p v i yêu
u th tr ng. Thành ph m s c chuy n vào kho l u tr và cung c p n các
i lý theo n t hàng.
Qua ba nhóm s n ph m chính c c p ph n trên s có các dây chuy n
thi t b t ng ng theo b ng 2.3. Trong ó, công su t c a các máy t trung bình
85%. i v i dây chuy n s n xu t cà phê b t, công su t t cao nh t là 97% nên
Nestle VN ang có k ho ch xây d ng nhà máy công su t trên 10,000 t n/n m vào
m 2013.
PD PD
!
W
W
O
O
N
47
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
(Ngu n: Phòng k thu t)
Hình 2.9: Quy trình s n xu t b t nêm

PD PD
!
W
W
O
O
N
48
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
ng 2.3: Các dây chuy n s n xu t
vt: t n/ n m
Dây chuy n s n xu t Công su t thi t k Công su t s d ng 2010
Cà phê 1,939 97%
Milo 5,230 62%
Nestea 5,100 50%
t nêm 3,450 89%
c t ng 1,560 91%
Uniclan 1 -2 2,860 77%
Nalbak 1,200 75%
Olympia1 -2 1,200 70%
Volpack1 1,300 85%
Volpack2 1,400 82%
Topack1-2 3,250 86%
Topack 3-4 3,500 82%
Sanko1-2 -3-4 6,500 88%
(Ngu n: Phòng k thu t)
Nh n xét, v i thi t b hi n i, nhà x ng s ch, v n hành theo quy trình, ki m

soát ch t l ng theo h th ng, th i gian qua ho t ng nhà máy t n ng su t và
hi u qu cao, t o s n ph m ch t l ng t t, a d ng hóa ch ng lo i, góp ph n em
i giá tr cho khách hàng và ây là n ng l c lõi t t góp ph n nâng cao n ng l c
nh tranh so v i các i th .
uc n u ra
kho ch a hàng, Nestle VN có hai kho chính t i Ph ng Long Bình, T nh
ng Nai và kho Hà N i t i Qu n M ình là n i t p trung s n ph m nh p kh u và
n xu t phân ph i n các i lý và tiêu th t i th tr ng Vi t Nam thông qua
i lý phân ph i c p 1 h u h t các T nh, Thành ph trong c n c. Vi c qu n lý
các kho chính và kho i lý u áp d ng h th ng ch t l ng NQS, an toàn cháy n .
qu n lý n hàng c a s n ph m, v i s h tr c a ph n m m SAP nên qu n lý
khá t t các n hàng, thu n ti n truy xu t ngu n g c hàng hóa khi ang l u hành
trên th tr ng.
PD PD
!
W
W
O
O
N
49
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Nh n xét, ho t ng h u c n u ra Nestle VN t ch c g n nh , ch giao d ch

tr c ti p v i các i lý c p 1, kênh phân ph i và v n chuy n thông qua d ch v v n
i. Khi m r ng th tr ng n vùng nông thôn, Tây nguyên ph i c n nhi u i lý
n, hàng hóa khu v c mi n Trung th ng b thi u vào mùa m a l do không có
kho riêng.
Ho t ng ti p th và bán hàng
Ho t ng ti p th : g m b n ho t ng chính: s n ph m, qu ng cáo khuy n
i, phân ph i và giá.
s n ph m
i b dày trên 130 n m s n xu t trong ngành th c ph m, t p oàn Nestle
toàn c u ã t o c uy tín v ch t l ng i v i ng i tiêu dùng trên th gi i.
Th a h ng uy tín này, Nestle VN luôn xem ch t l ng s n ph m là m c tiêu hàng
u trong vi c kinh doanh t i Vi t Nam. T khâu nguyên li u nh p, bao bì óng
gói, quy trình s n xu t, s n ph m u ra, kho ch a và theo dõi thông tin ph n h i t
khách hàng u tuân th theo quy trình ki m tra, theo dõi và x lý k p th i m
o s n ph m luôn t ch t l ng n tay ng i tiêu dùng thông qua máy móc hi n
i, con ng i c trang b ki n th c y áp ng yêu c u ra. Hi n nay th
tr ng xu t hi n nhi u thông tin nh s a nhi m ch t Melamine, n ct ng có hàm
ng 3-MCPD cao gây ung th cho ng i s d ng nh ng s n ph m Nestle VN
luôn c khách hàng tin c y. Ngoài ra v i h n 40 ch ng lo i s n ph m trên th
tr ng và a d ng hóa bao bì m u mã áp ng yêu c u khách hàng và mang tính
nh tranh cao, sau ây là tình hình s n xu t c a ba nhóm s n ph m chính:
Nhóm s n ph m B t ng c c, s a và s a sô cô la hi u Milo
Nhóm s n ph m b t ng c c có 6 lo i chính: B t ng c c gà, b t g o cao c p,
t u nành g o, b t rau c , b t trái cây, lúa mì s a. S a g m các lo i nh p là lon
thi c và óng gói t i nhà máy là h p gi y nh s a hi u Lactogen, G u, Nan…Th
ph n chính c a nhóm s n ph m này là tr nh ang giai n n d m v i các thành
ph n dinh d ng cao, phù h p cho s phát tri n c a tr v i các tu i khác nhau
PD PD
!
W
W
O
O
N
50
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
áp ng nhu c u c a cha m mong cho con phát tri n v th và trí l c. Sau ây là

doanh thu t n m 2007 – 2010 (xem ph l c 9)

Hình 2.10: Doanh thu nhóm s n ph m b t ng c c, s a và s a sô cô la hi u
Milo t 2007 -2010
Qua hình 2.10 doanh thu t ng u qua các n m do s n ph m s a sô cô la hi u
Milo t ng tr ng cao.
Nhóm s n ph m cà phê
Nhóm s n ph m cà phê g m Nescafe red cup, cà phê 3 trong 1 v i h ng v
m v a, m à, m à h n và cà phê lon, cà phê Vi t… ch t l ng thu n khi t,
ng v th m ngon, áp ng yêu c u c a khách hàng ti t ki m th i gian pha ch .
Sau ây là doanh thu t n m 2007 – 2010 (xem ph l c 9)

Hình 2.11: Doanh thu nhóm s n ph m cà phê t 2007 -2010
Qua hình 2.11, doanh thu t ng qua các n m, doanh thu n m 2010 cao g p 1.4
n n m 2007 nh vào a ng hóa các lo i s n ph m c a cà phê 3 trong 1v i
PD PD
!
W
W
O
O
N
51
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
ng v m v a, m à, m à h n. Theo d báo Phòng Marketing, s n ph m

cà phê t ng trong nh ng n m t i, Nestle VN ang có k ho ch xây m i nhà máy cà
phê b t công su t trên 10,000 t n b t/ n m, m ra c h i kinh doanh cao cho nhóm
n ph m này qua xu t kh u cà phê b t.
Nhóm s n ph m b t nêm và n ct ng
Nhóm s n ph m gia v nh b t nêm heo, gà, n c t ng Maggi, d u
hào…nhi u h ng v khác nhau. Sau ây là doanh thu t n m 2007 – 2010 (xem
ph l c 9)

Hình 2.12: Doanh thu nhóm s n ph m b t nêm và n ct ng t 2007 -2010
Qua hình 2.12, nhóm s n ph m b t nêm và n ct ng doanh thu ngày càng
ng, n m 2010 t ng g n g p ôi n m 2007, nh vào m t l ng xu t kh u hàng n m
và ch t l ng cao, n ct ng v i hàm l ng 3-MCPD t chu n, ng i tiêu dùng
tin t ng và ã m r ng phân x ng s n xu t n m 2009 t ng công su t.
Nhóm s n ph m khác
m s n ph m nh trà Nestea ang gia công s n xu t t i nhà máy i H ng
Th nh, còn l i bánh dành cho tr em, k o sô cô la, th c ph m dành cho thú nuôi
trong nhà… là s n ph m nh p ngo i. Sau ây là doanh thu t n m 2007 – 2010
(xem ph l c 9)
PD PD
!
W
W
O
O
N
52
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c

Hình 2.13: Doanh thu nhóm s n ph m khác t 2007 -2010
Qua hình 2.13, v i s n ph m Nestea ngày ang b c nh tranh gay g t c a các
i th chính, s n ph m thay th phong phú a d ng nh trà Dr Thanh, trà xanh 0
… nên doanh thu qua các n m gi m.
Ngoài ra v i k o sô cô la, th c ph m dành cho thú nuôi là s n ph m s có k
ho ch s n xu t trong th i gian t i khi nhu c u cao. S n ph m n c m m ang có k
ho ch ti p th vào n m 2011. Nhóm s n ph m này là c h i phát tri n trong t ng
lai.
ng h p các phân tích v doanh thu c a các nhóm s n ph m nêu trên t 2007
– 2010 (xem ph l c 9 và hình 2.14)

Hình 2.14: T l % doanh thu các nhóm s n ph m t 2007-2010
PD PD
!
W
W
O
O
N
53
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Nh n xét, qua hình 2.14, t l % doanh thu s n ph m nhóm s a cao nh t,

chi m 51% doanh thu vào n m 2010, ti p theo là nhóm s n ph m cà phê v i t l là
32%, nhóm s n ph m b t nêm n ct ng v i t l 10% và sau cùng là nhóm s n
ph m khác nh trà Nestea, bánh k o sô cô la, th c n thú nuôi trong nhà chi m t l
7%. Nh v y, m t hàng chi n l c c a Nestle VN là ba nhóm s n ph m s a và cà
phê em l i doanh thu cao nh t.
ho t ng kênh phân ph i
n ph m s n xu t t nhà máy và nh p kh u v kho Long Bình ph c v khu
c mi n Nam, kho Hà N i ph c v khu v c mi n B c và không áp d ng h th ng
bán l , c a hàng riêng. Nestle VN có trên 140 i lý c p 1 t i các Thành ph l n,
các T nh ch m t ho c 2 i lý, kênh phân ph i tr c ti p n các siêu th l n nh
Big-C, Coopmart…Các i lý c p 1 s t ch c phân ph i s n ph m n các i lý
p 2, c a hàng bán l . Tuy nhiên do nhi u y u t liên quan nh giá thành, ngu n
c qu n lý c a i lý c p 1 ch a m nh nên s n ph m ch a n c các vùng nông
thôn, Tây nguyên. T tháng 5/2010, Ngân hàng ACB có ch ng trình nh m h tr
ngu n v n cho các khách hàng là nhà phân ph i c a Nestle bao g m doanh nghi p,
cá nhân và h kinh doanh cá th . Qua ó, giúp gi m khó kh n v v n u t c a nhà
phân ph i.
Nh n xét, Nestle VN hình thành các kho ch a, i lý c p 1, kênh phân ph i
tr c ti p nh ng ch a xây d ng c nh ng c a hàng chuyên v s n ph m riêng t i
các T nh thành thu hút s chú ý c a khách hàng, ch a m r ng n vùng nông
thôn và Tây nguyên. Nestle VN có b trí nhân viên h tr tiêu th cho các i lý và
thu th p thông tin th tr ng nh ng do không tr c ti p phân ph i nên nh ng thông
tin này th ng không k p th i, khó chính xác.
chính sách giá
n ph m c a Nestle VN có ch t l ng t t, uy tín th ng hi u, giá bán theo
ng giá chu n cho các i lý c p 1 trên toàn qu c và giá phân ph i n i lý c p 2
ph i c ch p thu n c a Nestle VN. u này h n ch v c nh tranh giá gi a các
i lý v i nhau. M t khác, giá s n ph m t ng liên t c trong th i gian 3 n m g n ây,
PD PD
!
W
W
O
O
N
54
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
c t ng trung bình 10% m i n m. Nguyên nhân chính là do giá nguyên v t li u

nh p kh u t ng, l m phát trong n c, giá thành u vào t ng nh n, n c, l ng
nhân viên. Nh m tránh giá t ng, Nestle VN ã có nhi u thay i trong óng gói,
gi m tr ng l ng c a m i n v s n ph m gi khách hàng nh gói cà phê là 20
gam s gi m còn 19 gam. Vi c này không làm nh h ng n ch t l ng, t o c m
giác cho khách hàng ít th y s n ph m luôn t ng giá.
Nh n xét, m c giá hi n nay ch phù h p v i m c s ng c a dân thành th có thu
nh p trên trung bình và cao so v i i th trong ngành. Nestle VN c n có c ch giá
phù h p, ch n nh ng s n ph m giá c h p lý m rông th tr ng vùng nông thôn
nh m s c c nh tranh v i các i th trong th i gian t i.
ho t ng qu ng cáo và khuy n m i
Nestle VN s n xu t nhi u lo i s n ph m khác nhau, m i lo i có m t b ph n
ph trách và ch u trách nhi m chính. Do v y ho t ng qu ng cáo phong phú a
ng v i các ch ng trình qu ng cáo nhi u bi u t ng và hình nh trên tivi, báo c a
n ph m Nescafe, Nestea, s a G u, Milo…ch ng trình ca nh c, các gi i th thao
nh Chuy n nh c a s n ph m S a G u, N t nh c chi u th b y c a s n ph m
Nescafe, tài tr gi i bóng thi u niên có hoàn c nh c bi t cho s n ph m Milo…, t
ch c h i th o dinh d ng s c kh e c ng ng, t v n chuyên v ch dinh
ng cho tr giai n n d m, th i k t ng tr ng n các bà m c a s n ph m
a G u, b t ng c c, các ho t ng gi i thi u s n ph m ngoài tr i, tr ng h c,
ch , các siêu th … cho s n ph m s a sô cô la hi u Milo, n c t ng Maggi,
Nescafe… Th c hi n các ch ng trình khuy n mãi th cào trúng th ng xe h i, xe
p leo núi v i s n ph m Nescafe, t ng s tay n i tr v i s n ph m Maggi, Milo,
Nestea…
Nh n xét, ho t ng qu ng cáo và khuy n m i c a Nestle VN th ng t ng v i
nhi u hình th c khác nhau trong th i gian u khi có s n ph m m i, ch a u và
liên t c gây n t ng cho khách hàng và chi phí do t p oàn quy t nh. Các
hình th c qu ng cáo b ng hi u ngoài tr i, khu v c ông ng i, vùng nông thôn còn
ít nên s c h p d n ch a cao so v i i th trong ngành.
PD PD
!
W
W
O
O
N
55
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Ho t ng d ch v
Nestle VN s n xu t s a dành cho tr em trong giai n n d m và t ng
tr ng nên hình thành i ng chuyên gia v dinh d ng khá m nh, k t h p v i i
ng chuyên viên c a công ty m th ng t ch c nh ng h i th o, t v n cho bà m
nuôi con, các lo i s a dùng cho các giai n phát tri n c a tr . Ngoài ra Nestle VN
tham gia t v n h tr k thu t cho nông dân tr ng cây cà phê vùng ông Nam
và Tây Nguyên. Bên c nh ó, các chuyên gia dinh d ng c a s n ph m b t
nêm, n ct ng c ng t ch c gi i thi u cách th c n u n, s d ng s n ph m phù
ph ng v Vi t. B ph n d ch v khách hàng tr l i nh ng th c m c, khi u n i
a khách hàng khi mua s n ph m có tr ng i v bao bì, ch t l ng…B ph n pháp
lý chuyên ph trách v ph n ch chính sách, thông tin chính th c v i c quan
truy n thông, chính quy n.
Nhìn chung ho t ng d ch v h tr cho ho t ng kinh doanh c a Nestle VN
ch c ch t ch , t v n dinh d ng cho khách hàng góp ph n nâng cao hình nh
Nestle VN trong tâm trí ng i tiêu dùng. Tuy nhiên, ho t ng này t p trung các
vùng ông dân c , ch a m r ng vùng nông thôn.
Các ho t ng h tr
m b n ho t ng chính là cung ng, phát tri n k thu t, ngu n nhân l c,
s h t ng hay các b ph n liên quan bên trong doanh nghi p.
ho t ng cung ng
Bên c nh các ho t ng th c ti n c a h u c n u, Nestle VN có nh ng quy
nh, th t c, ph n m m SAP chuy n t i thông tin liên quan k p th i n b ph n
ch c n ng. Nh ng quy nh quan h v i nhà cung ng, gi i quy t tr ng i phát sinh
i h tr c a t v n pháp lý.
Nh n xét, v i nh ng quy nh, th t c, ch ng trình ph n m m vi tính h tr
giúp là c s cho các ho t ng cung ng hi u qu em l i giá tr gia t ng trong
chu i giá tr ,
ho t ng phát tri n k thu t
PD PD
!
W
W
O
O
N
56
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Áp d ng mô hình ho t ng c a t p oàn, Nestle VN s d ng máy móc và

công ngh hi n i theo chu n c a Nestle. Khi ra i s n ph m m i, th i gian chu n
trên 6 tháng t khi nh n k ho ch, thi t k quy trình, l p t máy móc, v n hành
th nghi m u thông qua chuyên gia n c ngoài c a m t trung tâm chuyên h tr
m t công ngh c a t p oàn t i Th y S . Thi t b máy móc s d ng c a các
Nestle VN n i ti ng trong ngành th c ph m nh Sanko, Topack, Universal… i
i d ch v gia công bên ngoài, Nestle VN u t thi t b nh s n ph m Nestea, i
tác có s n dây chuy n thi t b nh s a sô cô la hi u Milo v i công ngh ch bi n
a t p oàn Tetra pak.
Quy trình s n xu t các nhà máy luôn tuân theo tiêu chu n h th ng ch t l ng
a t p oàn, t ch ng nh n tiêu chu n an toàn v sinh th c ph m và th ng
xuyên t ch c ánh giá theo quy nh. Phòng ki m tra ch t l ng s n ph m v i
nhi u máy hi n i nh máy o m, ki m tra các ch tiêu hóa, lý, vi sinh m
o ch t l ng s n ph m theo quy trình. Trong qu n lý s n xu t và u hành,
Nestle VN áp d ng ph n m m qu n lý SAP có ch c n ng c p nh t và x lý d li u
s n xu t, kho, tài chính k toán, thông tin ch t l ng s n ph m…, n i m ng v i
các thành viên trong t p oàn giúp thông tin nhanh và chính xác.
Nh n xét, v i thi t b máy móc hi n i, h tr t v n t t p oàn nên vi c áp
ng và phát tri n khoa h c k thu t luôn c quan tâm. Qua ó, s n ph m luôn
t ch t l ng cao, em l i ni m tin cho khách hàng. Tuy nhiên th i gian áp d ng
thu t m i còn dài, nh h ng áng k vi c tung s n ph m m i ra th tr ng.
Tóm l i, bên c nh phân tích môi tr ng n i b , các ho t ng chu i giá tr
ng ph ng pháp nh tính nêu trên, sau ây là ma tr n ánh giá các y u t bên
trong ánh giá nh l ng n i l c c a Nestle VN.
Ma tr n ánh giá các y u t bên trong
Qua phân tích và ánh giá các y u t môi tr ng n i b nh trên, rút ra các
m m nh và m y u c a Nestle VN, t ng h p các y u t trên tác gi a ra ma
tr n ánh giá các y u t bên trong (xem b ng 2.4).
PD PD
!
W
W
O
O
N
57
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
ng 2.4: Ma tr n ánh giá các y u t bên trong
c
quan tr ng Phân m quan
Stt Các y u t bên trong
a các y u lo i tr ng
1 Ch t l ng s n ph m t t
0.12 4 0.48
2 Kh n ng tài chính m nh
0.12 4 0.48
3 Uy tín nhãn hi u 0.11 3 0.33
4 Công ngh s n xu t hi n i
0.11 3 0.33
5 Trính i ng Ban lãnh o 0.12 3 0.36
6 Áp d ng k t qu nghiên c u phát
tri n t t p oàn 0.11 3 0.33
7 Giá thành s n ph m cao
0.08 3 0.24
8 H th ng phân ph i t p trung vào
vùng n i thành 0.07 2 0.14
9 N ng su t th p do s n xu t s n
ph m khác nhau trên 1 máy
0.08 2 0.16
10 Quan tâm ho t ng n các nhà
máy h p tác s n xu t
0.07 2 0.14
ng s 1 2.99
Cách th c l p ma tr n nh sau:
Ti n hành tham kh o ý ki n, ph ng v n các chuyên gia trong ngành qua hình
th c g i b ng câu h i qua email, fax, g i n tho i. N i dung các y u t trong b ng
câu h i d a vào phân tích y u t nh h ng môi tr ng n i b . (xem m c 2, ph l c
3).
c 1, tính mm c quan tr ng (xem b ng 3 ph l c 4) cho th y t m
quan tr ng c a y u t ó v i s thành công c a Nestle VN trong ngành. Trong ó
PD PD
!
W
W
O
O
N
58
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
c quan tr ng cho m i y u t c tính t 0.00 (không quan tr ng) t i 1.00

(quan tr ng nh t), t ng c ng các m c quan tr ng b ng 1.00.
c 2, l p ma tr n, trong ó mm c quan tr ng t k t qu b c 1. i
i vi c phân lo i d a vào ý ki n chuyên gia, nh ng m t ph n d a vào k t qu phân
tích và nh n xét tr c giác c a tác gi . Th c hi n phân lo i t 1 n 4, trong ó m
u l n nh t thu c lo i 1, m y u nh nh t lo i 2, m m nh nh nh t lo i 3,
m m nh l n nh t lo i 4. Tính t ng s m quan tr ng, v i k t qu là 2.5 cho
th y tình hình môi tr ng n i b m c trung bình, th p h n 2.5 là Nestle VN y u
n i b và ng c l i.
Nh n xét, qua b ng 2.4 s m quan tr ng t c là 2.99 u này cho th y
i l c Nestle VN t m c trên trung bình (trung bình ngành là 2.5). Ma tr n trên
th hi n các m m nh nh ch t l ng s n ph m, kh n ng tài chính, uy tín th ng
hi u, công ngh s n xu t hi n i, trình ban lãnh o. Các m y u nh giá
thành cao, phân ph i t p trung nhi u vùng n i thành, n ng su t th p do nhi u s n
ph m trên m t máy, quan tâm ho t ng n các nhà máy h p tác s n xu t. Do v y,
Nestle VN c n phát huy m m nh, có nh ng h ng kh c ph c nh ng myu
góp ph n gia t ng giá tr n i l c t o ra n ng l c c nh tranh cao trên th ng tr ng.
t lu n các ho t ng trong chu i giá tr

phân tích các ho t ng c a Nestle VN d a trên mô hình chu i giá tr c a
Michael E.Porter trong ch ng 1, ta th y m i chu i giá tr u có quan h m t thi t
i nhau trong vi c t o ra giá tr cho khách hàng.
i n m ho t ng chính là hâu c n u vào, v n hành, h u c n u ra, ti p
th , d ch v và b n ho t ng h tr là cung ng, phát tri n k thu t, ngu n nhân
c, c s h t ng hay các b ph n liên quan bên trong Nestle VN t o nên ho t ng
kinh doanh hi u qu , hàng n m có lãi em l i giá tr gia t ng cho khách hàng, t o ra
i th c nh tranh cho Nestle VN th i gian qua và trong nh ng n m t i.
Các ho t ng này không tách r i mà b sung m t thi t l n nhau, ho t ng
tr c là u vào c a ho t ng sau và ng c l i giúp ho t ng hi u qu . Vì v y,
Nestle VN c n th ng xuyên phân tích và so sánh v i chu i giá tr c a i th , t
PD PD
!
W
W
O
O
N
59
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
ó khai thác ngu n l c hi u qu nh m t ng kh n ng c nh tranh, t o ra nh ng giá tr

khác bi t. ng th i Nestle VN ph i ph i h p chu i giá tr c a mình v i chu i giá
tr c a các i lý, các siêu th liên t c t o ra nhi u giá tr nh m th a mãn nhu c u
khách hàng và nâng cao l i th c nh tranh cho doanh nghi p
t lu n v n ng l c lõi
phân tích môi tr ng n i b , ho t ng chu i giá tr , cùng v i k t qu
ánh giá các m m nh và m y u k trên, có th a ra nh ng n ng l c lõi c a
Nestle VN g m c s v t ch t, nhà x ng có giá tr l n áp ng nhu c u s n xu t
hi n t i và m r ng trong nh ng n m t i. Trình và kinh nghi m c a i ng cán
, k n ng phát tri n ng d ng khoa h c và công ngh vào th c t s n xu t ã
mang l i giá tr cao, uy tín và danh ti ng th ng hi u ã c ng i tiêu dùng tin
y, ngày càng có nhi u khách hàng s d ng s n ph m Nestle VN.
Do v y Nestle VN c n t p trung phát tri n n ng l c lõi này và phát tri n
nh ng n ng l c khác h n n a t o chúng thành l i th c nh tranh b n v ng cho
doanh nghi p trong t ng lai.
2.4. ÁNH GIÁ TH C TR NG N NG L C C NH TRANH C A

NESTLE VN
ng l c c nh tranh c a Nestle VN c ánh giá theo m c 1.2, ch ng 1,
i nh ng tiêu th c sau:
2.4.1. Tài chính
m m nh, hàng n m Nestle VN m i các các t ch c ánh giá qu c
ki m tra và t k t qu t t, áp ng yêu c u ra và u có k ho ch b sung
ngu n v n nâng cao ho t ng kinh doanh.
Qua hình 2.15, ngu n v n ch s h u n m 2010 t ng g n 1.5 l n so v i 2007
và d ki n s t ng u t vào nhà máy cà phê vào n m 2013.
Qua k t qu phân tích các y u t môi tr ng n i b , m c 2.3.3.1, s kh
ng thanh toán hi n hành n m 2010 là 3.78 cao h n n m 2009 là 3.34, t s kh
ng thanh toán nhanh n m 2010 là 1,00, n m 2009 là 0.87, t s l i nhu n tr c
PD PD
!
W
W
O
O
N
60
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
thu trên doanh thu trung bình hàng n m t trên 6.7%, Do v y, Nestle VN có ti m
c tài chính m nh là m t l i th c nh tranh so v i i th trong ngành.

Hình 2.15: Ngu n v n ch s h u t 2007-2010
m y u, là doanh nghi p có v n u t 100% v n n c ngoài, các
ph ng án b sung v n th ng trên 1 n m ch xét duy t t t p oàn, gi m c h i
kinh doanh so v i các n v có v n u t trong n c.
Nh n xét, v i nh ng phân tích trên, vi c kinh doanh c a Nestle VN có nhi u
thu n l i, áp ng k ho ch m r ng nhà máy s n xu t cà phê b t vào n m 2013 và
nh h ng kinh doanh n n m 2015.
2.4.2. Ngu n nhân l c
m m nh
- c u t ch c g n nh , quy n c giao n các Tr ng b ph n không
qua nhi u c p trung gian. Trình nhân viên qu n lý c p trung có chuyên môn,
ngo i ng t t, tu i trung bình tr . Nhân viên vào làm vi c c ào t o v i các
ch ng trình chung nh n i quy làm vi c, ch chính sách liên quan n ng i
lao ng, chính sách ch t l ng, môi tr ng và các bu i hu n luy n chuyên môn
áp ng yêu c u làm vi c và phát tri n.
- Nhi u ch ng trình h ng nghi p v i Nestle c t ch c t i các tr ng i
c thu hút ng i lao ng.
my u
PD PD
!
W
W
O
O
N
61
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
- Nestle VN thuê d ch v cung c p ngu n lao ng th i v v i s l ng trên

500 ng i th ng xuyên làm vi c 3 phân x ng và kho. Trong ó, ngu n lao
ng tr th ng ngh vi c khi ch n c vi c khác nên s l ng th ng xuyên thay
i, t n th i gian ào t o chuyên môn trên dây chuy n làm vi c và nh n th c v v
sinh an toàn th c ph m.
- t khác l c l ng nhân viên c a các i tác gia công s n ph m cho Nestle
VN là nhà máy i H ng Th nh s n xu t s n ph m Nestea, nhà máy KJ s n xu t cà
phê, nhà máy Gannon s n xu t Milo n c… a s ch a quen v i yêu c u c a
Nestle nh quy trình s n xu t, thông s máy c ki m soát theo t ng gi , t ng ca,
chi phí nguyên v t li u trên dây chuy n c vi tính hóa, nguyên li u nh p tr c
xu t tr c, s n ph m h h ng ph i báo cáo trung th c, trình duy t theo th t c p
c công vi c.
- ánh giá nhân viên hàng n m còn mang tính c m quan, thi tay ngh nâng
c cho công nhân v n hành máy, c khí, n…ch a d a vào các Tr ng chuyên
ngành nên m t s k t qu còn b t c p. Ngoài ra, t ch c nhà t p th cho công
nhân ch a c quan tâm h tr ng i lao ng.
- Các nhân viên làm vi c lâu n m ngh vi c ho c thi u lao ng ph thông vào
p l T t là u không tránh kh i c a Nestle VN và các doanh nghi p khác trong
giai n hi n nay.
Qua ánh giá trên, vi c xây d ng gi i pháp phù h p nh m nâng cao n ng l c
ngu n nhân l c, m t trong nh ng th m nh là vi c c n thi t c a Nestle VN trong
giai n t i.
2.4.3. c ti p c n và ng d ng công ngh hi n i trong s n xuát
m m nh, Nestle VN luôn ti p c n v i công ngh hi n i, thi t b ,
quy trình m i phù h p v i tiêu chu n toàn c u c a t p oàn nh công ngh lên men
nhiên trong quy trình s n xu t n ct ng, công ngh s n xu t s a ti t trùng c a
p oàn Tetra Pak, các lo i s a nhi u ch t dinh d ng, t o ni m tin cho khách hàng
trong b i c nh hàng gi , hàng l u ang t n t i trên th tr ng và thay ih ng v
n ph m k p th i phù h p th tr ng Vi t Nam.
PD PD
!
W
W
O
O
N
62
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
m y u, th i gian áp d ng công ngh m i t n th i gian t 6 tháng

n m t n m, ch m a s n ph m m i vào th tr ng, gi m c h i kinh doanh.
Nhi u s n ph m cùng s n xu t trên m t thi t b , th ng thay i thông s k thu t
làm t ng th i gian gián n s n xu t và chi phí nguyên v t li u cho u ch nh
máy. Gia công óng gói các n v ngoài t p oàn nên chi phí v n chuy n cao, m t
th i gian x lý khi g p s c v ch t l ng s n ph m và hu n luy n cho nhân viên
i tác.
Nh n xét, là doanh nghi p có v n ut n c ngoài, áp d ng nh ng thành t u
ã qua th c nghi m các n c trong t p oàn, Nestle VN nhi u thu n l i phát
huy m m nh và kh c ph c các m y u nêu trên là công vi c c n thi t trong th i
gian t i nâng cao n ng l c c nh tranh.
2.4.4. Nghieân cöù
u phaù
t trieån
m m nh, ho t ng nghiên c u phát tri n c a Nestle VN d a trên mô
hình và ng d ng tri n khai t 17 trung tâm nghiên c u ph c v cho toàn b các
nhà máy Nestle toàn c u. Phòng nghiên c u và phát tri n c a Nestle VN trách
nhi m chuy n i công th c phù h p h n v i ng i tiêu dùng Vi t. Tham kh o ý
ki n c a các b ph n ch c n ng nh Marketing, s n xu t…s thi t k bao bì, ánh
giá nhà cung c p chu n b s n ph m m i phù h p v i tiêu chu n c a Nestle và
th tr ng Vi t Nam. Ngoài ra, Phòng còn nghiên c u s n ph m c a các i th
nh tranh và so sánh v i s n ph m c a Nestle VN b ng cách a ra tham kh o ý
ki n chuyên gia, thu th p ánh giá so sánh tiêu chu n 60/40 v i i th c i thi n
n ph m.
m y u, ho t ng nghiên c u và phát tri n s n ph m th ng tri n khai
n ph m m i t t p oàn nên có nh ng h ng v ch a phù h p c m nh n c a
ng i Vi t, ph i thay i công th c nh cà phê hòa tan, cà phê Vi t, n ct ng
Maggi so v i ban u, gây t n chi phí và th i gian th nghi m.
Nh n xét, ho t ng nghiên c u phát tri n c a Nestle VN nhi u thu n l i nh
áp d ng thành t u t t p oàn. Vi c ng d ng phù h p th tr ng Vi t Nam òi
i nhi u n l c trong th i gian t i phù h p nhu c u c a th tr ng Vi t Nam.
PD PD
!
W
W
O
O
N
63
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
2.4.5. Ho t ng Marketing
Nghieân cöùu thòtröôøng
m m nh, Nestle VN t ch c nghiên c u th tr ng theo t ng nhóm s n
ph m nh s a, Milo, cà phê, n ct ng… V i s n ph m m i, thu th p d li u
tìm hi u tình hình th tr ng, nh p hàng tiêu th th nghi m, ánh giá k t qu th
ph n và ti n hành s n xu t t i nhà máy. Nh v y Nestle VN gi m th i gian và chi
phí s n xu t th nghi m ban u. Th tr ng và nhu c u s d ng s n ph m c a
Nestle VN ngày càng t ng theo nhu c u cu c s ng công nghi p hóa và thu n ti n
trong s d ng.
m y u, vi c nghiên c u th tr ng ch a m r ng n nhu c u vùng nông
thôn, Tây nguyên là n i khách hàng có thu nh p th p có nh ng s n ph m phù
p cho th tr ng này. i v i s n ph m trà b t nhãn hi u Nestea ang c nh tranh
gay g t v i s n ph m cùng lo i nh Trà Dr Thanh, trà xanh không nên doanh thu
gi m xu ng qua vài n m g n ây.
Nhi u s n ph m cùng lo i, d thay th c a nhi u doanh nghi p n i ti ng ang
tiêu th t i Vi t Nam, Nestle VN c n th ng xuyên ánh giá nhu c u và ti m n ng
th tr ng chính xác có chi n l c phù h p.
Ch t l ng, a d ng hóa ch ng lo i, m u mã s n ph m
m m nh, Nestle toàn c u ang s n xu t kho ng 130 s n ph m khác nhau,
ch t l ng s n ph m ã c khách hàng các n c trên th gi i ch p thu n h n m t
th k qua, ây là n n t ng phát tri n tính a d ng m u mã t i th tr ng Vi t
Nam. Hi n nay s n ph m c a Nestle VN luôn c ánh giá cao v ch t l ng và
a ch tin c y c a khách hàng t i Vi t Nam.
m y u, th i gian s n xu t th nghi m s n ph m m i n lúc ch p thu n
khá lâu, m t c h i tung s m ra th tr ng. Nhi u s n ph m ch a phù h p th hi u
ng i Vi t nên ph i thay i công th c và quy trình nhi u l n gây t n kém. So v i
Nestle các n c khác, s n ph m c a Nestle VN t i Vi t Nam ch a nhi u.
Nh n xét, nhi u doanh nghi p c nh tranh cùng nhóm s n ph m v i Nestle VN
nh Vinamilk, Vinacafe…v i s n ph m phong phú a d ng, giá thành c nh tranh và
PD PD
!
W
W
O
O
N
64
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
n sàng thay th . Do v y, Nestle VN luôn nâng cao ch t l ng s n ph m, a d ng

hóa m u mã khách hàng có nhi u l a ch n là yêu c u c n thi t trong giai n
i.
ng l i phân ph i
m m nh, trên 140 i lý c p 1, kênh phân ph i tr c ti p n nhi u siêu th
ho t ng kh p n c, b trí nhân viên kinh doanh h tr trong vi c bán hàng, giúp
n ph m n ng i tiêu dùng thu n ti n h n.
m y u, hi n nay Nestle VN ch a áp d ng kênh tiêu th tr c ti p, ch a
quan tâm n vùng nông thôn, Tây nguyên nên s n ph m ch a r ng kh p n c. Th
tr ng mi n Trung ch a có kho nên vi c u ph i hàng n các i lý khu v c này
ch a nhanh, vào mùa m a l , l u thông h n ch nên ch m th i gian giao hàng.
i v i các doanh nghi p nhà n c, ch ng trình “Ng i Vi t Nam dùng
hàng Vi t Nam”, “Tu n l hàng Vi t” a ngu n hàng n các vùng nông thôn, m
ng m ng l i tiêu th ã t o ra áp l c i v i h th ng phân ph i c a Nestle VN.
Qu ng cáo, khuy n m i
m m nh, nhi u ch ng trình qu ng cáo phong phú, a d ng nh báo, ài,
tivi, b ng hi u cho các nh n hàng khác nhau, ho t ng khuy n mãi nh gi m giá
vào d p l , quà t ng, rút th m trúng th ng giúp duy trì hình nh Nestle VN trong
suy ngh khách hàng khi mua s n ph m.
m y u, chi phí qu ng cáo c a Nestle VN ph thu c ngân sách hàng n m
t p oàn nên ch a ch ng, th ng ho t ng m nh vào lúc s n ph m m i,
ph n l n b ng qu ng cáo t p trung vào thành ph , ch a quan tâm n vùng nông
thôn, Tây nguyên hình nh Nestle VN th ng xuyên trong tâm trí khách hàng.
Trong khi ó nhi u i th v i hình th c qu ng cáo khuy n m i a d ng ang là
thách th c i v i Nestle VN hi n nay.
Qua phân tích trên Nestle VN c n phát huy m m nh và m r ng thêm ho t
ng qu ng cáo khuy n m i n vùng nông thôn nâng cao hình nh và th tr ng
sau này.
PD PD
!
W
W
O
O
N
65
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Th ng hi u
m m nh, th ng hi u Nestle và bi u t ng hình t chim ã t o ni m tin
ch t l ng s n ph m v i ng i tiêu dùng. Th tr ng Vi t Nam còn nhi u hàng
gi , hàng kém ch t l ng nh n c t ng n ng 3-MCPD cao, s a có ch t
Melamine nh ng nhãn hi u Nestle v n t o ni m tin cho khách hàng.
m y u, hi n nay Nestle VN s d ng lao ng th i v và h p tác gia công
i nhi u i tác. Trong khi ó vi c hu n luy n nh n th c, s hi u bi t v an toàn
sinh th c ph m cho nh n hi u Nestle có b r ng nh ng ch a có chi u sâu.
2.4.6. Nh ng h n ch trong n ng l c c nh tranh c a Nestle VN
- tài chính, th i gian xem xét ut máy móc, nhà x ng m i th ng qua
các b c nh thu th p s li u k t qu kinh doanh c a s n ph m nh p kh u trong 1
m, ánh giá nhu c u th tr ng nên th t c m r ng u t c a t p oàn trên 1
m làm gi m c h i kinh doanh. T l l i nhu n trên doanh thu t 2007 – 2010 t
trung bình 6.7%, ch a t yêu c u ra là 10%.
- ngu n nhân l c, l c l ng lao ng th i v th ng xuyên bi n ng v
l ng, nhân viên c a các n v h p tác ch a thành th o v cách qu n lý ho t
ng s n xu t c a Nestle VN nên c n ph i t n nhi u th i gian hu n luy n. Vi c
ánh giá tay ngh công nhân còn mang tính c m tính, ch a có tiêu chu n b c th
chu n cho t ng công vi c.
- m c ti p c n và ng d ng công ngh hi n i trong s n xu t, th i gian
chu n b áp d ng quy trình m i kho ng 6 tháng g m ánh giá tiêu th s n ph m,
tham kh o ý ki n t các b ph n ch c n ng nên gi m c h i tung s n ph m m i ra
th tr ng. Nhi u s n ph m cùng s n xu t trên dây chuy n nên gi m hi u su t máy,
nguy c nh m l n quy trình cao. Tri n khai công ngh m i n i tác gia công t n
th i gian hu n luy n và theo dõi.
- ho t ng Marketing, ch a m r ng th tr ng vùng nông thôn, Tây
nguyên v i s n ph m giá c phù h p t ng th ph n, doanh thu. Ch a có c a hi u
riêng và tham gia vào các h i ch qu ng cáo hàng Vi t. Các b ng hi u qu ng cáo a
ph n t p trung vùng Thành ph nh ng ch a nhi u.
PD PD
!
W
W
O
O
N
66
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
- V th ng hi u, Nestle VN ang h p tác s n xu t v i nhi u n v gia công

nên c n theo dõi ch t ch công ngh , quy trình s n xu t m b o s n ph m theo tiêu
chu n, b o v uy tín th ng hi u.
Nh t xét, nh ng h n ch v n ng l c c nh tranh nêu trên gây c n tr ho t ng
n xu t kinh doanh và th c hi n các chi n l c. Vi c ra các gi i pháp gi m
thi u các h n ch này là yêu c u b c thi t c a Nestle VN trong giai n t i.
Trong ch ng 2, tác gi ã nêu ra nh ng c m c a ngành th c ph m, các
i th c nh tranh chính và phân tích th c tr ng c nh tranh c a Nestle VN g m các
m chính nh sau:
Tìm hi u l ch s hình thành, phát tri n, k t qu ho t ng kinh doanh trong
n 3 n m g n ây.
Phân tích các y u t môi tr ng bên trong, bên ngoài, n i b , chu i giá tr và
ng l c lõi, xây d ng ma tr n ánh giá các y u t trên, rút ra m m nh myu
ng nh tìm ra các c h i và thách th c nh h ng n môi tr ng kinh doanh c a
Nestle VN.
t lu n chu i giá tr và n ng l c lõi c a Nestle VN.
Ñaùnh giaùth c tr ng n ng l c c nh tranh c a Nestle VN.
i dung ch ng 2 là c s tác gi ra các gi i pháp th c hi n nh m nâng
cao n ng l c c nh tranh c a Nestle VN trong th i gian t i, n n m 2015.
PD PD
!
W
W
O
O
N
67
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
CH NG 3
TS GI I PHÁP NH M NÂNG CAO N NG L C C NH

TRANH C A CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM N N M 2015
3.1. NH NG C S RA GI I PHÁP
t s gi i pháp nâng cao n ng l c c nh tranh c a Nestle VN n n m 2015
a vào nh ng c s nh xu h ng phát tri n c a th tr ng, xu h ng phát tri n và
nh tranh c a ngành, nh ng h n ch trong n ng l c c nh tranh c a Nestle VN,
chi n l c và m c tiêu c a Nestle VN n n m 2015.
3.1.1. Xu h ng phát tri n c a th tr ng
n kinh t n c ta ang phát tri n nhanh chóng, m c t ng tr ng GDP
7.5 - 8%/ n m (xem ph l c 1), GDP bình quân u ng i t ng 1.7 l n vào n m
2015 so v i n m 2010. Vi t Nam là thành viên c a T ch c th ng m i th gi i nên
ch u nh h ng c a tác ng kinh t toàn c u nh l m phát, bi n ng giá c
nguyên v t li u…
Trong n n kinh t th tr ng, s phân bi t giàu nghèo ngày càng càng rõ r t.
Theo s li u th ng kê, d i 15% h gia ình thành th có thu nh p t 3 tri u ng/
tháng tr xu ng, trên 45% h gia ình có thu nh p t 4.5 n 20 tri u ng/tháng,
ph n còn l i là các h nông thôn thu nh p còn th p. V xu h ng tiêu dùng, các h
gia ình trung l u và t ng l p tr thích s d ng s n ph m cao c p và m i l , các gia
ình nông thôn s c mua h n ch . N m b t xu h ng này, các doanh nghi p ang
n xu t nh ng s n ph m ch t l ng cao, m u mã a d ng ph c v ng i tiêu
dùng nên t o ra c nh tranh gay g t gi a các nhà s n xu t trong n c và n c ngoài,
gi a s n ph m n i a và hàng ngo i nh p.
3.1.2. Xu h ng phát tri n c a ngành th c ph m
Vi t Nam ang trong th i k công nghi p hóa, hi n i hóa, quá trình này
làm cho cu c s ng con ng i ngày càng nâng cao và tr nên b n r n h n. Do v y
ngành th c ph m ch bi n v i nh ng s n ph m phong phú a d ng, ti t ki m th i
PD PD
!
W
W
O
O
N
68
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
gian n u n ng, ph c v nhu c u i s ng hàng ngày có nhi u c h i phát tri n.V i

ra i c a k thu t và công ngh m i, s n ph m gi nguyên ch ng v và
ch t dinh d ng khi b o qu n lâu, m b o an toàn v sinh th c ph m. Nhi u s n
ph m trên th tr ng nh các lo i th t ông l nh, ch l a, giò th , mì n li n, ph ,
ti u… các c a công ty Vissan, Vifon, Miliket…, th c u ng dinh d ng và các
lo i gia v nh các lo i s a, cà phê, b t nêm, n c t ng… c a Nestle VN,
Vinamilk, Unilever… luôn c i ti n phù h p nhu c u ng i tiêu dùng và t o nên môi
tr ng c nh tranh gay g t trong ngành. Sau ây là xu h ng phát tri n ba nhóm s n
ph m chính c a Nestle VN trong th i gian t i.
i v i s n ph m s a b t
Th tr ng Vi t Nam v i h n 86 tri u dân vào n m 2010, t l t ng hàng n m
vào kho ng 1.2% nên m i n m có kho ng h n 900,000 tr em ra i, t l tr suy
dinh d ng còn m ct ng i cao kho ng 20%. Bình quân m c tiêu th s a c a
ng i dân Vi t Nam là 9kg s a/ng i/n m, Thái Lan là 25kg, Pháp là 130kg và Úc
là 320 kg cho th y tiêu th s a th c t ng i Vi t Nam còn ít so v i các n c trên
th gi i.
(Ngu n: [19])
Hình 3.1. D báo nhu c u tiêu th s a b t
Theo hình 3.1 n n m 2015 nhu c u s a b t kho ng 80,000 t n, t ng 1.6 l n
so v i n m 2009, n n m 2020 là 120,000 t n t ng 2.6 l n.[19] ây là c h i cho
các doanh nghi p s n xu t s a m r ng ho t ng s n xu t kinh doanh.
PD PD
!
W
W
O
O
N
69
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
i v i s n ph m cà phê
Th tr ng cà phê hi n nay c chia thành 2 khu v c là cà phê rang xay và
cà phê hoà tan. N u nh cà phê rang xay ã m t uy tín trong xu t kh u vì pha tr n
nhi u ph gia không có l i cho s c kh e và không phù h p th hi u tiêu dùng n c
ngoài thì cà phê hoà tan l i ang a chu ng trong và ngoài n c. L nh v c cà phê
hoà tan c chia thành 2 nhóm: nhóm cà phê hòa tan nguyên ch t chi m 14% và
nhóm cà phê hoà tan 3 trong 1 chi m 86%.
( vt: nghìn t n)
(Ngu n: [26])
Hình 3.2: D báo tiêu th cà phê t n m 2011 – 2015
Qua hình 3.2, nhu c u tiêu th cà phê n m 2015 t ng g p 1.5 l n so v i n m
2011, t o c h i kinh doanh và phù h p v i k ho ch xây m i nhà máy s n xu t b t
cà phê công su t trên 10,000 t n/ n m vào n m 2013 c a Nestle VN .
i v i s n ph m b t nêm, n ct ng
Th tr ng tiêu th bình quân 10 tri u lít n ct ng/ n m, 1,500 t n b t
nêm/n m [25] là c h i Nestle VN gia t ng doanh s .
Nh v y, ngành th c ph m nói chung và các s n ph m thu c ba nhóm s n
ph m chính c a Nestle VN nh s a, b t ng c c, cà phê hòa tan, b t nêm và n c
ng nói riêng s ti p t c phát tri n trong th i gian t i ph c v nhu c u c n thi t
cho ng i tiêu dùng.
PD PD
!
W
W
O
O
N
70
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
3.1.3. nh h ng phát tri n Nestle VN n n m 2015

3.1.3.1. c tiêu t ng quát
a vào s m ng và nhi m v chung, Nestle VN ra m c tiêu trong giai
n 2010 – 2015 nh sau:
- Nestle VN n l c xây d ng m t công ty th c ph m, dinh d ng, s c kh e và
th nh v ng t i th tr ng Vi t Nam gi ng nh Nestle toàn c u.
- Ti p t c phát tri n t ch c và v n hoá Nestle VN chu n b cho t ng lai,
p trung vào nh ng n n t ng c b n m b o phát tri n kinh doanh có l i nhu n,
duy trì và phát tri n hình nh Nestle VN .
- Phát tri n và gìn gi nhân tài c th c hi n liên t c. Th u hi u tâm lý ng i
tiêu dùng làm c s xây d ng k ho ch và th c hi n phát tri n nhãn hi u. Th c hi n
các k ho ch ã ra và nhanh chân h n các i th vì t c là y u t vô cùng
quan tr ng trong th tr ng này.
3.1.3.2. c tiêu c th
c tiêu t ng tr ng
ng tr ng hàng n m t 20%, trong ó các s n ph m chi n l c óng góp
n vào t ng tr ng chung là các lo i s a, cà phê, b t nêm và n ct ng.
c tiêu th ph n
Ph n u t công th c 60/40 cho ba nhóm s n ph m chính là các lo i s a,
cà phê, b t nêm và n ct ng. Công th c 60/40 c hi u theo nh ng ch tiêu sau
ây: Th ph n, s n ph m tr ng bày trên c a hàng bán l và hành vi ng i tiêu dùng
a Nestle VN là 60% so v i 40% i th chính.
Các ch tiêu tài chính
su t l i nhu n trên doanh thu n n m 2015 t 10% m b o tài tr
cho các d án u t m i. Các ch s tài chính khác ph i luôn n m trong k ho ch
kinh doanh.
PD PD
!
W
W
O
O
N
71
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
3.1.4. Các chi n l c c a Nestle VN n n m 2015

3.1.4.1. Phân tích SWOT
Qua phân tích các y u t môi tr ng bên trong và bên ngoài, các m m nh
(S), các m y u (W), các c h i (O) và nh ng m i e d a (T), qua t ng h p các
u t trên, tác gi xu t thi t l p ma tr n SWOT (xem b ng 3.1) giúp Nestle VN
a ra nh ng chi n l c c nh tranh phù h p.
ng 3.1. Ma tr n SWOT
Các C H i ( O) Các e d a (T)
O1: Ti m n ng th tr ng l n T1: Bi n ng giá c trên th

O2: Xu h ng s d ng th c ph m gi i
ch bi n s n t ng T2: C nh tranh gay g t trong
O3: C i cách kinh t gia nh p ngành
Ma Tr n SWOT
WTO T3: Công vi c ch ng hàng l u,
O4: TÌnh hình chính tr n nh hàng gi ch a t t
O5: T c ô th hóa t ng T4: Ngu n cung l c l ng lao
ng
T5: Xu h ng ti n l ng ngày
càng t ng
Các m m nh (S) Ph i h p S/O Ph i h p S/T
S1: Ch t l ng s n ph m t t 1. Chi n l c phát tri n th tr ng 1. Chi n l c thâm nh p th

S2: Kh n ng tài chính m nh (S1, S2, S3, S4, S5, S6 + O1, O2, tr ng (S1, S2, S3, S4+T1, T2)
S3: Uy tín nhãn hi u O4, O5).
S4: Công ngh s n xu t hi n 2. Chi n l c a d ng hóa s n
i 2. Chi n l c phát tri n s n ph m ph m (S1, S2, S3 ,S4 ,S6 + T3,
S5: Trình i ng Ban (S2, S4, S6 +O1, 02) T5)
lãnh o
S6: Áp d ng k t qu nghiên
u phát tri n t t p oàn
Các m y u (W) Ph i h p W/O Ph i h p W/T
W1: Giá thành s n ph m cao 1. Chi n l c thâm nh p th 1. Chi n l c c t gi m các chi

W2: H th ng phân ph i t p tr ng (W1, W2, W3, W4 + O1, phí không phù h p (W1, W3,
trung n i thành O2, O3) W4+ T2, T3, T4)
W3: N ng su t th p do s n
xu t s n ph m khác nhau trên 2. Chi n l c a d ng hóa s n 2. Chi n l c s p x p c i ti n
cùng 1 máy ph m (W2+O1, O2) ho t ng các i lý, các nhà
W4: Quan tâm ho t ng máy h p tác ( W1, W4 + T4,
các nhà máy h p tác s n xu t T5)
PD PD
!
W
W
O
O
N
72
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
3.1.4.2. Các chi n l c c a Nestle VN n n m 2015

a) Phân tích các chi n l c
Chi n l c nhóm S/O
Chi n l c phát tri n th tr ng (S1, S2, S3, S4, S5 ,S6 + O1, O2, O4, O5),
Nestle VN t n d ng u th nh ch t l ng s n ph m, uy tín nhãn hi u, tài
chính…t ng c ng khai thác th tr ng vùng nông thôn và Tây nguyên, y m nh
xu t kh u. Khuy n khích m nhi u i lý v i chi t kh u cao, t ng c ng công tác
Marketing trong và ngoài n c, c nhân viên t v n cho i lý qua ó Nestle VN có
h i phát tri n và m r ng th tr ng trong và ngoài n c, gia t ng th ph n, t
c tiêu ra.
Chi n l c phát tri n s n ph m (S2, S4, S6 + O1, O2), phát huy l i th ch t
ng s n ph m cao, công ngh s n xu t hi n i… a d ng hóa m u mã s n
ph m, thay i tr ng l ng t ng gói phù h p kh n ng ng i tiêu dùng, s n xu t và
phát tri n các s n ph m m i ang tiêu th th nh bánh k o cho tr em, th c n cho
thú nuôi trong nhà và nh p kh u tiêu th th các lo i khác nh kem, s a n c, bánh
rán… góp ph n t ng th ph n, m r ng s n xu t.
Chi n l c nhóm S/T
Chi n l c thâm nh p th tr ng (S1, S2, S3, S4 + T1, T2), t n d ng các
m m nh nh ch t l ng s n ph m, tài chính, uy tín nhãn hi u…, t ng c ng
công tác ti p th , m r ng chi nhánh, liên k t v i các siêu th y m nh tiêu th .
Nh vào ho t ng ti p th m nh m , thu hút chú ý khách hàng giúp doanh nghi p
tiêu th s n ph m t t h n, t ng doanh thu.
Chi n l c a d ng hóa s n ph m (S1, S2, S3, S4, S6 + T3, T5), d a vào
các m m nh nh công ngh s n xu t hi n i, áp d ng k t qu nghiên c u t t p
oàn t o ra s n ph m phù h p v i vùng nông thôn, Tây nguyên nh m gia t ng th
ph n và doanh thu.
Chi n l c nhóm W/O
PD PD
!
W
W
O
O
N
73
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Chi n l c thâm nh p th tr ng (W1, W3, W4 + O1, O2, O3), d a vào s n

ph m hi n có và xu h ng tiêu th s n ph m ch bi n t ng t i vùng n i thành
ng doanh thu.
Chi n l c a d ng hóa s n ph m (W2 + O1, O2), d a vào ti m n ng th
tr ng vùng nông thôn l n, kh c ph c các m y u b ng cách n i a hóa nguyên
li u, c ng c ho t ng s n xu t t i nhà máy và các n v gia công t ng n ng
su t, t o ra s n ph m phù h p th tr ng nông thôn.
Chi n l c nhóm W/T
Chi n l c c t gi m các chi phí không phù h p (W1, W3, W4+ T2, T3,
T4), nh m xem l i n ng su t hi u qu c a s n xu t, chi phí, ti n l ng có bi n
pháp c i ti n, hu n luy n nhân viên nh m gi m giá thành t ng c nh tranh.
Chi n l c s p x p c i ti n ho t ng các nhà máy h p tác (W1, W4 + T4,
T5), t ng b c xem xét ho t ng c a các n v h p tác có nh ng k ho ch c i
thi n m y u, theo dõi v n ng su t, ch t l ng ho t ng các n v này t
t qu cao.
Qua ma tr n SWOT cung c p nh ng thông tin c n thi t l p ma tr n
QSPM, cho phép ánh giá khách quan các chi n l c có th thay th và ch n l a
chi n l c.
b) Phân tích ma tr n QSPM cho các nhóm S/O, S/T, W/O, W/T
Ma tr n QSPM cho chi n l c nhóm S/O
Qua ph l c 10, ma tr n QSPM cho nhóm S/O, l a ch n chi n l c phát tri n
th tr ng do chi n l c này có t ng m h p d n (TAS) cao nh t là 157.
Ma tr n QSPM cho chi n l c nhóm S/T
Qua ph l c 11, ma tr n QSPM cho nhóm S/T, l a ch n chi n l c a d ng
hóa s n ph m do chi n l c này có t ng m h p d n (TAS) cao nh t là 159.
Ma tr n QSPM cho chi n l c nhóm W/O
Qua ph l c 12, ma tr n QSPM cho nhóm W/O, l a ch n chi n l c thâm
nh p th tr ng do chi n l c này có t ng m h p d n (TAS) cao nh t là 143.
Ma tr n QSPM cho chi n l c nhóm W/T
PD PD
!
W
W
O
O
N
74
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Qua ph l c 13, ma tr n QSPM cho nhóm W/T, l a ch n chi n l cs px p

i ti n ho t ng các nhà máy h p tác do chi n l c này có t ng mh pd n
(TAS) cao nh t là 132.
Nh n xét, các chi n l c nêu trên là m t ch ng trình t ng h p nh m nh
ng các ho t ng t nh ng m c tiêu c a công ty. ây là c s xây d ng
các gi i pháp nâng cao n ng l c c nh tranh c a Nestle VN.
3.2. CÁC GI I PHÁP NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH

3.2.1. Gi i pháp v tài chính
+ Phát huy m m nh, ti p t c phát phát huy c c u v n, ngu n tài chính
nh c h tr t t p oàn m r ng s n xu t, xây d ng nhà máy s n xu t b t
cà phê t i khu công nghi p Amata vào n m 2013, công su t trên 10,000 t n/ n m,
n u t trên 15 tri u USD, nâng cao công ngh và các máy óng gói cà phê,
Milo b t. Khuy n khích các i lý vay u ãi áp d ng t tháng 4/2010 c a ngân
hàng ACB h tr các i lý u t c s v t ch t m r ng th tr ng vùng nông
thôn. Phát tri n h p tác v i các n v gia công: nhà máy i H ng Th nh, KJ,
Ph m Asset m r ng s n xu t và áp l c v v n u t . Ti p t c phát huy k t qu
ánh giá t t v qu n lý tài chính t các n v ki m toán n c ngoài.
+ Kh c ph c các my u
- Chuy n v n vay ng n h n t ngân hàng HSBC sang vay ngân hàng thu c
i b Nestle v i lãi su t u ãi nh m gi m ph n tr lãi vay ngân hàng. i v i thu
i n , b ph n k toán liên h ch t ch v i Phòng ti p th bán hàng, theo dõi ôn
c thu h i các kho n n t các i lý, hi n nay th i h n thanh toán cao nh t là 30
ngày, ho c th c hi n chính sách thanh toán linh ho t nh t ng chi t kh u, huê h ng,
gi m giá iv i i lý thanh toán s m h n th i gian cho phép.
- Theo hình 3.3, t ng t su t l i nhu n tr c thu trên doanh thu t kho ng
6.75% vào n m 2010 n 10% giai n t i b ng cách m r ng th tr ng nông
thôn, Tây nguyên, xu t kh u, t ng c ng Marketing th tr ng Thành ph .
PD PD
!
W
W
O
O
N
75
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c

Hình 3.3. M c tiêu t su t l i nhu n tr c thu trên doanh thu
- Theo hình 3.4, hàng t n kho trong các n m qua còn cao, trung bình 180
ngày, vòng quay v n ch m, c n gi m t n kho t 180 ngày xu ng còn 120 ngày
ng cách y m nh ho t ng qu ng cáo, khuy n m i, nh ng ph i mb ol ng
n kho trong vòng 60 ngày.

Hình 3.4. M c tiêu vòng quay hàng t n kho
- i v i công tác m r ng khuy n nông, u t vùng tr ng và thu mua h t
cà phê vùng Tây nguyên và ông Nam B , th i gian u t dài, c n có h p ng và
hình th c khuy n nông phù h p, m b o nguyên li u n nh.
- Th t c ngh u t t t p oàn m t trên 1 n m do qua nhi u công n
nh xem xét tiêu th th nghi m, ánh giá th tr ng, d trù máy móc nên xem xét
u ch nh còn 6 tháng c h i tung hàng s m ra th tr ng.
PD PD
!
W
W
O
O
N
76
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Hi u qu c a gi i pháp: C s Nestle VN qu n lý v n t t, quay vòng v n

nhanh, phát huy ti m l c tài chính m nh nâng cao l i th c nh tranh.
3.2.2. Gi i pháp v ngu n nhân l c
có ngu n nhân l c áp ng c nh ng m c tiêu c a Nestle VN nn m
2015 và n n t ng cho k ho ch phát tri n dài h n, các gi i pháp v ngu n nhân l c
m tuy n d ng, ào t o, duy trì và phát tri n.
Th nh t, v tuy n d ng và ào t o
+ Phát huy m m nh
- Ti p t c tri n khai ch ng trình ào t o c th cho nhân viên m i nh an
toàn v sinh th c ph m, lu t lao ng, n i quy…, ch ng trình h ng nghi p c a
Nestle n v i sinh viên các Tr ng. Ph i h p v i các d ch v s n u ng i, các
ch v vi c làm có uy tín tìm ki m các ngu n lao ng có ch t l ng cho nhà
máy cà phê m i v i s l ng trên 100 ng i g m nhân viên k thu t và c p qu n
lý, trong ó s d ng m t s nhân viên t i x ng cà phê hi n nay làm nòng c t,
tuy n nhân viên m i vào n m 2012 hu n luy n.
+ Kh c ph c my u
- i v i các nhà máy h p tác gia công, s l ng nhân viên liên quan g m:
nhà máy Ph m Asset là 15 ng i, nhà máy i H ng Th nh là 70 ng i, nhà máy
KJ là 56 ng i, nhà máy Gannon là 152 ng i c n t ng c ng h n n a các khóa
hu n luy n v tiêu chu n v sinh an toàn th c ph m, h th ng SAP, các quy nh
chung v hình nh s n ph m c a Nestle VN. Ph i h p ch t ch v i các nhà máy này
theo dõi l ch hu n luy n, ki m tra và ánh giá k t qu th c hi n a vào tiêu chí
ánh giá h p ng.
- i v i nhân viên th i v , s l ng trên 580 ng i làm vi c theo ca c a các
ng t i nhà máy, th ng xuyên bi n ng, c n theo dõi và t ng c ng hu n luy n
n ng su t, an toàn lao ng, ch t l ng và v sinh th c ph m. ây là ngu n l c
ch n l a và nh n vào chính th c khi có yêu c u.
PD PD
!
W
W
O
O
N
77
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Th hai, v duy trì và phát tri n

+ Phát huy m m nh, ti p t c phát tri n h th ng ánh giá, xây d ng m c
tiêu cho t ng nhân viên, quà t ng b ng s n ph m khi có nh ng sáng ki n, tinh th n
vi c theo nhóm.
+ Kh c ph c my u
- Xây d ng hoàn ch nh h th ng ánh giá tay ngh chuyên môn c a các th
n hành, tiêu chu n b c th theo t ng x ng, k t h p v i các Tr ng Cao ng,
i h c t ch c các l p ào t o nâng cao tay ngh cho th v n hành, nâng cao h c
h c hàm cho nhân viên gi i.
- Ti p t c hoàn thi n ch ng trình hu n luy n t i ch i v i nhân viên m i
ho c chuy n b ph n t i nhà máy v trình t công vi c chuyên môn, u ki n làm
vi c, v n hóa t ch c, vai trò và trách nhi m nhân viên nhanh chóng hòa nh p
môi tr ng m i.
- Vi c ánh giá k t qu ho t ng hàng n m c a m i nhân viên theo k t qu
nhóm, t nên còn c m tính c a ng i ph trách, nên c n xây d ng tiêu chu n t ng
trí công vi c. Thi t l p t nh m c, xây d ng tiêu chu n công vi c, nh l ng
công vi c chính xác h n.
- Ph i h p Công oàn xây d ng nhà t p th cho công nhân, giúp h an tâm
công tác. Nestle VN c n xem xét c c u l ng th ng phù h p l u gi nhân viên
gi i, gi m chi phí ào t o nhân viên m i và ch y máu ch t xám.
Hi u qu c a gi i pháp
Th c hi n t t gi i pháp này s giúp Nestle VN duy trì và phát tri n ngu n
nhân l c v s l ng và ch t l ng, áp ng nhu c u hi n t i và trong th i gian t i.
Giúp công ty khai thác th m nh ngu n nhân l c t o ra giá tr cao và duy trì
chúng thành l i th c nh tranh b n v ng,
3.2.3. c ti p c n và ng d ng công ngh hi n i trong s n xu t
+ Phát huy m m nh, Nestle VN luôn ti p c n v i công ngh hi n i, thi t
, quy trình m i phù h p v i tiêu chu n toàn c u c a t p oàn nh công ngh lên
men t nhiên trong quy trình s n xu t n ct ng, công ngh s n xu t s a ti t trùng
PD PD
!
W
W
O
O
N
78
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
a t p oàn Tetra Pak, các lo i s a nhi u ch t dinh d ng, t o ni m tin cho khách
hàng trong b i c nh hàng gi , hàng l u ang t n t i trên th tr ng và thay i
ng v s n ph m k p th i phù h p th tr ng Vi t Nam. Phát huy l i th so v i
các s n ph m cùng lo i c a i th có c t Melamin trong s a, 3-MCPD trong
ct ng nâng cao th ng hi u.
+ Kh c ph c m y u, t ng th i gian áp d ng công ngh m i t 6 tháng còn 3
tháng, trong ó hoàn thi n quy trình là 1 tháng, s n xu t th nghi m 1 tháng và th
c phê duy t là 1 tháng s m a s n ph m vào th tr ng, t o l i th c nh tranh.
u t thi t b m i k p th i m i s n ph m óng gói trên máy khác nhau, gi m
th i gian v sinh thay i s n ph m, nâng cao hi u su t máy. B sung thêm nhân s
theo ca s n xu t, hu n luy n và theo dõi quy trình ch t ch t i các n v h p tác gia
công theo dõi ch t ch quy trình s n xu t, gi m nguy c sai h ng s n ph m.
3.2.4. Gi i pháp v phát tri n th tr ng và Marketing mix
Th tr ng luôn bi n ng và tác ng r t l n n ho t ng kinh doanh, nên
vi c th c hi n các gi i pháp nghiên c u chính xác th tr ng và tri n khai t t
ch ng trình Marketing mix là góp ph n nâng cao n ng l c c nh tranh c a Nestle
VN.
3.2.4.1. Gi i pháp v phát tri n th tr ng
Th tr ng tiêu th chính c a Nestle VN là các Thành ph , khu v c ông dân
trong n c. Do v y, Nestle VN c n th c hi n m t s gi i pháp sau duy trì và
r ng thêm th tr ng trong và ngoài n c.
+ i v i các Thành ph và vùng ông dân c trong n c
- Ti p t c m r ng th tr ng hi n t i, theo dõi bi n ng v dân c , thu nh p
n m b t thông tin và d báo tình hình th tr ng nhanh, chính xác và ng phó k p
th i. M t khác, th ng xuyên phân tích các chi n l cc a i th c nh tranh
Nestle VN có gi i pháp phù h p.
- Khách hàng vùng n i Thành òi h i s n ph m ch t l ng cao, m u mã
phong phú, p. Nestle VN nh p s n ph m t t p oàn nh s a Nan, Lactogen cao
p, th t h p… ph c v nhu c u.
PD PD
!
W
W
O
O
N
79
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
+ i v i các vùng nông thôn và Tây nguyên trong n c

- i t l dân chi m 70% c n c, là th tr ng ti m n ng Nestle VN m
ng c h i kinh doanh b ng cách t ng c ng công tác qu ng cáo, khuy n m i,
thông tin trên các kênh truy n hình phát thanh a ph ng.
- a d ng hóa m u mã s n ph m, gi m tr ng l ng t ng gói giá thành phù
p thu nh p ng i tiêu dùng, gia t ng khách hàng tiêu th .
+ i v i s n ph m xu t kh u
Th tr ng xu t kh u Nestle VN ch y u các n c có liên h v i t p oàn
nh Cambodia, Malaysia, Hàn Qu c…g m s n ph m b t cà phê và b t nêm v i s
ng không nhi u. Do v y Nestle VN c n th c hi n m t s bi n pháp sau
- Thông qua gi i thi u c a các nhà máy, v n phòng i di n các n c trong
p oàn tìm i tác, gi i thi u qu ng cáo trên m ng internet v s n ph m hi n
có.
- Ch t l ng cà phê h t khác nhau tùy thu c t ng vùng tr ng nên xây d ng
công th c ch bi n phù h p ch t l ng m b o, chu n b k ho ch xu t kh u
vào n m 2013.
Th c hi n t t gi i pháp này s m r ng th tr ng Thành ph và vùng ông
dân c , t ng b c thâm nh p th tr ng nông thôn và t ng c ng xu t kh u, góp
ph n t ng doanh thu, nâng cao th ng hi u c a Nestle VN trên th ng tr ng, t o
công n vi c làm n nh cho nhân viên.
3.2.4.2. Gi i pháp v ho t ng Marketing mix
i v i vi c phân ph i hàng
+ Phát huy m m nh
- Hai kho chính là Long Bình và Hà N i v i c s h t ng y ti n nghi, v
th thu n l i, trên 140 i lý c p 1 và hàng hóa tr ng bày t i nhi u siêu th góp ph n
a s n ph m n tay ng i tiêu dùng.
PD PD
!
W
W
O
O
N
80
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
- Ngân hàng ACB h tr cho vay v n các i lý u t c s h t ng, vi

tính hóa qu n lý xu t nh p kho, nhân viên thông th o công vi c… giúp cho vi c
phân ph i hàng nhanh chóng, chính xác.
- Do quá trình ô th hóa nhanh chóng nên c n rà soát, ánh giá 6 tháng/ 1 l n
thay vì 1 n m nh hi n nay v nhu c u tiêu th th c t c a các Thành ph , xu t
r ng i lý, t ng cung n các siêu th k p th i.
- Thành l p các c a hàng tr ng bày s n ph m c a Nestle VN t i nh ng khu
c trung tâm nh m qu ng cáo, t ng c ng tiêu th và nâng cao hình nh công ty
n khách hàng.
- r ng th tr ng phân ph i n vùng nông thôn, Tây nguyên b ng nhi u
ph ng th c sau: h tr v n, t ng chi t kh u cho các i lý c p 1 m r ng kênh
tiêu th ho c i lý riêng bi t cho các vùng này a hàng n vùng sâu vùng xa.
- Xây d ng thêm kho mi n Trung rút ng n th i gian giao hàng n vùng
này, tránh thi u h t hàng vào mùa m a do l l t, giao thông ình tr . nh k 6
tháng/ 1 l n ánh giá ho c u th u các n v v n chuy n ch n n v có uy tín,
th i gian giao hàng nhanh, úng s l ng.
a d ng hóa ch ng lo i, m u mã s n ph m
+ Phát huy m m nh
- Ba nhóm s n ph m chính là nhóm s n ph m s a, b t ng c c, s a sô cô la
hi u Milo, nhóm s n ph m cà phê và nhóm s n ph m b t nêm, n ct ng Maggi
i nhi u lo i bao bì óng gói, dành cho nhi u l a tu i, gi i tính ã thu hút nhi u
khách hàng khác nhau.
- t khác, các nhóm s n ph m khác nh bánh k o sô cô la, th c n cho thú
nuôi, b t cà phê là c h i l p t dây chuy n s n xu t trong t ng lai.
+ Kh c ph c my u
- i s n ph m m i c n rút ng n quy trình th nghi m, phê chu n quy trình
công ngh t 6 tháng còn 3 tháng s n ph m s m tung ra th tr ng, t o l i th
nh tranh.
PD PD
!
W
W
O
O
N
81
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
- i s n ph m cà phê Vi t, cà phê hòa tan 3 in 1, nghiên c u k kh u v và

th hi u ng i tiêu dùng, tránh thay i công th c nhi u l n nh th i gian qua, gây
n kém v nhân l c và v t l c.
- n ph m c a t p oàn phong phú và ch a tiêu th t i Vi t Nam nh th t
p, bánh rán, các lo i kem, s a cho ng i già… Do v y, nh p kh u tiêu th và
ánh giá nhu c u th tr ng góp ph n a d ng hóa s n ph m và t ng doanh thu.
- nh h ng s n ph m ch l c t i vùng nông thôn và Tây nguyên là ba nhóm
n ph m nêu trên có tr ng l ng nh gi m giá, phù h p thu nh p ng i tiêu
dùng.
ho t ng qu ng cáo, khuy n m i
+ Phát huy m m nh, nhi u ch ng trình qu ng cáo, khuy n m i v i nhi u
hình th c phong phú a d ng trên nhi u ph ng tiên thông tin i chúng, t ch c
nh ng t n m th , n u th nh ng s n ph m ã gây n t ng ng i tiêu dùng trong
th i gian qua.
- ng c ng các b ng hi u qu ng cáo ngoài tr i n i công c ng thu hút chú
ý c a khách hàng, c bi t s n ph m b t nêm và n ct ng v i chênh l ch giá
th p, doanh thu t ng cùng v i qu ng cáo m nh.
- i v i vùng nông thôn và Tây nguyên, s d ng nhi u hình th c qu ng cáo,
khuy n m i nh b ng hi u, ph ng ti n truy n thông t i a ph ng, t ng c ng
nhân viên b ph n kinh doanh giúp các i lý tiêu th s n ph m.
- Tài tr các gi i th thao trong n c th ng hi u Nestle VN th ng xuyên
trên các ph ng ti n truy n thông, thu hút chú ý c a khách hàng.
- Ph i h p v i ngành t ch c h i ch , các ch ng trình bán hàng vùng sâu
vùng xa t ng doanh thu, qu ng cáo s n ph m.
Chính sách giá
Giá c s n ph m c a Nestle VN t ng i cao, ch a phù h p nhu c u cho
nh ng ng i thu nh p d i trung bình. Do v y, Nestle VN c n th c hi n các gi i
pháp v chinh sách giá nâng cao c nh tranh.
PD PD
!
W
W
O
O
N
82
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
- ng b cn i a hóa các lo i nguyên v t li u dùng trong s n xu t. iv i

nguyên li u s a b t, quy trình ch n nuôi ch bi n giá thành cao nên c n nghiên c u
và có k ho ch u t dài h n sau n m 2015. Các nguyên li u khác nh b t trà,
ng li u… h p tác gia công v i các doanh nghi p a ph ng gi m chi phí
n chuy n, thu nh p kh u.
- ng c ng giám sát theo dõi th tr ng, x ph t nh ng i lý t ng giá, hành
vi tiêu c c làm nh h ng l i ích Nestle VN và ng i tiêu dùng.
- Áp d ng các sáng ki n c i ti n vào th c t nh gi m hao h t nguyên li u t
0.5% còn 0.4%, bao bì óng gói t 1% còn 0.8% c a các máy óng gói, ti t ki m
ng l ng nh t t èn và máy tính khi d ng làm vi c, ti t ki m n c sinh ho t…
- Thay i kh i l ng cho n v s n ph m giá thành phù h p ng i có thu
nh p th p nh m t ng th ph n.
Th c hi n t t các gi i pháp phát tri n th tr ng và Marketing mix nêu trên
góp ph n m r ng ho t ng tiêu th s n ph m n v i t t c các vùng trên c
c, ng v i m i th tr ng s có nh ng chi n l c phù h p, góp ph n nâng cao
hình nh Nestle VN, ph c v t t nhu c u c a ng i tiêu dung góp ph n th c hi n
c tiêu ra.
3.2.5. Gi i pháp v nâng cao ch t l ng s n ph m
Ch t l ng s n ph m là th m nh c a Nestle VN, c khách hàng luôn tin
ng và t o c l i th c nh tranh so v i i th trong mgành. Tuy nhiên vài
m g n ây, Nestle VN có h p tác gia công v i nhi u d ch v gia công, s n
ng t ng cao, nhân viên m i nhi u, t c ch t l ng n nh c n ph i th c
hi n m t s gi i pháp sau:
+ Phát huy m m nh
- Duy trì và th c hi n úng quy trình s n xu t, tuân th quy trình ki m tra ch t
ng theo tiêu chu n Nestle VN. Tuân th tuy t i quy nh v sinh an toàn th c
ph m, c p nh t thông tin trên b ng tin n i b hàng ngày.
PD PD
!
W
W
O
O
N
83
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
- Phát huy th c hi n k ho ch b o trì, s a ch a máy móc nh k úng h n,

t t ph tùng thay th y , máy ho t ng n nh nâng cao n ng su t.
+ Kh c ph c my u
- Ti p t c hoàn thi n các th t c v n hành, tiêu chu n ki m tra k p th i khi có
thay i v nguyên v t li u, công ngh , s n ph m n các b ph n ch t l ng, s n
xu t nh quy trình “Tiêu chu n ki m tra x lý m c s n ph m Milo n c”, “Các quy
trình x lý s n ph m cà phê khi nhi m v t th l ”…
- Theo dõi hành ng kh c ph c nh ng m ch a phù h p qua k t qu ánh
giá nh k c a h th ng ISO v môi tr ng, h th ng ch t l ng, v sinh an toàn
th c ph m và ra bi n pháp phòng ng a nh hu n luy n nhân viên, theo dõi ch t
ch quy trình s n xu t…
- i v i ho t ng t i các n v h p tác gia công, áp d ng ph n m m qu n
lý SAP theo dõi thông tin v s n xu t, tiêu th nguyên v t li u, thông s k thu t,
i m ng v i nhà máy ng Nai theo dõi, x lý s c k p th i, các ch tài t ng
ng khi t l hao h t cao h n quy nh trong h p ng, s dùng bi u x ng cá,
bi u Pareto t tháng 6/2011 phân tích và tìm ra nguyên nhân chính. Nhân viên
thu t t ch c ánh giá tình tr ng thi t b c a các n v gia công, ph tùng thay
th máy ho t ng t t.
- i v i thu mua cà phê h t, hoàn thi n tiêu chu n cà phê theo vùng tr ng,
gi ng, kích c h t cà phê c a vùng Tây nguyên và ông Nam B làm c s ki m
tra thu mua. i v i nguyên li u n i a khác, ánh giá nh k 6 tháng và 1 n m
nhà cung c p, chu n b hai nhà cung c p cho m t nguyên li u thay th khi c n.
thi t b máy móc, mua thêm 4 máy Sanko t ng công su t óng gói cà phê,
gi m tình tr ng s d ng hai lo i s n ph m chung 1 máy.
Th c hi n t t gi i pháp này giúp Nestle VN b o m ch t l ng c a nguyên
li u u vào, thi t b máy móc luôn ho t ng t t, gi m chi phí h h ng phát sinh,
m b o s n ph m u ra t t. Khi ch t l ng s n ph m n nh, n ng su t t ng áp
PD PD
!
W
W
O
O
N
84
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
ng yêu c u th tr ng, giao hàng úng h n, úng s l ng s nâng cao v th c nh

tranh c a doanh nghi p.
3.2.6. t s gi i pháp h tr
Th nh t, gi i pháp b o m v sinh an toàn th c ph m, b trí nhân viên
theo dõi trang b b o h lao ng y khi vào x ng làm vi c, v sinh máy móc,
nhà x ng vào cu i m i ca. Th ng xuyên hu n luy n, nh c nh ý th c nhân viên,
p th i ng viên nh ng b ph n, cá nhân th c hi n t t và phê bình nh ng vi
ph m, thông báo trên b ng tin v v sinh an toàn th c ph m.
Th c hi n t t gi i pháp này s m b o an toàn v sinh th c ph m, gi m
khi u n i c a khách hàng, gi m thi t h i do h h ng trong quá trinh s n xu t, nâng
cao hình nh c nh tranh c a Nestle VN.
Th hai, gi i pháp áp d ng công ngh thông tin n các n v h p tác gia
công, d trù kinh phí và l p t ph n m m qu n lý SAP có ch c n ng báo cáo tiêu
th nguyên v t li u, thông tin ch t l ng, hàng hóa xu t nh p kho Nestle VN c p
nh t và hòa m ng k p th i tình hình s n xu t c a các i tác.
Gi i pháp này s giúp Nestle VN nâng c p h th ng qu n lý, theo dõi ch t
ch chi phí phát sinh, ch t l ng s n ph m, góp ph n h n ch r i ro trong kinh
doanh khi gia công s n ph m bên ngoài.
3.3. KI N NGH
3.3.1. Ki n ngh v i Nhà n c
c ta ang xây d ng n n kinh t th tr ng, khuy n khích các doanh
nghi p ho t ng và tuân theo Lu t doanh nghi p. Trong giai n hi n nay còn
nh ng u b t c p, tác gi xin xu t m t s ki n ngh nh sau:
Nhà n c có quy ho ch, tri n khai ngu n l c xây d ng và phát tri n các
vùng nguyên li u cho ngành b ng cách chuyên canh, chuyên c khai thác tài
nguyên, s n xu t nguyên li u nh m t o th c nh tranh và t ch trong s n xu t. Ph i
p các Ban Ngành t ch c thanh tra th ng xuyên các n v s n xu t kinh doanh.
PD PD
!
W
W
O
O
N
85
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Có bi n pháp x lý nghiêm i v i nguyên li u, hàng hóa nh p l u, hàng gi gây

thi t h i cho nhà s n xu t chân chính và ng i tiêu dùng. Nhà n c c n c i thi n
n n a các th t c hành chính, có nh ng bi n pháp h p lý thúc y cán b Nhà
c làm vi c úng lu t, nhi t tình v i tinh th n h tr các doanh nghi p.
Có ch ãi ng , khuy n khích i v i các doanh nghi p tuân th t t quy
nh c a Nhà n c nh môi tr ng, an toàn, lu t lao ng và ch tài i v i các
doanh nghi p vi ph m t o môi tr ng c nh tranh lành m nh.
i cách h th ng giao thông. h th ng giao thông ng b ch a phát tri n
gây nhi u c n tr cho vi c phân ph i hàng hóa c a doanh nghi p hi n nay. Giá x ng
u ngày càng t ng, và nhi u chi phí phát sinh trên ng v n chuy n u h ch
toán vào giá thành và ng i tiêu dùng gánh ch u.
i thi n các th t c h i quan và thu t o ti n l i cho các doanh nghi p
khi liên h . Chính ph c n áp d ng chính sách m t giá trong các ngu n n ng l ng
nh n, n c, than công b ng c nh tranh gi a các doanh nghi p kinh doanh
trên th tr ng Vi t Nam. T ch c th ng xuyên các Hôi ch hàng s n xu t t i Vi t
Nam khuy n khích các doanh nghi p n c ngoài và trong n c cùng có c h i
giao th ng em l i l i ích cho ng i tiêu dùng. Nhà n c c n xem xét và gi i
quy t nh ng ki n ngh nêu trên góp ph n cho Ngành th c ph m nói riêng và n n
kinh t Vi t Nam phát tri n.
3.3.2. Ki n ngh v i ngành th c ph m
Nh m giúp cho các doanh nghi p thành viên cùng phát tri n, xây d ng môi
tr ng kinh doanh lành m nh, tác gi xin xu t m t s ki n ngh nh sau:
Xây d ng và th ng nh t các quy nh ki m tra tiêu chu n nguyên v t li u,
n ph m th c ph m ch bi n trong n c và nh p kh u làm c s cho c quan
qu n lý Nhà n c thanh tra giám sát v ch t l ng s n ph m, an toàn cho ng is
ng. Xây d ng nh ng Trung tâm o l ng ch t l ng v i thi t b hi n i, ngu n
c m nh, tiêu chu n ki m tra th c hi n úng nh ng quy nh ban hành.
n có chính sách h tr v n, m t b ng nh ng doanh nghi p m r ng quy
mô s n xu t, x lý n c th i môi tr ng, di d i nhà máy.
PD PD
!
W
W
O
O
N
86
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Ph i h p v i T ng công ty than, n l c nh m n nh ngu n n ng l ng

cho doanh nghi p s n xu t, u ãi v giá cho các doanh nghi p th c hi n úng yêu
u c a ngành và Nhà n c.
Hi n nay, nhi u lo i máy móc thi t b s n xu t ph i nh p kh u, ngành c n có
ho ch s n xu t t i Vi t Nam nh m ch ng ngu n thi t b và gi m nh p siêu.
Th ng xuyên t ch c h i th o, thi ua trong ngành v v sinh, an toàn th c ph m,
khuy n khích nh ng doanh nghi p th c hi n t t nâng cao n ng l c c nh tranh,
ph c v th tr ng trong n c và xu t kh u.
Tóm l i, ngành th c ph m Vi t Nam trong giai n phát tri n, nhi u doanh
nghi p trong n c và n c ngoài ang ho t ng cùng v i s n ph m ngo i nh p
ph c v t t nhu c u ng i tiêu dùng. Tuy nhiên, nh ng m t h n ch v n ang t n
i, nh ng ki n ngh nêu trên s giúp cho ngành th c ph m phát huy m m nh và
kh c ph c nh ng myu t o thu n l i cho các doanh nghi p cùng phát tri n,
ph c v nhu c u ng i tiêu dùng.
Trong ph n u c a ch ng 3, tác gi a ra m t s quan m khi th c hi n
nh ng gi i pháp, d báo ngành th c ph m và nh ng m c tiêu c a Nestle VN n
m 2015. Trên c s k t h p v i phân tích th c tr ng và ánh giá ho t ng Nestle
VN trong th i gian qua, tác gi i a ra 6 gi i pháp g m: Tài chính, ngu n nhân l c,
c ti p c n và ng d ng công ngh hi n i trong s n xu t, phát tri n th
tr ng và Marketing mix, nâng cao ch t l ng s n ph m và các gi i pháp h tr nêu
trên nh m nâng cao n ng l c c nh tranh c a Nestle VN n n m 2015. ng th i,
theo nh n nh riêng c a tác gi , tham kh o các ng nghi p trong Nestle VN và
các doanh nghi p trong ngành, tác gi ã xu t m t s ki n ngh i v i Nhà n c
và ngành th c ph m góp ph n th c hi n t t các gi i pháp này.
PD PD
!
W
W
O
O
N
87
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH N K T LU N
Vi t Nam ang xây d ng n n kinh t th tr ng, Nhà n c khuy n khích các

thành ph n kinh t cùng tham gia và khuy n khích ut n c ngoài ho t ng
theo Lu t doanh nghi p.
Cùng v i s phát tri n c a các ngành ngh khác, ngành th c ph m ang phát
tri n m nh và ph c v yêu c u c a xã h i nên vi c c nh tranh gi a các doanh
nghi p trong ngành gay g t t n t i và phát tri n. Trong ó Nestle VN ang s n
xu t các lo i th c u ng dinh d ng và các lo i gia v , ch u tác ng l n c a môi
tr ng ngành th c ph m. Do v y, Nestle VN c n có nh ng gi i pháp phù h p
th c hi n các chi n l c nh m nâng cao n ng l c c nh tranh.
i nh ng ki n th c ã h c c, k t h p lý thuy t v i v i th c ti n, lu n
nv i tài “M t s gi i pháp nh m nâng cao n ng l c c nh tranh c a công ty
TNHH Nestle Vi t Nam n n m 2015”, tác gi ã nêu lên nh ng v n Nestle VN
n quan tâm trong ba ch ng c a lu n v n. N i dung ch ng 1, lu n v n trình bày
y ph n lý thuy t v c nh tranh, l i th c nh tranh, n ng l c c nh tranh, t m
quan tr ng c a nâng cao n ng l c c nh tranh, tiêu chí ánh giá n ng l c c nh tranh
a doanh nghi p, nh ng y u t tác ng n n ng l c c nh tranh c a doanh
nghi p, chu i giá tr và n ng l c lõi c a doanh nghi p. N i dung ch ng 2, lu n v n
gi i thi u chi ti t v t ng quan ngành th c ph m, l ch s hình thành và phát tri n
Nestle VN, phân tích nh ng y u t tác ng n n ng l c c nh tranh, ho t ng
chu i giá tr và n ng l c lõi c a Nestle VN. Thông qua các phân tích trên, lu n v n
ánh giá th c tr ng n ng l c c nh tranh c a Nestle VN trong th i gian qua. N i
dung ch ng ba, k t h p lý thuy t trong ch ng 1 và nh ng phân tích ánh giá
trong ch ng 2, tác gi xu t m t s gi i pháp nh m nâng cao n ng l c c nh tranh
cho Nestle VN, ng th i xu t m t s ki n ngh v i Nhà n c, v i ngành th c
ph m nh m th c hi n các gi i pháp này hi u qu .
Lu n v n ã th hi n nh ng n l c c a tác gi , nh ng v i trình và th i
gian có h n, ch c ch n không tránh kh i nh ng sai sót. Tác gi r t mong nh n c
PD PD
!
W
W
O
O
N
88
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
nh ng óng góp ý ki n c a Quý Th y, Cô và các b n c n i dung c hoàn

thi n và áp d ng vào th c ti n.
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
TÀI LI U THAM KH O
Ti ng Vi t
[1]. Nguy n Th Liên Di p, Ph m V n Nam (2003), Chi n l c và chính sách
kinh doanh, NXB Th ng Kê, Hà N i.
[2]. Tr n Kim Dung (2009), Qu n tr ngu n nhân l c, NXB Th ng Kê, Hà N i.
[3]. ng Ng c D ng (2008), Chi n l c c nh tranh theo lý thuy t Michael
E.Porter, NXB T ng h p Thành ph H Chí Minh, Tp.HCM.
[4]. Fred R.David (2006), Khái lu n v qu n tr chi n l c, ng i d ch Tr ng
Công Minh, Tr n Tu n Th c, Tr n Th T ng Nh , NXB Th ng Kê, Hà N i.
[5]. Tr n Xuân Kiên, Nguy n V n Thi, Nghiên c u ti p th , NXB Lao ng – Xã
i, Hà N i.
[6]. Michael E.Porter (1996), Chi n l c c nh tranh, ng i d ch Phan Th y Chi,
NXB Khoa h c và k thu t, Hà N i.
[7]. Bùi H u Ph c (2009), Tài chính doanh nghi p, NXB Tài chính, Tp HCM.
[8]. Tôn Th t Nguy n Thiêm (2004), Th tr ng, Chi n l c, C c u, NXB T ng
p Thành ph H Chí Minh, Tp.HCM.
[9]. Ngô Công Thành (2009), Marketing Lý lu n và Th c hành, NXB Lao ng,
Tp. HCM.
[10]. ng c Thành (2010), Nâng cao n ng l c c nh tranh c a các doanh
nghi p th i h i nh p, NXB Thanh niên, Tp. HCM.
[11]. Nguy n V n Tu n (2007), Ph ng pháp nghiên c u khoa h c, L u hành n i
, Tr ng i h c s ph m k thu t Thành ph H Chí Minh, Tp. HCM.
Ti ng Anh
[12]. C.K Prahalad and Gary Hamel (1990), The core competence of the
Corporation, Harvard business review.
[13]. Michael E.Porter (1985), Competitive advantage, Free press, New York.
[14]. Wagner and Hollenbeck (2010), Organizational behavior - Securing
competitive advantage, Routledge, New York.
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
Tài li u tham kh o t các website

[15]. http://www.google.com.vn/search?hl=&q=bao+cao+tai+chinh+vinamilk+na
m+2010&sourceid=navclient-ff&rlz=1B3GGLL_enVN392VN395&ie=UTF-8
[16]. http://www.bsc.com.vn/News/2010/6/7/97294.aspx
[17]. http://www.businessdictionary.com/definition/competitiveness.html
[18]. http://dantri.com.vn/c82/s82-343064/dutch-lady-viet-nam-doi-ten-thanh-
frieslandcampina.htm
[19]. http://www.marketingchienluoc.com/nhungnghichlytrenthitruongsuabot
[20]. http://vi.wikipedia.org/wiki/N%C3%B4ng_th%C3%B4n_Vi%E1%BB%87t_
Nam
[21]. http://vi.wikipedia.org/wiki/Th%C3%B4ng_tin_nh%C3%A2n_kh%E1%BA
%A9u_h%E1%BB%8Dc_Vi%E1%BB%87t_Nam
[22]. http://www.trungnguyen.com.vn/vn/default.aspx?c=268
[23]. http://www.vinacafebienhoa.com/index.php?module=shareholder&function=
detail&id=38
[24]. http://vinacafebienhoa.com/index.php?module=news&function=detail&grou
p_id=1&id=51
[25]. http://vietbao.vn/Kinh-te/Thi-truong-gia-vi-Lon-khong-de-nuot-
be/45115589/87/
[26]. http://www.vietrade.gov.vn/ca-phe/1739-thi-truong-ca-phe-viet-nam-phan-
2.html
[27]. http://vinamilk.com.vn/?vnm=about&id=4
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 1
c t ng tr ng GDP
m c t ng tr ng GDP (%) GDP bình quân u ng i

(USD)
2000 6.8 402,1

2001 6.9 412,9
2002 7.1 440,0
2003 7.3 491,9
2004 7.8 552,9
2005 8.4 639,1
2006 8.2 725,1
2007 8.5 835,9
2008 6.2 1,052
2009 5.3 1,064
2010 6.5 1,220
(Ngu n: T ng c c th ng kê)
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 2
Tình hình dân s
m Dân s trung bình c t ng c u (%)

( tr. ng i) (%)
Thành th Nông thôn
2000 77.63 1.36 24.12 75.88
2001 78.62 1.35 24.55 75.45
2002 79.53 1.32 24.99 75.01
2003 81.43 1.47 25.76 74.24
2004 82.03 1.40 26.53 73.47
2005 82,39 1.31 27.10 72.90
2006 83.31 1.26 27.66 72.34
2007 84.22 1.23 28.20 71.80
2008 85.12 1.06 28.99 71.01
2009 86.02 1.05 29.60 70.40
2010 86.5 1.04 29.85 70.15
(Ngu n: T ng c c th ng kê)
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 3
NG CÂU H I THAM KH O Ý KI N CHUYÊN GIA
Kính chào quý Ông/Bà

Chúng Tôi hi n là h c viên Cao h c ngành Qu n tr kinh doanh c a Tr ng i
c L c H ng, T nh ng Nai ang tìm ki m thông tin tìm hi u m c quan
tr ng c a các y u t nh h ng n n ng l c c nh tranh các doanh nghi p s n xu t
t ng c c và s a b t, cà phê hòa tan, các lo i b t nêm và n c t ng t i th
tr ng Vi t Nam.
Ý ki n c a quý Ông/Bà i v i b ng câu h i là s giúp chúng Tôi hoàn thi n
lu n v n Cao h c c a mình và c s nghiên c u công ty TNHH Nestle tham
kh o cho ho t ng kinh doanh. Xin quý Ông/ Bà dành ít th i gian c a mình tr l i
các câu h i sau.
1. Xin Ông/Bà cho bi t thông tin cá nhân:
Tên c a Ông/Bà: ………………………………Ngh nghi p ……………………...
a ch (ho c n v công tác) ……………….. n tho i liên h ………………..
1 .Nam
2. Trình :D i ih c ih c Trên ih c
Sau ây là nh ng thông tin mà chúng Tôi r t mong nh n c tr l i c a quý

Ông/Bà ( ánh d u X vào l c ch n thích h p).
Chúng Tôi xin cam oan các thông tin mà Ông/Bà cung c p ch dùng vào m c
ích nghiên c u trong lu n v n t t nghi p và không dùng vào b t c m c ích khác.
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
2. Xin Ông/Bà cho bi t m c quan tr ng c a các y u t môi tr ng n i b iv i

ng l c c nh tranh c a công ty TNHH Nestle VN s n xu t th c ph m: b t ng c c
và s a b t, cà phê hòa tan, các lo i b t nêm và n ct ng
c quan tr ng
Stt Các y u t 1 n 5 ( ít n nhi u)
1 2 3 4 5
1 Ch t l ng s n ph m
3 Uy tín th ng hi u
4 Công ngh s n xu t hi n i
5 Trình i ng Ban lãnh o
Áp d ng k t qu nghiên c u phát tri n t t p

6 oàn
7 Giá thành s n ph m cao
8 th ng phân ph i t p trung vào vùng n i thành
ng su t th p do s n xu t s n ph m khác nhau
9 trên 1 máy
Quan tâm ho t ng n các nhà máy h p tác s n

10 xu t
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
3. Xin Ông/Bà cho bi t m c quan tr ng c a các y u t môi tr ng bên ngoài i

i n ng l c c nh tranh c a các công ty công ty TNHH Nestle VN s n xu t th c
ph m: b t ng c c và s a b t, cà phê hòa tan, các lo i b t nêm và n ct ng
c quan tr ng
Stt Các y u t 1 n 5 ( ít n nhi u)
1 2 3 4 5
1 Ti m n ng th tr ng l n
2 Xu h ng s d ng th c ph m ch bi n s n t ng
3 c ô th hóa t ng
4 i cách kinh t gia nh p WTO
5 Tình hình chính tr n nh
6 Bi n ng giá c trên th gi i
7 nh tranh gay g t trong ngành
8 Công vi c ch ng hàng gi , hàng l u ch a t t
Chênh l ch m c s ng gi a thành th và nông

9 thôn
10 Xu h ng ti n l ng ngày càng t ng
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
4. Xin Ông/Bà cho bi t m c nh h ng c a các y u t sau v i i th c nh tranh

a các công ty s n xu t s n xu t th c ph m: b t ng c c và s a b t, cà phê hòa
tan, các lo i b t nêm và n ct ng
c quan tr ng 1 c quan tr ng 1 c quan tr ng 1

Stt Các y u t n 5 ( ít n nhi u) n 5 ( ít n nhi u) n 5 ( ít n nhi u)
Nestle Vinamilk Vinacafe
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
2 Uy tín th ng hi u
3 n hóa t ch c
4 ch v khách hàng
Ch t l ng s n
5 ph m
6 C nh tranh giá bán
a d ng hóa s n
7 ph m
Nghiên c u và phát
8 tri n
th ng phân ph i
và th tr ng m c
9 tiêu
Trình và kinh
nghi m c a ngu n
10 nhân l c
Các ý ki n khác:
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………….
Xin chân thành c m n quý Ông/Bà
Trân tr ng kính chào!
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 4
T QU THU TH P VÀ X LÝ S LI U
Th i gian: t tháng 10 n tháng 2 n m 2010
it ng ph ng v n: các chuyên gia
Ph ng pháp ph ng v n: n tho i, email, fax, g i b u n
l ng phi u phát ra cho các chuyên gia là: 30 phi u
ng s phi u tr l i h p l là: 30 phi u
Chúng Tôi ch n 30 phi u ti n hành phân tích
Ph ng pháp x lý s li u: chúng Tôi dùng ph ng pháp th ng kê, x lý b ng ph n
m Exel trên máy tính
Thang m áp d ng là thang o Likert b c 5 (b c 1là ít nh t hay có tác ng gi m
ng l c c nh tranh, b c 5 nh h ng nhi u nh t hay tác ng t ng n ng l c c nh
tranh)
Cho s m = s m c ch n quan tr ng (ví d ch n m c 5 = 5 m, m c 1= 1
m)
m c a y u t = T ng s mc as mc am im c nhân v i s ng i
ch n m c ó.
Tính tr ng s c a m i y u t : T ng s m c a y u t chia cho t ng s m các
u t (sau ó làm tròn l y 2 s l )
Ví d : Cách tính m cho y u t 1, b ng 1 nh sau:
0*1+0*2+2*3+10*4+18*5 = 136
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
ng 1: M c nh h ng c a các y u t iv i i th c nh tranh c a các công ty

th c ph m: Nestle VN, Vinamilk, Vinacafe.
ng i ch n các m c Làm
Stt Các y u t 1 2 3 4 5 m Tr ng s tròn
Kh n ng tài
1 chính 0 0 2 10 18 136 0.10941271 0.11
Uy tín th ng
2 hi u 0 0 0 10 20 140 0.11263073 0.11
Hi u qu qu ng
3 cáo khuy n mãi 1 1 4 12 12 123 0.09895414 0.10
ch v khách
4 hàng 1 1 2 13 13 126 0.10136766 0.10
Ch t l ng s n
5 ph m 0 1 3 14 12 127 0.10217216 0.10
nh tranh v
6 giá bán 0 2 6 10 12 122 0.09814964 0.10
a d ng hóa c a
7 n ph m 4 3 5 6 12 109 0.08769107 0.09
Nghiên c u và
8 phát tri n 1 1 2 13 13 126 0.10136766 0.10
th ng phân
ph i và th
9 tr ng m c tiêu 3 3 5 10 9 109 0.08769107 0.09
Trình và kinh
nghi m c a
10 ngu n nhân l c 1 1 2 14 12 125 0.10056315 0.10
T ng c ng 11 13 31 112 133 1243 1 1
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
ng 2: M c quan tr ng c a các y u t bên ngoài n n ng l c c nh tranh c a

Nestle VN.
ng i ch n các m c
Các y u t Làm
Stt 1 2 3 4 5 m Tr ng s tròn
Ti m n ng th tr ng
1 n 0 1 3 14 12 127 0.12867 0.13
Xu h ng s d ng th c
2 ph m ch bi n s n t ng 1 1 5 11 12 122 0.12361 0.12
3 c ô th hóa t ng 0 4 5 10 11 118 0.11955 0.12
i cách kinh t gia
4 nh p WTO 0 5 5 10 10 115 0.11651 0.12
Tình hình chính tr n
5 nh 0 5 5 10 10 115 0.11651 0.12
Bi n ng giá c trên
6 th gi i 9 10 3 4 4 74 0.07497 0.07
nh tranh gay g t
7 trong ngành 8 6 6 7 3 81 0.08207 0.08
Công vi c ch ng hàng
8 gi , hàng l u ch a t t 7 11 3 3 6 80 0.08105 0.08
Ngu n cung l c l ng
9 lao ng 9 10 3 4 4 74 0.07497 0.07
Xu h ng ti n l ng
10 ngày càng t ng 8 8 3 7 4 81 0.08207 0.08
T ng c ng 42 61 41 80 76 987 1 1
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
ng 3: M c quan tr ng c a các u t bên trong n n ng l c c nh tranh c a

Nestle VN.
ng i ch n các m c Làm
Stt Các y u t m Tr ng s
tròn
1 2 3 4 5
1 Ch t l ng s n ph m t t 0 1 3 14 12 127 0.122823985 0.12
Kh n ng tài chính
2 nh 0 1 5 11 13 126 0.121856867 0.12
3 Uy tín nhãn hi u 1 3 3 13 10 118 0.114119923 0.11
Công ngh s n xu t hi n
4 i 0 5 5 10 10 115 0.111218569 0.11
Trính i ng Ban
5 lãnh o 1 1 2 14 12 125 0.120889749 0.12
Áp d ng k t qu nghiên
u phát tri n t t p
6 oàn 0 5 5 8 12 117 0.113152805 0.11
7 Giá thành s n ph m cao 8 7 5 8 2 79 0.076402321 0.08
th ng phân ph i t p
8 trung n i thành 9 11 3 3 4 72 0.069632495 0.07
ng su t th p do s n
xu t s n ph m khác
9 nhau trên 1 máy 7 9 4 7 3 80 0.077369439 0.08
Quan tâm ho t ng n
các nhà máy h p tác s n
10 xu t 7 13 3 2 5 75 0.072533849 0.07
T ng c ng 33 56 38 90 83 1034 1 1
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 5
B NG BÁO CÁO K T QU HO T NG S N XU T KINH DOANH
vt: Tr. ng
Ch tiêu 2007 2008 2009 2,010
ng doanh thu 1,769,681.40 1,988,585.00 2,133,997.26 2,200,644.40
Các kho n gi m tr
-Chi t kh u h ng bán (20,968.52) (38,527.15) (40,893.62) (39,984.98)
-Hàng bán b tr l i
Doanh thu thu n 1,748,712.88 1,950,057.85 2,093,103.64 2,160,659.41
Giá v n hàng bán (1,372,356.33) (1,527,338.64) (1,579,651.14) (1,627,866.85)
Lãi g p 376,356.54 422,719.21 513,452.50 532,792.56
Thu nh p ho t ng tài
chính 606.99 615.09 894.30 968.00
Chi phí ho t ng tài chính (32,556.65) (36,766.08) (42,388.96) (47,304.52)
Chi phí bán hàng (135,520.20) (144,047.47) (205,244.26) (205,045.37)
Chi phí qu n lý doanh
nghi p (85,714.23) (102,399.94) (126,285.64) (127,571.36)
Lãi thu n t ho t ng kinh
doanh 123,172.46 140,120.81 140,427.94 153,839.31
t qu t cách ho t ng
khác
Thu nh p khác 75.00 84.00 130.00 107.25
Chi phí khác (3,674.39) (3,840.96) (6,368.94) (5,254.37)
Lãi tr c thu 119,573.07 136,363.85 134,189.00 148,692.19
Thu thu nh p doanh nghi p (31,089.00) (36,136.42) (36,231.03) (40,146.89)
phòng
Lãi thu n sau thu 88,484.07 100,227.43 97,957.97 108,545.30
( Ngu n: Phòng tài chính k toán)
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 6
NG CÂN I K TOÁN
vt: Tr. ng
Ch tiêu 2007 2008 2009 2010

TÀI S N
Tài s n l u ng và ut
ng n h n 755,241.57 915,565.70 972,949.46 1,105,732.45
Ti n 162,399.52 169,941.83 184,935.77 218,138.93
Các kho n ph i thu 17,705.05 33,177.24 66,614.28 70,913.91
Hàng t n kho 559,931.17 701,009.26 719,958.80 814,638.99
Tài s n l u ng khác 15,205.83 11,437.37 1,440.62 2,040.62
Tài s n c nh và u t dài
n 307,345.00 401,869.97 461,841.69 467,904.84
Tài s n c nh 307,345.00 394,537.08 461,210.58 467,196.63
NG C NG TÀI S N 1,062,586.57 1,317,435.67 1,434,791.15 1,573,637.29
NGU N V N
PH I TR 372,711.86 527,333.53 546,731.04 577,031.88
ng n h n 171,809.43 296,528.84 290,887.30 292,013.22
dài h n 191,509.68 216,271.05 249,346.84 278,261.89
Vay dài h n 191,509.68 216,271.05 249,346.84 278,261.89
khác 9,392.75 14,533.65 6,496.90 6,756.77
Chi phí trích tr c 9,392.75 14,533.65 6,496.90 6,756.77
NGU N V N CH S
U 689,874.71 790,102.14 888,060.11 996,605.41
Ngu n v n 689,874.71 790,102.14 888,060.11 996,605.41
V n góp 750,492.28 750,492.28 750,492.28 750,492.28
Lãi ch a phân ph i/ (l
lu k ) -60,617.57 39,609.86 137,567.83 246,113.13
NG C NG NGU N
N 1,062,586.57 1,317,435.67 1,434,791.15 1,573,637.29
( Ngu n: Phòng tài chính k toán)
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 7
B NG CÁC T S HO T NG
Ch tiêu 2007 2008 2009 2010

1. B trí c c u tài s n và c c u ngu n v n
B trí c c u tài s n
Tài s n c nh/T ng Tài s n 29% 31% 32% 30%
Tài s n l u ng/T ng Tài s n 71% 69% 68% 70%
trí c c u ngu n v n
ph i tr /T ng ngu n v n 35% 40% 38% 37%
Ngu n v n ch s h u/T ng ngu n v n 65% 60% 62% 63%
2. Kh n ng thanh toán
Kh n ng thanh toán hi n hành 4.31 3.05 3.34 3.78
Kh n ng thanh toán n ng n h n 4.40 3.09 3.34 3.78
Kh n ng thanh toán nhanh 1.14 0.72 0.87 1.00
3. T su t sinh l i
su t l i nhu n tr c thu trên doanh thu 6.76% 6.86% 6.44% 6.76%
T su t l i nhu n tr c thu trên t ng tài s n 11.25% 10.35% 9.57% 9.43%
su t l i nhu n sau thu trên ngu n v n ch
h u 5.00% 5.04% 4.70% 4.93%
s l i nhu n trên v n ch s h u 12.83% 12.69% 11.27% 10.87%
( Ngu n : Phòng tài chính k toán)
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 8
c u tài s n c nh n m 2010
vt: Tr. ng
Stt Ch tiêu Giá tr s d ng
1 s h t ng 87,174
2 Máy móc thi t b 367,292
3 Thi t b d ng c qu n lý 15,429
ng c ng 469,895
(Ngu n: Phòng tài chính k toán)
t s ch tiêu v kh n ng thanh toán t n m 2007-2010

vt: %
Ch tiêu m 2007 N m 2008 N m 2009 m 2010

Kh n ng thanh toán hi n hành 4.31 3.05 3.34 3.78
Kh n ng thanh toán nhanh 1.14 0.72 0.87 1
t s ch tiêu v t s l i nhu n t n m 2007-2010

vt: %
Ch tiêu 2007 2008 2009 2010
su t l i nhu n tr c thu
trên doanh thu 6.76 6.86 6.44 6.76
s l i nhu n trên v n ch
h u 12.83 12.69 11.27 10.87
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 9
Doanh thu các nhóm s n ph m t n m 2007-2010

vt: Tr. ng
n ph m 31/12/2007 31/12/2008 31/12/2009 31/12 /2010
Nhóm s n ph m s a, b t ng
c, Milo 931,120,900 1,083,511,556 1,067,881,328 1,116,232,465
Nhóm s n ph m cà phê 504,769,497 571,439,402 675,423,470 713,517,707
Nhóm s n ph m b t nêm, n c
ng 112,767,786 160,436,014 209,417,552 215,957,898
Nhóm s n ph m khác 221,023,212 173,198,024 181,274,907 154,936,327
vt: %
n ph m 31/12/2007 31/12/2008 31/12/2009 31/12 /2010
Nhóm s n ph m s a, b t ng
c, Milo 52.62 54.49 50.04 50.72
Nhóm s n ph m cà phê 28.52 28.74 31.65 32.42
Nhóm s n ph m b t nêm,
c t ng 6.37 8.07 9.81 9.81
Nhóm s n ph m khác 12.49 8.71 8.49 7.04
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 10
Ma tr n QSPM chi n l c nhóm S/O
Chi n l c có th thay th
Chi n l c Chi n l c
CÁC Y U T QUAN TR NG Phân phát tri n th phát tri n s n
lo i tr ng ph m
AS TAS AS TAS
1 Ch t l ng s n ph m t t 4 4 16 4 16
2 Kh n ng tài chính m nh 4 4 16 4 16
3 Uy tín nhãn hi u 3 3 9 3 9
4 Công ngh s n xu t hi n i 3 3 9 3 9
5 Trính i ng Ban lãnh o 3 3 9 3 9
Áp d ng k t qu nghiên c u phát tri n
6 t p oàn 3 3 9 3 9
7 Giá thành s n ph m cao 3 2 6 2 6
th ng phân ph i t p trung n i
8 thành 2 3 6 1 2
ng su t th p do s n xu t s n ph m
9 khác nhau trên 1 máy 2 1 2 1 2
Quan tâm ho t ng n các nhà máy
10 p tác s n xu t 2 1 2 1 2
Stt Các y u t bên ngoài
1 Ti m n ng th tr ng l n 4 4 16 3 12
Xu h ng s d ng th c ph m ch bi n
2 n t ng 4 4 16 4 16
3 T c ô th hóa t ng 3 3 9 3 9
4 C i cách kinh t gia nh p WTO 3 2 6 2 6
5 Tình hình chính tr n nh 4 2 8 2 8
6 Bi n ng giá c trên th gi i 3 2 6 2 6
7 C nh tranh gay g t trong ngành 2 2 4 1 2
Công vi c ch ng hàng gi , hàng l u
8 ch a t t 2 1 2 1 2
9 Ngu n cung l c l ng lao ng 2 2 4 1 2
10 Xu h ng ti n l ng ngày càng t ng 2 1 2 1 2
T ng c ng 157 145
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 11
Ma tr n QSPM chi n l c nhóm S/T
Chi n l c Chi n l c a
CÁC Y U T QUAN TR NG Phân thâm nh p th ng hóa s n
lo i tr ng ph m
AS TAS AS TAS
1 Ch t l ng s n ph m t t 4 4 16 4 16
Áp d ng k t qu nghiên c u phát
6 tri n t t p oàn 3 2 6 3 9
8 thành 2 1 2 2 4
10 p tác s n xu t 2 1 2 1 2
1 Ti m n ng th tr ng l n 4 4 16 4 16
Xu h ng s d ng th c ph m ch
2 bi n s n t ng 4 4 16 4 16
3 T c ô th hóa t ng 3 3 9 3 9
8 ch a t t 2 1 2 1 2
T ng c ng 152 159
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 12
Ma tr n QSPM chi n l c nhóm W/O
Chi n l c a Chi n l c
CÁC Y U T QUAN TR NG Phân ng hóa s n thâm nh p th
lo i ph m tr ng
AS TAS AS TAS
1 Ch t l ng s n ph m t t 4 4 16 4 16
Áp d ng k t qu nghiên c u phát
6 tri n t t p oàn 3 3 9 3 9
8 thành 2 2 4 3 6
10 p tác s n xu t 2 1 2 2 4
1 Ti m n ng th tr ng l n 4 3 12 3 12
Xu h ng s d ng th c ph m ch
2 bi n s n t ng 4 3 12 3 12
3 T c ô th hóa t ng 3 2 6 3 9
8 ch a t t 2 1 2 1 2
T ng c ng 136 143
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c
PH L C 13
Ma tr n QSPM chi n l c nhóm W/T
Chi n l c s p
Chi n l c c t p c i ti n ho t
CÁC Y U T QUAN TR NG Phân
gi m chi phí ng các nhà
lo i
máy h p tác
AS TAS AS TAS
1 Ch t l ng s n ph m t t 4 4 16 4 16
Áp d ng k t qu nghiên c u phát tri n t
6 p oàn 3 2 6 2 6
8 H th ng phân ph i t p trung n i thành 2 1 2 2 4
10 p tác s n xu t 2 1 2 2 4
1 Ti m n ng th tr ng l n 4 2 8 2 8
Xu h ng s d ng th c ph m ch bi n
2 n t ng 4 2 8 2 8
3 T c ô th hóa t ng 3 3 9 3 9
8 ch a t t 2 1 2 1 2
ng c ng 126 132
PD PD
!
W
W
O
O
N
N
y
y
bu
bu
to
to
k
k
lic
lic
C
C
w
w
m
m
w w
w
w
o
o
.d o .c .d o .c

Dang Minh Thu With Cover Page v2

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Dang Minh Thu With Cover Page v2

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Accelerat ing t he world's research.

Dang Minh Thu

Related papers Download a PDF Pack of t he best relat ed papers 

CHUYÊN NGÀNH: QU N TR KINH DOANH

1.1. KHÁI NI M V C NH TRANH, N NG L C C NH TRANH VÀ L I

1.3. NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH TRANH C A

CH NG 2: PHÂN TÍCH TH C TR NG N NG L C C NH TRANH C A

2.1. T NG QUAN V NGÀNH TH C PH M ............................................. 23

Ma tr n hình nh c nh tranh ..................................................................... 36

2.3.3. Phân tích môi tr ng n i b ..................................................................... 39

Phân tích chu i giá tr .............................................................................. 45

2.4. ÁNH GIÁ TH C TR NG N NG L C C NH TRANH C A NESTLE

CH NG 3: TS GI I PHÁP NH M NÂNG CAO N NG L C C NH

3.1. NH NG C S RA GI I PHÁP ..................................................... 67

3.2. CÁC GI I PHÁP NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH ................ 74

Tôi xin chân thành g i l i c m n n Phòng nghiên c u khoa h c – sau i

Công ty TNHH Nestle Vi t Nam (Công ty trách nhi m h u h n Nestle Vi t Nam):

ng 1.1: Ma tr n hình nh c nh tranh ..................................................................... 14

DANH M C CÁC HÌNH

Hình 1.1: S t ng quát môi tr ng vi mô ............................................................. 11

Tr c tình hình c nh tranh hi n t i nêu trên, vi c nghiên c u th c tr ng c nh

- Ho t ng kinh doanh th c ph m, các ngu n l c n i t i và m c khai thác

Nai, b nh vi n Th ng Nh t làm c s xây d ng ma tr n hình nh c nh tranh, ma

1.1. KHÁI NI M V C NH TRANH, N NG L C C NH TRANH VÀ

Tóm l i, trong n n kinh t th tr ng, c nh tranh luôn x y ra và là ng l c

không th sao chép s n ph m hay d ch v mà doanh nghi p t o ra b i ngu n nhân

1.2. TIÊU CHÍ ÁNH GIÁ N NG L C C NH TRANH C A DOANH

1.3. NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH TRANH C A

Nh n xét, các y u t Chính ph và chính tr tác ng gián ti p nh ng nh

tác ng c a t ng y u t riêng l . Vi c nghiên c u k và th ng xuyên ánh giá

Là nh ng ng i cung ng các y u t u vào ph c v cho s n xu t kinh doanh

nh ng th n gi v ng v trí. M c c nh tranh c a các i th c nh tranh

doanh nghi p nh n ra m m nh và m y u c a mình, qua ó doanh nghi p có

c Doanh nghi p A Doanh nghi p B Doanh nghi p C

m quan tr ng có cùng ý ngh a, ngoài ra các y u t bên trong nh tài chính, qu ng

Nh n xét, các ho t ng trong chu i giá tr u liên quan m t thi t, h tr cho

và 1.00 th hi n m y u nh t c a môi tr ng bên trong doanh nghi p và m

1.4. M T S KINH NGHI M V NÂNG CAO N NG L C C NH

xu t kh u sang nhi u n c , Pháp , Canada... Ngày nay Vinamilk là m t trong

2.1. NG QUAN V NGÀNH TH C PH M

th c ph m là nhi m v quan tr ng trong m i th i i áp ng nhu c u c a con

2.2. GI I THI U CÔNG TY TNHH NESTLE VI T NAM

Phòng Phòng Phòng Phòng Phòng t v n,

(Ngu n: Phòng Nhân s )

Hình 2.1: C c u t ch c c a Nestle VN

c u t ch c c a Nestle VN g n nh , các Phòng s u hành ch c n ng và

n pháp lý h tr khách hàng, s l ng nhân viên n m 2010 là 207 ng i as

( Ngu n: Phòng Tài chính k toán)

( Ngu n: Phòng Tài chính k toán)

2.3. PHÂN TÍCH NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NH

giá h i oái th i gian g n ây có xu h ng t ng cao, không n nh trong nh ng

2.3.1.5. nh h ng c a y u t công ngh

Ngu n nh p kh u chi m kho ng 60% nguyên li u nh p t n c ngoài t các

n tháng 9/2010 t 4,376,025,074,953 ng, lãi c b n trên m i c phi u là 3.223

và l i nhu n t ng 6% t 36 t ng. n ph m c nh tranh tr c ti p v i Nestle VN

Do c thù s n ph m c a Nestle VN, th tr ng có r t nhi u s n ph m thay th

hóa c a s n ph m, h th ng phân ph i và th tr ng m c tiêu nh m nâng cao n ng

ng 2.1: Ma tr n hình nh c nh tranh

c Nestle Vinamilk Vinacafé

Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài

trong quá trình phân tích trên (xem ph l c 3). B c2 nb c 5, xác l p m c

ng 2.2: Ma tr n ánh giá các y u t bên ngoài

3 c ô th hóa t ng 0.10 3 0.30

4 i cách kinh t gia nh p WTO 0.09 3 0.27