‫ملخص دراسة إسترشادية ملشروع‬

‫تصنيع ايس كريم‬

‫فكرة املشروع‬
‫تعتبر صناعة املثلجات ذات القوام املتماسك املصنعة أساسا من األلبان من املنتجات التى يزداد عليها الطلب فى فصل الصيف لدى‬
‫العديد من فئات املجتمع ‪ ،‬وتعرف هذه املنتجات املثلجة بأسماء مختلفة مثل اآليس كريم ‪ ،‬الجيالتى وتتعدد فيما بينها طبقا الختالف‬
‫املكونات أو طريقة التحضير‬

‫هدف املشروع‬
‫يهدف المشروع إلى إنتاج اآليس كريم باستخدام نظام آلى له القدرة على تصنيع منتجات عالية الجودة عالوة على منع‬
‫التلوث الناتج من االستخدام اليدوى‪.‬‬

‫املنتجـ ـ ــات‬
‫تختلف منتجات املثلجات املصنعة من اللبن الطازج من ناحية التركيب أو طريقة التحضير و يمكن أن يبدأ املشروع بالنوعيات‬
‫التالية‪:‬‬
‫• مثلجات سادة وتحتوى على ‪ %61 - 8‬دهن ‪ 61 - 8 ،‬لبن منزوع الدسم‪ ،‬وحوالي ‪ %68- 61‬سكر ‪ ،‬و ‪ 7.0‬مواد رابطة مع بعض‬
‫املواد املكسبة للطعم والرائحة مثل الفانيليا والشكوالتة‪.‬‬
‫• مثلجات باملكسرات ‪.‬‬
‫• مثلجـات بالفواكه ‪.‬‬

‫اآلالت واملعدات والخامات‬

‫اآلالت واملعدات‪ :‬غالية ‪ -‬جهاز بستره (تبريد مفاجىء) ‪ -‬ماكينة آيس كريم ‪ -‬ثالجة حفظ وتجميد ‪ -‬أوانى متعددة ‪ -‬عدد يدوية‪.‬‬
‫الخامات‪ :‬يتسع املجال الختيار املواد التى تدخل فى تكوين مخلوط املثلجات وكل مادة تدخل فى تكوين املخلوط يكون لها تأثير‬
‫خاص على صفات املنتج‪ ،‬ولذلك يجب العناية باختيار هذه املواد وأن تكون على درجة عالية من الجودة وفيما يلى أنواع‬
‫الخامات املستخدمة‪:‬‬
‫مواد التحلية أو السكريات‪ / .‬مواد ملونة‪ / .‬املواد املكسبة للنكهة ‪ /‬املواد املثبتة للقوام‪ / .‬مواد االستحالب‪.‬‬

‫دراسة السوق‬
‫املشروع يستهدف شريحة تسويقية عريضة من املجتمع نتيجة لآلتى‪:‬‬
‫• زيادة معدل التسويق نتيجة الرتفاع مستوى األجور مع تغيير بعض عادات املجتمع حيث أصبح الكثيرون يقبلون على‬
‫تناول بعض األغذية خارج املنازل وخاصة النوعيات الخفيفة مثل اآليس كريم‪.‬‬
‫• انخفاض تكاليف اإلنتاج تبعا لزيادة الكميات الناتجة على نطاق تجارى واسع وبالتالى خفض األسعار بحيث أصبحت فى‬
‫متناول الجميع‪.‬‬
‫العمالء املتوقعين‪ :‬سالسل محالت السوبر ماركت ‪ -‬املطاعم ‪ -‬املشروع ذاته ‪.‬‬
 ‫ملخص دراسة إسترشادية ملشروع‬
‫تصنيع ايس كريم‬

‫ملخص الدراسة املالية‬

‫‪5‬سنوات‬ ‫عمر املشروع ‪:‬‬

‫‪ 6‬شهر‬ ‫مدة دورة اإلنتاج ‪:‬‬

‫‪ 9‬عمال‬ ‫العمالة املطلوبة‪:‬‬

‫االستثمارات الكلية املشروع ‪:‬‬

‫‪ 170897‬جنية‬
‫(رأس املال ‪ +‬القرض)‬

‫‪ 607177‬جنية‬ ‫رأس املال (مساهمة املستفيد)‬

‫‪ 090197‬جنية‬ ‫قيمة القرض املطلوب‪:‬‬

‫جنيه‬ ‫‪6807877‬‬ ‫السنة الخامسة‪:‬‬ ‫جنيه‬ ‫‪6188517‬‬ ‫السنة األولى‪:‬‬ ‫حجم املبيعات السنوية املتوقعة‪:‬‬

‫جنيه‬ ‫‪090650‬‬ ‫السنة الخامسة‪:‬‬ ‫جنيه‬ ‫‪011911‬‬ ‫السنة األولى‪:‬‬ ‫صافى األرباح السنوية املتوقعة‪:‬‬

‫‪%88.19‬‬ ‫معدل العائد الداخلى‪:‬‬

‫السنة الثانية‬ ‫متوسط فترة اإلسترداد‪:‬‬

‫ً‬
‫ملحوظة‪ :‬جميع األرقام املذكورة بملخص الدراسة تعتبر أرقام إسترشادية قابلة للتغيير طبقا ألسعار السوق وقت‬
‫التنفيذ الفعلى‪ ،‬ويجب تحديثها قبل البدء فى تنفيذ املشروع‪.‬‬