Professional Documents
Culture Documents
ΑΡΓΙΘΕΑ 2
ΑΡΓΙΘΕΑ 2
Η τουριστική ανάπτυξη
φυλαγμένα
«μυστικά» της
Βόρειας Αργιθέας…
είναι το μεγάλο στοίχημα
που πρέπει να κερδηθεί
τ
ην «πόρτα» της προσδοκίας για ένα βηματισμό ανά-
πτυξης με ορατό χρονοδιάγραμμα, ανοίγει με τη συνέ- Ο ορεινός όγκος που ορίσαμε ως
ντευξή της στην «Αργιθέα» η Υφυπουργός Τουρισμού βόρεια Αργιθέα έχει όλα τα στοιχεία
Σοφία Ζαχαράκη, τονίζοντας ότι πολλά από τα έργα για μια ήπια ανάπτυξη με σεβασμό στο
φυσικό περιβάλλον…
που έχουν ενταχθεί στο σχέδιο για την ανάκαμψη του τουρι- Εκτός της πεζοπορίας-ορειβασίας η
στικού κλάδου του Ταμείου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας, περιοχή προσφέρεται και για άλλες
έχουν ωριμάσει σε βαθμό, ώστε από τις αρχές της ερχόμε- υπαίθριες δραστηριότητες. Στις πλα-
γιές της Καραβούλας γίνεται ορειβατι-
νης χρονιάς να μπορεί να ξεκινήσει η υλοποίησή τους,
κό σκι που κόβει την ανάσα καθώς οι
χωρίς γεωγραφικούς αποκλεισμούς και διακρίσεις. ομαλές πλαγιές των διαδρομών κατε-
βαίνουν δίπλα από απότομα γκρέ-
μια. Τα καλοκαίρια στον Αχελώο ήδη
ΣΕΛ.: 6-7 κατηφορίζουν κανό αλλά και πεζοί
καθώς το river trekking- πεζοπορία
μέσα στην κοίτη είναι ιδιαίτερα δημο-
φιλής τους καλοκαιρινούς μήνες.
ΠΟΣΟ 11 ΔΙΣ ΕΥΡΩ ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΘΗΚΕ ΑΝΑΚΑΛΎΠΤΟΝΤΑΣ ΣΕΛ.: 14-15
ΣΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ 7 ΜΗΝΩΝ ΞΑΝΆ ΤΟ ΤΣΊΠΟΥΡΟ
Με ρεκόρ παραγωγής πράσινης Η ΑΛΛΗ ΑΠΟΨΗ
ενέργειας «απαντά» η Ευρώπη «Βασίλειον»
στον ενεργειακό πόλεμο της Αργιθέας
ΣΕΛ.: 11
χωρίς υπηκόους;
Υπάρχει ελπίδα; Βεβαίως και υπάρχει,
από τη στιγμή που ακούγονται παιδι-
κές φωνές ακόμη. Αυτές οι φωνές δεν
αφήνουν να πέσει το «The end» .
Αυτή την εποχή στην Καρδίτσα στήνονται τα καζάνια για την
παραγωγή του τσίπουρου της χρονιάς. Αυτή την εποχή δια-
λέξαμε και εμείς για να παρουσιάσουμε τη μετεξέλιξη ενός
εθνικού προϊόντος, που μέσα από τους δρόμους της παρά-
δοσης και τις γνώσεις της σύγχρονης επιστήμης, φτάνει να
γίνεται ένα φινετσάτο ποτό με διεθνή «καριέρα». Ξεναγός μας
ο επιστήμονας και λάτρης της οινοποίησης και της απόσταξης
Θάνος Καραθάνος. ΣΕΛ.: 8-9 ΣΕΛ.: 12
2 ΡΓΙΘΕΑ Ο ΚΌΣΜΟΣ ΜΑΣ… Νοέμβριος 2022
Ανάμεσα
στη Θεσσαλία
και την Ήπειρο,
ανάμεσα
στο χτες και
στο σήμερα,
την παράδοση
και την
ανάπτυξη:
ο δικός μας,
ζωοποιός
Αχελώος.
Ό
τώρα… ούτε κόρακας! Και να μην έχ’ς και ΜΗΝΑΙΑ
ταν ήμουν παιδί, θυμάμαι πως σως μόλις ξεκίνησε, επειδή φοβήθηκε ΤΟΠΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ
νερό ή κάνα παγούρι από κοντά, μαναχά αν
παίζαμε με τις ώρες, χωρίς από την ανεξέλεγκτη κίνηση προς τα κάτω, Χείρωνος 3-5 Αθήνα
ηύρισκαμαν κάναν άμπ’λα (πηγή νερού στο Τ.Κ. 11635
όμως να έχουμε παιχνίδια ακούμπησε τα μπράτσα του στον τσίγκο…
επίπεδο του εδάφους) για να πιούμε λίγο
έτοιμα. Με ό,τι είχαμε διαθέσι- με αποτέλεσμα να κατακοπεί! Ακόμα έχω
νεράκι. Σύμβουλος έκδοσης
μο, περνούσαμε υπέροχα! μπροστά μου την εικόνα με τα χέρια του Λάμπρος Πολύζος
Σκάλωναμαν και στ’ς ελιές, στα κλωνάρια,
Υπήρχαν βέβαια και μελανές σελίδες… Για πλημμυρισμένα στο αίμα! e-mail: lampolyzos@yahoo.gr
άμα είχαν ψ’λά κάνα αητονύχι (ντόπια ποι-
παράδειγμα, θυμάμαι χαρακτηριστικά το Φυσικά, δεν ήταν το μόνο παιδί που διακιν-
εξής στα τέλη της δεκαετίας του 1970: Όταν δύνευσε τη σωματική του ακεραιότητα, ή
κιλία σταφυλιού, με μεγάλες ροζέ/κόκκινες Τηλ. Επικοινωνίας
ρόγες). Στ’ς ελιές ανέβαιναν τα κλήματα τ’ 2107793851
έχτιζαν ένα σπίτι στο χωριό μου, επειδή και τη ζωή του, στον βωμό του παιγνιδιού… 6976348860
αητονύχια. Ήγλεπες θηρία κοπάνια (μεγά-
δεν υπήρχε δρόμος για να πάει το φορτηγό
λα τσαμπιά) και… τι να έκανες; Κόλλαγες
στο οικόπεδο της οικοδομής, είχαν φτιάξει «Έστεναμαν παΐδες» (ανέβαινες) στ’ν ελιά για να φας κανιά ρόγα
Αρχείο Τευχών:
ένα είδος μεγάλου καναλιού από τσίγκο, «Τότε που ’μασταν κούτσικα, έστεναμαν Ευθυμίου Κλάδου 2
αητονύχι, γιατί φρούτο αγοραστό δεν υπήρ- 157 72 Ζωγράφου
όπου έριχναν το αμμοχάλικο, ώστε λόγω παΐδες (παραδοσιακές παγίδες με πλάκες),
χε στα χωριά…
της κατωφέρειας να φτάσει στο σημείο που για να πιάνουμε π’λιά, αφού ήμασταν φτω-
Τα παλιά τα χρόνια δεν είχαν κρεβατίνες ΕΚΤΥΠΩΣΗ
θα το χρησιμοποιούσαν οι χτίστες. χοί, δεν ήξεραμαν τι είναι το κριάσι… ΤΑΣΣΙΟΠΟΥΛΟΣ Γ.
(κατασκευή για αναρρίχηση κλήματος) πο’
Δυστυχώς, αυτή την κατασκευή ένας συνο- Κόλλαγαμαν (ανεβαίναμε) και στα κυπαρίσ- Κ. ΜΠΑΡΛΑΣ & ΣΙΑ Ι.Κ.Ε.
’χουμε τώρα. Τα κλήματα ανέβαιναν όπου
μήλικός μου την είδε σαν… τσουλήθρα! σια, για να βρούμε φωλιές από τσιροπούλια, Ορφέως 13-19400-Κορωπί
ηύρισκαν, σε κλαριά (δέντρα), ελιές ή και
Μπήκε μέσα και κατηφόρισε, όμως αμέ- για να ιδούμε τα π’λιά ή να πάρουμε και
σε κάνα αγριοκλάρι (αυτοφυές δέντρο)… Τηλ. 2106620734
ΑΓΡΑΦΑ
ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ ΑΠΟ 1977
Σε όλα τα Ψητοπωλεία
ΑΓΡΑΦΑ 1977
θα ανακαλύψετε
τις γεύσεις, την ποιότητα
και τον επαγγελματισμό
που μας έφερε ψηλά
στις προτιμήσεις του
καταναλωτικού κοινού,
μετά από τόσα χρόνια
προσπάθειας!
«Καθαρίζουν» οι αγιογραφίες
Δήμο της Ευρωζώνης, τον Δήμο Αχελώου.
Είκοσι χρόνια μετά, ο Κυριάκος Μητσοτάκης,
με μια πολυμελή επίσης συνοδεία, τίμησε την
έδρα του ενιαίου Δήμου Αργιθέας, το Ανθηρό.
Λογικό ήταν να υπάρξουν και θετικές και αρνη-
τικές αντιδράσεις, ανάλογα και με το πολιτικό
στη Μεταμόρφωση του Σωτήρος
σ
«στασίδι» του καθενός. Ήταν όμως παραφωνία
τα εκ διαμέτρου σχεδόν αντίθετα σχόλια που το πρώτο δίμηνο της νέας χρονιάς
ακούστηκαν από τις «πτέρυγες» της μείζονος αναμένεται να έχουν ολοκληρω-
αντιπολίτευσης. Θετικός ο κ. Χασιώτης, αρνη- θεί οι εργασίες καθαρισμού και
τικός ο κ. Μπαμπάτσικος. Ακόμη και να μην συντήρησης των αγιογραφιών της Ιεράς
αντιμετωπίστηκε το ενδεχόμενο πολιτικής αξι- Μονής Μεταμόρφωσης του Σωτήρος στα
οποίησης της επίσκεψης, μιας που η παράταξη Βραγκιανά. Οι φθορές ήδη έχουν επου-
βρίσκεται εγγύς του πολιτικού χώρου της ΝΔ, λωθεί σε μεγάλο μέρος και αρχίζουμε και
δεν ήταν τόσο δύσκολη η «ανακωχή»: μόνο βλέπουμε τις τοιχογραφίες της και τον διά-
κέρδος μπορεί να βγει από επισκέψεις τέτοιες κοσμό τους, καθώς με την καθοδήγηση
και τόσο σπάνιες. Λίγο; Λίγο. Αλλά κέρδος. των υπευθύνων της Εφορείας Αρχαιοτήτων
Καρδίτσας ο συντηρητής κ. Αλέξανδρος
Γιάννης Μπαμπάτσικος:
Μια σωστή πρόταση
Συντασσόμαστε και σπεύδουμε να το
μ
παλιού ταχυδρομείου-πίσω από την εκκλησία
του Αγίου Δημητρίου-στα Βραγκιανά και τη ε παρέμβασή του ο δημο- Δεν έχει δώσει καμία λύση 3,5 χρόνια
μετατροπή του σε κέντρο αλληλοβοήθειας - τικός σύμβουλος και επικε- τώρα, άλλοτε παριστάνει τη στρουθοκάμη-
αλληλεγγύης και φιλανθρωπίας για ολόκληρη φαλής της μείζονος αντιπο- λο και άλλοτε δείχνει το γείτονα», τονίζει
την Αρχιερατική περιφέρεια Αχελώου. Μόνο λίτευσης, Γιάννης Μπαμπάτσικος, ανα- ο κ. Μπαμπάτσικος και ρωτά μεταξύ των
χρήσιμο μπορεί να είναι ένα «Σπίτι αγάπης». φέρεται στην έλλειψη πόσιμου νερού σε άλλων:
Συντασσόμαστε όμως και επειδή είναι κρίμα χωριά και οικισμούς του Δήμου Αργιθέας «α) Τηρείται στο δήμο φάκελος ανά πηγή
για ένα πρώην κεφαλοχώρι που μαραζώνει, (Ελληνικά, Βραγκιανά, Καρυά, Αετοχώρι και εάν ΝΑΙ γιατί δεν μας επιδόθηκε;
να βλέπει να προστίθενται νέα ερείπια πάνω ,Μεταμόρφωση κ.α.), μεταφέροντας παρά- β) Υπήρξαν δείγματα μη κανονικά και αν
στα παλιά. Κτίρια με ιστορία που είχαν μια πονα των κατοίκων για μια κατάσταση, που ΝΑΙ, σε ποιες ενέργειες προέβη;
χρησιμότητα και πλέον έχουν παραδοθεί στη όπως λέει, τους απασχολεί σχεδόν όλο το γ) Γιατί δεν αναρτώνται δημόσια τα αποτε-
φθορά του χρόνου… χρόνο και όχι μόνο τους θερινούς μήνες. λέσματα των δειγματοληψιών ανά τοπική
«Απούσα ως συνήθως η δημοτική αρχή. κοινότητα; Τι φοβάται; Τι θέλει να κρύψει;»
Νοέμβριος 2022
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ ΡΓΙΘΕΑ 5
αποτελεί την προοπτική που έχουμε υιο- ίδιο ισχύει και ως προς τα νέα εργαλεία και
θετήσει συνολικά ως προς τον τρόπο που τις δυνατότητες τουριστικής προβολής που
καταρτίζονται και υλοποιούνται οι δράσεις έχουμε προβλέψει για τους ΟΤΑ. Η ευημε-
της στρατηγικής μας για τον εκσυγχρονισμό ρία ενός τόπου αποτελεί κάτι που ενδιαφέ-
του τουριστικού μας προτύπου συνολικά. Η ρει πρωτίστως την ίδια την κοινότητα, είναι
συνέργεια αποτελεί την καρδιά και το πνεύ- ευθύνη και υπόθεση των ανθρώπων της,
μα κάθε στρατηγικής και αυτήν επιχειρούμε γι’ αυτό και τον πρώτο λόγο πρέπει να τον
να διευκολύνουμε τόσο με μεταρρυθμίσεις έχουν εκείνοι.
όσο και με τον σχεδιασμό υλοποίησης κάθε
-Είναι πρόωρο να μιλήσουμε σήμερα για
κάποιο χρονοδιάγραμμα;
Νομίζω η παρούσα κυβέρνηση έχει πλέον
Η φύση και συνδεθεί με τους όρους ταχύτητα και απο-
τελεσματικότητα. Το έχουμε επιτύχει αυτό
οι άνθρωποι συνθέτουν δρώντας κάτω από πρωτόγνωρες και πολύ
την μοναδική ταυτότητα απαιτητικές συνθήκες. Το Ελληνικό σχέδιο
που κατατέθηκε στο Ταμείο Ανάκαμψης
της Αργιθέας ως και Ανθεκτικότητας έτυχε πανευρωπαϊκών
ανερχόμενου προορισμού συγχαρητηρίων για την αρτιότητα αλλά και
την ταχύτητα με την οποία καταρτίσθηκε.
για τον επισκέπτη της Το ίδιο έχει συμβεί και με το Αναπτυξιακό
επόμενης ημέρας του Πρόγραμμα που παρουσίασε ο πρωθυ-
πουργός για τους ορεινούς δήμους. Δεν
τουρισμού. μένουμε στα λόγια. Με υπευθυνότητα και
αμεσότητα εκπληρώνουμε τις δεσμεύσεις
έργου μας. Ήταν αυτή η προοπτική που που έχουμε αναλάβει. Ήδη, πολλά από τα
μας ώθησε στην θεσμοθέτηση για πρώτη έργα που εντάχθηκαν στο σχέδιό μας για
φορά των DMOs, των θεσμικών αυτών την ανάκαμψη του τουριστικού κλάδου του
σεβασμό προς το ιδιαίτερο φυσικό κάλλος τομμυρίων ευρώ για προβολή, ψηφιοποί-
οχημάτων μέσω των οποίων προωθείται Ταμείου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας
και τις παραδόσεις της περιοχής. Με τον ηση, εκσυγχρονισμό εγκαταστάσεων για
η συνεργασία και η σύμπραξη όλων των έχουν ωριμάσει σε τέτοιο βαθμό, ώστε από
τρόπο αυτό, η Κυβέρνηση έρχεται στην την προώθηση μορφών τουρισμού όπως
εμπλεκομένων φορέων του δημοσίου αλλά τις αρχές της ερχόμενης χρονιάς να ξεκι-
πράξη να εμπνεύσει στις τοπικές ορεινές ο ορεινός, ο γαστρονομικός τουρισμός, ο
και της ίδιας της κοινωνίας των πολιτών, νήσει η υλοποίησή τους προς όφελος των
κοινωνίες πρωτίστως την αυτοπεποίθη- τουρισμός ευεξίας και ο καταδυτικός του-
προκειμένου για την χάραξη της στρατηγι- πολιτών της χώρας, χωρίς γεωγραφικούς
ση και ελπίδα προκοπής που τους αξί- ρισμός αλλά και το μαζικότερο πρόγραμ-
κής τουριστικής ανάπτυξης κάθε τόπου. Το αποκλεισμούς και διακρίσεις.
ζει βγάζοντάς τες από την απομόνωση και μα επιμόρφωσης στον τουριστικό κλάδο
χαράσσοντας τις βάσεις που προϋποθέτει πρόκειται να υλοποιηθούν τους επόμενους
η δυναμική τους αναζωογόνηση για την μήνες. Παράλληλα, με τολμηρές πρωτοβου-
συγκράτηση και ευημερία του πληθυσμού λίες εξωστρέφειας, όπως η ειδική δράση
τους και – γιατί όχι; - την αύξησή του. την οποία σχεδιάσαμε για την ανάδειξη και
προβολή του ελληνικού οινοτουρισμού που
-Πέρα από τις υποδομές, τη βελτίωση και σχεδιάσαμε στο Υπουργείο, το διεθνές οδοι-
τη δημιουργία νέων, υπάρχουν κάποιες πορικό οινοτουρισμού το οποίο ήδη μετρά
ενισχυτικές πολιτικές που θα μπορούσαν τρεις στάσεις σε σπουδαίες οινοπαραγωγι-
να διευκολύνουν το «τουριστικό μέλλον» κές περιοχές της πατρίδας μας αλλά και την
της περιοχής; ενθάρρυνση ακόμη και των πλέον ακριτι-
Οι υποδομές για έναν κλάδο όπως ο του- κών χωριών μας να διεκδικούν την θέση
ρισμός είναι το «άλφα και το ωμέγα» στην που τους αξίζει στην παγκόσμια τουριστική
προσπάθεια αποτελεσματικής και βιώσι- αγορά, επιχειρούμε να εμπνεύσουμε και
μης προώθησής του. Για αυτόν τον λόγο να ενδυναμώσουμε τις τοπικές κοινωνίες
άλλωστε, κάθε στρατηγική τουριστικής στην προσπάθειά τους να αναγνωρίσουν
ανάπτυξης, εκκινεί ακριβώς από πρωτο- τα στοιχεία στα οποία οφείλουν να επενδύ-
βουλίες και έργα για την ανάπτυξη ή τον σουν στρατηγικά προκειμένου να επιτύχουν
εκσυγχρονισμό των υποδομών. Παράλληλα
και συμπληρωματικά προς τα έργα υποδο-
μών, προκειμένου να πετύχουμε τα βέλτι-
την προσαρμογή τους στη σύγχρονη εποχή
και την ουσιαστική τους προκοπή. Πέρυσι,
είδαμε το Σουφλί να βραβεύεται από τον
ΜΕΖΕ∆ΟΠΩΛΕΙΟ
στα αποτελέσματα για την τουριστική ανά- Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού ως ένα
πτυξη κάθε περιοχής, το Υπουργείο δίνει “Best Tourism Village”. Εύχομαι και ελπίζω
έμφαση στα εξίσου σημαντικά ζητήματα της να δούμε σύντομα και την Αργιθέα να πετυ-
εκπαίδευσης και της ανάδειξης των νέων χαίνει την διεθνή της διάκριση.
ευκαιριών που κρύβουν οι ειδικές μορφές
τουρισμού, οι μεγάλοι πρωταγωνιστές για
τον τουρισμό του μέλλοντος. Επισκέψιμες
-Στην προσπάθεια αυτή, τι συμμετοχή μπο-
ρούν να έχουν η Αυτοδιοίκηση και φορείς
Τ. 21 0779 2997
μονάδες πρωτογενούς παραγωγής, π.χ. της περιοχής; Παπακωνσταντίνου 20, Άνω Ιλίσια
οινοποιεία και τυροκομεία, ενιαία στρατη- Σε αυτήν την προσπάθεια, ο ρόλος της 5η στάση πλησίον Εθν. Τράπεζας
γική για καταδυτικό και ιαματικό τουρισμό, Αυτοδιοίκησης και η συμμετοχή φορέων
αποτελούν σοβαρές μεταρρυθμίσεις με τις της περιοχής δεν είναι απλά σπουδαίος:
οποίες το Υπουργείο έρχεται να ξεκλειδώ- είναι ο καταλύτης για την επιτυχία του όλου
σει νέες αναπτυξιακές ευκαιρίες, να ενερ- εγχειρήματος. Κάθε προσπάθεια άλλω-
γοποιήσει ακόμη περισσότερους παραγω- στε για την μετεξέλιξη, την προσαρμογή
γικούς φορείς προς νέες κατευθύνσεις. και την μετάβαση μίας κοινότητας σε μία
Εμβληματικές είναι οι δράσεις που έχουν νέα εποχή, είναι αναγκαίο να ξεκινά από
σχεδιασθεί και πρόκειται να χρηματοδοτη- τους ίδιους τους ανθρώπους που ζουν και
θούν με πόρους του Ταμείου Ανάκαμψης πονούν τον τόπο τους προκειμένου να είναι
και Ανθεκτικότητας. Έργα πολλών εκα- επιτυχημένη. Ακριβώς αυτή η παραδοχή
8 ΡΓΙΘΕΑ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Νοέμβριος 2022
Π
αραδοσιακά, αυτή την εποχή στην Καρδίτσα, Όμως η δημιουργία του PURO, όντως αντιπροσωπεύει κάτι Οινοποίησα εκατοντάδες κρασιά από δεκάδες ποικιλίες στα-
αλλά και σε άλλες περιοχές της χώρας, στήνο- πολύ πιο σημαντικό για μένα: Είναι μία προσωπική «περιπέ- φυλιών είτε για μεγάλα ιδιωτικά και συνεταιριστικά οινοποιεία
νται τα καζάνια για την παραγωγή του τσίπου- τεια», δεν μ’ αρέσει ο όρος «έργο ζωής», αλλά έτσι μπορεί να είτε για μικρούς παραγωγούς και συνεχίζω παράγω τα δικά
ρου της χρονιάς. Αυτή την εποχή διαλέξαμε και χαρακτηριστεί: Πρόκειται για μια ... «πνευματική άσκηση», μου κρασιά, τα «Χίλια Κλήματα». Ταυτόχρονα, πάντα είχα ενα-
εμείς για να παρουσιάσουμε τη μετεξέλιξη ενός εθνι- που ξεκίνησε πριν από 40 πλέον χρόνια όταν άρχισα να πειρα- σχόληση και με τα αποστάγματα. Τα τελευταία χρόνια και με τη
κού προϊόντος, που μέσα από τους δρόμους της παρά- ματίζομαι παίζοντας με τα τσίπουρα του παππού και τα βαρέ- δημιουργία του PURO, η αλήθεια είναι ότι εξειδικεύτηκα πάνω
δοσης και τις γνώσεις της σύγχρονης επιστήμης, φτάνει λια όπου, λόγω έλλειψης άλλων δοχείων, αποθηκεύονταν. στην έρευνα και στην παραγωγή, ειδικά των παλαιωμένων
να γίνεται ένα φινετσάτο ποτό με διεθνή «καριέρα». Ακολούθησαν πολύχρονες υπομονετικές δοκιμές και επιστη- αποσταγμάτων. Δε θα το λεγα στροφή. Περισσότερο συγκέ-
Ξεναγός μας ο επιστήμονας και λάτρης της οινοποί- μονική έρευνα με διαφορετικές ποικιλίες, αποστάξεις, βαρέ- ντρωση και εστίαση σε νέες ανακαλύψεις της ίδιας πρώτης
ησης και της απόσταξης Θάνος Καραθάνος, ο οποίος λια, χρόνους παλαίωσης και τρόπους ανάμιξης, καταλήγοντας ύλης. Το τσίπουρο, όπως και όλα τα αμπελοοινικά αποστάγμα-
έχει δημιουργήσει ένα μοναδικό προϊόν, το Puro, με στο συγκεκριμένο χαρμάνι για την πρώτη μικρή εμφιάλωση. τα έχουν την ίδια (φυτική) προέλευση με το κρασί, το αμπέλι.
αναγνώριση από γευσιγνώστες, μέσα ενημέρωσης, αλλά Η αγάπη μου για το αμπέλι και τα προϊόντα του ήταν αυτή που
και τους καταναλωτές, τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο -«Πίσω» από το puro υπάρχει η παράδοση, η επιστήμη, το με ώθησε να εξερευνήσω και να προσπαθήσω να δώσω νέες
μεράκι; Και τα τρία μαζί; διαστάσεις σε ένα τελικό προϊόν του αμπελιού, που συνήθως
εξωτερικό.
Το PURO δεν είναι προϊόν εμπορίου αλλά τέχνης και δημιουρ- χαρακτηριζόταν «υποπροϊόν» του κρασιού και η πρώτη του
γίας. Ταυτόχρονα επιστημονικής γνώσης, πειραματισμών και ύλη πολλές φορές περιείχε ό,τι δεν «έκανε» για καλό κρασί.
-Αν κρίνω από τα ευνοϊκά σχόλια ειδικευμένων κριτών σε
έρευνας. Απεναντίας, η παραγωγή ποιοτικών αποσταγμάτων προϋ-
μέσα ενημέρωσης πανελλαδικής εμβέλειας, η ηθική -τουλά-
Η παράδοση υπήρχε, τόσο η οικογενειακή όσο και η τοπική ποθέτει άριστα σταφύλια, αφού με την απόσταξη ουσιαστικά
χιστον- επιβράβευση της προσπάθειάς σας για το puro είναι
σε όλη τη γύρω περιοχή, αλλά και σε όλη τη χώρα αν θέλετε, «πολλαπλασιάζονται» τα αρωματικά συστατικά της πρώτης
δεδομένη. Για σας, για τη διαδρομή σας στο χώρο του οίνου
αφού το τσίπουρο είναι ένα εθνικό προϊόν και ήταν μια πρό- ύλης, είτε αυτά είναι ευχάριστα είτε αρνητικά.
και των αποσταγμάτων, τόσο ως οινοποιού, όσο και ως επι-
κληση για μένα να το παρουσιάσω σε μια άλλη πιο σύγχρονη, Ταυτόχρονα βέβαια ερεύνησα σε πειραματικό στάδιο και
στήμονα, τι αντιπροσωπεύει το προϊόν αυτό;
καινοτόμα και κοσμοπολίτικη εκδοχή. αποστάγματα άλλων προελεύσεων, ενώ στην πορεία ήρθε και
Η καθολική αποδοχή και τα πολύ θετικά σχόλια που έχει
Η επιστήμη μου από την άλλη, τόσο αυτή της Χημείας όσο και η άλλη μεγάλη αγάπη μου, αυτή του ξύλου και των δρύινων
αποσπάσει το PURO, τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς, από
της Οινολογίας και της Γευσιγνωσίας, μου έδωσαν τη γνώση βαρελιών για την παλαίωση των αποσταγμάτων.
κάποιους μάλιστα από τους σημαντικότερους γευσιγνώστες
και τα «εργαλεία» να κατανοήσω τα περίπλοκα φαινόμενα
και ειδικούς του χώρου, αλλά και καταναλωτές λάτρεις
και τους μηχανισμούς που συντελούνται όχι μόνο κατά τη -Ήσασταν μεταξύ αυτών που ξεκίνησαν το «κεφάλαιο» του
των ποιοτικών αποσταγμάτων, αποτελεί σίγουρα μια ηθική
διάρκεια της οινοποίησης και της απόσταξης αλλά και της παλαιωμένου τσίπουρου στην Ελλάδα. Εκτιμάτε ότι σήμερα
επιβράβευση και αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο κυκλο-
παλαίωσης. Οι μεταπτυχιακές μου σπουδές στη Διασφάλιση μπορούμε να μιλήσουμε για ένα αναγνωρισμένο προϊόν στην
φόρησε και στην αγορά και δεν έμεινε μόνο μια ερασιτεχνική
Ποιότητας, εδώ χρειάστηκαν και εφαρμόστηκαν με τον καλύ- αγορά αποσταγμάτων και τι περιθώρια ανάπτυξης βλέπετε;
προσπάθεια δημιουργίας και έρευνας.
τερο τρόπο στο μέγιστο βαθμό, ενώ όλη αυτή η μακρόχρονη Ένας από τους λόγους που ασχολήθηκα με το παλαιωμένο
Θα χρησιμοποιήσω εδώ μία φράση που γράφτηκε για τη δημι-
έρευνα για τα παλαιωμένα αποστάγματα αποτέλεσε και το τσίπουρο και μάλιστα μέσα από την επίπονη, γραφειοκρατική
ουργία του PURO: «ήταν μία τρέλα, δεδομένων των συνθηκών
θέμα της διδακτορικής μου διατριβής. και κοστοβόρα διαδικασία δημιουργίας αποσταγματοποιεί-
και των γραφειοκρατικών διαδικασιών» που απαιτούνται για
Φυσικά για να δημιουργηθεί ένα εμπνευσμένο προϊόν που να ου-ποτοποιείου, ήταν ακριβώς γιατί έβλεπα τις πολύ μεγάλες
να ιδρυθεί με όλες τις άδειες από όλες τις Υπηρεσίες ένα απο-
μιλά στις αισθήσεις αλλά και στην καρδιά όσων το δοκιμάζουν, δυνατότητες αυτής της κατηγορίας ποτού, που αφορά ένα
σταγματοποιείο – ποτοποιείο, μόνο και μόνο, για να παραχθούν
δεν αρκεί η παράδοση και η επιστήμη, χρειάζεται και το μερά- εθνικό και παραδοσιακό προϊόν αλλά ταυτόχρονα και ένα ποτό
και να εμφιαλωθούν με όλες τις νόμιμες και ποιοτικές προδι-
κι, η φροντίδα και η αγάπη του παραγωγού για το ίδιο το προϊ- που μπορεί να ικανοποιεί τις σύγχρονες τάσεις ειδικά στην
αγραφές και απαιτήσεις, ελάχιστες φιάλες ποιοτικού παλαι-
όν του, μετατρέποντάς το τελικά σε αγαθό που να έχει «ψυχή» . αγορά των ποιοτικά αναβαθμισμένων ποτών. Νομίζω σιγά
ωμένου αποστάγματος. Κι αυτό μάλιστα σε μία αγορά που
σιγά η ελληνική αγορά το αναγνωρίζει αν και με πολύ μικρά
απόσταγμα σημαίνει είτε ούζο και τσίπουρο συνοδεία μεζέδων
-Έχοντας ξεκινήσει από το κρασί, τα τελευταία χρόνια απο- μερίδια σε σχέση με τις πασίγνωστες κατηγορίες εισαγόμενων
είτε ουίσκι, βότκα, ρούμι και τζιν στα μπαρ… Το παλαιωμένο
δώσατε μεγαλύτερη βαρύτητα στα αποστάγματα. Γιατί αυτή η ποτών και έχει πολύ δρόμο μπροστά του, σίγουρα όμως οι
τσίπουρο, ειδικά πριν από μια δεκαετία και παραπάνω που
στροφή; προοπτικές ανάπτυξης είναι μεγάλες.
πρωτοκυκλοφόρησε το PURO, ήταν παντελώς άγνωστο σαν
Το κρασί αποτελεί το λόγο για τον οποίο επέλεξα τις σπου- Να πούμε εδώ ότι παγκόσμια η τάση για ποιοτικά εθνικά ποτά
κατηγορία προϊόντος Από άποψη δηλαδή οικονομική και
δές και το επάγγελμά μου, αυτό του Χημικού και Οινολόγου. είναι ιδιαίτερα αυξανόμενη, ενώ πολλοί ειδικοί παγκόσμια
επενδυτική ήταν όντως μια τρέλα αυτό το εγχείρημα.
Νοέμβριος 2022
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΡΓΙΘΕΑ 9
έχουν αναφερθεί στις δυνατότητες του τσίπουρου με χαρα- υπόλοιπων καλλιεργειών μας, όπως τα σιτηρά, που επίσης η πρωτεύουσα του τσίπουρου.
κτηριστική τη φράση «το τσίπουρο είναι το πιο υποεκτιμημένο παράγουμε. Βλέπουμε πάντως ότι το τσίπουρο στην Ελλάδα κυρίως παρά-
ποτό του κόσμου», δείχνοντας ακριβώς ότι ακόμη παραμένει Ο χώρος παραγωγής, είναι ένα μικρό υπερσύγχρονο αποσταγ- γεται σχεδόν κατά 90% στη Θεσσαλία, όπου αποτελεί την κύρια
άγνωστο, αλλά και τις δυνατότητες ανάπτυξής του. ματοποιείο-ποτοποιείο που στεγάζεται σε μια παλιά οικογενει- περιοχή παραγωγής του.
ακή αγροτική αποθήκη, η οποία έχει μεταμορφωθεί σε ένα
-Θα βάζατε το puro δίπλα σε ένα καλό ουίσκυ; μοντέρνο βιομηχανικό χώρο υψηλής αισθητικής. Αποτελεί -Ο αμπελοοινικός τομέας και τα αποστάγματα εισφέρουν στο
Σαν φίλος –και- του ουίσκι, θα αστειευτώ λέγοντας «μόνο αν ουσιαστικά το πρώτο στην Ελλάδα artisan distillery, μία δια- οικονομικό «ισοζύγιο» της περιοχής; Θα μπορούσε να είναι
είναι πραγματικά πολύ καλό ουίσκι» καθώς και το σχόλιο που δεδομένη και σύγχρονη μορφή μικρών επισκέψιμων αποστα- μεγαλύτερη η συμβολή τους;
κάνω σε παρουσιάσεις ή μαθήματα όταν μου κάνουν την ίδια κτηρίων διεθνώς. Επειδή τόσο η Καρδίτσα όσο και όλη η περιφέρεια Θεσσαλίας
ερώτηση «σκεφτείτε ότι το τσίπουρο γίνεται από αρωματικά χαρακτηρίζονται ως από τις πλέον αγροτικές στην Ελλάδα, η
σταφύλια και το ουίσκι από κριθάρι, σαν πρώτη ύλη, τι λέτε -Είναι η Καρδίτσα η «πρωτεύουσα» του τσίπουρου κ. καλλιέργεια του αμπελιού θα μπορούσε να είναι σε μεγαλύ-
είναι πιο νόστιμο;... -άρα από τη φύση έχουμε καλύτερη «προί- Καραθάνο; Και γιατί; τερη έκταση, παράγοντας ποιοτικά προϊόντα υψηλής προστι-
κα», μένει να προσέξουμε στα υπόλοιπα». Ας μην απαντήσω τοπικιστικά εδώ. Αν και σίγουρα η Καρδίτσα θέμενης αξίας, όπως οίνους και αποστάγματα. Επίσης με τη
Σοβαρά όμως και σαν επαγγελματίας γευσιγνώστης και κριτής είναι από τις περιοχές που με την ιστορία, την παράδοση, τους δημιουργία νέων οινοποιείων και αποσταγματοποιείων, όχι
σε διαγωνισμούς οίνων και αποσταγμάτων, δεν συγκρίνω χιλιάδες μικρούς αμπελουργούς που αποστάζουν για το οικο- μόνο μπορούν να δημιουργηθούν νέες θέσεις εργασίας αλλά
μεταξύ τους διαφορετικές κατηγορίες ποτών, αλλά πόσο γενειακό τσίπουρο της χρονιάς, τα εκατοντάδες μικρά αποστα- και να αναπτυχθεί και το κομμάτι το οινοτουρισμού, που απο-
«καλό» είναι το καθένα για την κατηγορία του. κτήρια- «καζάνια» στα χωριά της, τις οργανωμένες μονάδες τελεί από τα πιο δυναμικές μορφές αγροτουρισμού, τομέας για
Ωστόσο, επί της ουσίας, τα ιδιαίτερα θετικά σχόλια που έχω τον οποίο προσφέρεται ιδιαίτερα η περιοχή μας.
λάβει τόσο από συναδέλφους ανά τον κόσμο που είναι γνώ-
στες των αποσταγμάτων, όσο και από ειδικούς, γευσιγνώστες -Αυτή την περίοδο παντού στην Καρδίτσα- και όχι μόνον-
και συγγραφείς βιβλίων και οδηγών για ουίσκι και άλλα απο- βγάζουν τσίπουρα. Κατ’ αρχάς ήθελα να σας ρωτήσω
στάγματα (ακόμα και από Σκωτσέζους) επιβεβαιώνουν το ότι Για να δημιουργηθεί αν έχετε προσωπικές μνήμες από την διαδικασία αυτή;
το PURO είναι ένα μεγάλο απόσταγμα που έχει τη θέση του Πέρα από το παραδοσιακό «χρώμα» που τη συνοδεύει, σημα-
δίπλα σε μερικά από τα καλύτερα παλαιωμένα αποστάγματα ένα προϊόν που να μιλά στην τοδοτεί επί της ουσίας κάτι για τους «χυματζήδες»; Υπάρχει
και ουίσκι. διέξοδος προς την αγορά ή μιλάμε για μικρές παραγωγές
καρδιά όσων το δοκιμάζουν, οικιακής κλίμακας;
-Με ποια άλλα ελληνικά αποστάγματα θα το βάζατε δίπλα; Ναι φυσικά, από πολύ μικρός θυμάμαι, την εποχή αυτή, τις
Μόνο και μόνο που –ειδικά στην Ελλάδα με τις πάρα πολλές δεν αρκεί η παράδοση και γιορτές που στήνονταν στα καζάνια για την παραγωγή του τσί-
δυσκολίες- συνεχίζουν και κυκλοφορούν ελληνικά αποστάγ- πουρου της χρονιάς. Συμμετείχε όλη η οικογένεια, σε κάποιες
ματα είναι ένας άθλος και απαιτείται ο σεβασμός στους παρα- η επιστήμη, χρειάζεται και περιπτώσεις όλο το χωριό σχεδόν! Στα περισσότερα χωριά της
γωγούς και στα προϊόντα τους. Άρα θα έβαζα το PURO δίπλα Καρδίτσας στήνονταν μεγάλα γλέντια, κάτι που σε μικρότερο
σε πολλά ελληνικά αποστάγματα, όχι για σύγκριση, αλλά γιατί το μεράκι, η φροντίδα και βαθμό το συναντάμε και σήμερα. Αυτές οι όμορφες γιορτινές
θα αποτελούσε τιμή για μένα. εικόνες μπορούν να αποτελέσουν σύμμαχο στην προώθηση
Όσον αφορά τη φύση του και τα οργανοληπτικά του χαρακτη- η αγάπη του παραγωγού… ενός εθνικού παραδοσιακού προϊόντος.
ριστικά, σαν παλαιωμένο απόσταγμα μακρόχρονης παλαίω- Από την άλλη όμως, η ανεξέλεγκτη παραγωγή και εμπορία
σης, θα «κόλλαγε» με θρυλικά παλαιωμένα αποστάγματα και χύμα προϊόντων που δεν ελέγχονται ποιοτικά, δεν τυποποι-
μπράντι, στα οποία η χώρα μας είχε παλιά μεγάλη παράδοση, παραγωγής και εμφιάλωσης τσίπουρου και την «κουλτούρα» ούνται, δεν δίνουν καμία ενημέρωση στον καταναλωτή για
που τώρα συνεχίζεται μόνο από τη μεγάλη εταιρία Metaxa και της κατανάλωσης του τσίπουρου στα εκατοντάδες τσιπουράδι- την ταυτότητά του και που μπορεί να προκαλέσουν κινδύνους
βέβαια από παλαιωμένα τσίπουρα από όλη την Ελλάδα, με κα, καφενεία, μεζεδοπωλεία, με όλα αυτά, διεκδικεί ένα σημα- όσον αφορά την ασφάλειά τους, θα πρέπει να αποφεύγεται,
έμφαση βέβαια τη Θεσσαλία. ντικό ρόλο σαν πρωτεύουσα του τσίπουρου σε όλο το φάσμα όταν δεν απευθύνονται στο άμεσο περιβάλλον του παραγω-
από το αμπέλι μέχρι την κατανάλωση. Δύσκολα θα βρούμε γού. Η νομοθεσία πλέον δεν επιτρέπει επίσημα την ονομασία
-Να μιλήσουμε για την πρώτη ύλη και την υποδομή που υπο- άλλη πόλη να συνδυάζει όλα τα στάδια παραγωγής-κατανάλω- «τσίπουρο» στο προϊόν των διήμερων αποσταγματοποιών (στα
στηρίζει την παραγωγή σας; σης και στην οποία να είναι τόσο ριζωμένη και συνυφασμένη γνωστά μας «καζάνια» των χωριών), αφού με την ονομασία
Η πρώτη ύλη είναι βασικότατη προϋπόθεση για την ποιότητα η καθημερινότητά των κατοίκων της με την κουλτούρα του τσίπουρο, εννοείται πλέον μόνο το εμφιαλωμένο τσίπουρο των
τόσο των κρασιών όσο και των αποσταγμάτων. Καλλιεργούμε τσίπουρου. Ωστόσο, άλλες πόλεις, όπως ο Τύρναβος για παρά- αποσταγματοποιείων-ποτοποιείων που ελέγχονται αυστηρά
ιδιόκτητα αμπέλια, στα οποία περιλαμβάνονται τόσο οι παλιοί δειγμα, αποτελεί την παραγωγική πρωτεύουσα, αφού εκεί από τις υπηρεσίες του κράτους, για να διασφαλιστεί η ποιότητά
οικογενειακοί αμπελώνες όσο και νέοι αμπελώνες που φυτεύ- βρίσκονται οι περισσότερες παραγωγικές μονάδες να δίνουν του και να αναπτυχθεί στη διεθνή αγορά. Έχοντας όμως ως
τηκαν πρόσφατα, ενώ είναι σε εξέλιξη νέες φυτεύσεις αμπε- τη μεγαλύτερη ποσότητα στην Ελλάδα, ή ο Βόλος για παράδειγ- παρακαταθήκη την μακρόχρονη παράδοση αιώνων, που μετα-
λώνων. Όλα τα αμπέλια είναι βιολογικής καλλιέργειας, κάτι μα με τα τσιπουράδικά του και τον τουρισμό να διεκδικεί τον φέρθηκε μέσα από την τέχνη της απόσταξης και τις γιορτές στα
που αποτελεί και τη φιλοσοφία μας, όσον αφορά στον τρόπο τίτλο της πρωτεύουσας στην κατανάλωση του τσίπουρου. Θα «καζάνια», θα πρέπει και αυτά να διαφυλαχτούν εθιμικά και
παραγωγής και διαχείρισης των αμπελώνων αλλά και των έλεγα λοιπόν, για να ακριβολογήσω, ότι όλη η Θεσσαλία είναι όχι εμπορικά, με αυτή την οικογενειακή παραδοσιακή μορφή.
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ
ΞΥΛΙΝΩΝ ΚΟΥΦΩΜΑΤΩΝ
Η εταιρεία TSIGAS διαθέτει Ξύλινα
Κουφώµατα µε όλες τις ∆ιεθνείς
Πιστοποιήσεις για τη µεγαλύτερη
δυνατή εξοικονόµηση ενέργειας.
Φούρνος Αναβιώνουµε
Επίσης πυράντοχες πόρτες
Αργιθέα
για ξενοδοχειακές µονάδες
το παρελθόν µε πιστοποίηση FSC.
µε την τεχνογνωσία
του µέλλοντος!
Λ. Μαραθώνος 5 - Μαραθώνας
Τηλ.: 22940 67 467
Νοέμβριος 2022
ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΡΓΙΘΕΑ 11
Η
7η Οκτωβρίου ήταν μια «σημαδιακή» ενεργειακό μίγμα ευθυγραμμίζεται με τους στόχους της
ημέρα για την πράσινη ενεργειακή μετά- Ευρώπης για την ενεργειακή ασφάλεια και την αποκλιμά-
βαση στην Ελλάδα: για πρώτη φορά στην κωση των τιμών: «Αν υπήρχε ποτέ αμφιβολία για αυτό πριν
ιστορία του ελληνικού ηλεκτρικού συστή-
ματος, από τις 11 το πρωί ως τις 4 το Πολλαπλό από τον πόλεμο, ο τρόπος με τον οποίο η ενέργεια χρησιμο-
ποιείται από τη Ρωσία για να πιέσει την Ευρώπη κατέστησε
μεσημέρι, η ζήτηση καλύφθηκε κατά 100% από ανανεώσι-
μες πηγές ενέργειας. Σημαντικό το όφελος για τους κατανα- το όφελος για την πιο εμφανές ότι οι ΑΠΕ είναι ένας τρόπος για την Ευρώπη
να επιτύχει την ενεργειακή ασφάλεια και να ενισχύσει τη
καταναλωτές από
αιολικά πάρκα, 190 ευρώ για τους λιγνιτικούς σταθμούς και των συνολικών αναγκών σε ενέργεια να προέρχεται από
499 ευρώ για τους σταθμούς φυσικού αερίου. Σημαντικό Ανανεώσιμες Πηγές. Μάλιστα, στο πλαίσιο της στρατηγικής
όμως και το μήνυμα που προκύπτει από το ρεκόρ παρα- REPowerEU, η Κομισιόν και το Ευρωκοινοβούλιο πιέζουν
γωγής ηλεκτρισμού, συνολικά, σε επίπεδο Ευρωπαϊκής
Ένωσης, καθώς σε συνθήκες ενεργειακού πολέμου, η
τις «επιδόσεις» των να αυξηθεί το ποσοστό κάλυψης στο 45%, κάτι για το οποίο
αναμένεται η τελική έγκριση από τα κράτη-μέλη μέλη.
αιολική και η ηλιακή ενέργεια αποδεικνύονται αξιόπιστοι
σύμμαχοι στην προσπάθεια απεξάρτησης από τα ρωσικά
Ανανεώσιμων Πηγών
ορυκτά καύσιμα. Στη διάρκεια του 2022 παρήχθησαν συνο-
λικά 345 τεραβατώρες από Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας.
Ενέργειας. Το περιβαλλοντικό αποτύπωμα
Η παραγωγή ενέργειας είναι υπεύθυνη για περισ-
Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι «επιδόσεις» της αιολικής και της σότερα από τα τρία τέταρτα των αερίων θερμοκηπί-
ηλιακής ενέργειας εξοικονομούν δισεκατομμύρια δολάρια δισεκατομμύρια ευρώ σε κόστος φυσικού αερίου. ου που εκπέμπονται από την Ε.Ε., οπότε η αύξηση
μετά από τη ρωσική εισβολή στην Ουκρανία, που διαφο- Συνολικά 19 χώρες πέτυχαν ρεκόρ παραγωγής αιολι- του μεριδίου της ανανεώσιμης ενέργειας στα δίκτυά
ρετικά θα είχαν δαπανηθεί για εισαγωγές φυσικού αερίου. κής και ηλιακής ενέργειας, συμπεριλαμβανομένης της της είναι ουσιαστικό μέρος της προσπάθειάς της να
Πιο συγκεκριμένα, η πράσινη ενέργεια κάλυψε το 24% Πολωνίας, η οποία σημείωσε αύξηση 48,5% από έτος σε εξαλείψει τις εκπομπές άνθρακα μέχρι τα μέσα του
των συνολικών αναγκών της Ε.Ε. μεταξύ Μαρτίου και έτος. Η Ισπανία παρήγαγε 7,4 τεραβατώρες περισσότερες αιώνα.
Σεπτεμβρίου του τρέχοντος έτους, το υψηλότερο από ποτέ από την ίδια περίοδο πέρυσι, τη μεγαλύτερη απόλυτη αύξη- Επίσης, οι ανανεώσιμες πηγές ενέργειας συνέβα-
για αυτό το εξάμηνο, σύμφωνα με μελέτη των γνωστών ση παραγωγής μεταξύ των χωρών της ΕΕ. λαν στην αντιστάθμιση της μείωσης της παραγωγής
ερευνητικών ομάδων E3G και Ember. Η αύξηση της αιο- Όπως δήλωσε ο Artur Patuleia, εκ των συγγραφέων της υδροηλεκτρικής ενέργειας κατά 21% και της δυνα-
λικής και ηλιακής δυναμικότητας μόνο κατά τη διάρκεια μελέτης και στέλεχος της E3G, το μακροοικονομικό και ένα μικότητας πυρηνικής ενέργειας κατά 19%. Και οι
αυτής της περιόδου ισοδυναμούσε με 8 δισεκατομμύρια κοινωνικοοικονομικό πλεονέκτημα για την υποστήριξη δύο προκλήθηκαν από τα χαμηλά επίπεδα νερού σε
κυβικά μέτρα εισαγωγών φυσικού αερίου ή 11 δις ευρώ υψηλότερων στόχων ανανεώσιμης ενέργειας, είναι προ- ποτάμια και ταμιευτήρες καθώς η ξηρασία έπληξε
(10,75 δις. δολάρια). φανές, καθώς η παραγωγή ενέργειας από Ανανεώσιμες το μεγαλύτερο μέρος του βόρειου ημισφαιρίου
Σύμφωνα με τη μελέτη, η συνολική ποσότητα εγκατεστη- Πηγές, μειώνει την έκθεση στις υψηλές τιμές των ορυκτών αυτό το καλοκαίρι. Μια μελέτη από επιστήμονες του
μένης αιολικής και ηλιακής δυναμικότητας στις 27 χώρες καυσίμων, τα οποία, σύμφωνα με διεθνείς οργανισμούς, World Weather Attribution διαπίστωσε ότι η κλιμα-
της Ε.Ε. ισοδυναμούσε με 70 δισεκατομμύρια κυβικά «είναι εδώ για να μείνουν». τική αλλαγή έχει κάνει αυτές τις ξηρασίες περίπου
μέτρα εισαγωγών φυσικού αερίου μεταξύ Μαρτίου και Προχωρώντας ένα βήμα ακόμη, ο Artur Patuleia εκτιμά 20 φορές πιο πιθανές.
Σεπτεμβρίου 2022,. Αυτό με τη σειρά του ισοδυναμεί με 99 ότι η προσπάθεια για υψηλότερη συμμετοχή των ΑΠΕ στο
12 ΡΓΙΘΕΑ Η ΑΛΛΗ ΑΠΟΨΗ Νοέμβριος 2022
ΚΑΦΕ-ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ
Το Τρίγωνο
ο
Παναγιώτης Παρδαλός γεν- κριναν συνέβαλαν στην καλλιέργεια και την από εκεί το 1991 στο University of Florida. στήμη ευρύτερα σε κόσμο, να μπορεί να
νήθηκε το 1954 στο Μεζίλο, ευρυμάθεια που τον χαρακτηρίζει. Εκείνο Το 2010 έλαβε τον τίτλο του distinguished εκθέσει τις απόψεις του. Ο Πάνος έχει τιμη-
σημερινό Δροσάτο, της τον καιρό η φτώχεια έδερνε τα βουνά και professor in International Industrial θεί με σειρά βραβείων για τα ακαδημαϊκά
Αργιθέας. Ξεκίνησε το ταξί- βιβλία δεν υπήρχαν στα βουνά. Αλλά, ο and Systems Engineering Department. του επιτεύγματα…»
δι του στον κόσμο σε ηλικία Πάνος είχε πλούσια φαντασία και με το Ελάχιστοι λαμβάνουν τη διάκριση αυτή. Ο
7 ετών. Σήμερα, διακεκριμένος καθηγητής μυαλό του ταξίδευε στον κόσμο, παραδείγ- Πάνος έχει το πολύ εντυπωσιακό ρεκόρ Ο κόσμος πλούτισε με τις ιδέες του Πάνου
στο Department of Industrial and Systems ματος χάριν, έτσι πρωτοπήγε στη Σουηδία, 7 στα χρόνια της ακαδημαϊκής του καριέρας «Σημειώνω ότι όσο σημαντικά και να είναι
Engineering Πανεπιστημίου της Φλόριντα, χρονών. Γυμνάσιο δεν είχε το Δροσάτο και ο που περιλαμβάνει την επιμέλεια ή συγγραφή τα ακαδημαϊκά επιτεύγματα του Πάνου
επίτιμος διδάκτορας σε μια δεκάδα του- Πάνος περπατούσε δυο ώρες μακριά με τα περισσότερων των 200 βιβλίων και περισ- Παρδαλού, τα προσωπικά του προσόντα και
λάχιστον Πανεπιστήμια ανά τον κόσμο, με πόδια στο Πετρίλο, ορεινό χωριό του νομού σότερων των 600 άρθρων σε περιοδικά. η φιλία του είναι οι κύριοι λόγοι που ο Πάνος
πλήθος τιμητικών διακρίσεων, έχοντας στο Καρδίτσας σε ύψωμα 1160μ. Στα 14 έφυγε Είναι επίσης ο editor μιας εφτάτομης εγκυ- είναι αγαπητός και σεβαστός από συναδέλ-
ενεργητικό του τη συγγραφή ή επιμέλεια μόνος του για το Βόλο, να πάει Γυμνάσιο κλοπαίδειας βιβλίων βελτιστοποίησης, που φους και μαθητές. Του Πάνου του αρέσει
200 βιβλίων και 600 τουλάχιστον άρθρων επιμελήθηκε από κοινού με τον αείμνηστο να λέει « ό,τι κι αν κάνουμε, πρώτα είμαστε
σε επιστημονικά περιοδικά, δηλώνει ότι η Χριστόδουλο Φλούδα και που εκδόθηκε από άνθρωποι ». Ο Πάνος θυμάται τις ρίζες του
Οδύσσειά του δεν τελείωσε ακόμη. Μάλιστα, τις εκδόσεις Springer. Διετέλεσε αρχισυντά- και ξέρει πώς να απολαμβάνει απλά πράγ-
στην τελετή ανακήρυξής του ως επίτιμου κτης και μέλος της συντακτικής επιτροπής ματα στη ζωή. Δεν έχω ακούσει την ιστορία,
διδάκτορα του Τμήματος Οικονομικών πολλών έγκριτων περιοδικών και διευθυ- αλλά τη διάβασα. Η ιστορία που θα σας
Επιστημών, του Πανεπιστημίου Αθηνών, πω είναι πολύ χαρακτηριστική της φύσης
είπε ότι ελπίζει «επιστρέφοντας στην Ιθάκη του Πάνου. Όντας διδακτορικός φοιτητής
του», στην Ελλάδα δηλαδή, να δουλέψει με στη Μινεσότα, φύτεψε ένα σπόρο γκρέι-
φοιτητές του ΕΚΠΑ. Ό,τι κι αν πφρουτ σε μια γλάστρα. Το δέντρο άρχι-
Παρουσιάζοντάς τον στη μεγάλη αίθου- σε να μεγαλώνει. Μετακομίζοντας στο Pen
σα τελετών του ΕΚΠΑ, ο Αντιπρύτανης κάνουμε, πρώτα state πήρε το φυτό μαζί του. Στον επόμενο
Διοικητικών Υποθέσεων, Αθανάσιος προορισμό για τον Πάνο, το δέντρο πήγε
Τσακρής, είπε ότι το συνολικό έργο του είμαστε άνθρωποι στο Gainsbourgh της Φλόριντα. Αλλά, το
καθηγητή Παρδαλού έχει σημαντική συνει- κλίμα ήταν αρκετά ζεστό, για να αναπτυχθεί
σφορά στην ανάπτυξη θεωριών και μεθόδων ντής σύνταξης πολλών σειρών βιβλίων. Έχει το γκρέιπφρουτ σε εξωτερικό χώρο. Αλλά,
επιχειρησιακής έρευνας που συμβάλλουν οργανώσει συνέδρια και έχει δώσει δια- μετά από επιδέξια θεραπεία του πατέρα του
στην κατανόηση του κόσμου και τη σχεδίαση λέξεις σε κορυφαία ιδρύματα παγκοσμίως. Πάνου το δέντρο ευδοκίμησε και η καριέρα
λύσεων που επηρεάζουν την οικονομία και Με 71 πρώην διδακτορικούς φοιτητές του του Πάνου στο University of Florida επίσης
την ανάπτυξη. κάθε εθνικότητας που έχει και που έχουν ευδοκίμησε φέρνοντας καρπούς υψηλής
Διεξοδική παρουσίαση του έργου και επιτυχημένες σταδιοδρομίες στον ακαδη- ποιότητας, άφθονους για την οικογένεια, την
της προσωπικότητας του Παναγιώτη εκεί, φιλοξενούμενος από μακρινούς συγγε- μαϊκό χώρο και την βιομηχανία, αφήνει το Rosemarie, τον Άκη, τον Μιλτιάδη, τον πατέ-
Παρδαλού, έκανε ο καθηγητής του νείς. Στα 15 ζήτησε βοήθεια από τον Υπουργό αποτύπωμά του σε όλο τον κόσμο. Θα ήθελα ρα του, την Καλυψώ, τη μητέρα του, τον ανι-
Τμήματος Οικονομικών Επιστημών Ιωάννης Παιδείας. Έλαβε συστημένη επιστολή με την εδώ να παρατηρήσω ότι δεν είναι τα βιβλία ψιό του που είναι σήμερα εδώ, την αδερφή
Δημητρίου: οποία πήρε το καράβι για το Ηράκλειο και που έχει βγάλει ο Πάνος Παρδαλός ή που του, αυτούς τουλάχιστον που έρχονται αυτή
«…Έχω την τιμή να μιλήσω για τον Πάνο. από εκεί στο Γυμνάσιο Νεαπόλεως Λασιθίου. επιμελήθηκε. Αλλά, οι πόρτες που άνοιξε σε τη στιγμή στο μυαλό μου. Καρπούς επίσης,
Η Καλυψώ και ο Μιλτιάδης είναι οι γονείς Οι ιθύνοντες τον περιέθαλψαν με δωμάτιο, χιλιάδες επιστήμονες για να έχουν τη δυνα- για τους συναδέλφους και τους μαθητές του
του Πάνου Παρδαλού, που γεννήθηκε στο οικοτροφεία και ρουχισμό. Το 1973 εισήλθε τότητα να καταθέσουν άμεσα τις εργασίες Πάνου. Αν δώσω τον προσωπικό μου χαρα-
Δροσάτο Αργιθέας, ή όπως τότε λεγόταν το στο Μαθηματικό Τμήμα του Πανεπιστημίου τους. Μιλάμε για τη δεκαετία του 90 που τα κτηρισμό θα έλεγα το εξέχον χαρακτηριστικό
Μεζίνο της Καρδίτσας σε υψόμετρο 1050μ., μας. Με 200 δολάρια δανεικά από το θείο πράγματα δεν ήταν καθόλου εύκολα τότε. Η του Πάνου είναι η γενναιοδωρία του. Γι’ αυτό
στην Πίνδο. Εκεί όπου ο άνθρωπος υπο- Πέτρο έφυγε το 1977 για τη Νέα Υόρκη. Πήρε δεύτερη παρατήρησή μου είναι ότι ο Πάνος ήθελα σήμερα εδώ να είναι πολλοί φοιτητές
κλίνεται στην κυριαρχία της φύσης, όπως master από το Clarkson των Computer and συνελάμβανε ευρύτερα την επιστημονική να ακούσουν. Ο Πάνος γεννήθηκε πάμφτω-
γράφει και ο ποιητής. Παρακολούθησε το Mathematics. Το 1978 άρχισε σπουδές στη ανάγκη κάθε φορά και δημιουργούσε το χος και είναι πάμπλουτος. Όλος ο κόσμος
μονοθέσιο δημοτικό σχολείο του χωριού Μινεσότα, Master in Mathematics και PhD κατάλληλο εργαλείο, δηλαδή τα περιοδικά πλούτισε από τις ιδέες του Πάνου. Ο Πάνος
του. Το γεγονός ότι παρακολουθούσε τα in Computers and Information Systems με που έπρεπε να υπάρχουν για να εκφραστούν Παρδαλός, το παιδί ενός φτωχού ανθρώπου,
μαθήματα όλων των τάξεων ταυτόχρονα, η επιβλέποντα τον περίφημο J. Ben Rozer. οι επιστήμονες. Άνοιξε, κατά τη γνώμη μου έφτασε με τις ιδέες του να επηρεάζει την
δίψα για μάθηση και η ευφυΐα που τον διέ- Εργάστηκε στο Pen state University και και κατά τη γνώμη άλλων πολλών, την επι- εξέλιξη της επιστήμης.»
14 ΡΓΙΘΕΑ ΠΑΤΡΙΔΟΓΝΩΣΊΑ Νοέμβριος 2022
ΚΑΡΑΒΟΥΛΑ ΜΕ ΧΙΟΝΙ
Τα καλά φυλαγμένα
«μυστικά» της Βόρειας Αργιθέας…
Κ
οιτώντας τον γεωμορφολογικό χάρτη της λαγκάδια θα συναντήσουμε πολλά μνημεία θρησκευτικά
Αργιθέας, ξεχωρίζουμε τους ορεινούς (μονές και εκκλησίες), παλιές πετρόχτιστες οικίες, εγκα-
όγκους με κριτήριο τους υδροκρίτες. ταλελειμμένους οικισμούς που ο χρόνος μετέτρεψε σε
Διακρίνονται η Καράβα, το Ντεληδήμι, το παραμυθένια σκηνικά…
Βουτσικάκι-Καζάρμα (Ζυγουρολίβαδο), η
Μυρμητζάλα, και το Ασήμι όρος (Γαλάτσι). Μένουν οι Οι τέσσερις ωραιότερες πεζοπορικές διαδρο-
ορεινές εξάρσεις που η «ραχοκοκαλιά» της χωρίζει την μές της περιοχής
Καρδίτσα από τα Τρίκαλα. Είναι τα βουνά στα βόρειας της
Αργιθέας. Ξεκινούν από τον Αχελώο και καταλήγουν στον -Α7-Αργιθέα-Λιβάδι Χήρας- κορυφή Καραβούλα ή
Θεσσαλικό κάμπο σχηματίζοντας ένα στεφάνι με παρακλά- κορυφή Αχλαδιάς (διεθνές μονοπάτι Ε4)
δια όπου περικλείονται τα χωριά Ελληνικά (Μαρτεντζικό), Η ανάβαση της Καραβούλας (1862μ.), που είναι και η πιο
Καλή Κώμη (Μολεντζικό), Πετρωτό (Λιάσκοβο), Ανθηρό ψηλή και εντυπωσιακή κορυφή στην βόρεια οροσειρά της
(Μπουκοβίτσα), Θερινό (Γλογοβίτσα) και Άργιθέα Αργιθέας, έχει χάσει την ομορφιά της λόγω της βάναυ-
(Κνίσοβο). Πιο ψηλές κορυφές η Καραβούλα (1862μ.), σης αλλοίωσης του τοπίου από το αιολικό «πάρκο» που
το Σουφλί ή Μπότσος (1835;μ.), ο Αχλαδιάς (1782μ.), κατασκευάστηκε μεταξύ της κορυφής και του Τυμπάνου.
ο Προφήτης Ηλίας (Βερούσια) (1775μ.), το Ξηροβούνι Η ανάβαση από το Κνίσοβο ακολουθεί την χάραξη του
(1731μ.) και οι Τσούκες (1706μ.), η Ελάτη (1673μ.) και το διεθνούς μονοπατιού Ε4 που όμως έχει εγκαταλειφθεί
Μαράθι (1665μ.). και δεν είναι σίγουρο ότι μπορεί κάποιος να το εντοπίσει
Οι ορεινοί αυτοί όγκοι ακολουθούν τον κανόνα των υπό- αν δεν χρησιμοποιεί κάποια εφαρμογή προσανατολισμού
λοιπων Βόρειων Αγράφων με σχετικά ομαλό ανάγλυ- gps στο κινητό ή άλλη συσκευή. Για την κορυφή Αχλαδιάς
φο χωρίς να λείπουν και οι εντυπωσιακές απότομες (1782μ.) η απόσταση είναι 6 περίπου χλμ και 1000 μέτρα
πλαγιές όπως αυτές του Σουφλιού (Πηγάδι/Μπότση) ή υψομετρική διαφορά. Από εκεί μπορούμε να συνεχίσου-
της Καραβούλας. Εκεί θα βρούμε άγνωστες, παρθένες με αν είμαστε τολμηροί και με αντοχές, ως τον βιότοπο
ομορφιές που φυλάγουν ακόμη τα μυστικά τους από της Κατούνας και να κατηφορίσουμε στα Ελληνικά ή στο
το ευρύ κοινό, λόγω και των σχετικά μεγάλων οδικών Ανθηρό, την έδρα του Δήμου, από την πιο κάτω διαδρομή.
αποστάσεων. Στα ποτάμια που ορίζουν τους ορεινούς Στην Κατούνα, σε διάσελο που μοιράζεται με τον γειτονικό
αυτούς όγκους θα ανακαλύψουμε πέτρινα τοξωτά γεφύ- νομό, υπάρχει ένα …άγνωστο κτήριο-καταφύγιο του τοπι-
ρια. Τριζόλου προς την Καρυά, το σχετικά άγνωστο του κού συνεταιρισμού που χρήζει αξιοποίησης,. Οι εκπλήξεις
Η ΒΥΖΑΝΤΙΝΉ ΜΥΛΌΠΕΤΡΑ ΑΝΕΜΌΜΥΛΟΥ Κορακονησίου προς τα χωριά των Τρικάλων Πολυνέρι δεν σταματούν εδώ, πιο κάτω βρίσκουμε σπήλαιο καλά
ΣΤΑ 1500 Μ ΥΨΌΜΕΤΡΟ και Μυρόφυλλο, Λιάσκοβου κάτω από το Πετροχώρι, κρυμμένο σε προσήλια πλαγιά. Επίσης λίγο κάτω από
Κνίσοβου, Αγ. Μηνά προς το Μεσοβούνι. Στα χωριά και τα την κορυφογραμμή, σε υψόμετρο 1500 μέτρα (!), βρέθηκε
Νοέμβριος 2022 ΠΑΤΡΙΔΟΓΝΩΣΊΑ ΡΓΙΘΕΑ 15
ΚΡΕΜΑΣΤΗ ΓΕΦΥΡΑ ΣΤΟ ΑΝΘΗΡΟ ΠΟΥ ΑΝΤΙΣΤΕΚΕΤΑΙ ΣΤΟ ΧΡΟΝΟ ΜΟΝΗ ΚΑΤΟΥΣΙΟΥ
μυλόπετρα της βυζαντινής εποχής την οποία οι ντόπιοι με μεγάλης απόστασης «Pindus Trail», στο οποίο έχουμε ανα-
πολύ μεράκι τοποθέτησαν σε καλαίσθητο μνημείο. φερθεί και σε προηγούμενο άρθρο. Το συνολικό του μήκος
είναι περίπου 630 χλμ από τους Δελφούς έως τις Πρέσπες
-Α15 και Α8-Θερινό-κορυφή Ελάτη-Άγιοι Απόστολοι-
Ανθηρό
Ο ορεινός και ήδη οι εργασίες τρέχουν πυρετωδώς σε άλλα τμήματά
του. Περνά από την έδρα του δήμου Αργιθέας, ένα από τα
Συνδυάζοντας δυο μονοπάτια από τις δυο πλευρές της
κορυφής Ελάτη (1673μ.) μπορεί να πραγματοποιηθεί μια
όγκος που ορίσαμε ζωντανά όλο το έτος χωριά της Αργιθέας.
Εκτός της πεζοπορίας/ορειβασίας η περιοχή προσφέρεται
διάσχιση με μεγάλο ενδιαφέρον που πριν από χρόνια είχε
πραγματοποιήσει και ο ΕΟΣ Καρδίτσας. Προσφέρεται για
ως βόρεια Αργιθέα και για άλλες υπαίθριες δραστηριότητες. Στις πλαγιές της
Καραβούλας γίνεται ορειβατικό σκι που κόβει την ανάσα
συλλόγους και ομάδες που χρησιμοποιούν λεωφορείο ως
μέσω μετακίνησης ώστε να μην γίνεται η κατάβαση από
έχει όλα τα στοιχεία καθώς οι ομαλές πλαγιές των διαδρομών κατεβαίνουν
δίπλα από απότομα γκρέμια. Τα καλοκαίρια στον Αχελώο
τα ίδια. Ιδιαίτερο αξιοθέατο της διαδρομής η θέση Λούτσα
όπου μέχρι την αρχή του καλοκαιριού δημιουργείται επο-
για μια ήπια ανάπτυξη ήδη κατηφορίζουν κανό αλλά και πεζοί καθώς το river
trekking- πεζοπορία μέσα στην κοίτη είναι ιδιαίτερα δημο-
χική λίμνη σε ένα σημείο μεγάλης φυσικής ομορφιάς. Στην
κατάβαση περνάμε από τον φροντισμένο οικισμό Άγιοι με σεβασμό στο φιλής τους καλοκαιρινούς μήνες. Βέβαια και τα υπόλοιπα
ποτάμια με μια σωστή χαρτογράφηση μπορούν να υποστη-
απόστολοι και το όμορφο μονοπάτι που οδηγεί στην κοίτη
του ρέματος. φυσικό περιβάλλον. ρίξουν το άθλημα.
Ο ορεινός όγκος που ορίσαμε ως βόρεια Αργιθέα έχει όλα
-Α11 και Α12-Καλή Κώμη-κορυφή Προφήτης Ηλίας τα στοιχεία για μια ήπια ανάπτυξη με σεβασμό στο φυσικό
(Βερούσια) ή κορυφή Σουφλί-Λαγκάδι-Ανθηρό πόταμο του Αχελώου. Εκεί θα βρούμε το γεφύρι του
περιβάλλον. Προϋπόθεση η διαφύλαξη από φαραωνικές
Ακόμα μια διαδρομή που μπορεί να πραγματοποιηθεί ως Κορακονησίου, σε μια παραμυθένια τοποθεσία. Λέγεται
επεμβάσεις τύπου αιολικών «πάρκων», που εκτός των
διάσχιση και να περάσει από την αέρινη κορυφή Σουφλί ή ότι κατασκευάστηκε τον 13ο αι. Σε σημεία του μονοπατιού
άλλων αλλοιώνουν άπαξ δια παντός το ανάγλυφο και το
Μπότσος (1821?μ.) ή και την Προφήτης Ηλίας (1775μ.). Με συναντάμε φαρδύ καλντερίμι, ένδειξη ότι οι πληροφορίες
τοπίο, στοιχεία απαραίτητα για την ανάπτυξη του ορεινού
αφετηρία την Καλή Κώμη ανεβαίνουμε από τον οικισμό ότι από εδώ περνούσαν καραβάνια ακόμη και με καμήλες
τουρισμού με υπαίθριες δραστηριότητες. Έχει ιδιαίτερο
Προφήτης Ηλίας και συνεχίζουμε μέχρι που αραιώνει το είναι αληθινές. Σε χαμηλότερο σημείο κοντά στην θέση
ενδιαφέρον η εξαγγελία του πρωθυπουργού στην πρόσφα-
δάσος και μας βγάζει στο αλπικό τμήμα. Στο σημείο με υψο- «Κάστρο» υπάρχει μεγάλο σπήλαιο, καταφύγιο των βοσκών
τη επίσκεψη περί διακοπής της εγκατάστασης νέων ανεμο-
μετρικό 1624μ. απολαμβάνουμε την πανοραμική θέα και τις τις ανταριασμένες μέρες. Από το κέντρο της Καλή Κώμης
γεννητριών και αναμένουμε τα λόγια να γίνουν πράξη.
απέραντες κορυφογραμμές. Επιλέγουμε ως στόχο τις δυο μέχρι το γεφύρι θα χρειαστούμε περίπου δυόμιση ώρες
αντικρυστές κορυφές, Σουφλί και Προφήτη Ηλία ή απλά, περπάτημα.
Ο Απόστολος Παντελής είναι Αντιπρόεδρος του Ελληνικού
και πιο … ξεκούραστα, κατηφορίζουμε για το διάσελο που Στις τελευταίες δυο διαδρομές από Κορακονήσι ως Ανθηρό
Ορειβατικού Συλλόγου Καρδίτσας, έφορος μονοπατιών.
τις χωρίζει και την διπλανή πηγή με πάντα παγωμένο νερό πρόκειται να «πατήσει» και η χάραξη του μονοπατιού
στην Οξούλα. Από εδώ πιάνουμε την ελατοσκεπή πλαγιά
που μας κατεβάζει στον οικισμό Λαγκάδι. Εδώ βρίσκεται
θέση κατασκήνωσης που χρήζει αξιοποίησης και 500 μέτρα
μακριά η ΙΜ Κατουσίου, διατηρητέο μνημείο 17ουαι. χτι-
σμένη σε βραχώδη πλαγιά. Για το Ανθηρό συνεχίζουμε από
το παλιό μονοπάτι που τραβερσάρει δασωμένο και λιβάδια.
-Α14-Καλή Κώμη-γεφύρι Κορακονησίου
Το μοναδικό αυτό μονοπάτι οδηγεί στον Αρέντα, παρα-
'