Vào bếp Bạn tìm món gì?

TÌM

Vào bếp Mẹo vào bếp Danh mục món ăn

Cách bảo quản các loại đậu, đỗ để được lâu,

chống mối mọt hiệu quả

11106 lượt xem

Các loại đậu, đỗ thường có lớp vỏ mỏng nên rất

dễ bị mốc nếu không được bảo quản đúng cách.
Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện
máy XANH sẽ giúp bạn "bỏ túi" cách bảo quản
các loại đậu được lâu, đơn giản nhé!

1 Lưu ý trước khi bảo quản

Làm sạch đậu

Trước khi bảo quản đậu, bạn nên tiến hành làm sạch
bằng cách loại bỏ tạp chất và những hạt đậu bị hư ra
ngoài. Sau đó đem đi phơi thật khô dưới ánh nắng mặt
trời. Đây là bước làm quan trọng, có tác dụng phòng
ngừa sâu mọt lan ra xung quanh.

Vệ sinh dụng cụ bảo quản

Nếu bạn bảo quản đậu bằng các dụng cụ như: chum,
vại, thùng thì phải tiến hành khử trùng trước khi cho
hạt vào, để không tạo điều kiện cho vi khuẩn, mối mọt
sinh sôi, phát triển.

Tốt nhất, chúng ta nên dùng bao plastic chất lượng cao
để bảo quản các loại đậu, đỗ. Sản phẩm này được làm
từ chất dẻo đặc biệt, có tác dụng ngăn ngừa hạt tiếp
xúc với côn trùng, oxy và nước từ không khí, phòng
tránh được tình trạng ẩm mốc hay bị côn trùng cắn
phá.

2 Cách bảo quản các loại đậu

Lót tro
Vào mùa hè, thời tiết trở nên nóng bức làm hạt dễ bị
đổ dầu, sẫm màu và tróc vỏ. Vì thế, bạn nên rải tro ở
dưới đáy chum vại rồi phủ giấy lên trên, sau đó cho
đậu vào, đậy kín nắp. Cách làm này có tác dụng hút
ẩm, ngăn ngừa hạt bị nấm mốc.

Nếu số lượng đậu lớn, bạn có thể bảo quản trong bao
nhưng chỉ nên dùng khoảng 1 - 2 lớp bao là đủ, tránh
tình trạng bao quá nhiều lớp làm hạt bị chảy dầu, giảm
đi chất lượng.

Chần nước sôi

Bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho đậu vào chần sơ
qua khoảng 1 - 2 phút rồi vớt ra, đem phơi cho thật
khô. Sau đó cho vào hũ, lọ đậy kín nắp, để ở nơi khô
thoáng, tránh ánh nắng mặt trời. Cách làm này giúp
tiêu diệt hết trứng mọt có trong đậu, ngăn không cho
mối mọt phát triển.

Kết hợp lá xoan tươi và tro

Đầu tiên, bạn rải 1 lớp tro vào dưới đáy chum, lọ sành
hoặc lọ thuỷ tinh. Sau đó, rải thêm 1 lớp lá xoan lên
trên rồi cho đậu vào. Cuối cùng, phủ 1 lớp lá xoan lên
mặt đậu rồi đậy kín nắp lại, để ở nơi khô ráo, thoáng
mát.

Lá xoan và tro có tác dụng hút ẩm rất tốt, giúp bảo

quản đậu được lâu hơn.

Bảo quản đậu với tỏi

Cho vài tép tỏi đã bóc vỏ vào bao, lọ hoặc chum đựng
đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ,...Tỏi có tính diệt khuẩn
tốt, có tác dụng tiêu diệt mối mọt và vi khuẩn, giúp bảo
quản đậu lên đến 2 hoặc 3 năm.

Sử dụng muối
Cho đậu phụ, đậu phụ khô hoặc các loại thức ăn được
làm từ đậu vào ngâm trong thau nước muối pha loãng
theo tỉ lệ 100gr đậu phụ và 10gr muối trong khoảng 15
- 20 phút.

Cách làm này giúp khử mùi và bảo quản các loại thức
ăn được làm từ đậu trong thời gian dài mà không lo bị
hỏng.

Sử dụng túi zip

Đậu mua về bạn nên bảo quản trong túi zip. Sản phẩm
này có zip khóa kín miệng túi nên có thể hạn chế được
tình trạng đậu tiếp xúc với không khí.

Ngoài ra, túi zip còn có khả năng giảm tác động của
ánh sáng mặt trời, giúp việc bảo quản đậu được tốt
hơn.

Dùng hũ thủy tinh

Vệ sinh hũ thuỷ tinh rồi cho đậu vào, đậy kín nắp và để
ở nơi thoáng mát. Hũ thuỷ tinh có khả năng cách nhiệt
tốt, hạn chế tình trạng đậu bị ẩm, mốc.

Mách nhỏ: Chọn hũ có màu tối hoặc bao giấy

xung quanh hũ để giảm tác động của ánh sáng,
giúp đậu giữ được chất lượng tốt hơn nhé!

Đựng trong hộp nhựa

Các loại hộp nhựa, hộp đựng thực phẩm có khả năng
bảo quản đậu rất tốt. Vì thế khi mua đậu về, bạn nên
cho vào hộp, đậy kín nắp, để tránh tình trạng thấm
nước gây ra ẩm mốc nhé!

Bộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53067

24.000₫
35.000₫ -30%

Xem thêm

● Tổng hợp cách bảo quản cà chua lâu, để

dành dùng quanh năm
● Bỏ túi những cách bảo quản rau trong tủ
lạnh lâu mà vẫn tươi ngon
● Khám phá những cách bảo quản mật ong
được lâu và tốt nhất

Trên đây là các cách bảo quản các loại đậu được lâu,
không bị mốc. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Đừng quên vào chuyên mục Mẹo vào bếp thường
xuyên để "bỏ túi" thêm nhiều mẹo hay nhé!

Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • 05/08/2021

Món ngon liên quan

Bếp nướng điện loại nào Gợi ý 6 thực đơn tiệc ngồi
tốt để nướng thức ăn. So đơn giản thơm ngon hấp
sánh các bếp nướng điện? dẫn cho gia đình

Vì sao nướng bánh không Tương ớt Hàn quốc -

nở? Cách khắc phục bột Gochujang là gì? Tương ớt
làm bánh không nổi Hàn Quốc có cay không?

Từ khóa: cách bảo quản đậu, cách bảo quản các loại
đậu, cách bảo quản đậu phộng, cách bảo quản đậu
đen không bị mọt, bảo quản các loại đậu

Hãy là người đầu tiên đánh giá Cách bảo quản các loại
đậu, đỗ để được lâu, chống mối mọt hiệu quả

Gửi đánh giá của bạn