Jelovnik

 Paprikas
 Pasulj
 Corba od blitve ili spanaca sa krompirom
 Kokosija ili govedja supa
 Čorba od brokolija
 Čorba – leća
 Čorba od krompira I mrkve
 Musaka
 Pire I snicle
 Pire I polpete
 Peceni krompir, meso I povrce
 Proja
 Kacamak
 Oriz sa sampinjonima ili oriz sa piletinom
 Grasak
 Riba I dalmatinsko povrce

Dosta ovih jela mozes vidjeti na internetu kako se sprema,

naravno ne smijes koristiti sastojke koji ti smetaju.
Uglavnom je system za kuvana jela slican.
Na primjer:
PAPRIKAS
Isjeckas vecu glavicu crnog luka, ili dvije manje
vecu sargarepu
cen ili dva bijelog luka
dva srednja krompira
od mesa mozes koristiti krilca, 5-6 komada ili dva bataka
Ugrije dobro serpu, stavis malo maslinovog ulja, dodas luk I
mrkvu I malo izdinstas, da luk omeksa, dodaj krilca I zajedno sve
to dinstaj jos malo – minut dva. Posoli – mala kasicica soli.
Kad se izdinsta dodaj vode, tople, koju si prije toga ugrijao. Oko
800ml, znaci malo manje od litra. To ti je za 2-3 porcije.
Dodaj lovorov list, mirodjiju I slicno, bosiljak…
Dodaj krompi isjeckan na komadice, Jedan krompir podijeli na
pola I stavi tako da se kuva da bi ga kad se skuva izpasirao da
zagustis paprikas.
Smanji vatru na 3 ili 2 I ostavi da se kuva 40 minuta.
Viljuskom probaj je li kromir mek, pa izpasiraj krupne komade I
ostavi jos da se kuva. Na kraju dodaj sitno jos malo bijelog luka
ako oces, kurkumu I persun sitno isjeckan, ako je svjez.
Normalno persun I sve svjeze zacine moras dobro oprati.
To je to. Vjezbanjem ces naci pravi system I mjeru.
KOKOSIJA SUPA

Sve zavisi koliko porcija ti treba. Za dvije tri porcije kakve smo
mi navikli, dovoljna su dva tri bataka, ili 5-7 krilaca.
Batake ocistis od kozice, krilca ne moras. Stavis oko 800ml vode
u serpu, dodas te batake ili krila, dodas glavicu crn og luka
podijeljenu na pola, mrkvu ili dvije, valja dodati komad celera-
korijena , malo kaon a primjer cetvrtinu glavice luka, mozes
dodati I paprika podijeljenu na pola I ociscenu od sjemenki, koju
ces kasnije izbaciti, ali ne moras ako neces. Dodaj I cen bijelog
luka I posoli po zelji. Bolje malo, da kasnije mozes popraviti
nego da presolis.
To nek se lagano kuva na trojku, u pocetku se na vrhu nakupi
kao skrama, koju treba da kutlacom maknes nekoliko puta,
onda ostavi to da se lagano kuva.
Dok se meso kuva uzmi pola ili manje soljice od crne kafe oriza
I dobro operi. Ne smeta I da stoji u void dok ti ne zatreba.
Kada se meso skuva, oko 45 minuta, ne znam. Viljuskom
provjeris da li je meko, izvadi meso na tanjir, a supu procijedi
kroz cjediljku u cistu neku serpu. Supu poslije mozes vratiti u
serpu u kojoj se kuvala. Dodaj supi mrkvu, isjeckaj je na kolutice
I kad bude pocela da vri dodaj procijedjeni oriz sto si pripremio.
Smanji temperature na tri ili dva I neka se oriz skuva 10-15
minuta. Mozda grijesim, provjeri na internetu ili pitaj Miku.
Na kraju mozes dodati sjeckani persun ako si kupio svjezi ili suvi
iz kesice. Svjezi je puno bolji. Dodaj I kurkume malo, po volji.
Supa ti je gotova.
Meso mozes sa krompirom posoliti I nauljiti I ubaciti u rerun
zagrijanu na 200 stepeni, jedno sat vremena. Okreci meso, a
mozes I krompir po potrebi, sa rukavicom pazljivo izvadis plah
na sporet pa polako viljuskom okrenes. Ako se meso prije
ispece, jer je vec skuvano, slobodno ga izvadi na tanjir I poklopi,
a krompir ostavi da se pece jos.
To ti je otprilike to. Kad krompir porumeni, za jedno sat
vremena, pecen je.

PROJA

Uzmes tri jaja, razbijes, posolis prstohvatom soli, izmutis.

Dodas jogurta, ne znam tacno – dodaj prvo 2 deci.
Izmijesaj to, mozes koristiti mikser, ja ne koristim, koristim
mutilicu.
Dodaj malo ulja. Onda dodas podjednake kolicine obije vrste
brasna. Mozes po soljicu ipo od jednog I isto toliko od drugog.
Dodaj prasak za pecivo. Dobro izmuti.
Sad dodaj sira. Trebalo bi 300 grama, ali to je mnogo pogotovo
sto ti ne smijes previse masno. Dodaj 150-200 grama sira vidji
sam. Izpasiraj ga viljuskom I dodaj u smjesu. Ako ti je smjesa
previse gusta I suva, dodaj malo vode I jogurta.
Podmazi pleh uljem ili stavi papir za pecenje. Zagrij rernu dok
ovo radis na 200 stepeni, peci 25-35 minuta. To moras sam
vidjeti. Treba kora da dobije finu smedju boju. Izvjezbaces se
kad sam se ja izvjezbao.

GRASAK

Rijetko kad mi je grasak dobro ispao, pa probaj neke korekcije

sa internet na ovaj moj recept.
Kupi zamrznuti grasak I obavezno ga prije kuvanja dobro operi,
jer ima kroz njega dosta necistoca. Na kraju ga procijedi kroz
cjediljku.
Prvo stavis luk I mrkvu – isjeckano- da se dinsta na malo ulja u
serpi. Najbolje je kupiti malo junetine isjeckane na kockice,
dosta ti je 200 grama, samo da da malo ukusa. Vjerovatno
neces to pojesti. Osim junetine mozes koristiti I komad slanine
ili bijelo pilece meso, kako mozes.
Znaci to meso koje si uzeo dodaj na luk I mrkvu, posoli I jos
dinstaj minut dva, dodaj onda grasak I krompir na kockice, jos
malo prodinstaj I dodaj tople vode koju si ugrijao prije toga.
Dodaj da oko litra ili 800 ml, vidji sam I ostavi da se kuva 45
minuta ili tuda nedje. Ako si presolio dodaj jedan krompir
mislim da tako mozes smanjiti slanocu, vidji na internetu.
Pri kraju mozes dodati jos malo bijelog luka, to je onaj sitni,
imas ga I u kesici da kupis u prodavnici, ali je bolji svjezi.
Dodaj kurkume.

LEĆA – čorba
Ovo je zdrava hrana, tako da je treba ponekad spremiti.
Sprema se slicno kao pasulj, samo krace.
Uzmi vecu glavicu luka
Dvije sargarepe
Dva srednja krompira
Soljicu lece – soljicu sto mjeris brasno, to je za dvije osobe ili tri
Dva, ti cena bijelog luka.

Isjeckaj sve , u medjuvremenu stavi lecu da se prokuva kratko.

Samo da provri. Tu prvu vodu prospes.
U drugu serpu u koju ces da kuvas stavi malo ulja. Kad se ulje
zagrije stavi luk, bijeli luk isjeckani I sargarepu, malo prodinstaj
a onda nalij sa 700-800 ml tople vode, otprilike.
Zatim dodaj lecu I krompir. Dodaj list ili dva lovora, moze I
paprika koju ces kasnije ukloniti, onda moze celer itd.
Kad vidis da se dobro ugrijala I da ce brzo da provri, smanji na
manju temperature, na trojku npr.
Neka se kuva 40 minuta, provjeri da nije falila voda posto leca
oce da popije vodu. Ako treba vode dodaj malo ali tople, da ne
prekidas proces kuvanja.
Pri kraju kuvanja dodaj soli ravnu malu kasicicu ili kako ti vidis.
Mozes jos malo dodati bijelog luka sitno isjeckanog, I kada leca
bude omeksala dodaj kurkume.
To je to. Mozes kuvati lecu I sa malo slanine ali ne moras.
Procijedi je kroz cjediljku da dobijes kasu.
Cjediljku kada budes nekad kupovao, moras kupiti kvalitetnu,
da ne zardja odmah cim se skvasi. To moras potraziti gdje ima
da se kupi, malo je skuplje vjerovatno ali ne mozes kupiti nesto
sto ne valja.