‫ـ تقديم مؤسسة حلويات شرشال‪.

‬‬

‫‪ . I‬مدخل لمؤسسة حلويات شرشال‪ .‬تشهد األسواق منافسة حادة سواء كانت أسواق وطنية أو أجنبية وهذا راجع لظهور عدد كبير من‬
‫المنافسين خاصة في قطاع الحلويات التي تعرف كما هائال من المنتجات المتنوعة والمختلفة مع تنوع وتعدد عالماتها التجارية فهناك‬
‫العديد من المؤسسات التي تنشط في مجال صناعة الحلويات ومن بين هذه المؤسساتـ نجد مصنع حلويات شرشال الذي يقوم بصناعة‬
‫أنواع مختلفة من الحلويات والذي اخترناه إلجراء دراسة حوله من خالل تريص ميداني في المصنع‪،‬‬

‫مصنع أو مؤسسة حلويات شرشال من المؤسسات الخاصة في الجزائر التي تنشط في صناعة الحلويات‪ ،‬و من خالل ما سنتطرق‬
‫سنتعرف على المؤسسة‪ ،‬تقدم هيكلها التنظيمي‪ ،‬تدرس أهدافها التي تسعى لتحقيقها‪ ،‬مع تحليل عالمتها من خالل تقديم منتجاتها و‬
‫استراتجياتها المنتهجة و كذا التعرف على مزيجها الترويجي ‪.‬‬

‫‪ .I .1‬التعريف بالمؤسسة‪:‬‬

‫إن مؤسسة حلويات شرشال الجديدة ذات األسهم تحتل موقعا استراتيجيا بالمنطقة الصناعية واد البالع على الطريق الوطني رقم ‪11‬‬
‫بدائرة شرشال والية تيبازة الجزائر‪ ،‬تبعد عن عاصمة الوالية بحوالي ‪6‬كلم‪ ،‬كما أنها تبعد عن ميناء الجزائر ب ‪88‬كلم‪ ،‬تبلغ‬
‫مساحتهاـ اإلجمالية ‪ 75000‬م" خصص جزء منها قدر ب ‪30000‬م‪ 2‬التخزين‪ ،‬هذا ما جعلها أكبر مشروع إنتاجي للبسكويت في‬
‫إفريقيا‪ ،‬وهي تضم ‪ 630‬عامل‪.‬‬

‫‪ . 2- 1‬تاريخ المؤسسة و خوصصتها ‪ :‬أنشئت هذه المؤسسة بموجب العقد الذي أبرمته وزارة الصناعة مع الشركة االنجليزية باكار‬
‫باركينز" المؤرخ في ‪ 25‬جانفي ‪ 1976‬وقد أبرم هذا العقد باتفاق مع المؤسسة األم المسماةـ "رياض الجزائر" وكان االتفاق على أن‬
‫الشركة االنجليزية هي التي تقوم بتركيب معدات اإلنتاج الخاصة بمصنع حلويات شرشال لكن ذلك لم يتم ألسباب مالية‪ ،‬فقامت‬
‫المؤسسة األم بإرسال بعض اإلطارات للتكوين التقني في الخارج‪ ،‬من أجل تركيب معدات‬

‫اإلنتاج‪ .‬في عام ‪ 1982‬بدأت مؤسسة حلويات شرشال باإلنتاج برأس مال قدر ب ‪ 620‬مليون دينار جزائري‪ ،‬حيث بقيت هذه‬
‫العملية تتم جزئيا‪ ،‬وفي سنة ‪ 1989‬قامتـ اإلطارات التقنية بتركيب خط كوكتيل‪ ،‬وبعد أربعة سنوات تم تركيب التجهيزات الخاصة‬
‫بإنتاج الشوكوالطة‪.‬‬
 ‫وفي عام ‪ 1989‬تم تركيب الخبز الحربي وفرن الحلوى فلقد واجهت المؤسسة عدة مشاكل وعراقيل في تركيب معدات وتجهيزات‬
‫اإلنتاج خاصة عطل في تقنية التجهيزات ألنها من صنع أجنبي‪ ،‬هذا ما أثر على سير عملية اإلنتاج‪ ،‬وها كله راجع إلى عدم تخصص‬
‫اإلطارات التقنية في تركيب تجهيزات اإلنتاج‪ .‬عرفت مؤسسة حلويات شرشال إعادة هيكلة حيث مرت بمراحل وذلك حسب‬
‫المخططات التنموية التي‬

‫انتهجتها الدولة في تسيير مؤسساتها العمومية‪ ،‬حيث كانت وحدة حلويات شرشال تسير من طرف المؤسسة األم وهي "رياض‬
‫الجزائر" التي كانت تمولها‪ ،‬لكن ونظرا لكبر حجم المؤسسة األم وبعد المسافةـ بينها وبين وحدة حلويات شرشال وباقي وحداتها‬
‫المتواجدة على المستوى الوطني ولد صعوبة في التسيير ما جعل الدولة تعيد هيكلة المؤسسات العمومية والتي من بينها مصنع‬
‫حلويات شرشال التي قامت المؤسسة األم بإعادة هيكلته ماليا وعضويا وذلك بتعيين مسؤولين على الوحدة إلدارتها‪ ،‬لم تكن الوحدة‬
‫مستقلة في قراراتها لقلة خبرة المسؤولين إضافة إلى الظروف التي مرت بها الجزائر أنذاك بدخولها اقتصاد السوق واألزمة المالية‬
‫سنة ‪ 1986‬فعجزتـ الدولة عن دعم تلك المؤسساتـ العمومية ومن بينها مؤسسة حلويات شرشال التي كانت بحاجة إلى الدعم المالي‬
‫الذي بسببه لم تستطع دفع األجور لعمالها لمدة تجاوزت أربعة أشهر سنة ‪ ،2004‬كما أن سوء التسيير تسبب في تراكم الديون على‬
‫المؤسسة وعجزها عن تسديدها فوجدت الدولة نفسها أمام خيارين إما أن تغلق مؤسسة حلويات شرشال وتسرح ازيد من ‪ 180‬عامل‪،‬‬
‫وهذا يؤدي إلى أزمة اجتماعية لهؤالء العمال‪ ،‬وإما أن تنتهج سياسة الخوصصة التي فرضها عليها صندوق النقد الدولي‪ ،‬وبالرغم‬
‫من كل هذا استطاعة المؤسسة الحصول على عالمة ايزو ‪ 9000‬سنة‪ 2000‬وذلك بسبب منتجاتها المتميزة‪.‬‬

‫وطبقا لقانون الخوصصة ‪ 04/01‬المؤرخ في ‪ 2001/08/22‬والمتعلق بخوصصة المؤسسات العمومية قامتـ الدولة بنشر إعالن‬
‫البيع في جريدة المجاهد تحت عنوان مناقصة وطنية ودولية طبقا لنص المادة ‪ 29‬من القانون المذكور اعاله‪ ،‬وبعد ذلك رست‬
‫المناقصة على مجموعة فالش الجزائر مع مؤسسة أجنبية المسماةـ "ألكـر" التركية إلى جانب مستثمر عراقي‪ ،‬وقبل إبرام عقد‬
‫الخوصصة مع األطراف المعينة تم تقييم أصول المؤسسة حسبـ ما نصت عليه المادة ‪ 18‬من القانون ‪.04/01‬‬

‫أبرم عقد الخوصصة مع كل من المؤسسة األم رياض الجزائر" ومسؤول "مجمع فالش"‪ ،‬وأبرم هذا العقد وفقا لدفتر الشروط‪ ،‬ومن‬
‫أهم تلك الشروط المحافظة على مناصب العمل الدائمين‪ ،‬بينما اشترط مجمع فالش عدم تحمل ديون المؤسسة السابقة‪ ،‬وهذا ما تم‬
‫بالفعل‪ .‬ففي ‪ 2005/02/01‬أصبحت مؤسسة حلويات شرشال مؤسسة خاصة وتغير اسمها إلى شركة ذات أسهم الحلويات شرشال‬
‫الجديدة برأس مال قدر ب ‪ 480‬مليون دينار جزائري بشراكة تركية جزائرية إلى جانب الشركة العراقية‪ ،‬مع تطبيق ما نصت عليه‬
‫المادة ‪ 28‬من قانون ‪ )04/01‬والتي تنص على أن العمال الدائمين نسبة‪ ٪10‬مجانية من أسهم المؤسسة دون حق التصويت في‬

‫الجمعية العامة‪.‬‬

‫البطاقة التقنية للمؤسسة‪:‬‬

 ‫واد البالع شرشال‪ ،‬تيبازة‪.‬‬

‫المقر االجتماعي المنطقة الصناعية ‪.BP 24‬‬ ‫‪-‬‬

‫رقم السجل التجاري ‪B 0522742 01:‬‬ ‫‪-‬‬

‫رقم التعريف الضريبي ‪.42202132331 :‬‬ ‫‪-‬‬

‫رقم التعريف الجبائي‪.000116052274299 :‬‬ ‫‪-‬‬

‫رقم التعريف اإلحصائي‪.00542229007445 :‬‬ ‫‪-‬‬

‫رقم الهاتف‪+213)0(24333536:‬‬ ‫‪-‬‬

‫رقم الفاكس‪+213)0( 24333537 :‬‬ ‫‪-‬‬

‫الموقع االلكتروني ‪Email : nbc.cherchell@Hotmail.com‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪ 1‬ـ ‪ 3‬ـ منتجات مؤسسة حلويات شرشال ‪:‬‬

‫تنتج مؤسسة حلويات شرشال العديد من المنتجات المختلفة نكر من بينها ‪:‬‬

‫القوفريط‬ ‫‪-‬‬

‫التوفريز‬ ‫‪-‬‬

‫الشوت‬
 ‫بسكرام‬

‫اللون‬ ‫‪-‬‬

‫فانكي‬ ‫‪-‬‬

‫‪ 1‬ـ ‪ 4‬ـ أهداف المؤسسية ‪:‬‬

‫تسعى مؤسسة حلويات شرشال إلى تحقيق مجموعة من األهداف تتمثل فيما يلي‪ - :‬تلبية وتوفير الطلب العام للمنتجات الغذائية‬
‫المتنوعة وخاصة البسكويت‪.‬‬

‫توفير منتجات ذات جودة ونوعية وبأسعار معقولة‪.‬‬ ‫‪-‬‬

‫الحفاظ على مكانة المؤسسة في السوق الجزائرية رغم المنافسةـ الحالية الشديدة‪ ،‬وجعل صورة وسمعة‬ ‫‪-‬‬

‫المؤسسة حسنة وطيبة بين الجمهور العام‪.‬‬

‫العمل على بعث عالمة جديدة للمنتجات وتكون ذات جودة ونوعية جيدة تمكنها من منافسةـ العالمات األخرى‬ ‫‪-‬‬

‫وتكون ذات أسعار مقبولة أقل أو تساوي أسعار المنافسين‪.‬‬

‫التجديد المتواصل والعصري لغالف المنتجات‪.‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪111111‬‬
 ‫تقديم المنتوج بأحسن جودة وسعر معقول وفي المكان المناسب‪ – .‬السعي إلى‬ ‫‪-‬‬

‫تحقيق والوصول إلى المرتبة األولى بما أنها تحتل حاليا المرتبة الثالثة بين العالمات الجزائرية‬

‫المنافسة‪.‬‬

‫زيادة اإلنتاج في المؤسسة وبالتالي زيادة اليد العاملة‪.‬‬ ‫‪-‬‬

‫العمل على تحسين كفاءة وأداء اليد العاملة‪.‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪ 5 – 1‬ـ الهيكل التنظيمي لمؤسسة حلويات شرشال ‪:‬‬

‫تحتوي مؤسسة حلويات شرشال على مجموعة من األقسام والقطاعات التي تعتمد عليها في أداء أنشطتها والقيام بوظائفها المختلفة‪،‬‬
‫وهي تضم عدد من العمال والموظفين‪ ،‬تم توزيعهم على مختلف أقسام المؤسسة حسب متطلبات النشاط ومؤهالتهم المهنية‬
‫واختصاصهم‪ ،‬وفيما يلي سنقوم بشرح موجز ألهم األدوار والوظائف التي‬

‫تؤديها كل مصلحة وطبيعة النشاط الذي تقوم به‪ :‬ـ رئيس مدير عام‪ :‬هو المسؤول عن تسيير شؤون المؤسسةـ من خالل إصداره‬
‫لألوامر وإعطاء التعليمات و التوجيهات والموافقة على االتفاقيات الجماعية للمؤسسة و التوقيع عليها‪ ،‬هو صاحب القرار النهائي‬
‫فاألمر في األخير راجع إليه كما يقوم بعقد وترأس االجتماعات‪ ،‬يقوم أيضا بمناقشةـ المساهمين ومدراء المصالح إلعداد الخطط‬
‫االستراتيجية لتسيير المؤسسة‪ ،‬فهو يمثل اإلدارة العليا للمؤسسة‪ - .‬المدير العام‪ :‬يتولى تطبيق قرارات رئيس المدير العام ومراقبة‬
‫السير الحسن لخطة العمل‪ .‬ـ مساعدة إدارية‪ :‬تتولى ضبط جدول زمني لمواعيد العمل إلى جانب مسك الدفاتر الصادرة والواردة‪،‬‬
‫وإعداد التقارير الخاصة بكل اجتماع‪ ،‬واستقبال االتصاالت الهاتفية الداخلية‪ .‬ـ األمن والنظافة‪ :‬ضمان النظافة داخل المؤسسة وكافة‬
‫الفروع واألقسامـ مع توفير الحماية واألمن للمؤسسة وكافة العاملين بها‪ .‬ـ الخلية القانونية‪ :‬تقوم بإدارة الشؤون القانونية للمؤسسة وكذا‬
‫العاملين بها‪ .‬ـ التدقيق الداخلي‪ :‬المسؤول على جميع أقسام المؤسسة بالتفصيل‪ ،‬يقوم بالمراقبة الداخلية‪ ،‬إعداد تقارير في نهاية كل‬
‫شهر الكتشاف األخطاء واالنحرافات مع تصحيحها ومقارنتها‪.‬‬

‫مديرية العمليات‪ :‬تضم المصالح التالية‪:‬‬ ‫‪-‬‬

‫مصلحة الصيانة‪ :‬تهتم بأمور الصيانة والتصليحات لمختلف اآلالت والسيارات الخاصة بالمؤسسة‪ – .‬مصلحة اإلنتاج‪:‬‬ ‫‪-‬‬
‫تسهر على عمليات اإلنتاج بكل مراحلها كما أنها المسؤولة عن تسجيل كمية اإلنتاج اليومية وكل ما يخص عملية اإلنتاج‪.‬‬

‫مصلحة الوسائل العامة‪ :‬تهتم بالمشتريات األخرى على غرار المواد األولية وقطع الغيار‪ - .‬مصلحة مراقبة النوعية‪ :‬تقوم‬ ‫‪-‬‬
‫بمراقبة المواد األولية التي تدخل إلى المؤسسة مع مراقبة عملية تحضير المنتوج من نظافة وكمية المقادير وغيرها من‬
‫أجل الحصول على منتوج ذو نوعية عالية‪.‬‬
 ‫‪5‬‬
‫ـ مديرية المبيعات‪ :‬لها عالقة مباشرة مع مصلحة اإلنتاج وهي تضم المصالح التالية‪:‬‬

‫‪ -‬مصلحة البرامج‪ :‬مسؤولة عن مراقبة طلبيات الزيان‪.‬‬

‫‪ -‬مصلحة الفواتير ‪ :‬تقوم بإعداد الفواتير ‪.‬‬

‫‪ -‬مصلحة الشحن‪ :‬مهمتها السهر على خروج المخزون من مخازن المؤسسة وشحنه في أحسن الظروف‪ - .‬مصلحة الدين ‪ :‬في حالة‬
‫البيع دون دفع ثمن المشتريات يصبح دين على الزبون إلى غاية دفع المستحقات‬

‫وهنا تتم تسوية الزبون في هذه المصلحة‬

‫مديرية المحاسبةـ والمالية‪ :‬تضم المصالح التالية‪:‬‬

‫‪ -‬مصلحة المالية‪ :‬تتولى إعداد التقارير المالية للمؤسسةـ وتعطي توصيات في الحاالت االستثنائية السلبية التي‬

‫تواجههاـ المؤسسة‪،‬ـ لتفادي خطر اإلفالس‪.‬‬

‫‪ -‬مصلحة المحاسبة‪ :‬تهتم بكافة األمور المحاسبيةـ (التكاليف‪ ،‬الموازنات‪.)....‬‬

‫‪ -‬مصلحة الصندوق‪ :‬تقوم بمراقبة دخول وخروج النقود من صندوق المؤسسة‬

‫ـ مديرية الموارد البشرية‪ :‬تضع المصالح التالية‪:‬‬

‫‪ -‬مصلحة الموظفين‪ :‬مهمتها تسيير العمليات الخاصة بالموظفين من توظيف ورواتب وتقييم األداء بالنسبة لكل‬

‫عامل‬

‫‪ -‬مصلحة الخدماتـ االجتماعية‪ :‬تهتم بالموظفين من الناحية االجتماعية (التأمين)‪.‬‬

‫‪ -‬مديرية المشتريات والتخزين‪ :‬تضم المصالح التالية‪:‬‬

 ‫‪ -‬مصلحة الطلبيات‪ :‬تقوم بإعداد الطلبيات األولية للمشتريات والمواد واللوازم الخاصة بعمليات اإلنتاج قطع‬

‫غبار‪ ،‬المواد واللوازم‪ ،‬األطفة‪.)...‬‬

‫‪ -‬مصلحة إدارة المخزون‪ :‬تسهر على إدارة المخزون من بداية تحول المواد األولية إلى غاية خروج البضائع‪ - .‬مصلحة اتصال‬
‫بالموردين‪ :‬تجري عمليات االتصال مع الموردين والتفاوض على أسعار المواد األولية والثوارم‬

‫والتأكد من مدى توفرها على مدار السنة‪.‬‬